RU2017101268A - Способ производства замороженных рыбных биточков - Google Patents
Способ производства замороженных рыбных биточков Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017101268A RU2017101268A RU2017101268A RU2017101268A RU2017101268A RU 2017101268 A RU2017101268 A RU 2017101268A RU 2017101268 A RU2017101268 A RU 2017101268A RU 2017101268 A RU2017101268 A RU 2017101268A RU 2017101268 A RU2017101268 A RU 2017101268A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- breadcrumbs
- production
- frozen fish
- components
- onion
- Prior art date
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных рыбных биточков, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе трески и репчатого лука, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, молоком, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в панировочных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе трески 711,1 куриные яйца 39,1 растительное масло 110 репчатый лук 166,4-168,5 панировочные сухари 34 обезжиренная льняная мука 160 соль 12 перец черный горький 1 молоко до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017101268A RU2017101268A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных биточков |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017101268A RU2017101268A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных биточков |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017101268A3 RU2017101268A3 (ru) | 2018-07-16 |
RU2017101268A true RU2017101268A (ru) | 2018-07-16 |
Family
ID=62914612
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017101268A RU2017101268A (ru) | 2017-01-16 | 2017-01-16 | Способ производства замороженных рыбных биточков |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017101268A (ru) |
-
2017
- 2017-01-16 RU RU2017101268A patent/RU2017101268A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017101268A3 (ru) | 2018-07-16 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2016116620A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2017101268A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2017101260A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2017101262A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2017101266A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2017101261A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2017101264A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2016151001A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017101283A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2016121083A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
RU2016150999A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016123286A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2016116594A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016150995A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016116604A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016150997A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017101224A (ru) | Способ производства замороженных котлет из морского гребешка | |
RU2016116580A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2017101235A (ru) | Способ производства замороженного тельного из рыбы | |
RU2016123284A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2016104331A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет | |
RU2016121093A (ru) | Способ производства замороженных биточков из кальмаров и рыбы | |
RU2017101277A (ru) | Способ производства замороженных рыбных крокетов | |
RU2016123294A (ru) | Способ производства замороженных рыбных биточков | |
RU2016116608A (ru) | Способ производства замороженных рыбных котлет |