MD743Z - Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием - Google Patents
Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованиемInfo
- Publication number
- MD743Z MD743Z MDS20130115A MDS20130115A MD743Z MD 743 Z MD743 Z MD 743Z MD S20130115 A MDS20130115 A MD S20130115A MD S20130115 A MDS20130115 A MD S20130115A MD 743 Z MD743 Z MD 743Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- producing
- yeast extract
- processes
- wines
- Prior art date
Links
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства дрожжевого экстракта для выработки вин и к способам производства вин c его использованием.Способ производства дрожжевого экстракта предусматривает отделение жидкого дрожжевого осадка из вина после брожения, подкисление осадка пищевой кислотой или кислотами до достижения концентрации титруемых кислот 20…60 г/дм3, сульфитацию до содержания сернистой кислоты 500…2000 мг/дм3 и последующее настаивание в течение 48…240 часов. После настаивания дрожжевой экстракт, опционально, разбавляется вином в соотношении 1:(4…6) соответственно, осветляется и отделяется от дрожжей.Способ производства сухого вина предусматривает внесение в вино указанного дрожжевого экстракта в количестве 0,25…2,50 масс.% от объема вина, а способ производства игристого вина предусматривает внесение в бродильную смесь дрожжевого экстракта разбавленного вином и осветленного, в количестве 0,5…5,0 масс.% от объема бродильной смеси.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130115A MD743Z (ru) | 2013-06-28 | 2013-06-28 | Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130115A MD743Z (ru) | 2013-06-28 | 2013-06-28 | Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD743Y MD743Y (ru) | 2014-03-31 |
| MD743Z true MD743Z (ru) | 2014-10-31 |
Family
ID=50685395
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20130115A MD743Z (ru) | 2013-06-28 | 2013-06-28 | Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD743Z (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD970Z (ru) * | 2015-02-26 | 2016-06-30 | Иван ПРИДА | Способ производства белого вина |
Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU848475A1 (ru) * | 1979-11-16 | 1981-07-23 | Ордена Ленина Институт Биохимии Им.A.H.Баха Ah Cccp | Способ производства бутылочногошАМпАНСКОгО |
| SU1118671A1 (ru) * | 1982-06-07 | 1984-10-15 | Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт | Способ приготовлени дрожжевых автолизатов дл производства вин |
| RU2043033C1 (ru) * | 1992-06-23 | 1995-09-10 | Медико-биологический кооператив "Гармония и прогресс" | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
| SU675645A3 (ru) * | 1977-05-26 | 1995-10-27 | Екатерина Николаевна Одинцова | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
| MD208C2 (ru) * | 1993-04-01 | 1995-11-30 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ производства вина |
| MD461C2 (ru) * | 1995-02-16 | 1997-04-30 | Tighinean Gheorghe | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
| RU97122294A (ru) * | 1997-12-30 | 1999-10-10 | В.К. Мазо | Биологически активная добавка к пище и способ ее получения |
| RU2204909C2 (ru) * | 2001-07-03 | 2003-05-27 | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" РАСХН | Способ получения автолизата дрожжей |
| RU2343191C1 (ru) * | 2007-11-07 | 2009-01-10 | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ производства игристого вина |
| RU2375544C1 (ru) * | 2008-09-30 | 2009-12-10 | Николай Митрофанович Панин | Опора бурового породоразрушающего инструмента |
| RU2378357C1 (ru) * | 2008-04-30 | 2010-01-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Росток" | Способ производства столового выдержанного вина |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2146874C1 (ru) * | 1997-12-30 | 2000-03-27 | Мазо Владимир Кимович | Биологически активная добавка к пище на основе пищевых дрожжей |
-
2013
- 2013-06-28 MD MDS20130115A patent/MD743Z/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU675645A3 (ru) * | 1977-05-26 | 1995-10-27 | Екатерина Николаевна Одинцова | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
| SU848475A1 (ru) * | 1979-11-16 | 1981-07-23 | Ордена Ленина Институт Биохимии Им.A.H.Баха Ah Cccp | Способ производства бутылочногошАМпАНСКОгО |
| SU1118671A1 (ru) * | 1982-06-07 | 1984-10-15 | Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт | Способ приготовлени дрожжевых автолизатов дл производства вин |
| RU2043033C1 (ru) * | 1992-06-23 | 1995-09-10 | Медико-биологический кооператив "Гармония и прогресс" | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
| MD208C2 (ru) * | 1993-04-01 | 1995-11-30 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ производства вина |
| MD461C2 (ru) * | 1995-02-16 | 1997-04-30 | Tighinean Gheorghe | Способ получения пищевого витаминного концентрата |
| RU97122294A (ru) * | 1997-12-30 | 1999-10-10 | В.К. Мазо | Биологически активная добавка к пище и способ ее получения |
| RU2204909C2 (ru) * | 2001-07-03 | 2003-05-27 | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" РАСХН | Способ получения автолизата дрожжей |
| RU2343191C1 (ru) * | 2007-11-07 | 2009-01-10 | Государственное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности" Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ производства игристого вина |
| RU2378357C1 (ru) * | 2008-04-30 | 2010-01-10 | Общество с ограниченной ответственностью "Росток" | Способ производства столового выдержанного вина |
| RU2375544C1 (ru) * | 2008-09-30 | 2009-12-10 | Николай Митрофанович Панин | Опора бурового породоразрушающего инструмента |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| Балануца А.П., Мустяцэ Г.Ф. Современная технология столовых вин. Кишинев, Картя Молдовеняскэ, 1985, р. 92 * |
| Кишковский З.Н.,Мержаниан А.А., Технология вина. Москва, Легкая промышленность, 1984, с. 495 * |
| Нилов В. И., Датунашвили Е.Н. Ферментативные реакции при созревании вин и проблема переокисленности. Вопросы биохимии виноделия. Москва, 1961, с. 89-97 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD743Y (ru) | 2014-03-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2012012522A (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
| MD588Y (en) | Process for producing red wine | |
| MD814Y (ru) | Способ производства кваса | |
| PH12016501289A1 (en) | Process for making ethanol by fermentation | |
| MD809Z (ru) | Способ производства красного вина | |
| MD743Z (ru) | Способ производства дрожжевого экстракта предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием | |
| MD750Z (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла предназначенного для выработки вин и способы производства вин с его использованием | |
| MD3192G2 (ru) | Способ производства натурального сухого красного вина | |
| MD1024Z (ru) | Способ производства красного вина | |
| MD713Z (ru) | Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина и способ производства вина купажным методом с его использованием | |
| MD799Y (ru) | Способ производства экстрактивного виноградного сусла | |
| RU145616U1 (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов | |
| GR1007642B (el) | Μελιτοκρασο-υδρομελον | |
| RU145638U1 (ru) | Способ производства десертного мускатного виноматериала | |
| CN106800990A (zh) | 野生山葡萄酒 | |
| UA77562U (ru) | Способ производства молодых игристых вин | |
| MD933Y (ru) | Способ консервирования виноградного сусла предназначенного для производства вина. | |
| MD969Z (ru) | Способ производства белого вина | |
| Taran et al. | Improving content of phenolic substances in red sparkling wines based on the use of different yeasts strains | |
| MD4078C1 (ru) | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью | |
| RU152926U1 (ru) | Способ производства вина типа марочной мадеры | |
| CN104789404A (zh) | 一种酿制蜂蜜白酒的方法 | |
| CN103695224A (zh) | 虫草香槟酒生产技术 | |
| UA114032U (xx) | Спосіб виробництва виноматеріалів білих для вин ігристих | |
| UA102046U (ru) | Способ изготовления виноматериалов сортовых розовых сухих из винограда сорта пино гри для игристых вин |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4Y | Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees |