MD1709B2 - Compozitie si procedeu de preparare a painii de grau integral - Google Patents

Compozitie si procedeu de preparare a painii de grau integral

Info

Publication number
MD1709B2
MD1709B2 MD990141A MD990141A MD1709B2 MD 1709 B2 MD1709 B2 MD 1709B2 MD 990141 A MD990141 A MD 990141A MD 990141 A MD990141 A MD 990141A MD 1709 B2 MD1709 B2 MD 1709B2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
grain
dough
bread
composition
whey
Prior art date
Application number
MD990141A
Other languages
English (en)
Other versions
MD990141A (ro
MD1709C2 (ro
Inventor
Mihai Cebotari
Georgeta Purici
Original Assignee
Mihai Cebotari
Georgeta Purici
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Mihai Cebotari, Georgeta Purici filed Critical Mihai Cebotari
Priority to MD99-0141A priority Critical patent/MD1709C2/ro
Publication of MD990141A publication Critical patent/MD990141A/ro
Publication of MD1709B2 publication Critical patent/MD1709B2/ro
Publication of MD1709C2 publication Critical patent/MD1709C2/ro

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
MD99-0141A 1999-04-26 1999-04-26 Compoziţie şi procedeu de preparare a pâinii de grâu integral MD1709C2 (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD99-0141A MD1709C2 (ro) 1999-04-26 1999-04-26 Compoziţie şi procedeu de preparare a pâinii de grâu integral

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD99-0141A MD1709C2 (ro) 1999-04-26 1999-04-26 Compoziţie şi procedeu de preparare a pâinii de grâu integral

Publications (3)

Publication Number Publication Date
MD990141A MD990141A (ro) 2000-12-31
MD1709B2 true MD1709B2 (ro) 2001-08-31
MD1709C2 MD1709C2 (ro) 2002-02-28

Family

ID=19739396

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MD99-0141A MD1709C2 (ro) 1999-04-26 1999-04-26 Compoziţie şi procedeu de preparare a pâinii de grâu integral

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1709C2 (ro)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD425Y (ro) * 2010-08-02 2011-10-31 Михаил ЧЕБОТАРЬ Procedeu de obţinere a masei de cereale, pâine fără drojdie, biscuiţi, turte dulci şi chec fabricate din masă de cereale
RU2452183C1 (ru) * 2011-01-12 2012-06-10 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" Способ производства пшеничного зернового хлеба
MD1032Y (ro) * 2015-07-03 2016-05-31 Ольга ГУТЮМ Procedeu de preparare a pâinii cu conţinut de năut
MD1117Z (ro) * 2016-05-30 2017-09-30 Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" Procedeu de fabricare a pâinii funcţionale îmbogăţite cu fibre alimentare
GR1009760B (el) * 2018-10-31 2020-06-09 Μιχαηλ Γεωργιου Κοντομηνας Παρασκευη ψωμιου με την προσθηκη ακατεργαστου τυρογαλακτος

Family Cites Families (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3152833A1 (de) * 1981-08-07 1983-07-14 Hans 8581 Harsdorf Schoberth Lagerfaehiges fertigmehlgemisch zur herstellung von brot mit erhoehtem kleiegehalt
DE3238791A1 (de) * 1982-10-20 1984-04-26 Rudolf Dr. 7770 Überlingen Rapp Extrudiertes nahrungsmittelprodukt und verfahren zu seiner herstellung
SU1214054A1 (ru) * 1983-04-22 1986-02-28 Красноярский Политехнический Институт Способ производства зернового хлеба
DE3332725A1 (de) * 1983-09-10 1985-03-28 Max 7988 Wangen Baumann Verfahren zur herstellung von diaetbrot
DE3437789A1 (de) * 1984-10-16 1986-04-17 Lieken-Batscheider Mühlen- und Backbetriebe GmbH, 6500 Mainz Verfahren zum herstellen eines brotteigs mit enzymatischer bruehstueckbehandlung
DE3504596C2 (de) * 1985-02-11 1994-02-03 Duelsen Hans Juergen Verfahren zur Herstellung von Brot
RU2058080C1 (ru) * 1993-04-12 1996-04-20 Юрий Андреевич Коротков Способ производства зернового хлеба
RU2078506C1 (ru) * 1994-04-13 1997-05-10 Сопельцев Федор Елисеевич Способ производства зернового хлеба
RU2080067C1 (ru) * 1994-06-24 1997-05-27 Владимир Иванович Акиншин Способ производства зернового хлеба
RU2084156C1 (ru) * 1995-02-22 1997-07-20 Шакиров Юнис Мухарямович Способ производства теста для зернового хлеба
RU2102888C1 (ru) * 1995-06-06 1998-01-27 Александр Сергеевич Романов Способ производства зернового хлеба
RU2098969C1 (ru) * 1996-01-24 1997-12-20 Владимир Михайлович Проскурин Способ производства зернового хлеба
RU2095986C1 (ru) * 1996-01-25 1997-11-20 Геннадий Михайлович Кузнецов Композиция для приготовления хлеба "тибет"
RU2108718C1 (ru) * 1996-04-01 1998-04-20 Геннадий Михайлович Кузнецов Способ производства хлеба "тибет"
RU2101960C1 (ru) * 1997-01-23 1998-01-20 Индивидуальный предприниматель Вепренцова Валентина Георгиевна Способ производства зернового хлеба из целого биологически активного зерна пшеницы
RU2134974C1 (ru) * 1998-07-01 1999-08-27 Шайхиев Радик Альтафович Способ производства зернового хлеба
RU2132135C1 (ru) * 1998-10-22 1999-06-27 Кулимин Валерий Викторович Способ производства хлебных изделий из цельного и/или пророщенного зерна
RU2134973C1 (ru) * 1998-12-09 1999-08-27 Акционерное общество открытого типа "Торгмаш" Способ производства хлебного изделия "ивушка"
RU2134511C1 (ru) * 1998-12-25 1999-08-20 Калниш Григорий Изеславович Способ производства зернового хлеба
RU2146092C1 (ru) * 1999-06-23 2000-03-10 Акционерное общество открытого типа "Торгмаш" Способ производства хлебных изделий

Also Published As

Publication number Publication date
MD990141A (ro) 2000-12-31
MD1709C2 (ro) 2002-02-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2223224C (en) Modified cereal flour and cereal-flour processed food using the same
Pagani et al. Traditional Italian products from wheat and other starchy flours
PT1713341E (pt) Agente exaustor de sabor, massas de pão, produtos de panificação e cerealíferos compreendendo-o, e a sua utilização como substituinte do nacl
JPH09504952A (ja) ベーキング改良剤
CN107950617B (zh) 一种禾虫蛋风味面包及其制备方法
Brown Advances in breadmaking technology
MD1709B2 (ro) Compozitie si procedeu de preparare a painii de grau integral
US4287215A (en) Bran bread and method for making same
US5510126A (en) Tortilla
JP2001224299A (ja) 小麦粉製品用生地改良剤、生地及び小麦粉製品
EP0992193B1 (en) Process for making bread with addition of a gliadin-rich fraction, without incorporation of yeast food and emulsifier
JP4288226B2 (ja) パンの製造方法
Valjakka et al. Sourdough bread in Finland and Eastern Europe
RU2116730C1 (ru) Способ приготовления пшеничного хлеба на опаре
CA2534810C (en) Pre-dough concentrate for baked products totally or partly risen with yeast
JP2007527693A (ja) シコクビエパン配合物およびその調製のためのプロセス
RU2088090C1 (ru) Состав теста для производства хлеба
CHAMBERLAIN Flour Milling and Baking Research Association, Chorleywood, Herts
CN117770289A (zh) 一种无麸质藜麦发酵面包及其制备方法
CN116035165A (zh) 一种抗冻融预制半醒发中式冷冻面团的制备方法
MD911B1 (ro) Procedeu de producere a painii
RU2080791C1 (ru) Подкисляющая добавка для хлеба из ржаной или смеси ржаной и пшеничной муки и способ получения подкисляющей добавки из ржаной или смеси из муки ржаной и пшеничной муки
UA65940A (en) Composition for productoin of pastry
LT5519B (lt) Ruginė duona ir jos gavimo būdas
JP2024017024A (ja) 小麦全粒粉及び／又は小麦ふすまを含む穀粉類を使用したパン類の品質改良剤、並びに小麦全粒粉及び／又は小麦ふすまを含む穀粉類を使用したパン類の製造方法

Legal Events

Date Code Title Description
PD99 Pending application
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees