KR20190117034A

KR20190117034A - 조리 장치

Info

Publication number: KR20190117034A
Application number: KR1020180039706A
Authority: KR
Inventors: 이흥규; 김옥기
Original assignee: 이흥규; 김옥기
Priority date: 2018-04-05
Filing date: 2018-04-05
Publication date: 2019-10-16
Also published as: KR102130661B1

Abstract

음식물이 수용되는 조리 용기; 열원에 의해 가열되고, 상기 조리 용기의 바닥 하면으로부터 이격되게 상기 조리 용기의 하부를 덮는 불받이판;을 포함하고, 상기 열원에 대면되는 상기 불받이판의 일면에는 상기 열원의 온도 센서가 관통하는 센싱 홀이 형성될 수 있다.

Description

조리 장치{COOKING APPARATUS}

본 발명은 열을 이용해서 음식물을 조리하는 조리 장치에 관한 것이다.

생선 등 각종 음식물을 굽거나 볶을 때는 후라이팬 또는 구이팬 등과 같은 조리 기구를 사용하게 된다.

후라이팬 등의 조리 기구는 주방 용품의 하나로 각 가정이나 요식 업소 등에서 폭넓게 사용되고 있다.

후라이팬 등의 조리 기구는 열원의 열에 의해 국부적으로 가열되므로, 음식물이 쉽게 탄다. 따라서, 굽거나 볶는 요리의 경우, 음식물을 적절한 타이밍에 뒤집어야 하는 등의 숙련도가 요구된다.

한국등록특허공보 제1334076호에는 유도 가열 방식의 구이판이 개시되고 있다.

한국등록특허공보 제1334076호

본 발명은 음식물을 고르게 정상적으로 가열할 수 있는 조리 장치를 제공하기 위한 것이다.

본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제들은 이상에서 언급한 기술적 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 기술적 과제들은 아래의 기재로부터 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

본 발명의 조리 용기 및 불받이판에 따르면, 음식물이 수용된 조리 용기가 열원에 의해 직접 가열되는 대신 불받이판을 거쳐 간접적으로 가열될 수 있다.

불받이판에 지지된 조리 용기는 조리 용기와 불받이판 사이에 형성된 가열 공간에 존재하는 가열된 공기에 의해 고르게 가열될 수 있다.

고르게 가열된 조리 용기에 의해 음식물 역시 고르게 가열되므로, 음식물이 국부적으로 타거나 내부가 덜 익는 현상이 방지될 수 있다. 따라서, 사용자는 별다른 숙련도 없이도 조리 용기를 이용해 각종 음식물을 용이하게 조리할 수 있다.

바닥면과 측면이 고르게 가열되는 구조로 인해 음식물 조리 과정에서 음식물을 뒤집을 필요가 없다. 따라서, 조리 용기를 덮은 뚜껑을 그대로 유지시킬 수 있다. 따라서, 음식물 냄새의 유출 또는 열 손실이 방지될 수 있다.

또한, 고르게 가열된 조리 용기에 따르면, 외면에 코팅된 코팅물이 급격한 열에 의해 훼손되는 것을 방지할 수 있다. 따라서, 조리 용기의 수명이 길어질 수 있다.

화재의 방지를 위해, 온도 센서가 마련된 열원이 채택되고 있다. 이때, 온도 센서가 조리 용기 대신 불받이판의 온도를 측정하게 되면, 조리 용기가 충분하게 가열되기 전에 열원이 꺼질 수 있다. 따라서, 온도 센서가 마련된 열원의 경우, 조리 용기와 불받이판이 포함된 2중 가열 구조의 조리 장치를 이용해서 정상적으로 음식물을 조리할 수 없게 된다.

본 발명의 조리 장치에 따르면, 불받이판에 열원의 온도 센서가 관통할 수 있는 센싱 홀이 형성될 수 있다. 센싱 홀을 관통한 온도 센서는 조리 용기의 바닥 하면의 온도를 측정 또는 검출할 수 있다. 그 결과, 2중 가열 구조의 조리 장치를 정상적으로 이용해서 음식물을 조리할 수 있다.

센싱 홀로 인해, 조리 용기와 불받이판 사이에 존재하는 가열 공기의 누설, 열원의 화염 유입, 온도 센서의 오동작의 문제가 발생될 수 있으며, 본 발명의 조리 장치는 이들 문제의 해결책을 함께 제시한다.

도 1은 본 발명의 조리 장치를 나타낸 사시도이다.
도 2는 본 발명의 조리 장치를 절개한 개략도이다.
도 3은 본 발명의 조리 장치의 동작을 나타낸 개략도이다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 실시예를 상세히 설명한다. 이 과정에서 도면에 도시된 구성요소의 크기나 형상 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시될 수 있다. 또한, 본 발명의 구성 및 작용을 고려하여 특별히 정의된 용어들은 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다. 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 한다.

도 1은 본 발명의 조리 장치를 나타낸 사시도이다. 도 2는 본 발명의 조리 장치를 절개한 개략도이다.

도면에 도시된 조리 장치는 조리 용기(100) 및 불받이판(200)을 포함할 수 있다.

조리 용기(100)에는 음식물이 수용되는 수용 공간(109)이 형성될 수 있다. 수용 공간(109)에 수용된 음식물은 조리 용기(100)와 함께 가열된 후 조리될 수 있다.

가스 레인지 등의 열원(10)을 이용해서 조리 용기(100)를 직접 가열하면, 열원(10)의 화염에 대면된 부분이 집중적으로 가열되므로, 음식물이 타는 등의 문제가 발생될 수 있다. 음식물이 고르게 익혀지도록, 조리 용기(100)를 고르게 가열할 필요가 있다.

조리 용기(100)를 고르게 가열하기 위해, 불받이판(200)이 이용될 수 있다.

불받이판(200)은 열원(10)과 조리 용기(100) 사이에 배치될 수 있다. 불받이판(200)은 열원(10)에 의해 가열되고, 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)으로부터 이격되게 조리 용기(100)의 하부를 덮을 수 있다. 일 예로, 불받이판(200)은 조리 용기(100)의 바닥 하면(101) 전체 및 조리 용기(100)의 측벽부(102) 일부를 덮을 수 있다.

조리 용기(100)의 바닥 하면(101)으로부터 이격되게 조리 용기(100)의 하부를 덮는 불받이판(200)에 따르면, 조리 용기(100)와 불받이판(200) 사이에는 외부로부터 격리되고 불받이판(200)에 의해 가열되는 가열 공간(90)이 형성될 수 있다. 열원(10)에 의해 불받이판(200)이 가열되면, 가열 공간(90)에 존재하는 공기가 가열될 수 있다. 가열된 공기는 대면되는 조리 용기(100)의 바닥 하면(101) 전체와 조리 용기(100)의 측벽부(102) 일부를 모두 균일하게 가열할 수 있다.

화재 및 안전 사고의 예방을 위해 조리 용기(100)의 온도가 설정 온도를 만족하면, 열원(10)을 오프(off)시키는 수단이 마련될 수 있다. 일 예로, 열원(10)에는 조리 용기(100)의 온도를 측정하는 온도 센서(30)가 마련될 수 있다.

온도 센서(30)는 가스 레인지의 버너 등 열원(10)의 가운데에 배치될 수 있다. 온도 센서(30)는 탄성적으로 승강 가능하게 형성될 수 있다. 탄성적으로 승강되는 온도 센서(30)는 가스 레인지에 올려진 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)에 접촉되고, 조리 용기(100)의 온도를 측정할 수 있다. 온도 센서(30)는 측정값이 설정 온도를 만족하면 열원(10)을 오프시킬 수 있다.

그런데, 조리 용기(100)와 열원(10) 사이에 불받이판(200)이 배치된 본 발명의 조리 장치에 따르면, 온도 센서(30)는 조리 용기(100)에 접촉되지 못하고 불받이판(200)에 접촉하게 된다. 결국, 온도 센서(30)는 불받이판(200)의 온도가 설정 온도를 만족하면 열원(10)을 오프시키게 된다.

조리 용기(100)의 온도는 불받이판(200)보다 낮은 경우가 많다. 따라서, 음식물을 조리할 정도로 조리 용기(100)가 가열되지 못한 상태에서, 불받이판(200)의 온도 측정으로 인해 열원(10)이 오프될 수 있다. 이런 이유로, 기존의 이중 바닥 냄비, 후라이팬 등은 온도 센서(30)가 구비된 열원(10)을 이용하기 어려운 문제가 있다.

온도 센서(30)가 조리 용기(100)의 온도를 정상적으로 측정할 수 있도록, 열원(10)에 대면되는 불받이판(200)의 일면에는 열원(10)의 온도 센서(30)가 관통하는 센싱 홀(210)이 형성될 수 있다.

열원(10)의 온도 센서(30)에 센싱 홀(210)을 정렬시킨 상태로, 열원(10)에 불받이판(200)을 올리면 온도 센서(30)는 센싱 홀(210)을 관통해서 조리 용기(100)를 향해 돌출될 수 있다. 불받이판(200)에 조리 용기(100)를 올리면 센싱 홀(210)을 관통한 온도 센서(30)는 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)에 접촉될 수 있다. 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)에 접촉된 온도 센서(30)는 조리 용기(100)의 온도를 정확하게 측정할 수 있으므로, 음식물의 조리가 정상적으로 수행될 수 있다.

한편, 센싱 홀(210)로 인해 가열 공간(90)의 밀폐성이 저하될 수 있다. 그 결과, 가열 공간(90)을 이용해 조리 용기(100)를 균일하게 가열하는 원래 목적이 퇴색될 수 있다. 예를 들어, 가열 공간(90)의 가열된 공기가 센싱 홀(210)을 통해 외부로 누설 또는 역류될 수 있다. 또는, 열원(10)의 화염이 센싱 홀(210)을 통해 직접 조리 용기(100)를 가열할 수 있다.

가열 공간(90)을 이용해 조리 용기(100)를 균일하게 가열하는 원래 목적을 유지하기 위해, 가열 공간(90)에 존재하는 공기가 센싱 홀(210)을 통해 역류하는 것을 방지하는 역류 방지부(220)가 마련될 수 있다.

역류 방지부(220)는 센싱 홀(210)을 둘러싸는 격벽을 포함할 수 있다.

격벽은 조리 용기(100)로부터 불받이판(200)을 향해 돌출되거나, 불받이판(200)으로부터 조리 용기(100)를 향해 돌출될 수 있다. 조리 용기(100)를 바닥에 놓을 수 있도록, 격벽은 불받이판(200)으로부터 조리 용기(100)를 향해 돌출되는 것이 유리하다.

가열 공간(90) 상에 형성된 역류 방지부(220)에 따르면, 가열 공간(90)의 공기가 센싱 홀(210)로 역류되는 현상이 방지될 수 있다. 또한, 센싱 홀(210)로 유입된 화염이 가열 공간(90)으로 전파되는 것을 방지할 수 있다.

한편, 역류 방지부(220)에 따르면, 일단 센싱 홀(210)로 유입된 화염이 나머지 가열 공간(90)으로 전파되는 것을 방지할 수 있으나, 가능한 화염이 센싱 홀(210)로 유입되지 않도록 하는 것이 유리하다. 왜냐하면, 센싱 홀(210)로 유입된 화염은 센싱 홀(210)에 대면되는 조리 용기(100)의 바닥 하면(101) 또는 온도 센서(30)를 집중적으로 가열하므로, 정상적인 조리를 방해하기 때문이다.

열원(10)에 대면되는 불받이판(200)의 일면에는 열원(10)의 화염이 센싱 홀(210)을 통해 유입되는 것을 방지하는 화염 방지부(230)가 마련될 수 있다.

일 예로, 화염 방지부(230)는 센싱 홀(210)을 둘러싸는 트렌치(trech)를 포함할 수 있다.

열원(10)으로부터 분출된 열 또는 화염은 열원(10)에 대면되는 불받이판(200)의 일면(밑면)을 타고 전파될 수 있다. 이때, 불받이판(200)의 일면을 따라 전파되는 화염 또는 열은 위로 상승하려는 특성으로 인해 불받이판(200)의 밑면에 형성된 홈 형상의 트렌치로 입력되고 센싱 홀(210)을 향해 이동하지 못한다. 즉, 트렌치는 화염 또는 열을 가두는 트랩으로 기능할 수 있다. 또한, 트렌치로 인해 열원(10)에 대면되는 불받이판(200)의 면적이 증가되므로, 가열 공간(90)의 공기가 보다 쉽게 가열될 수 있다.

불받이판(200)으로부터 열원(10)을 향해 연장되는 격벽을 통해서도 화염 또는 열이 센싱 홀(210)로 유입되는 것을 방지할 수 있으나, 불받이판(200)을 바닥에 놓기 어렵다. 따라서, 불받이판(200)으로부터 조리 용기(100)를 향해 함몰된 홈 형상의 트렌치를 통해 화염 방지부(230)를 형성하는 것이 좋다.

트렌치는 화염 방지부(230)의 역할뿐만 아니라, 역류 방지부(220)의 역할을 겸하도록 형성될 수 있다.

일 예로, 불받이판(200)으로부터 조리 용기(100)를 향해 함몰된 트렌치는 센싱 홀(210)을 연속적으로 둘러싸도록 형성될 수 있다. 조리 용기(100) 측에서 바라봤을 때, 트렌치는 불받이판(200)으로부터 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)까지 돌출될 수 있다. 조리 용기(100)에 대해 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)까지 돌출된 트렌치는 센싱 홀(210)을 연속적으로 둘러싼 격벽을 형성할 수 있다. 불받이판(200)으로부터 조리 용기(100)까지 돌출된 격벽은 가열 공간(90)을 외부로부터 폐쇄하고, 가열 공간(90)의 공기가 센싱 홀(210)을 통해 역류 또는 유출되는 것을 방지할 수 있다.

온도 센서(30)가 용이하게 통과할 수 있도록 센싱 홀(210)은 온도 센서(30)에 대해 깔대기 구조로 형성되는 것이 좋다.

일 예로, 센싱 홀(210)의 테두리로부터 라운딩지게 구부러지면서 조리 용기(100)를 향해 함몰된 함몰부(250)가 마련될 수 있다. 함몰부(250)에 따르면, 센싱 홀(210)의 테두리가 곡면으로 형성되므로, 온도 센서(30)가 용이하게 입력될 수 있다.

온도 센서(30)의 단부는 몸체보다 큰 직경을 가질 수 있다. 단부가 뭉툭하게 형성된 온도 센서(30)의 경우, 열원(10)으로부터 불받이판(200)을 들어낼 때 센싱 홀(210)에 걸리기 쉽다.

센싱 홀(210)을 통과한 온도 센서(30)가 센싱 홀(210)로부터 용이하게 이탈될 수 있도록, 밑에서 바라봤을 때, 조리 용기(100)를 향해 함몰된 함몰부(250)의 단부는 조리 용기(100)의 측면을 향해 라운딩지게 구부러질 수 있다. 위에서 바라본 경우, 함몰부(250)의 단부는 조리 용기(100)를 향해 돌출된 것으로 표현될 수 있다.

함몰부(250)는 센싱 홀(210)에 대한 온도 센서(30)의 입력과 출력이 자연스럽게 수행되도록 하는 동시에, 온도 센서(30)에 대한 센싱 홀(210)의 정렬 정밀도를 완화시킬 수 있다.

센싱 홀(210)의 테두리로부터 조리 용기(100)를 향해 연장되는 함몰부(250)는 센싱 홀(210)의 외주 방향을 따라 연속적으로 형성될 수 있다. 이때, 함몰부(250)는 양단부가 나팔처럼 벌어진 중공 파이프 형상을 취할 수 있다. 함몰부(250)가 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)까지 연장되는 경우, 함몰부(250)는 가열 공간(90)의 공기가 센싱 홀(210)을 통해 역류하는 것을 방지하는 역류 방지부(220)를 형성할 수 있다.

트렌치와 함몰부(250)가 함께 존재하고, 각각 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)까지 연장된다면, 적어도 2개의 역류 방지부(220)가 형성되는 셈이다. 이때, 트렌치는 함몰부(250)를 둘러싸도록 형성될 수 있으며, 트렌치의 외측면과 함몰부(250)의 사이에는 조리 용기(100)와 불받이판(200)의 사이에서 가열된 공기의 역류를 방지하는 역류 방지 홈(240)이 형성될 수 있다.

도 3은 본 발명의 조리 장치의 동작을 나타낸 개략도이다.

열원(10)의 온도 센서(30)가 관통할 수 있는 센싱 홀(210)이 불받이판(200)의 가운데에 형성될 수 있다.

열원(10) 측에서 바라봤을 때, 센싱 홀(210)의 테두리에는 조리 용기(100)를 향해 함몰된 함몰부(250)가 연속적으로 형성될 수 있다.

센싱 홀(210)로부터 이격된 위치에 트렌치가 형성될 수 있다. 센싱 홀(210)의 중심부터 트렌치의 중심까지의 거리는 열원(10)의 반경보다 작을 수 있다. 트렌치는 센싱 홀(210)을 연속적으로 둘러싸도록 연장될 수 있다.

열원(10)의 화염 또는 열은 불받이판(200)의 하면에 직접 인가되며, 불받이판(200)의 하면을 따라 전파될 수 있다. 가열된 불받이판(200)에 의해 불받이판(200)의 상면에 접한 공기가 가열되고, 가열된 공기는 가열 공간(90) 내에 머물면서 조리 용기(100)를 균일하게 가열할 수 있다.

센싱 홀(210)을 향하는 일부의 화염 또는 열은 트렌치에 걸려서 센싱 홀(210)로 유입되지 못한다.

가열 공간(90) 내의 가열된 공기는 조리 용기(100)를 향해 함몰된 트렌치에 의해 1차적으로 가로막히고, 조리 용기(100)를 향해 함몰된 함몰부(250)에 의해 2차적으로 가로막힐 수 있다. 따라서, 가열 공간(90)의 공기가 센싱 홀(210)을 통해 누설되는 현상의 최대한 방지될 수 있다.

조리 용기(100)와 불받이판(200)은 일체로 형성될 수 있다. 또는 불받이판(200)은 조리 용기(100)에 착탈 가능하게 형성될 수 있다. 가열 공간(90)은 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)에 대면되게 형성될 수 있다. 조리 용기(100) 전체를 신속하고 고르게 가열하기 위해 가열 공간(90)은 조리 용기(100)의 측벽부(102)에 대면되는 위치에도 형성되는 것이 좋다.

착탈식의 경우, 불받이판(200)에는 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)을 덮는 제1 덮개(201)와 조리 용기(100)의 측벽부(102)를 덮는 제2 덮개(202)가 마련될 수 있다. 이때, 조리 용기(100)의 측벽부(102)에 대면되는 위치에 가열 공간(90)이 추가 형성되도록, 제1 덮개(201)를 기준으로 제2 덮개(202)의 기울기는 측벽부(102)의 기울기와 서로 다를 수 있다. 제1 덮개(201)는 지면에 평행할 수 있다.

일 예로, 제2 덮개(202)는 제1 덮개(201)를 기준으로 측벽부(102)의 기울기보다 급격한 기울기를 가질 수 있다. 이를 통해, 조리 용기(100)의 측벽부(102)와 제2 덮개(202)의 사이에 공기가 존재하는 가열 공간(90)이 추가로 형성될 수 있다. 측벽부(102)와 제2 덮개(202) 사이에 형성된 가열 공간(90)에 의해 조리 용기(100)는 바닥 하면(101)뿐만 아니라 측벽부(102)까지 균일하게 가열될 수 있다. 기울기의 차이로 인해 조리 용기는 불받이판에 꽉 끼이지 않을 수 있다. 또한, 열을 집중적으로 받는 불받이판(200)의 제2 덮개(202)가 열 팽창에 의해 벌어지더라도, 조리 용기(100)의 측벽부(102)가 제2 덮개(202) 내주면에 꽉 끼여서 빠지지 않는 현상이 개선될 수 있다.

조리 용기(100)의 바닥 하면(101)과 제1 덮개(201)가 이격된 위치에서 조리 용기(100)가 불받이판(200)에 의해 지지되도록, 제2 덮개(202)에는 조리 용기(100)에 걸리는 불받이 턱부(203)가 마련될 수 있다. 불받이 턱부(203)는 제2 덮개(202)의 단부로부터 구부러진 부분을 포함할 수 있다.

불받이 턱부(203)에 대응하여, 조리 용기(100)에는 불받이 턱부(203)가 걸리는 조리 턱부(103)가 마련될 수 있다. 조리 턱부(103)는 측벽부(102)로부터 구부러진 부분을 포함할 수 있다.

제2 덮개(202)의 열 팽창으로 인한 조리 용기(100)의 끼임 현상을 방지하기 위해 불받이 턱부(203)는 제1 덮개(201)를 기준으로 조리 턱부(103)의 기울기보다 급격한 기울기를 가질 수 있다. 불받이 턱부와 조리 턱부로 인해, 불받이판에 대한 조리 용기의 틸팅 현상이 방지될 수 있다. 또한, 제2 덮개(202)가 열 팽창에 의해 벌어지더라도, 급격한 경사를 갖던 불받이 턱부(203)는 조리 턱부(103)에 추종하는 기울기로 변화되므로, 열 팽창에 상관없이 조리 턱부(103)를 지지하고 불받이판에 대한 조리 용기의 틸팅을 방지할 수 있다.

한편, 불받이판(200)이 계속 가열되는 상태에서 음식물이 담긴 조리 용기(100)가 놓여지면, 조리 용기(100)의 하중에 의해 제2 덮개(202)가 벌어지면서 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)이 제1 덮개(201)에 밀착될 수 있다. 어떠한 경우라도 조리 용기(100)의 바닥 하면(101)과 불받이판(200) 간의 간격을 설정값 이상으로 유지하는 수단이 마련될 수 있다.

일 예로, 조리 용기(100)에 대면되는 불받이판(200)의 타면(상면)에는 조리 용기(100)를 지지하는 스토퍼(270)가 마련될 수 있다. 열원(10) 측에서 바라봤을 때, 스토퍼(270)는 불받이판(200)으로부터 조리 용기(100)를 향해 함몰된 홈 형상의 리브를 포함할 수 있다. 스토퍼(270)는 열원(10)의 열을 직접 인가받는 제1 덮개(201)에 형성되는데, 스토퍼(270)가 홈 형상의 리브를 포함할 경우 제1 덮개(201)의 전체 면적이 증가된다. 따라서, 제1 덮개(201)는 열원(10)의 열을 보다 많은 면적에 걸쳐 받을 수 있으며, 보다 많은 면적으로 가열 공간(90)을 가열할 수 있다.

이상에서 본 발명에 따른 실시예들이 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 분야에서 통상적 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 범위의 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서, 본 발명의 진정한 기술적 보호 범위는 다음의 특허청구범위에 의해서 정해져야 할 것이다.

10...열원 30...온도 센서
90...가열 공간 100...조리 용기
101...바닥 하면 102...측벽부
103...조리 턱부 109...수용 공간
200...불받이판 201...제1 덮개
202...제2 덮개 203...불받이 턱부
210...센싱 홀 220...역류 방지부
230...화염 방지부 240...역류 방지 홈
250...함몰부 270...스토퍼

Claims

음식물이 수용되는 조리 용기;
열원에 의해 가열되고, 상기 조리 용기의 바닥 하면으로부터 이격되게 상기 조리 용기의 하부를 덮는 불받이판;을 포함하고,
상기 열원에 대면되는 상기 불받이판의 일면에는 상기 열원의 온도 센서가 관통하는 센싱 홀이 형성된 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 조리 용기와 상기 불받이판의 사이에는 상기 불받이판에 의해 가열되는 가열 공간이 형성되고,
상기 가열 공간에 존재하는 공기가 상기 센싱 홀을 통해 역류하는 것을 방지하는 역류 방지부가 마련되며,
상기 역류 방지부는 상기 센싱 홀을 둘러싸는 격벽을 포함하고,
상기 격벽은 상기 조리 용기로부터 상기 불받이판을 향해 돌출되거나, 상기 불받이판으로부터 상기 조리 용기를 향해 돌출된 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 열원에 대면되는 상기 불받이판의 일면에는 상기 열원의 화염이 상기 센싱 홀을 통해 유입되는 것을 방지하는 화염 방지부가 마련되고,
상기 화염 방지부는 상기 센싱 홀을 둘러싸는 트렌치(trench)를 포함하는 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 열원에 대면되는 상기 불받이판의 일면에는 상기 센싱 홀을 연속적으로 둘러싸며 상기 조리 용기를 향해 함몰된 트렌치(trench)가 마련되고,
상기 조리 용기 측에서 바라봤을 때, 상기 트렌치는 상기 불받이판으로부터 상기 조리 용기의 바닥 하면까지 돌출되고, 상기 센싱 홀을 연속적으로 둘러싼 격벽을 형성하는 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 센싱 홀의 테두리로부터 라운딩지게 구부러지면서 상기 조리 용기를 향해 함몰된 함몰부가 마련되고,
상기 조리 용기를 향해 함몰된 상기 함몰부의 단부는 상기 조리 용기의 측면을 향해 라운딩지게 구부러지는 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 열원에 대면되는 상기 불받이판의 일면에는 상기 센싱 홀을 연속적으로 둘러싸며 상기 조리 용기를 향해 함몰된 트렌치(trench)가 마련되고,
상기 조리 용기 측에서 바라봤을 때, 상기 트렌치는 상기 불받이판으로부터 상기 조리 용기의 바닥 하면까지 돌출되고, 상기 센싱 홀을 연속적으로 둘러싼 격벽을 형성하며,
상기 센싱 홀의 테두리로부터 라운딩지게 구부러지면서 상기 조리 용기를 향해 함몰된 함몰부가 마련되고,
상기 조리 용기를 향해 함몰된 상기 함몰부의 단부는 상기 조리 용기의 측면을 향해 라운딩지게 구부러지며,
상기 트렌치의 측면과 상기 함몰부의 사이에는 상기 조리 용기와 상기 불받이판의 사이에서 가열된 공기의 역류를 방지하는 역류 방지 홈이 형성된 조리 장치.
제1항에 있어서,
상기 불받이판은 상기 조리 용기에 착탈 가능하게 형성되고,
상기 불받이판에는 상기 조리 용기의 바닥 하면을 덮는 제1 덮개와 상기 조리 용기의 측벽부를 덮는 제2 덮개가 마련되며,
상기 제1 덮개를 기준으로 상기 제2 덮개의 기울기는 상기 측벽부의 기울기와 서로 다른 조리 장치.
제7항에 있어서,
상기 제2 덮개는 상기 제1 덮개를 기준으로 상기 측벽부의 기울기보다 급격한 기울기를 갖는 조리 장치.
제8항에 있어서,
상기 제2 덮개에는 상기 조리 용기에 걸리는 불받이 턱부가 마련되고,
상기 조리 용기에는 상기 불받이 턱부가 걸리는 조리 턱부가 마련되며,
상기 불받이 턱부는 상기 제1 덮개를 기준으로 상기 조리 턱부의 기울기보다 급격한 기울기를 갖는 조리 장치.
제7항에 있어서,
상기 조리 용기에 대면되는 상기 불받이판의 타면에는 상기 조리 용기를 지지하는 스토퍼가 마련되고,
상기 열원 측에서 바라봤을 때, 상기 스토퍼는 상기 불받이판으로부터 상기 조리 용기를 향해 함몰된 홈 형상의 리브를 포함하는 조리 장치.