KR20180057607A - 음식 준비 제어 시스템 - Google Patents
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Abstract
수비드 쿠커와 같은 조리 기기의 맞춤 제어를 제공하는 시스템, 방법 및 물품이 개시된다. 사용자는 식품에 대한 하나 이상의 최종 특성의 선택을 제공한다. 프로세서-기반 장치는 하나 이상의 최종 특성의 사용자 선택에 기초하여 하나 이상의 출력 음식 준비 파라미터를 결정한다. 조리 과정 중에 온도, 전력 공급 또는 기타 특성을 측정할 수 있다. 조리 과정를 제어하는 조리 프로그램은 획득된 측정치 또는 측정치의 분석에 적어도 부분적으로 기초하여 수정되거나 업데이트될 수 있다. 조리 과정에 관한 추정 또는 예측은 조리 기기의 사용자 인터페이스를 통해 또는 사용자와 관련된 하나 이상의 컴퓨팅 장치(예를 들어, 스마트 폰, 태블릿 컴퓨터)의 사용자 인터페이스를 통해 사용자에게 제시될 수 있다.
Description
본 발명은 일반적으로 음식 준비에 관한 것이고, 특히, 예를 들어 수비드(sous vide) 조리 기기에 유용한 음식 준비 제어의 제공에 관한 것이다.
조리는 열을 사용하여 소비할 음식을 준비하는 기술이다. 많은 조리법들이 있으며, 그 대부분은 수년 동안 알려져 왔다. 이러한 방법으로는 베이킹, 로스팅, 튀김(frying), 굽기(grilling), 바베큐 조리, 훈증, 끓이기, 찌기, 브레이징(braising) 등이 있다. 다양한 방법들은 서로 다른 수준의 열과 습기를 사용하며 조리 시간이 다릅니다. 선택한 특정 방법은 일반적으로 결과에 영향을 미치며, 이는 일부 음식들이 다른 방법보다 일부 방법에 더 적합하기 때문이다.
조리법은 식품을 준비하거나 만드는 방법을 설명하는 명령어 세트다. 조리법은 일반적으로 각 재료의 양 및 비율, 필요한 장비, 단계 및 기술의 순서 목록, 하나 이상의 조리 시간, 조리 시간, 조리 시간, 하나 이상의 조리 온도, 등과 함께 음식을 준비하기 위해 필수 재료와 같은 식품에 관한 다양한 정보를 포함할 수 있다.
계란, 고기 및 야채와 같은 일부 음식물을 조리할 때, 조리 시간 및 조리 온도의 변화는 결과적인 질감 및 맛에 상당한 영향을 미칠 수 있다. 사람의 취향이 다양하기 때문에 사람들마다 조리된 식품의 질감, 맛, 또는 기타 특성에 대해 다양한 선호도를 보인다. 종종 식품을 조리하는 사람은 식품에 대해 원하는 질감, 일관성 또는 조리 정도(doneness)와 같은 원하는 결과를 얻기 위해 식품을 조리하는 방법을 정확하게 알기가 어렵다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 다음과 같이 요약될 수 있다. 즉, 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 식품에 대한 준비 안내 요청을 수신하는 단계와, 상기 수신된 요청에 응답하여, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 내 각각의 그래픽 프롬프트는 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 각자의 그래데이션(gradation)을 나타내고, 각자의 그래데이션은 서로 상이함 - 와, 상기 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 선택을 수신하는 단계와, 수신된 선택에 응답하여, 적어도 하나의 프로세서에 의해, 조리 프로그램을 생성하는 단계 - 상기 조리 프로그램은 식품에 대한 조리 과정을 수행하기 위해 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함함 - 와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 조리 프로그램에 따라 상기 식품을 조리하는 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어하는 단계를 포함한다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트를 디스플레이하는 단계 - 상기 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 각각은 상이한 식품과 관련됨 - 와, 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 중 하나의 선택을 수신하는 단계를 더 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 상기 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 중 하나의 선택을 수신하는 것에 응답하여, 상기 선택된 식품과 관련된 적어도 하나의 지시 이미지 또는 지시 비디오를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 더 포함한다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 통지를 디스플레이하는 단계를 더 포함하고, 상기 통지는 조리 기기의 음식 수용부에 식품을 배치하도록 사용자에게 지시한다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 통지를 디스플레이하는 단계를 더 포함하며, 상기 통지는 조리 기기의 음식 수용부로부터 식품을 제거하도록 사용자에게 지시한다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 더 포함할 수 있다.
상기 적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계는 온도, 예상 조리 시간, 또는 예상 조리 완료 시간 중 적어도 하나를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 더 포함할 수 있다. 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 선택을 수신하는 단계는 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 온도의 선택을 수신하는 단계를 포함한다. 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 선택을 수신하는 단계는 제 1 그래데이션과 관련된 제 1 온도와, 제 2 그래데이션과 관련된 제 2 온도 사이의 온도의 선택을 수신하는 단계를 포함하고, 상기 제 2 그래데이션은 온도 스케일과 관련하여 상기 제 1 그래데이션과 인접하여 위치한다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 사용자가 상기 식품을 완전히 조리하기를 원하는 시간을 나타내는 요망 조리 완료 시간의 선택을 상기 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 수신하는 단계와, 요망 조리 완료 시간의 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제 1 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 1 통지는 상기 조리 기기를 턴-온시키도록 사용자에게 지시함 - 를 더 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 상기 요망 조리 완료 시간의 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제 2 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 2 통지는 상기 조리 기기의 음식 수용부에 식품을 배치하도록 사용자에게 지시함 - 를 더 포함할 수 있다.
상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 내 각각의 그래픽 프롬프트는 식품에 대한 각자의 상이한 질감, 일관성, 또는 조리 정도를 나타냄 - 를 포함할 수 있다. 상기 식품의 상기 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 하나의 선택을 수신하는 단계는 사용자 컴퓨팅 장치를 통해, 프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에 의해 그래데이션들 중 하나의 선택을 데이터 네트워크를 통해 수신하는 단계를 포함하고, 조리 프로그램을 생성하는 단계는, 상기 음식 준비 안내 시스템에 의해 조리 프로그램을 생성하는 단계를 포함한다. 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계를 포함할 수 있다. 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계를 포함하고, 상기 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트는 식품과의 사용자 상호작용을 나타낸다. 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 상기 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 1 세트의 이미지들 또는 비디오들은 식품 절단, 식품을 하나 이상의 조각으로 분해, 식품을 교반, 식품을 부어넣음 또는 식품을 조작 중 적어도 하나를 나타냄 - 를 포함할 수 있다. 조리 프로그램을 생성하는 단계는, 상기 음식 준비 안내 시스템에서 조리 프로그램을 생성하는 단계를 포함할 수 있고, 프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은, 상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터 데이터 채널을 통해 상기 조리 기기로 전송하는 단계를 더 포함할 수 있다. 상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터 상기 조리 기기로 전송하는 단계는, 상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터, 상기 음식 준비 안내 시스템 및 조리 기기 각각에 연결된 사용자 컴퓨팅 장치를 통해, 상기 데이터 채널을 거쳐 상기 조리 기기로 전송하는 단계를 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 조리 기기의 제어 동안 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 획득하는 단계와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 획득된 적어도 하나의 파라미터 측정치에 적어도 부분적으로 기초하여, 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 상기 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 결정하는 단계를 더 포함할 수 있다.
상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 상기 조리 기기의 유체조(fluid bath)의 온도 측정치를 얻는 단계 및 상기 유체조에 전달되는 열량 측정치를 얻는 단계를 포함할 수 있다. 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 복수의 시간적으로 이격된 파라미터 측정치를 얻는 단계를 포함할 수 있다. 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 복수의 시간적으로 이격된 온도 측정치 및 유체조로 전달되는 열량의 복수의 대응하는, 시간적으로 이격된, 측정치를 획득하는 단계를 포함할 수 있다. 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 상기 조리 기기의 유체조의 온도 또는 상기 조리 기기에 의해 전달되는 전력 중 적어도 하나를 나타내는 측정치를 얻는 단계를 포함할 수 있다. 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 상기 식품의 표면 또는 상기 식품의 내부 중 적어도 하나의 온도 측정치를 온도 센서로부터 얻는 단계를 포함할 수 있다. 온도 센서로부터 온도 측정치를 얻는 단계는 저항성 온도 검출기, 서모커플, 서미스터, 정온도 계수 소자 또는 흑체/적외선 방출 검출기 중 적어도 하나로부터 온도 측정치를 얻는 단계를 포함할 수 있다. 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 전압 센서, 전류 센서, 저항 센서, 자기장 센서, 홀 효과 센서, 또는 거대 자기저항 센서 중 적어도 하나로부터 전력을 나타내는 측정치를 얻는 단계를 포함할 수 있다. 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 결정하는 단계는, 식품이 특정 조건에 도달할 때까지의 추정 시간을 결정하는 단계를 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계를 더 포함할 수 있다.
사용자 컴퓨팅 장치에 의해 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 제시하는 단계는, 데이터 채널을 통해 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 데이터를 전송하는 단계를 포함할 수 있다. 조리 프로그램을 생성하는 단계는, 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함하는 조리 프로그램을 생성하는 단계를 포함하고, 상기 조리 기기는 침지 순환기를 포함한다. 식품의 준비를 위한 요청을 수신하는 단계는 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 원격 위치된 클라이언트 컴퓨팅 장치로부터 식품의 준비 요청을 수신하는 단계를 포함할 수 있다. 조리 프로그램을 생성하는 단계는 상기 식품에 대한 조리 온도 또는 조리 시간 중 적어도 하나를 결정하는 단계를 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법은 상기 식품의 준비 요청을 수신한 후, 적어도 하나의 보충 프롬프트를 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계와, 상기 사용자 컴퓨팅 장치를 통해, 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트에 대한 응답을 수신하는 단계와, 상기 보충 프롬프트에 대한 수신된 응답에 적어도 부분적으로 기초하여, 상기 조리 프로그램에 대한 적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 결정하는 단계를 더 포함할 수 있다.
상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 하나의 보충 프롬프트를 제시하는 단계는 적어도 하나의 보충 프롬프트를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계 - 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트는 식품의 물리적 특성, 환경 조건 또는 식품 준비 조건 중 적어도 하나에 관한 것임 - 를 포함할 수 있다. 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 하나의 보충 프롬프트를 제시하는 단계는 적어도 하나의 보충 프롬프트를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계 - 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트는 식품의 크기, 식품의 형상, 식품의 등급, 식품의 온도, 고도, 지리적 위치, 또는 조리 방법 중 적어도 하나에 관한 것임 - 를 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템은 다음과 같이 요약될 수 있다. 즉, 적어도 하나의 프로세서와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 통신 가능하게 결합되고 프로세서-실행가능 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 저장하는 적어도 하나의 비-일시적 프로세서-판독가능 매체를 포함하며, 사용시 상기 적어도 하나의 프로세서는, 사용자 컴퓨팅 장치로부터 식품에 대한 준비 안내 요청을 수신하는 단계와, 상기 수신된 요청에 응답하여, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 내 각각의 그래픽 프롬프트는 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 각자의 그래데이션(gradation)을 나타내고, 각자의 그래데이션은 서로 상이함 - 와, 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 선택을 수신하는 단계와, 수신된 선택에 응답하여, 조리 프로그램을 생성하는 단계 - 상기 조리 프로그램은 식품에 대한 조리 과정을 수행하기 위해 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함함 - 와, 상기 조리 프로그램에 따라 상기 식품을 조리하는 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어하는 단계를 수행할 수 있다.
상기 적어도 하나의 프로세서는, 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트를 디스플레이하는 단계 - 상기 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 각각은 상이한 식품과 관련됨 - 와, 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 중 하나의 선택을 수신하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 중 하나의 선택을 수신하는 것에 응답하여, 상기 선택된 식품과 관련된 적어도 하나의 지시 이미지 또는 지시 비디오를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 통지는 조리 기기의 음식 수용부에 식품을 배치하도록 사용자에게 지시함 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 통지는 조리 기기의 음식 수용부로부터 식품을 제거하도록 사용자에게 지시함 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 온도, 예상 조리 시간, 또는 예상 조리 완료 시간 중 적어도 하나를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 온도의 선택을 수신하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 제 1 그래데이션과 관련된 제 1 온도와, 제 2 그래데이션과 관련된 제 2 온도 사이의 온도의 선택을 수신하는 단계 - 상기 제 2 그래데이션은 온도 스케일과 관련하여 상기 제 1 그래데이션과 인접하여 위치함 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 사용자가 상기 식품을 완전히 조리하기를 원하는 시간을 나타내는 요망 조리 완료 시간의 선택을 수신하는 단계와, 요망 조리 완료 시간의 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제 1 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 1 통지는 상기 조리 기기를 턴-온시키도록 사용자에게 지시함 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 요망 조리 완료 시간의 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제 2 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 2 통지는 상기 조리 기기의 음식 수용부에 식품을 배치하도록 사용자에게 지시함 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 내 각각의 그래픽 프롬프트는 식품에 대한 각자의 상이한 질감, 일관성, 또는 조리 정도를 나타냄 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에 의해 그래데이션들 중 하나의 선택을 데이터 네트워크를 통해 수신하는 단계와, 상기 음식 준비 안내 시스템에 의해 조리 프로그램을 생성하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 상기 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트는 식품과의 사용자 상호작용을 나타냄 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 상기 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 1 세트의 이미지들 또는 비디오들은 식품 절단, 식품을 하나 이상의 조각으로 분해, 식품을 교반, 식품을 부어넣음 또는 식품을 조작 중 적어도 하나를 나타냄 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 음식 준비 안내 시스템에서 조리 프로그램을 생성하는 단계와, 상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터 데이터 채널을 통해 상기 조리 기기로 전송하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터, 상기 음식 준비 안내 시스템 및 조리 기기 각각에 연결된 사용자 컴퓨팅 장치를 통해, 데이터 채널을 거쳐 상기 조리 기기로 전송하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 조리 기기의 제어 동안 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 획득하는 단계와, 상기 획득된 적어도 하나의 파라미터 측정치에 적어도 부분적으로 기초하여, 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 상기 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 결정하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 조리 기기의 유체조(fluid bath)의 온도 측정치를 얻는 단계 및 상기 유체조에 전달되는 열량 측정치를 얻는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 복수의 시간적으로 이격된 파라미터 측정치를 얻는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 복수의 시간적으로 이격된 온도 측정치와, 유체조로 전달되는 열량의 복수의 대응하는, 시간적으로 이격된, 측정치를 획득하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 조리 기기의 유체조의 온도 또는 상기 조리 기기에 의해 전달되는 전력 중 적어도 하나를 나타내는 측정치를 얻는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 식품의 표면 또는 상기 식품의 내부 중 적어도 하나의 온도 측정치를 온도 센서로부터 얻는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 저항성 온도 검출기, 서모커플, 서미스터, 정온도 계수 소자 또는 흑체/적외선 방출 검출기 중 적어도 하나로부터 온도 측정치를 얻는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 전압 센서, 전류 센서, 저항 센서, 자기장 센서, 홀 효과 센서, 또는 거대 자기저항 센서 중 적어도 하나로부터 전력을 나타내는 측정치를 얻는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 식품이 특정 조건에 도달할 때까지의 추정 시간을 결정하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 데이터 채널을 통해 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 데이터를 전송하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함하는 조리 프로그램을 생성하는 단계 - 상기 조리 기기는 침지 순환기를 포함함 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 원격 위치된 클라이언트 컴퓨팅 장치로부터 식품의 준비 요청을 수신하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 식품에 대한 조리 온도 또는 조리 시간 중 적어도 하나를 결정하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 식품의 준비 요청을 수신한 후, 적어도 하나의 보충 프롬프트를 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계와, 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트에 대한 응답을 수신하는 단계와, 상기 보충 프롬프트에 대한 수신된 응답에 적어도 부분적으로 기초하여, 상기 조리 프로그램에 대한 적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 결정하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 적어도 하나의 보충 프롬프트를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계 - 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트는 식품의 물리적 특성, 환경 조건 또는 식품 준비 조건 중 적어도 하나에 관한 것임 - 를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 적어도 하나의 보충 프롬프트를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계 - 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트는 식품의 크기, 식품의 형상, 식품의 등급, 식품의 온도, 고도, 지리적 위치, 또는 조리 방법 중 적어도 하나에 관한 것임 - 를 수행할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 작동 방법은 다음과 같이 요약될 수 있다. 즉, 적어도 하나의 프로세서에 의해, 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함하는 조리 프로그램을 생성하는 단계와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 조리 프로그램에 따라 식품을 조리하는 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계와, 종종, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 조리 기기로부터 상태 정보 데이터를 수신하는 단계와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 수신된 상태 정보 데이터를 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 전송하는 단계를 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 작동 방법은 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계와, 상기 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 생성된 조리 프로그램을 변경하는 단계와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 변경된 조리 프로그램에 따라 상기 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계를 더 포함할 수 있다.
상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송하는 단계를 더 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 작동 방법은 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계는, 제 1 사용자 컴퓨팅 장치로부터 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신하는 단계를 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 작동 방법은 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계는, 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 적어도 제 1 데이터 통신 채널과, 제 2 데이터 통신 채널을 통해 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신하는 단계를 포함하며, 상기 제 1 데이터 통신 채널은 상기 제 2 데이터 통신 채널과 상이하다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 작동 방법은 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 위치 정보를 수신하는 단계와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 수신된 위치 정보를 비-일시적 프로세서-판독가능 매체에서 조리 기기의 물리적 위치와 논리적으로 상관시키는 단계를 더 포함할 수 있다.
적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 수신된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계는, 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 제 1 사용자 컴퓨팅 장치에 수신된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계를 포함할 수 있다. 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 수신된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계는, 적어도 제 1 유형의 제 1 데이터 통신 채널 및 제 2 유형의 제 2 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나에 수신된 상태 정보를 전송하는 단계를 포함하며, 상기 제 1 유형은 상기 제 2 유형과 상이한 것이다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 작동 방법은 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계와, 상기 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송하는 단계와, 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송한 후, 생성된 조리 프로그램을 변경하는 단계와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 변경된 조리 프로그램에 따라 상기 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계를 더 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 작동 방법은 변경된 조리 프로그램에 따라 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어한 후, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 업데이트된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계를 더 포함할 수 있다.
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템은 다음과 같이 요약될 수 있다. 즉, 적어도 하나의 프로세서와, 상기 적어도 하나의 프로세서에 통신가능하게 결합되어 프로세서-실행가능 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 저장하는 적어도 하나의 비-일시적 프로세서-판독가능 매체를 포함하며, 사용시 상기 적어도 하나의 프로세서는, 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함하는 조리 프로그램을 생성하는 단계와, 상기 조리 프로그램에 따라 식품을 조리하는 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계와, 종종, 상기 조리 기기로부터 상태 정보 데이터를 수신하는 단계와, 수신된 상태 정보 데이터를 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 전송하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계와, 상기 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 생성된 조리 프로그램을 변경하는 단계와, 변경된 조리 프로그램에 따라 상기 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 제 1 사용자 컴퓨팅 장치로부터 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 적어도 제 1 데이터 통신 채널과, 제 2 데이터 통신 채널을 통해 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신하는 단계를 수행하고, 상기 제 1 데이터 통신 채널은 상기 제 2 데이터 통신 채널과 상이하다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 위치 정보를 수신하는 단계와, 수신된 위치 정보를 비-일시적 프로세서-판독가능 매체에서 조리 기기의 물리적 위치와 논리적으로 상관시키는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 제 1 사용자 컴퓨팅 장치에 수신된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 적어도 제 1 유형의 제 1 데이터 통신 채널 및 제 2 유형의 제 2 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나에 수신된 상태 정보를 전송하는 단계를 수행하며, 상기 제 1 유형은 상기 제 2 유형과 상이하다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계와, 상기 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송하는 단계와, 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송한 후, 생성된 조리 프로그램을 변경하는 단계와, 변경된 조리 프로그램에 따라 상기 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계를 수행할 수 있다. 상기 적어도 하나의 프로세서는, 변경된 조리 프로그램에 따라 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어한 후, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 업데이트된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계를 수행할 수 있다.
도면에서, 동일한 도면부호는 유사한 요소 또는 동작을 식별한다. 도면들에서 요소들의 크기 및 상대적 위치는 반드시 일정한 비율로 그려지는 것은 아니다. 예를 들어, 다양한 요소 및 각도의 모양은 일정한 비율로 그려지지 않으며, 이러한 요소 중 일부는 도면의 가독성을 향상시키기 위해 임의로 확대 및 배치된다. 또한, 그려진 요소의 특정 형상은 특정 요소의 실제 형상에 관한 임의의 정보를 전달하려는 의도가 아니며 도면에서의 용이한 인식을 위해 선택되었다.
도 1은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따라 음식 준비 안내 시스템이 구현될 수 있는 환경의 개략도이다.
도 2는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 도 1의 음식 준비 안내 시스템의 기능 블록도다.
도 3은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 음식 준비 안내 시스템에서 프로세서-기반 장치의 동작 방법을 도시하는 흐름도이다.
도 4는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 음식 준비 안내 시스템에서 프로세서-기반 장치의 동작 방법을 도시하는 흐름도이다.
도 5a는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 조리 과정 동안 조리 기기의 액조 및 식품 코어의 온도를 도시하는 그래프이다.
도 5b는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 가속 조리 과정 동안의 조리 기기의 액조 및 식품 코어의 온도를 도시하는 그래프이다.
도 6은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 도 1의 음식 준비 안내 시스템에서 사용하기 위한 프로세서-기반 장치에 의해 제공된 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 홈 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 7은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 홈 화면의 다른 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우다.
도 8은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 1 스테이크 조리 설정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 창이다.
도 9는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 2 스테이크 조리 설정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 10은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 1 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 11은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 2 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 12는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 3 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 13은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 4 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 14는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 5 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 15는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 조리 팁 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 1은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따라 음식 준비 안내 시스템이 구현될 수 있는 환경의 개략도이다.
도 2는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 도 1의 음식 준비 안내 시스템의 기능 블록도다.
도 3은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 음식 준비 안내 시스템에서 프로세서-기반 장치의 동작 방법을 도시하는 흐름도이다.
도 4는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 음식 준비 안내 시스템에서 프로세서-기반 장치의 동작 방법을 도시하는 흐름도이다.
도 5a는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 조리 과정 동안 조리 기기의 액조 및 식품 코어의 온도를 도시하는 그래프이다.
도 5b는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 가속 조리 과정 동안의 조리 기기의 액조 및 식품 코어의 온도를 도시하는 그래프이다.
도 6은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 도 1의 음식 준비 안내 시스템에서 사용하기 위한 프로세서-기반 장치에 의해 제공된 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 홈 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 7은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 홈 화면의 다른 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우다.
도 8은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 1 스테이크 조리 설정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 창이다.
도 9는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 2 스테이크 조리 설정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 10은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 1 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 11은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 2 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 12는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 3 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 13은 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 4 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 14는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른, 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 제 5 조리 과정 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
도 15는 적어도 하나의 예시된 구현예에 따른 그래픽 사용자 인터페이스(GUI)의 조리 팁 화면의 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우이다.
이하의 설명에서, 개시된 다양한 구현의 완전한 이해를 제공하기 위해 특정의 특정 세부 사항이 설명된다. 그러나, 관련 기술 분야의 당 업자는 구현예가 이러한 특정 세부 사항들 중 하나 이상, 또는 다른 방법, 구성요소, 재료 등없이 실시될 수 있다는 것을 인식할 것이다. 다른 경우들에서, (예를 들어, 스마트폰, 개인용 컴퓨터, 태블릿 컴퓨터, 개인 휴대 정보 단말기와 같은) 통신 장치들과 관련된 잘 알려진 구조들, 서버 컴퓨터 및/또는 통신 네트워크는 구현예의 설명을 불필요하게 모호하게 하는 것을 피하기 위해 상세하게 도시되거나 기술되지 않았다.
문맥상 달리 요구되지 않는 한, 명세서 및 청구항 전체에 걸쳐, "포함하는(comprising)"이라는 단어는 "포함하는(including)"과 동의어이며 포괄적이며 또는 제한이 없다(즉, 언급되지 않은 추가 요소 또는 방법 행위를 배제하지 않는다).
본 명세서에서 "일 구현예" 또는 "하나의 구현예"란 참조는 구현예와 관련하여 기술된 특정 특징, 구조 또는 특성이 적어도 하나의 구현예에 포함됨을 의미한다. 따라서, 본 명세서 전반에 걸쳐 "일 구현예" 또는 "하나의 구현예"라는 문구의 출현은 모두 반드시 동일한 구현예를 지칭하는 것은 아니다. 또한, 특정한 특징, 구조 또는 특성이 하나 이상의 구현예에서 임의의 적절한 방식으로 결합될 수 있다.
본 명세서 및 첨부된 청구의 범위에서 사용되는 단수 형태 "a", "an" 및 "the"는 문맥 상 명확하게 다르게 지시하지 않는 한, 복수 대상을 포함한다. 또한, 용어 "또는"은 일반적으로 그 가장 넓은 의미로, 즉, 문맥이 달리 지시하지 않는 한 "및/또는"을 의미하는 것으로 사용됨에 유의해야 한다.
본 명세서에서 제공되는 제목 및 요약서는 단지 편의를 위한 것이며 구현예의 범위 또는 의미를 해석하지 않는다.
본 개시의 구현은 주문된 음식 준비 지시, 안내 및/또는 제어를 제공하기 위한 시스템 및 방법에 관한 것이다. 우선, 도 1-4, 도 5a 및 도 5b를 참조하여, 그러한 시스템 및 방법에 대한 환경이 논의된다. 다음으로, 도 6 내지도 15를 참조하여, 조리 기기를 제어하기 위한 시스템 및 방법을 설명한다.
식품 준비 안내 시스템
도 1은 주문된 음식 준비 지시, 안내 및/또는 제어를 제공하는데 사용하기 위한 네트워크 환경(100)을 도시한다. 도 1에 도시된 바와 같이, 네트워크 환경(100)은 하나 이상의 통신 채널, 예를 들어, 통신 네트워크(110)(가령, LAN, WAN, 인터넷, 월드 와이드 웹, 셀룰러 네트워크, USB®, 블루투스®, 블루투스® 저-에너지, Wi-Fi®, NFC)를 통해 함께 통신 가능하게 결합된 복수의 사용자 컴퓨팅 장치(102)(예컨대, 태블릿 컴퓨터(102A), 스마트 폰(102B), 랩톱 컴퓨터(102C), 착용식 컴퓨팅 장치(예를 들어, 손목시계))를 포함할 수 있다.
도시된 실시예에서, 조리 기기(104)는 그릇 또는 용기(112) 및 예를 들어 용기의 모서리에 결합된 열 침지 순환기(114)를 포함하는 수비드 쿠커의 형태를 취한다. 일부 실시예에서, 조리 기기(104)는 오븐(대류식 및/또는 종래 방식), 인덕션 쿠커 등과 같은 다른 유형의 조리 기기일 수 있다. 용기(112)는 액체(116)(예를 들어,(예를 들어, 공기, 오일)가 액체(예를 들어, 공기, 오일)는 열 침지 순환기(114)를 사용하여 가열되고 순환될 수 있는 소정 양(가령, 10리터)의 액체(116)(가령, 물)를 보유한다. 액체에 추가하여, 대안적으로 또는 부가적으로 다른 유체(가령, 공기, 오일)가 사용될 수 있다. 또한, 일부 구현예에서, 용기(112)는 절연될 수 있고/있거나 선택적으로 제거 가능한 커버 또는 뚜껑(117)을 가질 수 있다. 도시된 예에서, 음식물(118)은 액조(liquid bath) 내에 침지된 진공-밀봉 플라스틱(비닐) 백 또는 파우치(120) 내에 위치한다. 일부 구현예에서, 식품(118)은 재밀봉 가능한 립아이 백 또는 병(jar) 또는 그외 다른 적절한 용기 내부에 위치한다. 식품(118)은 고기, 계란 또는 채소와 같은 다수의 상이한 유형의 식품 중 임의의 것일 수 있다. 계란과 같은 일부 식품은 플라스틱 백(120) 또는 다른 용기를 사용하지 않고 액조(116)에 직접 놓일 수 있다. 또한, 조리 기기가 비-액체 유체(예를 들어, 공기)를 이용하는 경우에, 식품은 유체로부터 식품을 분리하는 용기를 사용하지 않고 그릇 또는 조리실 내부에 배치될 수 있다.
열 침지 순환기(114)는 정확하고 안정한 온도에서 액조(116)를 순환시키고 가열하는 전기적으로 구동되는 장치 일 수 있다. 열 침지 순환기(114)는 액조(116) 내의 액체를 이동시키는 순환기 펌프(122)(도 2) 및 액체를 가열하기 위해 액체에 잠긴 가열 요소(124)(도 2)를 포함할 수 있다. 열 침지 순환기(114)는 또한 액조(116)의 온도를 감지하는 온도 센서와 같은 프로브 또는 센서(126)(도 2)와, 온도 프로브에 의해 측정된 온도를 원하는 온도 값과 비교하고 액조의 온도를 제어하기 위해 필요에 따라 가열 요소에 전력을 공급하는 제어 회로를 포함할 수 있다. 조리 기기(104)의 다양한 구성요소가 도 2에 도시되어있다. 제어 회로는 특정의 조리 지시 또는 결정된 조리 프로그램에 따라 식품(118)이 조리될 수 있도록 액조(116)의 온도를 제어할 수 있다. 예를 들어, 식품(118)이 1 인치 두께의 립아이 스테이크인 경우 제어 회로는 60 ℃의 온도로 액조(116)를 가열하도록 프로그래밍될 수 있는 반면, 제어 회로는 뿌리 채소를 조리하기 위해 액조를 85℃의 온도로 가열하도록 프로그래밍될 수 있다.
열 침지 순환기(114)는 하나 이상의 입력(예를 들어, 버튼, 터치 스크린, 마이크로폰) 및 하나 이상의 출력(예를 들어, 스크린, LED(들), 스피커(들))을 포함하는 사용자 인터페이스(128)를 선택적으로 포함할 수 있다. 사용자는 하나 이상의 조리 프로그램을 선택하고, 하나 이상의 온도 설정을 선택하거나 하나 이상의 조리 지속시간을 선택하기 위해 사용자 인터페이스(128)와 상호 작용할 수 있다. 아래에서 논의되는 바와 같이, 일부 구현예에서, 사용자 인터페이스(128)는 조리 과정에 대한 현재 상태 또는 예상된 미래 상태에 관한 정보를 사용자에게 제공할 수 있다. 일부 구현예에서, 열 침지 순환기(114)는 사용자 인터페이스를 포함하지 않을 수 있고, 사용자는 조리 기기(104)에 통합된 사용자 인터페이스 또는 다른 장치(예를 들어, 순환기(114)에 통신가능하게 연결된 하나 이상의 사용자 컴퓨팅 장치(102))의 인터페이스와 상호작용할 수 있다.
일부 구현예에서, 제어 회로는 결정된 조리 프로그램 또는 과정에 따라 액조(116)의 온도를 정확하게 제어하기 위해 비례-적분-미분(PID) 제어 구조를 이용할 수 있다. PID 제어기는 측정된 온도와 원하는 설정점 사이의 차이로서 오차 값을 계산한다. PID 제어기는 제어 가능한 가열 소자(124)의 사용을 통해 온도를 조정함으로써 에러를 최소화하려고 시도한다. 일반적으로, PID 제어기 알고리즘은 세 개의 별개의 일정한 파라미터(예를 들어, "P", "I", "D")를 포함한다. 이러한 파라미터는 시간의 관점에서 해석될 수 있다: P는 현재의 온도 오차에 의존하고, I는 과거의 온도 오차의 누적에 의존하며, D는 현재의 변화율을 기반으로 미래의 온도 오차를 추정한다. 이들 3가지 작용의 가중된 합은 제어가능한 가열 요소(124)에 공급되는 전력을 제어함으로써 조리 과정에 대한 온도 제어를 조정하는데 사용될 수 있다. 일부 구현예에서, PI 제어, PD 제어, P 제어, I 제어 또는 기타 선형 또는 비선형 제어 체계와 같은, 다른 알고리즘이 사용될 수 있다.
일부 구현예에서, 사용자는 클라이언트 컴퓨팅 장치(102) 중 하나 이상을 활용하여 조리 기기(104)와 상호 작용할 수 있다. 예를 들어, 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)는 하나 이상의 적절한 통신 인터페이스(예를 들어, Bluetooth®, Bluetooth® 저-에너지, USB®, Wi-Fi®)를 통해 명령 또는 데이터 중 적어도 하나를 조리 기기(104)에 제공하는, 그리고 조리 기기로부터 정보를 수신하는, 프로그램 또는 "app"을 실행할 수 있다. 일부 구현예에서, 클라이언트 컴퓨팅 장치(102), 조리 기기(104) 및/또는 FPG 시스템(108)은 하나보다 많은 통신 인터페이스(예를 들어, Bluetooth®, Bluetooth® 저-에너지 및/또는 Wi-Fi®) 하나의 통신 인터페이스가 실패하거나 그렇지 않으면 이용 가능하지 않거나 신뢰할 수 없는 경우 통신 인터페이스들 중 다른 하나를 이용할 수 있다. 예를 들어, 조리 기기(104)는 먼저 블루투스 저 에너지 인터페이스를 통해 컴퓨팅 장치(102)와 통신할 수 있다. 그 다음, 블루투스 저 에너지 인터페이스가 신뢰할 수 없거나 이용 가능하지 않다고 결정하면, 조리 기기(104)는 Wi-Fi 인터페이스를 통해 컴퓨팅 장치(102)와 통신할 수 있다. 이러한 통신 인터페이스의 잉여적 사용은 시스템의 다양한 장치들 간의 통신의 부가적인 신뢰성 및 유연성을 제공한다.
일부 구현예에서, 다수의 사용자 컴퓨팅 장치(102)는 제어 및 상태 정보를 더 먼 장치들로 중계하기 위한 메시 네트워크를 형성하기 위해 단거리 접속(예를 들어, Bluetooth® 저-에너지)을 사용할 수 있다. 예를 들어, 랩톱 컴퓨터(102C)가 스마트폰(102B)과 직접 통신하지만 순환기(114)와 직접 통신할 수 없는 경우, 데이터가 스마트폰을 통해 간접적으로 순환기와 랩톱 컴퓨터 사이에서 전달될 수 있다.
또한, 이하에서 더 상세히 설명되는 바와 같이, 사용자는 준비된 식품의 하나 이상의 오디오/이미지/비디오("매체") 묘사를 경험(예를 들어, 시청, 청취)하기 위해 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)를 이용할 수 있다. 하나 이상의 매체 묘사는 질감, 맛-감각, 일관성 또는 조리 정도와 같은 최종 특성의 다양한 그래데이션 또는 변형에서 준비된 식품의 청각적 또는 시각적 묘사를 나타낼 수 있다. 매채 묘사는 다양한 상이한 그래데이션을 가진 식품의 시각적 이미지, 사진, 또는 비디오 표현에 기초하여 식품의 요망 결과(가령, 달걀 노른자, 계란 흰자, 스테이크)의 질감, 일관성, 색상, 또는 그외 다른 정지한 또는 움직이는 시각적 표시와 같은 조리된 식품의 하나 이상의 특성에 대한 선호되는 그래데이션을 단순히 사용자가 선택할 수 있게 한다.
사용자는 통신 네트워크(110)와 같은 하나 이상의 통신 채널을 통해 음식 준비 안내(FPG) 시스템(108)에 종료 선호도 또는 시작 조건과 같은 하나 이상의 입력 파라미터를 전송하기 위해 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)를 이용할 수 있다. 이에 응답하여, FPG 시스템(108)은 통신 네트워크(110)를 통해 조리 기기(104)에 출력 음식 준비 파라미터, 출력 조리 파라미터(예를 들면, 시간, 온도, 압력, 속도 등) 및/또는 임의로 복잡한 조리 프로그램을 송신하여 자율적으로 조리 기기를 제어할 수 있다. FPG 시스템(108)은 통신 네트워크(110)를 통해 조리 기기(104)와 직접 통신할 수 있거나 클라이언트 컴퓨팅 기기(102)를 통해 간접적으로 조리 기기와 통신할 수 있다. 일부 구현예에서, 사용자는 출력 조리 파라미터 또는 프로그램을 하나 이상의 클라이언트 컴퓨팅 장치(102) 또는 조리 기기(104) 중 하나 이상의 디스플레이 상 보여줄 수 있다. 그 다음, 조리 기기(104)는 수신된 음식 준비 파라미터 또는 프로그램에 따라 식품(118)을 준비할 수 있다. 본 명세서에서 "조리"라는 용어가 사용되었지만, 본 구현예는 퓨레, 아이스크림, 스무디, 반죽 또는 다른 식품을 준비하는 것과 같이 열을 반드시 필요로하지 않는 식품 제조에도 적용될 수 있다는 것을 이해해야 한다.
FPG 시스템(108)은 연관된 비-일시적 프로세서 판독가능 저장 매체 또는 데이터 저장소(108B)를 갖는 하나 이상의 서버 컴퓨터 시스템(108A)의 형태를 취할 수 있다. 단일 서버 컴퓨터 시스템(108A) 및 연관된 비-일시적 저장 매체(108B)로 도시되어 있지만, 많은 구현예는 둘 이상의 서버 컴퓨터 시스템(108A) 및/또는 비-일시적 관련 프로세서- 또는 컴퓨터- 판독가능 저장 매체(108B)를 채용할 수 있다. 일부 구현예 또는 사례에서, 비-일시적인 프로세서 또는 컴퓨터 판독가능 매체(108B)는 이미지 데이터, 비디오 데이터, 오디오 데이터, 조리 시뮬레이션 모델들, 룩업 테이블(lookup table), 음식 준비 알고리즘, 고객 식별자, 고객 신원 정보, 금융 계정 정보(예: 신용 및/또는 직불 계정 번호, 만료 날짜, 보안 코드), 고객 조리 내역, 조리 과정 중 캡처된 데이터 및/또는 기타 데이터 또는 통계들 중 하나 이상을 저장하는 데이터베이스 또는 다른 데이터 구조를 포함할 수 있다.
컴퓨팅 장치에서 실행되는 명령어를 통해 생성된 사용자 인터페이스와 관련하여 일반적으로 설명되지만, 일부 구현예에서 FPG 시스템(108)은 예를 들어 웹 서버로 작동할 수 있는 사용자 포털로 기능할 수 있어서, 사용자 인터페이스로 기능하는 웹 서비스를 제공하거나 HTML 페이지를 서빙할 수 있다. 따라서, 일부 구현예에서, FPG 시스템(108)은 다양한 프로세서-기반 컴퓨팅 장치(102)를 통해 본 명세서에 개시된 사용자 액세스 기능을 실현하도록 웹 기반 인터페이스와 같은 사용자 인터페이스를 제공하는 사용자 포털 역할을 한다.
컴퓨팅 장치(102)의 디스플레이 상에 표시된 사용자 인터페이스는 다른 사용자 인터페이스 구성요소뿐만 아니라 다양한 풀다운 메뉴, 탭, 사용자 선택 가능 아이콘, 입력 필드, 스크롤 바, 이미지, 비디오, 오디오 및 대화 상자를 포함할 수 있다. 사용자 인터페이스는 사용자 또는 고객이 컴퓨팅 장치(102)를 사용하여 사용자 또는 고객 계정을 생성하게 할 수 있다. 사용자 또는 고객은 자신의 성명, 스크린 이름 또는 닉네임, 주소 및/또는 생년월일을 입력할 수 있다. 사용자 또는 고객은 계좌 번호, 만료일, 차지(charge) 또는 데빗 계좌와 관련된 확인 또는 보안 코드와 같은 금융 계좌 정보를 선택적으로 입력할 수 있다. 이를 통해 사용자 또는 고객이 품목, 상품 또는 서비스를 구매할 때 자동 차징 또는 데빗을 가능하게 한다.
다양한 시스템, 서브시스템 및/또는 프로세서-기반 장치는 예를 들어, 패킷 교환 통신 네트워크, 가령, 인터넷, 엑스트라 넷, 인트라넷 및/또는 다양한 다른 유형의 전화통신망, 가령, 셀룰러 전화, 데이터 네트워크 또는 채널, 및 평범한 구 전화 시스템(POTS) 네트워크일 수 있는 하나 이상의 네트워크(110)를 통해 통신할 수 있다. 통신 인프라의 유형을 제한하는 것으로 간주해서는 안된다. 통신 네트워크(110)는 임의의 다양한 형태를 취할 수 있으며 모뎀(예를 들어, DSL 모뎀, 케이블 모뎀), 라우터, 네트워크 스위치 및/또는 브리지 등을 포함할 수 있다.
종종 하나의 비-일시적인 프로세서 판독가능 저장 매체로서 도시되어 있지만, 많은 구현예에서 다양한 도시된 비-일시적 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 저장 매체 각각은 복수의 비-일시적 저장 매체를 구성할 수 있다. 복수의 비-일시적 저장 매체는 공통 위치에 공통적으로 위치되거나 다양한 원격 위치에 분산될 수 있다. 데이터베이스는 개별 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 저장 매체 상에 서로 개별적으로 저장될 수 있거나, 또는 동일한 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 저장 매체 상에 서로 저장될 수 있다. 다양한 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 저장 매체는 예를 들어 동일한 방, 건물 또는 시설 내에, 대응하는 컴퓨터 시스템과 함께 배치될 수 있다. 대안적으로, 다양한 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 저장 매체는 예를 들어 상이한 설비, 도시, 국가 또는 국가에서 대응하는 컴퓨터 시스템(예를 들어, 서버 컴퓨터 시스템)으로부터 원격으로 위치될 수 있다. 전자 또는 디지털 정보, 파일 또는 기록 또는 기타 정보 모음은 비-일시적 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 매체의 특정 위치에 저장될 수 있으며, 따라서 이러한 매체의 연속적이거나 연속적이지 않은 논리적 어드레싱이 가능한 부분이다.
도 1은 대표적인 네트워크 환경(100)을 도시하지만, 전형적인 네트워크 환경은 많은 추가 컴퓨터 시스템 및 실체를 포함할 수 있다. 본 명세서에서 교시된 개념은 도 1에 도시된 것보다 조밀한 네트워크 환경과 유사한 방식으로 사용될 수 있다. 예를 들어 수천 또는 수백만은 아닐지라도 수백의 사용자 또는 고객, 컴퓨팅 장치(102) 및 조리 기기(104)가 있을 수 있다. 예를 들어 상이한 국가 내에, 또는 일 국가 내 상이한 지역 내에 2개 이상의 FPG 시스템(108)이 있을 수 있다. 또한, FPG 시스템(108)의 일부 또는 전부가 컴퓨팅 장치(102) 및/또는 조리 기기(104) 내에서 구현될 수 있다.
조리 기기(104)가 수비드 조리를 구현하는 실시예에서, 조리 기기는 액조(116)의 온도를 측정하고 액체로 전달되는 열량을 측정 또는 추정할 수 있다. 조리 기기(104)가 다른 유형의 조리 기기인 실시예에서, 조리 기기는 적절한 센서를 사용하여 식품(118)의 표면 온도를 측정하고 식품에 의해 흡수되는 열의 양을 측정 또는 추정할 수 있다. 일부 구현예에서, 조리 기기(104)는 식품(118)의 표면 온도를 측정하고 식품의 하나 이상의 내부 온도를 측정한다.
조리 기기(104)는 전술한 데이터의 일부 또는 전부를 고정된 또는 가변적 인 시간 간격으로 수집 및 저장한다. 이러한 데이터의 수집은 쿠킹 프로그램에 대한 업데이트를 제공하도록 처리될 수 있는, 및/또는, 클라이언트 컴퓨팅 장치(102) 중 하나 이상의 디스플레이 또는 조리 기기(1040의 디스플레이와 같은, 사용자 인터페이스를 통해 제시가능한 조리 프로젝션(projection: 투영된 예상치/예상 모습을 의미)을 제공하도록 처리될 수 있는, 시계열 데이터의 모음을 형성한다.
전술한 바와 같이, 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)는 통신 네트워크(110)를 통해 FPG 시스템(108) 및 조리 기기(104)와 통신할 수 있다. 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)는 사용자가 사용자 인터페이스를 통해 조리하고 있는 식품(118)의 최종 결과를 선택할 수 있게 한다. 예를 들어, 사용자는 원하는 고기의 조리 정도에 해당하는 하나 이상의 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)들 중 하나 이상의 사용자 인터페이스의 디스플레이 상에 디스플레이된 이미지를 선택할 수 있다. 다른 예로서, 사용자는 커스터드(custard)에 대해 원하는 질감을 묘사하는 비디오를 선택할 수 있다.
클라이언트 컴퓨팅 장치(102)는 또한 사용자가 어떤 음식을 준비하는지를 나타내는 정보를 사용자가 제공하게 할 수 있다. 예를 들어, 사용자는 하나 이상의 식품에 대한 복수의 레시피로부터 식품의 레시피를 제공하거나 선택할 수 있다. 사용자에 의해 제공되는 세부 양이 식품이 조리 기기(104)에 의해 준비되는 방식을 변경할 수 있다. 예를 들어, 식품을 단순히 스테이크로 나타내는 것은, 식품이 4 프라임-등급, 2cm 두께, 1.3kg의 탑-로긴(top-login) 스테이크임을 표시하는 것과는 상이한 조리 프로그램을 생성할 수 있다.
예를 들어 사용자는 준비할 식품과 관련하여 다음 중 일부 또는 전부를 입력할 수 있다: 육류, 생선 또는 가금류 절단부의 종 및/또는 근육; 플라스틱 파우치의 하나 이상의 재료(예: 지방, 유향 액체), 식품의 초기 온도; 식품의 부피 또는 질량; 식품의 표면적; 식품의 지리적 원산지 또는 소스(예: 뉴질랜드, XYZ 농장); 또는 날식품이 준비된 방식(가령, 염수, 건식-에이징, 절임, 경화, 블렌딩, 분쇄, 성형). 예를 들어, 스테이크가 뉴질랜드산 그래스-페드(grass-fed) 쇠고기라고 사용자가 명시하면, 시스템은 지방 함량이 낮다는 것을 인식하고 이에 따라 조리 프로그램을 조정할 수 있다. 또한, 사용자는 특성 길이 또는 폭, 또는 식품의 설명(예: "슬랩-형", "대형 계란")과 같은 식품의 형상을 입력할 수 있다. 일부 구현예에서, 사용자는 클라이언트 컴퓨팅 장치(102), FPG 시스템(108) 및/또는 조리 기기(104)에 의해 사용 가능한 식품의 하나 이상의 사진 또는 비디오를 입력 또는 선택하여 음식(118)을 준비하기 위한 조리 프로그램을 생성할 수 있다.
일부 구현예에서, 사용자는 식품(118)을 준비하기 위한 조리 프로그램을 생성하기 위해 클라이언트 컴퓨팅 장치(102), FPG 시스템(108) 및/또는 조리 기기(104)에 의해 사용 가능한 정보를 제공하는 레시피를 선택할 수 있다. 사용자는 레시피의 선택시 준비될 식품에 대한 세부사항을 컴퓨팅 장치(102), FPG 시스템(108) 및/또는 조리 기기(104)에 자동으로 제공하는 웹 사이트 상의 레서피를 선택할 수 있다. 일부 구현예에서, 사용자는 사용자의 특정 선호도에 맞게 선택된 레서피를 수정할 수 있다.
조리 기기(104)는 클라이언트 컴퓨팅 장치(102) 및/또는 FPG 시스템(108)에 다양한 데이터 또는 정보를 전송할 수 있다. 예를 들어, 조리 기기(104)는 수집된 시계열 측정 데이터의 전부 또는 일부를 클라이언트 컴퓨팅 장치(102) 또는 FPG 시스템(108)에 때때로 전송할 수 있다. 일부 실시예에서, 조리 기기(104)는 가장 최근의 측정치 또는 측정 데이터의 이전의 성공적인 송신 이후에 얻어진 측정치를 포함하는 수집된 시계열 데이터의 일부만을 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)에 송신할 수 있다.
조리 기기(104)는 또한 조리 기기의 현재 상태 및/또는 조리 기기의 하나 이상의 이전 상태에 관한 정보를 송신할 수 있다. 이러한 정보는 조리 기기(104)의 전원이 켜져 있는지 또는 대기 모드인지 여부, 현재 및 이전 설정 온도, 또는 수동으로 선택 가능한 설정 온도와 같은 조리 기기의 임의의 수동 조정된 파라미터를 포함할 수 있다. 조리 기기(104)는 또한 액조(116)의 저수위 또는 단전과 같은 비-표준 작동 조건에 관한 정보를 전송할 수 있다. 또한, 조리 기기(104)는 제어 파라미터 설정, 펌웨어 버전, 메모리 이용도, 샘플 속도, 등과 같은 시스템 파라미터를 또한 송신할 수 있다. 조리 기기(104)는 또한 FPG 시스템(108)으로부터 수신된 정보 또는 데이터를 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)에 송신하거나 그 반대로 송신할 수 있다.
클라이언트 컴퓨팅 장치(102)는 조리 기기(104) 및/또는 FPG 시스템(108)에 다양한 데이터 또는 정보를 전송할 수 있다. 예를 들어, 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)는 조리 기기(104)에 조리 프로그램을 또는 조리 기기에 새 펌웨어를 송신할 수 있다.
조리 프로그램은 예를 들어, 프로그램 유형, 프로그램 시작 시간(예를 들어, 즉시 또는 결정된 미래 시간), 및 레시피 또는 조리 제목(예를 들어, 계란, 스테이크)을 포함할 수 있다. 또한, 조리 프로그램은 수비드 조리기의 액조(116)의 설정 온도(예를 들어, 60 ℃, 75 ℃)를 지정할 수 있다. 또한, 조리 프로그램은 조리 지속시간을 지정할 수 있으며, 조리 지속시간은 시작 이벤트 후에 개시될 수 있다. 시작 이벤트는 조리 프로그램이 조리 기기(104)에 의해 수신될 때 또는 액조(116)가 결정된 온도(예를 들어, 설정 온도)로 가열된 때일 수 있다. 시작 이벤트는 또한 조리 기기(104)가 음식물(118)이 내부에 삽입된 것을 감지했을 때 또는 사용자가 식품이 조리 기기(104)에 삽입되었다고 표시하였을 때일 수 있다. 시작 이벤트는 또한 지정된 시간에, 또는 하나 이상의 이벤트 후 지정된 지연 시간 이후에, 개시될 수 있다.
또한, 조리 프로그램은 액조에 음식물(118)을 삽입하기 전에 액조(116)가 예열되어야하는지 여부를 나타낼 수 있다. 예를 들어, 조리 프로그램은 음식물이 액조에 위치되기 전에 액조(116)가 적어도 40 ℃로 가열되어야 함을 명시할 수 있다. 다른 예로서, 조리 프로그램은 액조를 예열하지 않고 음식물(118)이 액조(116)에 놓여져야 함을 나타낼 수 있다.
일부 구현예에서, 조리 프로그램은 급속 조리 프로그램을 구현하는데 사용되는 파라미터를 포함할 수 있다. 예를 들어, 급속 조리 프로그램은 액조(116)가 일정 시간 동안 설정 온도보다 높은 제 1 온도로 가열되도록 한 다음, 액조의 온도는 조리 시간의 나머지 동안 설정 온도의 또는 그 근처의 제 2 온도로 낮아질 수 있다. 아래에서 더 논의되는 바와 같이, 조리 프로그램은 식품(118) 가열에 얼마나 많은 추가 전력이 필요한지를 결정하기 위해, 그리고 소정 전력이 전달될 때까지 최대 전력 전달을 이용하기 위해, 식품의 특성(예: 질량/덩어리) 또는 하나 이상의 측정치(예를 들어, 온도, 전력)를 이용할 수 있다.
또한, 조리 프로그램은 조리 기기(104)가 조리 과정의 완료를 나타내는 음식물(118)에 대한 평형 상태에 가까운 것을 결정 또는 예측하기 위해 시계열 데이터를 이용해야 하는지 여부를 나타낼 수 있다.
일부 구현예에서, 조리 프로그램은 음식물(118)이 설정 온도 또는 안전한 유지 온도로 유지되어야하는 시간을 나타낼 수 있다. 예를 들어, 조리 프로그램은 식품이 소정 시간 동안 더 높은 온도로 유지된 후에 설정 온도가 더 낮은 온도로 감소됨을 나타낼 수 있다. 이러한 특징은 음식물이 비교적 고온에서 장시간 동안 유지될 경우 발생할 수 있는 음식물의 바람직하지 않은 질감 변화를 최소화하거나 감소시킬 수 있다.
또한, 조리 프로그램은 언제 조리 프로그램이 시작되어야하는지에 관한 표시를 포함할 수 있다. 예를 들어, 조리 프로그램은 명령을 대기하고, 고정된 시간 동안 대기하고, 조리 기기(104)가 예열될 때까지 대기하고, 식품이 조리 기기에 삽입될 때까지 대기하고, 음식물이 조리 기기로부터 제거될 때까지 대기하고, 등등이다.
FPG 시스템(108)은 조리 기기(104) 및/또는 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)에 다양한 정보 또는 데이터를 전송할 수 있다. FPG 시스템(108)은 또한 작동 제어를 위해 조리 기기(104)에 조리 프로그램을 송신할 수 있다. 또한 FPG 시스템(108)은 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)에 조리 프로그램이 언제 완료될 지에 대한 결정 또는 추정을 전송할 수 있다. 예를 들어, FPG 시스템(108)은 식품의 코어가 특정 시간(예를 들어, 103 분, 오후 6시)에서 설정 온도보다 1 ℃ 아래에 있음을 표시하는 통지를 클라이언트 컴퓨팅 장치(102) 상에 제공할 수 있어서, 사용자는 그 때 조리 기기(104)로부터 음식물을 제거할 것을 계획할 수 있다.
FPG 시스템(108)은 또한 사용자에 의해 현재 조리되고 있는 또는 이전에 조리된 식품에 기초하여 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)의 사용자에게 제안을 제공할 수 있다. 예를 들어, FPG 시스템(108)은 사용자의 과거 행동으로부터 수집된 피드백에 기초하여 음식물에 대한 반찬, 특정 조리법 또는 특정 조리 정도를 추천할 수 있다. 이러한 피드백은 사용자의 직접적인 질의에 의해 획득될 수 있거나 또는 사용자에 의해 수행된 선택 또는 동작에 기초하여 간접적으로 획득될 수 있다(예를 들어, 특정 조리 정도 선택, 소정의 레서피 종류에서 레서피 선택).
일부 구현예에서, 시계열 데이터는 다른 알고리즘 또는 방법에서 사용되기 전에 필터링될 수 있다. 예를 들어, 노이즈는 하나 이상의 저역 통과 필터, 전체 변동 최소화 방법, 이동 평균, 반복 이동 평균, 다양한 최소화 표준(예: L1 또는 L2)을 사용하는 다항식 또는 합리적 지수 피팅을 사용하여 시계열 데이터로부터 감소 또는 제거될 수 있다. 일부 구현예에서는 스파이크 또는 누락된 데이터 포인트와 같은 국부적 중단이 제거될 수 있다. 일부 구현예에서, 가변 시계열 데이터는 보간법을 통해 고정 시계열 데이터로 변경될 수 있고, 또는, 고정 시계열 데이터가 가변 시계열 데이터로 변경될 수 있다.
시계열 데이터 및 조리 기기(104)의 상태를 사용하여, FPG 시스템(108)은 하나 이상의 액조 특성, 식품 특성 및/또는 액조 및 식품 상호 작용 특성을 측정 또는 결정할 수 있다. 액조 특성은 부피, 질량, 초기 온도, 용기를 통한 전도를 통한 환경으로부터의 열 손실 또는 이득, 복사로부터 환경으로부터의 열 손실 또는 이득, 증발로 인한 환경으로의 열 손실, 또는 증발로 인한 질량 및 부피의 변화를 포함할 수 있으나 이에 제한되지 않는다.
식품 특성은 표면적, 질량, 부피, 형상, 초기 온도, 상태(예: 부분 냉동, 완전 냉동, 슬러시, 해동)를 포함할 수 있지만 이에 국한되지는 않는다.
액조 및 식품 상호 작용 특성은 액체와 식품 사이의 열 전달 계수에 의해 측정된 바와 같이 식품을 가열하기 위한 액조의 효율을 포함할 수 있다. 액조 및 식품 상호 작용 특성은, 액체가 가열되기 시작하기 전, 또는 액체가 가열되는 동안, 또는 액체가 결정된 온도로 가열된 후, 발생할 수 있는 하나 이상의 식품 조각이 액조에 삽입될 때를 또한 포함할 수 있다.
전술한 시계열 데이터 및 앞서 논의된 특성 중 하나 이상을 이용하여, FPG 시스템(108)은 다양한 기능을 수행할 수 있다. 예를 들어, FPG 시스템(108)은 액조(116)가 설정 온도에 도달하는 데 걸리는 시간을 결정하거나 추정할 수 있다. 다른 예로서, FPG 시스템(108)은 식품(118)이 특정 온도로 가열될 때를 결정하거나 추정할 수 있다. 식품(118)을 특정 온도로 가열한 후, FPG 시스템(108)은 그 온도에서 액조(116)를 유지하거나 온도를 안전한 유지 온도로 감소시킬 수 있다.
FPG 시스템(108)은 또한 도 5A 및 5B를 참조하여 후술되는 바와 같이, 신속 또는 급속 조리 프로그램을 생성할 수 있다. 또한, 전력 차단과 같은 장애가 있는 경우, FPG 시스템(108)은 음식물이 여전히 소비에 안전한지 여부를 결정할 수 있다. 예를 들어, FPG 시스템(108)은 음식물이 음식에 의한 병원균 성장을 촉진시키는 범위에 얼마나 오랫동안 어떤 온도에 있었는지 결정할 수 있다. 또한, FPG 시스템(108)은 인식된 전원 차단 후, 조리 프로그램에 대한 임의의 수정이 요구되는지 여부를 결정할 수 있고 그러한 변경이 구현되도록 할 수 있다.
일부 구현예에서, 조리 기기(104) 및/또는 순환기(114)가 위치 정보를 얻는 것이 바람직할 수 있다. 예를 들어, 일부 지역 또는 국가에서는 용어가 다른 의미를 가질 수 있다(예: '약간 덜익힘'(medium rare)의 의미는 지리적 위치에 따라 다를 수 있음). 다른 예로서, 조리 기기(104)의 위치는 액체의 국부 비등점을 결정하는데 사용될 수 있고, 이는 다시, 예를 들어, 온도를 국부 비등점 이하로 제한하기 위해 조리 프로그램을 조정하는데 사용될 수 있다. 조리 기기(104) 및/또는 순환기(114)는 지리적 위치 정보를 자동으로(예를 들어, GPS를 통해) 또는 수동으로(예를 들어, 사용자 입력을 통해) 수신할 수 있고, 지리적인 위치에 기인한 용어의 차이를 설명할 수 있다. 일부 구현예에서, 조리 기기(104) 및/또는 순환기(114)는 하나 이상의 사용자 컴퓨팅 장치(102)로부터 위치 정보를 수신하고, 조리 기기 및/또는 순환기의 위치에 대한 근사치로서 그러한 위치 정보를 이용할 수 있다. 따라서, 일부 구현예에서, 조리 기기(104) 및/또는 순환기(114)는 근처에 물리적으로 위치된 다른 컴퓨팅 장치의 위치 결정 하드웨어를 이용함으로써 전용 위치 결정 하드웨어(예를 들어, GPS 수신기)없이 위치 특정 기능을 포함할 수 있다.
도 2 및 이하의 설명은 FPG 시스템(108), 조리 기기(104) 및 다양한 예시된 구현예를 구현할 수 있는 컴퓨팅 장치(102)(하나만 도시됨)를 포함하는 예시적인 네트워크 환경(100)을 형성하는 구성요소의 간략하고 일반적인 설명을 제공한다. 예를 들어, 네트워크 환경(100)은 도 1을 참조하여 위에서 설명한 다양한 기능들 및 동작들을 구현할 수 있다. 요구되지는 않지만, 구현들의 일부는 컴퓨터 실행가능 명령어들 또는 로직 프로그램 모듈, 개체 또는 컴퓨터에서 실행되는 매크로 관련 기술 분야의 당 업자라면, 도시된 구현예 뿐만 아니라 다른 구현예가 예를 들어 웹 가능 셀룰러 폰 또는 PDA와 같은 핸드 헬드 장치, 멀티 프로세서 시스템, 마이크로프로세서-기반 또는 프로그램 가능 가전 제품, 퍼스널 컴퓨터("PC"), 네트워크 PC, 미니 컴퓨터, 메인 프레임 컴퓨터 등, 다른 컴퓨터 시스템 및 프로세서-기반 장치 구성으로 실시될 수 있다는 것을 이해할 것이다. 이러한 구현예들은 작업 또는 모듈이 통신 네트워크를 통해 링크된 원격 처리 장치에 의해 수행되는 분산 컴퓨팅 환경에서 실행될 수 있다. 분산 컴퓨팅 환경에서, 프로그램 모듈은 로컬 및 원격 메모리 저장 장치 모두에 위치할 수 있다.
FPG 시스템(108)은 종래의 PC, 서버, 또는 로직 또는 다른 머신 실행가능 명령들을 실행하는 다른 컴퓨팅 시스템의 형태를 취할 수 있다. FPG 시스템(108)은 하나 이상의 프로세서들(206), 시스템 메모리(208) 및 시스템 메모리(208)를 포함하는 다양한 시스템 구성요소들을 프로세서(206)에 결합시키는 시스템 버스(210)를 포함한다. FPG 시스템(108)은 때때로 여기에서 단수로 언급될 것이며, 이는 특정 구현예에서, 2개 이상의 FPG 시스템(108) 또는 관련된 다른 네트워크 컴퓨팅 장치가 있을 것이기 때문에 구현을 단일 시스템으로 제한하려는 것이 아니다. 상업적으로 이용 가능한 시스템의 비 제한적 예는 미국 Intel Corporation의 80x86 또는 Pentium 시리즈 마이크로프로세서, IBM의 PowerPC 마이크로프로세서, Sun Microsystems, Inc.의 Sparc 마이크로프로세서, Hewlett-Packard Company의 PA-RISC 시리즈 마이크로프로세서 Motorola Corporation의 68xxx 시리즈 마이크로프로세서를 포함하지만 이에 제한되지 않는다.
프로세서(206)는 하나 이상의 중앙 처리 장치(CPU), 마이크로프로세서, 디지털 신호 프로세서(DSP), 주문형 집적 회로(ASIC), 필드 프로그래머블 게이트 어레이(FPGA) 등과 같은 임의의 논리 처리 장치일 수 있다. 달리 설명하지 않는 한, 도 2에 도시된 다양한 블록의 구성 및 동작은 종래의 설계의 것이다. 결과적으로, 이러한 블록들은 관련 기술 분야의 당 업자에 의해 이해될 것이므로, 여기에서 더 상세하게 설명될 필요는 없다.
시스템 버스(210)는 메모리 제어기를 갖는 메모리 버스, 주변 장치 버스 및 로컬 버스를 포함하는 임의의 공지된 버스 구조 또는 아키텍처를 사용할 수 있다. 시스템 메모리(208)는 판독 전용 메모리( "ROM") 및 랜덤 액세스 메모리( "RAM")를 포함한다. ROM의 적어도 일부에 통합될 수 있는 기본 입/출력 시스템( "BIOS")은 시동 동안과 같이 FPG 시스템(108) 내의 요소 들간에 정보를 전송하는 것을 돕는 기본 루틴을 포함한다. 일부 구현은 데이터, 명령어 및 전력을 위해 별도의 버스를 사용할 수 있다.
FPG 시스템(108)의 데이터 저장 장치(108B)는 또한 하드 디스크로부터 판독하고 하드 디스크에 기록하기 위한 하드 디스크 드라이브와, 탈착 가능한 광학 디스크 및 자기 디스크에 대해 각각 판독하고 이를 기록하는 광학 디스크 드라이브 및 자기 디스크 드라이브를 포함할 수 있다. 광학 디스크는 CD 또는 DVD 일 수 있고 자기 디스크는 자기 플로피 디스크 또는 디스켓 일 수 있다. 하드 디스크 드라이브, 광학 디스크 드라이브 및 자기 디스크 드라이브는 시스템 버스(210)를 통해 프로세서(206)와 통신한다. 하드 디스크 드라이브, 광학 디스크 드라이브 및 자기 디스크 드라이브는 관련 기술 분야의 당 업자에게 공지된 바와 같이, 이러한 드라이브들과 시스템 버스(210) 사이에 연결되는 인터페이스 또는 제어기(도시되지 않음)를 포함할 수 있다. 드라이브 및 관련 컴퓨터 판독가능 매체는 FPG 시스템(108)을위한 컴퓨터 판독가능 명령, 데이터 구조, 프로그램 모듈 및 다른 데이터의 비휘발성 저장을 제공한다. 관련 기술 분야의 당 업자는 다른 유형의 컴퓨터 판독가능 매체가 자기 카세트, 플래시 메모리 카드, 베르누이 카트리지, RAM, ROM, 스마트 카드 등과 같이, 컴퓨터로 액세스 가능한 데이터를 저장하는 데 이용될 수 있음을 이해할 것이다.
프로그램 모듈은 운영 체제, 하나 이상의 응용 프로그램, 다른 프로그램 또는 모듈, 및 프로그램 데이터와 같이, 시스템 메모리(208)에 저장될 수 있다.
응용 프로그램(들)은 직접 또는 사용자 컴퓨팅 장치(102)를 통해 맞춤형 식품 준비 안내 또는 지침을 조리 기기(104)에 제공할 수 있는 로직을 포함할 수 있다. 예를 들어, 사용자 또는 고객이 하나 이상의 시작 조건 및/또는 종료 선호도를 선택한 경우에, FPG 시스템(108)은 시작 조건 또는 종료 선호도에 기초하여 하나 이상의 음식 준비 파라미터를 결정할 수 있다. 예를 들어, 하나 이상의 시작 조건은 음식 유형, 음식 크기, 음식 중량, 시작 온도, 고도, 지리적 위치 등과 관련될 수 있다. 종료 선호도는 온도, 질감, "조리 정도", 맛 등을 포함할 수 있다. 도 2에 도시되지 않은 하나 이상의 지구 위치 측정 장치, 예를 들어 GPS(Global Positioning System) 수신기 및 하나 이상의 위치 감지 장치(예를 들어, 하나 이상의 미세 전자 기계 시스템 또는 "MEMS" 가속도계, 자이로스코프 등)는 지리적 위치 데이터 및 3차원 위치 데이터와 같은 추가 기능을 프로세서에 제공하기 위해 프로세서(206)에 통신 가능하게 연결될 수 있다. 예를 들어, 이러한 정보는 모션 결정 프로세스로부터 구조를 사용하여 식품의 크기 및 형상을 결정하기 위해 캡쳐된 이미지 데이터와 함께 사용될 수 있다. 다른 예로서, 일부 지역 또는 국가에서는 용어가 다른 의미를 가질 수 있다(예: "약간 덜익은"(medium rare)의 의미는 지리적 위치에 따라 다를 수 있음). 프로세서는 지리적 위치 정보를 자동으로(예를 들어, GPS를 통해) 또는 수동으로(예를 들어, 사용자 입력을 통해) 수신할 수 있고, 지리적 위치에 기인한 용어의 차이를 설명할 수 있다. 예를 들어, 응용프로그램(들)은 하나 이상의 로직 세트 또는 하나 이상의 기계 실행가능 명령어 세트로서 시스템 메모리(208) 내에 저장될 수 있다.
시스템 메모리(208)는 FPG 시스템(108)이 조리 기기(104), 다른 컴퓨팅 장치(102), 외부 컴퓨터 시스템 등과 같은, 다른 네트워크 시스템 또는 구성요소와 액세스하여 데이터를 교환할 수 있게 하는 통신 프로그램을 포함할 수 있다.
운영 체제, 응용 프로그램, 기타 프로그램/모듈, 프로그램 데이터 및 통신은 시스템 메모리나 다른 데이터 저장소에 저장할 수 있다.
인가된 인력은 터치 스크린 또는 키보드, 마우스와 같은 포인팅 장치, 및/또는 푸시 버튼과 같은 하나 이상의 통신가능하게 연결된 입력 장치를 포함하는 사용자 인터페이스(212)를 이용하여 FPG 시스템(108)에 명령(예를 들어, 시스템 유지 보수, 업그레이드 등) 및 정보(예를 들어, 조리 시뮬레이션 파라미터, 방정식, 모델 등)를 입력할 수 있다. 다른 입력 장치는 마이크로폰, 조이스틱, 게임 패드, 태블릿, 스캐너, 생체 인식 스캐닝 장치 등을 포함할 수 있다. 이들 입력 장치 및 기타 입력 장치는 시스템 버스(210)에 연결된 범용 시리얼 버스("USB")와 같은 인터페이스를 통해 프로세서(206)에 연결되지만, 패럴렐 포트, 게인 포트 또는 무선 인터페이스 또는 시리얼 포트와 같은 다른 인터페이스가 사용될 수 있다. 사용자 인터페이스(212)는 비디오 어댑터와 같은 비디오 인터페이스를 통해 시스템 버스(210)에 연결되는 모니터 또는 다른 디스플레이 장치를 포함할 수 있다. 적어도 몇몇 예에서, 입력 장치는 예를 들어 시스템이 시스템 사용자의 전제부에 설치될 때 FPG 시스템(108)에 근접하여 위치될 수 있다. 다른 예들에서, 예를 들어 시스템이 서비스 제공자의 전제부에 설치되는 경우, 입력 장치는 FPG 시스템(108)으로부터 원격으로 위치할 수 있다.
일부 구현예에서, FPG 시스템(108)은 예를 들어 하나 이상의 통신 채널, 예를 들어, 하나 이상의 네트워크(110)를 통해, 하나 이상의 원격 컴퓨터, 서버, 및/또는 다른 장치와 선택적으로 통신하기 위해 로직 연결들 중 하나 이상을 이용하여 환경(100)(도 1)에서 작동한다. 이러한 로직 연결은 컴퓨터가 하나 이상의 LAN 및/또는 WAN을 통해 통신하는 것을 허용하는 임의의 공지된 방법을 용이하게 할 수 있다. 이러한 네트워킹 환경은 유선 및 무선 기업-범위 컴퓨터 네트워크, 인트라넷, 익스트라 넷 및 인터넷에서 잘 알려져 있다.
일부 구현예에서, 시스템 버스(210)에 통신 가능하게 연결된 네트워크 포트 또는 인터페이스(256)는 통신 네트워크(110)를 통한 통신을 설정하고 유지하는데 사용될 수 있다. 또한, 시스템 버스(210)에 통신 가능하게 링크된 데이터베이스 인터페이스(252)는 FPG 시스템(108)의 일부이거나 또는 적어도 그와 동작적으로 통신할 수 있는 비-일시적 프로세서 판독가능 저장 매체 또는 데이터 저장소(108B)와의 통신을 확립하는데 사용될 수 있다. 예를 들어, 데이터 저장소(108B)는 조리 프로그램, 조리 시뮬레이션 파라미터, 조리 시뮬레이션 모델, 식품의 종료 그래데이션 또는 선호도를 묘사하는 미디어 파일(예를 들어, 계란 노른자의 질감 및/또는 일관성을 나타내는 이미지 또는 비디오, 스테이크의 외부를 묘사하는 이미지, 스테이크의 내부를 묘사하는 이미지), 최종 사용자 계정 정보(가령, 사용자 조리 기기 및 파라미터, 사용자선호도, 등), 최종 사용자 컴퓨팅 장치 정보, 시스템 사용자-특정 정보, 최종 사용자에게 하나 이상의 주문형 음식 준비 명령의 제공에 관련된 사용자-특정 정보, 또는 이들의 조합에 관한 정보를 저장하기 위한 대량 저장소(repository)를 포함할 수 있다. 일부 구현예에서, 데이터베이스 인터페이스(252)는 네트워크(110)를 통해 데이터 저장소(108B)와 통신할 수 있다.
네트워크 환경(100)(도 1)에서, 프로그램 모듈, 응용프로그램 또는 데이터 또는 그 일부가 다른 서버 컴퓨팅 시스템(도시되지 않음)에 저장될 수 있다. 관련 기술 분야의 당 업자는 도 2에 도시된 네트워크 접속이 컴퓨터 들간에 통신을 설정하는 방법의 일부 예에 불과하며 무선을 포함하여 다른 접속이 사용될 수 있음을 인식할 것이다. 일부 구현예에서, 프로그램 모듈, 응용프로그램 또는 데이터 또는 그 일부는 다른 컴퓨터 시스템 또는 다른 장치(도시되지 않음)에 저장될 수 있다.
프로세서(206), 시스템 메모리(208), 네트워크 포트(256) 및 데이터베이스 인터페이스는 시스템 버스(210)를 통해 서로 통신 가능하게 연결될 수 있으며, 이에 의해 상술한 구성요소 들간에 연결성을 제공한다. 대안적인 구현들에서, 상술된 구성요소들은 도 2에 도시된 것과 다른 방식으로 통신 가능하게 결합될 수 있다. 예를 들어, 상술된 구성요소들 중 하나 이상이 다른 구성요소들에 직접 결합되거나 중간 구성요소(도시되지 않음)를 통해 서로 결합될 수 있다. 일부 구현예에서, 시스템 버스(210)는 생략되고, 구성요소들이 적절한 접속을 이용하여 서로 직접 결합된다.
컴퓨팅 장치(102)는 적어도 유선 또는 무선 통신 능력을 갖는 임의의 장치, 시스템 또는 시스템 및 장치의 조합을 포함할 수 있다. 대부분의 경우, 컴퓨팅 장치(102)는 그래픽 데이터 표시 기능을 제공할 수 있는 추가의 장치, 시스템 또는 시스템 및 장치의 조합을 포함한다. 그러한 컴퓨팅 장치(102)의 예는 셀룰러 전화, 스마트 폰, 태블릿 컴퓨터, 데스크톱 컴퓨터, 랩톱 컴퓨터, 울트라 포터블 또는 넷북 컴퓨터, 개인 휴대 정보 단말기, 핸드 헬드 장치 등을 포함하지만 이에 한정되지 않는다.
컴퓨팅 장치(102)는 하나 이상의 프로세서들(282) 및 비-일시적 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 매체 또는 메모리, 예를 들어, 판독 전용 메모리(ROM) 또는 플래시 메모리와 같은 하나 이상의 비휘발성 메모리(284), 및/또는 랜덤 액세스 메모리(RAM)와 같은 하나 이상의 휘발성 메모리를 포함할 수 있다.
컴퓨팅 장치(102)는 하나 이상의 트랜시버 또는 라디오(288) 및 관련 안테나(290)를 포함할 수 있다. 예를 들어, 컴퓨팅 장치(102)는 하나 이상의 셀룰러 트랜시버 또는 라디오, 하나 이상의 와이파이(Wi-Fi®) 트랜시버 또는 라디오, 하나 이상의 블루투스® 트랜시버 또는 무선 트랜시버, 및 하나 이상의 블루투스® 저-에너지를 관련 안테나와 함께 포함할 수 있다. 컴퓨팅 장치(102)는 예를 들어 FireWire®, 범용 시리얼 버스®(USB), Thunderbolt® 또는 Gigabyte Ethernet® 중 하나 이상을 통해 고속 통신이 가능한 병렬 케이블, 직렬 케이블 또는 무선 채널을 이용하는 하나 이상의 유선 인터페이스(도시되지 않음)을 더 포함할 수 있다.
컴퓨팅 장치(102)는 예를 들어 터치 스크린 또는 터치 감지 디스플레이 장치(292A) 및 하나 이상의 스피커(292B)를 포함하는 사용자 입력/출력 서브시스템을 포함할 수 있다. 터치 스크린 또는 터치 감지 디스플레이 장치(292A)는 저항성 터치 스크린 또는 용량성 터치 스크린을 포함하지만 이에 제한되지 않는 임의의 유형의 터치 스크린을 포함할 수 있다. 터치 스크린 또는 터치 감지 디스플레이 장치(292A)는 예를 들어, 선택을 위한 프롬프트 및/또는 필드를 포함하는 다수의 별개의 스크린 또는 윈도우의 형태로 그래픽 사용자 인터페이스를 제공할 수 있다. 터치 스크린 또는 터치 감지 디스플레이 장치(292A)는 명령어, 명령 및/또는 데이터를 전달하는데 사용되는 가상의 버튼들 또는 슬라이더 조작부 및 가상 키보드 또는 키패드들과 같은 개별 아이콘들 및 조작부를 제공하거나 디스플레이할 수 있다. 도시되지는 않았지만, 사용자 인터페이스는 부가적으로 또는 대안적으로, 하나 이상의 추가적인 입력 또는 출력 장치, 예를 들어, 마이크로폰, 기압계(예를 들어 고도 추정용), 수문자 키패드, QWERTY 키보드, 조이스틱, 스크롤 휠 , 터치 패드 또는 유사한 물리적 또는 가상 입력 장치를 포함할 수 있다. 예를 들어, 컴퓨팅 장치(102)는 컴퓨팅 장치의 음성 제어를 허용하는 마이크로폰을 포함할 수 있다.
컴퓨팅 장치(102)는 하나 이상의 이미지 캡처 장치(294), 예를 들어 적합한 렌즈를 갖는 카메라, 및 선택적으로 이미지를 캡처하기 위해 시야를 비추는 하나 이상의 플래시 또는 조명을 포함할 수 있다. 이미지 캡처 장치(들)(294)는 정지 디지털 이미지 또는 움직이는 또는 비디오 디지털 이미지를 캡처할 수 있다. 이미지 정보는 예를 들어, 비휘발성 메모리(284)를 통해 파일로서 저장될 수 있다.
컴퓨팅 장치(102) 내의 일부 또는 모든 구성요소는 컴퓨팅 장치(102) 내에서 사용되는 장치, 시스템 또는 구성요소간에 데이터를 전달, 전송 또는 운반하도록 구성된 적어도 하나의 버스(296) 또는 유사 구조를 사용하여 통신 가능하게 결합될 수 있다. 버스(296)는 8-비트, 16-비트, 32-비트 또는 64-비트 데이터 버스와 같은 하나 이상의 직렬 통신 링크 또는 병렬 통신 링크를 포함할 수 있다. 일부 구현예에서, 주 버스(296)의 장애 또는 중단의 경우 장애극복 기능을 제공하기 위해 잉여 버스(도시되지 않음)가 존재할 수 있다.
프로세서(282)는 예를 들어, 기존 마이크로프로세서, RISC(reduced executable set computer) 기반 프로세서, 주문형 집적 회로(ASIC), 디지털 신호 프로세서(DSP), 또는 유사 장치와 같이, 하나 이상의 기계 실행가능 명령어 세트를 실행하도록 구성된 임의의 유형의 프로세서(예를 들어, ARM Cortext-A8, ARM Cortext-A9, Snapdragon 600, Snapdragon 800, NVidia Tegra 4, NVidia Tegra 4I, 인텔 아톰 Z2580, 삼성 Exynos 5 Octa, 애플 A7, 모토롤라 X8)를 포함할 수 있다. 프로세서(282) 내에서, 비휘발성 메모리는 초기 전력 공급시 프로세서(282)에 의해 실행되는 기본 입력/출력 시스템(BIOS), 부트 시퀀스, 펌웨어, 스타트업 루틴, 및 통신 장치 운영 체제(가령, iOS®, 안드로이드®, 윈도우® 폰, 윈도우® 8, 및 유사 운영체제)의 정부 또는 일부를 저장할 수 있다. 프로세서(282)는 프로세서(282)에 전력 초기 공급에 후속하여 휘발성 메모리(286)로부터 로딩되는 하나 이상의 기계 실행가능 명령어 세트 또는 하나 이상의 로직 세트를 또한 실행할 수 있다. 프로세서(282)는 시스템 클럭, 캘린더, 또는 유사 시간 측정 장치를 또한 포함할 수 있다. 도 2에 도시되지 않은 하나 이상의 지리 위치 장치, 예를 들어, 전역 위치 확인 시스템(GPS) 수신기와, 하나 이상의 위치 감지 장치(가령, 하나 이상의 마이크로전자기계 시스템 또는 "MEMS" 가속계, 자이로스코프, 등)가 프로세서(282)에 통신가능하게 연결되어, 프로세서(282)에 지리 위치 데이터 및 3차원 위치 데이터와 같은 추가 기능을 제공할 수 있다.
트랜시버 또는 라디오(288)는 전자기 에너지를 통해 통신을 송신 및 수신할 수 있는 임의의 장치를 포함할 수 있다.
셀룰러 통신 트랜시버들 또는 라디오들(288)의 비 제한적인 예들은 CDMA 트랜시버, GSM 트랜시버, 3G 트랜시버, 4G 트랜시버, LTE 트랜시버, 및 음성 전화 기능 또는 데이터 교환 기능 중 적어도 하나를 가진 임의의 유사한 현재 또는 차후 개발될 컴퓨팅 장치 트랜시버를 포함한다. 적어도 일부의 경우, 셀룰러 트랜시버들 또는 라디오들(288)은 2개 이상의 인터페이스를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 예에서, 셀룰러 트랜시버들 또는 라디오들(288)은 적어도 하나의 전용, 풀-또는 하프 듀플렉스, 음성 호출 인터페이스 및 적어도 하나의 전용 데이터 인터페이스를 포함할 수 있다. 다른 예들에서, 셀룰러 트랜시버들 또는 라디오들(288)은 풀-또는 하프-듀플렉스 음성 호들 및 데이터 전송 모두를 동시에 수용할 수 있는 적어도 하나의 통합 인터페이스를 포함할 수 있다.
Wi-Fi® 트랜시버 또는 라디오(288)의 비-제한적인 예로는 BCM43142, BCM4313, BCM94312MC, BCM4312를 포함한 Broadcom 사의 다양한 칩셋과, A스디 Marvell, 또는 Redpine 사의 칩셋을 포함한다. Bluetooth® 트랜시버 또는 라디오(288)의 비-제한적 예는 Nordic Semiconductor, Texas Instruments, Cambridge Silicon Radio, Broadcom 및 EM Microelectronic으로부터 입수 가능한 다양한 칩셋을 포함한다.
언급한 바와 같이, 비-일시적 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 매체는 비휘발성 저장 메모리(284)를 포함할 수 있고, 일부 구현예에서는 휘발성 메모리(286)를 포함할 수 있다. 메모리의 적어도 일부는 프로세서(282)에 의한 실행을 위해 하나 이상의 프로세서 실행가능 명령어 세트를 저장하는데 사용될 수 있다. 일부 구현예에서, 메모리의 전부 또는 일부는 프로세서(282) 내에, 예를 들어 캐시의 형태로, 배치될 수 있다. 일부 구현예에서, 메모리는 보안 디지털(SD) 카드, 콤팩트 플래시(CF) 카드, 범용 직렬 버스(USB(universal serial bus)) 메모리 "스틱", 등과 같은 하나 이상의 착탈식 메모리 장치의 삽입을 수용하도록 구성된 하나 이상의 슬롯으로 구현될 수 있다.
적어도 일부 구현예에서, 프로세서(282)에 의해 실행가능한 애플리케이션 또는 "앱"을 제공하는 하나 이상의 로직 또는 머신 실행가능 명령어 세트가 메모리(284, 286)의 적어도 일부에 전체적으로 또는 부분적으로 저장될 수 있다. 일부 경우, 예를 들어, 애플 앱 스토어, 아마존 마켓 플레이스 또는 구글 플레이 마켓과 같은 온라인 마켓 플레이스를 사용하여, 최종 사용자가 애플리케이션을 다운로드하거나 획득할 수 있다. 일부 구현예에서, 이러한 애플리케이션은 사용자 또는 소비자에 의한 대응하는 사용자 선택 가능 아이콘의 선택에 응답하여 시작할 수 있다. 애플리케이션은 트랜시버 또는 라디오(288) 및 통신 네트워크(110)를 통해 컴퓨팅 장치(102)와 FPG 시스템(108) 또는 조리 기기(104) 사이에 데이터 링크를 수립하는 것을 용이하게 할 수 있다.
아래에서보다 상세히 설명되는 바와 같이, 애플리케이션(들)은 음식 준비 지시, FPG 시스템(108)을 통한 음식 준비 명령어, 제어, 또는 안내를 사용자 또는 소비자에게 획득하게 하는 프람프트, 필드, 및 기타 사용자 인터페이스 구조를 가진 다수의 그래픽 스크린 또는 윈도우에 대한 액세스를 사용자에게 제공하기 위한 로직 또는 명령어를 포함할 수 있다. 이는 예를 들어, 다양한 스크린 또는 윈도우에 대한 로직 또는 기계 실행가능 명령어를 포함할 수 있다.
조리 기기(104)는 개시된 기능을 구현하는 장치, 시스템 또는 시스템 및 장치의 조합을 포함할 수 있다. 일부 구현예에서, 조리 기기(104)는 유선 또는 무선 통신 능력을 가지며, 그래픽 데이터 표시 기능을 제공할 수 있는 추가의 장치, 시스템 또는 시스템 및 장치의 조합을 포함한다. 이러한 조리 기기의 예는 제한없이, 열 침지 순환기 및 용기, 수분 오븐, 베이킹 오븐, 인덕션 쿠커 등을 포함할 수 있다.
조리 기기(104)는 하나 이상의 프로세서(26) 및 비일시적 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 매체, 예를 들어, 판독 전용 메모리(ROM) 또는 플래시 메모리와 같은 하나 이상의 비휘발성 메모리(262) 및/또는 랜덤 액세스 메모리(RAM)와 같은 하나 이상의 휘발성 메모리(264)를 포함할 수 있다.
조리 기기(104)는 예를 들어 조리실 내부의 유체(예를 들어, 물, 공기)를 가열하기 위해 내부에 배치된 하나 이상의 히터(124)를 갖는 조리실(112)(예를 들어, 용기, 그릇)을 포함할 수 있다. 조리실(112)은 절연될 수 있고 선택적으로 폐쇄 가능한 커버(예를 들어, 뚜껑, 도어)를 포함할 수 있다. 조리 기기(104)는 또한 유체를 교반하는 하나 이상의 순환기(들) 또는 순환기 펌프(122)를 포함할 수 있다. 전술한 바와 같이, 조리 기기(104)는 또한 온도, 압력, 전력, 운동, 유체 흐름, 식품의 존재 유무 등과 같은 하나 이상의 특성을 감지 또는 검출하는 하나 이상의 센서 또는 검출기(126)를 포함할 수 있다. 순환기(122), 히터(124) 및 센서(126)는 하나 이상의 프로세서(260)에 동작 가능하게 결합될 수 있다. 센서(126)는 서모커플, 서미스터, 백금 저항 온도 검출기(RTD), 양성 온도 센서(PTC) 히터/요소, 흑체/적외선 방출 검출기, 전압 센서, 전류 센서(예: 분로 저항기, 전류 트랜스포머, 홀 효과 센서, 자력계/GMR(거대 자기 저항)), 저항 센서, 기압계(예: 고도 추정 용) 등 중 하나 이상을 포함할 수 있다.
조리 기기(104)는 하나 이상의 트랜시버 또는 라디오(266) 및 관련 안테나(268)를 포함할 수 있다. 예를 들어, 조리 기기(104)는 하나 이상의 셀룰러 트랜시버 또는 라디오, 하나 이상의 와이파이(Wi-Fi®) 트랜시버 또는 라디오, 하나 이상의 블루투스® 트랜시버 또는 무선 트랜시버, 및 하나 이상의 Bluetooth® 저-에너지 트랜시버 또는 라디오를 관련 안테나와 함께 포함할 수 있다. 조리 기기(104)는 예를 들어 파이어 와이어(FireWire®), 범용 시리얼 버스(USB), Thunderbolt® 또는 Gigabyte Ethernet®을 통해, 고속 통신이 가능한 병렬 케이블, 직렬 케이블, 또는 무선 채널을 이용하는 하나 이상의 유선 인터페이스(도시되지 않음)를 더 포함할 수 있다.
조리 기기(104)는 예를 들어 터치 스크린 또는 터치 감지형 디스플레이 장치 및 하나 이상의 스피커를 포함하는 사용자 입력/출력 서브시스템(128)을 포함할 수 있다. 터치 스크린 또는 터치 감지형 디스플레이 장치는 저항성 터치 스크린 또는 용량성 터치 스크린을 포함하지만 이에 제한되지 않는 임의의 유형의 터치 스크린을 포함할 수 있다. 터치 스크린 또는 터치 감지형 디스플레이 장치는 예를 들어 선택을 위한 프롬프트 및/또는 필드를 포함하는 다수의 별개의 스크린 또는 윈도우의 형태로 그래픽 사용자 인터페이스를 제공할 수 있다. 터치 스크린 또는 터치 감지형 디스플레이 장치는 명령어, 명령 및/또는 데이터를 통신하는데 사용되는 개별 아이콘 및 조작부, 예를 들어, 가상 버튼 또는 슬라이더 조작부 및 가상 키보드 또는 키패드를 제시 또는 표시할 수 있다. 도시되지는 않았지만, 사용자 인터페이스는 부가적으로 또는 대안적으로, 예를 들어 마이크로폰, 수문자 키패드, QWERTY 키보드, 조이스틱, 스크롤 휠, 터치 패드 또는 유사한 물리적 또는 가상 입력 장치와 같은 하나 이상의 추가 입력 또는 출력 장치를 포함할 수 있다. 예를 들어, 조리 기기(104)는 조리 기기의 음성 제어를 허용하는 마이크로폰을 포함할 수 있다.
조리 기기(104) 내의 일부 또는 모든 구성요소는 적어도 하나의 버스(270) 또는 조리 기기(104) 내에 사용되는 장치, 시스템 또는 구성요소간에 데이터를 전송, 운송 또는 전달하도록 구성된 유사한 구조를 사용하여 통신 가능하게 결합될 수 있다. 버스(270)는 하나 이상의 직렬 통신 링크 또는 8 비트, 16 비트, 32 비트 또는 64 비트 데이터 버스와 같은 병렬 통신 링크를 포함할 수 있다. 일부 구현예에서, 제 1 버스(270)의 고장 또는 중단의 경우 페일 오버 기능을 제공하기 위해 리던던트 버스(도시되지 않음)가 존재할 수 있다.
조리 기기(104) 내의 구성요소들 중 일부 또는 전부는 조리 기기(104) 내의 장치, 시스템, 또는 구성요소들 사이에서 데이터를 전달, 전송 또는 운반하도록 구성된 적어도 하나의 버스(270) 또는 유사 구조를 이용하여 통신가능하게 연결된다. 버스(270)는 8비트, 16비트, 32비트, 또는 64비트 데이터 버스와 같은 하나 이상의 직렬 통신 링크 또는 병렬 통신 링크를 포함할 수 있다. 일부 구현예에서, 주 버스(270)의 장애 또는 차단의 경우에 장애 극복 기능 제공을 위해 잉여 버스(도시되지 않음)가 제공될 수 있다.
프로세서(260)는 예를 들어, 기존 마이크로프로세서, RISC(reduced executable set computer) 기반 프로세서, 주문형 집적 회로(ASIC), 디지털 신호 프로세서(DSP), 또는 유사 장치와 같이, 하나 이상의 기계 실행가능 명령어 세트를 실행하도록 구성된 임의의 유형의 프로세서(예를 들어, ARM Cortext-A8, ARM Cortext-A9, Snapdragon 600, Snapdragon 800, NVidia Tegra 4, NVidia Tegra 4I, 인텔 아톰 Z2580, 삼성 Exynos 5 Octa, 애플 A7, 모토롤라 X8)를 포함할 수 있다. 프로세서(260) 내에서, 비휘발성 메모리는 초기 전력 공급시 프로세서(260)에 의해 실행되는 기본 입력/출력 시스템(BIOS), 부트 시퀀스, 펌웨어, 스타트업 루틴, 및 통신 장치 운영 체제(가령, iOS®, 안드로이드®, 윈도우® 폰, 윈도우® 8, 및 유사 운영체제)의 정부 또는 일부를 저장할 수 있다. 프로세서(260)는 프로세서(260)에 전력 초기 공급에 후속하여 휘발성 메모리(264)로부터 로딩되는 하나 이상의 기계 실행가능 명령어 세트 또는 하나 이상의 로직 세트를 또한 실행할 수 있다. 프로세서(260)는 시스템 클럭, 캘린더, 또는 유사 시간 측정 장치를 또한 포함할 수 있다. 도 2에 도시되지 않은 하나 이상의 지리 위치 장치, 예를 들어, 전역 위치 확인 시스템(GPS) 수신기와, 하나 이상의 위치 감지 장치(가령, 하나 이상의 마이크로전자기계 시스템 또는 "MEMS" 가속계, 자이로스코프, 등)가 프로세서(260)에 통신가능하게 연결되어, 프로세서(260)에 지리 위치 데이터 및 3차원 위치 데이터와 같은 추가 기능을 제공할 수 있다.
트랜시버 또는 라디오(266)는 전자기 에너지를 통해 통신을 송신 및 수신할 수 있는 임의의 장치를 포함할 수 있다.
셀룰러 통신 트랜시버들 또는 라디오들(266)의 비 제한적인 예들은 CDMA 트랜시버, GSM 트랜시버, 3G 트랜시버, 4G 트랜시버, LTE 트랜시버, 및 음성 전화 기능 또는 데이터 교환 기능 중 적어도 하나를 가진 임의의 유사한 현재 또는 차후 개발될 컴퓨팅 장치 트랜시버를 포함한다. 적어도 일부의 경우, 셀룰러 트랜시버들 또는 라디오들(266)은 2개 이상의 인터페이스를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 예에서, 셀룰러 트랜시버들 또는 라디오들(266)은 적어도 하나의 전용, 풀-또는 하프 듀플렉스, 음성 호출 인터페이스 및 적어도 하나의 전용 데이터 인터페이스를 포함할 수 있다. 다른 예들에서, 셀룰러 트랜시버들 또는 라디오들(266)은 풀-또는 하프-듀플렉스 음성 호출 및 데이터 전송 모두를 동시에 수용할 수 있는 적어도 하나의 통합 인터페이스를 포함할 수 있다.
Wi-Fi® 트랜시버 또는 라디오(266)의 비-제한적인 예로는 BCM43142, BCM4313, BCM94312MC, BCM4312를 포함한 Broadcom 사의 다양한 칩셋과, A스디 Marvell, 또는 Redpine 사의 칩셋을 포함한다. Bluetooth® 트랜시버 또는 라디오(288)의 비-제한적 예는 Nordic Semiconductor, Texas Instruments, Cambridge Silicon Radio, Broadcom 및 EM Microelectronic으로부터 입수 가능한 다양한 칩셋을 포함한다.
언급한 바와 같이, 비-일시적 컴퓨터 또는 프로세서 판독가능 매체는 비휘발성 저장 메모리를 포함할 수 있고, 일부 구현예에서는 휘발성 메모리를 포함할 수 있다. 메모리의 적어도 일부는 프로세서(260)에 의한 실행을 위해 하나 이상의 프로세서 실행가능 명령어 세트를 저장하는데 사용될 수 있다. 일부 구현예에서, 메모리의 전부 또는 일부는 프로세서(260) 내에, 예를 들어 캐시의 형태로, 배치될 수 있다. 일부 구현예에서, 메모리는 보안 디지털(SD) 카드, 콤팩트 플래시(CF) 카드, 범용 직렬 버스(USB(universal serial bus)) 메모리 "스틱", 등과 같은 하나 이상의 착탈식 메모리 장치의 삽입을 수용하도록 구성된 하나 이상의 슬롯으로 구현될 수 있다.
적어도 일부 구현예에서, 프로세서(282)에 의해 실행가능한 프로그램을 제공하는 하나 이상의 로직 또는 머신 실행가능 명령어 세트가 메모리(262, 264)의 적어도 일부에 전체적으로 또는 부분적으로 저장될 수 있다. 일부 경우, 예를 들어, 온라인 마켓 플레이스를 사용하여, 최종 사용자가 애플리케이션을 다운로드하거나 획득할 수 있다. 일부 구현예에서, 이러한 애플리케이션은 사용자 또는 소비자에 의한 대응하는 사용자 선택 가능 아이콘의 선택에 응답하여 시작할 수 있다. 애플리케이션은 트랜시버 또는 라디오(266) 및 통신 네트워크(110)를 통해 조리 기기(104)와 FPG 시스템(108) 또는 컴퓨팅 장치(102) 사이에 데이터 링크를 수립하는 것을 용이하게 할 수 있다.
일부 구현예에서, 조리 기기(104)의 구성요소 중 일부는 도 1에 도시된 예에서와 같이, 조리실(112)와 별도의 컴퓨팅 장치로 구현될 수 있다. 일부 구현예에서, 조리 기기(104) 앞에서 언급한 구성요소의 일부 또는 전부를 포함하는 통합 장치일 수 있다. 또한, 특정 기능들이 클라이언트 컴퓨팅 장치(102), 조리 기기(104) 또는 FPG 시스템(108) 중 하나에서 구현되는 것으로 여기에서 설명되었지만, 이러한 기능 중 일부 또는 전부는 이들의 수많은 조합에 의해 수행될 수 있고, 또는 상술한 것 이외의 다른 하나 이상의 장치에서 수행될 수 있다. 즉, 여기에 설명된 기능성은 고도로 분산된 방식으로 구현될 수 있거나 단일의 자체 포함형 장치로 구현될 수 있다.
도 3은 도 1 및 2의 FPG 시스템(108)과 같은 음식 준비 안내(FPG) 시스템에서 음식물의 준비를 제어하기 위한 프로세서-기반 장치를 동작시키는 방법(300)을 도시한다. 설명의 목적을 위해, 방법(300)은 수비드(sous vide) 조리 과정의 맥락에서 논의되었지만, 이 방법은 그러한 조리 과정에 국한되지 않는다. 예를 들어, 방법(300)은 베이킹 오븐 또는 다른 조리 기기를 사용하여 구현될 수 있다. 상기 언급된 바와 같이, 수비드는 통상적인 조리에 통상적으로 사용되는 것보다 훨씬 낮은 정확하게 조절된 온도에서 정상적인 조리 시간보다 긴 시간 동안 액조 또는 온도 조절 증기 환경에서 음식을 조리하는 방법이다. 경우에 따라, 음식물은 비닐 봉지에 밀봉(예: 액밀, 기밀)되어있다. 수비드 조리 기술은 일반적으로 육류의 경우 55 ℃ ~ 80 ℃의 온도를 사용하고 야채의 경우 보다 높은 온도를 사용한다. 그 의도는 아이템을 균등하게 조리하여, 외부 과조리없이 내부를 적절히 조리하고 수분을 유지함을 보장하는 것이다.
방법(300)은 단계(302)에서 시작한다. 예를 들어, 방법(300)은 특정 애플리케이션의 개시 또는 컴퓨팅 장치의 디스플레이 상에 표시된 아이콘의 선택에 응답하여 시작할 수 있다. 응답으로, 프로세서-기반 장치는 스플래시 스크린 또는 소개 스크린을 디스플레이 또는 제시할 수 있다.
단계(304)에서, 적어도 하나의 프로세서는 조리 프로그램을 생성하게 한다. 예를 들어, FPG 시스템의 적어도 하나의 프로세서는 조리 프로그램을 생성할 수 있다. 상기 조리 프로그램은 식품의 조리 과정을 수행하기 위해 조리 기기가 사용할 수 있는 명령 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함할 수 있다. 조리 프로그램은 쿠킹 세션 전에 언제든지 다운로드되거나 또는 조리 기기에 제공될 수 있다.
단계(306)에서, 적어도 하나의 프로세서는 조리 프로그램에 따라 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어한다. 예를 들어, 조리 기기의 적어도 하나의 프로세서는 생성된 조리 프로그램에 따라 액조를 가열하기 위해 히터 요소를 제어할 수 있다.
단계(308)에서, 조리 기기의 적어도 하나의 프로세서는 조리 기기로부터 상태 정보 데이터를 수신할 수 있다. 이러한 상태 정보 데이터는 예를 들어 설정 온도, 현재 온도, 수위, 완료까지의 예상 시간, 식품의 조리실에 식품을 놓아야할 때까지의 예상 시간 등을 포함할 수 있다.
단계(310)에서, 조리 기기의 적어도 하나의 프로세서는 수신된 상태 정보 데이터를 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 전송할 수 있다. 예를 들어, 조리 기기의 적어도 하나의 프로세서는 사용자의 랩톱 컴퓨터, 스마트 폰 및 태블릿 컴퓨터에 상태 정보 데이터를 전송하여, 사용자가 그러한 장치 중 임의의 것을 사용하여 그러한 데이터를 수신할 수 있다. 다른 예로서, 조리 기기의 적어도 하나의 프로세서는 제 1 사용자와 관련된 제 1 사용자 컴퓨팅 장치 및 제 2 사용자와 연관된 제 2 사용자 컴퓨팅 장치에 상태 정보 데이터를 전송할 수 있다.
단계(312)에서, 적어도 하나의 프로세서는 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램(또는 다른 제어 명령)에 대한 수정사항을 수신할 수 있다. 단계(314)에서, 조리 프로그램에 대한 수정사항을 수신함에 따라, 적어도 하나의 프로세서는 생성된 조리 프로그램을 수정할 수 있다. 단계(316)에서, 적어도 하나의 프로세서는 수정된 조리 프로그램에 따라 식품의 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어할 수 있다. 단계(318)에서, 적어도 하나의 프로세서는 수정을 나타내는 데이터를 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 전송할 수 있다.
상술한 바와 같이, 일부 구현예에서, 적어도 하나의 프로세서는 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 제 1 사용자 컴퓨팅 장치로부터의 조리 프로그램 또는 제어 명령에 대한 수정사항을 수신할 수 있다. 이는 제 2 사용자 컴퓨팅 장치가 조리 기기 및/또는 FPG 시스템과 직접 통신할 수 없는 경우에 유리할 수 있다.
전술한 바와 같이, 다수의 사용자 컴퓨팅 장치는 조리 기기를 원격으로 제어하고 이로부터 데이터를 수신하기 위해 사용될 수 있다. 다수의 사용자 컴퓨팅 장치는 조리 기기와 동시에 또는 순차적으로 조리 세션 동안 통신할 수 있다. 일부 구현예에서, 조리 기기는 시스템의 현재 상태에 대한 주요 소스로서 작용하지만, 그 상태는 다수의 컴퓨팅 장치(예를 들어, 사용자 컴퓨팅 장치, 클라우드 기반 서비스) 상에 복제될 수 있다. 일부 예들에서, 조리 기기의 상태에 대한 변화는 감지된 지체 시간을 최소화하기 위해 조리 기기에 명확하게 나타난 것처럼 낙관적으로 사용자 컴퓨팅 장치 상에 디스플레이될 수 있고, 충돌 또는 오류는 나중에 해결될 수 있다.
일부 구현예에서, 단일 사용자 컴퓨팅 장치는 다수의 통신 채널(예를 들어, Bluetooth® 저-에너지 및 Wi-Fi®)을 통해 조리 기기에 통신 가능하게 결합될 수 있고, 불일치한 명령을 정확하게 해결할 수 있다. 조리 기기는 하나 이상의 제어 장치 또는 웹 서비스에 연결되거나, 또는 일시적으로 연결 해제될 수 있지만 재연결될 때 클라우드에서 정확하고 일관된 시계열 데이터를 재구성할 수 있다. 이 시계열 데이터는 특히 시스템 전체가 미리 설정된 평형 온도에 도달할 때 시스템의 미래 상태를 적응적으로 추정하는 데 사용될 수 있다. 일부의 경우, 다수의 제어 장치 및/또는 조리 기기는 블루투스 저 에너지(Low Energy)와 같은 근거리 연결을 사용하여, 보다 먼 제어 장치 또는 조리 기기에 제어 및 상태 데이터를 중계하기 위한 메쉬 네트워크를 형성할 수 있다. 전술한 바와 같이, 내장형 GPS가 없는 조리 기기의 대략적인 지리 정보 위치는 GPS 또는 다른 공간 위치 결정 기술을 구현하는 제어 장치에 근접하여 결정될 수 있다.
이 방법은 예를 들어, 조리 세션이 완료될 때 단계(320)에서 종료된다.
도 4는 도 1 및 2의 FPG 시스템(108)과 같은 음식 준비 안내(FPG) 시스템에서 음식물의 준비를 제어하기 위한 프로세서-기반 장치를 동작시키는 방법(400)을 도시한다. 설명의 목적을 위해, 방법(400)은 수비드 조리 과정의 맥락에서 논의되었지만, 이 방법은 그러한 조리 과정에 국한되지 않는다. 예를 들어, 방법(400)은 베이킹 오븐 또는 다른 조리 기기를 사용하여 구현될 수 있다.
주목할 만하게, 본원에 기술된 접근법은 조리 기기에 대한 하나 이상의 측정치를 획득하고 얻어진 측정치에 기초하여 결정을 내림으로써 조리 프로그램에 대한 업데이트 및/또는 조리 과정에 관한 추정을 제공한다.
방법(400)은 단계(402)에서 시작한다. 예를 들어, 방법(400)은 컴퓨팅 장치의 디스플레이 상에 디스플레이된 아이콘의 선택 또는 특정 애플리케이션의 오픈에 응답하여 시작할 수 있다. 이에 응답하여, 프로세서-기반 장치는 스플래시 스크린 또는 소개 스크린의 디스플레이 또는 프리젠테이션을 유발할 수 있다.
단계(404)에서, 프로세서-기반 장치는 식품의 준비 요청을 수신할 수 있다. 예를 들어, 프로세서-기반 장치는 통신 네트워크를 통해 사용자가 조작하는 클라이언트 컴퓨팅 장치로부터 스테이크 준비에 대한 요청을 수신할 수 있다. 사용자는 레시피를 선택할 수 있고, 또는, 클라이언트 컴퓨팅 장치 및/또는 조리 기기를 통해 사용자 인터페이스에 수동으로 명령을 입력할 수 있다.
단계(406)에서, 프로세서-기반 장치는 예를 들어 컴퓨팅 장치의 디스플레이를 통해 선택된 식품에 대한 종료 조건, 온도, 선호도 또는 특성에 대한 프롬프트를 제공할 수 있다. 예를 들어, 프로세서-기반 장치는 사용자가 상이한 질감(예: 물기많음, 중간, 딱딱함)을 갖는 달걀 흰자위의 이미지를 통해 사용자가 보고 스크롤할 수 있게 하는 달걀 흰자 질감 프롬프트 화면(예: 시각적 프롬프트)을 표시하거나 표시하게 될 수 있다. 다중 손가락 입력, 태핑(tapping) 및 스와이핑(swiping)을 허용하는 터치 스크린 인터페이스와 일반적으로 관련된 것을 포함한 다양한 사용자 인터페이스 요소가 사용될 수 있다. 일부 구현예에서, 적어도 2개의 그래픽 프롬프트 세트는 한 세트의 비디오에 추가적으로 또는 대신에 한 세트의 스틸 이미지를 포함할 수 있다. 일부 구현예에서, 각 비디오 또는 이미지는 또한 사용자가 조리된 식품의 특성(예를 들어, 바삭바삭함(crispness), 뽀드득 소리남(crunch), 등)에 관한 부가적인 정보를 관찰할 수 있게하는 오디오를 포함할 수 있다. 일부 구현예에서는 비주얼 프람프트없이 오디오 프롬프트를 갖는 오디오 클립 세트가 제공된다. 오디오 프람프트는 말하여진 단어 프람프트 또는 소리 프람프트(가령, 계란 깨지는 소리)를 포함할 수 있다.
프로세서-기반 장치는 식품에 대한 종료 조건 또는 선호도를 나타내는 선택을 수신할 수 있다. 예를 들어, 프로세서-기반 장치는 터치 스크린 디스플레이를 통해 슬라이드 바의 입력 또는 선택을 검출할 수 있다.
단계(408)에서, 프로세서-기반 장치는 준비될 식품 및/또는 종료 선호를 나타내는 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 조리 프로그램을 결정한다. 예를 들어, 프로세서-기반 장치는 선택된 최종 선호도(예를 들어, 질감, 일관성(consistency), 조리 정도)을 달성하기 위해 식품 조리를 위한 조리 시간 및 조리 온도를 결정하기 위한 입력으로서 선택된 식품 및 종료 선호도를 이용하여 하나 이상의 시뮬레이션을 수행할 수 있다. 프로세서-기반 장치는 하나 이상의 시뮬레이션, 모델링, 하나 이상의 룩업 테이블, 하나 이상의 분석적 또는 수치적 해결 가능한 방정식 등과 같은 임의의 적합한 방법을 사용하여 조리 프로그램에 대한 하나 이상의 일반적인 음식 준비 파라미터를 결정할 수 있다. 일부 예에서, 조리 프로그램 또는 프로토콜은 시간의 함수로 변하는 복수의 온도의 스케줄을 포함할 수 있다(예를 들어, 제 1 시간 동안의 제 1 온도, 제 2 시간 동안의 제 2 온도, 및 제 3 시간 동안의 제 3 온도 세 번째 기간 동안).
단계(410)에서, 프로세서-기반 장치는 생성되거나 결정된 조리 프로그램을 조리 기기에 보낸다. 예를 들어, 도 1의 FPG 시스템(108)은 결정된 조리 프로그램을 통신 네트워크(110)를 통해 조리 기기(104)에 직접 또는 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)를 통해 전송할 수 있다.
단계(412)에서, 조리 기기는 조리 프로그램을 실행한다. 예를 들어, 조리 프로그램은, 액조를 60 ℃로 가열하고, 액조가 60 ℃에 도달할 때 식품을 액조에 삽입하도록 사용자에게 경보하고, 3시간 동안 액조의 온도를 유지하도록 조리 기기에 지시를 제공할 수 있다.
단계(414)에서, 조리 기기는 측정치를 획득하고, 이들 측정치를 시계열로서 데이터 저장소에 저장한다. 위에서 언급했듯이, 이러한 측정은 온도, 전력, 유체 흐름, 식품의 유무, 액체 수준, 전력 중단 등 중 하나 이상을 직접 또는 간접적으로 측정하는 센서(그림 2)에 의해 얻어 질 수 있다. 이러한 시계열은 서로 다른 시간에 얻은 측정 값의 기록이다. 시계열 데이터는 시간순으로 정렬되거나 시간역순으로 정렬될 수 있다. 측정 간격은 일정하거나 가변적일 수 있다.
단계(416)에서, 프로세서-기반 장치는 조리 기기에 의해 획득된 측정치의 일부 또는 전부를 수신할 수 있다. 예를 들어, 도 1의 FPG 시스템(108)은 통신 네트워크(110)를 통해 직접 또는 클라이언트 컴퓨팅 장치(102)를 거쳐 조리 기기(104)로부터 측정치의 일부 또는 전부를 얻을 수 있다. 가장 최근의 측정 값 또는 클라이언트 컴퓨팅 장치 또는 FPG 시스템으로 측정 데이터를 이전에 성공적으로 전송한 이후에 얻어진 측정 값을 포함하는 시계열 데이터의 일부분을 송신할 수 있다.
시계열 데이터를 수신하는 것 이외에, 프로세서-기반 장치는 조리 기기의 유형, 사용자 정보 또는 레서피 정보와 같은 메타 데이터를 수신할 수 있다. 데이터의 전송이 조리 프로그램을 결정하거나 업데이트하기 위해 FPG 시스템에 필요한 모든 정보를 포함하는 경우, 전송은 "시스템 상태" 전송이라 지칭될 수 있다. 데이터의 전송이 FPG 시스템에 필요한 모든 정보를 포함하지 않지만 이전에 전송된 정보와 결합할 때 충분할 경우, 전송은 "시스템 상태 업데이트" 전송이라고할 수 있다.
단계(418)에서, 프로세서-기반 장치는 조리 기기의 시스템 상태에 기초하여 조리 프로그램을 갱신하고, 및/또는 조리 과정에 관한 하나 이상의 프로젝션을 생성할 수 있다. 전술한 바와 같이, 시스템 상태는 여러 시스템 상태 업데이트의 합성일 수 있다. 업데이트된 조리 프로그램은 그에 따라 실행을 위해 조리 기기에 보내질 수 있다. 예를 들어, 업데이트된 조리 프로그램은 조리 기기의 하나 이상의 동작 파라미터(예를 들어, 온도, 시간, 속도, 습도, 압력, 팬 속도)의 제어를 변경할 수 있다. 하나 이상의 생성된 프로젝션은, 하나 이상의 컴퓨팅 장치의 사용자 인터페이스 및/또는 조리 기기의 사용자 인터페이스와 같은 적절한 인터페이스를 통해 사용자에게 제공될 수 있다.
예를 들어, 시스템 상태에 기초하여, FPG 시스템은 조리 기기의 액조가 설정 온도에 도달하는 데 걸리는 시간을 결정할 수 있다. 다른 예로서, FPG 시스템은 식품이 특정 온도로 가열될 때를 결정할 수 있고, 특정 온도로 가열한 후에 액조를 그 온도에서 유지할 수 있거나 또는 온도를 안전한 유지 온도로 감소시킬 수 있다.
FPG 시스템은 또한 액조의 온도와 식품의 초기 온도 간의 차이의 특정 분율로 음식물이 가열되었을 때를 결정할 수 있다. 예를 들어, FPG 시스템은 식품이 액조의 온도와 식품의 초기 온도 사이의 차이의 90 %까지 가열되었을 때를 결정할 수 있다. 식품을 이 온도로 가열한 후에, 액조는 그 온도에서 유지되거나 안전한 유지 온도로 감소될 수 있다.
프로세서-기반 장치는 전술한 바와 같이 하나 이상의 컴퓨팅 장치 또는 조리 기기의 디스플레이 상에 결정된 보다 정확한 조리 과정 프로젝션을 디스플레이하거나 디스플레이하게 할 수 있다. 그런 다음 사용자는 제공된 프로젝션을 계획 수립 또는 기타 용도로 이용할 수 있다.
단계(420)에서, 프로세서-기반 장치는 방법(400)을 종료한다. 방법(400)은 다시 호출될 때까지 (420)에서 종료된다. 대안으로, 방법(400)은 예컨대 단계(404) 또는 단계(410)으로 복귀하는 제어에 의해 반복될 수 있다. 대안으로, 방법(400)은 다른 방법 또는 프로세스와 동시에, 예를 들어 멀티 스레드 프로세서 시스템상의 다중 스레드 중 하나로서 실행될 수 있다.
일부 구현예에서, FPG 시스템은 개별 사용자, 그룹, 하나 이상의 개별 사용자의 친구, 현지인, 또는 모든 사용자에 대한 하나 이상의 파라미터(예를 들어, 음식 준비 파라미터, 프롬프트, 권고)를 선험적으로 조정할 수 있는 피드백을 이용할 수 있다. 예를 들어, 일부 구현예에서, FPG 시스템은 사용자로부터 등급을 수집하고 등급은 하나 이상의 사용자에 대한 하나 이상의 파라미터 또는 권장 사항을 조정하는 데 사용될 수 있다. 다른 예로, FPG 시스템은 하나 이상의 파라미터, 권장 사항 또는 하나 이상의 사용자에 대한 시스템의 기타 기능을 조정하는 데 사용할 수 있는 사용자로부터 또는 제 3 자 실체(예: 소셜 네트워크, 소매 웹 사이트 등)로부터 수동 또는 자동으로 정보를 수집할 수 있다.
전술한 바와 같이, 조리 기기, 컴퓨팅 장치 및/또는 FPG 시스템은 조리 프로그램, 조리 프로그램에 대한 업데이트 및/또는 하나 이상의 조리 과정에 관한 프로젝션을 생성하기 위해 다양한 입력을 이용할 수 있다.
그러한 입력 중 하나는 조리 기기에 의해 공급되는 전력이다. 전력은 직접 또는 간접적으로 측정되거나 하나 이상의 파라미터를 사용하여 도출될 수 있다. 예를 들어, 실제 전력은 조리 기기에 의해 추출되거나 조리 기기에 의해 가열 소자로 공급되는 전압 및 전류 중 하나 또는 둘 모두를 감지하는 센서(도 2 참조)를 사용하여 측정될 수 있다.
일반적으로, 전력(P)은 전압(V), 전류(I) 및 저항(R) 중 임의의 2개를 사용하여 계산될 수 있다. 특히, P = V × I = V2/R = I2 × R이다. 순간 전력은 거의 동일한 시간에 측정한 임의의 측정 쌍을 이용하여 연산될 수 있다. 평균 전력은 일련의 순간 전력 연산을 평균화함으로써 연산될 수 있다.
PAVG = VRMS × IRMS × cos(θ)
여기서 VRMS와 IRMS는 각각 평균 제곱근 전압 및 전류이며, θ는 전압 신호와 전류 신호 간의 위상 각이다.
전압 및 전류는 적절한 전압 측정 장치를 사용하여 측정할 수 있다. 예를 들어, 전류는 션트 저항, 전류 트랜스포머, 홀 효과 센서 등을 통해 측정될 수 있다. 저항은 알려진 값 기준 저항에 대해 직접 측정되거나, 저항에 응답하는 임의의 다른 측정을 통해 간접적으로 측정될 수 있다.
다른 예로서, 전력은 PID 제어기와 같은 제어기로부터 전력 비율 또는 비율에 기초하여 측정되거나 결정될 수 있다. 예를 들어, 시스템의 최대 전력이 1000 와트이고 PID 컨트롤러가 최대 전력의 50%를 규정하고 있다면, 현재 출력 전력이 1000 와트의 50% 또는 500 와트임을 결정할 수 있다. 일부 구현예에서, PID 제어기의 출력은 예를 들어 출력이 이미 와트로 표시되도록 사전 스케일링될 수 있다.
일부 구현예에서, 전력은 히터/순환 펌프(도 2 참조)의 유입구( "저온 측")와 유출구( "고온 측") 사이의 측정된 온도차에 기초하여 측정되거나 결정될 수 있다 체계. 이러한 온도차는 운송된 작동 매체(예: 물)의 비열 및 작동 매체의 운반된 질량에 비례할 수 있다. 일부 구현예에서, 조리 기기는 특정 전력(예를 들어, 와트)을 전달하도록 프로그래밍될 수 있으며, 이러한 전력은 조리 프로그램 업데이트를 위해 또는 조리 과정에 관한 프로젝션을 생성하기 위해 (전력 측정치 획득에 대신하여 또는 이에 추가하여) FPG 시스템에 의해 알거나 획득할 수 있다.
FPG 시스템이 사용할 수 있는 또 다른 입력은 온도이다. 예를 들어, 조리 기기는 순환 펌프 또는 교반 시스템의 입구에 위치된 온도 센서를 구비할 수 있다. 온도 센서는 서모커플, 서미스터, 백금 저항 온도 검출기(RTD), 정온도 계수(PTC) 히터/요소, 또는 흑체/적외선 방출 검출기와 같은 임의의 적합한 센서 일 수 있다.
FPG 시스템이 사용할 수 있는 또 다른 입력은 유체 흐름이다. PTC 히터/요소, 임펠러 등을 포함하지만 이에 제한되지 않는 임의의 적절한 장치가 조리 기기 내의 유체 유동을 측정하는데 사용될 수 있다.
FPG 시스템에 의해 사용될 수 있는 다른 입력은 사용자 입력을 포함한다. 이러한 사용자 입력은 식품이 조리 기기에 삽입되었을 때의 정보, 식품에 관한 특성, 또는 조리 기기에 관한 정보를 포함할 수 있다. 예를 들어, 식품의 특성은 질량 또는 중량, 부피, 표면적, 유형, 온도 등을 포함할 수 있다. 조리 기기에 관한 정보는 열 침지 순환기가 삽입된 그릇의 유형, 그릇의 크기, 액조 내의 액체의 부피, 용기의 절연 여부 등을 포함할 수 있다.
FPG 시스템은 전력 공급을 결정하기 위해 하나 이상의 전압, 전류 또는 저항을 측정할 필요를 회피할 수 있는 조리 기기에 대한 가정을 할 수도 있다. 예로서, FPG 시스템은 PID 제어기로부터의 출력을 사용하여 히터에 의해 전달된 전력을 근사화할 수 있다. 또한, FPG 시스템은 식품에 대한 액체의 표면 열 전달 계수에 의해 측정된, 식품을 가열하기 위한 액조의 효율에 대한 가정을 할 수 있다. FPG 시스템은 또한 조리 기기의 이전 사용 또는 유사한 조리 기기의 이전 사용 동안 식별된 조리 기기의 특성에 기초하여 조리 기기(예를 들어, 용기 크기)에 대한 가정을 할 수 있다. 조리 기기의 특성은 제조업체의 설계 또는 동일하거나 유사한 조리 기기의 경험적 측정에 기초할 수 있고, 또는 물리적 연산을 기반으로 할 수 있다. 예로서, 가열 장치 요소의 저항 대 온도 거동과 같은, 조리 기기의 히터 요소의 전기적 특성에 관한 가정이 이루어질 수 있다.
또 다른 예로서, 조리 기기의 히터 요소의 온 타임 대 오프 타임(즉, 듀티 사이클)의 비율은 평균 전력의 추정치 결정을 위해 가정 또는 측정된 피크 전력을 스케일링하는데 사용될 수 있다. 듀티 사이클 측정은 가열 요소의 작동을 제어하는 PID 제어기의 출력을 포함하되 이에 국한되지 않는 다양한 소스에서 발생할 수 있다.
FPG 시스템은 또한 전원 전압과 관련된 가정을 할 수도 있다. 예를 들어, 미국의 120 볼트 AC 라인은 120 볼트 AC +/- N %로 가정할 수 있고, 여기서 N은 숫자이다. 마찬가지로, FPG 시스템은 전원의 역률과 관련된 가정을 할 수도 있다. 예를 들어, 전원의 역률은 전류가 전압과 동상이 되도록 1에 가깝다고 가정할 수 있다.
도 5a는 정규 조리 과정 중 액조에 배치된 식품(504)의 코어에 대한 온도 및 조리 기기의 액조(502)의 온도를 보여주는 그래프(500)다. 이 예시에서, 식품(504)은 52 밀리미터 두께이고 1.1 킬로그램의 로스트이다. 식품(504)은 본 실시예에서 코어 온도 60 ℃로 조리된다. 조리 공정의 시작시(즉, 0 분), 조리 기기의 가열 요소는 액조(502)를 약 22 ℃의 초기 온도로부터 약 60 ℃의 설정 온도까지 가열하기 시작한다. 약 40 분 후에, 액조(502)는 60 ℃의 설정 온도에 도달했다. 약 40분 후, 액조(502)가 설정 온도에 도달한 직후에, 식품(504)은 조리 기기의 액조(502) 내로 삽입된다. 식품(504)의 코어의 온도는 화살표(506)로 표시된 바와 같이 약 145 ℃에서 60 ℃의 약 1℃ 아래(즉, 59 ℃)에 도달할 때까지 천천히 상승한다. 사용자는 식품(504)을 액조로부터 제거한다.
도 5B는 급속 조리 과정 중 조리 기기의 액조(512)의 온도와, 조리 기기의 액조에 위치한 식품(514)의 코어의 온도를 보여주는 그래프(510)다. 식품(514)은 또한 도 5a의 식품(504)과 동일한 크기 및 중량을 갖는 로스트이다. 0 분에서, 조리 기기의 가열 요소는 약 22 ℃의 초기 온도로부터 60 ℃의 원하는 설정 온도 이상의 상승된 온도까지 액조(512) 내의 액체를 가열하기 시작한다. 도시된 예에서, 가열 요소는 약 75 ℃의 승온까지 액조(512)를 가열한다.
약 40 분 후에 액체가 60 ℃에 도달했다. 액조(512)가 60 ℃에 도달한 직후, 액조의 온도가 설정 온도 60 ℃보다 약 15 ℃ 높은 약 75 ℃까지 계속 상승하는 동안 식품(514)은 조리 기기의 액조(512) 내로 삽입된다. 액조의 온도가 75 ℃에 도달하면, 조리 기기의 온도 제어는 액조(512)의 온도가 60 ℃의 설정 온도로 떨어질 수 있게 한다. 액조(512)가 상승된 온도에 놓여있음으로 인해 식품(514)의 코어의 온도가 (통상적인 조리 과정과 비교하여) 상대적으로 빠르게 상승한다. 결정된 시간 후에, 조리 프로그램은 조리 공정의 나머지 시간 동안 상기 액조(512)의 온도를 60 ℃의 설정 온도로 낮추도록 상기 조리 기기를 제어한다. 도시된 예에서, 액조(512)의 온도는 조리 과정의 시작으로부터 약 70 분 후에 75 ℃에서 60 ℃로 낮아진다. 일부 구현예에서, 액조(512)가 상승된 온도로 유지되는 시간은 식품(514)이 설정 온도에 도달할 때의 결정 또는 추정 및/또는 액조(512)가 상승 온도로부터 설정 온도로 냉각되는데 걸리는 시간에 대한 추정에 적어도 부분적으로 좌우된다. 일반적으로, 액조(512)는 식품(514)의 온도가 설정 온도에 근접할 때 또는 그 이전에 설정 온도 또는 그 근방의 온도에 있어야 한다.
예시된 실시예에서, 액조(512)의 온도는 식품(514)의 코어의 온도가 화살표(516)로 표시된 바와 같이 104분에 60 ℃ 미만의 약 1 ℃(즉, 59 ℃)에 도달하는 것과 거의 동시에 설정 온도로 감소된다. 따라서, 급속 조리 과정을 사용하여, 식품(514)은 145 분이 아닌 104 분 내에 완전히 조리된다. 급속 조리 과정에 대한 다양한 조리 파라미터는 음식의 유형, 원하는 가속 정도, 최종 선호도 등과 같은 다양한 인자에 따라 달라질 수 있음을 알아야 한다.
도 6 내지도 15는 온도 제어된 수조 내 식품의 조리(즉, 수비드 조리 과정)를 제어하는 FPG 시스템을 위한 방법(400)을 실행하는 일부로서 디스플레이될 수 있는 다양한 예시적인 화면 인쇄 스크린 또는 윈도우를 도시한다. 주목할 만하게, 본원에 설명된 접근법은 사용자가 조리된 식품에 대한 원하는 종료 선호를 쉽게 선택할 수 있게 하는 식품의 종료 선호도를 위한 2개 이상의 선택을 나타내는 매체 기반 프롬프트(예를 들어, 시각적 및/또는 가청 프롬프트)를 사용자에게 제공한다 생성물. 그 다음에, 시스템 및 방법은 조리 기기를 정확히 제어하여 선택된 식품을 조리하여 선택된 원하는 최종 선호도 또는 특징을 달성한다. 이러한 종료 선호도 또는 특징은 질감, 일관성, 조리 정도, 바삭함, 등과 관련될 수 있다.
예를 들어, 사용자는 도 1의 하나 또는 그 이상의 사용자 컴퓨팅 장치(102)와 같은 사용자 컴퓨팅 장치의 디스플레이 상에 디스플레이된 특정 애플리케이션을 처음에 열거나 아이콘을 선택할 수 있다. 이에 응답하여, 프로세서-기반 디스플레이는 홈 스크린 또는 도입 스크린, 예를 들어 도 6의 화면 인쇄 스크린(600)에 도시된 홈 스크린의 디스플레이 또는 프리젠테이션을 야기한다. 홈 스크린은 각각 스테이크, 연어, 치킨을 묘사하는 스테이크 아이콘(602), 연어 아이콘(604) 및 치킨 아이콘(606)을 포함한, 다양한 식품에 대한 아이콘의 스크롤가능한 리스트를 포함한다. 다목적 아이콘(608)은 다양한 데이터를 디스플레이하는데 사용될 수 있는, 그리고, 다양한 기능 수행을 위해 사용자에 의해 선택될 수 있는, 홈 화면(600)의 하부 우측 코너에 또한 존재한다. 예를 들어, 도 7의 홈 스크린의 화면 인쇄 스크린(700)은 사용자 컴퓨팅 장치가 통신 가능하게 결합되는 조리 기기의 액조에 대한 ℃ 단위의 현재 온도 판독치를 나타내는 다목적 아이콘(608)을 도시한다.
홈 스크린 내의 식품 아이콘들(602, 604 및 606) 각각은 또한 특정 식품에 대한 조리 프로그램이 사용자 컴퓨팅 장치에 앞서 다운로드되었는지 여부를 사용자에게 알리는 다운로드 표시기(예를 들어, 표시기(610, 612))를 또한 포함할 수 있다. 도시된 바와 같이, 아이콘(610 및 612)에 대한 "체크 표시"는 스테이크 및 연어에 대한 각각의 조리 프로그램이 이미 사용자 컴퓨팅 장치에 다운로드되었음을 나타낼 수 있다. 예로서, 아이콘(610, 612)은 조리 프로그램이 사용자 컴퓨팅 장치에 아직 다운로드되지 않았음을 나타내기 위해 "X" 또는 화살표로 도시될 수 있다.
일부 구현예에서, 식품 아이콘이 계층적으로 배열될 수 있다. 예를 들어, 음식 그룹은 최상위 레벨(예를 들어, 쇠고기, 가금류)로 표시될 수 있으며, 그 다음에 각 음식 그룹의 상이한 절단부가 하위 레벨에서 보여 질 수 있다. 비 제한적 예로서, 사용자는 "쇠고기", 그 후 "스테이크", 그 후 "립아이"를 순차적으로 선택할 수 있다.
도 8은 사용자가 홈 스크린 상에 디스플레이된 스테이크 아이콘(602)을 선택하는 것에 응답하여 사용자 컴퓨팅 장치 상에 디스플레이될 수 있는 스테이크 조리 설정 스크린을 위한 화면 인쇄 스크린(800)을 도시한다(도 6 및 도 7 참조). 스테이크 조리 설정 화면은 제목, 예상 조리/준비 시간, 및 설명과 같은 다양한 정보를 포함하는 정보 섹션(804)을 포함할 수 있다. 스테이크 조리 설정 화면은 또한 조리된 스테이크의 배경 이미지 또는 비디오(802)를 포함할 수 있다. 예를 들어, 스테이크 조리 설정 화면은 칼로 스테이크를 절단하는 사용자의 배경 비디오를 포함할 수 있다. 스테이크 조리 설정 화면이 표시되는 동안 비디오가 계속 반복될 수 있다.
다목적 아이콘(608)은 "다음"(NEXT) 텍스트를 디스플레이하여, 다음 스테이크 조리 설정 화면으로 이동하기 위해 아이콘을 선택할 수 있음을 사용자에게 알릴 수 있다(도 9). 스테이크 조리 설정 화면은 또한 홈 스크린으로 이동하기 위한 홈 아이콘(810) 및 선택시 하나 이상의 사용자 선택 항목(예를 들어, 계정 프로파일, 통지 설정, 사용자 선호도)을 포함할 수 있는 메뉴를 여는 메뉴 아이콘(812)을 포함할 수 있다.
스테이크 조리 설정 화면은 또한 선택될 때 다수의 조리 팁이 사용자에게 제공되도록하는 팁 아이콘(806)을 포함할 수 있다(도 15 참조). 조리 팁은 텍스트, 오디오, 이미지 및/또는 비디오 중 하나 이상을 포함할 수 있다.
스테이크 조리 설정 화면은 또한 선택될 때 하나 이상의 반찬을 사용자에게 제시하게하는 반찬 아이콘(side icon)(808)을 포함할 수 있다. 하나 이상의 반찬은 사용자가 선택한 특정 식품에 따라 달라질 수 있다. 일부 구현예에서, 반찬 아이콘(808) 선택시, 하나 이상의 반찬을 위한 레서피 또는 레서피에 대한 링크가 사용자에게 제시되어, 선택된 식품에 함께할 하나 이상의 반찬을 사용자가 준비할 수 있다.
도 9는 도 8의 화면 인쇄 스크린(800)에 도시되는 제 1 스테이크 조리 설정 화면에서 사용자가 "다음" 다목적 아이콘(608)을 선택하는 것에 응답하여, 사용자 컴퓨팅 장치 상에 디스플레이될 수 있는 제 2 스테이크 조리 설정 화면의 화면 인쇄 스크린(900)을 도시한다. 도 9의 제 2 스테이크 조리 설정 화면은 상이한 온도(예를 들어, 52 ℃, 56 ℃, 60 ℃, 65 ℃), 조리 시간, 또는 조리 정도의 디스크립터(예: 약간 덜익음, 중간 익음, 약간 익음)에 각각 대응하는 복수의 그래데이션 아이콘(902)을 포함한다. 아이콘들(902) 중 하나의 선택시, 선택된 온도에서 조리될 때 식품을 나타내는 배경 이미지 또는 비디오(904)가 사용자 컴퓨팅 장치 상에 디스플레이된다. 예를 들어, 사용자가 "56 ℃"로 표시된 아이콘(902)을 선택하면, 배경 이미지 또는 비디오(904)는 56 ℃로 조리된 스테이크를 나타낸다. 제 2 스테이크 조리 설정 스크린은 또한 선택될 때, 도 8에 도시된 스테이크 조리 설정 스크린으로 역방향으로 진행하는 역방향 탐색 아이콘(906)을 포함할 수 있다.
도시된 구현예에서, 적어도 2개의 그래픽 프롬프트 세트는 각각 조리된 스테이크의 상이한 질감 또는 외양을 묘사하는 복수의 비디오(또는 애니메이션 이미지)를 포함한다. 예를 들어, 사용자가 아이콘(902)을 선택하여 좌측에서 우측으로 스크롤함에 따라, "덜익음" 상태로부터 "잘익음" 상태까지 다양한 온도에서 조리된 스테이크를 묘사하는 비디오가 컴퓨팅 장치의 디스플레이 상에 디스플레이될 수 있다. 비디오 세트의 각 비디오에는 텍스트 설명 및/또는 오디오 설명이 수반될 수 있다. 오디오 설명은 서술적인 설명이 될 수 있으며, 또는 음식물을 잘라내거나, 얇게 썰거나, 금이 가거나, 접시 또는 팬 위에 놓았을 때 들리는 소리를 포함할 수 있다. 일부 구현예에서, 각 비디오는 비교적 짧은 지속시간(예를 들어, 2 초, 5 초, 10 초 등)을 가지며, 플레이트 상에 놓이거나 잘려지는 것과 같은 동작 중인 식품(가령, 스테이크)를 보여준다. 비디오 중 하나를 보는 사용자는, 특히 비디오, 사진, 또는 이미지 중 하나에 보이는 식품의 조리 정도, 질감, 또는 일관성이 선호되는지 여부에 관한 사용자 결정을 돕기 위해 식품이 잘려질 때 또는 식품의 접시 상에 놓일 때 식품의 움직임을 관찰할 수 있다. 일부 구현예에서, 비디오, 사진 또는 이미지는 사용자가 식품의 외부 및 내부 모두를 볼 수 있게 한다.
일부 구현예에서, 적어도 2개의 그래픽 프롬프트(406)의 세트는 한 세트의 비디오에 더하여 또는 대신하여 한 세트의 스틸 이미지를 포함한다. 일부 구현예에서, 각 비디오 또는 이미지는 또한 사용자가 조리된 식품의 특성(예를 들어, 바삭함(crispness), 뽀드득 소리남(crunch), 등)에 관한 부가적인 정보를 관찰할 수 있게 하는 오디오를 포함할 수 있다. 일부 구현예에서는 시각적 프롬프트가 없는 오디오 클립 세트가 제공된다.
일부 구현예에서, 사용자는 선택이 미세하게 조정될 수 있도록 스테이크 조리 설정 화면에 제공된 기본 그래데이션 이외의 그래데이션(예를 들어, 온도, 시간, 조리 정도)을 선택할 수 있다. 예를 들어, 도시된 예에서, 아이콘(902)은 52 ℃ 및 56 ℃에 대한 인접한 선택 가능한 아이콘을 포함한다. 일부 구현예에서, 사용자는 52 ℃ 내지 56 ℃(예를 들어, 54 ℃, 55.5 ℃)의 온도를 선택할 수 있다. 예로서, 사용자는 아이콘(902) 중 하나를 선택하고 좌/우로 천천히 문지름으로써 선택된 아이콘에 대한 온도 설정(또는 다른 그래데이션)을 각각 감소시키거나 증가시킬 수 있다. 따라서, 배경 이미지 또는 비디오(904)가 가능한 모든 그래데이션에 대해 이용 가능하지 않을 수 있지만, 사용자는 대응하는 배경 이미지 또는 비디오(904)를 포함하는 기본 그래데이션 사이에 또는 바깥에 놓일 수 있는 요망되는 특정 그래데이션(가령, 약간 덜익힘과 중간 익힘 사이)을 여전히 선택할 수 있다.
사용자는 식품에 대한 종료 선호도를 나타내는 아이콘(902) 중 하나를 선택할 수 있는데, 이 선택은 사용자 컴퓨팅 장치의 적어도 하나의 프로세서에 의해 검출된다.
사용자가 아이콘들(902) 중 하나를 선택하는 것에 응답하여, 사용자 컴퓨팅 장치는 도 10의 화면 인쇄 스크린(1000)에 의해 도시된 바와 같이 제 1 조리 화면을 표시할 수 있다. 제 1 조리 화면은 설정 온도(가령, 56 ℃)와, 조리 과정이 시작될 것으로 추정되는 시간(예: "2 초에서 시작")을 디스플레이하는 정보 섹션(1002)을 포함한다. 제 1 조리 화면은 또한 다목적 아이콘(608) 위에 위치된 텍스트 "취소"(1004)를 포함하며, 이는 선택될 때, 조리 과정을 취소할 수 있다.
도 11은 상대적으로 큰 폰트로 설정 온도 설정을 제공하고 원하는 온도 설정보다 아래에서 상대적으로 작은 폰트로 조리 기기의 현재 온도를 제공하는 온도 표시 아이콘(1102)을 포함하는 제 2 조리 화면을 위한 화면 인쇄 스크린(1100)을 나타낸다. 다중 손가락 입력, 태핑(tapping) 및 스와이핑을 허용하는 터치 스크린 인터페이스와 일반적으로 관련된 것들을 포함한, 다른 사용자 인터페이스 요소가 사용될 수 있다.
도 11에 도시된 제 2 조리 화면은 또한 조리 기기의 조리실에 선택된 식품을 언제 추가할지를 사용자에게 지시하는 통지부(1104)를 또한 포함한다. 도시된 예에서, 통지부(1104)는 사용자에게 "1분 안에 음식을 추가"하도록 지시한다. 도 11에 도시된 제 2 조리 화면은 또한 선택시, 하나 이상의 조리 팁을 사용자에게 제시할 수 있는 팁 보기 아이콘(1106)을 또한 포함한다. 이러한 조리 팁은 텍스트, 오디오, 이미지 또는 비디오 중 하나 이상을 포함할 수 있다.
도 12는 통지부(1104)에서 "지금 음식을 추가"하도록 사용자에게 지시하는 제 3 조리 화면의 화면 인쇄 스크린(1200)을 도시한다. 통지는 시각적 통지 및/또는 청각적 통지일 수 있다.
도 13은 통지부(1104)에서 음식물이 조리될 때까지의 예상 시간을 사용자에게 제공하는 제 4 조리 화면의 화면 인쇄 스크린(1300)을 도시한다. 본 예에서, 통지부(1104)는 "10분 내 완료" 메시지를 디스플레이한다. 이러한 예상 시간은 앞서 논의한 FPG 시스템에 의해 생성될 수 있다.
도 14는 통지부(1104)에서 음식물이 준비되었다는 표시를 사용자에게 제공하는 제 5 조리 화면의 화면 인쇄 스크린(1400)을 도시한다. 본 예에서, 통지부(1104)는 "음식 준비 완료"라는 메시지를 표시한다.
도 15는 각각 도 8 및 도 11의 팁 아이콘들(806 및 1104)과 같은 팁 아이콘을 사용자가 선택하는 것에 응답하여 디스플레이될 수 있는 팁 스크린의 화면 인쇄 스크린(1500)을 도시한다. 이러한 예시적 예에서, 팁 스크린은 배경 이미지 또는 비디오(1502)와, 배경 이미지 또는 비디오 아래에 위치된 텍스트부(1504)를 포함한다. 팁 스크린은 또한 사용자가 다수의 이용 가능한 조리 팁으로 이동할 수 있게 하는 하나 이상의 탐색 아이콘(1506)을 포함한다. 일부 구현예에서, 텍스트부(1504)는 동작(예를 들어, 스테이크를 트리밍)에 대한 명령 또는 팁을 제공할 수 있고 대응하는 배경 이미지 또는 비디오(1502)는 동작을 나타낼 수 있다.
전술한 상세한 설명은 블록도, 개략도 및 예를 사용하여 장치 및/또는 프로세스의 다양한 구현을 설명했다. 그러한 블록도, 개략도 및 예가 하나 이상의 기능 및/또는 동작을 포함하는 한, 당해 기술 분야의 당 업자는 이러한 블록도, 흐름도 또는 예들 내의 각 기능 및/또는 동작이 구현될 수 있고, 하드웨어, 소프트웨어, 펌웨어 또는 이들의 거의 모든 조합으로 개별적으로 및/또는 집합적으로 사용할 수 있다. 일 실시예에서, 본 발명은 주문형 집적 회로(ASIC)를 통해 구현될 수 있다. 그러나, 당 업자라면, 본 명세서에 개시된 구현예들이 전체적으로 또는 부분적으로 표준 집적 회로에서 동등하게, 하나 이상의 컴퓨터상에서 실행되는 하나 이상의 컴퓨터 프로그램(예를 들어, 하나 이상의 컴퓨터 시스템 상에서 구동되는 하나 이상의 프로그램들)으로, 하나 이상의 제어기(가령, 마이크로제어기) 상에서 구현되는 하나 이상의 프로그램으로, 펌웨어로, 또는 실질적으로 이들의 조합으로, 구현될 수 있음을 인지할 것이며, 회로를 설계하고 및/또는 소프트웨어 및/또는 펌웨어에 대한 코드를 기록하는 것이 본 개시에 비추어 당 업자 중 하나의 기술 범위 내에 있음을 이해할 것이다.
당 업자는 여기에 설명된 많은 방법들 또는 알고리즘들이 부가적인 동작들을 사용할 수도 있고, 몇몇 동작들을 생략할 수도 있고 및/또는 특정된 것과 다른 순서로 동작들을 실행할 수도 있음을 인식할 것이다.
또한, 당 업자는 본 명세서에서 교시된 메커니즘이 다양한 형태로 프로그램 제품으로서 배포될 수 있고, 예시적인 구현은 실제 배포에 사용되는 비-일시적 신호 운반 매체의 특정 유형에 상관없이 동등하게 적용된다는 것을 이해할 것이다. 비-일시적 신호 운반 매체의 예로는 플로피 디스크, 하드 디스크 드라이브, CD ROM, 디지털 테이프 및 컴퓨터 메모리와 같은 기록가능한 유형의 매체가 있지만 이에 국한되지는 않는다.
전술한 다양한 구현예들은 결합되어 추가적인 구현을 제공할 수 있다. 2014 년 7 월 7 일자로 출원된 미국 가출원 제 62/021,530 호, 2014 년 12 월 22 일에 출원된 미국 가출원 제 62/095,669 호, 2015 년 1 월 30 일에 출원된 미국 가출원 제 62/110,228 호 및 2015 년 7 월 21 일자로 제출된 미국 가출원 제 62/195,199 호는 그 전체가 본원에 참고로 인용되어있다. 필요한 경우 구현예의 실시형태를 수정하여, 다양한 특허, 출원 및 공보의 시스템, 회로, 및 개념을 이용하여 더 많은 구현을 제공할 수 있다.
전술한 상세한 설명에 비추어 구현에 대해 상기 및 다른 변경이 이루어질 수 있다. 일반적으로, 다음의 청구 범위에서, 사용되는 용어는 청구 범위를 명세서 및 청구 범위에 개시된 특정 구현예로 제한하는 것으로 해석되어서는 안되며, 이러한 청구범위에서 부여되는 등가물들의 전체 범위와 함께 가능한 모든 구현예를 포함하는 것으로 해석되어야 한다. 따라서, 청구 범위는 그 개시에 의해 제한되지 않는다.
Claims (90)
- 프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 동작 방법에 있어서,
사용자 컴퓨팅 장치를 통해 식품에 대한 준비 안내 요청을 수신하는 단계와,
상기 수신된 요청에 응답하여, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 내 각각의 그래픽 프롬프트는 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 각자의 그래데이션(gradation)을 나타내고, 각자의 그래데이션은 서로 상이함 - 와,
상기 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 선택을 수신하는 단계와,
수신된 선택에 응답하여, 적어도 하나의 프로세서에 의해, 조리 프로그램을 생성하는 단계 - 상기 조리 프로그램은 식품에 대한 조리 과정을 수행하기 위해 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함함 - 와,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 조리 프로그램에 따라 상기 식품을 조리하는 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어하는 단계를 포함하는
방법. - 제 1 항에 있어서,
사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트를 디스플레이하는 단계 - 상기 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 각각은 상이한 식품과 관련됨 - 와,
사용자 컴퓨팅 장치를 통해 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 중 하나의 선택을 수신하는 단계를 더 포함하는
방법. - 제 2 항에 있어서,
상기 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 중 하나의 선택을 수신하는 것에 응답하여, 상기 선택된 식품과 관련된 적어도 하나의 지시 이미지 또는 지시 비디오를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제 1 항에 있어서,
상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 통지는 조리 기기의 음식 수용부에 식품을 배치하도록 사용자에게 지시함 - 를 더 포함하는, 방법. - 제 1 항에 있어서,
사용자 컴퓨팅 장치에 의해 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 통지는 조리 기기의 음식 수용부로부터 식품을 제거하도록 사용자에게 지시함 - 를 더 포함하는, 방법. - 제 1 항에 있어서,
적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제 6 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계는 온도, 예상 조리 시간, 또는 예상 조리 완료 시간 중 적어도 하나를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 더 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 선택을 수신하는 단계는 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 온도의 선택을 수신하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 선택을 수신하는 단계는 제 1 그래데이션과 관련된 제 1 온도와, 제 2 그래데이션과 관련된 제 2 온도 사이의 온도의 선택을 수신하는 단계를 포함하고, 상기 제 2 그래데이션은 온도 스케일과 관련하여 상기 제 1 그래데이션과 인접하여 위치하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서,
사용자가 상기 식품을 완전히 조리하기를 원하는 시간을 나타내는 요망 조리 완료 시간의 선택을 상기 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 수신하는 단계와,
요망 조리 완료 시간의 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제 1 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 1 통지는 상기 조리 기기를 턴-온시키도록 사용자에게 지시함 - 를 더 포함하는
방법. - 제 10 항에 있어서,
상기 요망 조리 완료 시간의 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제 2 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 2 통지는 상기 조리 기기의 음식 수용부에 식품을 배치하도록 사용자에게 지시함 - 를 더 포함하는, 방법. - 제 1 항에 있어서, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 내 각각의 그래픽 프롬프트는 식품에 대한 각자의 상이한 질감, 일관성, 또는 조리 정도(doneness)를 나타냄 - 를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 상기 식품의 상기 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 하나의 선택을 수신하는 단계는 사용자 컴퓨팅 장치를 통해, 프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에 의해 그래데이션들 중 하나의 선택을 데이터 네트워크를 통해 수신하는 단계를 포함하고, 조리 프로그램을 생성하는 단계는, 상기 음식 준비 안내 시스템에 의해 조리 프로그램을 생성하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계를 포함하고, 상기 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트는 식품과의 사용자 상호작용을 나타내는, 방법.
- 제 15 항에 있어서, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계는, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 상기 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 1 세트의 이미지들 또는 비디오들은 식품 절단, 식품을 하나 이상의 조각으로 분해, 식품을 교반, 식품을 부어넣음 또는 식품을 조작 중 적어도 하나를 나타냄 - 를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 조리 프로그램을 생성하는 단계는, 상기 음식 준비 안내 시스템에서 조리 프로그램을 생성하는 단계를 포함하고, 상기 방법은,
상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터 데이터 채널을 통해 상기 조리 기기로 전송하는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제 17 항에 있어서, 상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터 상기 조리 기기로 전송하는 단계는, 상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터, 상기 음식 준비 안내 시스템 및 조리 기기 각각에 연결된 사용자 컴퓨팅 장치를 통해, 상기 데이터 채널을 거쳐 상기 조리 기기로 전송하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 조리 기기의 제어 동안 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 획득하는 단계와,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 획득된 적어도 하나의 파라미터 측정치에 적어도 부분적으로 기초하여, 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 상기 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 결정하는 단계를 더 포함하는,
방법. - 제 19 항에 있어서, 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 상기 조리 기기의 유체조(fluid bath)의 온도 측정치를 얻는 단계 및 상기 유체조에 전달되는 열량 측정치를 얻는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 19 항에 있어서, 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 복수의 시간적으로 이격된 파라미터 측정치를 얻는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 19 항에 있어서, 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 복수의 시간적으로 이격된 온도 측정치 및 유체조로 전달되는 열량의 복수의 대응하는, 시간적으로 이격된, 측정치를 획득하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 19 항에 있어서, 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 상기 조리 기기의 유체조의 온도 또는 상기 조리 기기에 의해 전달되는 전력 중 적어도 하나를 나타내는 측정치를 얻는 단계를 포함하는 방법.
- 제 19 항에 있어서, 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 상기 식품의 표면 또는 상기 식품의 내부 중 적어도 하나의 온도 측정치를 온도 센서로부터 얻는 단계를 포함하는 방법.
- 제 24 항에 있어서, 온도 센서로부터 온도 측정치를 얻는 단계는 저항성 온도 검출기, 서모커플, 서미스터, 정온도 계수 소자 또는 흑체/적외선 방출 검출기 중 적어도 하나로부터 온도 측정치를 얻는 단계를 포함하는 방법.
- 제 19 항에 있어서, 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 얻는 단계는 전압 센서, 전류 센서, 저항 센서, 자기장 센서, 홀 효과 센서, 또는 거대 자기저항 센서 중 적어도 하나로부터 전력을 나타내는 측정치를 얻는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 19 항에 있어서, 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 결정하는 단계는, 식품이 특정 조건에 도달할 때까지의 추정 시간을 결정하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 19 항에 있어서,
상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계를 더 포함하는
방법. - 제 28 항에 있어서, 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 제시하는 단계는, 데이터 채널을 통해 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 데이터를 전송하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 조리 프로그램을 생성하는 단계는, 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함하는 조리 프로그램을 생성하는 단계를 포함하고, 상기 조리 기기는 침지 순환기를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 식품의 준비를 위한 요청을 수신하는 단계는 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 원격 위치된 클라이언트 컴퓨팅 장치로부터 식품의 준비 요청을 수신하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 1 항에 있어서, 조리 프로그램을 생성하는 단계는 상기 식품에 대한 조리 온도 또는 조리 시간 중 적어도 하나를 결정하는 단계를 포함하는 방법.
- 제 1 항에 있어서,
상기 식품의 준비 요청을 수신한 후, 적어도 하나의 보충 프롬프트를 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계와,
상기 사용자 컴퓨팅 장치를 통해, 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트에 대한 응답을 수신하는 단계와,
상기 보충 프롬프트에 대한 수신된 응답에 적어도 부분적으로 기초하여, 상기 조리 프로그램에 대한 적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 결정하는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제 33 항에 있어서, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 하나의 보충 프롬프트를 제시하는 단계는 적어도 하나의 보충 프롬프트를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계 - 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트는 식품의 물리적 특성, 환경 조건 또는 식품 준비 조건 중 적어도 하나에 관한 것임 - 를 포함하는, 방법.
- 제 33 항에 있어서, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 하나의 보충 프롬프트를 제시하는 단계는 적어도 하나의 보충 프롬프트를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계 - 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트는 식품의 크기, 식품의 형상, 식품의 등급, 식품의 온도, 고도, 지리적 위치, 또는 조리 방법 중 적어도 하나에 관한 것임 - 를 포함하는, 방법.
- 프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에 있어서,
적어도 하나의 프로세서와,
상기 적어도 하나의 프로세서에 통신 가능하게 결합되고 프로세서-실행가능 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 저장하는 적어도 하나의 비-일시적 프로세서-판독가능 매체를 포함하며, 사용시 상기 적어도 하나의 프로세서는,
사용자 컴퓨팅 장치로부터 식품에 대한 준비 안내 요청을 수신하는 단계와,
상기 수신된 요청에 응답하여, 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 내 각각의 그래픽 프롬프트는 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 각자의 그래데이션(gradation)을 나타내고, 각자의 그래데이션은 서로 상이함 - 와,
상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 선택을 수신하는 단계와,
수신된 선택에 응답하여, 조리 프로그램을 생성하는 단계 - 상기 조리 프로그램은 식품에 대한 조리 과정을 수행하기 위해 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함함 - 와,
상기 조리 프로그램에 따라 상기 식품을 조리하는 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어하는 단계를 수행하는
음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트를 디스플레이하는 단계 - 상기 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 각각은 상이한 식품과 관련됨 - 와,
적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 중 하나의 선택을 수신하는 단계를 수행하는
음식 준비 안내 시스템. - 제 37 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 적어도 2개의 식품 선택 프롬프트 중 하나의 선택을 수신하는 것에 응답하여, 상기 선택된 식품과 관련된 적어도 하나의 지시 이미지 또는 지시 비디오를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 통지는 조리 기기의 음식 수용부에 식품을 배치하도록 사용자에게 지시함 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
사용자 컴퓨팅 장치에 의해 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 통지는 조리 기기의 음식 수용부로부터 식품을 제거하도록 사용자에게 지시함 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 6 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
온도, 예상 조리 시간, 또는 예상 조리 완료 시간 중 적어도 하나를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 디스플레이하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 식품의 적어도 하나의 제 1 특성의 그래데이션들 중 적어도 하나에 관련된 온도의 선택을 수신하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
제 1 그래데이션과 관련된 제 1 온도와, 제 2 그래데이션과 관련된 제 2 온도 사이의 온도의 선택을 수신하는 단계 - 상기 제 2 그래데이션은 온도 스케일과 관련하여 상기 제 1 그래데이션과 인접하여 위치함 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
사용자가 상기 식품을 완전히 조리하기를 원하는 시간을 나타내는 요망 조리 완료 시간의 선택을 수신하는 단계와,
요망 조리 완료 시간의 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제 1 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 1 통지는 상기 조리 기기를 턴-온시키도록 사용자에게 지시함 - 를 수행하는
음식 준비 안내 시스템. - 제 45 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 요망 조리 완료 시간의 수신된 선택에 적어도 부분적으로 기초하여 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제 2 통지를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 2 통지는 상기 조리 기기의 음식 수용부에 식품을 배치하도록 사용자에게 지시함 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 적어도 2개의 그래픽 프롬프트들의 제 1 세트 내 각각의 그래픽 프롬프트는 식품에 대한 각자의 상이한 질감, 일관성, 또는 조리 정도를 나타냄 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에 의해 그래데이션들 중 하나의 선택을 데이터 네트워크를 통해 수신하는 단계와, 상기 음식 준비 안내 시스템에 의해 조리 프로그램을 생성하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 상기 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트는 식품과의 사용자 상호작용을 나타냄 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 50 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 상기 이미지들 또는 비디오들의 제 1 세트 중 적어도 하나를 디스플레이하는 단계 - 상기 제 1 세트의 이미지들 또는 비디오들은 식품 절단, 식품을 하나 이상의 조각으로 분해, 식품을 교반, 식품을 부어넣음 또는 식품을 조작 중 적어도 하나를 나타냄 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 음식 준비 안내 시스템에서 조리 프로그램을 생성하는 단계와,
상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터 데이터 채널을 통해 상기 조리 기기로 전송하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 52 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 생성된 조리 프로그램을 상기 음식 준비 안내 시스템으로부터, 상기 음식 준비 안내 시스템 및 조리 기기 각각에 연결된 사용자 컴퓨팅 장치를 통해, 데이터 채널을 거쳐 상기 조리 기기로 전송하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 조리 기기의 제어 동안 상기 조리 과정의 특성을 나타내는 적어도 하나의 파라미터 측정치를 획득하는 단계와,
상기 획득된 적어도 하나의 파라미터 측정치에 적어도 부분적으로 기초하여, 상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 상기 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 결정하는 단계를 수행하는,
음식 준비 안내 시스템. - 제 54 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 조리 기기의 유체조(fluid bath)의 온도 측정치를 얻는 단계 및 상기 유체조에 전달되는 열량 측정치를 얻는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 54 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
복수의 시간적으로 이격된 파라미터 측정치를 얻는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 54 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
복수의 시간적으로 이격된 온도 측정치와, 유체조로 전달되는 열량의 복수의 대응하는, 시간적으로 이격된, 측정치를 획득하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 54 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 조리 기기의 유체조의 온도 또는 상기 조리 기기에 의해 전달되는 전력 중 적어도 하나를 나타내는 측정치를 얻는 단계를 수행하는 음식 준비 안내 시스템. - 제 54 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 식품의 표면 또는 상기 식품의 내부 중 적어도 하나의 온도 측정치를 온도 센서로부터 얻는 단계를 수행하는 음식 준비 안내 시스템. - 제 59 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
저항성 온도 검출기, 서모커플, 서미스터, 정온도 계수 소자 또는 흑체/적외선 방출 검출기 중 적어도 하나로부터 온도 측정치를 얻는 단계를 수행하는 음식 준비 안내 시스템. - 제 54 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
전압 센서, 전류 센서, 저항 센서, 자기장 센서, 홀 효과 센서, 또는 거대 자기저항 센서 중 적어도 하나로부터 전력을 나타내는 측정치를 얻는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 54 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
식품이 특정 조건에 도달할 때까지의 추정 시간을 결정하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 54 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 조리 과정에 관한 조리 예상 파라미터 또는 조리 프로그램에 대한 업데이트 중 적어도 하나를 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계를 수행하는
음식 준비 안내 시스템. - 제 63 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
데이터 채널을 통해 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 데이터를 전송하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함하는 조리 프로그램을 생성하는 단계 - 상기 조리 기기는 침지 순환기를 포함함 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
원격 위치된 클라이언트 컴퓨팅 장치로부터 식품의 준비 요청을 수신하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 식품에 대한 조리 온도 또는 조리 시간 중 적어도 하나를 결정하는 단계를 수행하는 음식 준비 안내 시스템. - 제 36 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 식품의 준비 요청을 수신한 후, 적어도 하나의 보충 프롬프트를 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계와,
상기 적어도 하나의 보충 프롬프트에 대한 응답을 수신하는 단계와,
상기 보충 프롬프트에 대한 수신된 응답에 적어도 부분적으로 기초하여, 상기 조리 프로그램에 대한 적어도 하나의 음식 준비 파라미터를 결정하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 68 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
적어도 하나의 보충 프롬프트를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계 - 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트는 식품의 물리적 특성, 환경 조건 또는 식품 준비 조건 중 적어도 하나에 관한 것임 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 68 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
적어도 하나의 보충 프롬프트를 상기 사용자 컴퓨팅 장치에 의해 제시하는 단계 - 상기 적어도 하나의 보충 프롬프트는 식품의 크기, 식품의 형상, 식품의 등급, 식품의 온도, 고도, 지리적 위치, 또는 조리 방법 중 적어도 하나에 관한 것임 - 를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에서의 작동 방법에 있어서,
적어도 하나의 프로세서에 의해, 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함하는 조리 프로그램을 생성하는 단계와,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 조리 프로그램에 따라 식품을 조리하는 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계와,
종종,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 조리 기기로부터 상태 정보 데이터를 수신하는 단계와,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 수신된 상태 정보 데이터를 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 전송하는 단계를 포함하는,
방법. - 제 71 항에 있어서,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계와,
상기 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 생성된 조리 프로그램을 변경하는 단계와,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 변경된 조리 프로그램에 따라 상기 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계를 더 포함하는
방법. - 제 72 항에 있어서,
상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송하는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제 72 항에 있어서, 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계는, 제 1 사용자 컴퓨팅 장치로부터 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 72 항에 있어서, 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계는, 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 적어도 제 1 데이터 통신 채널과, 제 2 데이터 통신 채널을 통해 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신하는 단계를 포함하며, 상기 제 1 데이터 통신 채널은 상기 제 2 데이터 통신 채널과 상이한, 방법.
- 제 71 항에 있어서,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 위치 정보를 수신하는 단계와,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 수신된 위치 정보를 비-일시적 프로세서-판독가능 매체에서 조리 기기의 물리적 위치와 논리적으로 상관시키는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제 71 항에 있어서, 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 수신된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계는, 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 제 1 사용자 컴퓨팅 장치에 수신된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계를 포함하는, 방법.
- 제 71 항에 있어서, 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 수신된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계는, 적어도 제 1 유형의 제 1 데이터 통신 채널 및 제 2 유형의 제 2 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나에 수신된 상태 정보를 전송하는 단계를 포함하며, 상기 제 1 유형은 상기 제 2 유형과 상이한 것인, 방법.
- 제 71 항에 있어서,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계와,
상기 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송하는 단계와,
상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송한 후, 생성된 조리 프로그램을 변경하는 단계와 ,
상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 변경된 조리 프로그램에 따라 상기 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계를 더 포함하는
방법. - 제 79 항에 있어서,
변경된 조리 프로그램에 따라 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어한 후, 상기 적어도 하나의 프로세서에 의해, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 업데이트된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계를 더 포함하는, 방법. - 프로세서-기반 음식 준비 안내 시스템에 있어서,
적어도 하나의 프로세서와,
상기 적어도 하나의 프로세서에 통신가능하게 결합되어 프로세서-실행가능 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 저장하는 적어도 하나의 비-일시적 프로세서-판독가능 매체를 포함하며,
사용시 상기 적어도 하나의 프로세서는,
식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기에 의해 사용가능한 지시 또는 데이터 중 적어도 하나를 포함하는 조리 프로그램을 생성하는 단계와,
상기 조리 프로그램에 따라 식품을 조리하는 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계와,
종종,
상기 조리 기기로부터 상태 정보 데이터를 수신하는 단계와,
수신된 상태 정보 데이터를 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 전송하는 단계를 수행하는,
음식 준비 안내 시스템. - 제 81 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계와,
상기 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 생성된 조리 프로그램을 변경하는 단계와,
변경된 조리 프로그램에 따라 상기 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계를 수행하는
음식 준비 안내 시스템. - 제 82 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 82 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는, 제 1 사용자 컴퓨팅 장치로부터 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템.
- 제 82 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는, 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 적어도 제 1 데이터 통신 채널과, 제 2 데이터 통신 채널을 통해 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신하는 단계를 수행하고, 상기 제 1 데이터 통신 채널은 상기 제 2 데이터 통신 채널과 상이한, 음식 준비 안내 시스템.
- 제 81 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 위치 정보를 수신하는 단계와,
수신된 위치 정보를 비-일시적 프로세서-판독가능 매체에서 조리 기기의 물리적 위치와 논리적으로 상관시키는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템. - 제 81 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는, 제 2 사용자 컴퓨팅 장치를 통해 간접적으로 제 1 사용자 컴퓨팅 장치에 수신된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템.
- 제 81 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는, 적어도 제 1 유형의 제 1 데이터 통신 채널 및 제 2 유형의 제 2 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나에 수신된 상태 정보를 전송하는 단계를 수행하며, 상기 제 1 유형은 상기 제 2 유형과 상이한 것인, 음식 준비 안내 시스템.
- 제 81 항에 있어서, 상기 적어도 하나의 프로세서는,
상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치 중 적어도 하나로부터 조리 프로그램에 관한 변경사항을 수신하는 단계와,
상기 조리 프로그램에 대한 변경사항을 수신함에 응답하여, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송하는 단계와,
상기 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 상기 변경사항을 나타내는 데이터를 전송한 후, 생성된 조리 프로그램을 변경하는 단계와 ,
변경된 조리 프로그램에 따라 상기 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 상기 조리 기기를 제어하는 단계를 수행하는
음식 준비 안내 시스템. - 제 89 항에 있어서,
변경된 조리 프로그램에 따라 식품에 대한 조리 과정을 수행하도록 조리 기기를 제어한 후, 상기 적어도 하나의 데이터 통신 채널을 통해 복수의 사용자 컴퓨팅 장치에 업데이트된 상태 정보 데이터를 전송하는 단계를 수행하는, 음식 준비 안내 시스템.
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