KR20170137703A - 콜라겐 및 추가 첨가제를 포함하는 음료 - Google Patents

콜라겐 및 추가 첨가제를 포함하는 음료 Download PDF

Info

Publication number
KR20170137703A
KR20170137703A KR1020177022166A KR20177022166A KR20170137703A KR 20170137703 A KR20170137703 A KR 20170137703A KR 1020177022166 A KR1020177022166 A KR 1020177022166A KR 20177022166 A KR20177022166 A KR 20177022166A KR 20170137703 A KR20170137703 A KR 20170137703A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
beverage according
collagen
beverage
additive comprises
water
Prior art date
Application number
KR1020177022166A
Other languages
English (en)
Other versions
KR102616478B1 (ko
Inventor
알렉산더 이브제니비치 캄차로브
마틴 제레
티호미르 게오르기브 요브체브
야보르 니콜라에브 드래가노브
유르겐 피에크
Original Assignee
웰드링스 엘티디
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 웰드링스 엘티디 filed Critical 웰드링스 엘티디
Publication of KR20170137703A publication Critical patent/KR20170137703A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR102616478B1 publication Critical patent/KR102616478B1/ko

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/09—Mashed or comminuted products, e.g. pulp, purée, sauce, or products made therefrom, e.g. snacks
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
    • A23L2/44—Preservation of non-alcoholic beverages by adding preservatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/54—Mixing with gases
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/56—Flavouring or bittering agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/58—Colouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/60—Sweeteners
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/66—Proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52—Adding ingredients
    • A23L2/68—Acidifying substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/231—Pectin; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/125—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols; containing starch hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15—Vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/18—Peptides; Protein hydrolysates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/185—Vegetable proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
    • A61K38/01—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof
    • A61K38/012—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals
    • A61K38/014—Hydrolysed proteins; Derivatives thereof from animals from connective tissue peptides, e.g. gelatin, collagen
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K38/00—Medicinal preparations containing peptides
    • A61K38/16—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
    • A61K38/17—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
    • A61K38/39—Connective tissue peptides, e.g. collagen, elastin, laminin, fibronectin, vitronectin, cold insoluble globulin [CIG]
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
    • A61K8/30—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing organic compounds
    • A61K8/64—Proteins; Peptides; Derivatives or degradation products thereof
    • A61K8/65—Collagen; Gelatin; Keratin; Derivatives or degradation products thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A61Q19/007—Preparations for dry skin
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q19/00—Preparations for care of the skin
    • A61Q19/08—Anti-ageing preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/54—Proteins
    • A23V2250/542—Animal Protein
    • A23V2250/5422—Collagen
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
    • A61K2800/80—Process related aspects concerning the preparation of the cosmetic composition or the storage or application thereof
    • A61K2800/92—Oral administration
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/0087—Galenical forms not covered by A61K9/02 - A61K9/7023
    • A61K9/0095—Drinks; Beverages; Syrups; Compositions for reconstitution thereof, e.g. powders or tablets to be dispersed in a glass of water; Veterinary drenches

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Immunology (AREA)
  • Dermatology (AREA)
  • Gastroenterology & Hepatology (AREA)
  • Gerontology & Geriatric Medicine (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)

Abstract

본 발명은 물과 대략 리터 당 .001 그램 내지 8.44 그램 농도의 콜라겐을 포함하며, 콜라겐은 가수분해된 것인, 음료에 관한 것이다. 콜라겐 농도의 범위는 리터 당 1 밀리그램 내지 리터 당 약 8440 밀리그램 또는 1 백만분율 내지 약 8440 백만분율 사이일 수 있다. 가수분해된 콜라겐은 콜라겐 펩타이드를 포함한다. 콜라겐 펩타이드는 수많은 콜라겐 공급원의 가수분해를 통해 생성된다. 수많은 콜라겐 공급원은 동물성 원료, 비-유기 또는 유기 농장에서 자란 동물, 다양한 동물 종 유래 동물 및 동물 시체의 다양한 부분 중 적어도 하나로부터 유래된다. 물은 수돗물, 용천수 또는 광천수, 및 빙산 또는 빙하수 중 적어도 하나로 구성될 수 있다.

Description

콜라겐 및 추가 첨가제를 포함하는 음료{BEVERAGE WITH COLLAGEN AND ADDITIONAL ADDITIVES}
본 발명은 2015년 01월 16일에 출원된 불가리아 실용신안(Bulgarian Utility Model) 번호 2935에 대해 우선권을 주장하며, 그 내용은 전체적으로 본원에서 참조로 포함된다.
본 발명은 동물성 원료로부터 유래된, 가수분해된 콜라겐을 포함하는 음료로 특징지어진다. 상기 원료는 그 기원에 따라 다양할 수 있는데, 즉, 그것이 유래된 동물이 자유롭게 포획된, 비-유기 농장 또는 유기 농장에서 자란 것일 수 있고, 예를 들어: 단일 및 갈래 발굽이 있는 포유류, 어류, 새, 달팽이와 같은 다양한 동물 종으로부터 유래된 것일 수 있고; 또는 그 시체의 다양한 부분으로부터 유래된 것일 수 있다.
콜라겐의 유익한 특성은 셀 수 없고, 이는 의료 분야 및 미학 모두에 적용 가능하다. 연골, 각막, 혈관, 및 피부: 다른 신체 부위에 따라 그 농도가 다르지만, 콜라겐은 인간 결합 조직의 주요 단백질이다. 견고하고 비연신성이며 인장 강도가 뛰어나, 연골, 힘줄 및 관절, 뼈 및 치아의 주요 구성 요소이다. 또한, 콜라겐은 모세혈관, 정맥, 동맥 - 혈관벽의 건축 자재이다. 이는 각각의 단일 세포에 혈액을 효과적으로 전달하기 위하여, 힘과 에너지, 구조 및 유연성을 전해준다. 콜라겐은 근육 기능에 매우 중요하다. 콜라겐 분자는 근육 섬유에 힘과 구조를 제공하는데, 하루종일 기능하는데 필수적이다. 콜라겐은 근육 섬유뿐만 아니라 평활근 - 심장 근육, 방광 근육 및 생식기 근육을 형성한다.
콜라겐은 인체 내에서 영구적으로 재생산된다. 그러나 25세가 지나면 나이가 들수록 이 과정은 감속되고 점진적으로 느슨해진다. 콜라겐 축적의 장애는 영구적인 과부하 상황(예를 들어 파워 스포츠 또는 집중적인 신체활동의 경우)에서도 발생할 수 있다. 콜라겐의 감소는 콜라주가 점차 낮아지기 때문이거나, 또는 나이가 들어감에 따라 느려진 생합성에 따른 감소는 연조직과 뼈의 노화(골다공증)를 일으킨다. 콜라겐의 부족은, 나이가 들어감에 따라, 심한 정맥류의 고통스러운 악화된 상태뿐만 아니라, 피부 건조 및 주름, 뻣뻣함 및 관절 통증으로 인한 제한된 이동성, 골다공증 변화로 인한 잦은 골절, 피부 표면의 뾰족하고 눈에 띄는 모세혈관의 출현:과 같은 눈에 띄는 불편한 효과를 유발한다.
원 상태에서, 콜라겐 분자는 큰 길이 때문에 소화 시스템에 의해 분해되기가 매우 어렵다. 그러므로, 콜라겐을 추가로 투여하는 경우, 콜라겐을 미리 "절단(cut off)", 즉 "가수분해(hydrolyzed)"하여, 유기체에 의한 동화가 상당히 양호한 제품을 선택하여야만 한다. 게다가, 그 결과에 따른 이점들이 이러한 방식으로 향상된다. 콜라겐은 정제, 캡슐, 또는 음료 형태로 투여될 수 있다.
콜라겐 음료는 일본과 서양에서 오랫동안 알려져 온 것으로, 이제는 미용 및 건강, 포괄적인 관절에 효과가 있는 것으로 입증된, 유럽에 일제히 진입하기 시작한다.
최근의 과학적 연구들은 음료용 액체 콜라겐 형태는 콜라겐이 정제 또는 캡슐 형태일 때 절대적으로 달성할 수 없는, 90% 이상의 수준으로 유기체에 의해 흡수된다는 것을 나타낸다. 액체 콜라겐 형태는 더 나은 결과, 활성 성분의 더 높은 효율성과 비할데 없는 흡수력을 나타내었다. 게다가, 모든 식이 보조제 형태 - 정제, 캡슐, 사쉐(sachet) 등은 위장에 쉽게 흡수되는 음료용 액체 형태와 달리 소화계에 틀림없이 부담을 준다. 정확한 복용량은 콜라겐 음료의 소비자에게 특히 중요하다.
알려진 모든 콜라겐 음료는 가수분해된 콜라겐과 향료, 비타민, 안정화제 등과 같은 첨가제의 비율이 다르다. 만들어진 음료의 또 다른 이점은 보존제, 향료, 인공색소, 향미증진제 등과 같은 부자연스러운 화학 첨가제에 의하여 유기체에 어떠한 추가적인 부담을 실질적으로 허용하지 않는다는 것이다. 이러한 성분들은 첨가된 가수분해된 콜라겐 보다 농축된 양으로 제품에 첨가된다. 제공되는 신제품에서 음용수 및 가수분해된 콜라겐 이외에, 어떠한 추가 성분이 없다는 것은 예상되는 소비자의 나이 및 건강 상태에 대한 제한 없이 투여가 보장된다는 중요한 이점을 나타낸다. 추가적으로 첨가된 부자연스러운 화학 첨가제에 의해 일반적으로 유발되는, 유기체의 과민증 형성 위험 또는 지각과민증의 악화는 완전히 회피된다. 본 발명에서, 음료 중의 가수분해된 콜라겐의 최적 농도는 맛에 있어서 완전히 깨끗하고, 깨끗한 음용수의 중성적 맛과 거의 전적으로 일치하는 것이다. 게다가, 음료는 기능적으로 최대한 단순화되는데, 이는 추가 칼로리로 소비자에게 부담을 주지 않기 때문이다. 전체적으로, 만들어진 비-탄산 무-알코올 음료의 소비가 관절(articulations)의 상태 및 유연성의 향상뿐만 아니라; 피부 구조, 피부 밀도 및 피부 경련의 향상; 근육 탄력의 개선을 유도한다.
시장은 다양한 건강 성분을 함유하는 매우 다양한 음료를 제공한다. 내용물에 포함된 신체에 유익한 다양한 형태의 성분에 의해 제공되는, 고부가가치의 식품 및 음료를 포함하여 영양을 향상시키려는 현대 사회의 자연스러운 노력이 있다. 이런 식으로, 더 나은 형태(shape) 및 긴장(tonus)에 도달하고, 풍족한 생활을 하고, 기분이 좋으며, 예방적으로 건강을 향상시키려는 소비자의 필요가 충족될 수 있다. 그 내용물에 가수분해된 콜라겐을 포함하는 음료는 편리하고 쉽게 소비될 수 있는 형태로 제공될 수 있다. 이러한 음료 내 콜라겐은 높고 충분한 동화 작용으로 특징지을 수 있는 신체 내 다양한 단백질의 원천일 수 있다. 동시에, 콜라겐이 음료에 첨가될 때, 그것은 장점인, 대개 가장 권장되는 건강식의 기초가 되는, 자극을 받는 유체(fluid)의 일일 섭취량과 결합한다. 유체의 충분한 섭취는 활동적인 운동선수 또는 높은 신체 활동 또는 정신적 압력을 포함하는 일과 삶을 가진 사람들과 같이, 유체의 특정하고 증가된 필요를 가진 많은 그룹의 사람들에게 매우 중요하다. 가수분해된 콜라겐의 추가적인 섭취는 누군가의 일일 영양의 소중한 원천이다. 또한, 콜라겐은 인체 내 콜라겐 매트릭스의 합성에 필요한 일련의 모든 아미노산을 제공한다. 이는 활동적인 사람, 노인, 임신 및 수유 중인 여성, 미용 수술을 받는 사람들 및 다른 사람들에게 특히 중요하다.
관련 선행기술에 대한 특정 참고문헌은 본 명세서에서 다음과 같이 기술된다:
미국 특허공개공보 제2010/0316768호 및 국제 특허공개공보 제WO2004023899호는 섬유-수(fiber-water), 및/또는 안전한 음용수, 직접 섭취, 관 공급에 부가물로서, 또는 식품/음료의 제조/재구성에 있어서; 인간/동물용 상온에서 안정적인(shelf-stable), 사용 준비가 된, 수-유사(water-like) 조성물을 개시하고 있다. 이러한 개시는 추가된 전달 시스템을 갖춘 강화된 섬유-수에 대하여 설명한다: 하나 이상의 기능을 나타내는, 다른 크기, 모양, 재질, 색, 비-가시적, 캡슐화/입자: 향상된 맛, 악취-차폐; 제어 방출 응용법; 활성제의 생체 이용가능성, 흡습성 방지; 최소화된 상호작용, 향상된 열적, 산화적 및 저장 수명; 장식.
미국 특허공개공보 제2014/0212565호 및 국제 특허공개공보 제WO2013049540호는 물; 약 4중량% 및 약 8중량% 사이의 단백질; 및 향미제(flavorant):를 포함하는 깨끗한 고 단백질 음료를 설명한다. 제WO2007098593호는 알칼리성 가용성 섬유 조성물 및 이의 제조방법을 설명한다. 그 발명의 조성물에 사용하기 위한 가용성 섬유는 하나 이상의 공급원으로부터 제공되며, 바람직하게는 이눌린, FOS 및/또는 scFOS이다. 몇몇 경우에는 조성물의 pH는 8.0 내지 9.5이다.
다양한 방법 및 해결책이 당업계에 알려져 있다. 그러나, 이들은 본 발명에 개시된 것과 상당히 상이한 것이다. 다른 발명들은 콜라겐의 유익한 특성을 가지는 음료인, 본 발명에 의해 설명된 모든 문제점을 해결하는데 실패하였다.
본 발명은 물과 대략 리터 당 .001 그램 내지 8.44 그램 농도의 콜라겐을 포함하며, 콜라겐은 가수분해된 것인, 음료에 관한 것이다. 콜라겐 농도의 범위는 리터 당 1 밀리그램 내지 리터 당 약 8440 밀리그램 또는 1 백만분율 내지 약 8440 백만분율 사이일 수 있다. 가수분해된 콜라겐은 콜라겐 펩타이드를 포함한다. 콜라겐 펩타이드는 수많은 콜라겐 공급원의 가수분해를 통해 생성된다. 수많은 콜라겐 공급원은 동물성 원료, 비-유기 또는 유기 농장에서 자란 동물, 다양한 동물 종 유래 동물 및 동물 시체의 다양한 부분 중 적어도 하나로부터 유래된다. 물은 수돗물, 용천수 또는 광천수, 및 빙산 또는 빙하수 중 적어도 하나로 구성될 수 있다.
본 발명은 물, 대략 리터 당 .001 그램 내지 8.44 그램 농도의 콜라겐; 및 적어도 하나의 첨가제를 포함하는 음료에 관한 것이다. 첨가제는 안정화 보존제(stabilizing preservative)일 수 있다. 안정화 보존제는 음료에 용해되고 단지 그 내용물의 일부인 화학 물질을 포함하거나, 음료의 생산에 사용되나 그 후 다른 성분에 용해되는 화학 활성 물질을 포함할 수 있다. 첨가제는 보존제(preservative)일 수 있다. 음료는 수많은 방법에 의해 저온살균될 수 있다. 첨가제는 포장 가스(packaging gas) 및/또는 착색제(colorant)일 수 있다. 착색제는 합성 또는 유기이고, 채소, 과일 또는 동물 유래일 수 있다. 착색제는 .0001% 내지 약 .05%, .001% 내지 약 .1%, 및 .003% 내지 약 .2% 중 적어도 하나의 농도 범위일 수 있다. 첨가제는 수많은 감미료(sweetener)일 수 있다. 감미료는 액체형, 고형, 천연 설탕, 정제 설탕, 저칼로리, 및 비정제 설탕 중 적어도 하나일 수 있다. 첨가제는 수많은 과일 주스 또는 과일 주스 농축액일 수 있다. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제가 수많은 채소 주스 또는 채소 주스 농축액 중 적어도 하나를 포함하는 음료. 첨가제는 수많은 산도 조절제 또는 E-번호(E-number) 첨가제일 수 있다. 첨가제는 증점제(thickener)일 수 있다. 첨가제는 수많은 안정화제(stabilizer)일 수 있다. 첨가제는 수많은 향미증진제(flavor enhancer)일 수 있다. 첨가제는 수많은 비타민일 수 있다. 첨가제는 다양한 미네랄일 수 있다. 첨가제는 다양한 전해질일 수 있다. 첨가제는 수많은 아미노산일 수 있다. 첨가제는 농도 범위 합계가 총 리터 당 .0001 그램 내지 리터 당 8.44 그램인 적어도 하나의 다른 단백질일 수 있다. 첨가제는 수많은 유제품 성분(dairy component)일 수 있다. 첨가제는 수많은 프로바이오틱(probiotic) 성분일 수 있다. 첨가제는 수많은 프리바이오틱(prebiotic) 성분일 수 있다. 첨가제는 수많은 추출물일 수 있다. 음료는 탄산(carbonated) 또는 비-탄산(non-carbonated)일 수 있다.
본 발명의 바람직한 구현예를 이하 설명할 것이다. 본 발명의 각각의 구현예에 대하여 이하 상세히 설명할 것이다. 이러한 구현예는 본 발명의 설명을 위해 제공되는 것이고, 본 발명이 그에 한정되는 것은 아니다. 실제로, 당해 기술분야의 통상의 기술자는 본 명세서를 읽음으로써 다양한 변경 및 변형이 이루어질 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
본 발명은 0.001 g/L g/L부터 8.44 g/L까지: 1 ppm 부터 8440 ppm까지:로도 표현될 수 있는 농도의 기능적 성분인 가수분해된 콜라겐을 포함하는 음료에 관한 것이다. 음료 내 가수분해된 콜라겐의 농도는 음료 섭취를 위한 준비에 대하여, 또는 분말 또는 액체 형태의 생산된 농축액에 처방된 비율로 첨가되는 추가 물에 의해 희석 후 얻어진 음료에 대하여 검토될 것이다. 콜라겐 펩타이드로도 알려진, 기능적 성분인 가수분해된 콜라겐은 다양한 동물 기원 유래의 콜라겐 공급원과 같은 원료의 조절된 상태의 가수분해를 통해 생성된다.
가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 포함될 수 있는 다른 결합 성분들에 따라, 매우 다양하게 특징지어진다. 음료는 가수분해된 콜라겐 및 물만을 포함할 수 있다.
음료를 생산하는 물은 수돗물 또는 용천수 또는 광천수 또는 빙산 (빙하)에 의해 얻어진 물일 수 있다. 수돗물이 사용될 때, 수돗물은 반드시 중앙 급수 시스템으로부터 공급받거나 지하수를 추출하거나 자연적 또는 인공적으로 건설된 연못에서 추출되어야 한다. 또한, 예방적으로 또는 필요한 경우, 물은 추가적으로 정제되거나, 적절한 보건 당국의 추가 정제 또는 처리 방법으로 승인되어 처리될 수 있다: 이러한 방법의 예는 다음과 같다:
- 여과 시스템을 통한 기계적 여과,
- 철(Fe) 및 망간(Mn)의 불필요한 염을 분리하기 위한 화학적 활성 필터를 통한 여과,
- 한외여과(ultrafiltration)를 통한 전체 무기물화의 감소 - 한외여과 이용(역삼투 시스템;
- 이온 교환 필터 시스템의 여과를 통한 전체 무기물화의 감소,
- 물 증류(증발 및 추가 응축)를 통한 전체 무기물화의 감소,
- UV-필터(UV-램프)에 의한 오염제거,
- 염소(Cl2), 이산화염소(ClO2), 오존(O3), 활성산소(O2) 및 기타와 같은 화학 처리제를 이용한 오염제거.
또한 음료에 사용된 물은 이산화탄소 - CO2 첨가를 통해 추가적으로 탄산화될 수 있다. 첨가되는 이산화탄소의 양은 7,0 부피 단위(7,0 v/v)에 도달할 수 있다. 대부분의 통상적인 음료 조합에 있어서 그것은 대개 0,5 및 5,0 v/v 사이에서 다양하다.
가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 안정화 보존제에 의해 생산될 수 있다. 보존제는 음료 카테고리에의 사용이 허용될 것이다. 각각, 보존제는 음료에 용해되고 단지 그 내용물의 일부인 화학 물질(소르브산 칼륨 [E202], 벤조산 나트륨 [E211] 및 기타와 같은)일 수 있고, 또는 음료의 생산에 사용되나 그 후 다른 성분에 용해되는 화학 활성 물질(디메틸 디카보네이트 [E242]와 같은) 일 수 있다.
가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 어떠한 보존제도 없이 생산될 수 있을 뿐만 아니라, 이러한 경우 안정화는 적절한 기술적 생산 방법을 통해 보장될 수 있다. 이러한 방법은 예를 들어 다음과 같다:
- "깨끗한 충진(clean fill)" 및 이어지는 냉장 조건에서의 저장과 함께 제품의 저온살균,
- 제품의 UHT-살균(UHT-sterilization)에 뒤이은 무균 충전(살균된 환경에서의 충전)에 의한 제품의 저온 살균,
- 제품의 저온 살균에 뒤이은 제품의 고온 충전,
- 제품의 충전 및 제품의 상업적 무균 상태를 보장하는 추가 터널 저온살균;
- 제품의 저온살균 및 냉장 조건에서 추가의 저장과 함께 제품 포장시 특수 나노물질 사용.
음료를 충전하는 과정에서, 음료가 보존제 추가에 의해 또는 추가되는 보존제 없이 생산되는지에 관계 없이, 포장 가스가 충전에 앞서, 충전 중에 또는 그 후에 사용되거나 첨가될 수 있다. 포장 가스는 공기와는 다른 가스이며, 질소 [E941] 이산화탄소 [E290], 헬륨 [E939] 및 기타:와 같은 비활성 기체이다. 이러한 가스는 산화, 맛, 향 및 외관의 변화와 같은 유해한 공정으로부터 제품을 보호하기 위한 목적으로 충전 과정에 첨가된다. 이러한 가스는 첨가되는 영양소의 품질을 유지하면서 제품의 유통 기한을 보장하는데 기여한다.
준비된 제품의 외관과 관련하여, 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 무색이거나 착색되거나, 깨끗하거나 탁할 수 있고, 바닥에 더 큰 입자의 미세한 침전물을 함유할 수 있고 및/또는 액체에 균일하게 분산된 입자를 가질 수 있다. 이들은 안정 유체(calm fluid) 또는 탄산일 수 있다.
착색될 수 있는 가수분해된 콜라겐을 함유하는 다른 음료에, 채소 또는 동물 유래의 합성 또는 유기 착색제와 같은 다양한 착색제가 첨가될 수 있고, 과일 및/또는 채소 농축액, 채소 추출물로부터 유래될 수 있다. E-번호(E-number)와 같은 첨가제로 분류되는, 첨가된 착색제는 음료에 사용되도록 허용될 수 있다. 사용된 착색제의 정확한 양은 사용된 제제 및 완제품에서 원하는 강도에 따라 달라질 수 있다. 일반적으로, 이용되는 경우, 착색제는 조성물의 중량 또는 부피에 의해, 약 0.0001% 내지 약 0.5%까지, 약 0.001% 내지 약 0.1%까지, 또는 약 0.003% 내지 약 0.2%까지의 농도로 존재하여야 한다. 특정 제제에는 착색제가 첨가되지 않을 것이다.
가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 무가당으로 또는 다양한 감미료 또는 몇몇 감미료의 혼합물의 첨가를 통해 가당으로 생산될 수 있다.
본 음료를 달게 하는 것은 감미료, 대부분 저-칼로리의 감미료를 첨가하는 것에 의해 행해질 수 있다. 결정 또는 과립과 같은 고체뿐만 아니라 액체 감미료가 사용될 수 있다. 감미료의 예는 다음을 포함한다:
- 액체 형태에서, 폴리올: 소르비톨 (E420), 자일리톨 [E967], 만니톨 [E421], 말티톨 [E965] 및 기타,
- 고체 형태에서, 아스파탐 [E951], 시클라메이트 [E952], 네오탐 [E961], 아세설팜 K [E950] 및 기타,
음료를 달게 하는 것은 자연 공급원으로부터 유래된 다양한 형태의 당(sugar)를 첨가하여 행해질 수 있다. 이러한 당은 각각 비-정제 또는 다양한 범위로 정제된 것일 수 있다. 이러한 당의 예는 다음과 같다: 정제 백색당, 비정제 또는 부분적으로 정제된 당, 꿀, 과당, 포도당, 포도당-과당 시럽, 과일 유래 시럽, 식물 추출물.
본 발명의 음료의 단맛의 바람직한 정도는 °Bx=1,0÷16,0 (브릭스(brix) 단위)로부터 다양할 수 있고, 또는 인공 또는 자연적으로 저 칼로리 감미료를 사용하는 경우, 바람직한 단맛의 강도는 음료수를 마시기 위해 °Bx=1,0÷16,0의 등가물과 일치할 수 있다. 일 브릭스 단위(°Bx)는 1% 수성 당 용액, 즉 100 ml 물 당 1,0g 당에 해당한다.
가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료의 산도를 조절하고/하거나 신맛을 부여하기 위해, 과일 주스 또는 과일 주스 농축액이 첨가될 수 있다. 이러한 과일 주스는 신맛, 산도 조절 첨가제, 또는 시트르산 [E330], 인산 [E338], 인산염 [E339; E340; E341; E343], 시트르산염 [E331; E332; E333] 및 기타와 같은 E-번호 첨가제를 포함한다. 본 발명의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료의 바람직한 구현예의 적정가능한 산도는 약 0.01%w/v 내지 약 0.85%w/v, 약 0.1%w/v 내지 약 0.45%w/v, 0.12%w/v 내지 약 0.35%w/v의 범위의 값이거나, 이러한 범위 내 임의의 범위 또는 단일 값일 수 있다.
가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료에, 증점제 및/또는 안정화제:와 같은 다른 성분들이 첨가될 수 있다. 증점제는 식품의 점도를 증가시키는 물질이다. 안정화제는 식품의 물리-화학적 상태를 유지하는 것을 가능하게 하는 물질이다. 안정화제는 식품에서 2 이상의 비혼화성 물질의 균일한 분산을 유지할 수 있게 하는 물질을 포함한다. 안정화시키는 물질은 식품의 기존 색을 유지하거나 강화시키고, 단백질 사이의 가교 형성으로 식품의 결합력을 증가시킨다. 증점제 및 안정화제로서 사용되는 성분의 예는 다음 물질이 있다: 아라비아고무 [E414], 구아검 [E412], 카라기난 [E407], 펙틴 [E440] 및 기타.
본 발명의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료의 맛의 강도를 향상시키거나 변형하기 위하여, 향미증진제와 같은 성분이 첨가될 수 있다. 이들은 식품의 기존 맛 및/또는 냄새를 향상시키는 물질이다. 예를 들어 다음과 같다: 글루탐산 [E620], 구아닐산 [E626], 이노신산 [E630] 및 기타. 맛을 위해 향미를 첨가하기 위하여, 본 발명의 음료에 유기 물질이 첨가될 수 있다. 이러한 유기 물질은 예를 들어: 일반 소금(table salt), 식물의 추출물 및 팅크(tincture), 과일, 씨앗, 효모 추출물 및 기타.
과일 및 채소 주스, 과일 및 채소 퓨레, 과일의 농축액 또는 팅크뿐만 아니라 과일 및 채소 농축액, 과일 및 식물의 일부가 본 발명의 가수분해된 콜라겐 음료에 첨가될 수 있고, 그것은 이러한 물질을 함유할 수 있다. 식물의 자연적인 다양성에 달려 있기 때문에, 이러한 카테고리의 첨가제의 다양성은 매우 크다. 본 발명의 음료에 첨가되는 주스, 퓨레, 농축액 또는 추출물은 투명하거나 탁할 수 있고, 씨앗, 껍질의 일부, 과육(pulp), 세포 등으로써 과일, 야채 또는 식물 조각을 함유할 수 있다. 본 발명의 음료에 첨가될 수 있는 투명한 주스의 예는 사과, 체리, 라즈베리, 딸기, 레몬, 오렌지, 그레이프프루트 등:으로부터 만들어진 주스일 수 있다. 어느 구현예에서, 여기에 개시된 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 음료 중량에 대하여 약 0.0005% 내지 약 99,16%, 약 0.001% 내지 약 20%, 약 0.005% 내지 약 15%, 약 0.01 % 내지 약 10%, 약 0.05% 내지 약 5%, 약 0.01 % 내지 10%, 약 0.05% 내지 약 5%, 또는 약 0.1% 내지 약 2.5%의 농도, 또는 음료 중량에 대하여 약, 0.001%, 0.0025%, 0.005%, 0.0075%, 0.01%, 0.02%, 0.03%, 0.04%, 0.05%, 0.06%, 0.07%, 0.08%, 0.09%, 0.1%, 0.2%, 0.3%, 0.4%, 0.5%, 0.6%, 0.7%, 0.8%, 0.9%, 1.0%, 2.0%, 3.0%, 4.0%, 5.0%, 6.0%, 7.0%, 8.0%, 9.0%, 10 11.0%, 12.0%, 13.0%, 14.0%, 15.0%, 16.0%, 17.0%, 18.0%, 19.0%, 20.0%, 21.0%, 22.0%, 23.0%, 24.0%, 25.0%, 26.0%, 27.0%, 28.0%, 29.0%, 30.0%, 31.0%, 32.0%, 33.0%, 34.0%, 35.0%, 36.0%, 37.0%, 38.0%, 39.0%, 40.0%, 41.0%, 42.0%, 43.0%, 44.0%, 45.0%, 46.0%, 47.0%, 48.0%, 49.0%, 50.0%, 51.0%, 52.0%, 53.0%, 54.0%, 55.0%, 56.0%, 57.0%, 58.0%, 59.0%, 60.0%, 61.0%, 62.0%, 63.0%, 64.0%, 65.0%, 66.0%, 67.0%, 68.0%, 69.0%, 70.0%, 71.0%, 72.0%, 73.0%, 74.0%, 75.0%, 76.0%, 77.0%, 78.0%, 79.0%, 80.0%, 81.0%, 82.0%, 83.0%, 84.0%, 85.0%, 86.0%, 87.0%, 88.0%, 89.0%, 90.0%, 91.0%, 92.0%, 93.0%, 94.0%, 95.0%, 96.0%, 97.0%, 98.0%, 99.0 또는 약 99.16%의 농도, 또는 이러한 범위 내의 어떠한 범위 또는 단일 값으로 존재하는 하나 이상의 주스(예를 들어, 하나 이상의 천연과즙(single-strength fruit), 베리, 또는 채소 주스, 뿐만 아니라 추출물, 농축액, 퓨레, 우유 및 다른 형태)를 선택적으로 포함할 수 있다. 전형적으로, 주스는 약 0.001 중량% 내지 약 45 중량%의 양으로 사용될 수 있다. 과일 및 채소 주스, 과일 및 채소 퓨레, 과일의 추출물 또는 팅크뿐만 아니라 과일 및 채소 유래 농축액, 과일 또는 식물의 일부는 가능한 모든 조합으로 서로 혼합된 다음 본 발명의 가수분해된 콜라겐 음료에 첨가될 수 있다.
본 발명의 음료에 향미를 가하기 위하여, 향미 특성을 가지는 성분뿐만 아니라 아로마가 첨가될 수 있다. 여기서 개시된 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 하나 이상의 향료(flavouring) 또는 향미 조성물을 선택적으로 포함할 수 있다. 예를 들어, 자연적 및/또는 합성 과일 향, 식물 향, 다른 향, 및 이들의 혼합물. 첨가된 농축된 아로마는 과일, 식품, 식물의 일부, 연기 등:과 같은 천연 자원으로부터 추출될 수 있으나, 식품과 함께 사용하도록 승인된, 합성 향료로 구성될 수도 있다. 본 발명의 음료에 향미를 가하기 위하여, 허브 및 향신료 추출물, 과일 추출물, 및 강한 향(aroma)을 가지는 과일 농축액과 같은 향미 특성을 가지는 성분들이 사용될 수 있다.
어느 구현예에서, 여기서 개시된 본 발명의 가수분해된 콜라겐 음료는 음료 중량에 대하여 약 0.0005% 내지 약 5%, 약 0.001% 내지 약 4%, 약 0.005% 내지 약 3%, 약 0.01% 내지 약 2%, 약 0.05% 내지 약 1%, 또는 약 0.1% 내지 약 0.5%의 농도, 또는 음료 중량에 대하여, 약 0.001%, 0.0025%, 0.005%, 0.0075%, 0.01%, 0.02%, 0.03%, 0.04%, 0.05%, 0.06%, 0.07%, 0.08%, 0.09%, 0.1%, 0.2%, 0.3%, 0.4%, 0.5%, 0.6%, 0.7%, 0.8%, 0.9% 또는 약 1.0%의 농도, 또는 이러한 범위의 임의의 범위 또는 단일 값으로 존재하는 하나 이상의 향료를 선택적으로 포함할 수 있다.
영양가를 강화하기 위하여, 비타민 및 미네랄이 본 발명의 음료에 첨가될 수 있다. 비타민은, 여기에 제한되는 것은 아니나, 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 C, 티아민(비타민 B1), 리보플라빈(비타민 B2), 니아신(비타민 B3), 비타민 B6, 엽산(비타민 B9), 비타민 B12, 비오틴(비타민 B7), 판토텐산(비타민 B5)을 포함한다. 미네랄은, 여기에 제한되는 것은 아니나, 칼륨(K), 염소(Cl), 칼슘(Ca), 인(P), 마그네슘(Mg), 철(Fe), 아연(Zn), 구리(Cu), 망간(Mn), 플루오르(F), 셀레늄(Se), 크롬(Cr), 몰리브덴(Mo), 요오드(I)를 포함한다. 보충제는 전형적으로 양호한 제조 방법에 따라 일반적으로 허용되는 양으로 존재하고, 전형적으로 RVD가 설정되는, 약 7.5% 내지 약 100% RVD의 양으로 존재한다. 그러나 약 101% 내지 약 150% RDV, 약 120% 내지 약 200% RDV, 약 150% 내지 약 300% RDV, 약 200% 내지 약 500% RDV의 농도로 존재할 수 있다.
비타민과 미네랄은 음료의 영양가를 높이기 위해 사용된다. 예를 들어, 입법적 식품 공급원에 따르면, 비타민 A의 좋은 공급원은 레티놀, 레티닐 아세테이트, 레티닐 팔미테이트, 베타-카로틴:과 같은 물질 내에서 발견될 수 있다. 사용된 마그네슘(Mg) 공급원은 탄산 마그네슘, 염화마그네슘, 글루콘산 마그네슘 및 등이 본 발명의 음료에 첨가될 수 있다.
비타민과 미네랄을 포함하는 음료는 비타민과 미네랄의 유기 공급원으로 강화될 수 있다. 예를 들어, 이러한 비타민은 아세로라 추출물, 장미 열매 추출물 및 기타:와 같고, 미네랄의 유기 공급원은 해수, 해초, 달걀껍질 추출물 및 기타:가 사용될 수 있다. 비타민과 미네랄 사용은 비타민과 미네랄의 권장 일일 섭취량(Recommended Daily Value, RVD)에 따라, 100% 및 100% 이상까지 다양하다.
본 발명의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 등장(isotonic) 스포츠 음료, 항온 스포츠 음료 및 저자극성 스포츠 음료:와 같은, 특수한 음료 카테고리로 종종 분류되는, 적절한 전해질을 첨가하여 생산될 수 있다.
추가적인 아미노산이 본 발명의 음료에 첨가될 수 있다. 아미노산에 의한 추가 강화는 L-형(L-form) 아미노산을 첨가하여 행해질 수 있다. 예를 들어, L-글루타민, L-이소류신, L-류신, L-발린, L-타우린 및 기타가 본 발명의 음료에 첨가될 수 있다. 게다가, 아미노산은 다른 아미노산과의 조합뿐만 아니라 개별 아미노산으로서 첨가될 수 있다.
콜라겐과 다른, 다른 타입의 단백질이 본 발명의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료에 첨가될 수 있다. 이러한 단백질들은 더 크거나 더 작은 분자량을 가진 가수분해된 단백질일 수 있다. 추가적인 강화를 위하여, 동물성 단백질뿐만 아니라 채소 유래 단백질과 같은, 다른 단백질들이 본 발명에 첨가될 수 있다. 예를 들어, 대두, 완두, 우유, 달걀 및 기타 유래 단백질이 본 발명의 음료에 첨가될 수 있다.
콜라겐 이외의, 다른 타입의 단백질 및/또는 단백질 가수분해물이 첨가되는 경우, 음료 내 결합 단백질의 총 농도는 1 ppm 내지 8440 ppm으로도 표현될 수 있는, 0.001 g/l g/L 내지 8.44 g/L로 다양하여야 한다. 이러한 구현예에서, 음료 내 총 단백질 농도는 첨가된 가수분해된 콜라겐을 포함하여, 음료 내 함유된 모든 단백질 공급원의 합이다.
본 발명의 음료의 다른 구현예는 젖당을 포함하지 않고 생산되지만, 개별적인 성분으로서 젖당을 포함하거나 또는 젖당 공급원인 첨가된 조성물을 포함할 수 있다.
본 발명의 음료는 우유 유래 다른 분획일 수 있는 유제품 성분과 같은, 추가적인 첨가 성분을 포함할 수 있다. 예를 들어: 유장 단백질, 카세인, 카세인염, 등) 또는 초유 유래 분획물(예를 들어: 항체, 면역글로불린, 성장인자). 언급된 유제품 성분은, 이에 한정되는 것은 아니나, 지질, 단백질(카세인, 락토글로불린), 항체, 미네랄 및 염(인산염, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 등), 비타민(A, B6, B12, D, K, E, 티아민, 니아신, 비오틴, 판토텐산, 등), 탄수화물(젖당), 효소 및 기타:를 포함한다.
본 발명의 음료는 신선한 우유, 환원유, 젖당 배양액으로 발효된 우유;와 같은 다른 첨가제로 생산될 수 있고, 따라서 각각의 다음 타입의 우유는 다양한 범위로 탈지되거나 온전한 것일 수 있다. 발효유는 대개 다음 스타터: 스트렙토코커스 써모필러스(Sterptococcus thermophilus)와 락토바실러스 델브루엑키 subsp.(lactobacillus delbrueckii subsp.), 불가리커스(bulgaricus) 뿐만 아니라, 대부분 락토바실러스, 락토코커스, 비피도박테리움(Bifidobacterium) 및 Str. 써모필러스 종류 유래 다양한 스타터를 이용하여 유래될 수 있다. 발효 중에 프로바이오틱 배양물이 첨가될 수 있다. 예비-제조된 프로바이오틱 농축액(프로바이오틱스)이 본 발명의 음료에 개별적 성분으로 첨가될 수도 있다. 본 발명의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료는 가용성이거나 불용성인 섬유인 첨가된 프리바이오틱 성분을 함유할 수도 있다.
유익한 특성을 가지는 다양한 다른 성분들이 본 발명의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료에 첨가될 수 있다. 이러한 성분들은 본 발명의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료에 가치를 부가할 수 있다. 이러한 모든 추가의 건강 성분은 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료에 개별적으로 첨가되거나 결합될 수 있으므로, 다른 조합으로 다양할 수 있다. 이러한 건강 성분의 예는 다음과 같다:
- L-카르니틴,
- 코엔자임 Q10,
- 오메가 3 및 오메가 6 필수 지방산,
- 천연 벌꿀, 벌 꽃가루, 로얄 젤리, 프로폴리스와 같은 벌 제품,
- 과일, 꽃송이, 껍질, 뿌리, 스테이블(stable):과 같은 다양한 식물의 부분을 포함하는 건강한 효과를 가지는 식물 유래 채소 추출물. 예를 들어, 건강한 효과를 가지는 식물은: 인삼(Panax ginseng), 카모마일, 라벤더, 카르다몸(Elettaria cardamomum), 은행나무(Ginkgo biloba) 및 기타이다,
- 차 추출물(검정색, 녹색, 흰색 등),
- 대두 이소플라본,
- 히알루론산 및/또는 그 염,
- 알파 리포산,
- 해초 추출물뿐만 아니라 정제된 미세하게 갈아진 해초,
- 버섯추출물, 식용 및 특수 타입: 표고버섯(Lentinula edodes), 잎새버섯(Grifola frondosa), 동충하초(Cordyceps sinensis), 노루궁뎅이(Hericium erinaceus), 먹물버섯(Coprinus comatus) 및 기타,
- 폴리페놀 추출물 - 레스베라트롤, 아스타크산틴,
- 루테인 및 제아크산틴을 포함하는, 카로티노이드,
- 녹차 추출물,
- 카페인.
실시예
실시예 1(표 1에 나타난 바와 같이)은 가수분해된 콜라겐을 함유하는 탁한, 착색된 음료를 포함한다. 무게 백분율로 나타낸 성분들은 하기 표 1에 나열하였다. 사용된 성분은 다음과 같다: 한외여과 기술에 의해 정제된 물, 가수분해된 소 콜라겐 펩탄®(Peptan®) B 5000HD (루셀롯(Rousselot) Inc.), 정제 과당, 복숭아 향(aroma), 시트르산 [E330], 항산화제: 아스코르브산, 산도 조절제: 시트르산 나트륨 [E331], 비타민 및 미네랄 분말 믹스: D-판토텐산 칼슘; 피리독신 염산염; 히드록소코발라민, D-비오틴; 글루콘산 칼슘; 글루콘산 마그네슘; 염화 아연, RDV 농도(level): 판토텐산 - 15%; 비타민 B6 - 15%; 비타민 B12 - 15%; 비오틴 - 15%; Ca - 15%; Mg - 15%; Zn - 15%;), 투명한(clear) 농축 복숭아 주스, 카라기난 [E407], 구아검 [E412], 색: 카로틴. 음료는 플라스틱 일회용 병 375ml (12.680 fl. oz)에 무균으로 채워진다. UHT-살균장치에서 137℃에서 4.2초 동안 살균된다. 25℃에서 보관할 때, 유통 기한은 12개월이며, 개봉 이후에는 48시간까지 냉장고에 보관되어야 한다.
성분 음료 내 %w/w
물 90.16
가수분해된 소 콜라겐 펩탄®B 5000HD 0.30
결정 과당 7.50
복숭아 향 0.12
시트르산 (E330) 0.15
아스코르브산 (E300) 0.05
시트르산 나트륨 (E331) 0.10
비타민 및 미네랄 분말 믹스 0.01
투명한 복숭아 농축액 (65 °Bx) 1.50
카라기난 (E407) 0.05
구아검 (E412) 0.05
색: 카로틴 (E160a) 0.01
합계: 100%
실시예 2(표 2에 나타난 바와 같이)는 투명한, 무색의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료를 포함한다. 무게 백분율로 나타낸 성분들을 하기 표 2에 나열하였다. 사용된 성분은 다음과 같다: 한외여과 기술에 의해 정제된 물, 가수분해된 소 콜라겐 펩탄® B 5000HD (루셀롯 Inc.). 음료는 플라스틱 일회용 병 375ml (12.680 fl. oz)에 무균으로 채워진다. UHT-살균장치에서 137℃에서 4.2초 동안 살균된다. 25℃에서 보관할 때, 유통 기한은 12개월이며, 개봉 이후에는 48시간까지 냉장고에 보관되어야 한다.
성분 음료 내 %w/w
물 99.90
가수분해된 소 콜라겐 펩탄®B 5000HD 0.10
합계: 100%
실시예 3(표 3에 나타난 바와 같이)은 불투명한, 착색된 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료를 포함한다. 무게 백분율로 나타낸, 조성물을 하기 표 3에 나열하였다. 사용된 성분은 다음과 같다: 한외여과 기술에 의해 정제된 물, 가수분해된 어류(fish) 콜라겐 펩탄® F 2000HD (루셀롯 Inc.), 결정 과당, 백결정당, 천연 복숭아 향, 천연 망고 향, 천연 구아바 향, 아미드화된 펙틴 [E440ii], 시트르산 [E330], 항산화 아스코르브산 [E300], 산도 조절제: 젖산 칼슘 [E327], 복숭아 퓨레 천연 과즙(single strength), 농축 망고 퓨레, 색: 리보플라빈 [E101]. 음료는 플라스틱 일회용 병 375ml (12.680 fl. oz)에 무균으로 채워진다. 150 bar에서 균질화되고 UHT-살균장치에서 137℃에서 4.2초 동안 살균된다. 25℃에서 보관할 때, 유통 기한은 12개월이며, 개봉 이후에는 48시간까지 냉장고에 보관되어야 한다.
성분: 음료 내 %w/w
물 82.53
가수분해된 어류 콜라겐 펩탄®F 2000HD 0.40
결정 과당 6.00
백결정당 4.50
복숭아 향 0.10
망고 향 0.15
구아바 향 0.05
시트르산 (E330) 0.16
아스코르브산 (E300) 0.05
젖산칼슘 (E327) 0.15
아미드화된 펙틴 (E440ii) 0.20
복숭아 퓨레 (10°Bx) 4.50
망고 퓨레 (32°Bx) 1.20
색: 리보플라빈 (E101) 0.01
합계: 100%
실시예 4(표 4에 나타난 바와 같이)는 투명한, 착색된 가수분해된 음료를 포함한다. 무게 백분율로 나타낸 성분들은 하기 표 4에 나열하였다. 사용된 성분은 다음과 같다: 한외여과 기술에 의해 정제된 물, 가수분해된 어류 콜라겐 펩탄® F 2000HD (루셀롯 Inc.), 결정 과당, 갈색당, 천연 딸기 향, 천연 라임 향, 천연 건조 녹차 추출물, 시트르산 [E330], 산도 조절제: 시트르산 나트륨, 투명한 딸기 주스 농축액, 색: 클로로필린 [E141]. 음료는 플라스틱 일회용 병 375ml (12.680 fl. oz)에 무균으로 채워진다. UHT-살균장치에서 137℃에서 4.2초 동안 살균된다. 25℃에서 보관할 때, 유통 기한은 12개월이며, 개봉 이후에는 48시간까지 냉장고에 보관되어야 한다.
성분: 음료 내 %w/w
물 90.33
가수분해된 어류 콜라겐 펩탄®F 2000HD 0.40
결정 과당 3.00
갈색당 5.50
딸기 향 0.15
시트러스 (라임) 향 0.05
건조 천연 녹차 추출물 0.15
시트르산 (E330) 0.14
시트르산 나트륨 (E331) 0.05
투명 딸기 농축액 (65°Bx) 0.20
색: 클로로필린 (E141) 0.03
합계: 100%
실시예 5(표 5에 나타난 바와 같이)는 불투명한, 착색된 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료를 포함한다. 무게 백분율로 나타낸, 성분들을 하기 표 5에 나열하였다. 사용된 성분은 다음과 같다: 한외여과 기술에 의해 정제된 물, 가수분해된 소 콜라겐 펩탄® B 5000HD (루셀롯 Inc.), 대두 단백질 분리물(isolate) SUPRO® PLUS 2640 DS (DANISCO), 천연 망고 향, 천연 익은 사과 향, 아미드화된 펙틴 [E440ii], 갈색수수설탕, 시트르산 [E330], 항산화 아스코르브산 [E300], 산도 조절제: 젖산 칼슘 [E327], 사과 퓨레 천연 과즙, 샤프론 추출물. 음료는 플라스틱 일회용 병 375ml (12.680 fl. oz)에 무균으로 채워진다. 150 bar에서 균질화되고 UHT-살균장치에서 137℃에서 4.2초 동안 살균된다. 25℃에서 보관할 때, 유통 기한은 12개월이며, 개봉 이후에는 48시간까지 냉장고에 보관되어야 한다.
성분: 음료 내 %w/w
물 83.98
가수분해된 소 콜라겐 펩탄®B 5000HD 0.30
대두 단백질 분리물 SUPRO® PLUS 2640 DS 0.45
망고 향 0.10
사과 향 0.15
아미드화된 펙틴 (E440ii) 0.20
갈색당 9.00
시트르산 (E330) 0.12
아스코르브산 (E300) 0.05
젖산칼슘 (E327) 0.13
사과 퓨레 (10.5°Bx) 5.50
샤프론 추출물 0.02
합계: 100%
본 발명의 음료의 바람직한 다른 구체예는 표 6에 나타낸 바와 같이 비타민 및 미네랄을 포함하는, 투명한, 무색의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료를 포함한다.
성분: 음료 내 %w/w
물 96.15
가수분해된 소 콜라겐 펩탄®B 5000HD 0.29
결정 과당 3.44
기보단®(Givodan®) 복숭아 넥타린 향(flavour) "99278-DO" 0.04
시트르산 (E330) 0.12
* 비타민 및 미네랄 분말 믹스 0.37
합계: 100%
* - 비타민 프리믹스 물질 - No. UF40105368; DSM Nutritional Products Europe Ltd.에서 생산. 비타민 B12, Mg 및 Zn: 15% RDA/ 100ml를 포함하는 비타민 프리믹스.
본 발명의 음료의 바람직한 다른 구체예는 표 7에 나타낸 바와 같이 비타민 및 미네랄을 포함하는, 투명한, 무색의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료를 포함한다.
성분: 음료 내 %w/w
물 96.10
가수분해된 소 콜라겐 펩탄®B 5000HD 0.29
결정 과당 3.44
기보단® 딱총나무 향 "L-18646" 0.04
기보단® 오이 향 "L-130672" 0.05
시트르산 (E330) 0.12
* 비타민 및 미네랄 분말 믹스 0.37
합계: 100%
* - 비타민 프리믹스 물질 - No. UF40105368; DSM Nutritional Products Europe Ltd.에서 생산. 비타민 B12, Mg 및 Zn: 15% RDA 를 포함하는 비타민 프리믹스.
본 발명의 음료의 바람직한 다른 구체예는 표 8에 나타낸 바와 같이 비타민 및 미네랄을 포함하는, 투명한, 무색의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료를 포함한다.
성분: 음료 내 %w/w
물 96.47
가수분해된 소 콜라겐 펩탄®B 5000HD 0.29
결정 과당 3.44
기보단® 생강 & 레몬 향 "L-147773" 0.05
시트르산 (E330) 0.12
* 비타민 및 미네랄 분말 믹 0.04
합계: 100%
* - 비타민 프리믹스 물질 - No. UF40107368; DSM Nutritional Products Europe Ltd.에서 생산. 비타민 B12, 비타민 B7 및 Zn: 15% RDA를 포함하는 비타민 프리믹스.
본 발명의 음료의 바람직한 다른 구체예는 표 9에 나타낸 바와 같이 비타민 및 미네랄을 포함하는, 투명한, 무색의 가수분해된 콜라겐을 함유하는 음료를 포함한다.
성분: 음료 내 %w/w
* 미네랄 워터 99.84
가수분해된 소 콜라겐 펩탄®B 2000HD 0.1
인산 [E338] 0.059
합계: 100%
* 미네랄 워터는 다음 특성을 가진다:
- 20℃(μS/cm)에서의 전기 전도도: 493.5;
- 칼륨 (K+), mg/l: 0.60;
- 마그네슘 (Mg2 +), mg/l: 28.0;
- 칼슘 (Ca2 +), mg/l: 77.30;
- 암모늄 (NH+), mg/l: < 0.05;
- 중탄산염 (HCO3 ---), mg/l: 270.0;
- 염화물 (Cl -), mg/l: 4.60;
- 황산염 (SO4 2-), mg/l: 65.80;
- 180℃에서의 건조 잔유물, mg/l: 340.3
제조의 바람직한 방법:
음료는 다음 방법으로 얻는다. 예비의 가수분해된 콜라겐 용해는 공급되는 물 중에 교반기 및 유동 히터가 구비된, 최대 용량 2500 l 또는 다른, 스테인레스 강으로 만들어진, 용기에서 일어난다. 용기 내 물은 유동 히터를 통해 온도: (최소 60℃ ÷ 최대 90)±5℃로 데워진다. 용기 교반기가 작동하기 시작한다. 분말 형태의 예비의 계량된 양의 콜라겐을 공급된 분말 콜라겐을 자동으로 받는, 혼합 유닛의 혼합 챔버로 공급하고, 혼합 유닛과 혼합 용기 사이를 순환하는 물을 균일하게 습윤시키고, 진공 효과를 발휘하여 예비 용해를 위해 용기로 보낸다. 이 과정은 적어도 5분이 소요된다. 그 후, 혼합 유닛이 멈추고, 즉 혼합 용기 및 혼합 유닛 사이의 순환이 중단된다. 물과 일정 비율로 얻어진 가수분해된 콜라겐의 예비 용액은 예비 용해를 위한 용기의 교반기에 의해 추가로 교반된다. 교반은 적어도 10분이 소요된다.
얻어진 가수분해된 콜라겐의 예비의 농축된 용해는 적어도 20μm의 투과성을 갖는 필터 슬리브를 통한 여과에 영향을 받는다. 농축된 용액은 펌프를 통해 필터 유닛에 공급된 후, 음료 자체의 제조를 위해 최대 용량 10500 l인 스테인레스 강으로 제조된 제2 혼합 용기로 보내진다.
여과 완료 후, 농축된 용액을 제2 혼합 용기로 옮긴다. 제2 용기는 두 개의 교반기 - 저준위용 하부 교반기 및 상부 교반기, 뿐만 아니라 정지 밸브에 신호를 보내면서, 용기에 식수(drink water)를 공급하면서, 실제 액체 부피를 판독하는, 자동 레벨 게이지가 구비되어 있다. 낮은 교반기는 제2 혼합 용기의 액위가 2000 l까지 도달한 후 자동적으로 작동한다. 식수는 하부 교반기에서 사용가능한 양의 2000 l 용액에 첨가되고, 제2 혼합 용기의 액위가 4500 l까지 도달하면, 상부 교반기 역시 자동적으로 작동하기 시작한다.
음료가 콜라겐을 제외하고 향료, 비타민, 미네랄 등:과 같은 다른 성분들을 함유하는 다른 재고 관리 유닛(stock keeping units 또는 SKU's)을 위해, 이전에 정밀하게 측정된, 모든 추가 성분들을 1000l 물에 콜라겐 용액과 유사하게, 예를 들어, (6÷25℃)의 온도로, 용해시킨다. 이렇게 환원된 용액은 이미 옮겨진 콜라겐 용액과 동일한 방식으로 옮겨진다. 레벨 게이지가 10000 l이 될 때까지 (6÷25℃)의 온도로 식수 첨가를 계속한다. 이어서, 레벨 게이지가 자동적으로 정지 밸브에 신호를 보내고 물 공급이 중단된다. 상부 및 하부 교반기가 동시에 작용할 때 용액의 교반은 최소 10분간 계속된다. 그 후, 상부 교반기가 멈추고, 준비된 음료는 하부 교반기에 의해서만 교반되도록 한다.
준비된 음료는 10000 l 물 당 10 kg, 즉 1 g/l (1000 mg/l) 농도의 가수분해된 콜라겐 용액을 나타낸다. 이러한 교반은 계속되고, 음료는 살균과 충전을 위해 보내진다. 제2 혼합 용기 내 액위가 충전 라인의 살균기로 제품이 계속적으로 빠져 나가 2000 l 미만으로 떨어지면, 교반기는 자동적으로 멈춘다. 준비된 음료의 살균 및 충전을 위해 보내기 전에, 음료의 품질 특성을 분석하여야 한다. 그 목적을 위해, 준비된 음료의 샘플을 제2 혼합 용기에 구비된, 수도꼭지를 통해 취한다. 이러한 샘플을 외관, 투명도, 냄새 및 향:과 관련하여 표준화된 지표의 적합성에 대한 생산 연구소에서 시험하였다. 평가를 확인하는 경우, 준비된 음료를 충전 블록으로 보낼 수 있다.
시험된 음료는 충전 및 밀폐(closure) 블록 앞에 위치한, 살균 블록으로 공급된다. 음료는 살균되어, 부패 및 미생물의 특성이 악화되는 것으로부터 미생물학적 안정성을 보장한다. 사용된 식수 및 가수분해된 콜라겐의 원료가 멸균된 것이 아니고, 표준 음료 그 자체에 대한 예비 용해 및 최종 용해 공정이 비-멸균 환경에서 수행되므로, 준비된 음료는 미생물에 의해 오염된 것을 추정된다. UHT 살균이라는 상표 명으로 알려진, 살균은 초-고온에서 짧은 시간(몇 초) 동안 적용된다. 이러한 살균 공정은 준비된 제품의 상업적 멸균 상태를 보장하여, 활성 세포 미생물의 종말을 보장한다. 게다가, 이러한 류의 준비된 음료의 살균에 의해 안정화된 제품이 옮겨지고, 상업 시설에 노출되어, 실온에서 판매될 수 있는데, 즉, 냉장 상태에서 제품의 연속된 운송 및 유통을 제공하는, 저온 유통 체계를 지지할 필요가 없다. 소위 UHT 살균은 음료의 활성 성분의 유용성을 최대한으로 보존할 수 있게 하는 반면, 자연적이고 원래의 맛과 향의 신선함은 유지되고 맛 결함의 발생은 피할 수 있게 한다.
음료는 가열, 온도 유지 및 냉각을 위한: 세 구역을 포함하는, 저온살균기-살균기의 첫 번째 구역으로 들어간다. 각각의 세 구역은 완전히 분리된 열-교환 표면을 통해 서로 간접적으로 접촉하는, 완전히 단열된 2개의 방을 구비하고 있다. 첫 번째 예열 구역으로 들어간, 음료는 유지 구역을 떠나, 이미 처리된 음료를 간접 역류와 만난다. 이런 식으로, 에너지 절약이 보장되는 한편, 들어오는 음료는 나가는 음료의 열의 일부를 흡수한다. 들어오는 음료의 예열은 원하는 유지 온도의 쉽고 효과적인 즉각적인 달성 - 유지 구역에서 수행되는, 실제 살균을 촉진하고 보장한다. 유지 구역에서, 음료는 간접적인 역류 (열-교환 표면을 통한) 열 매체 - 고온 증기를 만난다. 입력된 살균 온도 및 유지 시간(유지 구역에서의 체류)은 컴퓨터 시스템에 의해 자동적으로 제어된다. 입력된 살균 온도에서의 유지 시간이 끝난 후에, 음료는 들어오는 음료의 역류를 다시 만나고 그 열의 일부를 주기 위해 예열 구역으로 자동적으로 밀려간다. 이어서, 이미 반-냉각된 살균된 음료는 음료를 충전하기 위해 원하는 온도에 도달하기까지, 역류의 얼음-냉수에 의해 최종 냉장이 이루어지는, 냉각 구역으로 들어간다.
음료의 UHT-살균의 권장 모드는 다음과 같다:
- 온도 137℃에서 살균 및 13000 l/h 유속에서 4,2초 동안 유지; (생산/충전 라인 특성에 따라 이러한 파라미터는 변동될 수 있다)
- 살균된 냉각 제품은 온도 20℃에서 살균기를 나간다.
준비된 살균 음료의 충전은 무균 충전 및 밀폐 모노-블록으로 수행된다. 충전은 최종적인 오염을 방지하기 위하여 밀폐된 살균 시스템에서 이루어진다. 충전은 각각 화학 세제에 의해 세척되고 사전에 살균된, 살균 구획(compartment)에 의해 제어된 조건 하에서 수행된다.
일정한 압력의 살균 공기가 유지되고, 각각의 충전 블록 구역이 항균 필터를 가지고 있어, 충전 과정 중 미생물 오염으로부터 기계를 보호한다. 유지된 압력 차(살균 공기 압력이 더 크다)는 비-살균 공기의 유입을 허용하지 않는, 장벽을 보장한다. 환경으로부터의 단열은 또한 액체 밀봉(소독제)에 의해 보장된다. 소독제는 살균, 충전 및 밀폐 컨베이어 벨트(carousel)와 환경 사이의 액체 장벽을 나타내며, 미생물 오염으로부터 기계를 보호한다.
제품이 채워지는 병은 빈 곳(blank)으로부터 불어난 후 제조된다 - PET가 수행한다. 병은 공압식 벨트 컨베이어에 의해 무균 충전 및 밀폐 블록으로 보내진다. 약 140℃의 고온에서의 즉각적인 초-가열에 의한 병을 부는 공정은 충전 및 밀폐 블록에 공급되기 직전에 수행되는데, 이는 깨끗한 포장을 보장한다. 팩은 과산화수소 용액을 분무 및 그 다음의 살균되고 건조된 따뜻한 공기에 의한 즉각적인 건조에 의해 충전 직전에 최종적으로 살균된다. 팩 밀폐에 사용되는, 뚜껑(cap)은 뚜껑의 예비 살균을 위한 구획에서 살균된다. 별 및 뚜껑의 살균("건식 살균"이라고도 함)은 두 단계로 140℃(병의 경우) 및 150℃(뚜껑의 경우): 온도에서 수행된다:
- VHP - (증발 단계의 과산화수소의) 주입;
- 건조하고 살균된 공기로 활성화 및 건조.
충전을 위한 냉각된 음료는 20℃의 온도에서 보내지며, 비-접촉으로 채워진다(제품 투여시 용기와 충전 밸브 사이에 물리적인 접촉이 없다). 충전을 위해 공급되는, 음료의 온도 및 흐름은 충전 공정 중에 자동적으로 제어된다. 음료의 충전은 질소 환경에서 수행되는데, 저장 기간 동안 산화로부터 제품을 추가적으로 보정하는, 비활성 대기를 보장한다. 밀폐되고 라벨이 붙은 병은 호일 기계로 스택에 쌓인다. 스택은 자동적으로 팔레트로 날라지고, 준비된 팔레트는 저장 영역으로 보내진다.
본 명세서는 예시적인 구현예를 언급하고 있으나, 당해 기술분야의 통상의 기술자에게 본 명세서의 범위를 벗어나지 않으면서 다양한 변경이 이루어질 수 있고 등가물이 그 구성 요소로 대체될 수 있음은 자명할 것이다. 또한, 당해 기술분야의 통상의 기술자는 본 발명의 사상을 벗어나지 않고, 특정한 수단, 상황 또는 물질을 적용한, 많은 변형을 이해할 수 있을 것이다.
본 명세서 또는 그 구현예들을 도입할 때, 관사 "a", "an", 및 "the"는 하나 이상의 구성 요소가 있음을 의미하기 위한 것이다. 마찬가지로, 구성 요소를 도입할 때 사용된, 형용사 "또 다른"은 하나 이상의 구성 요소를 의미하기 위한 것이다. 용어 "포함하는" 및 "가지는"은 나열된 구성요소 외에 추가적인 구성요소가 있다는 포괄적인 것으로 의도된다. 그러므로, 본 명세서는 개시된 특정한 구현예에 한정되는 것이 아니다.

Claims (41)

  1. 물;
    및 약 리터 당 .001 그램 내지 리터 당 8.44 그램의 농도 범위의 콜라겐:
    을 포함하는 음료.
  2. 제1항에 있어서, 콜라겐은 가수분해된, 음료.
  3. 제1항에 있어서, 콜라겐 농도 범위는 리터 당 1 밀리그램 내지 리터 당 약 8440 밀리그램 사이인, 음료.
  4. 제1항에 있어서, 콜라겐 농도 범위는 1 백만분율 내지 약 8440 백만분율 사이인, 음료.
  5. 제1항에 있어서, 콜라겐 농도 범위는 콜라겐의 리터 당 8.44 그램 내지 리터 당 .001 그램, 리터 당 8440 밀리그램 내지 리터 당 약 1 밀리그램, 및 8440 백만분율 내지 약 1 백만분율 중 적어도 하나 사이인, 음료.
  6. 제2항에 있어서, 가수분해된 콜라겐은 콜라겐 펩타이드로 구성된, 음료.
  7. 제2항에 있어서, 콜라겐 펩타이드는 수많은 콜라겐 공급원의 가수분해를 통해 생성되는, 음료.
  8. 제2항에 있어서, 수많은 콜라겐 공급원은 동물성 원료, 비-유기 또는 유기 농장에서 자란 동물, 다양한 동물 종 유래 동물 및 동물 시체의 다양한 부분 중 적어도 하나로부터 유래된, 음료.
  9. 제1항에 있어서, 물은 수돗물, 용천수 또는 광천수, 및 빙산 또는 빙하수 중 적어도 하나로 구성된, 음료.
  10. 제1항에 있어서, 음료는 탄산 또는 비탄산인, 음료.
  11. 물; 및
    약 리터 당 .001 그램 내지 리터 당 8.44 그램의 농도 범위의 콜라겐; 및 적어도 하나의 첨가제:
    를 포함하는 음료.
  12. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 안정화 보존제를 포함하는, 음료.
  13. 제11항에 있어서, 안정화 보존제는 음료에 용해되고 단지 그 내용물의 일부인 화학 물질을 추가로 포함하는, 음료.
  14. 제11항에 있어서, 안정화 보존제는 음료의 생산에 사용되나 그 후 다른 성분에 용해되는 화학 활성 물질을 추가로 포함하는, 음료.
  15. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 보존제를 포함하는, 음료.
  16. 제11항에 있어서, 음료는 수많은 방법을 통해 저온살균된, 음료.
  17. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 포장 가스를 포함하는, 음료.
  18. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 착색제를 포함하는, 음료.
  19. 제18항에 있어서, 착색제는 합성 또는 유기이고, 채소, 과일 또는 동물 유래인, 음료.
  20. 제18항에 있어서, 착색제는 .0001% 내지 약 .05%, .001% 내지 약 .1%, 및 .003% 내지 약 .2% 중 적어도 하나의 농도 범위인, 음료.
  21. 제18항에 있어서, 착색제는 .05% 내지 약 .0001%, .1% 내지 약 .001%, 및 .2% 내지 약 .003% 중 적어도 하나의 농도 범위인, 음료.
  22. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 감미료를 포함하는, 음료.
  23. 제22항에 있어서, 수많은 감미료는 액체형, 고형, 천연 설탕, 정제 설탕, 저칼로리, 및 비정제 설탕 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  24. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 과실 주스 또는 과실 주스 농축액 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  25. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 채소 주스 또는 채소 주스 농축액 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  26. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 산도 조절 또는 E-번호(E-number) 첨가제 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  27. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 증점제 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  28. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 안정화제 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  29. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 향미증진제 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  30. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 비타민 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  31. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 미네랄 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  32. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 전해질 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  33. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 아미노산 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  34. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 농도 범위 합계가 총 리터 당 .0001 그램 내지 리터 당 8.44 그램인 적어도 하나의 다른 단백질을 포함하는, 음료.
  35. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 유제품 성분 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  36. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 프로바이오틱 성분 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  37. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 프리바이오틱 성분 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  38. 제11항에 있어서, 적어도 하나의 첨가제는 수많은 추출물 중 적어도 하나를 포함하는, 음료.
  39. 제11항에 있어서, 음료는 탄산 또는 비-탄산인, 음료.
  40. 가수분해된 소 콜라겐을 함유하는 깨끗하고 무색인 액체; 및
    결정질 과당; 및
    과일 향료; 및
    시트르산; 및
    비타민과 미네랄의 혼합 분말:
    을 포함하는 음료.
  41. 제39항에 있어서, 음료는 탄산 또는 비-탄산인, 음료.
KR1020177022166A 2015-01-16 2015-12-11 콜라겐 및 추가 첨가제를 포함하는 음료 KR102616478B1 (ko)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
BG2935 2015-01-16
BG293515 2015-01-16
PCT/IB2015/059563 WO2016113613A1 (en) 2015-01-16 2015-12-11 Beverage with collagen and additional additives

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20170137703A true KR20170137703A (ko) 2017-12-13
KR102616478B1 KR102616478B1 (ko) 2023-12-20

Family

ID=56405297

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020177022166A KR102616478B1 (ko) 2015-01-16 2015-12-11 콜라겐 및 추가 첨가제를 포함하는 음료

Country Status (14)

Country Link
US (3) US11925192B2 (ko)
EP (1) EP3244757A4 (ko)
JP (1) JP2018501822A (ko)
KR (1) KR102616478B1 (ko)
CN (1) CN107205448A (ko)
AU (1) AU2015377775A1 (ko)
BR (1) BR112017015241A2 (ko)
CA (1) CA2974036A1 (ko)
CH (1) CH712257B1 (ko)
GB (1) GB2550510A (ko)
MX (1) MX2017009264A (ko)
RU (1) RU2719651C2 (ko)
WO (1) WO2016113613A1 (ko)
ZA (1) ZA201705462B (ko)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102235623B1 (ko) * 2020-08-20 2021-04-06 (주)블랙진생코리아 흑삼농축액과 체리농축액이 포함된 건강보조식품 및 그 제조방법
KR20210057310A (ko) * 2019-11-12 2021-05-21 에덴식품영농조합법인 유자 탄산 음료의 제조방법
KR102517807B1 (ko) 2022-07-14 2023-04-05 코리아콜라겐(주) 신체 에너지 활성 드링크 분말 조성물 및 이를 포함하는 신체 에너지 활성 드링크 분말

Families Citing this family (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106723000A (zh) * 2017-01-12 2017-05-31 南京圣诺生物科技实业有限公司 美容养颜的组合物及美容养颜产品
RU2658380C1 (ru) * 2017-08-25 2018-06-21 Сергей Валерьевич Штерман Напиток для улучшения состояния кожи и суставов
CN109845924B (zh) * 2017-11-30 2023-04-11 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 一种含蛋白活菌型果汁饮料的制备方法
JP6368026B1 (ja) * 2017-12-22 2018-08-01 森永製菓株式会社 着色された水溶液の調製における色素凝集の抑制方法
CN110140839A (zh) * 2019-06-28 2019-08-20 益倍(武汉)健康科技有限公司 一种含有谷胱甘肽的美白饮制备的方法
CN111838498A (zh) * 2020-08-19 2020-10-30 福建农林大学 一种具有促钙吸收作用的灰树花多肽固体饮料及其制备方法
CN115104688A (zh) * 2021-03-17 2022-09-27 中国农业大学 一种非变性ii型胶原蛋白的液体制剂及其制备方法
CN113615783A (zh) * 2021-08-01 2021-11-09 青海瑞肽生物科技有限公司 一种牦牛胶原蛋白肽运动饮料
WO2024039257A1 (en) * 2022-08-15 2024-02-22 Trgovinsko Preduzece Aleksandar Mn Doo, Beograd (Vozdovac) Products with collagen

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5411887A (en) * 1991-04-05 1995-05-02 Collagen Casing Einar Sjolander Ab Method for the production of collagen: collagen produced through the method and use of collagen
JP2007167079A (ja) * 2007-03-30 2007-07-05 Sanei Gen Ffi Inc コラーゲン含有酸性飲食品
KR100775055B1 (ko) * 2006-10-31 2007-11-09 김도완 녹용에서 추출한 콜라겐을 함유하는 건강 기능성 음료 및그 제조 방법
US20090041911A1 (en) * 2007-08-09 2009-02-12 Aly Gamay Methods for delivering transparent shelf-stable liquid drink concentrates
CN101912132A (zh) * 2010-06-29 2010-12-15 湛江中南岛生化有限公司 一种胶原蛋白饮料及其制备方法
WO2014114939A1 (en) * 2013-01-23 2014-07-31 Bottled Science Limited Skin enhancing beverage composition

Family Cites Families (32)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB8812992D0 (en) * 1988-06-01 1988-07-06 Natural Resources Mfg Ltd Improvements in/relating to protein products
US5424082A (en) * 1994-03-03 1995-06-13 The Proctor & Gamble Company Calcium and vitamin C containing beverage products with improved color stability
JP4120745B2 (ja) * 2000-02-07 2008-07-16 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 蛋白質含有酸性食品
US7115297B2 (en) 2000-02-22 2006-10-03 Suzanne Jaffe Stillman Nutritionally fortified liquid composition with added value delivery systems/elements/additives
JP4377522B2 (ja) * 2000-05-09 2009-12-02 株式会社ヤクルト本社 安定な酸性乳飲料、その製造方法およびこれに使用する酸性乳飲料用添加剤
JP2002027956A (ja) 2000-07-14 2002-01-29 Keiyu Coop:Kk 健康飲料水及びその製造方法
JP3545692B2 (ja) * 2000-10-16 2004-07-21 和弘 小谷 海洋深層水を利用したスポーツドリンク
JP2002125638A (ja) * 2000-10-19 2002-05-08 Nippon Meat Packers Inc 関節強化飲料
CN1780563A (zh) * 2003-04-29 2006-05-31 伊斯曼化学公司 含有水溶性维生素的饮料
US20110183052A1 (en) * 2004-10-07 2011-07-28 Next Proteins, Inc. Protein beverage and method of making the same
JP5021909B2 (ja) * 2005-05-31 2012-09-12 松谷化学工業株式会社 飲料安定化剤及び安定化飲料
JP2007112721A (ja) * 2005-10-18 2007-05-10 Yaizu Suisankagaku Industry Co Ltd メラニン生成抑制組成物及びそれを含有する飲食品
CN1965697A (zh) * 2005-11-15 2007-05-23 王健柏 营养补血保健饮用制品
US8524304B2 (en) * 2005-11-23 2013-09-03 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with probiotics/prebiotics and compositions sweetened therewith
CN1985661B (zh) * 2005-12-23 2011-07-27 王健柏 莲子营养保健食品的制造
JP2007185109A (ja) * 2006-01-11 2007-07-26 Yakult Honsha Co Ltd 美容飲料及びその製造方法
WO2007098593A1 (en) 2006-03-03 2007-09-07 Health Beverage, Llc Fiber containing alkaline beverage and methods for production thereof
JP4673254B2 (ja) * 2006-05-30 2011-04-20 焼津水産化学工業株式会社 コラーゲンペプチド含有茶飲料の製造方法
JP2008194010A (ja) 2007-02-15 2008-08-28 Nihon Koken Kk コラーゲンペプチド含有組成物の製造方法および用途
US20090041897A1 (en) * 2007-08-09 2009-02-12 Aly Gamay Transparent, concentrated liquid nutritional supplement composition
RU2481008C2 (ru) * 2007-12-20 2013-05-10 Абботт Лаборэтриз Композиции питательного порошка и детской питательной смеси (варианты)
JP4547015B2 (ja) * 2008-04-02 2010-09-22 新田ゼラチン株式会社 発泡性飲料および飲料用起泡剤
WO2009126932A2 (en) * 2008-04-10 2009-10-15 Provide Nutrition Fortified liquid protein compositions and methods of making same
RU2500301C1 (ru) * 2009-12-18 2013-12-10 Стукли-Ван Кэмп, Инк. Белковый восстанавливающий напиток
JP5208142B2 (ja) * 2010-01-29 2013-06-12 ハウス食品株式会社 低カロリーデザート食品
CN102268084A (zh) * 2011-06-07 2011-12-07 穆广立 一种软黄金胶原蛋白的制备方法和功能研究
EP2760296A2 (en) * 2011-09-30 2014-08-06 The Concentrate Manufacturing Company of Ireland Nutrition beverages
ES2787899T3 (es) * 2011-12-19 2020-10-19 Purecircle Sdn Bhd Métodos para purificar glucósidos de esteviol
JP6024384B2 (ja) * 2012-10-24 2016-11-16 ユーハ味覚糖株式会社 ガレート型カテキン含有機能性飲料
CN105357977A (zh) * 2013-07-12 2016-02-24 花王株式会社 容器装饮料
RU2658380C1 (ru) 2017-08-25 2018-06-21 Сергей Валерьевич Штерман Напиток для улучшения состояния кожи и суставов
ES1210813U (es) 2018-01-17 2018-04-23 Ralf TELGENBUSCHER Bebidas a base de agua con colágeno hidrolizado, ácido hialurónico con minerales, vitaminas ect.

Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5411887A (en) * 1991-04-05 1995-05-02 Collagen Casing Einar Sjolander Ab Method for the production of collagen: collagen produced through the method and use of collagen
KR100775055B1 (ko) * 2006-10-31 2007-11-09 김도완 녹용에서 추출한 콜라겐을 함유하는 건강 기능성 음료 및그 제조 방법
JP2007167079A (ja) * 2007-03-30 2007-07-05 Sanei Gen Ffi Inc コラーゲン含有酸性飲食品
US20090041911A1 (en) * 2007-08-09 2009-02-12 Aly Gamay Methods for delivering transparent shelf-stable liquid drink concentrates
CN101912132A (zh) * 2010-06-29 2010-12-15 湛江中南岛生化有限公司 一种胶原蛋白饮料及其制备方法
WO2014114939A1 (en) * 2013-01-23 2014-07-31 Bottled Science Limited Skin enhancing beverage composition

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20210057310A (ko) * 2019-11-12 2021-05-21 에덴식품영농조합법인 유자 탄산 음료의 제조방법
KR102235623B1 (ko) * 2020-08-20 2021-04-06 (주)블랙진생코리아 흑삼농축액과 체리농축액이 포함된 건강보조식품 및 그 제조방법
WO2022039480A1 (ko) * 2020-08-20 2022-02-24 (주)블랙진생코리아 흑삼농축액과 체리농축액이 포함된 건강보조식품 및 그 제조방법
KR102517807B1 (ko) 2022-07-14 2023-04-05 코리아콜라겐(주) 신체 에너지 활성 드링크 분말 조성물 및 이를 포함하는 신체 에너지 활성 드링크 분말

Also Published As

Publication number Publication date
US11925192B2 (en) 2024-03-12
KR102616478B1 (ko) 2023-12-20
US20190200646A1 (en) 2019-07-04
RU2719651C2 (ru) 2020-04-21
CA2974036A1 (en) 2016-07-21
RU2017128751A (ru) 2019-02-18
AU2015377775A1 (en) 2017-08-31
EP3244757A1 (en) 2017-11-22
MX2017009264A (es) 2018-02-09
RU2017128751A3 (ko) 2019-09-18
ZA201705462B (en) 2020-11-25
GB2550510A (en) 2017-11-22
EP3244757A4 (en) 2018-08-15
CN107205448A (zh) 2017-09-26
JP2018501822A (ja) 2018-01-25
GB201711662D0 (en) 2017-09-06
BR112017015241A2 (pt) 2018-01-09
WO2016113613A1 (en) 2016-07-21
US20240188597A1 (en) 2024-06-13
CH712257B1 (de) 2022-01-31
US20160205989A1 (en) 2016-07-21

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR102616478B1 (ko) 콜라겐 및 추가 첨가제를 포함하는 음료
CA2645490C (en) Protein drink and method of making same
US9220292B2 (en) Protein beverage and method of making same
US20110183052A1 (en) Protein beverage and method of making the same
US20080206415A1 (en) Protein beverage and method of making the same
US20070154614A1 (en) Protein beverage and method of making the same
US20140335226A1 (en) Nutritious beverage formed from fluid acid whey and a method of forming a nutritious beverage by combining fluid acid whey and a juice
CA3141510A1 (en) Shelf stable sports nutrition beverages made from dairy permeate
JP4005103B2 (ja) 未変性ラクトフェリン入り殺菌飲料及びその製造法
US20160073653A1 (en) Nutritious beverage formed from fluid acid whey and a method of forming a nutritious beverage by combining fluid acid whey and a juice
TW200948291A (en) Protein beverage and method of making the same
JP2000287657A (ja) 未変性ラクトフェリン入り殺菌飲料及びその製造法
BRPI0708706A2 (pt) composição de bebida de proteìna, método para prepar a mesma, composição de xarope concentrado de bebida de proteìna, composição de pó concentrado de bebida de proteìna, métodos para preparar uma composição de xarope concentrado de bebida de proteìna e para preparar uma composição de pó concentrado de bebida de proteìna, bebida de proteìna, método para preparar a mesma
JP2007175065A (ja) 未変性ラクトフェリン入り殺菌飲料及びその製造法

Legal Events

Date Code Title Description
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant