KR20130013874A - 떡볶이용 소스제조방법 - Google Patents
떡볶이용 소스제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20130013874A KR20130013874A KR1020110075776A KR20110075776A KR20130013874A KR 20130013874 A KR20130013874 A KR 20130013874A KR 1020110075776 A KR1020110075776 A KR 1020110075776A KR 20110075776 A KR20110075776 A KR 20110075776A KR 20130013874 A KR20130013874 A KR 20130013874A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- age
- sauce
- tteokbokki
- days
- hours
- Prior art date
Links
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims abstract description 22
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000007862 Capsicum baccatum Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000001728 capsicum frutescens Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract description 7
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 6
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 6
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract description 5
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 4
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000001931 piper nigrum l. white Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 11
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 6
- 230000005070 ripening Effects 0.000 claims description 6
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000019503 curry powder Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 abstract 2
- 241001247145 Sebastes goodei Species 0.000 abstract 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019604 hot taste sensations Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019991 rice wine Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 abstract 1
- -1 stir Substances 0.000 abstract 1
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 9
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 7
- 235000019654 spicy taste Nutrition 0.000 description 3
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 240000005499 Sasa Species 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 description 1
- 235000021403 cultural food Nutrition 0.000 description 1
- 230000003631 expected effect Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
본 발명은 떡볶이용 소스 제조방법을 개시한다.
본 발명은, 20Kg의 떡볶기용 소스의 제조를 기준으로 하여, 진간장1.3Kg, 물엿9Kg, 고춧가루3Kg, 청양 고춧가루20～75g, 미원100g, 백후추90g, 쇠고기 다시다360g, 생강가루40g, 천연사이다640g, 간마늘1Kg, 고추장1Kg, 맛술150g, 포도주150g, 설탕2.5Kg의 재료를 준비하는 재료 준비단계와; 상기 준비된 재료를 소정크기의 통에 담고 골고루 섞일 수 있도록 젓는 혼합단계와; 상기 혼합된 재료가 담기 통을 밀폐시키고 이를 24～48시간 실온에서 숙성시키는 제1차 숙성단계와; 상기 1차 숙성된 재료를 개방시키고 다시 고르게 저어 혼합시키고 이를 밀폐하여 7～10일간 실온에서 숙성시키는 제2차 숙성단계;를 거쳐 제조되는 것을 특징으로 하는 것으로서, 다양한 재료를 혼합하여 복수의 숙성 과정을 거친 것이기 때문에 매우 감칠맛나는 소스를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 이에 더하여 청량 고춧가루의 첨가량 조절에 따라 매운 맛을 조절할 수 있도록 함으로써 다양한 연령대가 모두 만족할 수 있는 떡볶이를 제공할 수 있게된다.
본 발명은, 20Kg의 떡볶기용 소스의 제조를 기준으로 하여, 진간장1.3Kg, 물엿9Kg, 고춧가루3Kg, 청양 고춧가루20～75g, 미원100g, 백후추90g, 쇠고기 다시다360g, 생강가루40g, 천연사이다640g, 간마늘1Kg, 고추장1Kg, 맛술150g, 포도주150g, 설탕2.5Kg의 재료를 준비하는 재료 준비단계와; 상기 준비된 재료를 소정크기의 통에 담고 골고루 섞일 수 있도록 젓는 혼합단계와; 상기 혼합된 재료가 담기 통을 밀폐시키고 이를 24～48시간 실온에서 숙성시키는 제1차 숙성단계와; 상기 1차 숙성된 재료를 개방시키고 다시 고르게 저어 혼합시키고 이를 밀폐하여 7～10일간 실온에서 숙성시키는 제2차 숙성단계;를 거쳐 제조되는 것을 특징으로 하는 것으로서, 다양한 재료를 혼합하여 복수의 숙성 과정을 거친 것이기 때문에 매우 감칠맛나는 소스를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 이에 더하여 청량 고춧가루의 첨가량 조절에 따라 매운 맛을 조절할 수 있도록 함으로써 다양한 연령대가 모두 만족할 수 있는 떡볶이를 제공할 수 있게된다.
Description
본 발명은 떡볶이용 소스제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 남녀노소 누구나 맛있게 섭취 가능할 뿐만 아니라 매운정도의 차이를 조절할 수 있도록 된 떡볶이용 소스제조방법에 관한 것이다.
일반적으로, 떡복이 소스의 주원료로 고추장 등이 이용되는데 이러한 고추장은 천연조미료로 우리의 전통음식에 오래전부터 사용되어온 우리 음식문화에 있어서 뿌리깊은 재료이며 다양한 용도로 우리나라 사람들의 식탁을 풍요롭게 하는데 많은 역할을 하여 왔다.
또한 고추장의 매운맛을 통한 여러 가지 음식들은 기호식품으로 선호되고 있다.
그러나 현재 이러한 재품들의 경우 영양 성분의 정확한 함량 없이 미각적인 방법에 의해 요리되고 있다.
이러한 조리법에 대해 대한민국 특허공개 제96-6570호에는 고추장, 짜장, 올리고당, 물엿 등의 원료를 혼합 교반 후, 양념류를 가하고 살균 처리하여 얻어지는 떡볶이 양념의 조성물에 대해 개시되어 있다.
그러나 상기의 양념 조성물은 공정에 있어 다수의 공정이 처리되어 번잡하며, 액상양념을 제조하는데 필요한 어우러진 좋은 맛을 얻는데 부족한 점이 있다.
또한 대한민국 특허공개 제2000-0043480호에서는 떡볶이 조리용 양념 조성물 및 이를 포함하는 즉석조리용 떡볶이에 대해 개시되어 있다. 양념 조성물에 있어 사골엑기스 등의 더 포함되며, 전분 등이 더 이용되어 처리되는 특징이 있으나 이 역시 번잡한 공정 및 양념의 영양분 제공에는 부족한 점이 있다.
이에 더하여 기존의 양념들은 숙성의 과정이 전혀 이루어지지 않기 때문에 좀더 감칠맛을 느끼기에는 미약하였다.
상술한 문제점을 해소하기 위한 본 발명의 목적은, 다양한 재료를 혼합하여 제1,2 숙성 과정을 거침으로써 좀더 감칠맛을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 매운맛의 조절이 가능하여 남녀노소 누구나 떡볶이를 즐길 수 있는 떡볶이용 소스제조방법을 제공함에 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 떡볶이용 소스 제조방법은, 20Kg의 떡볶기용 소스의 제조를 기준으로 하여, 진간장1.3Kg, 물엿9Kg, 고춧가루3Kg, 청양 고춧가루20～75g, 미원100g, 백후추90g, 쇠고기 다시다360g, 생강가루40g, 천연사이다640g, 간마늘1Kg, 고추장1Kg, 맛술150g, 포도주150g, 설탕2.5Kg의 재료를 준비하는 재료 준비단계와; 상기 준비된 재료를 소정크기의 통에 담고 골고루 섞일 수 있도록 젓는 혼합단계와; 상기 혼합된 재료가 담기 통을 밀폐시키고 이를 24～48시간 실온에서 숙성시키는 제1차 숙성단계와; 상기 1차 숙성된 재료를 개방시키고 다시 고르게 저어 혼합시키고 이를 밀폐하여 7～10일간 실온에서 숙성시키는 제2차 숙성단계;를 거쳐 제조되는 것을 그 특징으로 한다.
본 발명의 상기 제1차 숙성단계는, 여름철6～9월은 24시간, 봄철 3,4,5월 및 가을철 10,11월은 36시간, 12,1,2월의 겨울철에는 48시간 숙성시키는 것에 특징이 있다.
본 발명의 상기 제2차 숙성단계는, 여름철6～9월은 7일간, 봄철 3,4,5월 및 가을철 10,11월은 8일간, 12,1,2월의 겨울철에는 10일간 숙성시키는 것에 특징이 있다.
본 발명의 상기 재료 준비단계상에서 준비되는 재료에는 카레가루가 더 포함되는 것에 특징이 있다.
상술한 본 발명에 따른 특징으로 인해 기대되는 효과로는, 다양한 재료를 혼합하여 복수의 숙성 과정을 거친 것이기 때문에 매우 감칠맛나는 소스를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 이에 더하여 청량 고춧가루의 첨가량 조절에 따라 매운 맛을 조절할 수 있도록 함으로써 다양한 연령대가 모두 만족할 수 있는 떡볶이를 제공할 수 있게 된다.
발명의 상술한 목적과 여러 가지 장점은 이 기술 분야에 숙련된 사람들에 의해, 후술되는 본 발명의 바람직한 실시 예로부터 더욱 명확하게 될 것이다.
본 발명에 따른 떡볶이용 소스 제조방법은, 20Kg의 떡볶기용 소스의 제조를 기준으로 한다.
이러한 소스에 들어가는 재료를 준비하는 과정을 거치는 바, 진간장1.3Kg, 물엿9Kg, 고춧가루3Kg, 청양 고춧가루20～75g, 미원100g, 백후추90g, 쇠고기 다시다360g, 생강가루40g, 천연사이다640g, 간마늘1Kg, 고추장1Kg, 맛술150g, 포도주150g, 설탕2.5Kg의 재료를 준비함으로써 재료 준비단계를 거치게 된다.
이때 각종 재료중 특히 농산물은 국산을 사용함이 바람직할 것이다.
또한 재료중 고춧가루는 매우 곱게 빻은것 예컨대 고추장 담금용 정도로 곱게 빻아 사용함이 바람직하다.
또한 청양 고춧가루 역시 고추장 담금용 정도로 곱게 빻아 사용함이 바람직하며, 중량을 20g～75g 범위를 둔 것은 연령대별로 또는 개인의 취향에 따라 매운 범위를 조절하기 위함이다.
또한 이와같이 중량에 어느정도 범위를 두게 되면 항상 일정한 맛을 조절할 수 있기 때문이기도 하다.
그리고 이 준비된 재료들을 소정크기 적절하게는 25리터 통에 담아 골고루 저으면서 섞는 혼합단계를 수행한다.
이와같이 혼합된 재료가 담긴 통을 커버등을 통해 밀폐시키고 이를 24～48시간 실온에서 숙성시키는 제1차 숙성단계를 수행한다.
이때 제1차 숙성단계는 실온에서 숙성시키기 때문에 계절별로 그 시간을 달리해야 하는 바, 여름철6～9월은 24시간, 봄철 3,4,5월 및 가을철 10,11월은 36시간, 12,1,2월의 겨울철에는 48시간 숙성시킴이 바람직하다.
그리고 마지막으로 1차 숙성된 재료를 개방시키고 다시 고르게 저어 혼합시키고 이를 밀폐하여 7～10일간 실온에서 숙성시키는 제2차 숙성단계를 거치게 되면, 감칠맛 뿐만 아니라 다양한 연령대가 모두 좋아하는 떡볶이용 소스를 완성할 수 있게되는 것이다.
이때 상술한 제2차 숙성단계 또한 실온에서 숙성시키는 것이기 때문에, 여름철6～9월은 7일간, 봄철 3,4,5월 및 가을철 10,11월은 8일간, 12,1,2월의 겨울철에는 10일간 숙성시키도록 함이 더욱 바람직할 것이다.
한편, 상술한 재료 준비단계상에서 준비되는 재료외에 카레가루를 더 구비하여도 무방하다.
이때 카레가루는 가감이 필요한바, 취향에 따라 카레를 좋아하거나 좋아하지 않는 사람이 존재하기 때문이다.
상술한 바와 같이 본 발명에 따르면 거의 14개에서 15개 종류의 재료를 혼합하고 제1,2차로 숙성시킴으로써 매우 감칠맛이 나고 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 떡볶이용 소스를 얻게된다.
결과적으로 이를 사용한 떡볶이의 맛을 더욱더 향상시킬 수 있는 효과를 얻게된다.
이상의 설명에서 본 발명은 특정의 실시 예와 관련하여 설명하였지만, 특허청구범위에 의해 나타난 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 개조 및 변화가 가능하다는 것을 당 업계에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구나 쉽게 알 수 있을 것이다.
Claims (4)
- 20Kg의 떡볶기용 소스의 제조를 기준으로 하여,
진간장1.3Kg, 물엿9Kg, 고춧가루3Kg, 청양 고춧가루20～75g, 미원100g, 백후추90g, 쇠고기 다시다360g, 생강가루40g, 천연사이다640g, 간마늘1Kg, 고추장1Kg, 맛술150g, 포도주150g, 설탕2.5Kg의 재료를 준비하는 재료 준비단계와;
상기 준비된 재료를 소정크기의 통에 담고 골고루 섞일 수 있도록 젓는 혼합단계와;
상기 혼합된 재료가 담기 통을 밀폐시키고 이를 24～48시간 실온에서 숙성시키는 제1차 숙성단계와;
상기 1차 숙성된 재료를 개방시키고 다시 고르게 저어 혼합시키고 이를 밀폐하여 7～10일간 실온에서 숙성시키는 제2차 숙성단계;를 거쳐 제조되는 것을 특징으로 하는 떡볶이용 소스 제조방법. - 제 1 항에 있어서,
상기 제1차 숙성단계는, 여름철6～9월은 24시간, 봄철 3,4,5월 및 가을철 10,11월은 36시간, 12,1,2월의 겨울철에는 48시간 숙성시키는 것을 특징으로 하는 떡볶이용 소스 제조방법. - 제 1 항에 있어서,
상기 제2차 숙성단계는, 여름철6～9월은 7일간, 봄철 3,4,5월 및 가을철 10,11월은 8일간, 12,1,2월의 겨울철에는 10일간 숙성시키는 것을 특징으로 하는 떡볶이용 소스 제조방법. - 제 1 항에 있어서,
상기 재료 준비단계상에서 준비되는 재료에는 카레가루가 더 포함되는 것을 특징으로 하는 떡볶이용 소스 제조방법.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110075776A KR101309065B1 (ko) | 2011-07-29 | 2011-07-29 | 떡볶이용 소스제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020110075776A KR101309065B1 (ko) | 2011-07-29 | 2011-07-29 | 떡볶이용 소스제조방법 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20130013874A true KR20130013874A (ko) | 2013-02-06 |
| KR101309065B1 KR101309065B1 (ko) | 2013-09-16 |
Family
ID=47894271
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020110075776A KR101309065B1 (ko) | 2011-07-29 | 2011-07-29 | 떡볶이용 소스제조방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101309065B1 (ko) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20200062941A (ko) | 2018-11-27 | 2020-06-04 | 이원일 | 떡볶이용 간편식 분말소스 및 그 제조방법 |
| WO2020179979A1 (ko) * | 2019-03-04 | 2020-09-10 | 주식회사 더밥 | 떡볶이 고추분말소스 조성물 및 이를 포함하는 종이상자 떡볶이 세트 |
| KR20210000928A (ko) | 2019-06-26 | 2021-01-06 | 양주희 | 프로바이오틱스 유산균을 함유한 다용도 소스 |
| KR102400511B1 (ko) * | 2021-04-07 | 2022-05-20 | 김규희 | 참외를 이용한 떡볶이 소스의 제조방법 |
| KR20220102868A (ko) * | 2021-01-14 | 2022-07-21 | (주)신전푸드시스 | 매운맛이 강화된 떡볶이용 분말양념 및 그 제조방법 |
| KR20220135474A (ko) * | 2021-03-30 | 2022-10-07 | 김현정 | 떡볶이소스 제조방법 및 그 방법으로 만들어진 떡볶이소스 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20200091983A (ko) | 2019-01-23 | 2020-08-03 | (주)오크라인터내셔날 | 떡볶이 소스의 제조방법 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20000006604A (ko) * | 1999-02-04 | 2000-02-07 | 전선복 | 갈비용양념소스 |
| KR20010100187A (ko) * | 2001-10-26 | 2001-11-14 | 이종관 | 떡볶이용 소스 및 그것의 제조방법 |
| KR100538824B1 (ko) * | 2004-03-11 | 2005-12-26 | 김경희 | 떡볶이 소스 및 그 제조방법 |
| KR101106186B1 (ko) * | 2009-10-08 | 2012-01-19 | 김선자 | 우동볶음 소스 및 그 제조방법 |
-
2011
- 2011-07-29 KR KR1020110075776A patent/KR101309065B1/ko active IP Right Grant
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20200062941A (ko) | 2018-11-27 | 2020-06-04 | 이원일 | 떡볶이용 간편식 분말소스 및 그 제조방법 |
| WO2020179979A1 (ko) * | 2019-03-04 | 2020-09-10 | 주식회사 더밥 | 떡볶이 고추분말소스 조성물 및 이를 포함하는 종이상자 떡볶이 세트 |
| KR20200106262A (ko) * | 2019-03-04 | 2020-09-14 | 주식회사 더밥 | 떡볶이 고추분말소스 조성물 및 이를 포함하는 종이상자 떡볶이 세트 |
| KR20210000928A (ko) | 2019-06-26 | 2021-01-06 | 양주희 | 프로바이오틱스 유산균을 함유한 다용도 소스 |
| KR20220102868A (ko) * | 2021-01-14 | 2022-07-21 | (주)신전푸드시스 | 매운맛이 강화된 떡볶이용 분말양념 및 그 제조방법 |
| KR20220135474A (ko) * | 2021-03-30 | 2022-10-07 | 김현정 | 떡볶이소스 제조방법 및 그 방법으로 만들어진 떡볶이소스 |
| KR102400511B1 (ko) * | 2021-04-07 | 2022-05-20 | 김규희 | 참외를 이용한 떡볶이 소스의 제조방법 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR101309065B1 (ko) | 2013-09-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101309065B1 (ko) | 떡볶이용 소스제조방법 | |
| CN100435662C (zh) | 蚕豆瓣酱及其制造方法 | |
| KR100972885B1 (ko) | 간장 숙성소스 제조방법 및 그 간장 소스 | |
| CN103689516B (zh) | 一种粉蒸肉调料及其制作方法 | |
| CN103355630B (zh) | 无渣牛油火锅底料及其制备方法 | |
| CN102084979A (zh) | 一种火锅底料及其制备方法 | |
| CN103960648B (zh) | 一种罐装风味豆豉酱的制备方法 | |
| CN102246950A (zh) | 一种黄辣椒酱的腌制方法 | |
| CN101427762A (zh) | 一种即食虾酱及其制作方法 | |
| KR100538824B1 (ko) | 떡볶이 소스 및 그 제조방법 | |
| CN105077183B (zh) | 一种香辣口味的鲜辣椒酱 | |
| KR101991330B1 (ko) | 고추장 양념 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 고추장 양념 소스 | |
| CN108433057A (zh) | 一种马铃薯脆饼及其制备方法 | |
| CN101301059A (zh) | 新型火锅调料及其制备方法 | |
| CN104351737A (zh) | 一种香菇酱制作方法 | |
| KR101205614B1 (ko) | 함초함유 비빔냉면소스 및 그 제조방법 | |
| KR101919694B1 (ko) | 숯불향이 가미된 데리야끼 소스 조성물 및 이의 제조방법 | |
| CN100502690C (zh) | 用液体泡菜制作红色、绿色或黄色的调味酱的方法 | |
| JP6253182B2 (ja) | トマト含有調味料 | |
| KR20180037761A (ko) | 소불고기용 양념의 제조방법 | |
| CN105394471A (zh) | 蚕豆瓣酱及其制造方法 | |
| KR20110037189A (ko) | 한식 요리에 적합한 마늘 소스 및 그의 양산화 제조 방법 | |
| KR101672275B1 (ko) | 단호박을 이용한 닭갈비용 소스로 만들어진 닭갈비 제조방법 | |
| KR20160039102A (ko) | 고구마 고추장 및 그 제조방법 | |
| CN111543614A (zh) | 一种炖牛肉料 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| AMND | Amendment | ||
| E601 | Decision to refuse application | ||
| AMND | Amendment | ||
| X701 | Decision to grant (after re-examination) | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20160616 Year of fee payment: 6 |
|
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20190812 Year of fee payment: 7 |