KR20060023227A - 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(糖尿患者用) 침출(浸出)차 - Google Patents

Abstract

웰빙문화에 편성한 친환경적 자연주의 사상에 의한 의식의 변화로 탈염(脫鹽)/ 탈화(脫火)/ 탈당(脫糖)적 식생활로 무심코 마시는 한잔의 차(茶)도 선별하여 기호와 기능에 의한 선택으로 내 몸과 입맛에 적당하고 몸과 마음에 감동을 주는 상품을 선택하는 시대적 욕구에 차가버섯(Chaga mushroom)과 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)이 가지고 있는 기능적 효과 속에 구연산(枸緡酸 Citric acid)과 비타민C(Vitamin Ascorbic acid)와 스테비오사이드(Stevioside)가 가지고 있는 기호적 특성을 가압 전이 시키어 달콤한 새콤한 차가버섯 기능성 침출차로 남녀노소 인종과 문화에 관계없이 지구촌의 모두의 건강증진에 이바지하는 차가버섯(Chaga mushroom)의 비중과 성분이 변화된 새로운 물질의 차가버섯(Chaga mushroom)을 당뇨환자(糖尿患者)들을 위한 차(茶)로 발명하는 것이다.

Description

달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(糖尿患者用) 침출(浸出)차{Somewhat sweet and sour bio chaga mushroom tea}

달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(糖尿患者用) 침출(浸出)차의 발명을 나타낸 도면

1. 발명의 목적

차가버섯(Chaga mushroom)은 무미한 버섯류로 기호성(嗜好性)이 전무(全無)하고 일반적 건강과 성인병예방을 위하여 음용하고자 해도 맛이 없는 관계로 대중적 기호의 기여도가 낮아 사실상 외면을 받아온 자연산 버섯에 대중적 기호의 특성을 지니고 있는 달콤함과 새콤함을 차가버섯 조직 속에 전이시키어 휴대에 편리하고 보존에 용의하고 사용에 편리한 일회용 침출차로 대중적 기호와 기능을 가지고 경제적 가치가 높은 침출방식에 차와 캡슐로 차가버섯(Chaga mushroom) 의 비중과 성분이 변화된 새로운 물질(物質)의 차가버섯(Chaga mushroom)을 당뇨환자(糖尿患者)들을 위한 차(茶)로 발명하는 것을 목적으로 한다.

2. 발명에 속하는 기술 분야

차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속에 구연산(枸緡酸 Citric acid)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 스테비오사이드천연 (天然 甘味料 Stevioside)를 가압(加壓) 전이(轉移)시키고 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot) 을 가압/ 파쇄(破碎)하고 차가버섯(Chaga mushroom)과 혼합(混合)하여 가압(加壓) 전이(轉移)에 의하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 전이 시키고 표면에 피막을 형성시키어 보존이 용의하고 냉온에 신속한 침출이 이루어지게 하는 기술.

3. 이 분야 종래기술

지금까지는 차가버섯(Chaga mushroom)을 단일 물로 적당한 크기로 분쇄하여 약탕기를 이용하여 다려음용하는 방법으로 사용하다가 차가버섯Chaga mushroom) 100%를 분쇄하여 천이나 종이에 넣어 사용했다.

발명의 기술적 과제

1>차가버섯(Chaga mushroom)의 경화된 검은 표피를 제거하여 노란색의 좋은 원료를 선별(選別)하는 기술적 과제.

2>선별(選別)한 차가버섯(Chaga mushroom)을 일정크기로 파쇄(破碎)하는 기술적 과제.

3>천연 감미료인 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 수용액의 농도와 배합비율(配合比率)에 대한 기술적 과제.

4>천연 감미료인 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 수용액에 분쇄한 차가버섯(Chaga mushroom) 조직을 침적(沈積) 전이시키는 온도(溫度)와 시간(時間)에 대한 기술적 과제.

5>생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot) 을 가압( 加壓)/ 파쇄(破碎)하는 힘과 속도의 기술적 과제.

6>차자버섯(Chaga mushroom)의 조직 속으로 전이 혼합된 것과 파쇄(破碎)한 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 혼합하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織) 속으로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)을 전이(轉移) 시키고 성형시키어 차가버섯(Chaga mushroom)의 표면에 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)이 표면에 피막을 형성하도록 하는 가압(加壓)/ 전이(轉移)/ 성형(成形)으로 차가버섯(Chaga mushroom)의 비중과 성분의 변화를 기하는 기술적 과제.

7>성형(成形)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 숙성(熟成)/ 건조(乾燥)하는 시간과 온도의 기술적(技術的) 과제.

8>건조(乾燥)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 적당한 크기로 절단분쇄(切斷分碎)하여 선별(選別)하고 살균하는 기술적 과제.

9>달콤한 새콤한 바이오(Bio) 차가버섯(Chaga mushroom)절단 분쇄할 때 발생하는 가루를 캡슐의 원료로 사용하여 경제성을 높이는 기술적 과제.

10>선별(選別)된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 여과지에 주입시키어 신속한 추출이 이루어지도록 하는 기술적 과제.

11>일회용 여과지에 주입된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 방향 방습포장으로 보존에 편리하도록 하는 기술적 과제.

1.발명의 대략적인 구성

1>차가버섯(Chaga mushroom)의 경화된 검은 표피를 제거하여 속에 있는 연한 노란색의 부드럽고 이미/ 이취가 없는 좋은 원료를 선별(選別)한다.

2>선별(選別)한 차가버섯(Chaga mushroom)을 핀(Pin) 분쇄기(粉碎機)의 내부(內部) 망(網)을 제거하고 일정크기 이하로 파쇄(破碎)한다.

3>파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)을 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 다시 납작하게 파쇄(破碎)하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology)이 다시 파쇄(破碎)되게 한다.

4>천연 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 배합비율(配合比率)과 동일하게 정량의 물에 풀어 수용액(水溶液)을 만들고 가온하여 침적(沈積)할 때 침투(浸透)가 용이(容易)하게 한다.

4>천연 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 가온(加溫) 수용액에 파쇄(破碎)한 차가버섯(Chaga mushroom) 조직(組織 Histology)을 신속하게 침적(沈積) 전이(轉移)시킨다.

5>생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 평롤에 의하여 가압(加壓)/ 파쇄(破碎)하여 조직(組織 Histology)을 파쇄(破碎)시킨다.

6>차자버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 전이 혼합된 것과 파쇄(破碎)한 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 혼합 하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology)) 속으로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)을 전이(轉移) 시키고 성형시키어 차가버섯(Chaga mushroom)의 표면에 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)이 표면에 피막을 형성하도록 하는 가압(加壓)/ 전이(轉移)/ 성형(成形)의 공정을 일회의 공정하는 노하우.

7>성형(成形)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 다단 건조실에서 열풍에 의하여 숙성(熟成)/ 건조(乾燥)시키다.

8>건조(乾燥)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 적당한 크기로 절단분쇄(切斷分碎)하고 균질 살균 선별(選別)하는 공정을 일회의 공정으로 하는 기술적 기계적 노하우.

9>달콤한 새콤한 바이오(Bio) 차가버섯(Chaga mushroom)절단 분쇄할 때 발생하는 가루를 캡슐(Capsule)의 원료로 사용하여 연질 결질의 (Capsule)을 추가(追加)하여 생산하여 원료의 손실을 방지하여 경제성(經濟性)을 높은 상품을 제조한다.

10>선별된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 1내지 2g를 여과지의 주머니에 자동으로 주입시키어 신속한 추출이 이 루어지도록 하여 추출액과 섬유질을 여과지의 막으로 구분 하도록 하여 위생적(衛生的) 청결된 상품을 생산한다.

11>일회용 여과지에 주입된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 PP/ PE를 사용하여 방향 방습포장으로 보존에 편리하도록 한다.

2.발명의 구체적인 구성

1>차가버섯(Chaga mushroom)의 경화된 검은 표피를 칼과 망치를 이용하여 손으로 제거하여 속에 있는 연한 노란색의 부드럽고 이미/ 이취가 없는 좋은 원료를 선별(選別)한다.

2>선별(選別)한 차가버섯(Chaga mushroom)을 동력 핀(Pin) 분쇄기(粉碎機)의 내부(內部) 망(網)을 제거하고 최고 5㎜이하의 크기로 파쇄(破碎)한다 이때 가루가 없도록 동력(動力)의 속도(速度)를 조절하여야 한다.

3>파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)을 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 다시 3㎜ 이내로 납작하게 파쇄(破碎)하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology)이 균일한 파쇄( 破碎)가 다시 이루어지게 한다.

4>분말로 된 천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 배합비율(配合比率)과 동일하게 분말의 중량 대비하여 3내지 5배의 물에 풀어 30내지 60℃로 가온 수용액(水溶液)을 만들어 파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)이 침적(沈積)할 때 침투(浸透)가 용이(容易)하게 한다.

5>천연 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 가온(加溫) 수용액에 배합비율(配合比率)과 동일한 파쇄(破碎)한 차가버섯(Chaga mushroom) 조직(組織 Histology)을 신속하게 침적(沈積) 전이(轉移)시키는 주요한 기술적 노하우가 필요하다.

6>생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 동력을 이용한 파쇄기의 평 롤에 의하여 가압(加壓)/ 파쇄(破碎)하여 조직(組織 Histology)을 파쇄(破碎)시킨다.

7>분말수용액이 차자버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 전이 혼합된 것과 파쇄(破碎)한 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 배합비율(配合比率)과 동일하게 혼합하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)을 전이(轉移) 시키고 가압에 의하여 성형(成形)시키어 차가버섯(Chaga mushroom)의 표면에 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)이 피막을 형성하도록 하는 가압(加壓)/ 혼합/ 파쇄/ 전이(轉移)시키고 일정 크기로 성형(成形)의 공정을 일회의 공정으로 이루어지는 기계적 기술적 중요한 노하우가 여기에 있다.

8>성형(成形)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 30내지 50℃의 열풍이 교류(交流)하는 다단건조실(多段乾燥室)에서 가로90/ 세로120/ 높이5(㎝)의 철 구조물 밑면에 지름이 3내지 5㎜크기의 구멍(孔)이 사용으로 연결된 철망(鐵網) 위에 천을 깔고 혼합물을 넣고 자외선(紫外線 Ultraviolet rays, 메탈 할라이드 U. V) 등(燈 Lamp)을 5내지 30시간 조사하여 숙성(熟省)/ 갈변(褐變)/ 건조(乾燥)시키면 표면경화(表面硬化)에 의하여 혼합물은 더욱 부피에 비례한 순도의 농축(濃縮)이 이루어지고 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 일정 10%이하의 수분을 유지하도록 열풍에 의하여 숙성(熟成)/ 건조(乾燥)시키다.

9>건조(乾燥)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 무균실(無菌室)에서 동력을 이용하여 절단 분쇄(切斷分碎)하고 동력 축을 이용하여 3단 철망(網)에 의하여 자동 균질(自動均質)하면서 균질 망(網)위에 살균 등(燈 Lamp)을 장취하여 자동 살균하면서 일정크기로 자동 선별(選別)하는 절단분쇄(切斷分碎)하고 균질 살균 선별(選別)하는 공정을 일회의 공정으로 하는 기술적 기계적 노하우가 있다.

10>달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)절단 분쇄할 때 발생하는 가루를 캡슐(Capsule)의 원료로 사용하여 연질 경질의 10내지 100㎎의 캡슐(Capsule)을 추가(追加)로 생산하여 원료의 손실을 방지하여 경제성(經濟性)을 높이는 차가버섯의 캡슐(Capsule)을 발명하는 노하우가 여기에 있다.

11>선별된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 1내지 2g를 친환경적 여과지의 주머니에 자동으로 주입시키어 신속한 추출이 이루어지도록 하여 추출액과 섬유질을 여과지의 막으로 구분 하도록 하여 위생적(衛生的) 청결된 상품을 생산한다.

12>일회용 여과지에 주입된 일회용 티백의 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 방향 방습포장이 이루어지는 자동포장기를 이용하여 Heat seal type으로 PP/ PE 합성 재질로 포장하여 검사하고 상품화하여 발명이 완성된다.

3. 발명의 구체적인 공정

(工程 Progress of work)

제1공정 : 이물질 제거 및 선별

직사광선이 없는 서늘한 실내에서 차가버섯(Chaga mushroom)의 경화된 검은 표피를 칼과 망치를 이용하여 제거하여 속에 있는 연한 노란색의 부드럽고 이미/ 이취가 없는 좋은 원료만을 선별(選別)한다.

제2공정 : 1차 파쇄

선별(選別)한 차가버섯(Chaga mushroom)의 수분을 15내지 30%미만으로 하고 3상 5마력 120내지 250rpm의 동력 핀(Pin) 분쇄기(粉碎機)의 내부(內部) 망(網)을 제거하고 최고 5㎜이하의 크기로 파쇄(破碎)한다 이때 가루가 없도록 동력(動力)의 속도(速度)를 조절하여야 한다.

제3공정 : 2차 파쇄

파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)을 3상 5내지 10마력의 60내지 250rpm의 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 다시 3㎜ 이내로 납작하게 파쇄(破碎)하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology)이 균일한 파쇄(破碎)가 다시 이루어지게 한다.

제4공정 : 분말 수용액

분말로 된 천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 배합비율(配合比率)과 동일하게 분말의 중량 대비하여 3내지 5배의 물에 풀어 30내지 60℃로 가온 수용액(水溶液)을 만들어 파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)이 침적(沈積)할 때 침투(浸透)가 용이(容易)하게 한다.

제5공정 : 침적 전이

천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 30내지 60℃로 가온(加溫)된 수용액에 배합비율(配合比率)과 동일한 파쇄(破碎)한 차가버섯(Chaga mushroom) 조직(組織 Histology)을 2내지 6시간을 침적(沈積)하여 신속하게 전이(轉移)시키는 주요한 기술적 노하우가 필요하다.(침적 전이시킨 다음에 남는 혼합수용액은 20℃이하로 냉각시킨다.)

제6공정 : 파쇄(생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot))

생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 3상 5내지 10마력의 60내지 250rpm의 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 파쇄(破碎)시킨다.

제7공정 : 혼합/ 파쇄/ 전이/ 성형

분말수용액이 차자버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 전이 혼합된 차자버섯(Chaga mushroom)과 파쇄(破碎)한 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 배합비율(配合比率)과 동일하게 투입하여 3상 10마력 60내지 250rpm으로 가압(加壓)하고 혼합하여 다시 파쇄하고 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 전이(轉移)시키어 1내지 2㎜의 크기로 성형(成形)시키어 차가버섯(Chaga mushroom)의 표면에 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)이 피막을 형성(形成)하도록 하는 공정을 일회의 공정(工程 Progress of work)으로 이루어지게 하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 비중과 성분의 변화가 이루어지게 하여 새로운 물질로 창조(創造)되는 기계적 기술적 중요한 노하우가 여기에 있다. 이때 가압으로 발생하는 열을 방지하기 위하여 남은 수용액을 고압 분무한다.

제8공정 : 숙성 갈변 건조

성형(成形)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 30내지 50℃의 열풍이 교류(交流)하는 다단건조실(多段乾燥室)에서 가로90/ 세로120/ 높이5(㎝)의 철 구조물 밑면에 지름이3내지 5㎜크기의 구멍(孔)이 사용으로 연결된 철망(鐵網) 위에 천을 깔고 혼합물을 넣고 자외선(紫外線 Ultraviolet rays, 메탈 할라이드 U. V) 등(燈 Lamp)을 5내지 30시간 조사하여 숙 성(熟省)/ 갈변(褐變)/ 건조(乾燥)시키면 표면경화(表面硬化)에 의하여 혼합물(混合物)은 더욱 부피에 비례한 순도의 농축(濃縮)이 이루어지고 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 새로운 물질로 10%이하의 수분을 유지하도록 열풍에 의하여 숙성(熟成)/ 건조(乾燥)시키다.

제9공정 : 절단분쇄 균질 살균 선별

건조(乾燥)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 무균실(無菌室)에서 3상 10마력 150내지 250rpm으로 절단 분쇄(切斷分碎)하고 동력 축을 이용하여 3단 철망(網)에 의하여 자동 균질(自動均質)하면서 균질 망(網)위에 살균 등(燈 Lamp)을 장취하여 자동 살균하면서 1내지 2㎜의 일정크기로 자동 선별(選別)하는 절단분쇄(切斷分碎)하고 균질 살균 선별(選別)하는 공정을 일회의 공정으로 하는 기술적 기계적 노하우가 있다.

제10공정 : 분말 캡슐

절단 분쇄할 때 발생하는 분말의 달콤한 새콤한 바이오(Bio) 차가버섯(Chaga mushroom)가루를 캡슐(Capsule)의 원료로 사용하여 연질 경질의 10내지 100㎎의 캡슐(Capsule)을 추가(追加)로 생산하여 원료(原料)의 손실을 방지하여 경제성(經濟性)을 높이는 차가버섯의 캡슐(Capsule)을 발명하는 노하우가 여기에 있다.

제11공정 : 일회용 주입

선별된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 1내지 2g를 친환경적 여과지의 주머니에 자동으로 주입시키어 신속한 추출이 이루어지도록 하여 추출액과 섬유질을 여과지의 막으로 구분 하도록 하여 위생적(衛生的) 청결된 상품을 생산한다.

제12공정 : 방향 방습포장 검사

일회용 여과지에 주입된 일회용 티백의 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 방향 방습포장이 이루어지는 자동포장기를 이용하여 Heat seal type으로 PP/ PE 합성 재질로 포장하여 검사하고 상품화하여 발명이 완성된다.

제13공정 : 최종포장

방향 방습포장을 한 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 3내지 100개 씩 상자에 넣는 것으로 비중과 성분이 변화된 새로운 물질의 차가버섯(Chaga mushroom)의 발명이 이루어진다.

1>실시 예 1

1. 원료의 정의

1>차가버벗(Chaga mushroom)

북한이나 중국 러시아에서 생산된 자작나무의 균사덩어리 100%로 정의한다.

2>스테비오사이드(Stevioside)

스테비오사이드(Stevioside)는 순도가 90% 이상인 것으로 정의한다.

3>구연산(枸緡酸 Citric acid)

구연산(枸緡酸 Citric acid)은 순도가 95% 이상인 것으로 정의한다.

4>비타민C(Ascorbic acid)

비타민C(Vitamin C Ascorbic acid)는 순도가 97% 이상인 것으로 정의한다.

5>생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)

생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)은 소나무에서 생 솔잎과 순이 고루 있는 것으로 100%를 정의한다.

2. 원료의 배합비율

차가버벗(Chaga mushroom)86%(중량)

스테비오사이드(Stevioside)6%(중량)

구연산(枸緡酸 Citric acid)3%(중량)

비타민C(Ascorbic acid)3%(중량)

생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순2%(중량)

합계100%

3. 공정(工程 Progress of work)

제1공정 : 이물질 제거 및 선별

직사광선이 없는 서늘한 실내에서 차가버섯(Chaga mushroom)의 경화된 검은 표피를 칼과 망치를 이용하여 제거하여 속에 있는 연한 노란색의 부드럽고 이미/ 이취가 없는 좋은 원료만을 선별(選別)한다.

제2공정 : 1차 파쇄

선별(選別)한 차가버섯(Chaga mushroom)의 수분을 22%미만으로 하고 3상 5마력 200rpm의 동력 핀(Pin) 분쇄기(粉碎機)의 내부(內部) 망( 網)을 제거하고 최고 5㎜이하의 크기로 파쇄(破碎)한다 이때 가루가 없도록 한다.

제3공정 : 2차 파쇄

파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)을 3상 7마력의 150rpm의 동력의 회전에 의하여 발생(發生)하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 다시 3㎜ 이내로 납작하게 파쇄(破碎)하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology)이 균일한 파쇄(破碎)가 다시 이루어지게 한다.

제4공정 : 분말 수용액

분말로 된 천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)6%(중량)/ 비타민C(Ascorbic acid)3%(중량)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid)3%(중량)을 분말의 중량(重量) 대비하여 4배의 물에 풀어 40℃로 가온(加溫) 수용액(水溶液)을 만들어 파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)이 침적(沈積)할 때 침투(浸透)가 용이(容易)하게 한다.

제5공정 : 침적 전이

혼합된 가온수용액(加溫水溶液)에 파쇄(破碎)한 차가버섯(Chaga mushroom) 조직(組織 Histology)을 4시간을 침적(沈積)하여 신속하게 전이(轉移)시키는 주요한 기술적 노하우가 필요하다.(침적 전이시킨 다음에 남는 혼합수용액은 20℃이하로 냉각시킨다.)

제6공정 :파쇄(생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot))

생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 3상 7마력의 150rpm의 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 파쇄(破碎)시킨다.

제7공정 : 혼합/ 파쇄/ 전이/ 성형

분말수용액이 차자버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 전이 혼합된 차자버섯(Chaga mushroom)과 파쇄(破碎)한 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 배합비율(配合比率)과 동일하게 특수기계에 투입하여 3상 10마력 150rpm으로 가압(加壓)하고 혼합(混合)하여 다시 파쇄(破碎)하고 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 전이(轉移)시키어 1.5㎜의 크기로 성형(成形)시키어 차가버섯(Chaga mushroom)의 표면에 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)이 피막을 형성(形成)하도록 하는 공정이 일회의 공정(工程 Progress of work)으로 이루어지게 하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 비중과 성분의 변화가 이루어지게 하여 새로운 물질로 창조(創造)되는 기계적 기술적 중요한 노하우가 여기에 있다. 이때 가압으로 발생하는 열을 방지하기 위하여 냉각된 수용액을 고압 분무한다.

제8공정 : 숙성 갈변 건조

성형(成形)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 40℃의 열풍이 교류(交流)하는 다단건조실(多段乾燥室)에서 가로90/ 세로120/ 높이5(㎝)의 철 구조물 밑면에 지름이 3내지 5㎜크기의 구멍(孔)이 사용으로 연결된 철망(鐵網) 위에 천을 깔고 혼합물을 넣고 자외선(紫外線 Ultraviolet rays, 메탈 할라이드 U. V) 등(燈 Lamp)을 20시간 조사하여 숙성(熟省)/ 갈변(褐變)/ 건조(乾燥)시키면 표면경화(表面硬化)에 의하여 혼합물은 더욱 부피에 비례한 순도의 농축(濃縮)이 이루어지고 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 일정 10%이하의 수분을 유지하도록 열풍에 의하여 숙성(熟成)/ 건조(乾燥)시키다.

제9공정 : 절단분쇄 균질 살균 선별

건조(乾燥)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 무균실(無菌室)에서 3상 10마력 200rpm으로 절단 분쇄(切斷分碎)하고 동력 축을 이용하여 3단 철망(網)에 의하여 자동 균질(自動均質)하면서 균질 망(網)위에 살균 등(燈 Lamp)을 장취하여 자동 살균하면서 1.5㎜의 일정크기로 자동 선별(選別)하는 절단분쇄(切斷分碎)하고 균질 살균 선별(選別)하는 공정을 일회의 공정으로 하는 기술적 기계적 노하우가 있다.

제10공정 : 분말 캡슐

절단 분쇄할 때 발생하는 분말의 달콤한 새콤한 바이오(Bio) 차가버섯(Chaga mushroom)가루를 캡슐(Capsule)의 원료로 사용하여 연질 경질의 150㎎의 캡슐(Capsule)을 추가(追加)로 생산하여 원료(原料)의 손실(損失)을 방지하여 경제성(經濟性)을 높이는 차가버섯의 캡슐(Capsule)을 발명하는 노하우가 여기에 있다.

제11공정 : 일회용 주입

선별된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 1.5g를 친환경적 여과지의 주머니에 자동으로 주입시키어 신속한 추출이 이루어지도록 하여 추출액과 섬유질을 여과지의 막으로 구분 하도록 하여 위생적(衛生的) 청결된 상품을 생산한다.

제12공정 : 방향 방습포장 검사

일회용 여과지에 주입된 일회용 티백의 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 방향 방습포장이 이루어지는 자동포장기를 이용하여 Heat seal type으로 PP/ PE 합성 재질로 포장하여 검사하고 상품화하여 발명이 완성된다.

제13공정 : 최종포장

방향 방습포장을 한 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 50개 씩 상자에 넣는 것으로 비중과 성분이 변화된 새로운 물질의 차가버섯(Chaga mushroom)의 발명이 이루어진다.

2>실시 예 2

제1공정 : 이물질 제거 및 선별

직사광선이 없는 서늘한 실내에서 차가버섯(Chaga mushroom)의 경화된 검은 표피를 칼과 망치를 이용하여 제거하여 속에 있는 연한 노란색의 부드럽고 이미/ 이취가 없는 좋은 원료만을 선별(選別)한다.

제2공정 : 1차 파쇄

선별(選別)한 차가버섯(Chaga mushroom)의 수분을 30%미만으로 하고 3상 5마력 250rpm의 동력 핀(Pin) 분쇄기(粉碎機)의 내부(內部) 망(網)을 제거하고 최고 5㎜이하의 크기로 파쇄(破碎)한다 이때 가루가 없도록 동력(動力)의 속도(速度)를 조절하여야 한다.

제3공정 : 2차 파쇄

파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)을 3상 5내지 10마력의 250rpm의 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 다시 3㎜ 이내로 납작하게 파쇄(破碎)하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology)이 균일한 파쇄(破碎)가 다시 이루어지게 한다.

제4공정 : 분말 수용액

분말로 된 천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 배합비율(配合比率)과 동일하게 분말의 중량 대비하여 5배의 물에 풀어60℃로 가온 수용액(水溶液)을 만들어 파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)이 침적(沈積)할 때 침투(浸透)가 용이(容易)하게 한다.

제5공정 : 침적 전이

천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid)60℃로 가온(加溫)된 수용액에 배합비율(配合比率)과 동일한 파쇄(破碎)한 차가버섯(Chaga mushroom) 조직(組織 Histology)을 2시간을 침적(沈積)하여 신속하게 전이(轉移)시키는 주요한 기술적 노하우가 필요하다.(침적 전이시킨 다음에 남는 혼합수용액은 20℃이하로 냉각시킨다.)

제6공정 :파쇄(생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot))

생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 3상 10마력의 250rpm의 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 파쇄(破碎)시킨다.

제7공정 : 혼합/ 파쇄/ 전이/ 성형

분말수용액이 차자버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 전이 혼합된 차자버섯(Chaga mushroom)과 파쇄(破碎)한 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 배합비율(配合比率)과 동일하게 투입하여 3상 10마력 250rpm으로 가압(加壓)하고 혼합하여 다시 파쇄하고 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 전이(轉移)시키어 2㎜의 크기로 성형(成形)시키어 차가버섯(Chaga mushroom)의 표면에 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)이 피막을 형성(形成)하도록 하는 공정을 일회의 공정(工程 Progress of work)으로 이루어지게 하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 비중과 성분의 변화가 이루어지게 하여 새로운 물질로 창조(創造)되는 기계적 기술적 중요한 노하우가 여기에 있다. 이때 가압으로 발생하는 열을 방지하기 위하여 남은 수용액을 고압 분무한다.

제8공정 : 숙성 갈변 건조

성형(成形)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 50℃의 열풍이 교류(交流)하는 다단건조실(多段乾燥室)에서 가로90/ 세로120/ 높이5(㎝)의 철 구조물 밑면에 지름5㎜크기의 구멍(孔)이 사용으로 연결된 철망(鐵網) 위에 천을 깔고 혼합물을 넣고 자외선(紫外線 Ultraviolet rays, 메탈 할라이드 U. V) 등(燈 Lamp)을 5시간 조사하여 숙성(熟省)/ 갈변(褐變)/ 건조(乾燥)시키면 표면경화(表面硬化)에 의하여 혼합물(混合物)은 더욱 부피에 비례(比例)한 순도(純度)의 농축(濃縮)이 이루어지고 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 새로운 물질로 10%의 수분을 유지하도록 열풍에 의하여 숙성(熟成)/ 건조(乾燥)시키다.

제9공정 : 절단분쇄 균질 살균 선별

건조(乾燥)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 무균실(無菌室)에서 3상 10마력 250rpm으로 절단 분쇄(切斷分碎)하고 동력 축을 이용하여 3단 철망(網)에 의하여 자동 균질(自動均質)하면서 균질 망(網)위에 살균 등(燈 Lamp)을 장취하여 자동 살균하면서 2㎜의 일정크기로 자동 선별(選別)하는 절단분쇄(切斷分碎)하고 균질 살균 선별(選別)하는 공정을 일회의 공정으로 하는 기술적 기계적 노하우가 있다.

제10공정 : 분말 캡슐

절단 분쇄할 때 발생하는 분말의 달콤한 새콤한 바이오(Bio) 차가버섯(Chaga mushroom)가루를 캡슐(Capsule)의 원료로 사용하여 연질 경 질의 200㎎의 캡슐(Capsule)을 추가(追加)로 생산하여 원료(原料)의 손실(損失)을 방지하여 경제성(經濟性)을 높이는 차가버섯의 캡슐(Capsule)을 발명하는 노하우가 여기에 있다.

제11공정 : 일회용 주입

선별된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 2g를 친환경적 여과지의 주머니에 자동으로 주입시키어 신속한 추출이 이루어지도록 하여 추출액과 섬유질을 여과지의 막으로 구분 하도록 하여 위생적(衛生的) 청결된 상품을 생산한다.

제12공정 : 방향 방습포장 검사

일회용 여과지에 주입된 일회용 티백의 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 방향 방습포장이 이루어지는 자동포장기를 이용하여 Heat seal type으로 PP/ PE 합성 재질로 포장하여 검사하고 상품화하여 발명이 완성된다.

제13공정 : 최종포장

방향 방습포장을 한 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 100개 씩 상자에 넣는 것으로 비중과 성분이 변화된 새로운 물질의 차가버섯(Chaga mushroom)의 발명이 이루어진다.

3>실시 예 3

제1공정 : 이물질 제거 및 선별

직사광선이 없는 서늘한 실내에서 차가버섯(Chaga mushroom)의 경화된 검은 표피를 칼과 망치를 이용하여 제거하여 속에 있는 연한 노란색의 부드럽고 이미/ 이취가 없는 좋은 원료만을 선별(選別)한다.

제2공정 : 1차 파쇄

선별(選別)한 차가버섯(Chaga mushroom)의 수분을 15% 미만으로 하고 3상 5마력 120rpm의 동력 핀(Pin) 분쇄기(粉碎機)의 내부(內部) 망(網)을 제거하고 최고 5㎜이하의 크기로 파쇄(破碎)한다 이때 가루가 없도록 동력(動力)의 속도(速度)를 조절하여야 한다.

제3공정 : 2차 파쇄

파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)을 3상 5마력의 60rpm의 동력의 회전에 의하여 발생(發生)하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 다시 3㎜ 이내로 납작하게 파쇄(破碎)하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology)이 균일한 파쇄(破碎)가 다시 이루어지게 한다.

제4공정 : 분말 수용액

분말로 된 천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 배합비율(配合比率)과 동일하게 분말의 중량(重量) 대비하여 3배의 물에 풀어 30℃로 가온(加溫) 수용액(水溶液)을 만들어 파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)이 침적(沈積)할 때 침투(浸透)가 용이(容易)하게 한다.

제5공정 : 침적 전이

천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 30℃로 가온(加溫)된 수용액에 배합비율(配合比率)과 동일한 파쇄(破碎)한 차가버섯(Chaga mushroom) 조직(組織 Histology)을 6시간을 침적(沈積)하여 신속하게 전이(轉移)시키는 주요한 기술적 노하우가 필요하다.(침적 전이시킨 다음에 남는 혼합수용액은 20℃이하로 냉각시킨다.)

제6공정 :파쇄(생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot))

생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 3상 5마력의 60rpm의 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 파쇄(破碎)시킨다.

제7공정 : 혼합/ 파쇄/ 전이/ 성형

분말수용액이 차자버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 전이 혼합된 차자버섯(Chaga mushroom)과 파쇄(破碎)한 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 배합비율(配合比率)과 동일하게 투입하여 3상 10마력 60rpm으로 가압(加壓)하고 혼합(混合)하여 다시 파쇄하고 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 전이(轉移)시키어 1㎜의 크기로 성형(成形)시키어 차가버섯(Chaga mushroom)의 표면에 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)이 피막을 형성(形成)하도록 하는 공정을 일회의 공정(工程 Progress of work)으로 이루어지게 하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 비중과 성분의 변화가 이루어지게 하여 새로운 물질로 창조(創造)되는 기계적 기술적 중요한 노하우가 여기에 있다. 이때 가압으로 발생하는 열을 방지하기 위하여 남은 수용액을 고압 분무한다.

제8공정 : 숙성 갈변 건조

성형(成形)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 30℃의 열풍이 교류(交流)하는 다단건조실(多段乾燥室)에서 가로90/ 세로120/ 높이5(㎝)의 철 구조물 밑면에 지름이3㎜크기의 구멍(孔)이 사용으로 연결된 철망(鐵網) 위에 천을 깔고 혼합물을 넣고 자외선(紫外線 Ultraviolet rays, 메탈 할라이드 U. V) 등(燈 Lamp)을 30시간 조사하여 숙성(熟省)/ 갈변(褐變)/ 건조(乾燥)시키면 표면경화(表面硬化)에 의하여 혼합물(混合物)은 더욱 부피에 비례한 순도의 농축(濃縮)이 이루어지고 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 새로운 물질로 10%이하의 수분을 유지하도록 열풍에 의하여 숙성(熟成)/ 건조(乾燥)시키다.

제9공정 : 절단분쇄 균질 살균 선별

건조(乾燥)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 무균실(無菌室)에서 3상 10마력 150rpm으로 절단 분쇄(切斷分碎)하고 동력 축을 이용하여 3단 철망(網)에 의하여 자동 균질(自動均質)하면서 균질 망(網)위에 살균 등(燈 Lamp)을 장취하여 자동 살균하면서 1㎜의 일정크기로 자동 선별(選別)하는 절단분쇄(切斷分碎)하고 균질 살균 선별(選別)하는 공정을 일회의 공정으로 하는 기술적 기계적 노하우가 있다.

제10공정 : 분말 캡슐

절단 분쇄할 때 발생하는 분말의 달콤한 새콤한 바이오(Bio) 차가버섯(Chaga mushroom)가루를 캡슐(Capsule)의 원료로 사용하여 연질 경질의 100㎎의 캡슐(Capsule)을 추가(追加)로 생산하여 원료(原料)의 손실(損失)을 방지하여 경제성(經濟性)을 높이는 차가버섯의 캡슐(Capsule)을 발명하는 노하우가 여기에 있다.

제11공정 : 일회용 주입

선별된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 1g를 친환경적 여과지의 주머니에 자동으로 주입시키어 신속한 추출이 이루어지도록 하여 추출액과 섬유질을 여과지의 막으로 구분 하도록 하여 위생적(衛生的) 청결된 상품을 생산한다.

제12공정 : 방향 방습포장 검사

일회용 여과지에 주입된 일회용 티백의 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 방향 방습포장이 이루어지는 자동포장기를 이용하여 Heat seal type으로 PP/ PE 합성 재질로 포장하여 검사하고 상품화하여 발명이 완성된다.

제13공정 : 최종포장

방향 방습포장을 한 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 3개 씩 휴대용상자에 넣는 것으로 비중과 성분이 변화된 새로운 물질의 차가버섯(Chaga mushroom)의 발명이 이루어진다.

1. 원료의 기능적 효과

1>차가버섯(Chaga mushroom).

차가(Chaga mushroom)버섯의 학명(學名)은 Inonotus obliquus 흑은 Fuscoporia obliquus라고 하고 북한에서는 박달나무 버섯(Polyporus betulinus fries)이러고 하고 러시아(Russia)에서는 차가(Chaga mushroom)라고 하기도 하고 불소시게 버섯 또는 자작 나무버섯 혹은 부등변 다당균(多糖菌)이라고 부르기도 하는데 이는 러시아의「B.두흐네비치」박사가 붙인 이름이다.

버섯은 균사체로 자실체는 무생식(無生植) 형태의 헛꽃(Barren flower)의 열매라고 할 수 있고, 박달나무(자작나무)의 즐기나 가지의 상처(傷處)를 통하여 균사체(菌絲體)가 침투하여 기생(寄生)하는 것으로 너비가 7내지 30㎝의 말발굽 모양의 다당균(多糖菌) 덩어리 모양을 한 버섯(Mushroom)이다.

①차가버섯의 성분(性分)과 효능(效能) : 차가버섯의 성분은 건조버섯으로 12%의 수분과 다량의 식물성 섬유질과 산화알미늄/ 철/ 규소/ 칼슘/ 마그네슘/ 산화제2동/ 망간/ 나트륨/ 수산/ 의산/ 식초/ 낙산/ 바닐라산/ 파라옥시향산/ 페놀/ 다당류/ 폴리페놀/ 옥시페놀카로본산/ 호로마도겐/ 휘노친/ 차가산(60%)/ 6-8폴리당/ 유산/ 에스토르테롤/ 트리체페놀산/ 리그닌프닌프테린 등이 함유한 기 능성 식품이다.

버섯의 생물학적 성분으로는 화학페놀/ 알데히드/ 다량의 페놀/ 옥시페놀탄산/ 키니네 등이 있고 크로모겐 집합체로 유사/ 부식 산/ 성분의 포도당/ 갈락토스/ 크실로스 등이 분비되고 유전학적(遺傳學的)으로 자작나무 껍질과 나무링거닌의 탄닌성분의 생합성(生合性)의 산화 향 물질과 관련이 있다. (자료 : 러시아 르봅프스키 의학연구소)

②차가버섯의 효능 : 최근에 핀란드 헬싱키 대학의 칼로스박사(Dr. Kristi Kahlos)의 연구 결과(硏究結果)에 따르면 차가버섯내의 다당류(多糖類 Polysaccarideds)/ 이노토디올(Inotodiol)을 포함(包含)한 이소프레노이드(Isoprenoid)계 트리터핀(Triterpene) 성분의 존재(存在) 및 여러 가지 의학적(醫學的) 효능(效能)에 대해 입증(立證)하고 의학적으로 차가버섯은 트리터핀(Triterpenes)/ 오블리콜(Obliquol)/ 라노스테롤(Lanosterol)/ 이노토디올(Inotodiol) 및 다른 스테롤(Sterol)이 풍부하게 함유되어 있으며 이러한 성분들이 인체의 면역력(免疫力) 증진(增進) 등의 효능을 발휘하는 것으로 나타났습니다.

차가버섯(Chaga mushroom)의 성분(性分)에는 면역증진(免疫增進) 물질(Host Defense Potentitators)인, Polysaccarides/ Polysaccaride -peptides/ Nucleosides/ Triterpenoids 등이 다량 함유되어 이러한 물질들이 신체의 면역을 담당하는 T-세포를 증대시켜 체내의 면역 세포(免疫細胞)가 암세포를 죽이는 효능을 발휘하도록 유도 인체의 면역력을 증진시켜 질병에 대한 치유력(治癒力)을 높이는 작용을 하는 것으로 밝혀졌습니다.

러시아내 차가버섯(Chaga mushroom)이 발견되는 일부 지역에 거주하는 주민들은 평소에 차가버섯을 차(茶)로 음용하고 있기 때문에 다른 지역에 비해 위장병 환자가 현저히 적다는 의학청(醫學廳) 통계 자료가 있고 오래 전부터 민간요법으로 차가버섯을 각종 질환(疾患)의 치료(治療)와 예방(豫防)을 위해 섭취하였다.

③차가버섯(Chaga mushroom)의 특징 : 차가버섯은 약이 아니라 신체의 건강을 증진하여 질병을 예방하고 치료를 도와주는 식품으로서, 러시아 캄차카 주변에 거주하는 주민들은 위암은 물론 위장병 환자가 다른 지역에 비교하여 없다고 한다. 이것은 차가버섯을 평소 차로 끓여 마셨기 때문이라고 한다.

④활성산소(活性酸素) : 산소는 인체가 살아가는데 필수적인 원소(元素)입니다. 공기 중의 21%는 산소(酸素)이며 몸속의 산소의 90%는 생명현상(生命現狀)을 유지하는데 필요한 대사(代謝)작용에 이용되고 나머지 7%는 활성산소(活性酸素)로 변화한다. 활성산소는 인체에 파고들어 갖가지 부작용을 일으키며 세포와 유전자를 공격하고 파괴하여 노화 현상(老化 現狀)을 일으키고 각종 질병의 원인이 되는 것으로 알려져 있다. 즉 어떤 물질이건 산소와 접촉하면 산화작용을 일으켜 녹이 생기는 것과 같은 원리다.

우리의 몸에는 항산화 효소(SOD 活性 酸素 分解 酵素)가 있어 활성산소의 연속적인 발생을 막아 병을 미연(事前)에 예방하고 있고 SOD는 체내에서 필요에 따라 만들어져 활성산소(活性酸素)를 없애는 역할을 한다. SOD(抗酸化酵素)가 충분히 잘 만들어져 십분 활동(活動)하고 있는 한 활성산소가 나쁜 본색을 드러낼 수는 없다.

그러나 40세가 지나면 SOD(抗酸化酵素)가 급격히 저하되어 연속적(連續的)으로 발생하는 활성산소에 대한 억제력(抑制力)이 약해진다. 뿐만 아니라 현대 사회는 농약/ 살충제/ 배기가스/ 유해한 화학물질(化學物質)로 인하여 파괴된 오존층을 통과한 자외선/ 수질오염 등 활성산소를 대량으로 발생시키고 있는 열악한 환경에 놓여 있다.

이러한 원인들 때문에 항산화 효소(SOD 抗酸化酵素)가 상대적으로 부족하게 되면 과잉된 활성산소는 체내의 조직과 세포를 공격해 노화시켜 암(癌)을 비롯한 중병을 발생하게 하는 것입니다.

반대로 SOD(抗酸化酵素)가 충분히 공급되어 제대로 역할을 발휘하게 되면 인체가 지니고 있는 자연 면역력을 회복시키고 강화시켜, 인체 스스로 질병을 치유할 수 있는 힘을 갖게 된다. 이런 힘을 차가(Chaga)버섯이 직/ 간접으로 우리 몸(體)에 제공(提供)한다.

⑤차가버섯과 활성산소 : 충분한 양의 SOD(抗酸化酵素)를 확보하기 위해서는 체외로부터 SOD와 동일한 성질(性質)의 물질을 공급(供給)받을 수밖에 없습니다. SOD와 동일한 활동(活動)을 하는 물질(物質)은 여러 가지가 있지만 차가(Chaga)버섯에는 베타-글루칸(β-glucan)이 매우 강력(强力)한 SOD와 유사한 활동을 한다.

상황버섯과 아가리쿠스 버섯을 비롯하여 모든 버섯은 다른 식물(植物)이나 식품(食品)에 비해 SOD 활동(活動)이 활발(活潑)한 것으로 밝혀지고 있지만 차가(Chaga)버섯은 베타-글루칸(β-glucan)의 함량(含量)이 기타 버섯의 수십 배 혹은 수백 배 많이 함유(含有)되어 다른 버섯보다 비교(比較)할 수 없을 만큼 강력한 항산화 작용(SOD)을 발휘합니다.

베타-글루칸(β-glucan)은 항(抗)종양성(腫瘍性) 물질(物質)과 면역력 강화성분(强化性分)으로 알려진 Polysaccharide로부터 추출(抽出)되며 베타-글루칸(β-glucan)은 혈액의 당(糖)수치와 콜레스테롤(Cholesterol)수치를 감소(減少)시키고 사람의 면역력을 강화시켜 성인병을 예방하는 것은 물론 암/ 당뇨 등 이미 발생한 성인병도 활성산소 제거를 통한 면역력 강화로 자연치유 될 수 있도록 도와준다.

⑥차가버섯의 멜라닌 색소 : 멜라닌(Melanin)색소는 피부(皮膚)를 검게 하는 인자로 기피의 대상이 되어 왔지만 최근에 이르러 SOD(抗 酸化 酵素)와 같은 역할을 하는 항산화 물질이며 유전자 보호 작용과 질병 억제(疾病 抑制)작용을 하는 귀중한 물질임이 과학적(科學的)으로 밝혀지고 있다.

멜라닌(Melanin)색소는 차가버섯이 생성하는 페올系의 고분자 색소다. 차가버섯의 가루를 내어 물에 담그면 황토색의 차가버섯 가루에서 검고 검은 버섯 액이 순식간에 추출(抽出)되는 것을 볼 수 있다. 보통 200g의 차가버섯 가루를 2리터의 물에 침적(沈積) 버섯 액을 추출하게 되는데 하루만 지나도 진하게 달인 한약처럼 검은 버섯(mushroom) 액이 나오고 수차례 반복(反復)해서 추출해도 검은색의 농도(濃度)가 크게 줄어들지 않습니다. 이것을 통해 차가버섯이 멜라닌(Melanin)색소를 얼마나 많이 함유하고 있는지 알 수 있다.

지금까지 살펴본 대로 베타-글루칸(β-glucan)과 멜라닌(Melanin)색소의 작용에 의한 활성산소 제거와 면역력 강화가 차가버섯(Chaga mushroom)의 가장 중요한 역할이며 이와 같은 면역력 강화 기능을 통해 암/ 당뇨병/ 고혈압/ 알레르기 질환/ 아토피성 피부염/ C형간염/ O-157등의 질환을 예방하고 치료를 도와준다.

<출처 : " 암을 없애 주는 환상의 차가버섯" 일본 세이호우도 출판사>

⑦차가버섯의 항암작용 : 인체(人體)에는 NK세포(細胞 Natural Killer) T-임파구(淋巴球) 등 자연적인 면역 기능을 통해 암세포의 발생과 성장을 억제(抑制)하고 암세포가 스스로 사멸하게 하는 기능을 갖고 있습니다.

암(癌)의 발생은 인체의 자연 면역 기능 즉 자연 치유력(抗酸化能力)이 현저하게 약화되어 암의 생장(生長)을 스스로 억제하는 능력을 상실하게 되는데 기인하며 이러한 접근 방식을 통해 암을 치료(治療)하는 「면역요법」이 현대 의학의 화두로 등장하고 있습니다.

차가버섯(Chaga mushroom)은 강력한 면역력강화 기능을 통해 암(癌)의 치료를 도와주며, 아울러 항암 치료와 병행할 때 화학요법/ 수술 등으로 발생하는 부작용(副作用)과 고통을 크게 완화시키는데 도움을 줍니다.

차가버섯(Chaga mushroom)은 오래 전부터 러시아 및 동유럽에서 항암 치료제로 사용되어 왔다. 러시아에서는 항암 치료제(抗癌 治療劑) 뿐만 아니라 피를 맑게 해주는 강장제 및 진통제로도 사용되었으며 최근에는 차가버섯 약효에 대한 그냥 막연한 "신비스럽고 기적적인" 개념이 과학적이고 의학적인 문헌으로 바뀌고 있다.

1955년 러시아 의약청(The Russian Medical Academy of Science In Moscow)에서 차가버섯 추출물을 항암용 물질로 승인하여 국민들에게 복용을 권장하였다.(Reid 1976)

폴란드의 임상 실험에 의하면 48명의 생식기(生殖器) 및 유방암(乳房癌) 환자에게 차가버섯 (Chaga mushroom)추출물을 주사로 투여한 결과 10명의 환자에게서 종양의 크기가 작아졌으며 출혈이 덜 발생했고 고통이 줄어들었으며 식욕을 돋우고 수면을 편하게 해줌으로 회복을 빠르게 하였다.(Piaskowski, 1957)

1960년 미국 국립 암협회에 오스트레일리아에서 차가버섯 추출물로 암 치료에 성공하였다는 사례가 보고되었다.(Hartwell, 1971) 특히 차가버섯은 초기의 위암 및 폐암 치료에 효과가 우수하고 독성이나 부작용이 없으며 각종 위장 질환의 치료에도 효과가 뛰어나다(Reid, 1976)

차가버섯(Chaga mushroom)약제는 위염/ 위궤양/ 폴립 종/ 전암(前癌)질환 및 4기암을 포함한 일부 형태의 악성종양의 치료를 위한 일반 의약품으로 사용된다. 차가 약제는 적은 양으로 체내에서 대사 과정의 흐름을 향상시키는 바이오 촉진제로 작용한다.

<"소련의 약용식물자원 분포 및 도해서" 소련 보건부, 모스크바 의학 서적 출판사 (1983년)>

대장암 세포인 HT-29에 차가버섯 추출물을 첨가하였더니 대조군에 비하여 유의적으로 세포 수가 감소(減少)하였으며 첨가량이 많아질수록 유의적으로 세포 증식이 더 억제(抑制)되었다. 차가버섯의 첨가 후 배양 시간에 따른 세포 증식 억제 효과를 살펴보았더니 24/ 48/ 72/ 96시간으로 시간이 경과함에 따라 HT-29증식이 유의적으로 억제됨을 볼 수 있다.

Caspase-3 활성은 1.5mg/ml 첨가에서 대조군의 1.5배, 12.0mg/ml 첨가에서 21배로 증가하였으므로 소량의 버섯 첨가에서도 Caspase-3 활성이 증가함을 보였으나 첨가량이 많아져도 증가 속도는 완만함을 나타냈다.

위암 세포인 SNU484의 경우에서도 차가버섯 추출물의 첨가량이 많아질수록 반비례 하여 SNU484의 증식이 유의적으로 감소하였으며 HT-29에 비해 세포(細胞) 증식 억제 효과가 더 뚜렷하였다.

Caspase-3 활성(活性)의 경우에서도 차가버섯(Chaga mushroom). 추출물 1.5mg/ml 첨가에서 활성이 2배, 12.0mg/ml 첨가에서 4배, 18.0mg/ml 첨가에서 약 5배로 증가하였다. 그러므로 차가버섯은 소화기 계통의 암세포 특히 위암 세포의 증식을 매우 억제 할 뿐만 아니라 자기 사멸을 유도하므로 위암에 대한 항암 물질로 개발할 필요가 있을 것으로 사료된다.

<"차가버섯 추출물이 소화 기관 암세포의 증식 및 Caspase-3 활성에 미치는 영향" 황 용주(국민대학교 식품영양학과)등. 한국 영양 학회지 36(1); 18~23, 2003>

⑧차가버섯 당뇨병(糖尿病) 개선 : 당뇨병(糖尿病)은 그 정확한 원인이 규명되지 않은 대표적인 성인병이다. 그러나 최근의 연구 결과를 통해 당뇨병도 활성산소의 폐해(弊害)로 발생하며 면역 체계의 파괴와 관련이 있다는 사실이 밝혀지고 있다.

당뇨병 환자의 혈청(血淸)을 분석해 보면 인체 스스로 활성산소를 제거하고 방어하는 SOD(抗酸化酵素)활성이 현저하게 떨어지며 활성산소와 혈액 속에 불포화지방산이 결합하여 발생하는 과산화지질(過酸化脂質)의 함량이 매우 높다는 것을 발견한다.

차가버섯(Chaga mushroom)의 대표적인 성분인 베타-글루칸(β-glucan)은 급속하게 혈당치를 강하(降下)시키는 작용을 함과 동시에 면역 체계의 복원(復原)을 통해 췌장에서의 인슐린(Insulin) 분비(分泌) 인슐린의 정상적인 활동 인슐린에 의해 에너지(Energy)가 세포(細胞)로 전달되는 과정을 정상화시키는 역할을 한다.

자작나무의 차가버섯 추출액을 1 : 5의 비율로 희석하여 당뇨병 환자에게 투여 저혈당(Hypoglycemia)작용을 하는 것을 시험한 결과 추출액을 내복한 지 1.5내지 3시간 후에 혈청 속의 포도당(葡萄糖) 수치가 최고로 낮아지는 것을 관찰할 수 있다.

당(糖)수치를 조절하는 기능이 있는 부분은 자작나무의 차가버섯의 안쪽 노란(黃) 색이 있는 부분(部分)으로 이 부분을 달인 탕약(湯藥)으로 복용(復用)할 때 15.8내지 29.9%까지 조절(調節)이 되는 저혈당 효과를 볼 수 있으며 버섯 껍질로 만든 탕약(湯藥)은 이런 작용을 하지 않는다. <러시아 약용 식물 "러시아 의학 학술원 (Russian Medical Academy of Science) 1988>

차가버섯(Chaga mushroom)의 균핵(菌核) 및 균사체에서 다당류를 추출 시험 결과는 항종양 활성 및 혈당 강하 작용에 대하여 아래와 같은 발표되었다.

차가 수용성 다당 및 불수용성 다당에는 항종양활성과 정상 쥐의 혈당치를 강하(降下)시키는 효과가 인정되었다. 이의 본체는 베타-글루칸(β-glucan) 및 이들의 단백 복합체였다. 균사체에서 조제된 다당에는 현저한 항 종양성은 인정되지 않았으나 주사에 의해서 3내지 48시간 지속되는 혈당 강하 작용이 확인되었다. [「'카바노아나타케'의 가능성」일본 주간지 출판사]

차가버섯에는 면역력을 증강시켜주는 베타-글루칸(β-glucan)/ 키틴질/ 이종(異種)다당류/ 펙틴질 등에 속해 있는 식물섬유 등의 다당류가 많이 포함되어 있어 혈당 강하작용 면역 부활 작용을 한다.

또 다른 특징은 별다른 부작용 없이 혈당을 유지시켜 준다는 점이다. 이는 궁극적으로 췌장 기능을 활성화시켜 인체 스스로 인슐린(Insulin)의 분비를 하도록 도와 주어 당뇨병의 근본 원인에 대한 치료가 가능하도록 한다는 것이다.

최근 연구에 의하면 버섯은 인체의 면역 기능을 강화하여 혈압과 혈당치 등을 일정하게 유지시키는 생체 항상성(恒常性)을 조절하는 동시에 생체리듬을 조절/ 빠른 질병 회복/ 기타 성인병을 방지하는 효과들을 보여주고 있다.

북해도에 사는 61세의 여성은 20여 년간 당뇨병으로 고생한 사람이다. 인슐린(Insulin) 주사를 맞아도 혈당치는 200내지 230mg/dl로 높아지고 혈압도 수축기 혈압이 180내지 160mmHg으로 높아져서 매우 고통스러운 상황이었다.

합병증으로 심장 주변의 혈관이 막혀 파이프 수술을 받아 괴로운 나날을 보내고 있었다. 그때 차가의 효능을 전해 듣고 차가茶를 응용(飮用)하기 시작하여 상태를 관찰하며 서서히 차(茶)의 농도를 진하게 하여 1일 3회 음용을 계속했다.

눈에 띄게 변화가 나타난 것은 3개월 후였고, 그때는 하루에 4내지 5잔 정도의 차(茶)를 마시게 됐다. 혈액검사를 한 결과 혈당치가 230mg/dl에서 170내지 180mg/dl로 내려갔다. 혈액 건강 도의 지표인 글리코 헤모그로빈은 12% 내외에서 정상치(6.5내지 7.5%)에 근접한 수치로 변화하였다.

6개월이 지난 후의 검사(檢査)에서는 더욱더 개선되어 혈당치(血糖値)가 140내지 150mg/dl로 내려왔고 늘 피로하던 몸(體)의 상태도 매우 좋아졌다. 또한 혈압(血壓)도 180내지 160/ 90mmHg의 상태에서 120/ 80mmHg으로 안정됐다. 차가를 복용한 후 인슐린(Insulin) 주사의 양을 줄일 수 있었다.

이것이 차가의 효과인지 아닌지를 시험하는 뜻으로 이 여성은 일시적으로 차가의 음용을 중지하고 혈액검사(血液檢査)를 받아 보았다. 그 결과 글리코 헤모그로빈 수치는 8.1%로 상승했다.

⑨차가버섯의 아토피성 피부 개선 : 아토피성 피부염은 그 원인이 정확하게 밝혀지지 않은 상태라 마땅한 치료법이 개발되어 있지 않은 난치병으로 알려지고 있다. 그러나 아토피 피부염 또한 활성산소의 폐해와 깊은 관련이 있으며 면역 체계의 파괴가 매우 중요한 원인으로 밝혀지고 있다.

활성산소는 인체의 면역 체계를 파괴함은 물론 혈액 속의 불포화지방산과 결합하여 과산화지질을 형성하고 과산화지질이 피부에 침착하여 피부의 자연적인 보습 기능을 저하시킴으로써 아토피 피부염을 유발시킨다.

차가버섯(Chaga mushroom)은 활성산소의 폐해를 방지하여 아토피 피부염을 발생시키는 원인을 제거하고 면역력을 회복하여 스테로이드를 비롯하여 피부염 치료를 위해 투입된 유해 성분으로 인해 왜곡되어 있는 피부 세포의 기능을 회복시킨다.

활성산소는 불포화지방산과 결합하여 과산화지질을 형성하고 장기 그리고 피부 조직에 부착되어 서서히 생체에 피해를 끼치는 것이지만 아토피 피부염 환자의 경우 과산화지질이 피부 최상층의 각질층에 부착되어 피부의 수분 보습 기능을 빼앗아 버린다. <"아토피성 피부염을 빨리 낫게 하는 책" 나와 유끼에(1999)>

알레르기성의 병에는 아토피성 피부염이나 비염 결막염 등 많은 병이 있다. 이러한 병은 면역 시스템의 이상에 의한 것이며 급/ 만성 신염도 영향을 주고 있다.

차가버섯(Chaga mushroom)은 면역력을 강하시키며 호메오스타시스(인체 항상성-인체의 변화와 관계없이 일정한 자신의 생태를 유지하는 능력)를 건전하게 해줌으로써 알레르기 질환이나 간염/ 신염 등을 예방/ 개선해 준다.

이러한 면역 시스템의 이상에 인해서 여러 가지 현대병이 발생하고 있으므로 미국을 비롯해서 세계의 의학은 대체 의료를 추구하는 흐름으로 바뀌어 가고 있다. 즉 동양의학이나 서양 의학/ 한방의학/ 면역 요법을 조합한 종합 의학을 말한다.

부작용이 적은 치료를 천연물이나 자연 약(藥)에서 찾고자 하는 추세에 있다는 점에서도 차가버섯은 이 흐름 대체 의료의 흐름에 딱 맞는 자연 약이라고 할 수 있다. <"카바노아나타케(차가)" 호시자키 도오메(1998)>

2> 소나무순/ 잎(松葉 Pine needles)

소나무(松 Pinus densiflora Sieb et Zucc)는 해발 1000m 아래이 산에서 자란다. 신선한 잎을 따서 사용하는 것으로 겨울철에 따는 것이 좋고 어린 싹은 봄철에 나오는 것으로 따서 말린 것을 사용하고 마디(松節)은 어린 가지를 말하는 것으로 잘라서 생이나 말린 것을 사용한다.

신선한 잎에는 0.1내지 0.3의 아스코르브산(비타민C)/ 카르틴/ 비타민K/ 비타민B/ 플라보노이드/ 안토시안 7내지 12%/ 수지 5%/ 탄수화물인 P-노나코산/ 유니페르산이 주성분으로 되어있다.

소나무 기름은 정유시기에 따라 다르나 잎에는 0.13내지 1.3% 싹(순)에는 0.36% 일년생 가지에는 0.2내지 0.9%r 있다. 정유 속에는 α-피넨/ β-피넨/ 캄펜/ 펠란드렌/ 리모넨/ 카디넨/ 보르네올(6.8%)/ 보르닐아세타트(3.8%)/ 실베스트렌 등이 있다.

생 송진과 데레빈유는 살균작용/ 항 염증 작용이 있고 피부를 통하여 잘 흡수되므로 류머티스성 관절염에 바르면 아픔이 사라지고 염증이 치유된다. 꿩은 상처가 생기면 주둥이로 송진을 묻혀서 상처에 문질러 바른다고 한다.

잎/ 싹의 추출(抽出)약은 기침을 다스리기가 머위보다 세다고 하고 괴혈병 및 어린아이 영양 보충에 사용하고 겨울철 잎이 좋다.

소나무의 어린순에서 얻는 기름을 차가버섯과 혼합하여 복용하면 성인병인 고혈압과 당뇨를 예방/ 치료한다고 최근에 러시아에서 발표했다. (차가버벗의 실체와 응용 이 병화공저)

3>구연산(枸?酸 Citric acid)

구연산(枸祁酸)의 특성 : 구연산은 과일의 씨나 과즙 속에 유리상태의 산(酸)으로 함유되어 있고 레몬/ 매실(梅實)/ 감귤 등의 미성숙 과일종류에 많다.

1953년 영국의 한스 클렙스 박사는 구연산이 인체 젖산(乳酸) 축적을 막아 피로회복과 노화를 방지한다는 구연산(枸?酸 Citric acid) 사이클 이론으로 노벨 물리학상을 받았다. 구연산(Citric acid)은 체내(體內)에 들어온 음식물이 에너지로 변하는 과정(T, C, A Cycle)에서 젖산(乳酸)의 과잉생산을 억제하고 탄산가스를 물로 분해시켜 체외로 배설(排泄)하여 조기에 피로(疲勞)를 회복(回復)하고, 정신 안정 작용을 하는 칼슘의 체내 흡수율(吸收率)을 높여 준다.

구연산은 세포 속에서 낡은 것을 밀어내고 새로운 것을 받아들이는 신진대사(代謝) 를 촉진시키고 체액의 삼투압을 일정하게 유지시키며 산과 알칼리의 균형을 유지하도록 하고, 항체(抗體) 능력이 증가되는 알칼리성 혈액을 갖게 한다. 구연산은 직접 에너지대사에 관여하여 피로 회복이나 신체에 활력을 주게 된다. 또 구연산은 철분과 결합하여 철분이 잘 흡수될 수 있도록 비타민C와 함께 상승 기능(上昇 技能)이 있다.

4>비타민C(Ascorbic acid)

비타민C(Ascorbic acid)는 17세기경 오렌지와 레몬이 괴혈병 예방 치료에 필수적인 것으로 확인(確認)하고 오렌지와 레몬 속에 있는 성분 중에서 비타민C를 발견(發見)했다.

①비타민C의 화학적 특성 : 먼저 비타민C(Ascorbic acid)의 화학적(化學的) 성격(性格)을 살펴보면 L-ascorbic acid는 Dehydro-L-ascorbic acid로 쉽게 산화(酸化)된다.

또 Dehydro-L-ascorbic acid는 2, 3-diketo-L-gulonic acid로 산화된다. L- ascorbic acid와 Dehydro-L-ascorbic acid 사이의 변환은 가역적 산화(酸化), 환원 변환(變換)이지만 Dehydro-L-ascorbic acid가 2, 3-diketo-L-gulonic acid로 산화되는 것은 비가역적 반응이다. 즉 비타민C는 Dehydro ascorbic acid로 산화되면서 다른 물질을 환원시키는 환원제로서 작용할 수 있는 물질이다.

비타민C는 동물의 Collagen을 합성하는데 필수적(必需的)이다. 비타민C가 부족하면 Collagen합성 과정이 차단되어 괴혈병의 전형적 증상인 출혈, 감염 및 뼈의 연화 등의 증상이 나타난다. Collagen은 혈액 응고에도 관여하는 물질이다.

Collagen을 합성하는 효소는 2가 상태의 철분(Fe2+)과 느슨하게 결합하고 있어야 활성형 효소로 작용하며, 철분이 산화되어 3이 상태(Fe3+)로 변하면 활성이 없어진다.

비타민C(Ascorbic acid)는 3이 상태(Fe3+)의 철분을 2가 상태(Fe2+)로 환원시켜 주며 효소의 성분인 S H기를 환원 상태로 유지시켜 주는 기능(技能)이 있기 때문에 Collagen합성을 도와주는 조효소(Coenzyme) 구실을 한다.

이와 같이 비타민C가 강력한 환원력을 지닌 물질이기 때문에 Collagen합성을 도와줄 수 있으며, 이 외에도 산화/ 환원 반응이 개입된 중요한 생명현상이 있다면 비타민C가 필요할 것이라는 것을 예상할 수 있을 것이다.

②비타민C(Vitamin)의 작용 : 비타민C가 왜 필수 영양소이며 얼마나 공급되어야 하는 지를 이해하기 위해서는 산소와 생명현상과의 관계를 살펴보아야 할 것이다.

식물과 동물은 에너지를 이용하면서 그 부산물인 전자를 산소라는 쓰레기통에 버린다. 그 결과 산소는 물로 변한다. 산소가 생명현상의 유지에 필수적이기는 하지만, 언제나 유익한 것은 아니다. 완전히 환원되지 않고 부분적 환원(還元) 상태로 존재하는 산소를 활성산소(Reactive oxygen, oxygen free radical)라 하고, 이 활성산소는 반응성이 높아서 반감기가 아주 짧은 물질이며, 체내에 존재하는 산소의 1내지 5%정도가 활성산소로 존재한다.

이 활성산소에 의한 피해를 Oxidative stress라 한다. 고등 생명체는 에너지를 얻기 위해 산소(酸素)를 전자 처리용 하수구로 유익(有益)하게 이용하지만, 그 부작용인Oxidative stress를 감수해야 한다.

활성산소(活性酸素 Super oxide anion/ 과산화수소(過酸化水素)/ Hydroxy/ Radical/ Hypochlorite/ Singletoxygen 등)는 세포 각 성분을 손상시키고 그 손상의 형태도 매우 다양하다. 예를 들면 활성산소는 세포막 지질을 과산화 시키는데 이 반응은 연쇄적으로 진행되어서 세포막 전체에 손상(損傷)을 주며 과산화 지방질(脂肪質)을 생성한다. 과산화 지방질(Lipid peroxide)은 그 자체가 radical로서 각종 질병을 일으키며 상피 세포막의 주성분인 Hyaluronic acid를 파괴시켜 상피조직에 장애를 주기도 한다.

또한 각종 단백질(蛋白質)에 손상(損傷)을 줘 효소(酵素)의 활성을 무력화시키며, DNA에도 직접적인 손상을 준다.

활성산소는 이와 같이 세포(細胞) 전반에 걸쳐 손상을 줄 수 있는 물질이다. 따라서 고등 생물체는 이런 Oxidant를 처리할 방어 기전을 갖추지 않으면 살아갈 수가 없다. 그런데 비타민C가 바로 Oxidative stress를 방어하는 물질인 것이다.

비타민C(Vitamin) 이외에도 비타민(Vitamin)A, beta-carotene, 비타민E (Tocopherol)등이 Oxidative stress를 방어하는 물질들이다.

③비타민C 권장량 : 우리나라의 음식 문화 관행상 일일 Vitamin C의 섭취량 40-60㎎이지만 22% 가 40㎎이하로 섭취하는 것으로 조사되었다. 흡연자 및 수유와 임산부에게는 비타민C가 부족할 가능성이 크다.

담배 한 개를 피우면 비타민C의 25-30㎎이 파괴(破壞)된다. 담배를 피우는 사람의 30내지 50%가 비타민C가 부족한 것으로 조사되었다. 비타민C는 사람 몸의 노화의 원인이 되는 과산화질의 원인 형성을 방지하며 간장의 해독을 증진시키고 피부의 멜라민 색소의 형성을 억제하고 피부를 희게 하는 작용을 한다.

비타민C는 1954년 화학상(노벨) 1962년 평화상(노벨)을 받은 미국의 라이너스 풀링 (Linus pauling)에 의하여 비타민C의 건강 요법으로 유명한 복용(復用)제가 되었다.

비타민C(Ascorbic acid)는 치유 능력 저항력을 증가시킨다. 치아의 형성을 촉진시키고 혈관의 벽을 형성하는 단백질(蛋白質)의 생산을 돕는다. 우리 몸에서는 1,500㎎의 비타민C를 유지 하고자 한다. 350㎎이하의 결핍은 괴혈병이 나타나다. 괴혈병은 생명에 위험하다 비타민C는 항산화 기능을 가진 비타민 중 수용성비타민으로 그 생리적 기능은 과산화지질의 생성 억제, 인체 면역력 강화, 철분 및 칼슘 흡수 촉진, 멜라닌색소 합성 억제, 유해 산소 포착 제거, 콜라겐(피부/ 뼈/ 인대 등의 연결 조직 형성 물질)의 생성 및 유지, 상처 회복 촉진/ 스트레스(Stress) 해소(아드레날린 생성)등이 있으며 결핍(缺乏)되면 괴혈병/ 갑상선 기능 부진/ 치아 및 상아 질 약화 등이 나타난다.

한국 성인의 일일 비타민C 권장량 60내지 80㎎으로 임산부는 ＋15㎎, 젖먹이는 어머니는 ＋30㎎, 소모성 질환이 있는 자는 200㎎까지 증가하도록 권한다.

5>스테비오사이드 (Stevioside)

스테비오사이드(Stevioside)의 특성 : 남미 지역이 원산지로 국화과 스테비아 다년생 초본의 잎을 추출 정제한 천연 감미료(天然 甘味料) 이다.

용해성/ 내열성/ 내 산성/ 내 알칼리성/ 비 착색/ 비 발효성/ 저 칼로리다. 스테비오사이드는 설탕의 200내지 300배의 감미(甘味)효과는 있으나 비 당질의 천연 감미료로 생체 내에서 흡수되지 않고 대부분 그대로 배설됨으로 칼로리가 없다.

스테비오사이드는 그 자체가 보통 미생물의 영양(營養)이 되지 못하므로 구강 세균의 번식(繁殖)을 억제하는 충치 예방에 이용되고 저 칼로리를 목적으로 하는 다이어트 식품과 당뇨(糖尿)/ 비만(肥滿) 환자(患者)가 사용하면 좋다.

2. 발명의 효과

차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 스테비오사이드(Stevioside)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 생 솔잎(松葉 Pine needles)이 전이 되어 새로운 물질의 차가버섯(Chaga mushroom)으로 창조되어 기호와 기능의 상승으로 남녀노소 누구에게나 무담 없이 마시는 차로 스테비오사이드를 사용하여 당뇨환자들이 치료와 예방을 위한 기능성 차로 효과가 있다.

3. 참고문헌

1>食品工業 (世文社) 梁 漢喆

2>藥과人間 (삶과 꿈) 沈 相龍

3>비타민C가 보이면 건강이 보인다. 이 왕재

4>약초의 성분과 이용 (일월서각) 홍 원식추천

5>현대 식품 가공 저장학 (효일문화사) 안 용근외 8명

6>식품 가공학 (신광출판사) 장 학길 이 영택

7>차가버섯의 실체와 응용(국제농협개발원) 이 병화 외2인

Claims (3)

1. 발명의 구체적인 공정

   (工程 Progress of work)

   제1공정 : 이물질 제거 및 선별

   직사광선이 없는 서늘한 실내에서 차가버섯(Chaga mushroom)의 경화된 검은 표피를 칼과 망치를 이용하여 제거하여 속에 있는 연한 노란색의 부드럽고 이미/ 이취가 없는 좋은 원료만을 선별(選別)한다.

   제2공정 : 1차 파쇄

   선별(選別)한 차가버섯(Chaga mushroom)의 수분을 15내지 30%미만으로 하고 3상 5마력 120내지 250rpm의 동력 핀(Pin) 분쇄기(粉碎機)의 내부(內部) 망(網)을 제거하고 최고 5㎜이하의 크기로 파쇄(破碎)한다 이때 가루가 없도록 동력(動力)의 속도(速度)를 조절하여야 한다.

   제3공정 : 2차 파쇄

   파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)을 3상 5내지 10마력의 60내지 250rpm의 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 다시 3㎜ 이내로 납작하게 파쇄(破碎)하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 조 직(組織 Histology)이 균일한 파쇄(破碎)가 다시 이루어지게 한다.

   제4공정 : 분말 수용액

   분말로 된 천연 감미료 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 배합비율(配合比率)과 동일하게 분말의 중량 대비하여 3내지 5배의 물에 풀어 30내지 60℃로 가온 수용액(水溶液)을 만들어 파쇄(破碎한 차가버섯(Chaga mushroom)이 침적(沈積)할 때 침투(浸透)가 용이(容易)하게 한다.

   제5공정 : 침적 전이

   천연(天然) 감미료(甘味料) 스테비오사이드(Stevioside)/ 비타민C(Ascorbic acid)/ 구연산(枸緡酸 Citric acid) 30내지 60℃로 가온(加溫)된 수용액에 배합비율(配合比率)과 동일한 파쇄(破碎)한 차가버섯(Chaga mushroom) 조직(組織 Histology)을 2내지 6시간을 침적(沈積)하여 신속하게 전이(轉移)시키는 주요한 기술적 노하우가 필요하다.(침적 전이시킨 다음에 남는 혼합수용액은 20℃이하로 냉각시킨다.)

   제6공정 :파쇄(생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot))

   생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 3상 5내지 10마력의 60내지 250rpm의 동력의 회전에 의하여 발생하는 가압(加壓) 평롤 분쇄기(粉碎機)로 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)의 조직(組織 Histology)을 파쇄(破碎)시킨다.

   제7공정 : 혼합/ 파쇄/ 전이/ 성형

   분말수용액이 차자버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 전이 혼합된 차자버섯(Chaga mushroom)과 파쇄(破碎)한 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍)을 배합비율(配合比率)과 동일하게 투입하여 3상 10마력 60내지 250rpm으로 가압(加壓)하고 혼합하여 다시 파쇄하고 차가버섯(Chaga mushroom)의 조직(組織 Histology) 속으로 생 솔잎(生 松葉 Pine needles)과 순(筍)을 전이(轉移)시키어 1내지 2㎜의 크기로 성형(成形)시키어 차가버섯(Chaga mushroom)의 표면에 생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)이 피막을 형성(形成)하도록 하는 공정을 일회의 공정(工程 Progress of work)으로 이루어지게 하여 차가버섯(Chaga mushroom)의 비중과 성분의 변화가 이루어지게 하여 새로운 물질로 창조(創造)되는 기계적 기술적 중요한 노하우가 여기에 있다. 이때 가압으로 발생하는 열을 방지하기 위하여 남은 수용액을 고압 분무한다.

   제8공정 : 숙성 갈변 건조

   성형(成形)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 30내지 50℃의 열풍이 교류(交流)하는 다단건조실(多段乾燥室)에서 가 로90/ 세로120/ 높이5(㎝)의 철 구조물 밑면에 지름이3내지 5㎜크기의 구멍(孔)이 사용으로 연결된 철망(鐵網) 위에 천을 깔고 혼합물을 넣고 자외선(紫外線 Ultraviolet rays, 메탈 할라이드 U. V) 등(燈 Lamp)을 5내지 30시간 조사하여 숙성(熟省)/ 갈변(褐變)/ 건조(乾燥)시키면 표면경화(表面硬化)에 의하여 혼합물(混合物)은 더욱 부피에 비례한 순도의 농축(濃縮)이 이루어지고 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 새로운 물질로 10%이하의 수분을 유지하도록 열풍에 의하여 숙성(熟成)/ 건조(乾燥)시키다.

   제9공정 : 절단분쇄 균질 살균 선별

   건조(乾燥)된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 무균실(無菌室)에서 3상 10마력 150내지 250rpm으로 절단 분쇄(切斷分碎)하고 동력 축을 이용하여 3단 철망(網)에 의하여 자동 균질(自動均質)하면서 균질 망(網)위에 살균 등(燈 Lamp)을 장취하여 자동 살균하면서 1내지 2㎜의 일정크기로 자동 선별(選別)하는 절단분쇄(切斷分碎)하고 균질 살균 선별(選別)하는 공정을 일회의 공정으로 하는 기술적 기계적 노하우가 있다.

   제10공정 : 분말 캡슐

   절단 분쇄할 때 발생하는 분말의 달콤한 새콤한 바이오(Bio) 차가버섯(Chaga mushroom)가루를 캡슐(Capsule)의 원료로 사용하여 연질 경 질의 10내지 100㎎의 캡슐(Capsule)을 추가(追加)로 생산하여 원료(原料)의 손실을 방지하여 경제성(經濟性)을 높이는 차가버섯의 캡슐(Capsule)을 발명하는 노하우가 여기에 있다.

   제11공정 : 일회용 주입

   선별된 성형된 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 1내지 2g를 친환경적 여과지의 주머니에 자동으로 주입시키어 신속한 추출이 이루어지도록 하여 추출액과 섬유질을 여과지의 막으로 구분 하도록 하여 위생적(衛生的) 청결된 상품을 생산한다.

   제12공정 : 방향 방습포장 검사

   일회용 여과지에 주입된 일회용 티백의 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 방향 방습포장이 이루어지는 자동포장기를 이용하여 Heat seal type으로 PP/ PE 합성 재질로 포장하여 검사하고 상품화하여 발명이 완성된다.

   제13공정 : 최종포장

   방향 방습포장을 한 달콤한 새콤한 바이오 차가버섯(Chaga mushroom)을 3내지 100개 씩 상자에 넣는 것으로 비중과 성분이 변화된 새로운 물질의 차가버섯(Chaga mushroom)의 발명이 이루어진다.
2. 원료의 정의

   1>차가버벗(Chaga mushroom)

   북한이나 중국 러시아에서 생산된 자작나무의 균사덩어리 100%로 정의한다.

   2>스테비오사이드(Stevioside)

   스테비오사이드(Stevioside)는 순도가 90%이상인 것으로 정의한다.

   3>구연산(枸緡酸 Citric acid)

   구연산(枸緡酸 Citric acid)은 순도가 95% 이상인 것으로 정의한다.

   4>비타민C(Ascorbic acid)

   비타민C(Vitamin C Ascorbic acid)는 순도가 97% 이상인 것으로 정의한다.

   5>생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순(筍 Shoot)은 소나무에서 생 솔잎과 순이 고루 있는 것으로 100%를 정의한다.
3. 원료의 배합비율

   차가버벗(Chaga mushroom)50내지 86%(중량)

   스테비오사이드(Stevioside)6내지 15%(중량)

   구연산(枸緡酸 Citric acid)3내지 10%(중량)

   비타민C(Ascorbic acid)3내지 10%(중량)

   생 솔잎(松葉 Pine needles)과 순2내지 10%(중량)

   합계100%

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