KR20090021799A

KR20090021799A - 새콤달콤한 콜라겐 영지 침출 차 조성물과 그 제조방법

Info

Publication number: KR20090021799A
Application number: KR1020070086627A
Authority: KR
Inventors: 전현철; 전원찬; 전병균
Original assignee: 전현철; 전병균; 전원찬
Priority date: 2007-08-28
Filing date: 2007-08-28
Publication date: 2009-03-04

Abstract

본 발명은 영지(靈芝)의 쓴 향미를 개선하여 기능과 기호를 상승시키어 대중적 이미지를 제공하는 것을 목적으로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 조성물은 총중량을 기준으로 영지, 콜라겐, 구연산, 스테비오사이드, 비타민C, 함 초를 포함하는 것을 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물(組成物)이다.

또한, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법은 목적에 합당한 원료를 선정하는 기술, 목적에 합당한 기능과 기호로 배합비율을 정하는 기술, 절단하는 기술, 침지하는 기술, 볶는 기술, 파쇄하는 기술, 혼합하는 기술, 숙성발효하는 기술, 가압 전이 압축 성형하는 기술, 숙성건조하는 기술, 파쇄 선별하는 기술, 살균하는 기술, 주입포장하는 기술, 추출하는 기술, 여과하는 기술, 농축하는 기술, 살균하는 기술, 주입포장하는 기술을 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물(組成物)과 그 제조방법이다.

영지버섯(靈芝, Ganoderma lucidum), 콜라겐(Collagen), 맛 좋은(flavor -ous), 침출(浸出) 차, 액상(飮料) 차.

Description

새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법{sweet flavorous the Collagen Ganoderma lucidum Tea and water}

본 발명은 영지(靈芝)의 쓴 향미를 개선하여 기능과 기호를 상승시키어 대중적 이미지를 제공하는 것을 목적으로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물을 조성하는 기술분야로, 목적에 합당한 조성물의 원료를 선정하는 기술분야, 목적에 합당한 기능과 기호로 배합비율을 정하는 기술분야, 절단하는 기술분야, 침지하는 기술분야, 볶는 기술분야, 파쇄하는 기술분야, 혼합하는 기술분야, 숙성발효하는 기술분야, 가압 전이 압축 성형하는 기술분야, 숙성건조하는 기술분야, 파쇄 선별하는 기술분야, 살균하는 기술분야, 주입포장하는 기술분야, 추출하는 기술분야, 여과하는 기술분야, 농축하는 기술분야, 살균하는 기술분야, 주입포장하는 기술분야를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물(組成物)과 그 제조방법이다.

원료의 기호 및 기능적 효과에 대한 기술, 목적에 합당한 기능과 향미의 배 합비율을 정하는 기술, 절단하는 기술, 침지하는 기술, 볶는 기술, 파쇄하는 기술, 혼합 기술, 숙성발효하는 기술, 가압 전이 농축 성형하는 기술, 숙성 건조하는 기술, 선별하는 기술, 추출하는 기술, 여과하는 기술, 농축하는 기술, 살균하는 기술, 주입포장하는 기술을 배경기술로 한다.

본 발명은 영지(靈芝)의 쓴 향미를 개선하여 기능과 기호를 상승시키어 대중적 이미지를 제공하는 것을 목적으로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물을 의 원료를 구성하는 것과 제조하는 기술적 문제를 해결하고자 하는 과제로 선정 단계별 과제의 대한 기술성을 하기의 단계별 공정으로 해결하고자 한다.

과제에 대한 단계별 기술성은 목적에 합당한 조성물의 원료를 선정하는 기술적 과제, 목적에 합당한 기능과 기호로 배합비율을 정하는 기술적 과제, 절단하는 기술적 과제, 침지하는 기술적 과제, 볶는 기술적 과제, 파쇄하는 기술적 과제, 혼합하는 기술적 과제, 숙성발효하는 기술적 과제, 가압 전이 압축 성형하는 기술적 과제, 숙성건조하는 기술적 과제, 파쇄 선별하는 기술적 과제, 살균하는 기술적 과제, 주입포장하는 기술적 과제, 추출하는 기술적 과제, 여과하는 기술적 과제, 농축하는 기술적 과제, 살균하는 기술적 과제, 주입포장하는 기술적 과제를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물(組成物)과 그 제조방법이다.

본 발명은 목적에 합당한 조성물을 조성하기 위하여 상기의 해결하고자 하는 과제를 명확하고 간결하게 기술적 단계를 구성하고 과제별 목적과 방법을 공정별로 설정하여 단계별 독립적 기술성을 유지하는 과제 해결 수단을 아래의 공정의 순서 에 의하여 단계별로 제시한다.

제1공정은 목적에 합당한 조성물의 원료를 선정하는 기술적 과제로, 불로초라는 영지버섯은 다당류인 트리터펜과 핵산을 함유하여 면역기능을 증대하는 기능과 항산화 기능으로 성인병을 예방 치료하는 기능적 특성을 가진 대단히 유익한 약재(藥材)의 영지버섯을 주원료로 선정하고, 젖산 축적을 막아 신속한 피로회복과 노화를 방지하는 구연산 사이클의 기능과 새콤한 향미를 위하여 구연산을 선정하고, 생리적 대사기능의 조절과 항산화 및 신속한 피로회복으로 콜라겐과 비타민C를 선정하고, 풍부한 무기질과 아연공급을 위하여 함 초를 선정하고, 달콤한 향미를 위하여 스테비오사이드를 선정하여 새콤달콤한 조화로운 향미를 특징으로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물을 구성하는 원료를 선정하는 기술적 단계다.

제2공정은 배합비율을 정하는 기술적 과제로, 목적에 합당한 기능과 기호로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물은 총중량을 기준으로 영지버섯 83 내지 73중량%, 콜라겐 4 내지 8중량%, 구연산 4 내지 6중량%, 스테비오사이드 5.3 내지 7.5중량%, 비타민C 3 내지 5중량%, 함 초 0.7 내지 0.5중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물의 배합비율을 정하는 기술적 단계다.

제3공정은 절단하는 기술적 과제로, 갓은 반원형, 신장형 또는 부채 모양이 며 표면이 편평하고 동심형의 환 구(環溝)가 있고, 살은 코르크질이며, 갓의 상층은 적갈색 혹은 밤 갈색으로 갓의 하층은 연주황색의 된 영지를 선별하고, 절단기로 5 내지 10㎜로 절단하여 절단영지버섯을 조성한 기술적 단계다.

제4공정은 침 지하는 기술적 과제로, 절단영지버섯의 부피를 기준으로 120%의 정수를 부어 30분마다 상하 교류로 1 내지 2시간 침지하여 침지영지버섯을 조성하고 침지한 정수는 별도보관하는 기술적 단계다.

제5공정은 볶는 기술적 과제로, 침지영지버섯을 80℃에서 서서히 볶기 시작하여 120℃까지 30 내지 40분간 볶아 처음에는 수분에 의하여 조직이 팽창되는 삶는 과정을 지나면 서서히 볶는 과정으로 팽창과 수축에 의한 조직의 이완으로 기공에 의한 수로를 만드는 볶은영지버섯을 조성하는 기술적 단계다.

제6공정은 파쇄하는 기술적 과제로, 볶은영지버섯은 동력 3상 5마력 파쇄기로 2 내지 4㎜로 파쇄하여 파쇄영지버섯을 조성하는 기술적 단계다.

제7공정은 혼합하는 기술적 과제로, 배합비율과 동일한 량의 콜라겐, 구연산, 스테비오사이드, 비타민C, 함 초를 동력 3상 10마력 혼합기로 20 내지 30분간 혼합하여 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물을 조성하고, 배합비율과 동일한 량의 파쇄영지버섯을 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초 의 혼합물과 동력 3상 10마력 혼합기로 30 내지 40분간 혼합하여 영지버섯 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물(이하 혼합조성물이라 함)을 조성하는 기술적 단계다.

제8공정은 숙성발효하는 기술적 과제로, 혼합조성물을 제3공정에서 별도로 보관한 침지 정수를 이용하여 70 내지 80%의 수분을 유지하는 환경을 조성하여 온도가 조절되는 플라스틱 통에 10 내지 15㎏씩 넣고 35 내지 45℃에서 2 내지 4시간 숙성발효하여 원료의 조직이 팽창 새로운 기공을 만들어 표면을 확장하고 조화로운 향미에 의한 숙성발효혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제9공정은 가압 전이 압축 성형하는 기술적 과제로, 숙성발효혼합조성물을 숙성발효혼합조성물을 동력 3상 10마력 파쇄기 1 내지 10㎏/㎠의 가압으로 성분이 전이되고 압축으로 부피를 농축하여 2 내지 4㎜로 크기로 성형하여 기능의 상승과 향미가 변화된 새로운 성형혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제10공정은 숙성건조하는 기술적 과제로, 성형혼합조성물을 35 내지 40℃의 건조실에서 1시간마다 성형혼합조성물을 뒤집고 새로운 공기를 주입 서서히 숙성건조를 25 내지 30시간 숙성건조시키면 영지버섯 속의 단백질과 콜라겐의 응집력에 의하여 원료의 조직이 서로 결속하여 부피가 압축된 성형이 이루어지고, 수분함량 5% 이하의 건조 혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제11공정은 파쇄 선별하는 기술적 과제로, 건조 혼합조성물을 동력 3상 5마력 파쇄기로 1 내지 2㎜로 파쇄하고 선별하여 1 내지 2㎜의 선별혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제12공정은 살균하는 기술적 과제로, 선별혼합조성물을 고온순간살균법(H T S T)을 응용한 살균기로 스크루 회전의 속도와 파이프로 된 살균 통의 온도에 따라 80 내지 85℃에서 15 내지 30초로 순간 살균하여 향미를 보존하는 살균혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제13공정은 주입포장하는 기술적 과제로, 살균혼합조성물을 천이나 여과지에 1 내지 5g씩 자동 포장기로 주입하여 1회용 티백을 조성하고, 1회용 티백을 은박지 및 폴리에틸렌필름(P E)으로 방향 방습포장으로 포장하고 검사한 후에 5 내지 500 티백으로 상자에 넣는 것을 특징으로 하고 시간과 공간에 관계없이 냉, 온수 겸용의 갈색의 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물(組成物)과 그 제조방법이다.

제14공정은 추출하는 기술적 과제로, 제10공정에서 조성한 건조혼합조성물을 3상 5마력 30 r p m의 추출탱크에 넣고, 넣은 혼합물의 중량을 기준으로 80 내지 100배의 정수를 용매로 120 내지 140℃에서 180 내지 240분간 자동으로 추출(抽出)하여 새콤달콤한 추출혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제15공정은 여과하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 추출혼합조성물을 동력 3상 10마력으로 1차 150 메쉬(Mesh)의 자동 흡입 여과기를 통하여 여과하고 2차로 250 메쉬(Mesh)의 자동 흡입 여과기를 통하여 여과하고 3차로 350 메쉬(Mesh)의 자동 흡입 여과기를 통하여 여과(濾過)하여 방식을 원칙으로 하나 용도에 따라서 1차 또는 2차만 여과하여 침전물을 최소화하는 새콤달콤한 여과혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제16정은 농축하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 여과혼합조성물을 1 내지 10^-3Torr의 농축기로 1 내지 65 Brix로 농축하여 알코올을 회수시키고 설탕과 과당이 없는 새콤달콤한 농축혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제17공정은 살균하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 농축혼합조성물을 고온순간살균법(H T S T)을 응용한 스크루 회전의 속도와 파이프로 된 살균 통의 온도에 따라 80 내지 85℃에서 15 내지 25초 살균으로 살균된 새콤달콤한 살균혼합조성물을 조성한 기술적 단계다.

제18공정은 주입포장하는 기술적 과제로 새콤달콤한 살균혼합조성물을 순도에 따라 파우치(Pouch) 백에 50 내지 250㎖로 자동으로 포장하는 방법과 내열성 병 에 50 내지 2000㎖로 자동으로 포장하여 냉각으로 진공을 유도하는 것을 특징으로 하고 시간과 공간에 관계없이 마시는 맑은 갈색의 새콤달콤한 향미를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물(組成物)과 그 제조방법이다.

본 발명의 조성물에 사용된 원료의 특성 및 기능적 효과와 조성물의 혼합을 통하여 상승하는 기호와 기능적 효과를 제시하고자 한다.

가. 조성물 원료의 기능적 특성 및 효과.

1. 영지버섯(靈芝, Ganoderma lucidum)

영지 Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.)) 영지버섯, 지치, 만년 버섯이라고도 함. 담자균강(擔子菌綱 Basidiomycetes) 민 주름 목(─目 Aphyllophora -les) 구멍 장이 버섯 과(─科 Polyporaceae)에 속하는 버섯이다.

예로부터 불로초(不老草)라 하여 영약으로 알려져 왔다. 자실체의 모양은 대부분 버섯 모양이지만 간혹 사슴 뿔 모양인 것도 있어 이를 녹각 지라고 한다. 갓과 줄기는 옻칠을 한 것처럼 광택이 나는데 갓은 대체로 콩팥 모양이거나 원형이다. 색은 처음에는 황백색에서 황갈색이지만 나중에는 적갈색이나 자갈색으로 변한다. 크기는 대체로 지름 5 내지 15㎝, 두께 1 내지 1.5㎝이며 동심상(同心狀)의 고 리 홈이 있다. 살은 2층의 코르크질로 되어 있는데 위층은 백색, 아래층은 황백색이다. 단단한 껍질에 싸인 자루는 길이 3 내지 15㎝, 지름 1 내지 2㎝로 적갈색이다.

영지(靈芝)버섯은 오랜 역사를 가진 건강보조식품인 만큼 다양한 효능이 있지만 지금까지 밝혀진 효능 중에 인체의 면역능력을 강화시켜 성인병 예방과 피로 회복에 탁월한 효능이 있는 것으로 증명되었다.

불로초라고도 한다. 여름에 활엽수 뿌리에서 발생하여 땅 위에도 돋는다. 갓과 자루 표면에 옻칠을 한 것과 같은 광택이 있는 1년생 버섯이다. 갓은 반원형, 신장형 또는 부채 모양이며 표면이 편평하고 동심형의 환구(環溝)가 있다. 처음에는 난항 백색이나 황갈색 또는 적갈색으로 변하고 노성하면 밤 갈색으로 된다. 살은 코르크질이며, 상하 2층으로 상층은 거의 백색이고 관 공(管孔)부분의 하층은 연주황색이다.

갓의 밑면은 황백색이며 길이 5 내지 10㎜의 관 공이 1층으로 늘어서 있고 공구(孔口)는 둥글다. 자루는 3 내지 15×1 내지 2㎝이고 적갈색에서 흑갈색이며 단단한 각피로 싸여 있고 약간 굴곡 한다. 포자는 2중 막이며 포자무늬는 담갈색이다.

한방에서는 강장·진해·소 종(消腫) 등의 효능이 있어 신경쇠약, 심장병, 고혈압, 각종 암 종에 사용한다. 이 버섯은 갓 자루가 단단한 각피로 싸여 있고 니스를 칠한 것 같은 광택이 있어 일본에서는 만년 버섯, 중국에서는 영지라고 하여 한약 재료로 귀하게 사용하고 장식용으로도 이용된다. 세계적으로 널리 분포한다.

영지(靈芝)버섯의 무기질 성분으로는 칼륨이 300㎎% 이상이나 되며 마그네슘, 인, 칼슘, 나트륨 등이 있고. 지질은 불포화 지방산이 82%로 올레산과 리놀레산이 많다. 단백질을 구성하는 아미노산은 히스티딘이 가장 많고 글루탐산과 로이신도 많은 편이다. 영지버섯의 쓴맛 성분은 가노데르산으로 밝혀졌다.

영지 다당체는 항암작용이 인정되고 있는데 이것은 암세포를 직접 공격하는 것이 아니고 인체의 면역력을 높여 암세포의 증식을 억제하는 것으로 보고 있다.

보통 활엽수의 썩은 나무의 뿌리에서 난다. 도토리가 열리는 상수리나무, 졸참나무, 떡갈나무, 굴참나무, 신갈나무, 갈 참나무의 썩은 그루터기에 잘 자라며, 살구나무, 복숭아나무와 같은 유실수 등에도 자라고 있다.

영지버섯은 맛은 다섯 가지 맛이 나며 강장, 진정, 양신익정, 자보, 견 근골에 사용한다. 항종양 억제율이 70 내지 80퍼센트이다. 혈압조절, 혈장 및 간 콜레스테롤억제, 혈당 강하, 면역 증강, 보체계 및 망막계 활성, 노화억제, 생리활성, 세포활성, 항염, 항균, 핵 알레르기, 항히스타민, 항 남성 호르몬, 해독, 정혈, 보간, 이뇨 작용을 한다. 최근에 에이즈 바이러스 억제작용을 한다는 것이 밝혀졌다.

주로 허로, 고혈압, 저혈압, 동맥경화, 신부전증, 뇌졸중, 건망증, 불면증, 위궤양, 급 만성간염, 신경쇠약, 관절염, 심장 및 위장 허약, 소화불량, 변비, 하리, 복통, 발열, 알레르기증, 빈혈, 심계항진, 도한, 신우신염, 폐결핵, 만성기관지염, 천식, 폐렴, 감기, 눈병, 비염, 중독, 탈모증, 생활 습관병 등에 널리 작용한다. 현재 양모제의 원료로 이용 중이다.

영지버섯의 구성 물질은 다당류(polysaccharide (-1.3-glucan)). 트리터펜(Triterpenes). 핵산(Nucleotide)으로 되어 있고, 영지버섯의 구성 물질은 다양한 약리학적 효능을 나타내는데 중요한 역할을 한다.

영지(靈芝) 포자(胞子)에 13종의 아미노산 arginine, tryptophan, asparic acid, glycine, alanine, threonine, serine 등 다수가 알려졌고, 다당류도 항암활성 성분은 polysaccharide계, glucose, xylose와 arabinose 등이다. 자실체에는 100여 종의 tryterpennoid가 들어 있고, 일반적인 영지의 영양성분 함량(마른 영지) 수분 13%, 단백질 15%, 지질 4%, 섬유 48%, 회분 1.5% 있다.

영지(靈芝)버섯 구성 물질의 효능 보라색 영지(靈芝)인 자지(紫芝)에는 ergosterol, 유기산(ricinoleic acid, fumaric acid), glucosamine, 다당류, 수지, mannitol 등이 함유되어 있다. 또 betaine, y-butyrobetaine 등 아미노산 유도체가 함유되어 있고, 붉은색의 자루가 달린 영지인 적지(赤芝)에는 mannitol, α-mycose, stearic acid, 안식 향 산, ergosterol, 아미노산 15종, peptide 4종, 염기 4종이 함유되어 있다.

영지(靈芝)버섯에서 추출(抽出)한 수용성(水溶性) 다당류(polysaccharide)에 노출된 대식세포(macrophage)는 수용성(水溶性) 다당류에 노출되지 않은 대식세포(macrophage)보다 더 많은 면역(免疫) 물질(antitumor cytokine(T N K-와 interferon-))을 분비하고. 림프구(T-lymphocytes) 역시 수용성 다당류(polysaccha

-ride)에 노출된 것은 보다 많은 면역 물질(interferon)을 분비한다.

영지버섯에서 분리된 단백질이 붙은 다당류(polysaccharide)는 간이 파괴된 쥐 실험에서 항성유증 활성(anti-fibrotic activity)을 나타내었다. 즉, 이 물질은 간 조직을 개선, 세포 파괴를 방지하고, 효소를(A S T(aspartete transaminase), A L T(alanine transaminase), total bilirubin A L P(alkaline phosphates))감소시켰다.

영지의 이와 같은 효능으로 보아 면역 능력을 증가시키는데 효과가 있는 것 으로 생각되어 진다. 그리고 영지버섯에서 추출된 글리컨스(glycnas)는 혈당을 저하는 효과가 있었다.

영지버섯의 두 번째 구성 물질인 트리터펜(Triterpenes)은 히스타민(histamine) 분비를 억제하여 알레르기를 억제하는 역할을 하고, 콜레스테린 생성 효소(H M G-CoA reductws)를 억제하여 콜레스테린 수치를 떨어뜨리는 역할을 한다. 또한, 간암 발생률을 줄이고 간 기능을 활성화한다. 항 면역 결핍바이러스(anti-H I V)에도 역시 효과가 있는 것이 밝혀졌다.

세 번째 구성 물질인 핵산(nucleosides)은 혈소판 응집을 막아 혈액 순환을 향상시켜주는 역할을 한다. 이외에도 영지버섯은 인체 내 필수 영양소인 아미노산, 필수 지방산, 스테롤(sterol) 그리고 단백질로 구성되어 있다.

영지버섯에 대해서 북한에서 펴낸 약초의 성분과 이용에서는 영지는 만년 버섯이라고 기록하고, 다른 이름으로 불로초, 장수 버섯, 이령 (영지: Ganoderma lucidum (Leyss. ex Fr.) Karst.))이라고 한다.

영지버섯 갓은 지름 약 10㎝의 콩팥 모양이며 노란 밤색, 붉은 밤색이고 옻칠한 것처럼 윤기가 있다. 버섯 갓은 6 내지 9월에 돋는데 돋는 시기와 기주식물의 종류에 따라 모양과 색이 다르다. 버섯 갓은 자루의 한쪽 모서리에 붙어 있다. 버섯 갓이 검은색이고 포자가 약간 큰 것을 자지(Ganoderma japonicum {Fr.} Lloyd)라고, 적지(Ganoderma japonicum)를 자지(Ganoderma lucidum)의 이명으로 취급하는 문헌도 있다.

각지의 떡갈나무, 썩은 소나무, 매화나무, 앵두나무, 복숭아나무의 줄기와 밑동에 자란다. 아무 때나 버섯 갓을 자루째 뜯어서 말린다.

영지의 성분은 에르고스테롤 0.3 내지 0.4%, 진균분해효소, 산성 단백분해효소, 다당류, 유기산, 수지, 쿠마린, 만니톨, 알칼로이드 등이 있고. 자지 즉 보라색 영지에는 에르고스테롤 0.03%, 트레할로오스 0.2%, 유기산(리시놀레산, 푸마르산), 아미노 포도당 등이 알려졌다.

영지의 기능(작용)은 달인 물을 흰 생쥐의 배 안에 5 내지 10g/㎏ 주사하면 중추신경을 억제하여 바르비탈에 의한 잠자는 시간을 늘리며 기침멎이, 가래 삭임 작용이 있다. 마취한 토끼나 개의 배 안에 주사하면(6g/㎏) 혈압이 내려가고 소변 량이 늘어난다.

사염화탄소로 간염을 일으킨 흰 생쥐에게 알코올 추출물 10g/㎏을 8일 동안 주면 간염증상이 적어지고 간 기능을 보호한다. 또한, 핏속 콜레스테롤 양을 낮추고 실험적 항암활성이 있다.

간의 해독 기능을 높이며 지방축적을 줄이고 간세포의 재생을 촉진한다. 또한, 열 물의 빌리루빈 함량을 높인다. 화학약품, 방사선물질, 항 생소, 오랜 기간의 병으로 인한 백혈구감소증 환자 52명에게 배양균사의 알코올 추출액을 하루 3번씩 10 내지 20일 동안 먹였을 때 44명에게서 효과가 있었다.

영지응용으로 동의치료에서 강장, 진정 약으로 신경쇠약증, 불면증, 소화불량에 쓴다. 노인성 기관지염에도 기침멎이 약으로 쓴다.

옛 동의문헌에는 영지에는 적지(단지), 흑지(현지), 청지(용지), 백지(옥지), 황지(금지), 자지(목지)의 6가지가 있으며 자지를 제외하고는 5가지 맛, 즉 쓴맛, 짠맛, 신맛, 매운맛, 단맛에 해당하고 5장, 즉 심장, 신장, 간장, 폐장, 비장의 기를 돕는 약효가 있다고 한다.

그리하여 영지를 오래 먹으면 몸이 튼튼하게 되고 늙지 않는다고 한다. 또한, 자지는 달고 적지는 쓰며 약성이 달아 약효도 다르다고 한다. 자지는 정기를 돕고 부러진 뼈를 굳게 하며 얼굴색을 좋게 한다. 적지는 가슴속에 맺힌 것을 낫게 하고 기를 도우며 건망증을 치료한다.

요즘에 영지 또는 인공 배양한 균사의 달인 물 및 알코올 추출액을 만성 기 관지 염, 기관지 천식, 백혈구 감소증, 관상동맥경화성 심장병, 부정맥, 급성 및 만성 간염에 써서 좋은 치료 효과를 보고 있다.

말린 버섯은 처음의 형태와 빛을 여러 해 동안 보존한다. 그러므로 만년 버섯이라고도 하며 예로부터 장식품이나 어린아이 장난감으로 써왔다.]

안덕균씨가 쓴 한국 본 초 도감에서는 영지 기록은 불로초과에 속한 진균인 (Ganoderma lucidum Karst.)의 자실체이다. 성미는 맛은 쓰고 성질은 평하다. 효능은 익기 혈(益氣血), 안심 신(安心神), 건 비위(健脾胃)라고 했다.

영지(靈芝)의 일반적 효과는 진정, 진통 작용, 항산화 작용, 항 혈전, 항 혈소판응집 작용, 기관지 수축 작용, 간 보호 작용, 항노화 작용, 항암 작용, 항 방사능 작용, 면역조절 작용 등이 있다.

영지(靈芝)의 일반적 임상보고는 만성기관지염, 기관지천식, 백혈구감소증, 관상동맥경화증, 고산병, 간염, 신경쇠약, 소아 특발성 혈소판 감소성 자반증, 위축성 근 강직 등에 활용되었다.

영지버섯의 채취는 주로 버섯 갓 두께가 충실하게 다 자랐을 때인 가을에 채취한다. 보통 적지는 비가 와도 쉽게 상하지 않아서 가을부터 봄에 발견해도 상태 가 양호하면 채취할 수 있다.

영지는 맛은 달고 성질은 평하며 독이 없다. 하루 2 내지 4그램을 가루로 복용하거나 물에 달여 먹거나 술에 담갔다가 복용한다.

영지버섯의 의약학적 효용가치-류경도 박사-중국-북경 의과대학교 교수-노화와 스트레스로 인한 세포 면역 활성 증강의 실험에서, 16명의 말기 암 환자를 대상으로 영지버섯 추출물 2g를 하루 3번씩 30일간 투여한 결과 통증과 구토를 경감시켰다.

30명의 성인에게 영지버섯 1.5g를 하루 3번씩 투여한 결과 인터페론 및 인터루킨-2의 생성을 많이 증가시키어 노화와 스트레스 등으로 인한 세포 면역 활성을 증가시켜 주었다. 또한, 노년기 또는 초로기 13명의 환자를 대상으로 영지버섯 추출 물 1g를 1일 3회 복용시킨 결과 심장과 뇌의 혈소판 응집과 혈전 형성을 억제시켜 영지버섯을 장복하면 장수한다는 것을 뒷받침하였다.

150명의 바이러스성 간염환자에 영지버섯을 투여한 결과 다른 대조군에 비해 간 기능이 빠르게 개선되었다. 특히 항암제 복용, 노령화, 스트레스로 저하된 면역기능을 정상화시켜주어 성인건강에 영지버섯의 유효성과 약리학적 효과가 임상연구결과 증명되었다.

동물실험에 의한 암에 대한 억제작용이 85%로 나타났으며 항종양치료로 면역기능이 저하되었거나 몸이 쇠약해 졌을 때 이를 이른 시간에 회복시킨다.

2. 스테비오사이드(Stevioside)

스테비오사이드(Stevioside)는 국화과(菊花科)의 다년생(多年生) 초본인 스테비아(Stevia)의 잎에 들어 있는 천연의 감미료로 설탕보다 200 내지 300배 단맛이 더 강하다. 원산지는 파라과이로 파라과이에서는 스테비아를 단 풀(kaah)이라 부르고 있으며 차, 커피, 홍차 등의 감미료로 이용하고 있다.

스테비아는 파라과이, 브라질 등 남미뿐 아니라 현재 중국, 태국, 대만 등에서도 재배하고 있다. 우리나라에서도 한 때는 재배한 적이 있었지만 가뭄과 장마에 취약하여 지금은 스테비오사이드 생산에 필요한 원료인 스테비아잎을 중국에서 주로 수입하고 있다.

마른 스테비아 잎에는 스테비아가 3 내지 8% 함유되어 있으며 단맛이 설탕과 유사하다. 스테비아 건 잎이나 정제하지 않은 추출액은 이미, 이취가 강하여 상품적 가치가 낮으므로 스테비아 잎을 뜨거운 물, 에탄올, 메탄올 등을 이용하여 추출하고 정제하여 순도 높은 제품을 만든다. 그런데 순품은 정제과정으로 인해 비용이 높아진다.

스테비오사이드(Stevioside)는 비만 예방 및 치료, 충치예방, 당뇨환자의 감미료로 사용할 수 있으며, 식품가공에 사용할 때는 칼로리가 없으므로 부패를 방지할 수 있고 미생물의 번식을 억제할 수 있다.

아이스크림이나 빙과류를 만들 때에는 설탕을 12 내지 13% 첨가하는 데 이때 일부를 스테비오사이드로 대체해 주면 칼로리를 줄일 뿐만 아니라 청량감도 높일 수 있다. 어묵, 생선살 소시지, 조미건어물에 값비싼 솔비톨이나 인공감미료 사카린 대신 사용할 수 있으며 청량음료나 커피 또는 홍차 등에도 사용할 수 있다.

이 밖에 간장 등에 첨가하면 구수한 맛을 상승시킬 수 있다. 또한, 스테비오사이드는 당이 아미노산과 일으키는 갈변 반응이 없어서 간장과 같은 장류의 가공에 적당하다.

스테비오사이드(Stevioside)는 지금까지의 연구 조사결과 단맛은 있으나 부작용이 있었던 인공감미료와는 달리 아직까지 부작용이 드러나지 않은 안정성이 높은 천연감미료인 것 같다.

남미 원주민들의 경우에도 수백 년간 스테비아 잎을 말려 가루로 만들어 사용하였으나 안정성을 의심할 만한 일이 없었고, 또 일본에서도 만성 독성시험을 한 결과 안정성에 문제가 없다고 보고하였다. 따라서 앞으로 천연감미료인 스테비오사이드(Stevioside)가 인공감미료와 설탕을 대신하여 사용이 더욱 증가할 것으로 보인다. 1g의 열량이 4칼로리로 매우 낮다.

3. 콜라겐(Collagen)

콜라겐이란? 인간을 비롯한 동물의 체내에서 세포와 세포 사이를 메우고 있는 아주 중요한 섬유상태의 경단백질(Albuminoid)입니다.

세포가 다수 집합되어 있는 부위에는 반드시 콜라겐이 존재하고 있으며 특히 피부, 뼈, 연골, 혈관 벽, 치아, 근육 등에는 콜라겐이 다량으로 존재하고 있습니다.

콜라겐(Collagen)은 오래전부터 식용으로 이용되고 있으며, 콜라겐은 18종의 아미노산으로 되어있고, 사람이 콜라겐 및 그 변성 물인 젤라틴을 섭취한 경우에는 다른 단백질과 마찬가지로 소화관 내에서 소화효소에 의해 분해되어 대부분 아미노산의 형태로 흡수됩니다.

콜라겐(Collagen)은 면역기능을 향상시키고, 세포의 재생작용을 촉진시켜 관절을 튼튼하게 해주며, 피부의 신진대사 활성화 및 보습유지를 통하여 피부미용에 탁월한 효과를 가져다줍니다.

콜라겐(Collagen)은 인체 내에서 젊어서는 많이 합성되나 20대 이후에는 생성량이 줄어들기 때문에 나이가 들면서 피부의 탄력은 물론 잇몸의 붕괴, 근육통, 혈관 벽의 손상 특히 공기 중의 유해산소인 자유라디칼(Free Radical)에 의하여 햇빛이 많이 닿는 얼굴 등에 리포프신이라는 색소가 출현하여 생기는 검버섯, 기미 등이 발생합니다.

이러한 질병 요소를 예방, 치료키 위해서는 콜라겐이 많이 함유된 식품이나 콜라겐 가공식품, 콜라겐 화장품을 사용해야만 됩니다.

콜라겐(Collagen)은 염류용액이나 에탄올에 불용성인 단백질을 모두 가리키며, 함유되어 있는 부위는 동물껍질의 콜라겐, 발톱이나 손톱, 뿔, 지느러미, 물렁뼈 등으로 동물의 외계를 보호하고 있으며, 결합조직은 근섬유를 포함하고 있거나 지방조직을 포함하고 있으며 근육과 다른 조직을 연결한 것으로 건(腱), 인대(靭帶), 근막(筋膜) 등입니다.

산, 알칼리, 효소의 작용을 받기 어려우나 장시간 가열하면 비가역적 변화를 일으켜 물에 용해(鎔解)되는 젤라틴(Gelatine)이 되어 글리신, 프롤린, 옥새프롤린 등의 아미노산 기를 가지게 됩니다.

콜라겐은 섬유성 단백질의 일종으로 세포와 세포 사이를 연결하는 역 할을 한다. 사람의 몸에서는 장기를 감싸는 막, 관절연골, 눈의 각막, 뼈와 피부 등에 주로 존재하는데 특히 뼈를 구성하는 칼슘의 접착제로서의 기능과 주름의 원인이 되는 피부 속 진피 층의 구성 요소로 매우 중요하다.

콜라겐은 음식 중에 생선, 닭 날개고기 힘줄 등에 많이 함유돼 있다. 이들은 장에서 아미노산으로 분해된 후 콜라겐으로 합성되어 전신의 장기, 표피, 근육, 관절 등으로 공급된다. 하지만, 20세가 넘으면 체내에서 생성되는 양이 급격히 줄어 전신의 신진대사가 둔해진다.

접착제가 부족한 뼈에서 칼슘이 빠져나가고 연골의 수분이 부족하게 되므로 몸의 유연성이 떨어진다. 주름살이나 잡티가 생기는 것도 피부 진피 층의 70%나 되는 콜라겐 부족에서 오는 결과다.

주름살 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 콜라겐이다. 콜라겐이란 우리 몸을 구성한 섬유성 단백질의 일종으로, 세포의 탄력을 유지시키는 데 결정적인 역할을 한다. 그런데 나이가 들면 콜라겐 합성이 줄어들어 피부가 탄력을 잃고 주름이 생기기 시작한다.

따라서 팽팽한 피부를 위해서는 콜라겐 합성량을 보충해주는 제품이 필요한 것, 가장 널리 알려진 레티놀 성분은 콜라겐 합성을 촉진시켜 특히 깊은 주름을 개선하는 것에 도움을 준다, 아데노신 또한 주름 관리에 탁월한 효능이 있는 대표 성분으로, 피부 콜라겐 생성을 촉진시켜 탄력을 증대시키고 세포 재생 효과가 뛰어난 것이 특징이다.

콜라겐(Collagen)이란 동물의 뼈, 연골, 물고기 비늘 등에 포함되어 있는 섬유성 단백질 군으로 우리 몸의 16%가 단백질인데 이중 1/3이 콜라겐이고 특수세포인 성상세포, 연골세포, 골세포, 근 섬유 세포에서 주로 합성되며, 특히 연골세포 중에서 약 33%가 콘드로이친 성분으로 인체의 뼈를 구성하는 등으로 인체의 모든 부분에서 콜라겐은 아주 중요한 역할을 합니다.

콜라겐(Collagen)의 용도 성형재료로 관능미를 돋보이게 하기 위해 입술을 부풀리는데 함몰된 흉터나 주름살 제거를 위해 콜라겐을 주사하며 먼저 피부반응 검사를 받은 다음 괜찮을 경우에 주사되며 보통 6개월 정도 지속 된다. 최근에는 자신의 콜라겐을 배양하여 사용하기도 한다.

화장품 원료로 콜라겐은 보습이 뛰어나며 주름예방 등을 위해 화장품원료로 사용됩니다. 미용재료로 콜라겐벨벳, 콜라겐 마스크 등으로 사용되고, 단백질 트리트먼트제의 원료로 사용됩니다.

식품의 원료로 건강보조식품, 특수 영양식품 등의 원료로 사용되며 피부미용이나 뼈, 연골 등에 콜라겐을 보급하는 목적으로 사용됩니다. 최근 일본에서는 매실 주에 콜라겐을 첨가하여 시판하고 있습니다.

기타로 콜라겐관련 응용분야가 활발히 연구 중이며, 의약품이나 인공피부, 인공혈관, 인공장기 등의 재료로서 개발되어 지고 있습니다.

우리의 몸과 콜라겐관계 머리카락을 구성하는 케라틴은 구조적으로 콜라겐과 비슷하고, 눈의 각막의 주성분은 콜라겐입니다. 이의 상아질은 18%가 콜라겐이고 잇몸이나 치근막도 주로 콜라겐으로 되어 있습니다.

피부 표피 아래 있는 진피의 70%는 콜라겐(Collagen)이고, 손발, 톱 주성분인 케라틴은 구조적으로 콜라겐과 비슷합니다. 각종 내장의 구성에 콜라겐이 관여하고 있고, 관절 뼈와 뼈를 이어주고 있는 연골의 50%가 콜라겐입니다. 뼈의 유기물 중 80%가 콜라겐이고, 뼈와 근육을 이어주는 힘줄의 80%가 콜라겐입니다.

콜라겐(Collagen)의 역할 인간의 몸에는 대략 500만 종류의 단백질이 있는데 그 중 3 내지 4할을 콜라겐이 차지합니다. 그중에서도 피부의 7할은 콜라겐입니다. 또 뼈에 있는 콜라겐의 양은 뼈 중량의 20%를 차지합니다. 척추의 추간판과 무릎 등의 관절에 연골이 있기 때문에 유연하게 몸을 움직일 수 있는데 연골에는 콜라겐 이 많습니다.

즉 콜라겐(Collagen)은 세포 사이의 접착제에 해당합니다. 인간의 뼈는 주로 칼슘과 콜라겐으로 만들어져 있습니다. 인간의 뼈를 철근콘크리트 빌딩에 비유하면 철근에 해당하는 것이 콜라겐이며 콘크리트에 해당하는 것이 칼슘입니다. 최신의 연구에서는 마크로 파지와 림프구의 힘을 강하게 하여 면역작용의 힘을 높인다는 사실이 알려져 있습니다.

콜라겐(Collagen)의 기능은 세포의 접착제의 기능과 세포의 증식작용의 기능과 몸과 장기의 구성 물질의 기능과 지혈작용의 기능과 세포기능의 활성화의 기능과 면역의 강화에 기능이 있다.

먹는 콜라겐(Collagen)과 피부의 관계는 신진대사를 활발하게 하고 몸의 흐름을 회복, 정상적인 기능을 되찾게 하기 위해서는 새로운 양질의 콜라겐을 적극적으로 섭취함으로써 몸속에 오래된 콜라겐과 교체해줄 필요가 있습니다. 콜라겐은 오래되어도 보급만 해주면 새것으로 자연스럽게 교체가 됩니다.

이러한 콜라겐(Collagen)을 화장품으로 사용할 경우 각질을 보습하는 효과를 얻어 순간적으로 주름이 완화되고 촉촉한 느낌을 받지만 기미의 원인이 되는 진피까지는 도달하지 못합니다. 따라서 진피에 콜라겐을 공급하고 젊음을 되찾기 위해 서는 먹는 것이 가장 빠른 길이라 할 수 있습니다.

피부노화와 주름이 생기는 원인 주름은 진피의 콜라겐(Collagen)과 탄력섬유의 손실로 인해 엘라스틴과 콜라겐의 변성에 의해 탄력성이 떨어지면서 생깁니다. 따라서 콜라겐을 충분히 공급해 주면 주름이 점차 사라지고 젊고, 탄력 있는 피부로 돌아가게 됩니다.

몸속의 흐름을 만드는 콜라겐은 소장에서 흡수된 영양소는 혈관을 통해 각 세포로 전해지는데, 모세혈관에서 나온 영양소는 콜라겐이 다리 역할을 해서 각 세포로 전해집니다.

또한, 노폐물도 콜라겐(Collagen)을 통해 혈관으로 운반되어 몸 밖으로 배출됩니다. 콜라겐은 몸 전체의 흐름을 만드는 중요한 역할을 하고 있으며, 미용과 건강에도 꼭 필요한 물질입니다.

콜라겐(Collagen)과 뼈는 콜라겐을 먹으면 골밀도가 낮거나 관절이 약한 사람이 가장 먼저 그 효과를 느끼게 됩니다. 뼈는 30%의 칼슘과 70%의 콜라겐으로 형성되어 있으며, 콜라겐 섬유에 칼슘이 흡착하여 형성됩니다. 콜라겐 섬유는 철골과 칼슘을 콘크리트로 하여 뼈라는 구조물을 만들어 냅니다.

철골(콜라겐 섬유)이 오래되면 콘크리트(칼슘)와의 결합력이 약해져서 건물(뼈대)이 붕괴 되는 것입니다. 콜라겐(Collagen)이 신선할 때는 칼슘 흡착률도 높지만, 콜라겐이 노화되면 흡착력이 떨어져서 뼈가 버석 버석한 상태가 됩니다.

또한, 물렁뼈의 50%를 차지하고 있는 것이 콜라겐으로 콜라겐이 노화하면 수분을 함유하기 어렵게 되고, 물렁뼈의 마모도 빨라져, 뼈 끼리 부딪치게 되므로 뼈의 모양이 바뀌거나 통증을 느끼게 되며, 다양한 관절 증상을 유발하게 됩니다.

관절에 콜라겐(Collagen)이 부족하면 관절염 유발되고 뼈에 콜라겐이 부족하면 골다공증 유발을 유발하는 것으로 확인되었다.

콜라겐(Collagen)의 효능 피부의 신진대사 활성화 및 보습유지를 통하여 항상 탄력 있고 싱그러운 피부로 유지시켜줍니다.

면역기능을 강화되고 항암작용으로 암 예방에 도움을 줍니다. 관절을 튼튼하게 해주며, 관절기능이 강화되고, 관절 통증을 완화시켜 주며 관절질환 예방에 도움을 줍니다. 장내 수분함유를 증가시키고, 장(腸)의 연동운동을 촉진시켜 변비완화에 좋습니다.

4. 구연산(Citric acid)

구연산(枸祁酸)은 과일의 씨나 과즙 속에 유리상태의 산으로 함유되어 있고 레몬이나 미성숙 매실(梅實) 감귤 종류에 많다. 1953년 영국의 한스 클렙스 박사는 구연산이 인체 젖산 축적을 막아 피로회복과 노화를 방지한다는 구연산 사이클 이론으로 노벨 물리학상을 받았다.

구연산(Citric acid)은 체내에 들어온 음식물이 에너지로 변하는 과정(T C A cycle)에서 젖산(乳酸)의 과잉생산을 억제하고 탄산가스를 물로 분해시켜 체외로 배설하여 조기에 피로회복을 하고, 정신안정 작용을 하는 칼슘의 체내 흡수율(吸收率)을 높여 준다.

구연산은 세포 속에서 낡은 것을 밀어내고 새로운 것을 받아들이는 신진대사를 촉진 체액의 삼투압을 일정하게 유지시키며 산과 알칼리의 균형을 유지하도록 하고 항체(抗體) 능력이 증가 되는 알칼리성 혈액을 갖게 한다.

매실 속에 있는 구연산은 직접 에너지대사에 관여하여 피로회복이나 신체에 활력을 주게 된다. 또 구연산은 철분과 결합하여 철분이 잘 흡수될 수 있도록 비타민C와 함께 상승기능이 있다.

구연산은 자연에 존재하는 동식물의 대사물질로서 감귤류에서 가장 많이 얻을 수 있는 유기산이다.

상쾌한 신맛을 나타내는 산 미제, PH조절제, 산화 방지제, 세제, 수렴제 등으로 식품, 의약, 산업용에 널리 사용되고 있으며 특히, 음료에 많이 사용되고 있다.

구연산은 1784년 레몬즙에서 최초로 결정체로 분리되었으며 그 후 글리세롤에서 합성을 하였고 현재는 전분이나 당밀, 조당 등을 곰팡이나 효모에 의하여 발효하여 만들고 있다.

구연산은 물 분자의 함유 여부에 따라 함수 구연산(Monohydrate)과 무수 구연산(Anhydrous)으로 구분되며, 구연산 나트륨, 구연산 칼슘, 구연산 칼륨 등의 염과 구연산 트리 에테르, 구연산 아세틸 등의 구연산 에스테르 등의 형태로도 이용된다.

구연산은 F D A에서 G R A S (Generally Recognized As Safe)로 규정을 한 안전한 식품 첨가물이어서 그 염 및 에스테르와 함께 널리 사용되고 있다.

구연산은 미국 F D A와 F A O, W H O (식량농업기구 세계보건기구) 전문위원회에 의하여 깊이 연구되어 왔으며, 구연산은 독성이 극히 낮으며 적당한 양을 섭취할 경우 건강에 해가 없다는 자료를 보유하고 있으므로 미국 F D A는 구연산과 구연산의 일반염류를 G R A S (Generally Recognized As Safe)로 분류하고 있다.

또한, F A O, W H O 전문위원회의 10차 보고서에서는 구연산과 구연산 칼슘, 구연산 칼륨, 구연산 나트륨 등은 인체에 대하여 독성이 없다고 규정지어 일일섭취량에 아무 제한을 두지 않는다.

5. 비타민C(Ascorbic acid)

비타민C는 강력한 생물학적 환원제로 작용하고 콜라겐 형성, 도파민, 노에피네프린, 트립토판 등 신경전달물질의 합성, 카르니틴과 스테로이드 합성, 철의 흡수, 면역기능, 상처회복과 그밖에 엽산, 아미노산, 노클레오티드, 콜레스테롤, 포도당 대사에도 관여한다.

비타민C가 결핍되면 모세혈관이 쉽게 파열되고 피부, 점막, 내장기관, 근육에서 출혈이 생기며 체중감소, 면역기능감소, 상처회복지연, 고지혈증 빈혈 등이 나타난다.

비타민C의 급원은 채소와 과일류이며 특히 높은 식품으로는 풋고추, 고추 잎, 피만, 케일, 양배추, 시금치 등의 야채와 키위, 오렌지, 딸기, 토마토 등 과일이 있다.

우리나라 국민 1인 1일당 비타민 C 섭취권장량의 155%로 평균치를 보면 충분하나 아직도 조사대상 가구의 21.5%가 권장량의 75% 미만을 섭취하는 것으로 보아 도시 저소득층과 노인의 경우 비타민C의 섭취가 불량하리라 예상된다.

우리나라 성인의 비타민C 권장량은 남녀 구별 없이 70㎎으로 설정되었다. 임신부에게는 15㎎을 추가로 권장하며 수유(授乳)부에게는 권장량을 90㎎으로 권장(勸) 하고 있다. 영아(兒)를 위한 비타민C 권장량은 35㎎, 1 내지 9세는 40㎎, 10 내지 15세는 50㎎, 16 내지 19세 이상 활동하는 성인은 70㎎으로 설정하였다.

비타민(Vitamin)C의 구체적인 기능으로 비타민은 우리 체내에서 생리적 대사기능의 조절로서 매우 중요하다. 비타민은 매우 적은 양으로도 체내에서 물질대사를 위한 촉매 작용을 하며 분해나 합성의 화학반응을 원활하게 하도록 촉진하여 생리기능의 조절을 한다.

이렇게 중요하고 꼭 필요한 것이지만 체내에서 만들 수 없기 때문에 식물에서 섭취하지 않으면 안 되는 유기화합물이라 할 수 있다. 인간의 신체를 형성하고 유지해 나가기 위한 에너지원으로는 단백질, 지방, 탄수화물 등의 영양소가 있다.

이것들은 인간의 신체에 있어 없어서는 안 되는 것인데 이들 영양소의 생체 내에서의 대사를 촉진하고 영양원으로서의 역할을 보조하는 일은 비타민이 담당하 고 있다. 비타민의 활동이 있어야 단백질, 지방, 탄수화물의 3대 영양소가 순조롭게 생체 내에서 작용하며 뼈와 피 그리고 근육을 형성할 수 있게 된다.

비타민은 이와 같이 미량이기는 하지만 생체 내에서의 화학반응을 원활히 하는 윤활유적인 역할을 하고 있다. 따라서 이 윤활유가 감소하거나 없어지거나 하면 여러 가지 장애가 발생한다.

비타민의 역할이 얼마나 중요하며 생명도 좌우하는 필수영양소라는 것은 많은 연구에 의해 서서히 밝혀지고 있다. 그리고 많은 연구가 진행되고 해명됨에 따라 생체가 가지고 있는 기본적인 생명현상으로 연결 지어지는 것으로 되고 있다.

폴란드의 훔크라는 과학자에 의해 1912년 비타민이라고 명명한 후 현재 약 20종류의 비타민이 발견되었다. 비타민을 나타내는 단위로는 ㎎과 I. U(국제단위)로 나타낸다.

비타민(Vitamin)은 생명(生命)을 뜻하는 비타(Vita)와 유기 영양 물질인 아미네(Amine)라는 두 단어에서 유래했다. 이름에서부터 생기가 넘치는 비타민은 최적의 건강을 유지하기 위한 필수 요소인 동시에 피부에도 없어서는 안 되는 최고의 유기화합물이다.

최근 노화를 막고 젊음을 유지하기 위해서 비타민C를 복용하고 바르는 것이 유행처럼 번지고 있다. 이는 비타민C가 노화의 주범인 유해산소를 없애서 인체의 노화를 방지하기 때문이다.

비타민C의 대표적인 기능은 피부를 하얗게 하는 미백 효과이다. 또한, 멜라닌 색소의 과도한 생성을 막아서 기미나 주근깨의 생성을 완화하며 자외선 차단 효과도 탁월할 뿐만 아니라 콜라겐을 만들어 주름을 없애 피부를 팽팽하게 유지하는 역할을 한다.

비타민C는 먹는 것보다 바르는 것이 20배나 더 많이 피부에 흡수시킬 수 있다는 것이 미국 위스콘신대학 예방의학 교실의 연구 결과로 밝혀졌다.

그래서인지 누구나 한번쯤은 오이나 키위 등을 정성스레 얼굴에 붙이고 누워있어 본 경험이 있을 것이다. 하지만, 실망스럽게도 이런 노력에도 천연 팩에서 공급되는 영양소는 분자가 너무 커서 피부에 효과적으로 흡수되기가 어렵다.

특히 순수한 비타민C는 공기와 열 등에 의해 쉽게 파괴되므로 천연 팩으로는 거의 흡수가 되지 않는다는 것이 전문가들의 충고. 하지만, 화장품으로 만들어진 비타민C는 L-Ascorbic Acid의 상태로 피부에 흡수하면 순수 비타민C로 인식이 되므로, 불안정한 비타민C를 안정적으로 피부에서 효과적으로 활성화할 수 있다.

비타민C는 흡수 대사는 정맥주사의 경우 30분 후에 최고의 혈중 농도에 달하며, 4 시간 후에는 소변과 호흡기를 통해 체외로 배설된다. 따라서 일정한 시간 간격으로 흡수하는 것이 혈중 농도의 유지를 위해 중요하다. 예를 들면, 하루에 6g의 비타민C를 복용할 경우 아침, 저녁 3g 씩 복용하는 것보다는 1.5g 씩 4회로 나누어 복용하는 것이 현명한 방법이다.

경구투여 때 입, 위, 소장 등 소화기의 점막을 통해 흡수된다. 1회 투여량이 많을수록 흡수율은 떨어진다. 예를 들면 250㎎을 투여했을 때는 80%가 흡수되지만, 2,000㎎을 투여했을 경우는 50%밖에 흡수되지 않을 수도 있다.

비타민C를 경구 투여할 경우 개인에 따라 흡수량이 다르다. 어떤 사람은 하루에 1,000㎎ 정도도 흡수하지 못하지만, 개인에 따라서는 하루에 30,000㎎ 이상을 흡수하는 사람도 있다. 이를 각 개인이 흡수할 수 있는 비타민C의 장 내성 한계라 한다. 비타민C의 장 내성 한계는 계속하여 복용할 경우 양이 증가 될 수 있다.

천연의 Ascorbic acid는 대부분 Indole(인돌 낮은 온도에서 녹는 무색 결정의 화합물, 향료, 시약 따위에 씀)과 결합하여 Ascorbigen(아스코르빈 결합상태)이라는 상태로 존재한다. 즉, 천연원료의 비타민C는 염의 상태로 신맛이 없다.

비타민C를 경구 투여하는 경우, 흡수를 늘리고 소화기에 대한 자극 감을 없도록 하기 위해 미네랄들과 에스테르화(Esterify)시킨다. 에스테르화된 비타민C는 흡수도 빠르고, 위장관에 자극을 주지 않는다.

따라서 궤양 때문에 자극성 음식을 섭취하지 못하는 사람이라도 복용이 가능하다. 칼슘과 에스테르화 되었다면 Calcium ascorbate, 나트륨과 에스테르화 되었다면 Sodium ascorbate, 마그네슘과 에스테르화 되었다면 Magnesium ascorbate라 불린다.

기능적으로 비타민C는 혈관, 근육, 인대, 뼈 등의 중요한 구성성분인 콜라겐(Collagen) 합성에 필수성분이다. 콜라겐이란 체내 단백질의 연결물질로서 결합조직을 뜻한다. 피부, 뼈, 인대 등 모든 조직은 결합조직이 완전해야 튼튼할 수 있다. 괴혈병은 세포와 세포 사이에 섬유아세포는 있으나, 콜라겐 섬유가 없는 상태이다.

이때 비타민C를 투여하면 몇 시간 내에 콜라겐이 생성된다. 따라서 비타민C는 치아의 구조, 뼈의 형성, 모세혈관 벽들의 정상적 유지와 관계가 깊다. 괴혈병 상태에서는 이 모든 균형이 깨어진다. 괴혈병이란 세포 간의 콜라겐 조직이 무너지면서, 압력이 가해지는 부분에서 출혈이 발생하는 상태이다. 출혈은 피하조직에 압력이 떨어지면서 모세혈관 벽이 약해져 파괴되는 현상이다.

따라서 비타민C가 부족하면 뼈는 부서지고, 성장이 정지되며, 정상의 조직들은 석회화된 연골이 연결조직으로 치환된다. 조혈작용의 부진으로 빈혈이 나타난다. 비타민C는 철분의 흡수에도 영향을 미친다. 치아의 상아질 부분 구조가 달라지고, 잇몸이 스폰지(sponge)화 되며 출혈을 일으킨다.

세포와 세포 사이의 결합조직을 튼튼히 해주므로 상처나 화상의 치유를 빠르게 하며, 동맥혈관 벽의 세포들을 건강하게 해주므로 심박동을 일정하게 해주고, 부서지기 쉬운 말초혈관을 튼튼히 해준다.

비타민C는 Norepinephrine(노르에피네프린 생화학물질)이라는 신경전달물질의 합성에도 관여한다. 신경전달물질은 감정 조절을 위한 뇌의 기능을 위한 필수성분이다. 지방을 에너지로 바꾸기 위해서, 지방은 세포조직으로부터 미토콘드리아로 옮기어 태워져야 한다.

지방을 미토콘드리아로 옮기는 역할은 카르니틴(Carnitine)이라는 조그만 분자로 구성된 단백질이 담당한다. 비타민C는 카르니틴의 합성에도 필요한 성분이다.

최근의 연구결과는 콜레스테롤이 담즙 산으로 대사될 때도 비타민C가 관여하는 것으로 밝혀졌다. 이 대사는 혈중 콜레스테롤의 조절 및 담석이나 소화력에도 관계가 깊을 수 있다.

이 비타민은 항산화제이다. 비타민C의 항산화 작용이란 자신은 산화되면서 상대방을 환원시켜주는 역할이다. 즉 이미 산화된 철, 구리 같은 물질을 환원시키면서 비타민C 자신은 산화된다.

이 과정은 산화되어 못쓰게 된 것을 없애버리고, 철분이나 구리 등의 성분이 장내에서 산화되지 않도록 보호해주는 역할이다. 또한, 지용성 비타민인 비타민E의 재생에 관여한다.

비타민C는 살아있는 모든 식물 세포에 존재한다. 씨로부터 발아되어 성장하면서 식물체의 각 부분에 축적시킨다. 모든 동물의 조직에도 존재하나 사람과 몇 종류의 동물은 체내에서 합성하지 못하므로 음식으로 섭취하여야 한다.

결핍증(괴혈병 Scurvy)에 관하여 1700년대 영국해군은 오렌지, 레몬 등 비타민C가 충분한 음식을 섭취하여 괴혈병을 치료할 수 있다는 것은 알았지만, 비타민C의 분리는 1930년대 초반이 되어서야 가능해졌다.

괴혈병 증상은 쉽게 출혈하거나, 발 적, 탈모 및 치아가 쉽게 빠지며, 관절통과 부종이 나타난다. 이런 증상들은 혈관, 결합조직, 뼈 등, 콜라겐(Collagen)을 함유하는 조직들이 약해지는 현상이다.

비타민C 부족의 초기증상은 지방을 운반하여주는 카르니틴(Carnitine) 부족으로 지방을 태워주는 능력부족 때문에 에너지 생성이 저하되면서, 또는 신경전달물질인(Norepinephrine) 부족으로 피로감을 느낄 수 있다. 괴혈병은 문명화된 나라에서는 거의 없으나, 어린 시절 지나친 편식 때문에 발병하는 경우가 있다.

질병의 예방에 관하여 건강한 사람이 괴혈병을 예방하기 위한 비타민C의 양은 많은 량이 아니다. 하지만, 비타민C에 대한 많은 정보는 만성질환의 예방에 필요한 성분으로 기초적인 연구들이 진행되고 있다.

심혈관계 질환(Cardiovascular Disease)에 관하여 비타민C 효능에 대한 12번의 실험결과 중, 7번은 매우 긍정적이었다. 결과는 많은 양의 비타민C를 복용한 사람들은 심장병과 뇌졸중의 위험이 적었다는 것이다. 실험은 최소 3년에서부터 20년까지 진행되었으며, 대상자 수는 700명에서부터 87,000명까지였다.

100㎎/day은 90㎎/day 보다는 훨씬 많은 양이다. 그러나 이 정도의 양이라면 비타민C의 함유량이 많은 음식을 섭취할 경우 측정이 불가능하다. 현재 우리나라 시중에서 판매되고 있는 비타민C는 대부분 1정당 1,000㎎이다. 실험결과를 이해하기에는 세심한 주의가 필요하다.

긍정적인 결과를 보고한 실험 중, 6번의 실험은 혈중 비타민C 농도를 측정하였다. 혈액 중 비타민C의 농도가 낮은 사람들은 심혈관계질환과 뇌졸중위험이 계속 진행되었다고 한다. 또 다른 연구는 전원생활을 하는 2,000명의 일본인을 대상으로 혈중 비타민C를 검출하였다.

혈중 비타민C의 양이 가장 높은 1/4의 사람들은 가장 낮은 1/4의 사람들에 비하여 심혈관계질환 및 뇌졸중에 대한 위험이 59%나 적었다고 한다. 또한, 일주일에 야채를 6 내지 7일 동안 계속 섭취하는 사람들은 일주일에 2일 이내로 섭취하는 사람들에 비하여 위험성이 58%나 적었다고 한다.

암(Cancer)에 관하여 신선한 과일과 야채의 섭취는 각종 암의 위험을 줄이는데 도움이 된다고 많은 연구결과가 보고하고 있다. 유명한 연구기관들도 하루에 5번 신선한 야채와 과일 섭취를 권장하고 있다. 대조실험 연구진들도 암 예방에 비타민C의 중요성을 연구하고 있으며, 과량의 비타민C 섭취는 구강, 목, 성대, 식도, 위, 직장, 폐암의 발생을 감소시킨다고 보고하고 있다.

대조실험 결과는 비타민C 섭취량이 하루 86㎎까지는 영향이 없지만, 하루 섭취량이 110㎎ 정도가 되면 확실히 효과가 있다고 보고 하였으며, 또 다른 대조실험에서는 870명을 25년 이상 관찰한 결과, 하루 비타민C 섭취량이 83㎎ 이상인 사람 들은 하루에 63㎎ 이하를 섭취한 사람들보다 폐암 발병률이 64%나 적었다고 한다.

대부분의 대조실험결과는 유방암과 비타민C 섭취량과는 관계가 없었다고 보고되었는데, 최근 두 실험에서는 음식으로 섭취된 비타민C가 유방암의 억제효과가 있다고 보고하였다.

간호협회의 한 연구는 유방암 가족력이 있는 갱년기이전의 여성들을 대상으로 분석한 결과, 하루에 205㎎의 비타민C를 섭취한 여성들이 하루에 70㎎을 섭취한 여성들보다 유방암 발생위험이 63%나 낮았다고 하며, 스웨덴의 한 연구는 비만인 여성들의 경우 하루에 110㎎의 비타민C를 복용한 사람들은 31㎎을 복용한 사람들보다 39% 유방암 위험을 줄일 수 있었다고 하였다.

관측할만한 연구소의 보고에 의하면 비타민C 섭취 증가는 위에서 발암물질의 생성을 억제하므로 위암의 위험성을 줄일 수 있다고 하였다.

비타민C는 세균(Helicobacter pylori)을 박멸시키는데 도움이 되며, 반대로 이 세균은 위암발병 위험을 높일 뿐 아니라, 위액분비를 증가시켜서 비타민C 농도를 떨어뜨린다고 하였다.

백내장(Cataracts)에 대하여 나이가 들어가면서 세포와 조직이 노화되어 기 능이 떨어지듯, 눈의 수정체도 탁해지면서 백내장으로 진행된다. 심하면 실명할 수 있기에 미리 예방할 수 있다면 노력을 아끼지 말아야한다.

수정체에 비타민C의 농도가 떨어지면 백내장의 위험이 증가한다고 한다. 몇몇 연구에 의하면, 비타민C 섭취량을 증가시켜 혈중 비타민C의 양을 증가시키면 백내장 위험을 감소시킨다고 하였다. 이때 섭취된 비타민C의 양은 하루 300㎎ 이상을 몇 년간 복용하였을 때이다.

납중독(Lead Toxicity)에 관하여 자동차 연료로 사용되는 휘발유나 페인트로부터 인체 내로 납이 유입되는 일이 종종 있다. 특히 유아기나 임신부에게 납중독은 대단히 위험하다. 납중독은 성장하는 어린이에게 학습능력의 부족, 행동의 이상, 낮은 IQ 등의 증상이 나타날 수 있기 때문이다. 성인에게는 신기능의 저하, 혈압상승 등의 독성이 나타난다.

연구에 의하면 747명의 노인들에게 하루 109㎎ 이하로 비타민C를 투여한 그룹의 혈중 납의 함량은 비타민C를 그 이상으로 투여한 그룹보다 높았다고 한다. 더욱 광범위하게 19,578명(그중 4,214명은 6세에서부터 16세)을 대상으로 행해진 다른 연구에서는 혈중 비타민C의 농도를 증가시키면 혈중 납의 농도는 확실히 저하된다고 보고하였다.

질병의 치료에 관하여 비타민 용량 표시는 일일권장량(R D A: Recommended Dietary Allowances)을 많이 사용한다. 비타민의 일일권장량이란 결핍증을 막기 위한 양이다. 즉 각기병을 예방하기 위한 비타민 B-1(Thiamin)의 양이나, 괴혈병을 예방하기 위한 비타민C의 양은 일일권장량으로 나타낸다. 그러나 특정질환을 대상으로 하는 치료목적으로 처방할 때는 일일권장량의 몇십 배 또는 몇 백배로 사용하기도 한다.

치매(Alzheimer)에 관하여 최근 존 홉킨스의과대학(Johns Hopkins Univers -ity) 뇌신경과 연구팀이 4,740명을 대상으로 비타민C와 비타민E를 투여하여 치매예방에 대하여 5년간 연구한 결과가 발표되었다. (Journal Archives of Neurology 2004)

연구는 비타민C 1,000㎎을 단독으로 투여한 군, 비타민E 1,000IU를 단독으로 투여한 군, 비타민C 1,000㎎과 비타민 E 1,000IU를 같이 투여한 군 등으로 나뉘어 진행되었다. 결과는 비타민C 1,000㎎만을 투여한 군과, 비타민E 1,000IU를 투여한 군은 모두 효과가 없었다. 그러나 비타민C 1,000㎎과 비타민E 1,000IU를 같이 투여한 군은 치매예방 효과가 78%나 되었다.

알츠하이머병이 발생하는 초기에는 Free radical(유리기)을 많이 생성시키면서 자신의 뇌세포를 파괴한다. 유리기는 세포의 지용성 성분에 부착하여 파괴 작용 을 하거나, 세포의 수용성 성분에 부착하여 파괴 작용을 한다. 뇌세포(Neuron)는 특히 유리 기의 공격에 약하다.

비타민C는 수용성, 비타민E는 지용성 항산화제로 유리 기의 공격을 막아주며, 인체 내에서 서로 상승작용을 한다. 앞에서도 언급하였듯이 비타민C는 비타민E를 재생시키는 역할도 한다.

심혈관계 질환에 대하여 혈관확장(Vasodilation) 혈관의 탄력과 확장작용은 심장질환 및 뇌졸중과 밀접한 관계가 있다. 혈액순환부족으로 심장근육에 이상이 생기면 심장마비 증상으로, 뇌혈관에 이상이 발생하면 뇌졸중의 증상으로, 관상동맥에 이상이 발생하면 협심증으로 이어지기 때문이다.

비타민C의 투여는 동맥경화 증상이 있는 사람에게 혈관을 확장시키는 효과가 있다. 따라서 협심증, 심근경색, 고콜레스테롤혈증, 고혈압 등의 증상이 있는 사람들의 혈관을 확장시켜주므로 도움을 준다. 혈관확장을 위한 비타민C의 일일용량은 500㎎으로 되어있다.

고혈압; 높은 혈압은 심장에 부담을 주므로 심혈관계질환으로 이어지기 쉽다. 고혈압인 사람들에게 비타민C를 4주 동안 투여한 결과 혈압이 9% 떨어졌다. 하루에 투여된 비타민C의 양은 500㎎이었으며, 특징적인 것은 실험에 참가한 사람들 은 모두 고혈압치료제를 복용하고 있는 사람들이었다.

감기(Common Cold)에 대하여 1970년 Linus Pauling은 과량의 비타민C 복용은 바이러스가 원인이 되는 감기의 전염으로부터 보호하여준다. 라는 이론을 발표하였고, 이 이론은 대중적으로 확산했다. 이를 증명하기 위하여 20년이 넘도록 연구하였지만 대체로 감기를 막아준다는 분명한 효과는 없었다. 하지만, 어떤 연구에서는 소식(적은 양의 식사)을 하거나 마라톤을 하는 사람들에게 과량의 비타민C 복용은 감기예방효과가 있다고 보고되었다. 또한, 감기를 앓는 기간을 줄일 수 있으며, 심한 고통의 증상을 피할 수 있다고 하였으며, 하루 2g이상의 복용은 항알레르기 효과와 관계가 있다고 하였다.

헤로인(Heroin) 금단현상의 해결에 대하여 2004년 5월, 캐나다 밴쿠버에서 개최된 제33차 국제분자교정학회 학술대회(Nutritional Medicine Today)에 연사로 참석한 Alexander Schauss, Ph. D.교수는 비타민C 정맥주사로 마약중독자의 금단증세를 없앤다고 발표하였다.

6. 함 초(鹹草, 鹽草)

학명 Saliconia herbacea L(퉁퉁 마디), 과명 명아주 과, 생약 함 초(鹹草), 속명 퉁퉁마디, 심지(三枝), 염 초(鹽草), 복 초(福草), 신 초(神草), 염 니 초라고도 한다.

분포지는 우리나라 서해안의 염전 주변, 개화기: 8 내지 9월, 꽃의 색은 황록색, 결실기는 9 내지 10월, 열매: 길이 2밀리미터, 지름 15밀리미터의 까맣고 둥근 열매, 높이는 10 내지 30센티미터의 한해살이풀, 채취: 봄, 여름, 가을, 가공법은 날로 즙을 짜거나 그늘에서 말려 가루 낸다.

함 초(鹹草)의 성분(단위: ㎎/100g) 칼슘(Ca) 417.84, 요오드(I) 8.12, 염소(Cl) 8.23, 마그네슘(Mg) 304, 구리(Cu) 0.55, 비타민(B1) 0.11, 칼륨(K) 940, 니켈(Ni) 0.78, 비타민(B2) 0.14, 철(Fe) 50.63, 크롬(Cr) 0.14, 비타민C 3.90, 인(Fe) 64.4, 코발트(Co) 0.12, 비타민 E 0.15, 망간(Mn) 2.7, 바나듐(V) 0.10, Niacin 0.52, 아연(Zn) 1.9, 나트륨(Na) 5.23, Folic acid 0.08. 등이다.

함 초(鹹草)는 우리나라 서해안 개펄에 자라는 한해살이 풀로 우리말로는 퉁퉁 마디라고 부르며, 전체 모양이 산호를 닮았다 하여 산호초라고도 한다.

바닷물과 가까운 개펄이나 염전 주변에 무리 지어 자란다. 줄기에 마디가 많고 가지가 1 내지 2번 갈라지며 잎과 가지의 구별이 없다. 잎은 다육질로 살이 찌고 진한 녹색인데 가을철이면 빨갛게 변한다. 꽃은 8 내지 9월에 연한 녹색으로 피고 납작하고 둥근 열매가 10월에 익는다.

함 초(鹹草)는 그 이름대로 맛이 몹시 짜다. 함 초는 거의 지구상에서 유일하게 소금을 흡수하면서 자라는 식물이다.

중국 최고의 의학책인 <신농본초경>에는 함 초로 일본의 대화본초에는 신 초(神草) 또는 복 초(福草) 염 초(鹽草)로 기록되어 있는 이 풀은 몸 안에 쌓인 독소와 숙변(배변, 배뇨)을 없애고, 암, 궁 근종, 축 농 고혈압, 저혈압, 요통, 당뇨병, 기관지천식, 갑상선기능저하, 갑상선 기능항진, 피부병·관절염 등 갖가지 난치병에 탁월한 치료 효과를 지니고 있는 놀라운 약초이다.

함 초(鹹草)는 육지에 자라면서도 바닷물 속에 들어 있는 갖가지 미네랄과 효소 성분이 농축되어 들어 있다. 바닷물에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철, 요도, 인 등 수십 가지의 미량 원소와 갖가지 독소와 효소로 녹아 있는데 함 초는 인체에 유익한 미량 원소와 효소를 흡수하면서 자란다.

바닷물 1톤 속에 1그램이 들어 있는 효소는 바닷물 속의 갖가지 유기질을 분해하여 정화하는 역할을 한다. 함 초에는 이 바닷물의 효소가 다량 농축되어 있는데 이 효소가 사람의 몸 안에 쌓인 갖가지 독소를 없애고 숙변을 분해하여 몸 밖으로 배출하는 작용을 하는 것이다.

육지에서 생육하는 수많은 식물 중에 함 초는 아연을 가장 많이 함유하는 식 물로 알려져 있고, 아연은 생식기의 기능을 증대하는 효과가 있는 것으로 확인되므로 남녀의 기를 증진시키고 함 초의 수많은 유익한 성분은 성인병을 예방하는 기능이 있다.

나. 발명으로 조성된 조성물의 효과.

본 발명은 무취에 쓴맛의 영지버섯에 새콤달콤한 향미를 가지도록 조성한 조성물은 영지버섯의 변신에 의한 새로운 가치를 제공한 본 발명으로 이루어진 발명의 효과다.

영지버섯의 부피를 압출하여 진한 농도의 침출 차를 제공하는 것은 본 발명으로 이루어진 일회용 티백의 혁명적 효과다.

조성물의 부피를 압축 콜라겐에 의하여 결속하므로 티백에 정량 주입과 효율은 본 발명의 기술로 이루어진 영지버섯의 물리적 변신에 의한 효과다.

본 발명의 침지, 볶음, 숙성발효, 가압 전이 압축 성형으로 이루어진 기술적 특성은 영지버섯 속의 새로운 기공을 제공하고 기공은 침출시 물을 흡수하는 새로운 수로가 되므로 표면의 면적을 확대시키는 결과로 냉, 온에서 신속한 추출이 이루어지므로 본 발명의 높은 기술성에 의한 효과다.

본 발명의 액상은 기능에 따라 1 내지 65 Brix로 순도를 조절하여 제공할 수 있다는 것은 본 발명의 효과다.

무설탕 무색소 무방부제는 영지버섯의 웰빙적 가치를 높이는 결과로 새콤달콤함은 본 발명의 기술로 이루어진 효과다.

본 발명의 침지, 볶음, 숙성발효, 가압 전이 압축 성형으로 이루어진 기술적 특성은 기공과 수로의 확장으로 추출의 용매를 정수를 사용해도 양질의 추출물을 얻을 수 있는 것은 본 발명의 기술적 효과다.

영지버섯에 없고 부족한 성분을 첨가하여 대중적 향미로 개선한 것은 영지버섯의 기능적 변신에 의한 가치의 상승과 새콤달콤한 향미는 기호 적 변신에 의한 사회적 가치를 제공하는 효과로 이것은 본 발명의 기술로 제공하는 효과는 본 발명으로 이루어진 결과다.

참고문헌

식품공업 (세문사) 양 한철

약과 인간 (삶과 꿈) 심 상용

비타민C가 보이면 건강이 보인다 이 왕재

식품가공학 (신광출판사) 장 학길 이 영택

건강보조식품과 기능성 식품 (효일) 노 완섭 허 석현

약초의 성분과 이용 일월서적 홍원식 추천

버섯 경원 이지열, 안덕균.

발명의 실시를 위한 구체적인 내용은 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법을 설명하기 위하여 제공하는 것일 뿐, 본 발명이 아래의 실시를 위한 구체적인 내용으로 인하여 본 발명의 범위가 한정하는 것은 아니다.

1. 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 침출 차 조성물과 그 제조방법.

제1공정은 목적에 합당한 조성물의 원료를 선정하는 기술적 과제로, 불로초라는 영지버섯은 다당류인 트리터펜과 핵산을 함유하여 면역기능을 증대하는 기능과 항산화 기능으로 성인병을 예방 치료하는 기능적 특성을 가진 대단히 유익한 약재(藥材)의 영지버섯을 주원료로 선정하고, 젖산 축적을 막아 신속한 피로회복과 노화를 방지하는 구연산 사이클의 기능과 새콤한 향미를 위하여 구연산을 선정하고, 생리적 대사기능의 조절과 항산화 및 신속한 피로회복으로 콜라겐과 비타민C를 선정하고, 풍부한 무기질과 아연공급을 위하여 함 초를 선정하고, 달콤한 향미를 위하여 스테비오사이드를 선정하여 새콤달콤한 조화로운 향미를 특징으로 새콤달콤 한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물을 구성하는 원료를 선정하는 기술적 단계다.

제2공정은 배합비율을 정하는 기술적 과제로, 목적에 합당한 기능과 기호로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물은 총중량을 기준으로 영지버섯 73중량%, 콜라겐 8중량%, 구연산 6중량%, 스테비오사이드 7.5중량%, 비타민C 5중량%, 함 초 0.5중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물의 배합비율을 정하는 기술적 단계다.

제3공정은 절단하는 기술적 과제로, 갓은 반원형, 신장형 또는 부채 모양이며 표면이 편평하고 동심형의 환구(環溝)가 있고, 살은 코르크질이며, 갓의 상층은 적갈색 혹은 밤 갈색으로 갓의 하층은 연주황색의 된 영지를 선별하고, 절단기로 10㎜로 절단하여 절단영지버섯을 조성한 기술적 단계다.

제4공정은 침 지하는 기술적 과제로, 절단영지버섯의 부피를 기준으로 120%의 정수를 부어 30분마다 상하 교류로 2시간 침지하여 침지영지버섯을 조성하고 침지한 정수는 별도보관하는 기술적 단계다.

제5공정은 볶는 기술적 과제로, 침지영지버섯을 80℃에서 서서히 볶기 시작하여 120℃까지 40분간 볶아 처음에는 수분에 의하여 조직이 팽창되는 삶는 과정을 지나면 서서히 볶는 과정으로 팽창과 수축에 의한 조직의 이완으로 기공에 의한 수 로를 만드는 볶은영지버섯을 조성하는 기술적 단계다.

제6공정은 파쇄하는 기술적 과제로, 볶은영지버섯은 동력 3상 5마력 파쇄기로 4㎜로 파쇄하여 파쇄영지버섯을 조성하는 기술적 단계다.

제7공정은 혼합하는 기술적 과제로, 배합비율과 동일한 량의 콜라겐, 구연산, 스테비오사이드, 비타민C, 함 초를 동력 3상 10마력 혼합기로 30분간 혼합하여 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물을 조성하고, 배합비율과 동일한 량의 파쇄영지버섯을 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물과 동력 3상 10마력 혼합기로 40분간 혼합하여 영지버섯 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물(이하 혼합조성물이라 함)을 조성하는 기술적 단계다.

제8공정은 숙성발효하는 기술적 과제로, 혼합조성물을 제3공정에서 별도로 보관한 침지 정수를 이용하여 80%의 수분을 유지하는 환경을 조성하여 온도가 조절되는 플라스틱 통에 15㎏씩 넣고 45℃에서 2시간 숙성발효하여 원료의 조직이 팽창 새로운 기공을 만들어 표면을 확장하고 조화로운 향미에 의한 숙성발효혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제9공정은 가압 전이 압축 성형하는 기술적 과제로, 숙성발효혼합조성물을 숙성발효혼합조성물을 동력 3상 10마력 파쇄기 10㎏/㎠의 가압으로 성분이 전이되 고 압축으로 부피를 농축하여 2㎜로 크기로 성형하여 기능의 상승과 향미가 변화된 새로운 성형혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제10공정은 숙성건조하는 기술적 과제로, 성형혼합조성물을 40℃의 건조실에서 1시간마다 성형혼합조성물을 뒤집고 새로운 공기를 주입 서서히 숙성건조를 25시간 숙성건조시키면 영지버섯 속의 단백질과 콜라겐의 응집력에 의하여 원료의 조직이 서로 결속하여 부피가 압축된 성형이 이루어지고, 수분함량 5% 이하의 건조 혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제11공정은 파쇄 선별하는 기술적 과제로, 건조 혼합조성물을 동력 3상 5마력 파쇄기로 1㎜로 파쇄하고 선별하여 1㎜의 선별혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제12공정은 살균하는 기술적 과제로, 선별혼합조성물을 고온순간살균법(H T S T)을 응용한 살균기로 스크루 회전의 속도와 파이프로 된 살균 통의 온도에 따라 85℃에서 15초로 순간 살균하여 향미를 보존하는 살균혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제13공정은 주입포장하는 기술적 과제로, 살균혼합조성물을 천이나 여과지에 2g씩 자동 포장기로 주입하여 1회용 티백을 조성하고, 1회용 티백을 은박지 및 폴 리에틸렌필름(P E)으로 방향 방습포장으로 포장하고 검사한 후에 50 티백으로 상자에 넣는 것을 특징으로 하고 시간과 공간에 관계없이 냉, 온수 겸용의 갈색의 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 침출 차 조성물(組成物)과 그 제조방법이다.

2. 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 액상 차 조성물과 그 제조방법.

제2공정은 배합비율을 정하는 기술적 과제로, 목적에 합당한 기능과 기호로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물은 총중량을 기준으로 영지버섯 83중량%, 콜라겐 4중량%, 구연산 4중량%, 스테비오사이드 5.3중량%, 비타민C 3중량%, 함 초 0.7중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물 의 배합비율을 정하는 기술적 단계다.

제3공정은 절단하는 기술적 과제로, 갓은 반원형, 신장형 또는 부채 모양이며 표면이 편평하고 동심형의 환구(環溝)가 있고, 살은 코르크질이며, 갓의 상층은 적갈색 혹은 밤 갈색으로 갓의 하층은 연주황색의 된 영지를 선별하고, 절단기로 5㎜로 절단하여 절단영지버섯을 조성한 기술적 단계다.

제4공정은 침 지하는 기술적 과제로, 절단영지버섯의 부피를 기준으로 120%의 정수를 부어 30분마다 상하 교류로 1시간 침지하여 침지영지버섯을 조성하고 침지한 정수는 별도보관하는 기술적 단계다.

제5공정은 볶는 기술적 과제로, 침지영지버섯을 80℃에서 서서히 볶기 시작하여 120℃까지 30분간 볶아 처음에는 수분에 의하여 조직이 팽창되는 삶는 과정을 지나면 서서히 볶는 과정으로 팽창과 수축에 의한 조직의 이완으로 기공에 의한 수로를 만드는 볶은영지버섯을 조성하는 기술적 단계다.

제6공정은 파쇄하는 기술적 과제로, 볶은영지버섯은 동력 3상 5마력 파쇄기로 2㎜로 파쇄하여 파쇄영지버섯을 조성하는 기술적 단계다.

제7공정은 혼합하는 기술적 과제로, 배합비율과 동일한 량의 콜라겐, 구연 산, 스테비오사이드, 비타민C, 함 초를 동력 3상 10마력 혼합기로 20분간 혼합하여 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물을 조성하고, 배합비율과 동일한 량의 파쇄영지버섯을 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물과 동력 3상 10마력 혼합기로 30분간 혼합하여 영지버섯 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물(이하 혼합조성물이라 함)을 조성하는 기술적 단계다.

제8공정은 숙성발효하는 기술적 과제로, 혼합조성물을 제3공정에서 별도로 보관한 침지 정수를 이용하여 70%의 수분을 유지하는 환경을 조성하여 온도가 조절되는 플라스틱 통에 10㎏씩 넣고 35℃에서 4시간 숙성발효하여 원료의 조직이 팽창 새로운 기공을 만들어 표면을 확장하고 조화로운 향미에 의한 숙성발효혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제9공정은 가압 전이 압축 성형하는 기술적 과제로, 숙성발효혼합조성물을 숙성발효혼합조성물을 동력 3상 10마력 파쇄기 1㎏/㎠의 가압으로 성분이 전이되고 압축으로 부피를 농축하여 4㎜로 크기로 성형하여 기능의 상승과 향미가 변화된 새로운 성형혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제10공정은 숙성건조하는 기술적 과제로, 성형혼합조성물을 35℃의 건조실에서 1시간마다 성형혼합조성물을 뒤집고 새로운 공기를 주입 서서히 숙성건조를 30시간 숙성건조시키면 영지버섯 속의 단백질과 콜라겐의 응집력에 의하여 원료의 조 직이 서로 결속하여 부피가 압축된 성형이 이루어지는 건조혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제11공정은 추출하는 기술적 과제로, 건조혼합조성물을 3상 5마력 30 r p m의 추출탱크에 넣고, 넣은 혼합물의 중량을 기준으로 80배의 정수를 용매로 120℃에서 240분간 자동으로 추출(抽出)하여 새콤달콤한 추출혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제12공정은 여과하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 추출혼합조성물을 동력 3상 10마력으로 1차 150 메쉬(Mesh)의 자동 흡입 여과기를 통하여 여과하고 2차로 250 메쉬(Mesh)의 자동 흡입 여과기를 통하여 여과하여 침전물을 최소화하는 새콤달콤한 여과혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제13정은 농축하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 여과혼합조성물을 10^-3Torr의 농축기로 14 Brix로 농축하여 알코올을 회수시키고 설탕과 과당이 없는 새콤달콤한 농축혼합조성물을 조성하는 기술적 단계다.

제14공정은 살균하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 농축혼합조성물을 고온순간살균법(H T S T)을 응용한 스크루 회전의 속도와 파이프로 된 살균 통의 온도에 따라 85℃에서 15초 살균으로 살균된 새콤달콤한 살균혼합조성물을 조성한 기술적 단 계다.

제15공정은 주입포장하는 기술적 과제로 새콤달콤한 살균혼합조성물을 순도에 따라 포장하는 방법으로 내열성 병에 1000㎖로 자동으로 포장하여 냉각으로 진공을 유도하는 것을 특징으로 하고 시간과 공간에 관계없이 마시는 맑은 갈색의 새콤달콤한 향미를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물(組成物)과 그 제조방법이다.

본 발명의 명세서에 첨부하는 도면은 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 예시하는 것으로, 본 발명의 과제 해결 수단과 함께 본 발명의 기술적 사상을 이해시키는 역할을 하는 것으로 본 발명의 도면은 기재된 사항에만 한정하는 해석이 되어서는 아니 된다. 도 1은 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 침출 차 조성물과 그 제조방법이고, 도 2는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 액상 차 조성물과 그 제조방법에 관한 것이다.

Claims

새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물은 총중량을 기준으로 영지버섯 83 내지 73중량%, 콜라겐 4 내지 8중량%, 구연산 4 내지 6중량%, 스테비오사이드 5.3 내지 7.5중량%, 비타민C 3 내지 5중량%, 함 초 0.7 내지 0.5중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물.
제1항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제1공정은 목적에 합당한 조성물의 원료를 선정하는 기술적 과제로, 불로초라는 영지버섯은 다당류인 트리터펜과 핵산을 함유하여 면역기능을 증대하는 기능과 항산화 기능으로 성인병을 예방 치료하는 기능적 특성을 가진 대단히 유익한 약재(藥材)의 영지버섯을 주원료로 선정하고, 젖산 축적을 막아 신속한 피로회복과 노화를 방지하는 구연산 사이클의 기능과 새콤한 향미를 위하여 구연산을 선정하고, 생리적 대사기능의 조절과 항산화 및 신속한 피로회복으로 콜라겐과 비타민C를 선정하고, 풍부한 무기질과 아연공급을 위하여 함 초를 선정하고, 달콤한 향미를 위하여 스테비오사이드를 선정하여 새콤달콤한 조화로운 향미를 특징으로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물을 구성하는 원료를 선정하는 기술적 단계와; 제2공정은 배합비율을 정하는 기술적 과제로, 목적에 합당한 기능과 기호로 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물은 총중량을 기준으로 영지버섯 83 내지 73중량%, 콜라겐 4 내지 8중량%, 구연산 4 내지 6중량%, 스테비오사이드 5.3 내지 7.5중량%, 비타민C 3 내지 5중량%, 함 초 0.7 내지 0.5중량%를 포함하는 것을 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물의 배합비율을 정하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제2항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제3공정은 절단하는 기술적 과제로, 갓은 반원형, 신장형 또는 부채 모양이며 표면이 편평하고 동심형의 환구(環溝)가 있고, 살은 코르크질이며, 갓의 상층은 적갈색 혹은 밤 갈색으로 갓의 하층은 연주황색의 된 영지를 선별하고, 절단기로 5 내지 10㎜로 절단하여 절단영지버섯을 조성한 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제3항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제4공정은 침 지하는 기술적 과제로, 절단영지버섯의 부피를 기준으로 120%의 정수를 부어 30분마다 상하 교류로 1 내지 2시간 침지하여 침지영지버섯을 조성하고 침지한 정수는 별도보관하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제4항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제5공정은 볶는 기술적 과제로, 침지영지버섯을 80℃에서 서서히 볶기 시작하여 120℃까지 30 내지 40분간 볶아 처음에는 수분에 의하여 조직이 팽창되는 삶는 과정을 지나면 서서히 볶는 과정으로 팽창과 수축에 의한 조직의 이완으로 기공에 의한 수로를 만드는 볶은영지버섯을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제5항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제6공정은 파쇄하는 기술적 과제로, 볶은영지버섯은 동력 3상 5마력 파쇄기로 2 내지 4㎜로 파쇄하여 파쇄영지버섯을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제6항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제7공정은 혼합하는 기술적 과제로, 배합비율과 동일한 량의 콜라겐, 구연산, 스테비오사이드, 비타민C, 함 초를 동력 3상 10마력 혼합기로 20 내지 30분간 혼합하여 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물을 조성하고, 배합비율과 동일한 량의 파쇄영지버섯을 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼 합물과 동력 3상 10마력 혼합기로 30 내지 40분간 혼합하여 영지버섯 콜라겐 구연산 스테비오사이드 비타민C 함 초의 혼합물(이하 혼합조성물이라 함)을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제7항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제8공정은 숙성발효하는 기술적 과제로, 혼합조성물을 제3공정에서 별도로 보관한 침지 정수를 이용하여 70 내지 80%의 수분을 유지하는 환경을 조성하여 온도가 조절되는 플라스틱 통에 10 내지 15㎏씩 넣고 35 내지 45℃에서 2 내지 4시간 숙성발효하여 원료의 조직이 팽창 새로운 기공을 만들어 표면을 확장하고 조화로운 향미에 의한 숙성발효혼합조성물을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제8항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제9공정은 가압 전이 압축 성형하는 기술적 과제로, 숙성발효혼합조성물을 숙성발효혼합조성물을 동력 3상 10마력 파쇄기 1 내지 10㎏/㎠의 가압으로 성분이 전이되고 압축으로 부피를 농축하여 2 내지 4㎜로 크기로 성형하여 기능의 상승과 향미가 변화된 새로운 성형혼합조성물을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달 콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제9항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제10공정은 숙성건조하는 기술적 과제로, 성형혼합조성물을 35 내지 40℃의 건조실에서 1시간마다 성형혼합조성물을 뒤집고 새로운 공기를 주입 서서히 숙성건조를 25 내지 30시간 숙성건조시키면 영지버섯 속의 단백질과 콜라겐의 응집력에 의하여 원료의 조직이 서로 결속하여 부피가 압축된 성형이 이루어지고, 수분함량 5% 이하의 건조 혼합조성물을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제10항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제11공정은 파쇄 선별하는 기술적 과제로, 건조 혼합조성물을 동력 3상 5마력 파쇄기로 1 내지 2㎜로 파쇄하고 선별하여 1 내지 2㎜의 선별혼합조성물을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제11항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으 로 제12공정은 살균하는 기술적 과제로, 선별혼합조성물을 고온순간살균법(H T S T)을 응용한 살균기로 스크루 회전의 속도와 파이프로 된 살균 통의 온도에 따라 80 내지 85℃에서 15 내지 30초로 순간 살균하여 향미를 보존하는 살균혼합조성물을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제12항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 침출 차 조성물과 그 제조방법으로 제13공정은 주입포장하는 기술적 과제로, 살균혼합조성물을 천이나 여과지에 1 내지 5g씩 자동 포장기로 주입하여 1회용 티백을 조성하고, 1회용 티백을 은박지 및 폴리에틸렌필름(P E)으로 방향 방습포장으로 포장하고 검사한 후에 5 내지 500 티백으로 상자에 넣는 것을 특징으로 하고 시간과 공간에 관계없이 냉, 온수 겸용의 갈색의 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 침출 차 조성물(組成物)과 그 제조방법.
제10항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제14공정은 추출하는 기술적 과제로, 제10공정에서 조성한 건조혼합조성물을 3상 5마력 30 r p m의 추출탱크에 넣고, 넣은 혼합물의 중량을 기준으로 80 내지 100배의 정수를 용매로 120 내지 140℃에서 180 내지 240분간 자동으로 추출(抽出) 하여 새콤달콤한 추출혼합조성물을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제14항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제15공정은 여과하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 추출혼합조성물을 동력 3상 10마력으로 1차 150 메쉬(Mesh)의 자동 흡입 여과기를 통하여 여과하고 2차로 250 메쉬(Mesh)의 자동 흡입 여과기를 통하여 여과하고 3차로 350 메쉬(Mesh)의 자동 흡입 여과기를 통하여 여과(濾過)하여 방식을 원칙으로 하나 용도에 따라서 1차 또는 2차만 여과하여 침전물을 최소화하는 새콤달콤한 여과혼합조성물을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제15항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제16정은 농축하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 여과혼합조성물을 1 내지 10^-3Torr의 농축기로 1 내지 65 Brix로 농축하여 알코올을 회수시키고 설탕과 과당이 없는 새콤달콤한 농축혼합조성물을 조성하는 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제16항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법으로 제17공정은 살균하는 기술적 과제로, 새콤달콤한 농축혼합조성물을 고온순간살균법(H T S T)을 응용한 스크루 회전의 속도와 파이프로 된 살균 통의 온도에 따라 80 내지 85℃에서 15 내지 25초 살균으로 살균된 새콤달콤한 살균혼합조성물을 조성한 기술적 단계를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 차 조성물과 그 제조방법;
제17항에 있어서, 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 액상 차 조성물과 그 제조방법으로 제18공정은 주입포장하는 기술적 과제로 새콤달콤한 살균혼합조성물을 순도에 따라 파우치(Pouch) 백에 50 내지 250㎖로 자동으로 포장하는 방법과 내열성 병에 50 내지 2000㎖로 자동으로 포장하여 냉각으로 진공을 유도하는 것을 특징으로 하고 시간과 공간에 관계없이 마시는 맑은 갈색의 새콤달콤한 향미를 특징으로 하는 새콤달콤한 콜라겐 영지(靈芝) 액상 차 조성물(組成物)과 그 제조방법.