KR200331665Y1

KR200331665Y1 - 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치

Info

Publication number: KR200331665Y1
Application number: KR20-2003-0025354U
Authority: KR
Inventors: 김홍배
Original assignee: 김홍배
Priority date: 2003-08-06
Filing date: 2003-08-06
Publication date: 2003-10-30
Also published as: US20050051032A1; JP2005052144A; CN1579304A

Abstract

온도를 감지한 뒤에 이를 전기적인 신호로 변환하여 출력하는 온도센서(20)와, 사용자가 동작명령을 입력하기 위한 키입력부(30)와, 1차 가열온도를 섭씨 78도가 될 때까지 유지함으로써 전력의 낭비를 줄이고 콩을 분쇄한 뒤에 2차 가열온도를 섭씨 95도 내지 100도로 30초동안 유지함으로써 전력의 낭비를 줄이면서도 분쇄된 콩을 완숙시키도록 하는 제어부(40)와, 상기한 제어부(40)의 제어신호에 따라 모터(60)에 전원을 공급하여 모터(60)가 동작되도록 하는 모터 구동부(50)와, 상기한 제어부(40)의 제어신호에 따라 히터(80)에 전원을 공급하여 히터(80)가 동작되도록 하는 모터 구동부(70)를 포함하여 이루어지며,

1차 가열온도를 상대적으로 낮게 설정함으로써 전력낭비를 줄임과 동시에 분쇄공정에서 콩이 너무 곱게 분쇄되지 않도록 하고, 2차 가열온도를 상대적으로 높게 설정하여 짧은 시간동안 가열함으로써 전력낭비를 줄임과 동시에 분쇄된 콩을 완숙시킬 수 있는, 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치를 제공한다.

Description

가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치{Heating controller of a soybean milk maker}

이 고안은 두유 두부 제조기 분야에 관한 것으로서, 좀더 세부적으로 말하자면 1차 가열온도를 상대적으로 낮게 설정함으로써 전력낭비를 줄임과 동시에 분쇄공정에서 콩이 너무 곱게 분쇄되지 않도록 하고, 2차 가열온도를 상대적으로 높게 설정하여 짧은 시간동안 가열함으로써 전력낭비를 줄임과 동시에 분쇄된 콩을 완숙시킬 수 있는, 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치에 관한 것이다.

재래식 방법을 이용하여 두유 및 두부를 제조하는 과정은 다음과 같이 이루어진다.

먼저 콩을 깨끗이 씻은 후, 세척된 콩을 몇시간 정도 물에 넣어서 불린 뒤, 불린 콩을 맷돌이나 믹서를 이용하여 분쇄하고, 이와 같이 분쇄된 콩즙을 고운 천이나 체틀을 이용하여 비지와 단백질즙으로 분리한다.

다음에, 분리된 단백질즙만을 솥과 같은 용기에 넣고 끓이는데, 이때 거품이 필연적으로 발생하여 용기를 넘쳐흐르게 되므로 거품이 넘쳐흐르지 않도록 조심하면서 불의 화력을 인위적으로 조절하면서 끓여야 하며, 이와 같이 단백질즙을 충분히 끓인 후에 설탕, 소금 등의 첨가물을 넣으면 음용 가능한 두유가 된다.

다음에, 충분히 끓인 단백질즙에 응고제인 황산칼슘등을 첨가하여 저어준 다음 몇분이 지나게 되면 응고상태의 순두부가 만들어지게 되며, 이 순두부를 일정한 성형장치에 넣어서 압착, 성형하게 되면 두부가 만들어지는 것이다.

그러나 이와 같은 종래의 두유 및 두부의 제조방법은 개개의 공정들이 별개로 이루어지게 되므로 불편한 점이 많고 제조과정이 복잡하며 시간도 많이 걸려 비능률적인 문제점을 가지고 있다.

이와 같은 문제점들을 해결하기 위하여, 가정에서 간단하면서도 편리하게 두유 및 두부를 제조할 수 있도록 하는 장치에 관한 기술이 대한민국 특허 등록공고번호 제99-225772호(등록공고일: 1999년 10월 15일)의 "가정용 두부 제조장치"와, 대한민국 특허 등록공고번호 제2000-228659호(등록공고일: 2000년 3월 15일)의 "가정용 두부 제조장치"와, 대한민국 실용신안등록번호 제158856호(등록일: 1999년 7월 16일)의 "가정용 두부 제조기"와, 대한민국 실용신안등록번호 제250843호(등록일: 2001년 10월 5일)의 "칼날부 고정결합식 가정용 두부 제조장치" 등에서 본 출원인에 의해 개시된 바 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조로 하여 종래의 가정용 두유 두부 제조기에 대하여 설명하기로 한다.

도 1은 종래의 가정용 두유 두부 제조기의 단면 구성도이다. 도 1에 도시되어 있는 바와 같이 종래의 가정용 두유두부 제조기의 구성은, 안쪽에 물을 담을 수 있는 중공부가 형성되어 있는 몸통(11)과, 상기한 몸통(11)의 상부에 뚜껑과 같이 개폐가 가능하게 설치되어 있는 본체(12)와, 상기한 본체(12)의 내부에 설치되어 있으며 전원이 인가되는 경우에 회전동력을 발생시키 위한 구동모터(13)와, 상기한 구동모터(13)의 회전동력을 전달하기 위한 구동축(14)과, 상기한 구동축(14)의 끝부분에 연결되어 있는 분쇄날(15)과, 상기한 본체(12)로부터 하부로 연장형성되어 있으며 전원이 인가되는 경우에 열을 발산시킴으로써 몸통(11)의 내부를 가열하기 위한 히터(16)와, 상기한 몸통(11)의 내부의 온도를 감지하기 위한 온도센서봉(17)과, 상기한 본체(12)에 탈착가능하게 부착되며 콩을 분리하여 넣기 위한 걸름망(18)을 포함하여 이루어진다.

상기한 구성에 의한, 일반적인 가정용 두유 두부 제조기의 동작은 다음과 같이 이루어진다.

사용자가 걸름망(18)의 내부에 콩을 넣은 뒤에 상기한 걸름망(18)을 본체(12)에 결합시키고나서, 몸통(11)의 내부에는 물을 넣은 후에, 걸름망(18)이 몸통(11)의 내부로 들어가도록 넣으면서 본체(12)를 몸통(11)의 상부에 결합시킨다.

다음에, 사용자가 동작스위치(도시되지 않음)를 온시킴으로써 전원이 인가되도록 하면 제어부(도시되지 않음)가 히터(16)와 온도센서봉(17)을 작동시켜서 일정한 온도하에서 1차 가열이 이루어지도록 한 뒤에, 구동모터(13)를 작동시킴으로써 구동축(14)의 끝에 고정되어 있는 분쇄날(15)에 의해 걸름망(18)의 안에 있던 콩이 분쇄된다.

이와 같이 콩이 분쇄되는 과정에서, 분쇄날(15)의 회전운동에 의해 몸통(11)의 내부에 들어 있던 물이 와류를 형성하게 되고, 걸름망(18)의 내부에 있는 미세하게 분쇄된 콩입자들이 이와 같은 와류를 따라 걸름망(18)의 밖으로 나오게 되면서, 분쇄날(15)에 의해 분쇄된 콩은 걸름망(18)의 내부의 비지와 걸름망(18)의 외부의 단백질즙으로 분리되어 간다.

다음에, 제어부(도시되지 않음)는 히터(16)와 온도센서봉(17)을 작동시켜서 일정한 온도하에서 단백질즙을 2차 가열함으로써 두유가 제조되도록 한다.

두유가 아닌 두부를 만들고자 할 때, 사용자는 몸통(11)의 내부에 들어 있는 가열된 단백질즙을 꺼내어 응고제와 섞어 줌으로써 단백질즙이 응고되도록 한 뒤에, 별도의 성형틀에 넣어 성형시킴으로써 두부가 제조되도록 한다.

그러나, 이와 같은 종래의 가정용 두유 두부 제조기는, 두유를 제조하는 과정에서 거품이 발생되어 넘치게 되는 상태에서도 작동이 이루어짐으로써 내용물이 엉망이 되어 버림과 동시에 기기가 손상되는 문제점 등이 있었다.

이와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본체의 내부에 거품이 발생되는 경우에 히터가 동작되지 않도록 함으로써 거품의 발생이 제거되도록 함과 동시에 제조장치가 손상되는 것을 방지할 수 있는 기술이 대한민국 실용신안등록번호 제272969호(등록공고일: 2002년 4월 20일)의 "가정용 두유, 순두부, 두부 제조장치의 거품 감지차단장치"에서 본 출원인에 의해 개시된 바 있다.

그러나, 이와 같은 종래의 가정용 두유 두부 제조기는 거품감지센서가 별도로 설치되기 때문에 제조원가가 상승하게 되는 문제점이 있다.

이러한 문제점을 해결하기 위하여, 거품감지센서를 배제하고, 온도를 제어하여 거품의 발생을 방지하는 기술이 대한민국 특허공개번호 제2003-60848호(공개일: 2003년 7월 16일)의 "두부 제조기의 두부/두유 제조방법"에서 개시된 바 있다.

그러나 상기한 "두부 제조기의 두부/두유 제조방법"에서 개시된 기술은, 1차 가열온도가 섭씨 93도 내지 94도로 상대적으로 높게 설정되어 있어서 전력을 낭비함과 동시에 분쇄공정에서 콩이 너무 잘게 분쇄됨으로써 두부가 너무 물렁하게 되는 문제점이 있고, 2차 가열온도가 섭씨 93도 내지 94도로 상대적으로 낮게 설정되어 있어서 분쇄된 콩을 완숙시키지 못하는 문제점이 있다.

이 고안의 목적은 이와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 1차가열온도를 상대적으로 낮게 설정함으로써 전력낭비를 줄임과 동시에 분쇄공정에서 콩이 너무 곱게 분쇄되지 않도록 하고, 2차 가열온도를 상대적으로 높게 설정하여 짧은 시간동안 가열함으로써 전력낭비를 줄임과 동시에 분쇄된 콩을 완숙시킬 수 있는, 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치를 제공하는 데 있다.

도 1은 일반적인 가정용 두유 두부 제조기의 단면 구성도이다.

도 2는 이 고안의 일실시예에 따른 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치의 구성도이다.

도 3은 이 고안의 일실시예에 따른 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어방법의 동작 흐름도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

20 : 온도센서 30 : 키입력부

40 : 제어부 50 : 모터 구동부

60 : 모터 70 : 히터 구동부

80 : 히터

이하, 이 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 이 고안을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세히 설명하기 위하여, 이 고안의 가장 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조로 하여 상세히 설명하기로 한다. 이 고안의 목적, 작용, 효과를 포함하여 기타 다른 목적들, 특징점들, 그리고 동작상의 이점들이 바람직한 실시예의 설명에 의해 보다 명확해질 것이다.

참고로, 여기에서 개시되는 실시예는 여러가지 실시가능한 예중에서 당업자의 이해를 돕기 위하여 가장 바람직한 실시예를 선정하여 제시한 것일 뿐, 이 고안의 기술적 사상이 반드시 이 실시예에만 의해서 한정되거나 제한되는 것은 아니고, 본 고안의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 다양한 변화와 부가 및 변경이 가능함은 물론, 균등한 타의 실시예가 가능함을 밝혀 둔다.

이 고안의 일실시예에 따른 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치의 구성은, 도 1에 도시되어 있는 바와 같이, 온도를 감지한 뒤에 이를 전기적인 신호로 변환하여 출력하는 온도센서(20)와, 사용자가 동작명령을 입력하기 위한 키입력부(30)와, 1차 가열온도를 섭씨 78도가 될 때까지 유지함으로써 전력의 낭비를 줄임과 동시에 콩이 너무 곱게 분쇄되지 않도록 하고 콩을 분쇄한 뒤에 2차 가열온도를 섭씨 95도 내지 100도로 30초동안 유지함으로써 전력의 낭비를 줄이면서도 분쇄된 콩을 완숙시키도록 하는 제어부(40)와, 상기한 제어부(40)의 제어신호에 따라 모터(60)에 전원을 공급하여 모터(60)가 동작되도록 하는 모터 구동부(50)와, 상기한 제어부(40)의 제어신호에 따라 히터(80)에 전원을 공급하여 히터(80)가 동작되도록 하는 모터 구동부(70)를 포함하여 이루어진다.

상기한 구성에 의한, 이 고안의 일실시예에 따른 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치의 작용은 다음과 같다.

전원이 인가되어 제어부(40)의 내부 메모리에 프로그램화되어 저장되어 있는 도 3의 동작수순이 제어부(40)에 의해 실행되면 동작이 시작된다(S10).

동작이 시작되면 제어부(40)는 키입력부(30)로부터 입력되는 신호를 읽어들여 사용자가 동작명령을 입력하였는지를 판단한다(S20).

사용자가 동작명령을 입력한 경우에 제어부(40)는 히터 구동부(70)에 제어신호를 출력하여 히터(80)를 동작시킴으로써 1차 가열이 이루어지도록 한다(S30).

이와 같이 1차 가열이 이루어지고 있는 동안에, 제어부(40)는 온도센서(20)로부터 입력되는 신호를 읽어들여 가열온도가 섭씨 65도를 넘어 섭씨 78도가 되는지 판단하고(S40), 섭씨 78도가 넘어서게 되면 히터 구동부(70)에 제어신호를 출력하여 히터(80)의 동작을 중지시킨다(S50).

상기한 1차 가열은, 향후 분쇄공정에서 콩의 분쇄율이 70% 이하가 되도록 함과 동시에 콩의 비린내를 없애는데 있어서 충분한 온도인 섭씨 78도 이하로 상대적으로 낮게 설정하여 콩을 강제로 불려줌으로써 전력의 낭비를 최대한 방지함과 동시에 향후 분쇄공정에서 콩이 너무 곱게 분쇄되지 않도록 한다.

1차 가열이 이루어지고 나면, 제어부(40)는 모터 구동부(50)에 제어신호를 출력하여 모터(60)를 동작시킴으로써 모터(60)의 회전축에 연결되어 있는 분쇄날에 의해 콩이 분쇄되는 분쇄공정이 진행되도록 한다(S60).

콩의 분쇄 공정이 완료되고 나면, 제어부(40)는 히터 구동부(70)에 제어신호를 출력하여 히터(80)를 동작시킴으로써 2차 가열이 이루어지도록 한다(S70).

상기한 2차 가열 공정 동안에, 제어부(40)는 온도센서(20)로부터 입력되는 신호를 읽어들여 히터구동을 적절히 제어함으로써 가열온도가 섭씨 95도 내지 100도를 유지하도록 하면서 약 30초 동안 짧은 시간동안 가열이 이루어지도록 한다(S80). 상기한 2차 가열온도는 분쇄된 콩을 완숙시키는데 충분한 온도인 섭씨 95도 내지 100도 정도로 상대적으로 높게 설정하여 약 30초동안 짧게 가열하여 줌으로써 전력의 낭비를 줄임과 동시에 분쇄된 콩이 숙성될 수 있도록 한다.

2차 가열이 충분히 이루어지고 나면, 제어부(40)는 가열이 중지되도록 한 뒤에(S90), 상기한 바와 같은 일련의 동작을 여러번 반복한 뒤에 동작을 종료한다(S100).

이상의 실시예에서 살펴 본 바와 같이 이 고안은, 1차 가열온도를 상대적으로 낮게 설정함으로써 전력낭비를 줄임과 동시에 분쇄공정에서 콩이 너무 곱게 분쇄되지 않도록 하고, 2차 가열온도를 상대적으로 높게 설정하여 설정하여 짧은 시간동안 가열함으로써 전력낭비를 줄임과 동시에 분쇄된 콩을 완숙시킬 수 있는 효과를 갖는다.

Claims

온도를 감지한 뒤에 이를 전기적인 신호로 변환하여 출력하는 온도센서(20)와,

사용자가 동작명령을 입력하기 위한 키입력부(30)와,

1차 가열온도를 섭씨 78도가 될 때까지 유지함으로써 전력의 낭비를 줄임과 동시에 콩이 너무 곱게 분쇄되지 않도록 하고, 콩을 분쇄한 뒤에 2차 가열온도를 섭씨 95도 내지 100도로 30초동안 유지함으로써 전력의 낭비를 줄이면서도 분쇄된 콩을 완숙시키도록 하는 제어부(40)와,

상기한 제어부(40)의 제어신호에 따라 모터(60)에 전원을 공급하여 모터(60)가 동작되도록 하는 모터 구동부(50)와,

상기한 제어부(40)의 제어신호에 따라 히터(80)에 전원을 공급하여 히터(80)가 동작되도록 하는 모터 구동부(70)를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 가정용 두유 두부 제조기의 가열 제어장치.