KR20050032273A - 가정용 비지 제조기 및 이를 이용한 비지 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은, 비지 제조기에 관한 것으로, 가정에서 비지를 제조할 수 있도록 비지의 원재료인 대두의 분쇄 및 가열수단을 일체로 형성하여 보다 편리하게 비지를 제조할 수 있는 가정용 비지 제조기 및 이를 이용한 비지 제조방법에 관한 것이다. 이를 위한 본 발명은, 소정량의 물이 투입되어 보관되도록 상측이 개방된 원기둥형상으로 형성되고, 일측에 이동을 위한 용기손잡이가 마련되며, 상측 개구부 양단에 걸림장치가 마련되는 용기부와; 상기 용기부의 상측 개구부에 대응되는 형상으로 그 하면이 형성되고, 외측 양단에 상기 걸림장치에 대응되는 위치로 상기 걸림장치에 의해 가압되는 걸림쇄가 형성되고, 하면에 상기 용기부의 내측으로 삽입되도록 회전축의 단부에 분쇄날이 마련된 모터가 내설되며, 상기 분쇄날의 외측으로 상기 물을 가열하는 히터가 마련되며, 내측으로 상기 모터 및 상기 히터를 제어하는 제어부가 마련되는 구동부와; 비지 원료가 담겨지도록 상측이 개방된 망체 형상으로 형성되어, 내측으로 상기 분쇄날이 삽입되도록 상기 구동부의 하측에 결합되는 걸름망;이 마련되는 것을 특징으로 한다. 이에 따라, 비지의 제조시 보다 간편하고 편리하게 비지를 제조할 수 있으며 비지를 제조할 때 두부나 두유로 영양분이 빠져나가는 것을 방지 할 수 있으며, 재래식 두부제조에 의해 비지를 제조하는 방법에 비하여 제조 공정 및 시간을 단축시킬 수 있는 효과가 있다.

Description

가정용 비지 제조기 및 이를 이용한 비지 제조방법{apparatus for bean-curd dregs making and method for bean-curd dregs making of use the same }

본 발명은 비지 제조기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 가정에서 비지를 제조할 수 있도록 비지의 원재료인 대두의 분쇄 및 가열수단을 일체로 형성하여 보다 편리하게 비지를 제조할 수 있는 가정용 비지 제조기 및 이를 이용한 비지 제조방법에 관한 것이다.

비지는 두부를 제조할 때 부가적으로 생산되는 것으로, 두부의 제조를 위하여 가용성 단백질이 대부분 제거되었기 때문에 영양가치가 높지 않지만, 비지에는 섬유질이 많고 콩의 단백질과 지방질이 남아 있고 특유한 풍미가 있어 찌개 상태로 조리를 하여 식용으로도 한다.

비지는 통상적으로 두부의 제조공정의 중간단계에서 생산되는 것으로, 두부와 거의 비슷한 영양소를 함유하고 있다.

이에 종래 기술에 따른 비지 제조방법을 살펴본다. 비지는 상기한 바와 같이 두부의 제조공정의 중간단계에서 생산되는 대두의 찌꺼기로, 비지를 제조하는 방법을 살펴보면 다음과 같다. 먼저 콩을 깨끗이 씻은 후, 세척된 콩을 분쇄가 용이하도록 몇 시간 정도 물에 넣어 불린다. 이후, 불린 콩을 맷돌이나 믹서를 이용하여 분쇄한 후에, 분쇄된 콩즙을 고운 체나 천을 이용하여 비지와 단백질 즙으로 분리한다.

여기서, 분리된 단백질 즙만을 솥 또는 별도의 용기에 넣고 끓이고, 응고제를 투입하면 두부가 제조되고, 충분히 끓인 후에 설탕, 소금 등의 첨가물을 넣으면 음용 가능한 두유가 제조되며, 분리된 비지는 각종 요리법을 통하여 요리할 수 있으며 우리나라에서는 통상 찌개 상태로 요리하여 먹고 있는 실정이며, 최근에는 다양한 요리법이 개발되어 식재료의 하나로 정착되고 있는 실정이다.

그러나, 이와 같이 두부의 제조시 중간 부산물로 발생되는 비지는 대부분의 영양분이 두부 또는 두유로 빠져나가 비지 자체에는 섬유질 이외의 약간의 단백질과 지방질만 남아 있으므로 그 영양적 측면에는 매우 빈약한 문제점이 있으며, 또한, 가정에서 비지를 만들어 먹고자 할 때에는 필수적으로 두부를 만들어야 하기 때문에 그 제조과정이 복잡하고, 시간도 많이 걸려 비능률적인 문제점을 가지고 있으며, 특히 콩을 불리는 과정은 시간이 많이 걸리고, 양을 적절히 조절하기가 어려운 점이 있다. 그리고, 단백질 즙의 회수율이 상대적으로 낮으며, 청결상태를 관리하기가 어려운 문제점도 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 비지의 제조시 보다 간편하고 편리하게 비지를 제조할 수 있으며 비지를 제조할 때 두부나 두유로 영양분이 빠져나가는 것을 방지 할 수 있으며, 재래식 두부제조에 의해 비지를 제조하는 방법에 비하여 제조 공정 및 시간을 단축시킬 수 있는 가정용 비지 제조기 및 이를 이용한 비지 제조방법을 제공함에 그 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기 및 이를 이용한 비지 제조방법은, 소정량의 물이 투입되어 보관되도록 상측이 개방된 원기둥형상으로 형성되고, 일측에 이동을 위한 용기손잡이가 마련되며, 상측 개구부 양단에 걸림장치가 마련되는 용기부와; 상기 용기부의 상측 개구부에 대응되는 형상으로 그 하면이 형성되고, 외측 양단에 상기 걸림장치에 대응되는 위치로 상기 걸림장치에 의해 가압되는 걸림쇄가 형성되고, 하면에 상기 용기부의 내측으로 삽입되도록 회전축의 단부에 분쇄날이 마련된 모터가 내설되며, 상기 분쇄날의 외측으로 상기 물을 가열하는 히터가 마련되며, 내측으로 상기 모터 및 상기 히터를 제어하는 제어부가 마련되는 구동부와; 비지 원료가 담겨지도록 상측이 개방된 망체 형상으로 형성되어, 내측으로 상기 분쇄날이 삽입되도록 상기 구동부의 하측에 결합되는 걸름망;이 마련되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 용기부는, 상측이 개방된 원기둥형상으로 형성되어 외형을 형성하는 외통과; 상측이 개방된 원기둥형상으로 형성되며 상단의 외측이 상기 외통의 상측 개방부의 내측에 밀착 고정되고, 상기 외통의 내측과 소정간격 이격되어 공간부를 형성하여 결합되는 내통;이 마련되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 구동부는, 하면이 개방되고 상측으로 단턱이 형성된 반구형상의 외형을 형성하여 상면에 상기 구동부를 이동시키기 위한 손잡이가 형성되고, 내측에 상기 제어부가 장착되고, 외측에 상기 제어부를 조절하는 조절패널과, 상기 제어부, 상기 모터, 상기 히터에 전원을 공급하는 전원공급부가 형성된 상부하우징과; 상기 상부하우징의 하부 개방측 형상에 대응되는 형상으로 상면이 개방되며, 하측으로 단턱부를 형성하며 돌출되어 상기 모터가 장착되는 원기둥형상의 모터장착부가 형성되고, 상기 모터장착부에 상기 모터의 회전축이 하향으로 연장되어 설치되며, 상기 모터장착부의 외주면에 상기 걸름망이 분리가능하게 장착되는 망장착부가 마련되는 하부하우징으로 구성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 단턱부의 일측에 상기 히터가 마련되고, 상기 단턱부의 타측에 온도 및 거품 발생상태를 측정하는 감지센서가 마련되며, 상기 모터장착부의 하측 외면에는 상기 걸름망이 분리 가능하게 체결되도록 다수의 걸림턱이 형성된 망장착부가 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 상부하우징과 상기 하부하우징을 관통하여 상기 용기부의 내부에서 발생하는 증기가 상기 구동부의 외측으로 배출되도록 스팀배출공이 연장되어 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 용기손잡이의 상단에 감지돌기가 형성되고, 상기 구동부의 일측에 상기 감지돌기에 대응되는 위치로 상기 감지돌기에 의해 작동되어 상기 용기부와 상기 구동부의 개폐상태를 감지하는 개폐스위치가 마련되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 걸름망은, 상측에 상기 하부하우징에 형성된 상기 망장착부의 외주면에 대응되는 형상으로 원형의 링형상으로 내측면에 상기 망장착부에 형성된 걸림턱에 걸려 거치되는 다수의 걸림돌기가 형성되는 체결부가 마련되고, 상기 체결부의 하측으로 상기 비지 원료가 담겨지고, 분쇄되는 비지 원료 정체되는 망체가 마련되며, 상기 체결부에서 상기 망체의 하측으로 연장되어 상기 걸름망을 지지하는 지지대가 마련되는 것이 바람직하다.

그리고, 사용자가 상기 1항에 나타난 비지 제조기 조절패널을 조작하여 상기 비지 제조기를 작동시킴에 따라 제어부에서 용기부 내에 물의 유무를 감지하여 물이 있으면 다음단계로 진행하고 물이 없을 경우 경고음을 발생하고 초기단계로 전환하는 감지단계; 상기 감지단계에서 상기 용기부내에 물이 있을 경우 전원공급부로 공급되는 히터에 인가하여 물을 가열하는 가열단계; 상기 히터가 작동됨에 따라 물이 끓으면서 발생하는 거품과, 물의 온도를 감지하여 상기 제어부로 전송하고, 상기 제어부는 상기 히터의 작동시간을 카운터함과 동시에 상기 히터의 작동을 제어하는 히터제어단계; 상기 히터제어단계 이후, 상기 히터가 종료된 후에 설정된 시간이 경과될 때까지 대기상태를 유지하는 대기단계; 상기 대기단계 이후, 상기 제어부에서 모터에 전원을 인가하여 상기 모터의 회전축에 설치된 분쇄날을 이용하여 걸름망에 담긴 비지 원료를 약 15~25초간 분쇄하고, 약 2분 정도의 대기시간을 갖는 제1분쇄단계; 상기 제1분쇄단계 이후, 약 5~15초간 모터를 작동하여 비지 원료를 분쇄하고, 약 5~15초간의 대기시간을 반복적으로 약 1~3회 실시하는 제2분쇄단계; 상기 제2분쇄단계 이후, 분쇄된 비지 원료가 침전되도록 약 4~5분의 대기시간을 갖는 침전단계를 갖는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 히터제어단계는 상기 용기부에 충전된 물이 끓어 거품이 발생할 경우에 상기 히터의 작동을 중지시키고, 거품이 감지되지 않을 경우에는 상기 히터를 계속 작동시키면서 상기 히터의 작동시간을 측정하는 제 1히터제어단계; 상기 히터의 작동시간이 설정된 시간을 경과하지 않았을 경우 상기 히터에 전원을 계속 공급하여 물을 계속 가열하고, 설정된 시간이 경과되었을 경우에는 상기 히터에 공급되는 전원을 차단하여 상기 히터의 작동을 중지시키는 제 2히터제어단계; 상기 히터의 작동시간이 설정된 시간을 경과하지 않았을 경우에 상기 히터에 의해 가열되는 물의 온도를 측정하여 물의 온도가 설정된 온도(약 100℃)가 되었을 경우에는 상기 히터에 공급되는 전원을 차단하여 상기 히터의 작동을 중지시키고, 설정된 온도에 미달하였을 경우에는 상기 히터에 전원을 계속 공급하여 물을 계속 가열하는 제 3히터제어단계가 더 포함되는 것이 바람직하다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기 및 이를 이용한 비지 제조방법을 상세히 설명한다.

본 발명을 설명함에 있어서, 정의되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의 내려진 것으로, 이는 당 분야에 종사하는 기술자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있으므로, 본 발명의 기술적 구성요소를 한정하는 의미로 이해되어서는 아니 될 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기를 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기를 나타낸 분해 사시도이고, 도 3은 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기의 내부구조를 나타낸 단면도이다.

도시한 바와 같이 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기(1)는, 모터(125) 및 제어부(113)가 내장되고 비지 원료인 대부를 분쇄하는 구동부(100)와, 원료가 수납되고 상기 구동부(100)에 장착되는 걸름망(200)과, 상기 구동부(100)가 결합되고 상기 걸름망(200)에 수납된 원료가 상기 구동부(100)에 의해 분쇄되면서 발생되는 단백질 즙이 담기는 용기부(300)가 마련된다.

상기 구동부(100)는, 하면이 개방되고 상측으로 단턱이 형성된 반구형상의 외형을 형성하여 내측에 상기 제어부(113)가 장착되는 상부하우징(110)과, 상기 상부하우징(110)의 개방부에 결합되고 상기 모터(125)가 하향으로 장착되는 하부하우징(120)이 마련된다.

여기서, 상기 상부하우징(110)의 상면에는 상기 구동부(100)를 이동시키기 위한 손잡이(111)가 형성되고, 상기 상부하우징(110)의 내측에는 상기 비지 제조기(1)의 각 구성부를 제어하는 상기 제어부(113)가 마련되며, 상기 상부하우징(110)의 외측에는 상기 제어부(113)를 조절하는 조절패널(112)과, 상기 모터(125) 및 상기 제어부(113)에 전원을 공급하는 전원공급부(115)가 마련된다.

또한, 상기 상부하우징(110)의 일측에는 상기 용기부(300)에 결합될 때 상기 용기부(300)와의 결합상태를 감지하는 개폐스위치(114)가 마련되며, 상면 소정부에는 상기 제어부(113) 및 상기 모터(125)에서 발생하는 열을 상기 구동부(100)의 외부로 배출하는 통풍구(116)가 형성되며, 외주면의 양단부에는 상기 용기부(300)에 결합되기 위한 걸림쇄(118)가 형성된다.

그리고, 상기 하부하우징(120)은 상기 상부하우징(110)의 하부 개방측 형상에 대응되는 형상으로 상면이 개방된 상태로 형성되며, 하측으로 단턱부(121)를 형성하며 돌출되어 상기 모터(125)가 장착되는 원기둥형상의 모터장착부(124)가 형성되고, 상기 모터장착부(124)에는 상기 모터(125)의 회전축이 하향으로 연장되어 설치되며 상기 회전축(126)의 단부에는 비지 원료를 소정의 크기로 분쇄하는 분쇄날(127)이 마련된다.

여기서, 상기 분쇄날(127)은 상기 모터(125)에서 연장되는 상기 모터(127)의 회전축(126)에 직접 연결되거나, 상기 모터(125)에서 발생하는 소음과 과부하 방지를 위하여 상기 모터(125)의 회전축(126)을 연결하는 커플링(미도시)에 의해 연결되는 연장 회전축의 단부에 고정될 수도 있다.

또한, 상기 단턱부(121)의 일측에는 상기 용기부(300)로 투입되는 물을 가열하여 대두를 삶는 히터(122)가 마련되고, 상기 단턱부(121)의 타측에는 상기 용기부(300)의 담겨진 물 및 비지 원료에서 발생하는 단백질 즙의 온도 및 거품 발생상태를 측정하는 감지센서(123)가 마련되며, 상기 모터장착부(124)의 하측 외면에는 상기 걸름망(200)이 분리 가능하게 체결되는 망장착부(128)가 형성되며, 상기 망장착부(128)의 외측면에는 상기 걸름망(200)의 내측으로 형성된 걸림돌기(204)가 거치되어 그 이탈이 방지되도록 다수의 걸림턱(129)이 형성된다.

그리고, 상기 상부하우징(110)과 상기 하부하우징(120)의 일측에는 상기 상부하우징(110)과 상기 하부하우징(120)을 관통하여 상기 용기부(300)의 내부에서 가열되는 물 또는 단백질 즙에서 발생하는 증기가 상기 구동부(100)의 외측으로 배출되도록 스팀배출공(117)이 연장되어 형성된다.

상기 걸름망(200)은, 상측에 상기 하부하우징(120)에 형성된 상기 망장착부(128)의 외주면에 대응되는 형상으로 원형의 링형상의 체결부(202)가 마련되고, 상기 체결부(202)의 내측면에는 상기 망장착부(128)에 형성된 걸림턱(129)에 걸려 거치되는 다수의 걸림돌기(204)가 형성되며, 상기 체결부(202)의 하측으로는 비지 원료인 대두가 수납되고 상기 구동부(100)에 의해 분쇄되는 비지 원료가 담겨지는 망체(206)가 마련되며 상기 체결부(202)에서 상기 망체(206)의 하측으로 연장되어 상기 걸름망(200)을 지지하는 지지대(208)가 마련된다.

상기 용기부(300)는, 상부가 개방되어 상기 구동부(100)가 안착되어 결합되도록 원기둥 형상으로 형성되며, 내측면을 형성하는 내통(302)과, 상기 내통(302)의 외측에 결합되어 외형을 형성하는 외통(304)이 마련되며, 상기 외통(304)의 일측에는 상기 용기부(300)를 이동시키기 위한 용기손잡이(306)가 형성되며, 상기 용기손잡이(306)에 대향되는 방향에는 상기 용기부(300)에 담기 내용물을 배출하고, 상기 용기부(300)에서 담겨 가열되는 내용물에서 발생되는 증기가 배출되도록 돌출되어 개방되는 배출구(301)가 형성된다.

여기서, 상기 내통(302)은 금속 또는 합성수지 등의 강도 및 내열이 우수한 재질로 마련되며, 상단부는 상기 외통(304)에 접하여 기밀을 유지하도록 상기 구동부(100)의 하부형상에 대응되도록 형성되며 상기 외통(304)과 소정 거리 이격되어 공간부(303)를 형성하여 보온성능을 갖도록 마련된다.

그리고, 상기 용기손잡이(306)의 상단에는 상기 구동부(100)에 마련된 상기 개폐스위치(114)에 대응되는 위치로 감지돌기(307)가 마련되어 상기 구동부(100)가 상기 용기부(300)의 안착되었을 때 상기 개폐스위치(114)에 감지되도록 마련되며, 상기 외통(304)의 상단 외측의 양단부에는 상기 구동부(100)의 상기 상부하우징(110)의 양단부에 형성된 상기 걸림쇄(118)에 대응되는 위치로 상기 걸림쇄(118)에 거치되어 상기 구동부(100)를 상기 용기부(300)에 가압하여 고정시키는 걸림장치(308)가 마련된다.

이에 따라, 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기를 이용한 비지 제조방법을 실시예를 통하여 상세히 설명한다.

먼저, 사용자는 미리 씻어 놓은 대두 등의 두유 원료를 상기 걸름망(200)에 넣고, 상기 걸름망(200)의 체결부(202)를 상기 구동부(100)의 망장착부(128)에 장착하여 고정시킨다. 이후, 상기 용기부(300)의 상기 내통에 적당한 양의 물을 붙고, 상기 구동부(100)를 상기 용기부(300)에 안착 결합시킨다.

이때, 상기 용기부(300)의 상단에 마련된 상기 걸림장치(308)를 상기 구동부(100)의 양단에 마련된 상기 걸림쇄(118)에 거치시켜 상기 구동부(100)를 상기 용기부(300)에 고정 결합시키고, 상기 용기손잡이(306)의 상단에 마련된 상기 감지돌기(307)가 상기 구동부(100)에 마련된 상기 개폐스위치(114)에 접하여 상기 개폐스위치(114)를 작동시킨다.

이후, 사용자는 상기 구동부(100)의 상면에 마련된 조절패널(112)을 조작하여 상기 비지 제조기(1)를 작동시키면, 상기 구동부(100)의 상기 히터(122)와 분쇄날(127) 사이에 물의 유무를 감지하고, 상기 제어부(113)는 상기 히터(122)를 작동시켜 물을 가열하게 끓이게 되면 물이 끓음에 따라 발생하는 스팀은 상기 구동부(100)에 형성된 스팀배출공(117)으로 배출된다.

그리고, 상기 제어부(113)는 상기 모터(125)를 작동하여 상기 걸름망(200)의 내측에 마련된 상기 분쇄날(127)을 이용하여 상기 걸름망(200)에 투입되어 있는 비지 원료를 분쇄하고, 분쇄된 비지 원료는 상기 걸름망(200)의 내부에 정체된다.

이하, 상술한 비지 제조기의 작동을 실시예를 통하여 상세히 설명한다.

도 4는 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기의 작동순서를 나타낸 순서도이다.

먼저, 사용자가 비지 제조기(1)의 조절패널(112)을 조작하여 비지 제조기(1)를 작동시키면 상기 비지 제조기(1)의 상기 제어부(113)는 상기 용기부(300) 내에 물이 있는지를 감지한다(단계 : S110).

이때, 상기 제어부(113)는 상기 용기부(300)내에 물이 충전되어 있지 않을 경우에는 경고음을 발생한 후, 초기 상태로 돌아가고, 상기 용기부(300)내에 물이 충전되었을 경우에는 상기 전원공급부(115)로 공급되는 전원을 상기 히터(122)에 인가하여 상기 히터(122)를 작동시킨다(단계 : S120).

그리고, 상기 히터(122)가 작동됨에 따라 상기 용기부(300)내에 충전된 물이 가열되기 시작하며, 상기 물이 가열됨에 따라 끓기 시작하면 상기 감지센서(123)는 물이 끓으면서 발생하는 거품과, 물의 온도를 감지하여 제어부(113)로 전송하고, 상기 제어부(113)는 상기 히터(122)의 작동시간을 카운터함과 동시에 상기 히터(122)의 작동을 제어한다(단계 : S130).

여기서, 상기 제어부(113)는 상기 히터(122)에 의해 물이 끓어 거품이 발생할 경우에는 상기 히터(122)의 작동을 중지시키고, 거품이 감지되지 않을 경우에는 상기 히터(122)를 계속 작동시키면서 상기 히터(122)의 작동시간을 측정한다(단계 : S132).

그리고, 상기 히터(122)의 작동시간이 설정된 시간(약 25분)을 경과하지 않았을 경우에는 상기 히터(122)에 전원을 계속 공급하여 물을 계속 가열하고, 설정된 시간이 경과되었을 경우에는 상기 히터(122)에 공급되는 전원을 차단하여 상기 히터(122)의 작동을 중지시킨다(단계 : S134).

또한, 상기 히터(122)의 작동시간이 설정된 시간을 경과하지 않았을 경우에는 상기 히터(122)에 의해 가열되는 물의 온도를 측정하여 물의 온도가 설정된 온도(약 100℃)가 되었을 경우에는 상기 히터(122)에 공급되는 전원을 차단하여 상기 히터(122)의 작동을 중지시키고, 설정된 온도에 미달하였을 경우에는 상기 히터(122)에 전원을 계속 공급하여 물을 계속 가열한다(단계 : S136).

또한, 상기 조건에 의해 상기 히터(122)가 정지했을 경우라도, 상기 히터(122)의 작동시간이 설정된 시간에 미달하였을 경우에는 상기 설정된 시간이 경과될 때까지 대기상태를 유지한다(단계 : S150).

이후, 설정된 시간이 경과되었을 경우에는 상기 제어부(113)는 상기 모터(125)에 전원을 인가하여 상기 모터(125)의 회전축(126)에 설치된 상기 분쇄날(127)을 이용하여 상기 걸름망(200)에 담긴 상기 비지 원료를 1차 분쇄한다. 이때 상기 모터(125)의 작동시간은 약 20초간 작동하며, 작동 후 약 2분 정도의 대기시간을 갖는다(단계 : S160).

그리고, 상기 제어부(113)는 1차 분쇄가 완료된 후, 약 10초간 모터 작동과, 약 10초간의 대기시간을 반복적으로 약 2회 실시하는 2차 분쇄를 실시하고(단계 : S170), 약 5분 정도의 대기시간을 갖고(단계 : S180) 상기 비지 제조기(1)의 작동이 종료된다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 상세히 기술되었지만, 본 발명이 속하는 기술분야에 있어서 통상의 지식을 가진 사람이라면, 첨부된 청구 범위에 정의된 본 발명의 정신 및 범위를 벗어나지 않으면서 본 발명을 여러 가지로 변형하여 실시할 수 있을 것이다. 따라서 본 발명의 앞으로의 실시예들의 변경은 본 발명의 기술을 벗어날 수 없을 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기 및 이를 이용한 비지 제조방법은, 비지의 제조시 보다 간편하고 편리하게 비지를 제조할 수 있으며 비지를 제조할 때 두부나 두유로 영양분이 빠져나가는 것을 방지 할 수 있으며, 재래식 두부제조에 의해 비지를 제조하는 방법에 비하여 제조 공정 및 시간을 단축시킬 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기를 나타낸 사시도.

도 2는 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기를 나타낸 분해 사시도.

도 3은 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기의 내부구조를 나타낸 단면도.

도 4는 본 발명에 따른 가정용 비지 제조기의 작동순서를 나타낸 순서도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

1 : 비지 제조기 100 : 구동부

110 : 상부하우징 111 : 손잡이

112 : 조절패널 113 : 제어부

114 : 개폐스위치 115 : 전원공급부

116 : 통풍구 117 : 스팀배출공

118 : 걸림쇄 120 : 하부하우징

121 : 단턱 122 : 히터

123 : 감지센서 124 : 모터장착부

125 : 모터 126 : 회전축

127 : 분쇄날 128 : 망장착부

200 : 걸름망 202 : 체결부

204 : 걸림돌기 206 : 망체

208 : 지지대 300 : 용기부

302 : 내통 304 : 외통

306 : 용기손잡이 307 : 감지돌기

308 : 걸림장치

Claims (9)

1. 소정량의 물이 투입되어 보관되도록 상측이 개방된 원기둥형상으로 형성되고, 일측에 이동을 위한 용기손잡이가 마련되며, 상측 개구부 양단에 걸림장치가 마련되는 용기부와;

   상기 용기부의 상측 개구부에 대응되는 형상으로 그 하면이 형성되고, 외측 양단에 상기 걸림장치에 대응되는 위치로 상기 걸림장치에 의해 가압되는 걸림쇄가 형성되고, 하면에 상기 용기부의 내측으로 삽입되도록 회전축의 단부에 분쇄날이 마련된 모터가 내설되며, 상기 분쇄날의 외측으로 상기 물을 가열하는 히터가 마련되며, 내측으로 상기 모터 및 상기 히터를 제어하는 제어부가 마련되는 구동부와;

   비지 원료가 담겨지도록 상측이 개방된 망체 형상으로 형성되어, 내측으로 상기 분쇄날이 삽입되도록 상기 구동부의 하측에 결합되는 걸름망;이 마련되는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기.
2. 제 1항에 있어서, 상기 용기부는,

   상측이 개방된 원기둥형상으로 형성되어 외형을 형성하는 외통과; 상측이 개방된 원기둥형상으로 형성되며 상단의 외측이 상기 외통의 상측 개방부의 내측에 밀착 고정되고, 상기 외통의 내측과 소정간격 이격되어 공간부를 형성하여 결합되는 내통;이 마련되는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기.
3. 제 1항에 있어서, 상기 구동부는,

   하면이 개방되고 상측으로 단턱이 형성된 반구형상의 외형을 형성하여 상면에 상기 구동부를 이동시키기 위한 손잡이가 형성되고, 내측에 상기 제어부가 장착되고, 외측에 상기 제어부를 조절하는 조절패널과, 상기 제어부, 상기 모터, 상기 히터에 전원을 공급하는 전원공급부가 형성된 상부하우징과;

   상기 상부하우징의 하부 개방측 형상에 대응되는 형상으로 상면이 개방되며, 하측으로 단턱부를 형성하며 돌출되어 상기 모터가 장착되는 원기둥형상의 모터장착부가 형성되고, 상기 모터장착부에 상기 모터의 회전축이 하향으로 연장되어 설치되며, 상기 모터장착부의 외주면에 상기 걸름망이 분리가능하게 장착되는 망장착부가 마련되는 하부하우징으로 구성되는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기.
4. 제 3항에 있어서,

   상기 단턱부의 일측에 상기 히터가 마련되고, 상기 단턱부의 타측에 온도 및 거품 발생상태를 측정하는 감지센서가 마련되며, 상기 모터장착부의 하측 외면에는 상기 걸름망이 분리 가능하게 체결되도록 다수의 걸림턱이 형성된 망장착부가 형성되는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기.
5. 제 3항에 있어서,

   상기 상부하우징과 상기 하부하우징을 관통하여 상기 용기부의 내부에서 발생하는 증기가 상기 구동부의 외측으로 배출되도록 스팀배출공이 연장되어 형성되는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기.
6. 제 1항에 있어서,

   상기 용기손잡이의 상단에 감지돌기가 형성되고, 상기 구동부의 일측에 상기 감지돌기에 대응되는 위치로 상기 감지돌기에 의해 작동되어 상기 용기부와 상기 구동부의 개폐상태를 감지하는 개폐스위치가 마련되는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기.
7. 제 1항 내지 3항에 있어서, 상기 걸름망은,

   상측에 상기 하부하우징에 형성된 상기 망장착부의 외주면에 대응되는 형상으로 원형의 링형상으로 내측면에 상기 망장착부에 형성된 걸림턱에 걸려 거치되는 다수의 걸림돌기가 형성되는 체결부가 마련되고, 상기 체결부의 하측으로 상기 비지 원료가 담겨지고, 분쇄되는 비지 원료 정체되는 망체가 마련되며, 상기 체결부에서 상기 망체의 하측으로 연장되어 상기 걸름망을 지지하는 지지대가 마련되는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기.
8. 사용자가 상기 1항에 나타난 비지 제조기 조절패널을 조작하여 상기 비지 제조기를 작동시킴에 따라 제어부에서 용기부 내에 물의 유무를 감지하여 물이 있으면 다음단계로 진행하고 물이 없을 경우 경고음을 발생하고 초기단계로 전환하는 감지단계;

   상기 감지단계에서 상기 용기부내에 물이 있을 경우 전원공급부로 공급되는 히터에 인가하여 물을 가열하는 가열단계;

   상기 히터가 작동됨에 따라 물이 끓으면서 발생하는 거품과, 물의 온도를 감지하여 상기 제어부로 전송하고, 상기 제어부는 상기 히터의 작동시간을 카운터함과 동시에 상기 히터의 작동을 제어하는 히터제어단계;

   상기 히터제어단계 이후, 상기 히터가 종료된 후에 설정된 시간이 경과될 때까지 대기상태를 유지하는 대기단계;

   상기 대기단계 이후, 상기 제어부에서 모터에 전원을 인가하여 상기 모터의 회전축에 설치된 분쇄날을 이용하여 걸름망에 담긴 비지 원료를 약 15~25초간 분쇄하고, 약 2분 정도의 대기시간을 갖는 제1분쇄단계;

   상기 제1분쇄단계 이후, 약 5~15초간 모터를 작동하여 비지 원료를 분쇄하고, 약 5~15초간의 대기시간을 반복적으로 약 1~3회 실시하는 제2분쇄단계;

   상기 제2분쇄단계 이후, 분쇄된 비지 원료가 침전되도록 약 4~5분의 대기시간을 갖는 침전단계를 갖는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기를 이용한 비지 제조방법.
9. 제 8항에 있어서,

   상기 히터제어단계는

   상기 용기부에 충전된 물이 끓어 거품이 발생할 경우에 상기 히터의 작동을 중지시키고, 거품이 감지되지 않을 경우에는 상기 히터를 계속 작동시키면서 상기 히터의 작동시간을 측정하는 제 1히터제어단계;

   상기 히터의 작동시간이 설정된 시간을 경과하지 않았을 경우 상기 히터에 전원을 계속 공급하여 물을 계속 가열하고, 설정된 시간이 경과되었을 경우에는 상기 히터에 공급되는 전원을 차단하여 상기 히터의 작동을 중지시키는 제 2히터제어단계;

   상기 히터의 작동시간이 설정된 시간을 경과하지 않았을 경우에 상기 히터에 의해 가열되는 물의 온도를 측정하여 물의 온도가 설정된 온도(약 100℃)가 되었을 경우에는 상기 히터에 공급되는 전원을 차단하여 상기 히터의 작동을 중지시키고, 설정된 온도에 미달하였을 경우에는 상기 히터에 전원을 계속 공급하여 물을 계속 가열하는 제 3히터제어단계가 더 포함되는 것을 특징으로 하는 가정용 비지 제조기를 이용한 비지 제조방법.