KR20030048767A - 홍삼젤리 - Google Patents

Abstract

본 발명은 홍삼젤리에 관한 것으로, 더욱 구체적으로는 6년근 백삼으로 가공한 홍삼으로부터 통상의 과정을 거쳐 얻은 홍삼엑기스 100중량부에 대하여, 백강잠, 천화분, 숙지황, 산약, 오미자, 감초, 대추를 넣고 달인 한약 80∼100중량부, 꿀 20∼30중량부 및 한천 10∼20중량부를 서로 잘 섞어 젤리를 만들고, 상기 젤리를 한입에 먹을 수 있는 크기로 자르고, 장기간 보관할 수 있도록 진공포장하여 제품화 한 홍삼젤리임을 특징으로 한다.

본 발명의 홍삼젤리는 휴대가 간편하여 당뇨환자, 피로 및 병후 회복을 원하는 사람들과 수험생들이 언제 어디서나 수시로 먹기에 간편하다.

Description

홍삼젤리{Red Ginsang Jelly}

본 발명은 홍삼젤리에 관한 것으로, 상세하게는 인체에 유익한 다양한 종류의 생리활성물질을 함유하고 있는 고농축 홍삼엑기스와 달여만든 한방약재를 한천을 이용하여 젤리화 하고, 휴대하여 수시에 먹기에 편리하도록 제품화함으로써 병후회복 및 피로회복 목적이나 당뇨환자에게 신속한 효능을 가지게 한 것이다.

홍삼은 6년근 수삼을 정선하여 껍질을 벗기지 않은채 증기로 쪄서 건조시킨 담황갈색 또는 담적갈색의 인삼을 말한다. 이러한 홍삼은 특히 자연상태의 수삼을 건조시킨 백삼에서 홍삼으로의 가공과정 중에 백삼에 함유된 물질의 구조변화가 일어나 인체에 유익한 새로운 성분이 생성되며, 이들 새로운 성분들이 홍삼특유의 약리활성을 나타내고 있고, 최근에는 이에 대한 임상학적인 발견들이 많이 보고되고 있다.

지금까지 알려진 홍삼의 일반적인 특징에 대하여 설명하면, 첫째 증숙하는 제조공정을 거쳤기 때문에 여러 효소가 불활성화되어 내용성분의 변질을 방지할 수 있고, 장기간 보존하여도 성분이 매우 안정되어 있다. 둘째, 홍삼은 제조과정 중많은 갈색화 반응생성물이 많이 생기는 것으로 알려져 있다. 셋째, 홍삼은 인삼의 껍질을 벗기지 않은 채로 가공하기 때문에, 인삼 껍질 바로 안쪽의 여러 가지 유효 성분이 없어지지 않아서 효능이 우수한 것으로 나타났다.

이외에도 지금까지 알려진 홍삼의 효능으로는 당뇨병예방, 항암작용, 발기부전치료, 불임증치료, 노화방지, 피로회복촉진 및 지구력증진, 두뇌활동 촉진, 고혈압예방, 노인성치매 예방, 골다공증 예방 등을 들 수 있으며, 이외에도 인체의 모든 질병에 효능을 보이고 있어 거의 만병통치약으로 통하고 있다.

본 발명에서는 그 중에서도 항당뇨 및 피로회복촉진 기능을 선택적으로 극대화 하고자 하는데, 그러기 위해서는 이러한 기능을 필요로 하는 수요자의 성향에 맞추고 기호도를 향상시켜야 할 뿐만 아니라 취식하기 편리하도록 가공하여 제품화하는 것이 매우 중요하다. 그러나, 현재 시판되고 있는 홍삼제품은 원액을 그대로 이용하거나 분말 등으로 이용하고 있어, 일상적인 복용을 염두해 두어야 하는 당뇨환자 등의 경우에는 고비용을 들여 구입해야 하는 부담이 있고, 또한 늘 곁에 두고 이용하기에는 기호도가 떨어지고 취식의 불편이 따르고 있다.

또한, 한국특허공개 제86-8732호(1986. 12.18)에는 인삼을 이용하여 젤리를 제조하는 방법이 공지되어 있기는 하나 인삼으로부터 홍삼으로 가공되는 과정에서 생겨나는 새로운 성분들을 포함하고 있지 않으며, 상기 발명에서는 단지 과일 등을 섞어 미감을 향상시켜 인삼 성분을 취식할 수 있도록 한 점에 특징을 두고 있는 바, 복용이 불편하고 장기간 보관할 수 없는 문제를 가지고 있다.

따라서, 본 발명에서는 홍삼의 유용한 성분을 언제, 어디에서나 쉽게 섭취할 수 있는 방법으로, 홍삼만이 함유하고 있는 생리활성물질을 다량 함유하고 있는 고농축 홍삼엑기스에 한방약재 및 당분을 혼용하여 젤리를 제조하고 장기간 보존 및 취식에 편리하도록 소정의 크기로 진공포장하여 상품화함으로써 당뇨병 환자용 및 피로회복용으로 이용할 수 있는 홍삼젤리를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 6년근 백삼으로 가공한 홍삼으로부터 통상의 과정을 거쳐 얻은 홍삼엑기스 100중량부에 대하여, 천화분, 숙지황, 산약, 맥문동, 구기자, 대추, 두충, 오미자, 감초를 넣고 달인 한약농축액 80∼100중량부, 꿀 20∼30중량부 및 한천 10∼20중량부를 넣어 반고체 상태의 젤리를 만들고, 상기 젤리를 한입에 먹을 수 있는 크기로 잘라서 휴대하여 먹기 편리하게 하고 진공포장하여 장기간 보관할 수 있도록 한 홍삼젤리임을 그 특징으로 한다.

이하, 본 발명의 홍삼젤리의 제조과정에 대하여 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

홍삼 엑기스의 제조

본 발명에서 사용하는 홍삼은 6년근 백삼을 사용한다. 6년근 백삼을 선별하여 깨끗이 세척한 후, 2번 이상 찐 다음 그늘에 말려 숙성하는 과정을 거쳐 만들어진다.

홍삼 엑기스를 제조하는 방법은 통상의 방법으로 홍삼 1000g에 대하여 처음에는 10배량의 정제수를 가하여 75∼80℃에서 8시간 방치한 후 액을 추출하고, 2, 3 및 4회 추출시에는 5배량의 정제수를 가하여 동일한 조건에서 액을 추출한다. 그리고 추출액 모두를 합하여 10℃ 내외에서 원심분리기를 이용하여 10,000rpm 정도에서 20분 정도 원심 분리한다. 원심분리여액을 75∼80℃에서 감압농축하여 수분 함량이 36∼40%의 홍삼 엑기스를 얻는다.

한약의 제조

본 발명에서 이용할 수 있는 한약재

천화분

맛이 약간 쓰고 찬 성분이 있어 열을 내리게 하고 해독작용이 있다. 표백작용이 있어 얼굴이 희고 광택이 나게 하며 피부가 거칠고 주름이 많은 사람에게 효과적이다. 당뇨병이나 입안이 늘 마르고 건조한 사람의 경우 끊여서 마실 수 있다.

숙지황

인체의 기능강화, 혈당강화 외에 강심, 이뇨 작용이 있으며, 임상적으로 응용되는 것은 빈혈과 혈액이 부족한 증상을 나타내는 질환에 다른 약과 배합하여 사용하며, 만성적 혈액질환에 좋아 부인과에서 가장 많이 쓰이며 각종 만성병에 사용한다. 체력이 약하고 체내 영양소 부족으로 인해 허열, 인후건조, 구강, 맥이 약하며 빠른 증상이 있을 때 사용한다.

산약

동의보감에 따르면 신체허약, 정력부족, 폐결핵, 당뇨병, 자양강장, 대하증, 피로회복 등에 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있으며 비타민, 미네랄, 단백질 등의 영양성분이 풍부해 건강식품으로 각광받고 있다.

오미자

몸을 겅강하게 하고 기억력을 좋게 하며, 갈증을 멎게 하고, 정신적, 육체적 피로를 빨리 풀어준다고 하여 일반보약으로 널리 쓰이고 있다.

구기자

혈당강하 작용이 있고 간장의 작용을 높여서 지방이 간장에 침착하는 것을 막고 간세포의 보호나 재생에 도움이 되며 신진대사를 높인다.

두충

신장과 간을 튼튼하게 하는 작용이 있는데 신장은 뼈와, 간은 근육과 관련이 있으므로 두충은 뼈와 근육을 튼튼하게 한다. 맛은 달고 성질은 따뜻하며 의지를 강하게 하고 잔뇨를 없애준다.

대추

비타민과 탄수화물이 풍부하고 약재의 성분을 완충시켜 주는 효과가 있어 과일보다는 약으로 더 많이 인식되어 있으며, 특히 여성질환에 탁월한 효과가 있다.

감초

간장을 보호하고 간 기능을 원활케 하여 피로를 조절하는 약효가 있다. 감초가 지닌 특수한 해독작용은 간의 부담을 경감시켜 준다.

본 발명에서는 상술한 바와 같이 당뇨와 피로회복에 대표적인 약재로 효능이 널리 알려진 상기의 천화분, 숙지황, 산약, 오미자, 맥문동, 구기자, 두충, 감초, 대추 등의 약재를 다음 표 1의 비율로 물에 넣고 약탕기에서 달여서 농축하여 조청이나 고약의 형태로 만들게 된다.

한약재	천화분	숙지황	산약	맥문동	구기자	대추	두충	오미자	감초
중량%	30∼15	15∼10	15∼10	15∼10	15∼10	15∼10	10∼5	10∼5	5∼1

홍삼젤리의 제조

준비된 홍삼엑기스 100중량부에 대하여 달여서 만든 고약 또는 조청 형태의 한약 80∼100중량부 꿀 20∼30중량부 및 한천 10∼20중량부를 넣고 잘 저어주면서 혼합하여 홍삼젤리를 제조하게 된다. 젤리의 제조 시 내부 조직의 치밀성을 높이기 위하여 콩가루 등을 같이 넣고 혼합하여 반죽하면 더욱 효과적이다.

상기의 젤리 제조과정에서 꿀은 홍삼젤리의 당도를 높이기 위하여 사용한 것으로, 한약을 혼합하여 젤리를 제조할 때 함께 사용하게 된다.

상기의 과정을 통하여 반고체상태로 된 홍삼젤리는 당뇨환자나 피로에서의 빠른 회복을 원하는 수요자의 기호도 및 취향에 맞추어 휴대하기 편리하도록 한입에 먹을 수 있는 크기로 자르고, 변질을 방지하고 장기간 보존을 위하여 진공포장하면 본 발명의 홍삼젤리가 완성된다.

본 발명에서는 홍삼엑기스와 한약재를 동시에 이용함으로써 두 재료에 포함되어 있는 항당뇨성분 및 피로회복 성분이 서로 상승작용을 일으켜 홍삼 단독으로 사용할 때에 비하여 복합적인 기능을 수행할 수 있는 장점을 가지게 된다.

이하, 본 발명을 다음 실시예를 통하여 더욱 구체적으로 설명하겠는 바, 본 실시예가 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다.

실시예 1

홍삼엑기스 100중량부에 대하여, 조청형태의 달인 한약 80중량부, 꿀 20중량부, 한천 10중량부를 준비된 용기에 넣은 다음, 잘 혼합시켜 젤리형태로 반고체화하고 내부 조직의 치밀화를 위하여 반죽하는 과정을 수행한다. 이때, 반죽과정이 잘되게 하기 위하여 소량의 콩가루를 사용할 수 있다.

반죽이 끝나고 최종 홍삼젤리가 만들어지면 일정한 모양과 한입에 먹기에 좋은 크기로 잘라 진공포장하여 출하한다.

상술한 바와 같이 본 발명의 홍삼젤리는, 홍삼에 의한 건강증진 효과의 입증에도 불구하고 쉽게 접할 수 없던 점을 해결한 것으로, 젤리로 제조하여 소정의 크기로 진공포장하여 먹기에 편리하고 휴대 및 보관이 용이한 장점이 있다.

또한 본 발명에서 한약에 의해 기능이 보강된 홍삼젤리는 신속한 체내 흡수를 기대해야 하는 당뇨환자들이 항상 지니고 다닐 수 있으며, 운동이나 이동 중 피로에 지친 사람들이나 병후 회복 중에 있는 사람들이 수시로 먹기에 편한 효과를 지닌다. 아울러 최근에 홍삼의 효능으로 부각되는 두뇌활동 촉진 기능을 살려 수험생용으로도 이용할 수 있다.

Claims (1)

1. 6년근 백삼으로 가공한 홍삼으로부터 통상의 과정을 거쳐 얻은 홍삼엑기스 100중량부에 대하여, 천화분, 숙지황, 산약, 맥문동, 구기자, 대추, 두충, 오미자, 감초를 넣고 달인 한약농축액 80∼100중량부, 꿀 20∼30중량부 및 한천 10∼20중량부를 넣어 반고체 상태의 젤리를 만들고, 상기 젤리를 한입에 먹을 수 있는 크기로 잘라서 휴대하여 먹기 편리하게 하고, 진공포장하여 장기간 보관할 수 있도록 한 것임을 특징으로 하는 홍삼젤리.