KR20020023278A - 건조한 김을 끓여먹는 김국 - Google Patents

Abstract

본 발명은 지금까지는 바다에서 채취한 김을 얇게 건조해서 맞김 이나 김밥용 김으로만 섭취하던 것을 국으로 먹는 특징이 있다. 더욱 상세하게는 바다에서 채취한 생김을 잘게 자르지 않고 15㎝ 내외의 크기로 자른 후 두께에 관계없이 자연상태나 건조기 등을 이용하여 건조한 후 건조한 새우살, 홍합살, 조갯살 등을 잘게 부순 분말 형태의 해산물 가루와 소금, 조미료, 건파 등을 혼합하여 보관하였다가 먹고 싶을 때 끓는 물에 5분 정도 끓여 먹는 국을 말한다.

지금 까지는 겨울철이라는 짧은 기간에 집중적으로 생산되는 김의 특성상 가격 폭락, 재고 증가 등을 초래하여 왔으나 본 발명으로 인하여 조금이나마 가격 안정을 가져와 어민의 소득증대는 물론 상품화하여 수출도 가능해져 외화획득도 가능할 것으로 기대된다. 그리고 무엇보다도 편리하게 김을 국으로 언제나 먹을 수 있는 특징이 있다.

Description

건조한 김을 끓여먹는 김국{omitted}

본 발명은 바다에서 채취한 자연산 김을 어떻게 하면 편리하게 국으로 먹을 수 있느냐 하는 것으로써 더욱 상세하게는 기존에는 자연상태의 김을 단순히 얇게 건조해서 김밥용 김이나 맛김 으로만 주로 사용했으나 본 발명은 얇게 건조하거나 일정 크기로 자르지 않고 즉 두께나 크기에 관계없이 자연상태나 건조기 등을 이용하여 건조한 김을 습기가 차지 않도록 잘 보관하였다가 건해산물( 건새우, 건조갯살, 건홍합등)과 조미료, 소금 등을 혼합하여 분쇄한 분말가루(라면수프형태)와 건파 등과 함께 끓는 물에 5분정도 끓여먹는 국을 말한다.

본 발명은 건조한 김을 물에 넣고 끓일 때 부피가 증가함으로 물과의 배합 문제가 제일 중요하다. 그리고 해산물( 건조한 조갯살, 홍합살, 새우살등)을 최대한 잘게 분쇄하여 분말화 하는 것이 중요하며 이는 5분 정도의 짧은 시간에 효과적인 국의 맛을 내야하기 때문이다.

첫째, 우선 바다에서 채취한 생김을 15㎝ 내외의 크기로 적당히 자른 후 식수로 깨끗이 씻으면서 김 이외의 불순물과 염기를 제거하여 자연상태 또는 건조기 등을 이용하여 완전히 건조시킨다. 이때 김을 모두 건조 할 수 없으면 냉동보관 하였다가 나중에 건조하여도 된다.

둘째, 싱싱한 새우살, 홍합살, 조갯살 등 해산물을 건조하여 분쇄기로 분말상태로 잘게 부순다. 즉 밀가루와 같이 만들며 각각의 혼합 비율은 모두 똑같이 한다.

셋째, 맛소금, 조미료, 건파등을 준비한다.

넷째, 2인분을 기준으로 할 때 100mL 끓는 물에 건조한 김7g, 분말해산물 가루3g, 조미료500㎎, 구운 맛소금3g, 건파2g 등을 넣고 5분정도 끓여서 먹는다.

이상에서 상술한 바와 같이 본 발명으로 인하여 김을 언제 어디서나 편리하게 국으로 먹을 수 있으며, 과잉생산으로 인하여 김 값의 폭락 방지 및 김의재고 증가를 방지하여 어민의 소득증대는 물론 상품화하여 해외수출도 가능해져 외화 획득도 기대된다.

Claims (1)

1. 건조한 김을 국으로 먹는 단계

   건조한 해산물(건새우살, 건홍합살, 건조갯살등)을 분쇄하여 분말화 한 단계

   김, 물, 분말 해산물, 조미료, 소금 ,건파 등의 혼합비율