KR102087792B1 - 애완동물용 건강식품 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 애완동물용 건강식품 제조방법에 관한 것으로, 그 구성은 가공하고자 하는 뿌리채소를 준비하고, 그 준비된 뿌리채소를 세척하여 뿌리채소에 잔존하는 이물질을 제거하는 세척단계(S10);와, 상기 뿌리채소를 애완동물이 용이하게 섭취할 수 있는 크기의 재료로 절단하는 절단단계(S20);와, 상기 재료에 잔존하는 수분이 제거되도록 건조시키는 제1건조단계(S30);와, 영양성분이 풍부한 육수를 제조하는 육수 제조단계(S40);와, 상기 육수를 담은 용기에 건조된 재료를 투입 잠액시켜 상기 재료로 육수가 배어들게 유도하는 절임단계(S50);와, 상기 육수가 배어든 재료를 건조시켜 완제품인 건강식품으로 제조하는 제2건조단계(S60);로 이루어지는 것을 특징으로 하는 것으로서,
건강에 이롭게 작용하는 다양한 영양성분을 포함하는 뿌리채소에 콜라겐이나 칼슘 및 무기질 등과 같은 양질의 양양성분이 포함되는 육수를 스며들게 하여 완제품인 애완동물용 건강식품으로 제작함으로, 건강식품의 섭취를 통해 균형잡힌 영양성분이 자연스럽게 공급되게 하여 애완동물에게 발병할 수 있는 각종 질병을 안정적으로 예방할 수 있을 뿐만 아니라, 육수에서 우러나는 맛과 풍미를 통해 섭취를 꺼리는 뿌리채소의 용이한 섭취를 유도하여 뿌리채소의 효능을 통해 질병에 대한 효율적인 예방을 기대할 수 있는 효과가 있다.

Description

애완동물용 건강식품 제조방법{How to make health food for pets}

본 발명은 애완동물용 건강식품 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 건강에 이롭게 작용하는 다양한 영양성분을 포함하는 뿌리채소에 콜라겐이나 칼슘 및 무기질 등과 같은 양질의 양양성분이 포함되는 육수를 스며들게 하여 완제품인 애완동물용 건강식품으로 제작함으로, 건강식품의 섭취를 통해 균형잡힌 영양성분이 자연스럽게 공급되게 하여 애완동물에게 발병할 수 있는 각종 질병을 안정적으로 예방할 수 있을 뿐만 아니라, 육수에서 우러나는 맛과 풍미를 통해 섭취를 꺼리는 뿌리채소의 용이한 섭취를 유도하여 뿌리채소의 효능을 통해 질병에 대한 효율적인 예방을 기대할 수 있는 애완동물용 건강식품 제조방법에 관한 것이다.

최근 자료 조사에 의하면 애완동물을 기르는 가구가 급격히 증가되면서 1천만이 넘어가고 있는 실정이다.

그러나 애완동물을 기르는 주인이 낮에는 생업에 종사하는 등의 이유로 인해 애완동물의 먹이로 사료에 의지하고 있어 애완동물은 영양성분을 골고루 공급받지 못하여 각종 질환에 노출되고 있다.

한편, 애완동물은 대부분 집안에서 생활하게 되면서 운동 부족으로 인해 사람과 같은 각종 성인병에 쉽게 노출되고 있는 실정이며, 이러한 성인병을 예방하기 위해 채소와 같은 건강식 먹이의 섭취가 요구되고 있으나, 이러한 채소는 애완동물이 선호하여 섭취하는 음식이 아니라서 용이한 섭취가 곤란하다는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 바와 같은 제반 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로, 그 목적은 건강에 이롭게 작용하는 다양한 영양성분을 포함하는 뿌리채소에 콜라겐이나 칼슘 및 무기질 등과 같은 양질의 양양성분이 포함되는 육수를 스며들게 하여 완제품인 애완동물용 건강식품으로 제작함으로, 건강식품의 섭취를 통해 균형잡힌 영양성분이 자연스럽게 공급되게 하여 애완동물에게 발병할 수 있는 각종 질병을 안정적으로 예방할 수 있을 뿐만 아니라, 육수에서 우러나는 맛과 풍미를 통해 섭취를 꺼리는 뿌리채소의 용이한 섭취를 유도하여 뿌리채소의 효능을 통해 질병에 대한 효율적인 예방을 기대할 수 있는 애완동물용 건강식품 제조방법을 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 애완동물용 건강식품 제조방법은 가공하고자 하는 뿌리채소인 무를 준비하고, 그 준비된 무를 세척하여 무에 잔존하는 이물질을 제거하는 세척단계(S10);와, 상기 무를 애완동물이 용이하게 섭취할 수 있는 크기의 재료로 절단하는 절단단계(S20);와, 상기 재료에 잔존하는 수분이 제거되도록 건조시키는 제1건조단계(S30);와, 영양성분이 풍부한 육수를 제조하는 육수 제조단계(S40);와, 상기 육수를 담은 용기에 건조된 재료를 투입 잠액시켜 상기 재료로 육수가 배어들게 유도하는 절임단계(S50);와, 상기 육수가 배어든 재료를 건조시켜 완제품인 건강식품으로 제조하는 제2건조단계(S60);로 이루어지며,
상기 제1건조단계(S30)에서 재료는 30 내지 50℃의 온도가 유지되는 건조기에서 3 내지 6시간 동안 건조되도록 하며,
상기 육수 제조단계(S40)는 소뼈, 돼지뼈, 닭발 중에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상의 재료가 조합된 육수용 재료를 이용하여 육수를 우려내도록 하며,
상기 절임단계(S50)는 육수의 온도를 20 내지 30℃로 유지하면서 재료를 육수에 1 내지 2시간 동안 잠액시키도록 하며,
상기 제2건조단계(S60)에서 재료는 30 내지 50℃의 온도가 유지되는 건조기에서 8 내지 10시간 동안 건조시켜 완제품인 건강식품으로 제작하는 것을 특징으로 한다.

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이상에서와 같이 본 발명에 따른 애완동물용 건강식품 제조방법에 의하면, 건강에 이롭게 작용하는 다양한 영양성분을 포함하는 뿌리채소에 콜라겐이나 칼슘 및 무기질 등과 같은 양질의 양양성분이 포함되는 육수를 스며들게 하여 완제품인 애완동물용 건강식품으로 제작함으로, 건강식품의 섭취를 통해 균형잡힌 영양성분이 자연스럽게 공급되게 하여 애완동물에게 발병할 수 있는 각종 질병을 안정적으로 예방할 수 있을 뿐만 아니라, 육수에서 우러나는 맛과 풍미를 통해 섭취를 꺼리는 뿌리채소의 용이한 섭취를 유도하여 뿌리채소의 효능을 통해 질병에 대한 효율적인 예방을 기대할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 애완동물용 건강식품 제조방법의 블럭도
도 2는 도 1에 도시된 애완동물용 건강식품 제조방법을 설명하기 위한 도면

본 발명의 바람직한 실시예에 따른 애완동물용 건강식품 제조방법을 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명한다. 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 기술은 생략한다.

도 1과 도 2는 본 발명의 실시예에 따른 애완동물용 건강식품 제조방법을 도시한 것으로, 도 1은 본 발명의 실시예에 따른 애완동물용 건강식품 제조방법의 블럭도를, 도 2는 도 1에 도시된 애완동물용 건강식품 제조방법을 설명하기 위한 도면을 각각 나타낸 것이다.

상기 도면에 도시한 바와 같이, 본 발명의 실시예에 따른 애완동물용 건강식품 제조방법(100)은 세척단계(S10)와, 절단단계(S20)와, 제1건조단계(S30)와, 육수 제조단계(S40)와, 절임단계(S50)와, 제2건조단계(S60)를 포함하고 있다.

도 1에 도시된 바와 같이, 상기 세척단계(S10)는 가공하고자 하는 뿌리채소를 준비하고, 그 준비된 뿌리채소를 세척하여 뿌리채소에 잔존하는 이물질을 제거하는 공정이다.

즉, 상기 뿌리채소를 묻은 이물질을 제거하여 애완동물에게 공급될 뿌리채소의 위생적인 관리를 유도한다.

여기서, 상기 뿌리채소로는 소정의 크기를 갖는 무와 당근을 준비하여 세척하도록 하나, 이러한 종류의 뿌리채소로 한정하여 사용하는 것은 물론 아니며, 우엉이나 연근 등 다양한 뿌리채소가 사용될 수 있음은 당연하다.

이러한 뿌리채소의 섭취를 통해 애완동물에게 건강에 이로운 다양한 영양성분을 공급할 수 있고, 이렇게 골고루 공급되는 영양성분을 통해 애완동물에게 발생하는 다양한 질병을 예방하거나 방지할 수 있다.

일 예로, 당근에는 항산화 베카 카로틴뿐만 아니라 비타민 A와 비타민 K가 많이 함유되어 당근을 섭취하는 애완동물의 항산화 상태를 개선하고, 콜레스테롤 수치를 낮추며, 각종 암 발생 위험을 대폭 낮추며, 시력 손실의 주요 원인인 황반변성을 예방하여 시력이 손상되는 것을 방지하는 효능을 기대할 수 있으며,

무에는 아밀라아제가 다량으로 함유되어 위장을 강화하고 소화를 촉진하여 위염과 위궤양을 예방하는데 도움을 주고, 생리활성물질인 이소티오시아네이트를 통해 신진대사를 촉진하여 지방을 분해하고 노폐물과 활성산소를 배출하며, 비타민 C와 비타민 P가 많아 강력한 항산화작용 및 모세혈관을 강화하는 효능을 기대할 수 있다.

도 1과 도 2a에 도시된 바와 같이, 상기 절단단계(S20)는 상기 뿌리채소를 애완동물이 용이하게 섭취할 수 있는 크기의 재료(10)로 절단하는 공정이다.

즉, 애완동물이 용이하게 섭취할 수 있도록 절단되는 재료(10)는 섭취하는 애완동물의 크기에 대응하여 다양한 크기 및 모양으로 형성될 수 있음은 물론이다.

도 1과 도 2b에 도시된 바와 같이, 상기 제1건조단계(S30)는 상기 재료(10)에 잔존하는 수분이 제거되도록 건조시키는 공정이다.

여기서, 상기 제1건조단계(S30)는 재료(10)에 잔존하는 수분을 제거하여 후설될 상기 절임단계(S50)에서 육수(20)가 재료 내부로 용이하게 침투할 수 있도록 유도하기 위해 수행되는 과정이다.

이러한 상기 제1건조단계(S30)는 대량의 재료(10)를 신속하게 건조하기 위해 건조기를 통해서 수행될 수 있으며, 이때 재료(10)의 건조 온도는 30 내지 50℃를 유지하면서 건조하는데, 그 이유는 건조 온도가 30℃ 미만으로 형성되면 재료(10)의 원활한 건조가 이루어지지 않고, 건조 온도가 50℃가 넘어가면 고온에 재료(10)가 타거나 변형(변질)되는 현상이 발생함으로, 건조 온도는 30 내지 50℃를 유지함이 바람직하다.

또한, 상기 재료(10)의 건조 시간은 대략 3 내지 6시간을 유지하는데, 이러한 건조 시간은 절단된 상기 재료(10)의 크기를 고려하여 설정되도록 한다.

도 1에 도시된 바와 같이, 상기 육수 제조단계(S40)는 영양성분이 풍부한 육수(20)를 제조하는 공정이다.

여기서, 상기 육수(20)는 소뼈, 돼지뼈, 닭발 중에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상의 재료가 조합된 육수용 재료를 통해 우려내도록 한다.

즉, 육수용 재료로 사용되는 뼈 부분에는 양질의 영양분이 풍부하게 함유되어 있으므로 우려지는 육수에는 콜라겐은 물론 칼슘과 같은 무기질이 대량으로 함유되어 애완동물의 몸을 보신해줄 뿐만 아니라, 골다공증과 골연화증 예방에도 도움을 줄 수 있다.

도 1과 도 2c에 도시된 바와 같이, 상기 절임단계(S50)는 상기 육수(20)를 담은 용기에 건조된 재료를 투입 잠액시켜 상기 재료(10)로 육수(20)가 배어들게 유도하는 공정이다.

즉, 상기 재료(10)에 육수(20)를 침투시킴으로 뿌리채소를 섭취하는 애완동물로부터 뿌리채소의 효능과 함께 육수(20)의 효능을 제공하여 애완동물의 효과적인 건강관리를 유도할 뿐만 아니라, 육수(20) 고유의 구수한 향미를 애완동물이 뿌리채소를 더욱 맛있게 섭취할 수 있도록 유도한다.

여기서, 상기 용기에 수용되는 육수(20)는 20 내지 30℃의 온도를 유지하여 육수(20)가 굳어지는 현상을 방지함은 물론이며, 이때 상기 재료(10)에 육수(20)가 충분하게 침투할 수 있도록 재료의 크기를 고려하여 1 내지 2시간 동안 잠액시킴이 바람직하다.

도 1과 도 2d에 도시된 바와 같이, 상기 제2건조단계(S60)는 상기 육수(20)가 배어든 재료(10)를 건조시켜 완제품인 건강식품(200)으로 제조하는 공정이다.

여기서, 상기 절임단계(S50)를 거친 재료(10)를 회수하여 30 내지 50℃의 온도를 유지하는 건조기에서 8 내지 10시간 동안 건조하여 재료(10) 표면에 잔존하는 수분을 건조시켜 애완동물이 섭취하기 좋은 정도의 부드러운 질감을 갖는 건강식품(200)으로 제작한다.

만약, 상기 육수(20)가 배어든 재료(10)의 건조시간이 너무 짧으면 재료(10)에 너무 많은 육수가 잔존하여 완제품인 건강식품(200)의 용이한 보관 및 관리가 곤란하여 식품이 쉽게 변질되는 현상이 발생할 수 있고, 건조시간이 너무 길면 재료(10)에 육수(20)가 너무 많이 증발되어 식품이 다소 딱딱하게 제작되어 섭취시 식감이 다소 불량할 수 있음으로 상기와 같이 8 내지 10시간 동안 건조함이 바람직하다.

한편, 상기 육수 제조단계(S40)에서 육수용 재료에 건조새우를 더 포함하여 육수(20)를 우려내도록 한다.

통상적으로 새우는 갑각류 중 장미류에 속하는 것으로 그 종류가 매우 다양하고 참새우, 보리새우, 점새우 등이 많은 종류가 식용으로 널리 쓰이고 있다.

새우는 단백질과 칼슘이 풍부하고, 특히 단백질은 메치오닌, 라이신을 비롯한 8종의 필수아미노산을 골고루 포함하고 있다. 종류에 따라 차이가 있으나 새우의 단백질은 중간 크기의 생것에는 100g당 20.1g, 말린 것에는 54.4g이나 들어있고, 기타 지방산 0.6~1.5%와 무기질이 1.5~4% 정도 들어있는 것으로 알려져 있다.

또한, 새우에는 필수 아미노산 외에도 글리신이라는 아미노산과 베타인이라는 성분을 포함하고 있어서 그 특유의 독특한 단맛을 낸다.

따라서 새우가 포함되는 육수용 재료로부터 우려진 육수(20)가 포함되는 완제품인 애완동물용 건강식품(200)은 다양한 영양성분이 골고루 함유되어 애완동물의 효율적인 건강관리를 유도할 수 있을 뿐만 아니라, 새우 특유의 고소하고 단맛으로 인해 다양한 애완동물이 건강식품(200)을 용이한 섭취할 수 있도록 유도할 수 있다.

상기와 같은 공정으로 이루어지는 본 발명의 애완동물용 건강식품 제조방법(100)은 건강에 이롭게 작용하는 다양한 영양성분을 포함하는 뿌리채소에 콜라겐이나 칼슘 및 무기질 등과 같은 양질의 양양성분이 포함되는 육수(20)를 스며들게 하여 완제품인 애완동물용 건강식품(200)으로 제작함으로, 건강식품(200)의 섭취를 통해 균형잡힌 영양성분이 자연스럽게 공급되게 하여 애완동물에게 발병할 수 있는 각종 질병을 안정적으로 예방할 수 있을 뿐만 아니라, 육수(20)에서 우러나는 맛과 풍미를 통해 섭취를 꺼리는 뿌리채소의 용이한 섭취를 유도하여 뿌리채소의 효능을 통해 질병에 대한 효율적인 예방을 기대할 수 있는 효과가 있다.

상기와 같은 구성을 가진 본 발명의 실시예에 따른 애완동물용 건강식품 제조방법(100)을 통해 다음과 같이 애완동물용 건강식품(200)을 제작한다.

먼저, 가공하고자 준비된 뿌리채소를 깨끗하게 세척하여 뿌리채소 표면에 묻은 이물질을 제거한다.

여기서, 뿌리채소로는 무와 당근을 각각 준비한다. (S10)

그런 후, 도 2a와 도 2b에 도시된 바와 같이 세척된 뿌리채소를 애완동물이 섭취 용이한 크기로 절단한 후, 그 절단된 재료(10)를 40℃ 온도의 건조기에 투입하여 3 내지 6시간 동안 건조하여 재료(10)에 잔존하는 수분을 제거한다. (S20),(S30)

그런 후, 도 2c에 도시된 바와 같이 소뼈와 닭발 및 새우를 포함한 육수용 재료로부터 육수(20)를 우려내고, 그 우려진 육수(20)를 건조된 재료(10)를 1 내지 2시간 동안 잠액시켜 재료(10)에 육수가 배어들게 한다. 이때, 육수(20)가 굳어지지 않도록 육수(20)의 온도를 20 내지 30℃로 유지함은 물론이다. (S40),(S50)

그런 후, 도 2d에 도시된 바와 같이 상기 재료(10)는 40℃ 온도의 건조기에 투입하여 8 내지 10시간 동안 건조하여 다양한 영양성분을 충분히 포함하고 애완동물이 섭취 용이하도록 향미와 질감 및 단맛을 갖는 애완동물용 건강식품(200)으로 제작 완료한다. (S60)

본 발명은 첨부된 도면에 도시된 실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것으로 상술한 실시예에 한정되지 않으며, 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시예가 가능하다는 점을 이해할 수 있을 것이다. 또한, 본 발명의 사상을 해치지 않는 범위 내에서 당업자에 의한 변형이 가능함은 물론이다. 따라서, 본 발명에서 권리를 청구하는 범위는 상세한 설명의 범위 내로 정해지는 것이 아니라 후술되는 청구범위와 이의 기술적 사상에 의해 한정될 것이다.

10. 재료 20. 육수
S10. 세척단계 S20. 절단단계
S30. 제1건조단계 S40. 육수 제조단계
S50. 절임단계 S60. 제2건조단계
100. 애완동물용 건강식품 제조방법
200. 애완동물용 건강식품

Claims (3)

1. 가공하고자 하는 뿌리채소인 무를 준비하고, 그 준비된 무를 세척하여 무에 잔존하는 이물질을 제거하는 세척단계(S10);
   상기 무를 애완동물이 용이하게 섭취할 수 있는 크기의 재료(10)로 절단하는 절단단계(S20);
   상기 재료(10)에 잔존하는 수분이 제거되도록 건조시키는 제1건조단계(S30);
   영양성분이 풍부한 육수(20)를 제조하는 육수 제조단계(S40);
   상기 육수(20)를 담은 용기에 건조된 재료를 투입 잠액시켜 상기 재료(10)로 육수(20)가 배어들게 유도하는 절임단계(S50); 및
   상기 육수(20)가 배어든 재료(10)를 건조시켜 완제품인 건강식품(200)으로 제조하는 제2건조단계(S60);로 이루어지며,
   상기 제1건조단계(S30)에서 재료(10)는 30 내지 50℃의 온도가 유지되는 건조기에서 3 내지 6시간 동안 건조되도록 하며,
   상기 육수 제조단계(S40)는 소뼈, 돼지뼈, 닭발 중에서 선택되는 어느 하나 또는 둘 이상의 재료가 조합된 육수용 재료를 이용하여 육수(20)를 우려내도록 하며,
   상기 절임단계(S50)는 육수(20)의 온도를 20 내지 30℃로 유지하면서 재료(10)를 육수(20)에 1 내지 2시간 동안 잠액시키도록 하며,
   상기 제2건조단계(S60)에서 재료(10)는 30 내지 50℃의 온도가 유지되는 건조기에서 8 내지 10시간 동안 건조시켜 완제품인 건강식품(200)으로 제작하는 것을 특징으로 하는 애완동물용 건강식품 제조방법.
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