KR100593951B1

KR100593951B1 - 고기구이 장치

Info

Publication number: KR100593951B1
Application number: KR1020040099806A
Authority: KR
Inventors: 손재섭
Original assignee: 손재섭
Priority date: 2004-12-01
Filing date: 2004-12-01
Publication date: 2006-06-30
Also published as: KR20060060975A

Abstract

본 발명은 고기구이 장치에 관한 것으로서, 연소장치가 내장되는 연소장치 수용공간부를 갖는 테이블과, 연소장치 수용공간부에 장착된 연소장치 위를 이송하면서 연소장치에 의한 가열에 의해 구이 대상 고기의 육질의 맛과 이로운 성분을 가미시킬 수 있는 내용물을 수납하는 수납공간을 갖는 패널이 상호 연결부재에 의해 어레이된 이송 패널 어레이 부재와, 이송 패널 어레이부재를 연소장치 위를 지나 이송시킬 수 있도록 테이블에 설치된 이송기와, 이송 패널 어레이 부재의 이송기로의 이송을 가이드 하기 위한 적어도 하나의 이송 가이드 부재를 구비한다. 이러한 고기 구이 장치에 의하면, 인체에 유용하면서 고기의 맛을 낼 수 있는 소재의 내용물이 담긴 패널을 연소장치 상부로 이송시키면서 고기를 구울 수 있어 고기의 맛과 건강에 유익한 성분을 함유하는 고기를 제공할 수 있다.

Description

고기구이 장치{roaster}

도 1은 본 발명에 따른 고기구이 장치를 나타내 보인 분리 사시도이고,

도 2는 도 1의 고기구이 장치의 작동을 설명하기 위한 개략적인 결합 단면도이고,

도 3은 도 1의 이송롤러를 통해 이송되는 이송패널 어레이부재의 일부를 나타내 보인 사시도이고,

도 4는 도 3의 패널을 뒤집어 도시한 사시도이고,

도 5는 도 1의 고기장치에 적용되는 타이머와 구동원인 모터와의 구동회로의 일 예를 나타내 보인 도면이다.

< 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 >

110: 테이블 150: 이송기

170: 이송패널 어레이부재

본 발명은 고기 구이 장치에 관한 것으로서, 상세하게는 테이블에 설치된 고기 구이장치에 관한 것이다.

좌석식 테이블에 설치된 고기 구이장치는 다양하게 알려져있다.

이러한 좌석식 테이블에 설치된 고기 구이장치는 테이블의 상면 중앙부분이 개방되게 형성되어 있고, 테이블 하부에 연소장치를 장착할 수 있도록 되어 있다.

그런데 종래의 고기 구이장치는 연소장치의 종류 예를 들면 숯화로, 가스연소기 등에 따라 연소장치의 장착구조가 다르거나, 연소장치 위에 설치하는 구이 대상 고기를 올려 놓기 위한 불판의 형태만 다를 뿐 연소열로 고기를 굽도록 되어 있다.

이러한 종래의 고기 구이장치는 연소열에 의한 가열에 의해서만 고기가 구어지기 때문에 고기를 굽는 과정에서 다양한 맛의 변화 또는 이로운 성분의 첨가가 어려웠다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 개선하기 위하여 창안된 것으로서, 고기를 굽는 과정에서 인체에 이로운 다양한 성분을 가미할 수 있으면서 맛을 향상시킬 수있는 고기 구이장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 따른 고기 구이장치는 연소장치가 내장되는 연소장치 수용공간부를 갖는 테이블과; 상기 연소장치 수용공간부에 장착된 연소장치 위를 이송하면서 상기 연소장치에 의한 가열에 의해 구이 대상 고기의 육질의 맛과 이로운 성분을 가미시킬 수 있는 내용물을 수납하는 수납공간을 갖는 패널이 상호 연결부재에 의해 어레이된 이송 패널 어레이 부재와; 상기 이송 패널 어레이부재를 상기 연소장치 위를 지나 이송시킬 수 있도록 상기 테이블에 설치된 이송기와; 상기 이송 패널 어레이 부재의 상기 이송기로의 이송을 가이드 하기 위한 적어도 하나의 이송 가이드 부재;를 구비한다.

상기 이송기는 구동원과; 상기 구동원에 의해 회전될 수 있게 설치된 이송롤러와; 상기 롤러 상부에서 상기 이송 패널 어레이부재를 상기 이송롤러로 가압시킬 수 있도록 설치된 가압롤러;를 구비한다.

상기 이송롤러의 외주면에는 상기 이송 롤러의 회전방향을 따라 상기 이송 패널 어레이부재를 간섭하여 상기 이송 패널 어레이부재를 이송시킬 수 있게 형성된 다수의 간섭돌기;가 더 마련되어 있고, 상기 패널의 저면에는 상기 간섭돌기가 간섭할 수 있게 이송방향과 직교하는 방향을 따라 간섭홈이 형성된다.

또한, 상기 이송 패널 어레이부재의 상기 패널은 상기 수납공간을 개폐시킬 수 있게 형성되어 있고 상기 수납공간과 외부와의 연통용 연통홀이 상호 이격되게 복수개 형성되어 있고, 상기 패널 상호간은 일열로 엮어지게 연결선에 의해 상호 결합된 것이 바람직하다.

상기 테이블의 상기 연소장치 수용공간부는 상부가 개방되어 있고, 상기 연소장치 수용공간부의 측면에는 상기 이송패널 어레이부재의 이송궤도 보다 상부에 망사형태의 망사판을 안착시킬 수 있는 안착부재가 더 구비된다.

더욱 바람직하게는 상기 패널내에 수용되는 상기 내용물은 황토 40 내지 60중량퍼센트와, 첨가성분 60 내지 40중량퍼센트로 혼합된 고형물이고, 상기 첨가성분은 갯벌, 뽕잎, 감나무잎, 대나무, 솔잎, 볏짚 중 적어도 하나를 포함한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하면서 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 고기 구이장치를 보다 상세하게 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 고기구이 장치를 나타내 보인 사시도이고, 도 2는 도 1의 고기구이 장치의 작동을 설명하기 위한 개략적인 단면도이다.

도면을 참조하면, 고기 구이장치(100)는 테이블(110)과, 이송기(150) 및 이송패널 어레이부재(170)를 구비한다.

테이블(110)은 상판(112)과, 상판(112)을 일정 높이로 이격되게 지지할 수 있게 설치된 복수개의 다리(114)로 되어 있다.

상판(112)은 중앙부분에 개구가 형성되어 있다.

연소장치 수용부(120)는 상판(112)과 결합되어 있고, 상부가 열린 연소장치 수용공간부를 갖는 함 구조로 되어 있다.

연소장치 수용부(120)의 바닥판(121) 위에는 고기를 굽는 과정에서 떨어지는 기름을 받을수 있게 서랍식으로 입출되는 기름받이통(124)이 설치되어 있다.

연소장치 수용부(120)에는 공기 유통홀(126)이 다수 형성되어 있다.

연소장치 수용부(120)의 내측에는 측면을 따라 돌판(127)이 설치되어 있다.

돌판(127)은 맥반석, 옥석 등 원적외선을 방출하는 소재의 것을 적용하는 것이 바람직하다.

연소장치 수용부(120)의 연소장치 수용공간부 내에는 연소장치(130)로 적용된 숯화로를 거치시킬 수 있게 테두리 부분을 갖는 거치부재(123)가 설치되어 있다.

도시된 예와 다르게 가스점화방식의 연소장치가 테이블(110)의 저부에 테이블(110)과 결합된 구조가 적용될 수 있고, 이 경우 거치부재(123)는 생략될 수 있으며 본 고기구이 장치(100)에서 적용되는 연소장치의 종류 및 적용되는 연소장치를 장착하기 위한 연소장치 수용부(120)의 구조는 도시된 예로 제한하지 않음은 물론이다.

이송기(150)는 테이블(110)의 저부에 설치되어 있고, 이송 롤러(151), 가압롤러(155) 및 구동원을 구비한다.

구동원은 모터(156)가 적용되었다.

바람직하게는 모터(156)가 사용자가 설정한 시간 동안 구동되도록 도 5에 도시된 바와 같이 타이머(158)가 더 구비된다. 참조부호 183은 타이머(158)에 모터(156)로의 전력공급을 선택적으로 제어하는 스위치이다. 스위치는 릴레이가 적용될 수 있다.

참조부호 157a, 157b, 157c는 모터(156)의 회전축과 이송롤러(151)의 회전축 사이에 동력을 중계 및 감속할 수 있게 설치된 감속기어들이고, 도시된 예와 다르게 모터(156)의 회전축을 이송롤러(151)에 직접결한 구조가 적용될 수 있음은 물론이다.

이송롤러(151)는 원통형으로 형성되어 있고, 외주면에 일정 간격으로 간섭돌기(152)가 형성되어 있다.

가압롤러(155)는 이송롤러(151)의 상부에서 이송롤러(151)의 표면을 향해 일정한 가압력을 제공할 수 있도록 설치되어 있다.

도시된 예에서는 가압롤러(155)는 수납함(136)의 측면에 힌지(153)에 의해 회동가능하게 결합된 회동바(154)에 회전가능하게 설치되어 있다. 회동바 상에는 필요시 가압롤러(155)를 이송롤러(151)로부터 상방으로 이격시키는 작업을 용이하게하고, 무게를 높여 하방으로의 자중을 증가시킬 수 있게 가압롤러의 연장방향과 나란하게 보조바가 더 설치되어 있다.

이러한 가압롤러(155)는 자중에 의해 이송롤러(151)의 표면으로 하강되는 하강력을 발생시킨다.

도시된 예와 다르게 가압롤러(155)의 이송롤러(151)로의 가압력을 높이기 위해 회동바(154)를 이송롤러(151)와 간격이 좁혀지는 방향으로 탄성바이어스 시킬 수 있도록 스프링(미도시)을 더 추가하여 장착할 수 있음은 물론이다.

가압롤러(155)는 이송패널 어레이부재(170)의 형태에 따라 이송패널 어레이부재(170)가 이송롤러(151)와의 슬립발생이 억제되면서 이송롤러(151)에 의해 이송될 수 있는 구조로 형성되면 되고, 도시된 예에서는 가압롤러(155)가 회전축(155a)과 회전축(155a)상에 일정 간격으로 회전축(155a)의 외경보다 큰 외경의 가압링(155b)이 다수개 형성된 구조로 되어 있다.

가입롤러(155)의 가압링(155b)의 표면은 이송패널 어레이부재(170)와의 마찰력을 높이기 위해 굴곡을 갖게 표면처리된 것이 적용되는 것이 바람직하다.

도면에서 참조부호 135는 이송되기 전 이송패널 어레이부재(170)를 수납하기 위한 보관함이고, 참조부호 136은 이송롤러(151)를 통해 이송된 이송패널 어레이부재(170)를 보관하기 위한 수납함이다. 또한, 참조부호 116 및 117은 보관함(135)과 수납함(136)의 개방부분을 폐쇄시킬 수 있도록 상판(112)에 힌지결합된 보조 덥개이다.

이송 패널 어레이 부재(170)는 도 3 및 도 4를 함께 참조하여 설명한다.

이송 패널 어레이 부재(170)는 직사각형 함 형태로 형성된 패널(171)과, 패널 상호간을 연결하는 연결선(178)을 갖는 구조로 되어 있다.

패널(171)은 내부에 내용물(210)을 수납할 수 있는 수납공간(172)을 갖고, 도어(173)에 의해 수납공간을 개폐할 수 있는 구조로 되어 있다.

패널(171)의 도어(173)에는 연통공(174)이 다수 형성되어 있다.

도시된 예와 다르게 연통공(174)은 도어(173) 이외의 부분에 수납공간(172)과 연통되게 형성될 수 있음은 물론이다.

참조부호 175a, 175b는 패널(171)의 수납공간(172)의 내측벽과 도어의 저면에 설치되어 상호 끼움결합될 수 있게 형성된 락킹요소이다.

도어(173)의 개폐를 용이하게 하기 위해 도어(173)에 손잡이용 홈 또는 돌기가 더 형성될 수 있음은 물론이다.

패널(171)의 저부에는 이송방향에 수직한 방향 즉, 연결선의 연결방향에 수직한 방향을 따라 내측으로 함몰되게 간섭홈(176)이 형성되어 있다. 간섭홈(176)의 폭은 이송롤러(151)의 간섭돌기(152)가 진입되어 간섭될 수 있는 정도로 형성하면 된다.

연결선(178)은 패널(171)을 상호 원형으로 말 수 있도록 굳힘이 가능한 소재 예를 들면 사슬구조로 된 것이 적용되는 것이 바람직하다.

이러한 이송패널 어레이 부재(170)는 최초 이송 대기 상태에서 연소장치(130)로부터 이격되는 최선단의 일정길이 부분까지는 이송롤러(151)와 가압롤러(155)에 의해 이송될 수 있게 구조되되 앞서 설명된 구조와는 다른 구조 예를 들면 수납공간을 갖지 않되 패널의 폭 크기로 간섭홈을 갖는 판형 구조가 적용될 수 있음은 물론이다.

이러한 구조의 고기 구이장치(100)에서 패널(171)의 수납공간(172)내에는 연소장치(130)의 연소시 가열에 의해 인체에 유용한 성분 또는 고기가 구어지는 과정에서 맛을 높일 수 있는 소재의 내용물이 내장된다.

패널(171) 내에 넣을 수 있는 내용물의 소재로는 황토, 갯벌, 뽕잎, 감나무잎, 대나무, 솔잎, 볏짚, 소금, 기타등등이 적용될 수 있고, 원재료의 사이즈가 큰 경우에는 적절한 크기의 분말형태로 분쇄하여 넣거나 상호 혼합하여 알갱이 형태로 고형화 시킨 것을 적용할 수 있다.

예를 들면 황토와 갯벌을 상호 반죽하여 알갱이 형태로 고형화한 것, 또는 뽕잎, 감나무잎, 대나무, 솔잎, 볏짚 중에서 선택된 적어도 하나의 소재를 적절한 크기로 분쇄한 분말을 황토 또는 갯벌과 반죽하여 적절한 크기로 고형화한 한 것 등을 패널(171)내에 삽입한 것을 사용할 수 있다.

바람직하게는 황토는 40중량 퍼센트 내지 60중량 퍼센트 하고 갯벌, 뽕잎, 감나무잎, 대나무, 솔잎, 볏짚 중에서 선택된 적어도 하나 이상의 소재를 60 내지 40중량 퍼센트로 혼합하여 형성된 것을 적용한다.

이러한 소재로 된 내용물은 패널(171)내에 수용된 상태에서 연소장치(130) 위에서 이송될 때의 가열과정에서도 연기가 발생이 되지 않으면서도 유용성분이 구이대상 고기에 흡수되고 자극하여 고기의 맛과 품질을 높일 수 있다.

보관함(135)은 연소장치 수용부(120)를 기준으로 이송롤러(151) 맞은편에 설치되어 이송패널 어레이부재(170)를 보관할 수 있게 상부가 열린 사각형 함 형태로 형성되어 있다.

보관함(135) 상부에는 이송패널 어레이부재(170)가 가이드되어 이송롤러(151)로 진행될 수 있게 회전가능하게 설치된 가이드 롤러(159)가 설치되어 있다.

이송패널 어레이부재(170)는 보관함(135) 내에 수용가능한 크기의 별도의 보조 보관함(138)에 보관할 수 있음은 물론이다.

수납함(136)은 이송롤러(151)를 거쳐 이송롤러(151)로부터 이탈되어 하방으로 낙하하는 패널(171)이 담겨지도록 상부가 열린 함 구조로 되어 있다.

한편, 연소장치 수용공간부(120)의 위에서 연소장치 위로 이송패널 어레이부재(170)가 처지지 않고 이송될 수 있게 이송가이드 부재(191)가 마련되어 있다.

이송 가이드부재(191)는 다수개의 바가 연결된 구조로 되어 있고, 돌판(127) 위에 탈착할 수 있는 크기로 형성된 것이 적용되었다.

도시된 예와 다르게 돌판(127)이 생략되는 경우 연소장치 수용공간부 또는 상판(112)의 개구부분의 내측면에 이송 가이드부재(191)가 안착될 수 있게 돌기형태의 안착부재를 설치할 수 있음은 물론이다.

연소장치 수용공간부(120)의 측면에는 이송패널 어레이부재(170)의 이송궤도 보다 상부에 불판 또는 별도의 지지틀(193)을 안착시킬 수 있는 핀형태의 안착부재 (118)가 더 구비되어 있다.

참조부호 200은 지지틀(193) 위에 설치되며 다수의 수평판이 갓형으로 어레이 된 불판(200)이다.

이하에서는 이러한 고기 구이장치(100)의 작동 과정을 설명한다.

먼저, 연소장치(130)를 연소장치 수용공간부(120)내에 장착한다.

다음은 가압롤러(155)를 상부로 들어 올린상태에서 보관함(135)으로부터 인출된 이송패널 어레이부재(170)의 선단을 가이드롤러(159)를 거쳐 간섭돌기(152)에 의해 걸릴 수 있도록 이송롤러(151)로부터 일정길이 더 진입시킨 다음 가압롤러(155)가 이송패널 어레이부재(170)에 가압되게 가압롤러(155)를 내려놓는다.

이후 타이머(181)를 원하는 시간으로 설정하고 가동을 시키면 모터(156)의 작동에 의해 이송패널 어레이 부재(170)가 보관함(135)으로부터 이송롤러(151)를 거쳐 이송되고 이송된 패널(171)은 수납함(136)내로 수납된다.

이 과정에서 불판(200)에 올려 놓은 구이 대상 고기는 연소장치(130)의 연소열에 의해 구워짐과 동시에 패널(170)에 충진된 내용물이 가열되면서 연통홀(174)을 통해 외부로 발산되는 유용 성분이 고기에 흡수되고, 황토의 경우 원적외선을 방사하여 고기의 맛을 더 내준다.

타이머(181)는 설정 시간이 경과하면 모터(156)의 구동을 중지시킨다.

지금까지 설명된 바와 같이 본 발명에 따른 고기 구이 장치에 의하면, 인체에 유용하면서 고기의 맛을 낼 수 있는 소재의 내용물이 담긴 패널을 연소장치 상 부로 이송시키면서 고기를 구울 수 있어 고기의 맛과 건강에 유익한 성분을 함유하는 고기를 제공할 수 있다.

Claims

고기구이 장치에 있어서,

연소장치가 내장되는 연소장치 수용공간부를 갖는 테이블과;

상기 연소장치 수용공간부에 장착된 연소장치 위를 이송하면서 상기 연소장치에 의한 가열에 의해 구이 대상 고기의 육질의 맛과 이로운 성분을 가미시킬 수 있는 내용물을 수납하는 수납공간을 갖는 패널이 상호 연결부재에 의해 어레이된 이송 패널 어레이 부재와;

상기 이송 패널 어레이부재를 상기 연소장치 위를 지나 이송시킬 수 있도록 상기 테이블에 설치된 이송기와;

상기 이송 패널 어레이 부재의 상기 이송기로의 이송을 가이드 하기 위한 적어도 하나의 이송 가이드 부재;를 구비하는 것을 특징으로 하는 고기 구이 장치.
제1항에 있어서, 상기 이송기는

구동원과;

상기 구동원에 의해 회전될 수 있게 설치된 이송롤러와;

상기 롤러 상부에서 상기 이송 패널 어레이부재를 상기 이송롤러로 가압시킬 수 있도록 설치된 가압롤러;를 구비하는 것을 특징으로 하는 고기 구이 장치.
제2항에 있어서, 상기 이송롤러의 외주면에는 상기 이송 롤러의 회전방향을 따라 상기 이송 패널 어레이부재를 간섭하여 상기 이송 패널 어레이부재를 이송시킬 수 있게 형성된 다수의 간섭돌기;가 더 마련되어 있고,

상기 패널의 저면에는 상기 간섭돌기가 간섭할 수 있게 이송방향과 직교하는 방향을 따라 간섭홈이 형성된 것을 특징으로 하는 고기 구이 장치.
제3항에 있어서, 상기 이송 패널 어레이부재의 상기 패널은 상기 수납공간을 개폐시킬 수 있게 형성되어 있고 상기 수납공간과 외부와의 연통용 연통홀이 상호 이격되게 복수개 형성되어 있고,

상기 패널 상호간은 일열로 엮어지게 연결선에 의해 상호 결합된 것을 특징으로 하는 고기 구이 장치.
제1항에 있어서, 상기 테이블의 상기 연소장치 수용공간부는 상부가 개방되어 있고, 상기 연소장치 수용공간부의 측면에는 상기 이송패널 어레이부재의 이송궤도 보다 상부에 망사형태의 망사판을 안착시킬 수 있는 안착부재가 더 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 고기 구이장치.
제1항에 있어서, 상기 패널내에 수용되는 상기 내용물은 황토 40 내지 60중량퍼센트와, 첨가성분 60 내지 40중량퍼센트로 혼합된 고형물이고,

상기 첨가성분은 갯벌, 뽕잎, 감나무잎, 대나무, 솔잎, 볏짚 중 적어도 하나를 포함하는 것을 특징으로 하는 고기 구이장치.