KR200164512Y1 - 훈제 구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 고기종류의 음식물을 훈제로 요리하고저 할때 사용되는 훈제 구이 기에 관한 것으로, 뚜껑과, 저면의 외측부에는 다수의 받침돌기가 돌출 형성된 구이판과, 중앙에는 화구가 융출 형성되어 그 주면에 수조가 형성된 받침판으로 구성된 훈제 구이기에 있어서, 뚜껑의 저면 중앙에는 충전물을 내장한 충전함을 설치하여 그 외주면에 다수의 통기공를 형성하며, 구이판의 상부표면에는 다수의 돌기와 배출공을 형성하고, 저면 중앙에는 충전물을 내장한 충전함을 설치하여 그 저면에 다수의 통기공을 형성하여 구성한 것이다.

Description

훈제 구이기

본 고안은 고기종류의 음식물을 훈제로 요리하고저 할때 사용되는 훈제 구이 기에 관한 것으로, 보다 상세 하게는 뚜껑과 구이판의 저면에 맥반석이나 세라믹볼 을 충전한 충전함을 설치하여 요리시 원적외선을 방사되게 하므로서 음식냄새를 중 화 시킴은 물론 음식의 맛과 영양을 증대 시킬 수 있는 훈제 구이기에 관한 것이 다.

현대인의 식생활 수준이 향상되면서 육류의 섭취가 증가하므로서 육류내에 포함하고 있는 지방에 의해 인체내의 콜레스테롤의 증가로 각종 성인병에 시달리고 있는 실정이다.

이를 해결하기 위한 방법으로 돼지고기나 닭고기등 지방이 많은 육류를 조리 시에 육류에 포함하고 있는 지방을 제거코저 훈제 요리방식이 널리 사용되고 있는 실정이다.

종래 훈제 구이기는 손잡이가 설치된 뚜껑과, 상면에는 손잡이를 구성하고 저면의 외측에는 다수의 받침돌기가 설치된 구이판과, 중앙에 화구가 형성되어 있고 그 주면에 물을 담을 수 있는 수조를 형성한 받침판으로 구성되어 있다.

그러나 전기한 바와 같은 종래의 훈제 구이기는 그 구조가 단순하여 받침판의 수조 내에서 증발된 수증기가 구이판 위에 놓여진 고기에 제대로 미치지 못하여 고기가 타거나 익지 못하는 문제점이 있고, 훈제의 특성상 발생하는 좋지 않은 냄새를 방지할 수 없는 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 구이기의 뚜껑과 구이판의 저면에 각각 맥반석이나 세라믹볼 등의 원적외선 방사물질이 충전되어 있는 충전함 을 설치하므로서 음식냄새를 중화시키고, 훈제 구이기의 표면에 황토, 바이오 세라 믹, 게르마늄을 분말화한 혼합물을 도포하므로서 원적외선을 방사시키고, 구이판의 외측면에 다수의 배출공을 형성하여 고기의 중심부터 익게 하므로서 고기가 타거나 덜 익는 것을 방지함은 물론 고기의 맛과 영양을 더할 수 있도록 한 훈제 구이기를 제공코저 한 것이다.

제1도는 본 고안의 일부분을 절개한 상태의 분리사시도.

제2도는 본 고안의 사용 상태를 나타낸 단면 설명도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10 : 뚜껑 11 : 손잡이

12 : 충전함 13 : 충전물

14 : 통기공 20 : 구이판

21 : 손잡이 22 : 충전물

23 : 충전함 24 : 통기공

25 : 돌기 26 : 배출공

27 : 받침돌기 28 : 도포막

30 : 받침판 31 : 화구

32 : 수조

이하 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한 다. 제1도는 본 고안 훈제 구이기를 부분 절개한 상태의 분리사시도로서, 손잡이(11)가 설치된 뚜껑(10)과, 상면 중앙에는 손잡이(21)가 설치되어 있고, 저면의 외측부에는 다수의 받침돌기(27)가 돌출 형성된 구이판(20)과, 중앙에는 화구(31)가 융출 형성되어 그 주면에 수조(32)가 형성된 받침판(30)으로 구성된 훈제 구이기에 있어서, 뚜껑(10)의 저면 중앙에는 충전물(13)을 내장한 충전함(12)을 설치하여 그 외주면에 다수의 통기공(14)를 형성하며, 구이판(20)의 상부표면에는 다수의 돌기(25)와 배출공(26)을 형성하고, 저면 중앙에는 충전물(22)을 내장한 충전함(23)을 설치하여 그 저면에 다수의 통기공(24)을 형성하여 구성한 것이다.

또한, 구이판(20)의 상면에 황토, 바이오 세라믹, 게르마늄을 분말화하여 혼 합한 혼합물로 도포막(28)을 형성한 것이다.

상기와 같이 구성된 본 고안 훈제 구이기의 작용을 보면 제2도의 도시와 같이 받침판(30)에 형성된 수조(32)내에 물을 넣고, 구이판(20)을 상측에 덮어 그 위에 요리하고저 하는 고기를 얹어 놓은 후 뚜껑(10)을 덮어 받침판(30)의 저면에 열을 가하여 조리를 시작하는 것이다.

이렇게 일정한 시간이 흐르게 되면 수조(32)내의 액체가 열을 받아 수증기가 되면서 구이판(20)의 배출공(26)을 통해 구이판(20)위에 놓여 있는 고기를 익히게 되는 것이다.

이때, 발생하는 가열된 수증기와 공기가 뚜껑(10)과 구이판(20)에 설치된 충 전함(12)(23)므로 통기공(14)(24)을 통해 유입 및 배출 되면서 그 열에 의해 충전 함(12)(23) 내부에 충전되어 있는 맥반석이나 세라믹볼로 구성된 충전물(13)(22)로 부터 원적외선이 방사되어 음식냄새를 중화시킴은 물론 고기를 더욱 잘 익게하고 맛과 영양을 증가 시키는 것이다.

또한, 구이판(20)의 표면에 도포되어 있는 황토, 바이오 세라믹, 게르마늄을 분말화하여 형성한 도포막(28)에 의해 가열시 원적외선이 방사되어 고기를 중심부 분부터 익게 하므로서 고기가 타거나 덜익는 것을 방지하며, 고기의 맛과 영양을 풍부하게 할 수 있는 것이다.

한편, 받침판(30)에 형성된 수조(32) 내에는 물이외에도 녹차, 솔잎분말, 콩 분말, 쑥, 한방약제 등을 첨가 하므로서 콜레스테롤의 제거효과를 높이거나 한방약 제등의 향이 고기에 베어들게 하므로서 훈제효과를 높일 수도 있다.

이상과 같이 본 고안 훈제 구이기는 뚜껑과 구이판의 저면에 각각 맥반석이 나 세라믹볼 등의 원적외선 방사물질이 충전되어 있는 충전함을 설치하므로서 음식 냄새를 중화시키고, 훈제 구이기의 표면에 황토, 바이오 세라믹, 게르마늄을 분말 화한 혼합물을 도포하므로서 원적외선을 방사시키고, 구이판의 외측면에 다수의 배 출공을 형성하여 고기의 중심부터 익게 하므로서 고기가 타거나 덜 익는 것을 방지 함은 물론 고기의 맛과 영양을 더할 수 있는 효과가 있는 것이다.

Claims (2)

1. 뚜껑(10)과, 저면의 외측부에는 다수의 받침돌기(27)가 돌출 형성된 구이판 (20)과, 중앙에는 화구(31)가 융출 형성되어 그 주면에 수조(32)가 형성된 받침판 (30)으로 구성된 훈제 구이기에 있어서, 뚜껑(10)의 저면 중앙에는 충전물(13)을 내장한 충전함(12)을 설치하여 그 외주면에 다수의 통기공(14)를 형성하며, 구이판(20)의 상부표면에는 다수의 돌기(25)와 배출공(26)을 형성하고, 저면 중앙에는 충전물(22)을 내장한 충전함(23)을 설치하여 그 저면에 다수의 통기공(24)을 형성함을 특징으로 하는 훈제 구이기.
2. 제1항에 있어서, 구이판(20)의 상면에 황토, 바이오 세라믹, 게르마늄을 분말화하여 혼합한 혼합물로 도포막(28)을 형성함을 특징으로 하는 훈제 구이기.