KR0112742Y1 - 적외선 훈제 구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 적외선 히터를 이용하여 적절한 온도와 시간동안 생닭을 구울 수 있으며, 아울러 훈제용 연기를 공급하여 훈제 바베큐 닭구이를 만들 수 있는 새로운 구조의 적외선 훈제 구이기에 관한 것이다.

본 고안에 따르면, 전면에 도어(2)와 콘트롤파넬(5)이 구비되면 상부에 구이실(3)이 형성되고 하부에 훈연공급실(4)이 형성된 케이스(1)와, 상기 구이실(3)의 상부에 연장 배치되는 적외선히터(6)와, 상기 구이실(3)의 이 양측벽에 설치되면 원주방향을 따라서 복수개의 석쇠(10)를 회전가능하게 지지하는 한쌍의 회전판(7)과, 격벽을 사이에 두고 상기 구이실(3)의 일측에 구비되며 상기 석쇠(10)를 공전 및 자전시키는 석쇠구동기구와, 상기 훈연공급실(4)에 배치되며 히터(27)와 상기 구이실(3)로 통하는 연기공급관(32)을 구비한 훈연공급기(25)와, 상기 구이실(3)에 배치된 온도센서에서 검지된 구이실(3)의 온도와 온도조절스위치(12)에 설정된 온도를 비교분석하여 상기 적외선히터(6)를 제어하여 구이실(3)내의 온도를 조절하는 히터제어장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 적외선 훈제구이기가 제공된다.

회전판에 설치된 석쇠는 회전판의 샤프트의 일단에 구비되는 한쌍의 스프로켓과 기어기구에 의해 자전 및/ 또는 공전할 수 있다.

Description

적외선 훈제 구이기

제1도는 본 고안의 훈제 구이기의 외관도

제2도는 본 고안의 훈제 구이기의 정단면도

제3도는 본 고안의 훈제 구이기의 측단면도

제4도는 본 고안의 훈제 구이기의 석쇠구동장치의 사시도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 케이스 2 : 구이실

4 : 훈연공급실 5 : 콘트롤파넬

6 : 원적외선히터 7 : 회전판

8 : 샤프트 10 : 석쇠

11 : 석쇠지지축 12 : 온도조절스위치

13 : 타이머 15 : 제1스프로킷

16 : 제2스프로켓 17 : 구동기어

18 : 종동기어 20 : 연기도입구

21,22 : 체인 23,24 : 모터

25 : 훈연공급기 27 : 히터

32 : 연기 공급관

본 고안은 적외선 훈제 구이기에 관한 것으로서, 좀 더 상세히는 적외선 히터를 이용하여 적절한 온도와 시간동안 닭을 구울 수 있으며, 아울러 훈제용 연기를 공급하여 훈제 바비큐 와 같은 풍미를 지닌 닭구이를 만들 수 있는 새로운 구조의 적외선 훈제 구이기에 관한 것이다.

종래에 알려진 닭 구이기는 생닭을 통체로 또는 적당한 크기로 절단하여 석쇠 또는 그릴에 올려놓고 가스나 숫불 또는 장작불로 직접 가열하는 방식이거나, 전기히터등을 이용하여 굽는 방식을 취하고 있다. 또한, 다수의 석쇠가 공전하면서 가열원에 대해 일정한 주기로 통과하면서 구어지도록 된 것도 있다. 그런데, 가스나 숫불 또는 장작불로 직접 닭을 굽는 방법은 대체로 가열기구의 유지보수나 안전관리가 번거롭고, 또한, 가열온도나 시간의 제어가 곤란하여 닭을 원하는 맛을 갖도록 적절한 정도로 굽기가 곤란하다. 또한, 이러한 1차연료를 이용하는 가열기구는 연료의 연소에 따라 생성될 수 있는 끄을음이나 기타 유해 생성물에 닭이 그대로 노출될 수 있으므로 위생적으로도 문제점이 있다.

한편, 전기히터를 이용하는 가열기구는 그 유지관리가 간편하며, 가열온도나 시간의 제어가 비교적 용이하고 위생적이라는 장점이 있으나, 연기발생이 불가능하여 훈제바베큐에서와 같은 특유한 풍미를 부여할 수 없다는 한계가 있다.

그리고 종래의 닭구이용 석쇠는 일정한 위치에 고정된 가열원에 대해 다수의 석쇠가 공전하도륵 구성되어, 닭의 한쪽면만 가열원에 직접 노출되어서 닭의 모든 부분이 균일하게 가열될 수 없다는 문제점이 있었다.

본 고안은 전술한 바와같은 종래의 닭구이기의 문제점에 착안하여 제안된 것으로서, 가열온도 및 시간의 제어가 용이하며, 유지관리가 간편한 새로운 구조의 닭구이기를 제공하고자 하는 것이다. 또한, 본 고안은 원적외선 히터를 이용하여 건강에 이로우면서도, 훈제바베큐와 같이 고유의 풍미를 지니며 식품보존성도 향상된 닭구이를 제조할 수 있는 새로운 구조의 원적외선 훈제구이기를 제공하고자 하는 것이다. 또한, 본 고안은 다수의 석쇠가 가열원에 대하여 공전하면서 아울러 자전함으로써 닭이 균등하게 가열되고 소비전력도 절약할 수 있는 새로운 구조의 석쇠구동기구를 구비한 구이기를 제공하고자 하는 것이다.

본 고안에 따르면, 전면에 도어(2)와 콘트롤파넬(5)이 구비되면 상부에 구이실(3)이 형성되고 하부에 훈연공급실(4)이 형성된 케이스(1)와, 상기 구이실(3)의 상부에 연장배치되는 적외선히터(6)와, 상기 구이실(3)의 양측벽에 설치되며 원주방향을 따라서 복수개의 석쇠(10)를 회전가능하게 지지하는 한쌍의 회전판(7)과, 격벽을 사이에 두고 상기 구이실(3)의 일측에 구비되며 상기 석쇠(10)를 공전 및 자전시키는 석쇠구동기구와, 상기훈연공급실(4)에 배치되며 히터(27)와 상기 구이실(3)로 통하는 연기공급관(32)을 구비한 훈연공급기(25)와, 상기 구이실(3)에 배치된 온도센서에서 검지된 구이실(3)의 온도와 온도조절스위치(12)에 설정된 온도를 비교분석하여 상기 적외선히터(6)를 제어하여 구이실(3)내의 온도를 조절하는 히터제어장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 적외선 훈제 구이기가 제공된다.

본 고안의 다른 특징에 따르면, 상기 석쇠 구동기구는 상기 한쌍의 회전판(7)의 중심축을 관통하는 샤프트(8)와, 상기 샤프트(8)의 일단에 일체로 장착된 제1스프로켓(15)과, 상기 제1스프로켓(15)에 인접 배치되며 상기 샤프트(8)에 회전가능하게 결합된 제2스프로켓(16)과, 상기 제2스프로켓(16)에 일체적으로 장착되고 상기 샤프트(8)에 회전가능한 구동기어(17)와, 상기 석쇠(10)의 지지축(11)의 각각의 일단에 구비되며 상기 구동기어(7)와 맞물리도록 된 종동기어(18)와, 상기 제1스프로켓(15)과 제2스프로켓(16)에 각각 체인(21), (22)으로 연결된 한쌍의 구동모터(23),(24)로 구성된 것을 특징으로 하는 적외선 훈제 구이기가 제공된다.

이하에서 도면을 참조하여 본 고안의 바람직한 실시예를 설명한다. 제1도는 본 고안에 따른 적외선 훈제구이기의 외관도이고, 제2도와 제3도는 이를 각각 정단면도와 측단면도로 보여준다. 도시된 바와같이, 대략 입방체의 케이스(1)의 상부에는 도어(2)가 구비된 구이실(3)이 배치되고, 하부에는 훈연공급실(4)이 배치된다. 도어(1)의 일측에는 콘트롤파넬(5)이 배치되고 콘트롤파넬(5)의 안쪽에 기계 및 전기 또는 전자제어장치가 구비된다. 구이실(3)의 상부에는 봉상의 원적외선히터(6)가 다수 연장 구비되며, 구이실(3)의 양측벽에는 원판상의 회전판(7)이 샤프트(8)에 의해 회전가능케 구비된다. 회전판(7)에는 원주방향을 따라 다수의 베어링(9)이 구비되어 석쇠(10)의 지지축(11)에 결합된다.

상기 원적외선히터(6)는 히터제어장치에 의해 조절되는 것으로서, 이 히터제어장치는 상기 콘트롤파넬(5)에 장착된 온도조절스위치(12)에 설정된 온도와 구이실(3)의 내부에 배치된 온도센서에서 감지된 구이실(3)의 온도를 비교하여 구이실(3)온도가 설정온도보다 높으면 원적외선히터(6)로 가는 전력을 차단하여 온도가 더 이상 상승하는 것을 막고, 구이실의 온도가 낮으면 원적외선히터(6)를 가동시켜 구이실(3)의 온도를 상승시켜서, 구이실(3)내부의 온도를 일정하게 유지할 수 있다. 따라서 상기 온도조절스위치(12)를 조절하여 구이실(3)내의 온도를 조절할 수 있다.

또한 상기 콘트롤파넬(5)에는 시간을 설정하여 설정된 시간이 지난후에는 원적외선히터(6)에 공급되는 전원을 차단하는 타이머(13)가 장착된다. 따라서 사용자가 일정한 시간으로 타이머(13)를 설정하면 상기 시간이 흐른후에 타이머가 자동으로 전원을 차단하게 된다. 상기 온도센서와 온도조절 스위치, 그리고 타이머는 공지의 것이므로 상세한 설명은 생략한다.

제4도는 격벽(14)에 의해 구획되어 구이실(3)의 일측에 구비되는 석쇠구동장치의 구조를 보여주는데, 회전판(7)의 중심을 관통하는 샤프트(8)의 일단에는 제1스프로켓(15)이 체인(21)에 의해 석쇠공전용 구동모터(23)에 연결된다. 제1스프로켓(15)에 인접하여 회전판(7)쪽으로 제2스프로켓(16)과 제2스프로켓(16)에 일체로 된 구동기어(17)가 베어링(19)에 의해 샤프트(8)에 회전가능하게 결하된다. 상기 제2스프로켓(16)은 체인(22)에 의해 석쇠자전용 구동모터(24)에 연결된다.

이 구동기어(17)는 전술한 석쇠지지축(11)의 일단에 일체로 결합되는 종동기어(18)와 맞물린다. 상기 석쇠공전용 모터(23)을 작동시키면 상기 제1스프로켓(15)과 연동하는 회전판(7)이 회전된다 따라서, 상기 회전판(7)에 결합된 석쇠(10)가 회전판(7)을 따라 공존된다. 또한 석쇠자전용 모터(24)를 작동시키면 상기 제2스프로켓(16)과 결합된 구동기어(18)가 회전된다. 이에따라 상기 구동기어(18)와 치합된 종동기어(18)가 회전하여 석쇠(10)를 자전시킬 수 있다.

이러한 구성에 따라, 석쇠공전용 모터(23)와 석쇠자전용 모터(23)의 선택작동에 의해 닭을 올려놓은 석쇠(10)를 자전 또는 공전시킴으로써 닭을 균등하게 또는 원하는 부위만을 집중적으로 구울 수 있다.

다시 제1도 내지 제3도를 참조하면, 본 고안에 따른 훈연공급기(25)가 케이스(1)의 하부에 구비되는데, 내부에 연소용 그릴(26)과 히터(27)가 설치되고, 상부 측면에 건조된 참나무칩이나 톱밥(13)등을 투입하는 연료투입구(28)가 구비되며, 하부에는 통기공(29)과 연소된 재를 배출하는 트레이(30)가 구비된다. 상부 덮개(31)에는 연기공급관(32)이 구비되어 구이실(3) 측벽에 뚫인 연기도입구(20)를 통해 구이실(3)로 도입되게 된다. 도면중 미설명부호 33은 기름배출구이고, 34는 연기 또는 냄새배출용 통기공, 35는 콘트롤박스의 열방출용통기공이다.

이상에서 설명한 본 고안에 따르면, 원적외선히터를 제어하는 타이머 및 온도센서에 의해 가열시간 및 온도를 간편하게 제어할 수 있으며, 훈연공급기를 구비함으로써 닭구이의 맛을 훈제 바비큐 와 같은 풍미를 지니도록 할 수 있다. 또한, 본 고안은 다수의 석쇠가 히터에 대하여 선택적으로 공전 및/또는 자전할 수 있어서 닭이 균등하게 또는 집중적으로 가열할 수 있다. 이에따라 다수의 석쇠중에 일부의 석쇠에만 닭을 걸 경우에는 그부분의 석쇠만을 히터에 근접시켜 자전시키면서 구울 수 있으므로 전력소비를 줄일 수 있다.

지금까지 본 고안의 바람직한 실시예를 설명하였으나, 청구범위에 의해 한정되는 본 고안의 기술사상의 범위내에서 부분적인 수정과 변형이 이루어질 수 있을 것이다. 또한, 본 고안은 주로 닭을 굽는데 사용되는 것이지만, 반드시 닭에 한정되는 것이 아님은 물론이다.

Claims (2)

1. 전면에 도어(2)와 콘트롤파넬(5)이 구비되며 상부에 구이실(3)이 형성되고 하부에 훈연공급실(4)이 형성된 케이스(1)와, 상기 구이실(3)의 상부에 연장 배치되는 적외선 히터(6)와, 상기 구이실(3)의 양측벽에 설치되며 원주방향을 따라서 복수개의 석쇠(10)를 회전가능하게 지지하는 한쌍의 회전판(7)과, 격벽을 사이에 두고 상기 구이실(3)의 일측에 구비되며 상기 석쇠(10)를 공전 및 자전시키는 석쇠구동기구와, 상기 훈연공급실(4)에 배치되며 히터(27)와 상기 구이실(3)로 통하는 연기공급관(32)을 구비한 훈연공급기(25)와, 상기 구이실(3)에 배치된 온도센서에서 검지된 구이실(3)의 온도와 온도조절스위치(12)에 설정된 온도를 비교분석하여 상기 적외선히터(6)를 제어하여 구이실(3)내의 온도를 조절하는 히터제어장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 적외선 훈제 구이기.
2. 제1항에 있어서, 상기 석쇠 구동기구는 상기 한쌍의 회전판(7)의 중심축을 관통하는 샤프트(8)와, 상기 샤프트(8)의 일단에 일체로 장착된 제1스프로켓(15)과, 상기 제1스프로캣(15)에 인접 배치되며 상기 샤프트(8)에 회전가능하게 결합된 제2스프로켓(16)과, 상기 제2스프로켓(16)에 일체적으로 장착되고 상기 샤프트(8)에 회전가능한 구동기어(17)와, 상기 석쇠(10)의 지지축(11)의 각각의 일단에 구비되며 상기 구동기어(7)와, 맞물리도록 된 종동기어(18)와, 상기 제1스프로켓(15)과 제2스프로켓(16)에 각각 체인(2l), (22)으로 연결된 한쌍의 구동모터(23), (24)로 구성된 것을 특징으로 하는 적외선 훈제 구이기.