KR19990004099U - 숯불 바베큐 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 숯불 등을 이용하여 각종 구이물 예컨대 통닭이나 돼지고기, 또는, 고구마, 감자 등을 구울 수 있는 숯불 바베큐 구이장치로서, 특히, 구이물을 단열된 공간에서 공전 및 자전시켜 구우므로써 구이물을 골고루 익힐 수 있는 숯불 바베큐 구이장치에 관한 것이다.

본 고안의 숯불 바베규 구이장치는, 단열된 가열실(1a) 내에서 체인(2)으로 구이물이 내장된 구이통(5)을 무한궤도상에서 일정시간동안 공전시킴과 동시에 피니언 기어(5b)와 랙 기어(6)의 작용으로 자전시킴으로써 구이물들을 전반적으로 골고루 익힐 수 있으며, 체인(2) 이송범위를 화덕(8) 근처로 제한하는 급속구이 모드로써 소량의 구이물을 급속하게 익힐 수 있어서 조리물이 소량일 경우 조리시간을 크게 단축할 수 있으며 에너지도 절감할 수 있다.

Description

숯불 바베큐 구이장치

본 고안은 숯불이나 장작불 등을 이용하여 각종 구이물 예컨대 통닭이나 돼지고기, 또는, 고구마, 감자 등을 구울 수 있는 숯불 바베큐 구이장치로서, 보다 구체적으로는 구이물을 단열된 공간에서 공전 및 자전시키면서 구우므로써 구이물을 골고루 익힐 수 있는 숯불 바베큐 구이장치에 관한 것이다.

육류에 함유된 지방질은 고기맛을 느끼하게 할 뿐만 아니라 각종의 성인병을 유발하는 요인이 되기 때문에 최근에는 육류로부터 지방을 제거할 수 있는 조리법들이 각광을 받고 있다.

아주 오래전부터 사용되고 있는 바베큐 구이나 숯불구이 등은 지방을 제거할 수 있는 대표적인 조리법들로서, 이 조리법들은 대상 구이물로부터 기름기를 제거할 수 있을 뿐만 아니라 비린내를 없애는 탈취효과도 있기 때문에 특히 닭고기나 돼지고기 등과 같이 지방 함유량이 많고 비린향이 나는 육류를 조리하는데 많이 사용되고 있다. 특히 숯불구이는 열원으로 사용되는 숯의 특유한 향으로 입맛을 돋굴수 있기 때문에 더욱 많이 사용되고 있다.

한편, 최근에는 조리의 편의를 위하여 구이의 대상이 되는 구이물을 자동으로 회전시키면서 구울 수 있는 바베큐 구이기나 숯불 구이기 등이 개발되어 사용되고 있다.

종래의 바베큐 구이기나 숯불 구이기는 구이물을 꼬치에 끼워 가열실에 다단계로 배열고정한 후 이 꼬치들을 전동모터로 가열실에서 소정의 시간동안 공전시키면서 전기 또는 숯불로 열을 가함으로써, 구이물들로부터 기름이 아래로 흘러내려 제거되게 하면서 구이물들을 구워 조리하는 구성으로 이루어져 있다.

그러나, 상술한 바와 같은 종래의 바베큐 구이기 및 숯불 구이기는, 꼬치가 가열실에서 공전만하여, 공전시, 열원(전기나 숯불)에 대하여 구이물의 한 면만 편중하여 접하게 되므로, 구이물을 전체적으로 골고루 익히지 못하는 문제점을 가지고 있었다.

또한, 구워야 하는 구이물의 수량에 관계없이 이들 구이물들을 가열실 전공간을 통하여 공전시켜야 하므로, 구이물 수량이 작은 경우에는 구이물 수량 대비 에너지(전기나 숯불) 소모량이 지나치게 많을 뿐만 아니라 조리에 소요되는 시간도 아주 길다는 문제점도 가지고 있었다.

그리고, 종래의 바베큐 구이기 또는 숯불구이기는 구이물을 반드시 꼬치에 끼워 구워야 하므로 구이물을 꼬치에 끼는 작업이 요구되는 등 사용상의 번거로움을 가지고 있었다.

또, 예컨대 작은 달걀 등과 같이 꼬치에 끼워지지 않는 구이물들은 조리할 수 없다는 문제점도 가지고 있었다.

이에, 본 고안은, 상기와 같은 종래의 바베큐 구이기 및 숯불 구이기가 가지고 있었던 문제점이 일소된 것으로, 가열실에서 구이물을 공전 뿐만 아니라 자전까지 되게 함으로써 구이물들을 골고루 익힐 수 있고, 또 구이물을 열원에 근접범위에서만 이동시킬 수 있음으로써 구워야 할 구이물 수량이 작은 경우에 조리시간 및 에너지 소모량을 줄일 수 있으며, 뿐만 아니라, 구이물을 꼬치에 끼는 불편함도 없고 꼬치에 끼워질 수 없는 구이물까지도 조리할 수 있는 숯불 바베큐 구이장치를 제공하는 것을 목적으로 한다.

도 1 은 본 고안의 일 실시예에 의한 숯불 바베큐 구이장치의 구성을 보인 정단면도.

도 2는 본 고안의 일 실시예에 의한 구이통 자전구조를 보인 확대사시도.

도 3은 본 고안의 일 실시예에 의한 구이통 확대사시도.

도 4는 본 고안의 일 실시예에 의한 구이통 공전구조를 도 1의 Ⅳ-Ⅳ선을 취하여 보인 작동도.

도 5는 본 고안의 일 실시예에 의한 화덕 사시도.

도 6은 본 고안의 일 실시예에 의한 재 포집통 사시도.

도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명

1 : 하우징 1a: 가열실

2 : 체인 5 : 구이통

5a: 고정봉 5b: 피니언 기어

6 : 랙 기어 7 : 전동모터

8 : 화덕 9 : 재 포집통

10 : 블로어 12 : 리미트 스위치

상기와 같은 목적을 가지는 본 고안의 숯불 바베큐 구이장치는, 외부로부터 단열된 가열실을 형성하고 상기 가열실을 개폐할 수 있는 도어를 가지는 하우징(Housing)과; 상기 가열실 하부를 가로지르며 상기 하우징에 지지되는 구동축과; 상기 구동축 양측에 설치된 좌,우 구동 스프로킷과; 상기 가열실 상부를 가로지르며 상기 하우징에 지지되는 피동축과; 상기 피동축 양측에 각각 설치되는 좌,우 피동 스프로킷과; 상기 좌,우 구동 스프로킷(Sprocket)과 상기 좌,우 피동 스프로킷을 각각 동력적으로 연결하는 좌,우 체인(Chain)과; 상기 좌,우 체인에 등간격으로 동일 위상에 배치되며, 상기 좌,우 체인을 형성하는 각 고리에 설치된 복수 개의 고정구와; 상기 좌,우 체인에서 동일 위상에 위치하는 좌,우 고정구에 그 양측의 고정봉이 각각 자전가능하게 착탈되는 것으로, 일측 고정봉으로부터 연장된 연장축상에 피니언 기어(Pinion Gear)를 가지며, 구이물을 고정하여 상기 좌,우 체인과 함께 이송하는 이송구와; 상기 하우징의 내벽에 상기 체인기어의 이송로를 따라 타원형으로 설치되어 상기 피니언 기어와 치합하여 상기 피니어 기어를 회전하게 하며 상부 일측은 단절되어 상기 이송구 로딩부를 형성하는 랙 기어(Rack Gear)와; 상기 하우징을 통하여 상기 가열실 외부로 연장된 상기 구동축의 일단에 설치된 구동기어를 회전시키는 전동모터와; 상기 가열실 하부에서 상기 하우징에 서랍식으로 착탈가능하게 설치되며, 그 밑면에 다수의 통풍공이 형성되는 화덕과; 상기 화덕 하부에 착탈가능하게 설치되며, 그 밑면에 송풍관과 연결된 다수의 송풍공이 형성되는 재 포집통; 그리고, 상기 송풍관으로 공기를 송풍하는 블로어(Blower)를 포함하는 것을 특징으로 한다.

한편, 상기 고정구는 상기 체인의 형성하는 고리에 일체형으로 성형되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 이송구는, 구이물을 수용하는 통발 형상의 구이통을 가지며, 그 양단에 상기 체인의 고정구에 삽입되는 고정봉이 설치되는 것이 바람직하다.

또한, 바람직하게는 상기 하우징 내벽에 상기 이송구의 고정봉에 의해 작동되어 상기 전동모터를 역회전시키는 급속구이 스위치를 포함한다.

이하, 첨부된 도면으로 제시된 본 고안의 바람직한 실시예를 통하여 이상의 각 구성들의 기능과 작용을 보다 구체적으로 설명한다.

먼저, 첨부도면을 살펴보면, 도 1 은 본 고안의 일 실시예에 의한 숯불 바베큐 구이장치의 구성을 보인 정단면도이고, 도 2는 본 고안의 일 실시예에 의한 구이물 자전구조를 보인 확대사시도이며, 도 3은 본 고안의 일 실시예에 의한 구이통 확대사시도이다. 그리고, 도 4와 도 5 그리고, 도 6들은 본 고안의 일 실시예에 의한 것으로, 각각, 도 1의 Ⅳ-Ⅳ선 단면도, 화덕 사시도, 그리고, 재 포집통 사시도이다.

본 실시예에 의한 숯불 바베큐 구이장치는, 도 1에 도시된 바와 같이, 가열실(1a)을 형성하는 장방체의 하우징(1), 상기 가열실(1a)의 상하에 각각 나란히 배열되어 체인(2)으로 연결된 구동축(3)과 피동축(4), 상기 체인(2) 상에 착탈되는 원통형 구이통(5), 상기 구이통(5)의 일측 고정봉(5a)에 설치된 피니언 기어(5b), 상기 피니언 기어(5b)에 맞물리도록 하우징(1) 내벽에 설치된 랙 기어(6), 가열실(1a)의 하부에서 상기 구동축(3)을 구동하는 전동모터(7), 상기 가열실(1a) 하부에 배치되는 화덕(8), 상기 화덕(8) 하면에 접하는 재 포집통(9), 그리고, 상기 재 포집통(9)과 화덕(8)을 통하여 가열실(1a)에 공기를 송풍하는 블로어(10) 등의 주요한 구성으로 대별하여 볼 수 있다.

상기 하우징(1)은 단열재(1b)를 함유한 사각형 장방체로서, 그 내부에 단열된 가열실(1a)을 형성한다. 이 하우징(1)의 전면에는 투명한 강화유리(11)가 설치되며, 반대측 후면에는 상기 가열실(1a)을 개폐할 수 있는 도어(도시되지 않음)가 설치된다.

상기 구동축(3) 및 피동축(4)은 상기 가열실(1a)을 하부와 상부에서 각각 횡방향으로 가로지르도록 배치되어 상기 하우징(1)에 지지되며, 이들의 양단에는 각각 좌,우 구동 스프로킷(3a)(3b)과, 좌,우 피동 스프로킷(4a)(4b)이 설치되며, 같은 쪽의 스프로킷들((3a)(4a),(3b)(4b))은 각각 체인(2)으로 연결된다.

상기 양측 체인(2)에는 각각 등간격으로 동일 위상에 배치되는 복수 개의 고정구(2a)가 설치된다. 이 고정구(2a)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 체인(2)의 일부를 이루는 고리에서 연장성형되어 한쪽이 개방된 원형의 고정홈으로써, 반대측 고정구(2a)에는 원형의 고정공인 것으로 성형됨이 바람직하다. 체인(2)을 따라 설치되는 이 고정구(2a)의 수량은 하우징(1)의 형성하는 가열실(1a)의 크기에 비례하여 설정된다.

본 실시예에서 이송구로 사용되고 있는 상기 구이통(5)은 도 3에 도시된 바와 같이, 조리 대상이 되는 구이물을 담아 이송하는 그물 통발형상 바구니로서, 반으로 쪼개지는 형태로 개방되며, 폐쇄된 채로 록킹할 수 있는 걸쇠(5c)와 같은 록킹수단을 가진다. 그리고, 그 양단에는 각각 체인(2)의 고정구(2a) 고정홈 또는 고정공에 측방향으로 끼워질 수 있는 고정봉(5a)을 가지고 있어서 상기 고정봉(2a)에 탈착될 수 있다. 또한 좌측 고정봉(5a)에는, 도 2 및 도 3에 도시된 바와 같이, 하우징(1) 좌측 내벽면에 설치된 랙 기어(6)에 치합되는 피니언 기어(5b)가 설치된다. 이러한 구성으로 구이통(5)은 체인(2)의 고정구(2a)에 탈착될 수 있으며, 만약 고정구(2a)에 고정된 경우 체인(2)을 따라 가열실(1a)을 타원형으로 공전하면서 피니언 기어(5b)와 랙 기어(6)의 작용으로 자전도 함께 한다. 따라서, 그 내부에 구이물들이 들어있는 경우 그 구이물들은 가열실(1a) 내부에서 자전하면서 공전하게 된다. 상기 랙 기어(6)는 구이통(5)을 로딩할 수 있도록 상부 일측이 개방되어 형성하는 로딩부(6a)를 갖는다. 한편, 상기 통발형상의 구이통(5)은 구이물을 끼울 수 있는 꼬치로 변경하여 사용해도 무방하다.

상기 전동모터(7)는 가열실(1a) 하부에 설치되며, 상기 하우징(1)을 통하여 상기 가열실 외부로 연장된 구동축(3) 일단의 구동풀리(3c)와 벨트(7a)로 연결되어, 하우징(1) 외벽에 설치된 스위치(도시되지 않음)의 조작으로 가동되면서 상기 구동축(3)을 회전시킨다. 또한 이 전동모터(7)는 가열실(1a)의 하부에 위치하는 하우징(1) 내벽의 리미트 스위치(12)에 의해서 상기 구동축(3)을 선택적으로 정회전 또는 역회전시키는 구성을 포함한다. 상기 리미트 스위치(12)는 하우징(1) 좌측 내벽 전후의 고정봉(5a) 이송로상에 설치되어 좌측단 고정봉(5a)에 의해 온/오프되며, 하우징(1) 외벽의 급속구이 스위치(도시되지 않음)의 조작으로 작동하도록 되어 있다. 따라서, 급속구이 스위치를 가동할 경우, 구동축(3)은 일정 범위내에서 정회전 또는 역회전하면서, 구이통(5)을 가열실(1a) 하부에서만 왕복이송되게 한다.

상기 화덕(8)은 도 5에 도시된 바와 같이, 숯불이나 장작불을 지필 수 있는 서랍형태의 횡방향으로 길게 성형된 화덕으로서, 편의를 위하여 가열실(1a)의 하부에 서랍의 형식으로 탈착가능하게 설치된다. 그리고, 그 저면에는 공기를 공급하기 위한 다수의 통풍공(8a)이 형성되고, 상단부에서 열풍을 가열실(1a) 중앙측으로 안내할 수 있는 안내판(8b)이, 전면에는 손잡이(8c)가, 그리고 그 양측에는 서랍식 돌기부(8d)가 설치된다.

재 포집통(9)은, 상기 화덕(8) 밑면에서 상기 화덕(8)의 통풍공(8a)을 통하여 떨어지는 재를 포집하기 위한 도 6에 도시된 바와 같은 납작한 용기로서, 양측 상단에는 하우징(1) 하부에서 얹혀지게 하는 날개(9b)가 설치되고, 중앙에는 블로어(10)가 송풍하는 공기를 송풍관(10a)을 통하여 받아들일 수 있도록 다수의 통풍공이 형성된 송풍파이프(9a)가 설치된다. 따라서, 블로어(10)가 송풍하는 공기는 송풍관(10a)과 재 포집통(9)을 통하여 화덕(8)에 공급되며, 이는 화덕(8)에서 가열된 후 가열실(1a) 내에서 대류하면서 구이통(5)에 내장된 조리물을 익히게 된다.

블로어(10)는 하우징(1) 외부에 장치된 스위치(도시되지 않음) 조작으로 가동됨과 가열실(1a) 내부의 각 위치에 설치된 온도감지센서들이 감지한 온도가 일정 온도 이상일 경우에 정지할 수 있는 전기적인 구성을 포함하는 것이 바람직하다.

한편, 상기 하우징(1) 천정에 다 구워진 구이물을 임시로 적재할 수 있는 보관함을 설치하면 작업성을 크게 향상시킬 수 있다.

참고로, 도 2에서, 설명되지 않는 부호 13은 구이물로부터 튀어나오는 기름을 받는 기름받이이고, 14는 기름받이의 기름을 수거하는 기름통이다.

이상과 같은 구성들을 포함하는 본 실시예의 숯불 바베큐 구이장치는 다음과 같은 과정을 통하여 조리물을 익히게 된다.

먼저, 여러개의 구이통(5)에 구워야 할 구이물을 넣고 체인(2)의 고정봉(5a)에 각각 고정하고, 불이 지펴진 숯이나 장작을 담고 있는 화덕(8)과 재 포집통(9)을 장착한 후 도어를 닫고 하우징(1) 외벽의 전원스위치를 켜면, 전동모터(7)가 가동하면서 구동축(3)을 회전시켜 체인(2)을 가열실(1a) 내의 무한궤도상에서 지속적으로 이송시킨다. 이 때 체인(2)에 고정된 구이통(5)은 피니언 기어(5b)와 랙 기어(6)의 작용으로 자전하면서 체인(2)을 따라 왕복한다. 따라서 구이통(5)에 내장된 구이물들은 가열실(1a) 전체를 왕복함과 동시에 자전되면서 각 구이통에 내장된 구이물들이 동시에 골고루 익혀지게 된다.

그런데, 만약 작은 수량의 구이물을 급속하게 조리할 경우에는 급속구이 모드로 전환하여 사용하는 것이 편리하다.

즉, 소량의 구이물을 일부 구이통(5)에만 넣고 가열실(1a)에 로딩한 후 급속구이 스위치를 켜면, 리미트 스위치(12)가 작동하면서 구동축(3)을 일정범위내에서 정회전과 역회전을 반복시켜, 구이통(5)을 하부에서만 왕복이송되게 한다. 이에 구이통(5)에 수용된 구이물은 화덕(8)근처에서만 왕복하여 화덕(8)에 의해 급속하게 익혀진다. 따라서, 소량의 구이물을 급속하게 익힐 경우 조리시간을 단축할 수 있으며, 에너지 즉 숯이나 장작등의 소모량을 크게 줄일 수 있다.

이상에서 상세히 설명한 바와 같은 본 고안의 숯불 바베규 구이장치는, 가열실에서 구이물이 공전 뿐만 아니라 자전까지 됨에 따라, 구이물들을 편중되지 않게 골고루 익힐 수 있다.

또한, 구이물을 열원에 제한된 근접 범위에서만 왕복 이송시킬 수 있으므로, 소량의 구이물을 구울 경우 조리시간을 단축할 수 있으며 에너지 소모량도 크게 줄일 수 있다.

뿐만 아니라, 구이물을 꼬치에 끼는 불편함도 없어 그 편의성이 좋다.

또, 꼬치에 끼워질 수 없는 구이물까지도 구울 수 있으므로, 조리할 수 있는 품목에 제한을 거의 받지 않는다는 장점도 있다.

한편, 앞서의 실시예에서 본 고안의 숯불 바베큐 구이장치는 열원으로써 숯불이나 장작불을 사용하고 있으나 약간의 구조변경으로 전기 히터를 대체하여 사용할 수도 있다. 이렇게 본 고안은 실용신안등록청구의 범위에서 청구하는 요지를 벗어나지 않고 당해 고안이 속하는 분야에 대한 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양하게 변경실시될 수 있으므로, 본 고안의 요지를 포함하는 모든 장치들은 본 실용신안등록 청구의 범위의 기술보호범위에 포함된다 할 것이다.

Claims (4)

1. 외부로부터 단열된 가열실을 형성하고 상기 가열실을 개폐할 수 있는 도어를 가지는 하우징과,

   상기 가열실 하부를 가로지르며 상기 하우징에 지지되는 구동축과,

   상기 구동축 양측에 설치된 좌,우 구동 스프로킷과,

   상기 가열실 상부를 가로지르며 상기 하우징에 지지되는 피동축과,

   상기 피동축 양측에 각각 설치되는 좌,우 피동 스프로킷과,

   상기 좌,우 구동 스프로킷과 상기 좌,우 피동 스프로킷을 각각 동력적으로 연결하는 좌,우 체인과,

   상기 좌,우 체인에 등간격으로 동일 위상에 배치되며, 상기 좌,우 체인을 형성하는 각 고리에 설치된 복수 개의 고정구와,

   상기 좌,우 체인에서 동일 위상에 위치하는 좌,우 고정구에 그 양측의 고정봉이 각각 자전가능하게 착탈되는 것으로, 일측 고정봉으로부터 연장된 연장축상에 피니언 기어를 가지며, 구이물을 고정하여 상기 좌,우 체인과 함께 이송하는 이송구와,

   상기 하우징의 내벽에 상기 체인기어의 이송로를 따라 타원형으로 설치되어 상기 피니언 기어와 치합하여 상기 피니어 기어를 회전하게 하며 상부 일측은 단절되어 상기 이송구 로딩부를 형성하는 랙 기어와,

   상기 하우징을 통하여 상기 가열실 외부로 연장된 상기 구동축의 일단에 설치된 구동기어를 회전시키는 전동모터와,

   상기 가열실 하부에서 상기 하우징에 서랍식으로 착탈가능하게 설치되며, 그 밑면에 다수의 통풍공이 형성되는 화덕과,

   상기 화덕 하부에 착탈가능하게 설치되며, 그 밑면에 송풍관과 연결된 다수의 송풍공이 형성되는 재 포집통과,

   상기 송풍관으로 공기를 송풍하는 블로어를 포함하는 것을 특징으로 하는 숯불 바베큐 구이장치.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 고정구는 상기 체인의 형성하는 고리에 일체형으로 성형되는 것을 특징으로 하는 숯불 바베큐 구이장치.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 이송구는,

   구이물을 수용하는 통발 형상의 구이통을 가지며, 그 양단에 상기 체인의 고정구에 삽입되는 고정봉이 설치되는 것을 특징으로 숯불 바베큐 구이장치.
4. 제 1 항에 있어서,

   상기 하우징 내벽에 상기 이송구의 고정봉에 의해 작동되어 상기 전동모터를 역회전시키는 급속구이 스위치를 포함하는 것을 특징으로 하는 숯불구이장치.