KR100725221B1 - 육류 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 숯불을 화원으로 하면서 굽고자 하는 육류를 화원을 중심으로 회전시켜 구워 열전달을 고르게 하여 굽는 정도를 일정하게 하면서 기름을 배출시켜 담백한 맛이 나는 육류를 구울 수 있는 구이장치를 제공에 관한 것으로서,

상기 육류 구이장치(100)는 지지다리(101)를 가지고 구비되는 원통형상의 케이스(102)와; 상기 케이스(102)의 전방에 화원과 육류의 확인과 투입, 배출을 위한 화원창(103)과 육류창(104)을 가지고 개폐가능하게 구비되는 도어(105)와; 상기 케이스(102)에 전,후측에 구비되는 림(106)을 지지바(107)로 연결하고 후측의 림(106)에 유지판(108)을 고정하여 내장하는 회전프레임(110)과; 상기 회전프레임(110)의 유지판(108) 중심 후방에 돌출되어 케이스(102)의 후면에 설치되는 구동수단(M)에 의하여 동력을 전달받는 회전축(111)과; 상기 회전프레임(110)의 유지판(108) 가장자리에 방사상으로 형성되는 나사공(112)에 나사 결합되는 구이망(113)과; 상기 회전프레임(110)의 중앙부에 케이스(102)와 유지되어 화로(121)의 삽입과 이탈을 자유롭게 하는 화원유지바(120)를 포함하는 구성이다.

육류, 구이

Description

육류 구이장치{Meat roaster}

도 1은 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치의 전면부 외관을 도시한 사시도.

도 2는 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치를 도시한 일부 분해 상태의 사시도.

도 3은 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치의 A - A선을 따라서 취한 단면도.

도 4는 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치의 B - B선을 따라서 취한 단면도.

도 5는 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치의 다른 실시예를 도시한 단면도.

*도면의 주요 부분에 사용된 부호의 설명*

100; 구이장치

102; 케이스

110; 회전프레임

113; 구이망

121; 화로

122; 화로바디

132; 송풍관

133; 송풍홴

본 발명은 육류 구이장치에 관한 것으로서 더욱 상세하게는 숯을 화원으로 하여 보다 신속하게 육류를 구우면서 기름 배출을 용이하게 하여 담백한 맛을 얻을 수 있도록 개선한 육류 구이장치의 제공에 관한 것이다.

닭고기, 오리고기, 돼지고기, 소고기 등과 같은 육류는 통상 익혀서 섭취하게 되는 데, 이와 같은 육류를 익히기 위한 수단으로 구이기 또는 구이장치 등과 같은 다양한 종류의 것들이 개발되어 사용되고 있다.

대표적으로는 숯불이나 가스등과 같은 열원을 하방에 비치하여 두고 그 상방에 구이판을 안치시킨 후, 구이판에 굽고자 하는 육류를 얹어 익혀서 섭취하고 있는 실정이다.

상기와 같이 사용되는 구이판은 황토, 돌, 철판 등 다양한 종류의 것들이 사용되고, 육류를 구울 때 발생하는 기름이 배출될 수 있도록 기름배출구를 가지는 등 여러 개선안을 적용하고 있다.

그러나, 구이판 자체가 보다 많은 화력을 전달받을 수 있도록 넓은 면적을 가지도록 원형 또는 사각형상으로 구비되어 화원의 상방에 안치된 상태에 있기 때 문에 기름배출에 상당한 애로점이 발생한다.

상기와 같이 육류를 구울 때 구이판에서 육류에서 발생하는 기름이 신속하게 배출되지 못할 경우에는 기름에 의하여 구워지는 육류가 튀겨지는 현상이 발생하고 심할 경우에는 타게 됨으로서 육류를 섭취하는 데 상당한 불편이 따른다.

이와 같이 육류를 굽는 과정에서 비산 되는 기름성분이 섭취자들의 옷은 물론 주위를 오염시키게 되며, 특히 기름이 바닥에 비산 될 경우에는 쉽게 미끄러지게 되고 이로 인한 안전사고의 우려 또한 높다.

또한 육류를 구울 때 한 면이 구이판과 연접된 상태에서 익고 다음에는 뒤집어서 익지않은 면을 구이판과 연접시켜 완전하게 익힌 상태에서 섭취하게 되는 데, 육류를 뒤집는 등의 번거로운 작업이 있다.

그리고, 구이판과 같은 구이기를 이용하여 육류를 구울 때에는 일정한 상태로 굽는 것이 어렵기 때문에 어떤 경우에는 담백한 맛이 나고 어떤 경우에는 너무 익혀서 쓴맛이 나는 등 육류를 일정한 상태를 유지하게 구울 수 없게 되는 등 여러 문제점들이 있었다.

이에 본 발명에서는 상기와 같은 문제점들을 해결하기 위하여 발명한 것으로서 숯불을 화원으로 하면서 굽고자 하는 육류를 화원을 중심으로 회전시켜 구워 열전달을 고르게 하여 굽는 정도를 일정하게 하면서 기름을 배출시켜 담백한 맛이 나는 육류를 구울 수 있는 구이장치를 제공하여 이용자들의 편의성 향상에 기여할 수 있도록 하는 것이 목적이다.

이하 첨부되는 도면과 관련하여 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바람직한 구성과 작용에 대하여 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치의 전면부 외관을 도시한 사시도, 도 2는 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치를 도시한 일부 분해 상태의 사시도, 도 3은 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치의 A - A선을 따라서 취한 단면도, 도 4는 본 발명의 기술이 적용된 육류 구이장치의 B - B선을 따라서 취한 단면도로서 함께 설명한다.

본 발명의 기술이 적용되는 육류 구이장치(100)는, 지지다리(101)를 가지는 원통형상의 케이스(102)를 구비하고, 상기 케이스(102)의 전방에는 육류를 구울 화원과 육류확인 및 투입과 배출을 위한 화원창(103)과 육류창(104)을 가지는 도어(105)를 개,폐 가능하게 구비한다.

상기 케이스(102)의 내부에는 전,후측에 원형으로 구비되는 림(106)을 지지바(107)로 연결하고 후측의 림(106)에는 유지판(108)을 고정한 회전프레임(110)을 내장한다.

상기 회전프레임(110)의 유지판(108)중심 후방에 돌출되는 회전축(111)은 케이스(102)의 후면에 베어링을 개재하여 지지 되도록 하고, 상기 회전축(111)은 케이스(102)의 후면에 설치되는 모터와 같은 구동수단(M)에 의하여 동력을 전달받아 저속으로 회전하도록 한다.

상기 회전프레임(110)의 유지판(108) 가장자리에는 방사상으로 나사공(112) 을 등 간격으로 형성하여 구이망(113)을 나사 결합할 수 있도록 한다.

상기 구이망(113)은 전방에 입구(114)와 커버(115)를 가지는 망체로 된 원통형상의 망바디(116)를 구비하고, 상기 망바디(116)의 후측은 마감판(117)으로 마감하여 구성하고, 상기 마감판(117)의 후방에는 나사공(112)에 결합할 수 있도록 결합볼트(118)를 구비한다.

상기 구이망(113)의 내부에는 구워지는 육류가 망체에 달라붙거나 어느 한쪽으로 치우치는 것을 방지할 수 있도록 구이망(113)의 중심방향으로 돌출되는 육류가이드(119)를 방사상으로 더 형성한다.

상기 회전프레임(110)의 중앙부에는 케이스(102)와 유지되는 화원유지바(120)를 레일타입으로 구비하여 숯불을 담을 수 있는 화로(121)를 삽입하고 이탈시키는 것이 자유롭게 구비한다.

상기 화로(121)는 숯불의 열기가 구이망(113)으로 전도되기 용이하도록 망체로 개략 사각형상의 화로바디(122)를 구비하고, 상기 화로바디(122)의 상부는 숯불을 넣을 수 있도록 개방상태로 둔다.

상기 화로바디(122)의 저면에는 산 형상으로 하향 돌출된 재가이드(123)를 형성하여 숯불이 타면서 발생한 재를 제거하기 좋도록 구성한다.

물론, 상기 케이스(102)의 저면에는 육류를 구우면서 발생한 기름을 배출하기 위한 기름배출공(125)을 형성하고, 상면에는 화로(121)의 열기를 배출시키기 위한 배출홀(126)을 형성함은 당연할 것이다.

이상과 같은 본 발명의 육류 구이장치(100)는,

먼저, 케이스(102)의 전방을 차단하고 있는 도어(105)를 개방하여 화원유지바(120)에 숯불을 충진한 화로(121)를 삽입하고, 회전프레임(110)에 방사상으로 고정된 구이망(113)의 내부에도 굽고자 하는 육류를 투입한다.

구이망(113)으로 투입된 육류는 투입순간부터 구워지는 과정 또는 완전하게 구워진 상태에서도 구이망(113)의 외부에서 중심방향으로 방사상으로 돌출되는 육류가이드(119)에 의하여 항상 중앙에 위치하게 되고 어느 한 방향으로 치우치는 것이 방지된다.

물론, 상기 화로(121)와 육류의 투입은 케이스(102)로부터 도어(105)를 완전하게 개방된 상태에서 하여도 되고, 도어(105)를 닫은 상태에서 도어(105)에 별도로 구비되는 화원창(103)과 육류창(104)을 통하여 투입하고 배출하여도 무방할 것이다.

상기와 같이 화로(121)와 육류의 투입이 완료된 상태에서 도어(105)를 닫고 구동수단(M)을 작동시키면 구동수단(M)에 의하여 회전프레임(110)이 저속으로 회전하게 된다.

상기 회전프레임(110)이 1회전을 하게 되면, 상기 회전프레임(110)에 고정된 구이망(113) 또한 자연스럽게 1회전 하는 형태가 되고, 화로(121)의 상부와 양면을 통하여 숯불의 열기가 구이망(113)으로 고르게 전달되어 진다.

즉, 화로(121)와 구이망(113)이 열전달이 용이하도록 망체로 구성되어 있으으므로 열이 고르게 육류로 전달되어 육류가 구워지게 되고, 육류에서 발생하는 기름성분은 하방으로 바로 낙하하여 케이스(102)에 형성된 기름배출공(125)을 통하여 외부로 배출되어 진다.

특히, 구이망(113)이 회로(121)의 상부에 위치하였을 때 육류로부터 낙하되는 기름이 화로(121)에 낙하하여 연기가 나거나 타는 등의 현상이 발생할 수 있을 우려가 있으나, 구이망(113)이 실제 화로(121) 위에 정지된 상태에 있지 않고 이동하기 때문에 실제 기름이 화로(121)에 들어가는 양은 극히 미미하여 이러한 현상은 발생하지 않게 된다.

이와 같이 육류를 구우면서 도어(105)에 구비되는 화로창(103)이나 육류창(104)을 통하여 화로(121)의 숯불 상태를 확인하여 숯불의 조절이 가능하게 되고, 구워지는 육류의 상태에 따라 익혀진 구이망(113)의 육류만 배출하여 재투입할 수 있는 등의 장점이 있다.

도 5는 본 발명의 다른 실시예를 도시한 것으로서, 화로(121)의 저면에 많은 수의 송풍공(130,131)을 가지는 송풍관(132)을 배치하여 케이스(102)의 외부에 설치되는 송풍홴(133)과 연결하여 화로(121)로 공급하여 열기를 조절할 수 있도록 하여도 된다.

이러한 본 발명의 육류 구이장치(100)는 화로(121)의 열을 전달받아 육류가 직접 구워지지 않고 간접적으로 구워지고 구워지는 과정에서 기름이 배출되어 담백한 맛을 제공할 수 있는 것은 물론, 굽는 과정에서 육류가 타는 현상을 방지할 수 있는 등의 장점을 가진다.

이상과 같은 본 발명은 숯불을 화원으로 하면서 굽고자 하는 육류를 화원을 중심으로 회전시켜 구워 열전달을 고르게 하여 굽는 정도를 일정하게 하면서 기름을 배출시켜 담백한 맛이 나는 육류를 구울 수 있는 구이장치를 제공하여 이용자들의 편의성 향상에 기여할 수 있는 등 다양한 효과를 가지는 발명이다.

Claims (3)

1. 지지다리(101)를 가지고 구비되는 원통형상의 케이스(102)와;

   상기 케이스(102)의 전방에 화원과 육류의 확인과 투입, 배출을 위한 화원창(103)과 육류창(104)을 가지고 개폐가능하게 구비되는 도어(105)와;

   상기 케이스(102)에 전,후측에 구비되는 림(106)을 지지바(107)로 연결하고 후측의 림(106)에 유지판(108)을 고정하여 내장하는 회전프레임(110)과;

   상기 회전프레임(110)의 유지판(108) 중심 후방에 돌출되어 케이스(102)의 후면에 설치되는 구동수단(M)에 의하여 동력을 전달받는 회전축(111)과;

   상기 회전프레임(110)의 유지판(108) 가장자리에 방사상으로 형성되는 나사공(112)에 나사 결합되는 구이망(113)과;

   상기 회전프레임(110)의 중앙부에 케이스(102)와 유지되어 화로(121)의 삽입과 이탈을 자유롭게 하는 화원유지바(120)와;

   상기 화로(121)는 열기가 구이망(113)으로 용이하게 전도되도록 상부가 개방된 망체로 구비하는 화로바디(122)와;

   상기 화로바디(122)의 저면에 하향 돌출되어 재를 제거할 수 있도록 하는 재가이드(123)를 포함하고;

   상기 케이스(102)의 저면에 육류에서 발생하는 기름 배출을 위한 기름배출공(125)과;

   상기 케이스(102)의 상면에 화로(121)의 열기를 배출시킬 수 있는 배출홀(126)을 형성하여 구성하는 육류 구이장치(100)에 있어서;

   상기 구이망(113)은 전방에 입구(114)와 커버(115)를 가지고 망체로 구성되는 원통형상의 망바디(116)와;

   상기 망바디(116)의 후측에 마감되는 마감판(117)과;

   상기 마감판(117)의 후방에 구비되어 나사공(112)에 결합 되는 결합볼트(118)와;

   상기 구이망(113)의 내부에 육류가 망체에 달라붙거나 어느 한쪽으로 치우치는 것을 방지할 수 있도록 구이망(113)의 중심방향으로 돌출되는 육류가이드(119)를 포함하여 구성하는 것을 특징으로 하는 육류 구이장치.
2. 삭제
3. 제 1 항에 있어서;

   상기 화로(121)의 저면에는 송풍공(130,131)을 형성하여 케이스(102)의 외부에 설치되는 송풍홴(133)과 연결되는 송풍관(132)을 배치하여 화로(121)로 열기를 조절할 수 있도록 구성하는 것을 특징으로 하는 육류 구이장치.

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