KR101010264B1

KR101010264B1 - 구이용 조리기구

Info

Publication number: KR101010264B1
Application number: KR1020100035282A
Authority: KR
Inventors: 고덕기
Original assignee: 고덕기
Priority date: 2010-04-16
Filing date: 2010-04-16
Publication date: 2011-01-21
Anticipated expiration: 2030-04-16

Abstract

구조를 단순화하고 크기를 소형화하여 협소한 식당 등의 주방공간에 설치가 용이할 뿐만 아니라 구이물의 상부 측에 화로부를 구비되게 함으로써, 구이물과 화로부의 직접적인 접촉을 피하면서 구이물을 굽는 과정에서 배출되는 기름이 화로부 측으로 떨어지는 것을 막아 구이물에 그을음이 발생하는 것을 원천적으로 막을 수 있는 구이용 조리기구가 개시되어 있다. 본 발명에 따른 구이용 조리기구는 케이스, 및 케이스의 내부에 배치됨과 아울러 내측 하부에는 구이물이 놓여지는 조리실이 마련되고 내측 상부에는 연소실이 조리실과 연결되게 마련되는 구이용 가마를 가지는 본체와, 내부에는 다수의 숯이 담겨지고 연소실 내로 삽입되는 화로를 가지는 화로부와, 생성된 바람을 화로 측으로 공급하여 숯불의 화력을 조절하는 송풍팬, 및 송풍덕트를 가지는 송풍수단, 및 화로에서 떨어지는 재를 본체의 외부로 배출하는 배풍팬을 가지는 배풍수단,을 포함한다. 그리고 구이용 조리기구는 화로 측으로 승강시키거나, 또는 화로와 멀어지게 하강시키는 석쇠승하강수단과, 구이물이 놓여지고 석쇠승하강수단과 함께 승하강됨과 아울러 구이물이 골고루 구워질 수 있도록 회전시키는 석쇠회전수단,을 가지는 석쇠부,를 더 구비한다.

Description

구이용 조리기구{COOKING DEVICE FOR ROASTER}

본 발명은 구이용 조리기구에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 구이물의 상부 측에 화로부를 구비되게 함으로써, 구이물과 화로부의 직접적인 접촉을 피하면서 구이물을 굽는 과정에서 배출되는 기름이 화로부 측으로 떨어지는 것을 막아 구이물에 그을음이 발생하는 것을 방지할 수 있게 하는 구이용 조리기구에 관한 것이다.

일반적으로, 구이기는 소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선 등을 포함하는 각종 육류를 직화방식으로 굽기 위한 조리도구로서, 화염이 육류에 직접 닿는 직화방식에 의해 다양한 육류의 막을 연출할 수 있고, 고기를 굽는 과정에서 지방을 자동으로 제거하여 비만 등 성인병에 대하여 부담 없이 취식할 수 있는 이점으로 인해 그 사용범위가 확대되고 있는 실정이다.

이러한 고기구이기는 열원으로 숯불이나 가스불 등이 사용되고 있으며, 숯불은 화로에 구비된 통풍구의 공기구멍을 개폐시켜 공기량을 조절함으로써 화력을 조절하게 되고, 가스불은 밸브의 조절로 가스량을 제어함으로써 화력을 조절하게 된다.

그런데, 종래 고기구이기는 열원이 구이물의 하부에 배치되기 때문에 구이물을 굽는 과정에서 구이물의 기름이 열원 측으로 떨어지고, 열원 측으로 떨어진 기름이 연소하면서 그을음이 발생하는 문제점이 있었다.

또한 종래 고기구이기는 충분한 열원을 확보하기 위해 그 구조가 복잡하고 크기가 대형화하면서 협소한 식당의 주방공간에는 설치가 불가능한 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은, 구조를 단순화하고 크기를 소형화하여 협소한 식당 등의 주방공간에 설치가 용이할 뿐만 아니라 구이물의 상부 측에 화로부를 구비되게 함으로써, 구이물과 화로부의 직접적인 접촉을 피하면서 구이물을 굽는 과정에서 배출되는 기름이 화로부 측으로 떨어지는 것을 막아 구이물에 그을음이 발생하는 것을 원천적으로 막을 수 있는 구이용 조리기구를 제공하는데 있다.

상기와 같은 본 발명의 목적을 달성하기 위해서 본 발명은,

케이스, 및 케이스의 내부에 배치됨과 아울러 내측 하부에는 구이물이 놓여지는 조리실이 마련되고 내측 상부에는 연소실이 조리실과 연결되게 마련되는 구이용 가마를 가지는 본체;

내부에는 다수의 숯이 담겨지고 연소실 내로 삽입되는 화로를 가지는 화로부;

생성된 바람을 화로 측으로 공급하여 숯불의 화력을 조절하는 송풍팬, 및 송풍덕트를 가지는 송풍수단;

화로에서 떨어지는 재를 본체의 외부로 배출하는 배풍팬을 가지는 배풍수단; 및
화로 측으로 승강시키거나, 또는 화로와 멀어지게 하강시키는 석쇠승하강수단과, 구이물이 놓여지고 석쇠승하강수단과 함께 승하강됨과 아울러 구이물이 골고루 구워질 수 있도록 회전시키는 석쇠회전수단,을 가지는 석쇠부;를 포함하는 구이용 조리기구를 제공한다.

삭제

이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 구이용 조리기구는, 구이물이 올려지는 석쇠판의 상부에 화로가 배치되게 함으로써, 조리과정에서 구이물의 기름이 화로 측으로 떨어지는 것을 막을 수 있어 구이물에 그을음이 발생하는 것을 방지할 수 있는 이점이 있다.

그리고 배풍팬을 구비함으로써, 화로에서 조리실 측으로 떨어지는 재를 용이하게 배출할 수 있는 이점이 있다.

게다가, 송풍팬의 바람을 안내하는 송풍덕트른 상부 측으로 만곡된 곡률로 제공되게 함으로써, 송풍덕트를 따라 안내된 바람을 화로 전체로 공급할 수 있는 이점이 있다.

도 1은 본 발명에 따른 구이용 조리기구를 나타낸 사시도이며,
도 2는 도 1에 도시된 본체의 내부를 보인 도면이고,
도 3은 도 1에 도시된 케이스의 내부를 보인 도면이며, 그리고
도 4는 도 3의 선 A-A를 따라 도시된 단면도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 구이용 조리기구에 대해 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 구이용 조리기구를 나타낸 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 본체의 내부를 보인 도면이며, 그리고 도 3은 도 1에 도시된 케이스의 내부를 보인 도면이다.

도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명에 따른 구이용 조리기구(100)는, 본체(110)와, 본체(110)의 상부 내측에 배치되는 화로부(130)와, 본체(110)의 하부 내측에 배치되고, 조리될 구이물(R)이 올려지는 석쇠부(170),를 구비한다.

그리고 본 발명에 따른 구이용 조리기구(100)는 화로부(130)의 화력을 조절하는 송풍수단(150)과, 화로부(130)에서 석쇠부(170) 측으로 떨어지는 재를 배출하는 배풍수단(150)을 더 구비한다.

먼저, 본체(110)는 본 발명에 따른 구이용 조리기구(100)의 전체적인 외형을 결정하는 케이스(112)와, 케이스(112)의 내부에 한정되게 배치되는 구이용 가마(114)를 구비한다. 바람직하게는 케이스(112)는 그 형상을 도면에 도시된 바와 같이 사각함체 형상으로 한정하는 것이 아님을 누구나 알 수 있을 것이다.

구이용 가마(114)는 조리실(116) 및 연소실(118)을 구비한다. 도시된 바와 같이 조리실(116)은 구이용 가마(114)의 내측 하부에 형성되고, 연소실(118)은 구이용 가마(114)의 내측 상부에 형성된다. 이러한 조리실(116) 및 연소실(118)은 서로 연결되며, 조리실(116) 및 연소실(118)의 전면은 케이스(112)의 전면으로 노출된다. 그리고 케이스(112)의 전면에는 조리실(116)을 개방 및 폐쇄할 수 있도록 힌지(122)에 의해서 케이스(112)의 전면에 선회가능하게 부착되는 도어(120)가 장착될 수 있다.

한편, 케이스(112)의 전면 일측에는 구이용 조리기구(100)를 전기적으로 제어하는 컨트롤러(124)가 제공되는데, 컨트롤러(124)에는 송풍수단(150)과 전기적으로 연결되어 화로부(130)의 화력을 조절하는 온도조절스위치(T), 화로부(130)와 전기적으로 연결되어 화로부(130)를 점화시키는 점화버튼(L), 석쇠부(170)와 전기적으로 연결되어 석쇠부(170)를 화로부(130) 측으로 승강 및 하강 시키는 석쇠이동스위치(G) 및 조리 중인 구이물(R)이 골고루 구워질 수 있고록 구이물(R)을 회전시키는 타이머스위치(B)가 마련된다.

이와 같이 형성된 본체(110)에는 화로부(130), 석쇠부(170), 송풍수단(150) 및 배풍수단(160)이 배치된다.

도 4는 도 3의 선 A-A를 따라 도시된 단면도이다.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 화로부(130)는 내부에 숯이 담기고 연소실(118) 내로 삽입되는 화로(132)와, 점화버튼(L)과 전기적으로 연결되어 화로(132)에 담긴 숯을 점화시키는 점화수단(138)을 구비한다.

화로(132)는 통상의 서랍형상을 가진다. 이러한 화로(132)의 전면은 숯불의 열기가 외부로 전달되지 않도록 수직한 판 형상으로 이루어진다. 그리고, 화로(132)의 양측면, 배면 및 바닥면은 조리실(116) 측으로 열기가 전달될 수 있도록 철망으로 이루어진다. 한편, 구이용 가마(114)의 내측면 양측에는 연소실(118) 내로 삽입된 화로(132)를 지지하는 지지판(134)이 형성되고, 연소실(118)의 상부에는 숯불의 열기를 외부로 배출할 수 있도록 열기배출통로(136)가 마련되는데, 지지판(134)은 연소실(118)과 조리실(116) 사이에 형성됨과 아울러 연소실(118)의 전면에서 연소실(118)의 배면 측으로 수평하게 연장된다.

점화수단(138)은 본체(110)의 외부에서 케이스(112)의 내측으로 가스를 안내하는 가스배관(140)과, 케이스(112)의 내부에 한정되면서 가스배관(140)을 따라 안내되는 가스의 흐름을 제어하는 조절밸브(142)와, 조절밸브(142)에서 분기됨과 아울러 구이용 가마(114)의 내측으로 연장되어 연소실(118)의 하부에 배치되는 다수의 분기관(144)을 구비한다. 분기관(144)은 지지판(134)에 간섭되지 않게 연소실(118)의 하부 측으로 수평하게 연장되며, 각각의 분기관(144)에는 점화버튼(L)의 작동에 의해서 불꽃점화가 이루어지게 하는 다수의 버너노즐(146)이 장착된다.

바람직하게는, 화로(132)에는 숯 대신, 맥반석 또는 옥석이 담길 수 있는데, 점화수단(138)에 의해서 고온으로 가열된 맥반석 또는 옥석은 구이물(R)을 익히는 과정에서 원적외선을 방출하여 구이물(R)의 맛을 상승시킨다.

이와 같이 형성된 화로부(130)에 인접한 일측에는 송풍수단(150) 및 배풍수단(160)이 배치되고, 화로부(130)의 하부에는 석쇠부(170)가 배치된다.

송풍수단(150)은 생성된 바람을 화로(132) 측으로 공급하여 숯불의 화력을 조절하며, 배풍수단(160)은 연소실(118)과 조리실(116) 사이의 공기를 흡입하여 화로(132)에서 떨어지는 재와 같은 이물질은 본체(110) 외부로 배출시킨다.

이러한 송풍수단(150)은 송풍팬(152), 및 송풍팬(152)에서 생성된 바람을 화로(132) 측으로 안내하는 송풍덕트(154)를 구비한다. 송풍팬(152)은 케이스(112)의 배면 외측에 장착되고, 송풍덕트(154)는 케이스(112)의 배면 외측에서 상부 측으로 볼록한 곡률로 만곡되어 연소실(118)의 전면에 인접한 상부까지 연장된다. 이때, 연소실(118)에 인접한 송풍덕트(154)에는 필터(156)가 내장되는데, 필터(156)는 통상의 부직포로 제조되며, 외부 이물질이 화로(132) 측으로 유입되는 것을 방지함과 아울러 화로(132)에서 연소된 재가 송풍덕트(154) 측으로 유입되는 것을 방지한다. 이렇게 곡률로 만곡된 송풍덕트(154)를 통해 안내되어 화로(132)측으로 배출되는 바람은 커브를 그리면서 화로(132) 전체로 전달된다. 그리고 배풍수단(160)은 케이스(112)의 배면 외측에 장착됨과 아울러 송풍팬(152)의 하부에 배치되는 배풍팬(162)을 구비한다. 배풍팬(162)에 인접한 구이용 가마(114)의 배면 및 케이스(112)의 배면에는 배풍팬(162)과 연결되는 재 흡입공(164)이 형성된다.

한편, 석쇠부(170)는 컨트롤러(124)의 석쇠이동스위치(G)와 전기적으로 연결되어 구이물(R)을 화로(132) 측으로 승강시키거나, 또는 화로(132)와 멀어지게 하강시키는 석쇠승하강수단(172) 및 컨트롤러(124)의 타이머스위치(B)와 전기적으로 연결되어 구이물(R)이 골고루 구워질 수 있도록 회전시키는 석쇠회전수단(190)을 구비한다.

석쇠승하강수단(172)은 승하강석쇠(174)와, 승하강석쇠(174)를 구동시키는 승하강 모터(178)를 구비한다.

승하강석쇠(174)는 조리실(116) 내에 수평하게 제공된다. 이렇게 승하강석쇠(174)가 배치된 조리실(116)의 양측에는 수직한 한 쌍의 제 1 가이드장공(176)이 형성된다. 한편, 승하강 모터(178)는 어느 하나의 제 1 가이드장공(176)에 인접한 조리실(116)의 외측에 배치된다. 이러한 승하강 모터(178)에 인접하게는 제 1 가이드장공(176)을 따라 연장되는 수직한 스크루축(180)이 회전가능하게 배치되는데, 스크루축(180)의 하부에는 제 1 전달기어(182)가 장착되고 승하강 모터(178)에는 제 1 전달기어(182)와 맞물려 승하강 모터(178)의 회전력을 제 1 전달기어(182)에 전달하는 제 2 전달기어(184)가 장착된다. 한편, 승하강석쇠(174)의 양측에는 한 쌍의 제 1 가이드장공(176)을 따라 안내되는 가이드돌기(186)가 형성되는데, 스크루축(180) 측으로 연장된 가이드돌기(186)에는 스크루축(178)에 끼워지는 가이드공(188)이 형성되고, 가이드공(188)의 내주면 상에는 스크루축(180)의 수나사와 맞물리는 암나사가 형성된다.

한편, 석쇠승하강수단(172)은 조리실(116) 내부 온도를 측정하는 온도센서(189)를 더 구비한다, 온도센서(189)는 컨트롤러(124)의 온도조절스위치(T)와 전기적으로 연결되어, 조리실(116) 내부의 온도가 설정온도보다 높을 경우에는 배풍팬(162)을 작동시켜 조리실(116)의 열기를 본체(110)의 외부로 배출하고, 조리실(116)의 내부의 온도가 설정온도보다 낮을 경우에는 송풍팬(152)을 작동시켜 조리실(116) 내부의 온도를 높이게 한다.

한편, 석쇠회전수단(190)은 구이물(R)이 올려지는 회전석쇠(192)와, 타이머스위치(B)와 전기적으로 연결되어 회전석쇠(192)를 회전시키는 회전모터(196)를 구비한다.

회전석쇠(192)는 통상의 절첩식 석쇠, 즉 상하로 배치된 두 장의 석쇠 판(192a, 192b)과, 두 장의 석쇠 판(192a, 192b)의 일측을 연결하는 연결부재(192c) 및, 연결부재(192c)에 대향하는 석쇠 판(192a, 192b)의 타측에 형성되는 손잡이(192d)로 이루어진다. 이러한 회전석쇠(192)는 승하강석쇠(174)를 따라 승하강 되면서 회전가능하게 배치되는데, 이를 위해서 승하강석쇠(174)의 중앙부분에는 회전석쇠(192)가 회전할 수 있도록 회전공(194a)이 마련되고, 구이용 가마(114)의 배면 및 케이스(112)의 배면 상에는 수직한 제 2 가이드장공(194b)이 배풍팬(162)에 간섭되지 않게 형성된다.

한편, 회전모터(196)는 케이스(112)의 배면 상에 배치된다. 이렇게 배치된 회전모터(196)에서 연장된 회전축(196a)은 제 2 가이드장공(194b)을 수평하게 관통하여 어느 하나의 석쇠 판(192a, 192b)의 일측에 고정 장착되는데, 제 2 가이드장공(194b)에 인접한 승하강석쇠(174)의 상부에는 회전축(196a)을 지지하는 반원형의 지지홈(198a)이 형성되고, 조리실(116)의 전면에 인접한 승하강석쇠(174)의 상부에는 손잡이(192d)가 회전가능하게 놓여지는 오목하게 만곡된 브라켓(198b)이 부착된다.

하기에는 전술한 바와 같이 형성된 구이용 조리기구(100)의 사용상태를 간략하게 설명한다.

먼저, 구이물(R)을 조리하기 위해서는, 조리하고자 하는 구이물(R)을 석쇠부(190)의 회전석쇠(192)에 올려놓는다. 즉, 두 장의 석쇠 판(192a, 192b)을 벌려 구이물(R)을 올려놓은 상태에서 다시 두 장의 석쇠 판(192a, 192b)을 닫은 후, 통상의 집게 등을 이용해 두 장의 석쇠 판(192a, 192b)의 타측을 고정시킨다.

이와 같이 석쇠부(170)에 구이물(R)이 놓여지면, 내부에 숯이 충진된 화로(132)를 연소실(118)의 내측으로 삽입시킨 후, 점화버튼(L)을 작동시킨다. 점화버튼(L)이 작동되면, 버너노즐(146)에서는 불꽃점화가 이루어지게 되고, 그로 인해 화로(132)에 충전된 숯은 연소되기 시작한다. 전술한 바와 같이 화로(132)의 숯이 연소되면 구이물(R)의 조리를 시작하게 되는데, 구이물(R)의 조리는 석쇠이동스위치(G) 및 타이머스위치(B)에 의해서 이루어진다. 즉, 타이머스위츠(B)를 이용해 설정시간을 맞춘 후, 석쇠이동스위치(G)를 작동시키면 석쇠이동스위치(G)는 승하강 모터(178)를 작동시켜 승하강석쇠(174) 및 회전석쇠(192)를 화로(132) 측으로 승강시키고, 타이머스위치(B)에 의해 설정시간이 되면 승하강 모터(178)는 승하강석쇠(174) 및 회전석쇠(192)는 하강시킴과 아울러 회전모터(196a)를 작동시켜 회전석쇠(192)를 180도 회전시킨 후, 다시 승하강 모터(178)를 작동시켜 승하강석쇠(174) 및 회전석쇠(192)를 화로(132) 측으로 승강시킨다.

한편, 구이물(R)의 조리하는 과정에서 조리실(116)의 온도가 설정온도보다 낮으면 온도센서(189)는 이를 감지하여 송풍팬(152)을 작동시켜 화로(132)의 화력을 높이게 되고, 조리과정에서 화로(132)에서 재가 떨어지면 송풍팬(152)의 작동을 중지시키고, 배풍팬(162)을 작동시켜 재를 본체(110)의 외부로 배출시킨다. 송풍팬(152) 및 배풍팬(162)의 사용자가 적절하게 작동시킨다.

이와 같이 형성된 구이용 조리기구(100)는, 구이물(R)이 올려지는 석쇠부(170)의 상부에 화로(132)가 배치되게 함으로써, 조리과정에서 구이물(R)의 기름이 화로(132) 측으로 떨어지는 것을 막을 수 있어 구이물에 그을음이 발생하는 것을 방지할 수 있다.

상기에서는 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당기술분야의 숙련된 당업자는 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.

100 : 구이용 조리기구 110 : 본체
112 : 케이스 114 : 구이용 가마
116 : 조리실 118 : 연소실
130 : 화로부 132 : 화로
138 : 점화수단 150 : 송풍수단
152 : 송풍팬 154 : 송풍덕트
160 : 배풍수단 162 : 배풍팬
164 : 재 흡입공 170 : 석쇠부
172 : 석쇠승하강수단 190 : 석쇠회전수단

Claims

케이스, 및 상기 케이스의 내부에 한정됨과 아울러 내측 하부에는 조리실이 마련되고, 내측 상부에는 연소실이 상기 조리실과 연결되게 마련되는 구이용 가마를 가지는 본체;
내부에 다수의 숯이 담겨짐과 아울러 상기 연소실 내로 삽입되는 화로를 가지는 화로부;
생성된 바람을 상기 화로 측으로 공급하여 숯불의 화력을 조절하는 송풍팬, 및 송풍덕트를 가지는 송풍수단;
상기 화로에서 떨어지는 재를 상기 본체의 외부로 배출하는 배풍팬을 가지는 배풍수단; 및
상기 화로 측으로 승강시키거나, 또는 상기 화로와 멀어지게 하강시키는 석쇠승하강수단과, 구이물이 놓여지고 상기 석쇠승하강수단과 함께 승하강됨과 아울러 상기 구이물이 골고루 구워질 수 있도록 회전시키는 석쇠회전수단,을 가지는 석쇠부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.
삭제
제 1 항에 있어서, 상기 조리실 및 상기 연소실의 전면은 상기 케이스의 전면으로 노출되고, 상기 케이스의 전면 일측에는 상기 구이용 조리기구를 전기적으로 제어하는 컨트롤러가 제공되며, 상기 컨트롤러에는 상기 송풍수단과 전기적으로 연결되어 상기 화로부의 화력을 조절하는 온도조절스위치, 상기 화로부와 전기적으로 연결되어 상기 화로의 숯을 점화시키는 점화버튼, 상기 석쇠부와 전기적으로 연결되어 상기 석쇠부를 상기 화로부 측으로 승강 및 하강 시키는 석쇠이동스위치 및 조리 중인 상기 구이물이 골고루 구워질 수 있도록 상기 구이물을 회전시키는 타이머스위치가 마련되는 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.
제 3 항에 있어서, 상기 석쇠승하강수단은 상기 조리실 내에 수평하게 제공되는 승하강석쇠와, 상기 승하강석쇠를 구동시키는 승하강 모터를 구비하며,
상기 승하강석쇠가 배치된 상기 조리실의 양측에는 수직한 한 쌍의 제 1 가이드장공이 형성되고, 상기 승하강 모터는 어느 하나의 상기 제 1 가이드장공에 인접한 상기 조리실의 외측에 배치되며, 상기 승하강 모터에 인접하게는 상기 제 1 가이드장공을 따라 연장되는 수직한 스크루축이 회전가능하게 배치되고, 상기 스크루축의 하부에는 제 1 전달기어가 장착되며, 상기 승하강 모터에는 상기 제 1 전달기어와 맞물리는 제 2 전달기어가 장착되고,
상기 승하강석쇠의 양측에는 한 쌍의 상기 제 1 가이드장공을 따라 안내되는 가이드돌기가 형성되며, 상기 스크루축 측으로 연장된 어느 하나의 상기 가이드돌기에는 상기 스크루축에 끼워지는 가이드공이 형성되고, 상기 가이드공의 내주면 상에는 상기 스크루축의 수나사와 맞물리는 암나사가 형성되는 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.
제 4 항에 있어서, 상기 석쇠회전수단은 두 장의 석쇠 판과, 두 장의 상기 석쇠 판의 일측을 연결하는 연결부재 및, 상기 연결부재에 대향하는 상기 석쇠 판의 타측에 형성되는 손잡이로 이루어짐과 아울러 상기 두 장의 석쇠 판 사이에 상기 구이물이 올려지는 회전석쇠와, 상기 케이스의 배면 상에 배치됨과 아울러 상기 회전석쇠를 회전시키는 회전모터를 구비하며,
상기 회전석쇠는 상기 승하강석쇠를 따라 승하강 되면서 회전가능하게 배치될 수 있도록 상기 승하강석쇠의 중앙부분에는 상기 회전석쇠가 회전할 수 있도록 회전공이 마련되고, 상기 구이용 가마의 배면 및 상기 케이스의 배면 상에는 수직한 제 2 가이드장공이 형성되며, 상기 회전모터에서 연장된 회전축은 상기 제 2 가이드장공을 수평하게 관통하여 어느 하나의 상기 석쇠 판의 일측에 고정 장착되는 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.
제 5 항에 있어서, 상기 제 2 가이드장공에 인접한 상기 승하강석쇠의 상부에는 상기 회전축을 지지하는 반원형의 지지홈이 형성되고, 상기 조리실의 전면에 인접한 상기 승하강석쇠의 상부에는 상기 손잡이가 회전가능하게 놓여지는 오목하게 만곡된 브라켓이 부착되는 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.
제 3 항에 있어서, 상기 화로부는 상기 점화버튼과 전기적으로 연결되면서 상기 연소실 내로 삽입된 상기 화로의 숯에 불을 붙일 수 있게 하는 점화수단을 더 구비하며, 상기 점화수단은 상기 본체의 외부에서 상기 케이스의 내측으로 가스를 안내하는 가스배관과, 상기 케이스의 내부에 한정되면서 상기 가스배관을 따라 안내되는 가스의 흐름을 제어하는 조절밸브와, 상기 조절밸브에서 분기됨과 아울러 상기 구이용 가마의 내측으로 연장되어 상기 연소실의 하부에 배치되는 다수의 분기관을 구비하며, 각각의 상기 분기관에는 상기 점화버튼의 작동에 의해서 불꽃점화가 이루어지게 하는 다수의 버너노즐이 장착된 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.
제 1 항에 있어서, 상기 화로는 내부에 숯이 담길 수 있도록 서랍형상을 가지며, 상기 화로의 전면은 수직한 판 형상으로 이루어지고, 상기 화로의 양측면, 배면 및 바닥면은 철망으로 이루어지며, 상기 구이용 가마의 내측면 양측에는 상기 연소실 내로 삽입된 상기 화로를 지지하는 지지판이 형성되고, 상기 연소실의 상부에는 숯불의 열기를 외부로 배출할 수 있도록 열기배출통로가 마련되는 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.
제 1 항에 있어서, 상기 송풍팬은 상기 케이스의 배면 외측에 장착되고, 상기 송풍덕트는 상기 케이스의 배면 외측에서 상부 측으로 볼록한 곡률로 만곡되어 상기 연소실의 전면에 인접한 상부까지 연장되며, 상기 연소실에 인접한 상기 송풍덕트에는 필터가 내장되는 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.
제 1 항에 있어서, 상기 배풍팬은 상기 케이스의 배면 외측에 장착됨과 아울러 상기 송풍팬의 하부에 배치되고, 상기 배풍팬에 인접한 상기 구이용 가마의 배면 및 상기 케이스의 배면에는 상기 배풍팬과 연결되는 재 흡입공이 형성되는 것을 특징으로 하는 구이용 조리기구.