KR100914173B1 - 회전 구이기 - Google Patents

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KR100914173B1
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이재웅
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함종표
이재웅
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Abstract

본 발명은 회전 구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 내부에 생선이나 고기 또는 각종 해산물 등을 수용하는 석쇠를 회전시킴에 따라 구이 요리를 용이하게 조리할 수 있는 회전 구이기에 관한 것이다.
본 발명에 따른 회전 구이기는, 하부에 화덕이 구비되고, 상부에 조리실이 구비된 본체하우징과; 상기 조리실 내에서 구이 대상물을 거치하는 석쇠와; 상기 조리실 내부 중앙에 설치되어 무한 궤도 운동하는 체인과; 상기 체인의 양측면에 결합되는 고정브라켓과; 상기 고정브라켓 상부에 안착되어 고정 결합되는 축베어링과; 상기 축베어링의 내주면에 회전가능하게 삽입 설치되고, 선단에는 상기 석쇠가 고정 결합되며, 타측 말단에는 피니언기어가 구비된 회전축과; 상기 체인의 무한 궤도 운동에 따라 함께 이동되는 회전축의 이동 궤적에 걸쳐 상기 조리실 후방 벽면에 고정 설치되며, 상기 피니언기어와 맞물리는 랙기어와; 상기 체인 양측의 고정브라켓에 회전가능하게 축결합되는 롤러와; 상기 조리실의 후방벽에 고정 설치되고, 전방을 향하여 연장되며, 상기 체인 하방에 위치되어 상기 롤러의 하부에 접하도록 설치되어 상기 롤러를 하방으로부터 지지하는 지지판을 포함한다.
회전 구이기, 화덕, 체인, 랙기어, 처짐방지수단, 온도조절개구, 후드

Description

회전 구이기{ROTATARY ROASTER}
본 발명은 회전 구이기에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 내부에 생선이나 고기 또는 각종 해산물 등을 수용하는 석쇠를 회전시킴에 따라 구이 요리를 용이하게 조리할 수 있는 회전 구이기에 관한 것이다.
일반적으로, 치킨, 생선 또는 바베큐 등 구이 요리를 조리하는데 있어서, 회전 구이기가 많이 사용된다. 통상적인 회전 구이기는 조리할 생선이나 고기를 꼬챙이 형태의 꼬치에 끼우고 이를 모터의 구동에 따라 회전되는 체인에 거치하여, 상기 생선이나 고기를 열원 주위에서 공전시켜 구워냄에 따라 구이 요리가 조리되도록 구성된다.
그러나, 이러한 종래의 회전 구이기에 따르면, 조리될 생선 또는 고기가 위에 언급한 바와 같이 가늘고 긴 꼬챙이 형태의 꼬치에 단지 1개씩만 거치되기 때문에 다량의 생선 또는 고기를 한번에 조리하는 것이 불가능하고, 생선 또는 고기를 야채나 다른 식재료들과 섞어서 조리하는 것이 불가능하였다. 그리고, 대부분 꼬치의 양 말단부가 체인에 거치되어 조리 완료후 꼬치를 체인으로부터 분리하는 것이 매우 불편하였다. 또한, 생선 또는 고기의 자체 하중에 의해 꼬치 또는 체인이 하방으로 처지게 되어 원활한 회전이 이루어지지 않거나 생선 또는 고기가 체인 또는 꼬치로부터 분리 이탈되는 문제점이 있어 왔다.
아울러, 종래의 회전 구이기에는 조리실의 내부 온도를 조절하기 위한 별도의 온도조절수단이 제대로 구비되지 않아, 조리실 내부 온도가 급격히 상승하는 경우 고기가 구워지지 않고 쪄지는 현상이 발생함으로써, 구이 요리 특유의 맛을 내지 못하는 문제점이 있어 왔고, 조리중 발생하는 연소가스의 포집 및 처리 수단이 제대로 구비되지 못하여 주변에 악취와 연기가 발생하는 등 환경 오염을 일으키는 문제점을 안고 있었다.
본 발명은 상술한 바와 같은 종래 회전 구이기의 문제점을 해소하기 위해 창안된 것으로, 꼬치 대신 접이식 석쇠를 사용하여 생선 또는 고기 등 조리 대상물을 내부에 수용함에 따라 다량의 생선 또는 고기를 한번에 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 야채 등 다른 식재료와의 혼합 조리가 가능하며, 구이 대상물을 공전 및 자전시키면서 고르게 가열할 수 있고, 조리 대상물의 자체 하중으로 인한 석쇠 또는 체인이 처짐 현상을 방지할 수 있으며, 석쇠를 체인으로부터 용이하게 탈부착 가능한 회전 구이기를 제공하는 것을 목적으로 한다.
또한, 본 발명에 따른 회전 구이기는, 조리실 내부 온도를 조절하여 급격한 온도 상승을 방지함으로써 구이 요리 본연의 맛을 낼 수 있도록 하며, 조리중 발생하는 연소가스를 효과적으로 포집 및 처리하여 환경 오염을 줄일 수 있는 회전 구이기를 제공하는 것을 또 다른 목적으로 한다.
상기한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 회전 구이기는, 하부에 구이 대상물에 열을 공급하는 화덕이 구비되고, 상부에는 상기 화덕으로부터 전달받은 열에 의해 조리가 수행되는 조리실이 구비된 본체하우징과; 상기 조리실 내에서 구이 대상물을 거치하는 석쇠와; 상기 조리실 내부 중앙에 설치되어 좌우 양측에 구비된 스프로켓에 맞물려 무한 궤도 운동하는 체인과; 상기 체인의 양측면 에 결합되는 고정브라켓과; 상기 고정브라켓 상부에 안착되어 고정 결합되는 축베어링과; 상기 축베어링의 내주면에 회전가능하게 삽입 설치되고, 선단에는 상기 석쇠가 고정 결합되며, 타측 말단에는 피니언기어가 구비된 회전축과; 상기 체인의 무한 궤도 운동에 따라 함께 이동되는 회전축의 이동 궤적에 걸쳐 상기 조리실 후방 벽면에 고정 설치되며, 상기 피니언기어와 맞물리는 랙기어와; 상기 체인 양측의 고정브라켓에 회전가능하게 축결합되는 롤러와; 상기 조리실의 후방벽에 고정 설치되고, 전방을 향하여 연장되며, 상기 체인 하방에 위치되어 상기 롤러의 하부에 접하도록 설치되어 상기 롤러를 하방으로부터 지지하는 지지판을 포함한다.
여기서, 상기 화덕은 화로와 상기 화로 주변을 둘러싸는 황토벽을 포함하며, 상기 화덕의 황토벽에는, 조리식 내부 온도가 급격히 상승하는 경우, 외부 공기가 조리실 내부로 유입되어 조리실 내부 온도를 조절할 수 있도록, 상기 조리실과 연통되는 온도조절개구가 구비되는 것이 바람직하다.
그리고, 상기 온도조절개구에는 개폐가능한 도어가 구비되고, 조리실에는 온도센서가 구비되며, 상기 온도센서의 감지 신호에 근거하여 상기 도어를 자동 개폐하는 제어부가 구비되어, 조리실 내부 온도가 미리 설정된 특정 온도 이상으로 상승하는 경우 온도조절개구의 도어가 자동으로 개방되어 외부 공기가 유입되고, 다시 온도가 하강하여 조리실 내부 온도가 미리 설정된 특정 온도 이하로 하강하는 경우 온도조절개구의 도어가 자동으로 폐쇄되는 것이 바람직하다.
한편, 상기 석쇠는 내부에 구이 대상물을 수용할 수 있도록 인접하는 2개의 망체가 힌지결합된 접이식 구조로 구성되고, 일측에는 파지를 위한 손잡이가 구비되며, 타측에는 상기 회전축의 선단에 형성되는 꽂이홈에 삽입 결합되는 꽂이봉이 구비되는 것이 바람직하다.
여기서, 상기 꽂이봉은 상기 회전축 선단에 형성되는 꽂이홈 내에서 회전불가능하게 결합되도록 외주면이 각지게 형성되며, 상기 꽂이홈 내주면은 꽂이봉의 외주면 형상에 상응하게 형성되는 것이 바람직하다.
아울러, 상기 조리실의 상부에는 후드가 설치되되, 상기 후드는 조리실과 직접적으로 연통되어 조리실 도어를 닫은 상태에서 조리시 조리실 내에서 발생하는 연소가스를 포집하는 내측후드와; 조리실의 전방측으로 돌출 형성되어 조리실 도어가 개방되는 경우 조리실의 전방측을 통하여 외부로 빠져나가는 연소가스를 포집하는 외측후드로 구성되고, 상기 내측후드 및 외측후드의 후방측에는 연소가스가 원활하게 흡입될 수 있도록 환풍기가 각각 구비되는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
상기한 바와 같은 본 발명에 따르면, 꼬치 대신 접이식 석쇠를 사용하여 생선 또는 고기 등 조리 대상물을 내부에 수용함에 따라 다량의 생선 또는 고기를 한 번에 조리할 수 있을 뿐만 아니라, 야채 등 다른 식재료와의 혼합 조리가 가능하며, 구이 대상물을 공전 및 자전시키면서 고르게 가열할 수 있고, 조리 대상물의 자체 하중으로 인한 석쇠 또는 체인이 처짐 현상을 방지할 수 있으며, 석쇠를 체인으로부터 용이하게 탈부착 가능한 장점을 갖는다.
그리고, 조리실 내부 온도를 조절하여 급격한 온도 상승을 방지함으로써 구이 요리 본연의 맛을 낼 수 있도록 하며, 조리중 발생하는 연소가스를 효과적으로 포집 및 처리하여 환경 오염을 줄일 수 있는 탁월한 효과를 갖는다.
이하, 본 발명에 따른 회전 구이기의 구성 및 작용에 대하여 첨부한 도면과 바람직한 실시예를 참조로 상세히 설명하기로 한다.
도 1 에는 본 발명에 따른 회전 구이기의 외부 사시도가 도시되고, 도 2 에는 본 발명에 따른 회전 구이기의 정면도가 도시된다. 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 회전 구이기는 본체하우징(1), 회전구동부(300), 그리고 후드(400)를 포함한다.
상기 본체하우징(1)은 내부에 일정 공간이 형성되어 후술되는 화로(110) 및 회전구동부(300)가 수용되는 함체로서, 대체로 직육면체로 구성되거나, 육면 중 전방 양측 모서리부분이 둥글게 라운딩된 형태로 구성되는 것이 바람직하다. 상기 본 체하우징(1)의 하부에는 화덕(100)이 설치되고, 상부에는 후술하는 회전구동부(300)를 포함하는 조리실(200)이 구비된다.
상기 화덕(100)은 구이 대상물에 열을 공급하는 열원부로서, 상기 본체하우징(1)의 하부에 형성되되, 좌우 양측에 구비되어 참나무 장작 등의 천연연료를 태워 열을 내는 화로(110)와, 상기 화로(110) 주변을 둘러싸는 황토벽(120)을 포함한다.
상기 황토벽(120)은 황토벽돌을 적층하여 구성되며, 전면에는 상기 화로(110)에 참나무 등의 천연연료를 공급할 수 있도록 연료투입구(122)가 구비되며, 특히, 황토벽(120)의 중앙 및 좌우 양측에는 후술되는 조리실(200) 내부의 온도를 조절하기 위한 온도조절개구(130)가 구비된다. 상기 온도조절개구(130)의 작용에 대하여는 후술하기로 한다.
상기 화덕(100) 상부에는 조리실(200)이 구비된다. 상기 조리실(200)은 하부에 구비된 화덕(100)으로부터 전달받은 열에 의해 생선 또는 고기 등 구이 대상물이 조리되는 부분으로, 전면에는 구이 대상물을 조리실(200) 내외로 투입 및 인출할 수 있도록 대체로 미닫이식 도어(210)가 구비되고, 내측에는 구이 대상물을 거치하고 있는 석쇠(310)를 열원 주위로 공전시킴과 아울러 자체 회전시키기 위한 회전구동부(300)가 구비된다.
도 3 에는 상기 회전구동부(300)의 상세 구성이 사시도로 도시되고, 도 4 에는 상기 회전구동부(300)의 측면도가 도시된다.
도시된 바와 같이, 상기 석쇠(310)는 내부에 생선 또는 고기 등 구이 대상물을 수용할 수 있도록 인접하는 2개의 망체가 힌지결합되는 접이식 구조를 갖도록 구성된다. 즉, 인접하는 2개의 망체를 벌려 내부에 구이 대상물을 투입한 후, 양 망체를 접어서 닫은 뒤 고정수단(미도시)으로 고정하면, 내부에 수용된 구이 대상물이 외부로 빠져나오지 못하게 되고, 망체의 구멍을 통하여 기름만 빠져나오게 된다.
이와 같이, 상기 석쇠(310)는 단지 1개의 구이 대상물만을 거치할 수 있는 꼬치와는 달리, 망체 내부에 다수의 구이 대상물을 투입할 수 있어, 동시에 다량의 조리가 가능하다. 그리고, 상기 석쇠(310)의 망체 구멍을 작게 하면, 야채 등 다른 식재료와 함께 섞거나 양념을 하여 조리를 할 수도 있게 된다.
상기 석쇠(310)의 일측에는 조리실(200) 내외로 석쇠(310)의 투입 및 인출시 파지를 위한 손잡이(312)가 구비되고, 타측에는 석쇠(310)를 후술하는 체인(320)에 거치하기 위해 봉형상으로 돌출 형성된 꽂이봉(314)이 구비된다. 상기 꽂이봉(314)은 후술하는 회전축(326)의 선단부에 회전불가능하게 삽입 고정된다. 상기 꽂이 봉(314)이 후술하는 회전축(326)의 선단부에 삽입되어 회전불가능하도록, 상기 꽂이봉(314) 외주면은 각지게 형성되며, 대체로 육각봉 형태로 형성되는 것이 바람직하다.
상기 회전구동부(300)는 이미 언급한 바와 같이 석쇠(310)를 열원, 즉, 화덕(100) 주위로 공전시킴과 아울러 자체 회전시키는 부분으로, 도 3 에 도시된 바와 같이, 석쇠(310)를 공전시키기 위한 체인(320)과, 석쇠(310)를 자체 회전시키기 위한 랙기어(330)를 포함한다.
상기 체인(320)은 석쇠(310)를 화덕(100) 주위로 공전시키기 위한 것으로, 도 3 에 도시된 바와 같이, 조리실(200) 내부 중앙에 설치되어 좌우 양측에 구비된 스프로켓(322,322')에 맞물려 모터(미도시)의 구동에 따라 무한 궤도 운동을 수행한다. 상기 석쇠(310)는 이와 같이 무한 궤도 운동하는 체인(320)과 함께 무한 이동된다.
상기 석쇠(310)가 체인(320)을 따라 이동되기 위해, 상기 석쇠(310)는 체인(320)에 고정 거치되어야 한다. 이를 위해, 상기 체인(320)의 양측면에는 고정브라켓(324,324')이 결합되고, 상기 고정브라켓(324,324')의 상부에는 환형 축베어링(325)이 안착되어 피스 또는 용접 등에 의해 고정 결합된다. 그리고, 상기 축베어링(325)의 내주면에는 회전축(326)이 회전가능하게 삽입 설치된다. 상기 회전 축(326)의 선단에는 상기 석쇠(310)의 꽂이봉(314)이 삽입 결합되도록 꽂이홈(327)이 구비되고 타측 말단에는 후술되는 랙기어(330)에 맞물리는 피니언기어(328)가 구비된다. 상기 꽂이홈(327)의 내주면은 석쇠(310)의 꽂이봉(314)의 외주면 형상에 상응하게 각지게 형성되되, 대체로 육각홈인 것이 바람직하다. 이에 따라, 상기 회전축(326)에 석쇠(310)가 회전불가능하게 삽입 결합된다.
상기 피니언기어(328)와 랙기어(330)는 석쇠(310)를 자체 회전시키기 위한 것으로, 상기 렉기어는 조리실(200)의 후방 벽면에 상기 체인(320)의 무한 궤도 운동에 따라 함께 이동되는 회전축(326)의 이동 궤적에 걸쳐 설치되며, 이러한 랙기어(330)에 피니언기어(328)가 맞물려 돌아감에 따라, 회전축(326)이 자체 회전되고, 상기 회전축(326) 선단에 삽입 고정된 석쇠(310)가 자체 회전되는 것이다.
한편, 본 발명에 따른 회전 구이기에는 처짐방지수단(340)이 추가로 구비된다. 상기 처짐방지수단(340)은 석쇠(310) 및 석쇠(310)가 고정되는 회전축(326)과 축베어링(325)의 하중에 의해 체인(320)이 처지는 것을 방지하는 것으로 롤러(342,342')와 지지판(344)을 포함한다.
상기 롤러(342,342')는 체인(320)의 양측에 고정 설치된 고정브라켓(324,324')에 회전가능하게 축결합되고, 상기 지지판(344)은 조리실(200)의 후방벽에 고정 설치되고 전방을 향하여 연장되어 상기 체인(320) 하방에 위치되며, 상 기 롤러(342,342')에 접하도록 구성되어, 상기 롤러(342,342')를 하방으로부터 지지한다. 여기서, 상기 지지판(344)은 도 3 및 도 4 에 도시된 바와 같이, 체인(320)의 상부 수평 구간과 하부 수평 구간에 각각 구비되는 것이 바람직하다.
이러한 구성을 통하여, 상기 체인(320)이 무한 궤도 운동을 하는 경우, 상기 롤러(342,342')가 지지판(344)의 상부 표면상에서 지지되면서 롤링 이동되기 때문에, 상기 롤러(342,342')와 연결된 체인(320)의 처짐 현상이 방지될 수 있는 것이다.
도 5 에는 상술한 바와 같은 본 발명에 따른 회전 구이기의 회전구동부(300) 작동에 따른 석쇠(310)의 회전 궤적이 도시된다. 도시된 바와 같이, 체인(320)이 무한 궤도 운동을 하게 되면, 체인(320)에 연결된 석쇠(310)가 체인(320)을 따라 이동되면서 하부에 위치된 화덕(100)으로부터 열을 받아 내부에 수용된 구이 대상물이 조리된다. 이 때, 석쇠(310)가 거치된 회전축(326) 말단의 피니언기어(328)가 조리실(200)의 후방벽면에 구비된 랙기어(330)에 맞물려 돌아감에 따라 회전축(326)이 회전되고, 이에 따라, 회전축(326) 선단에 삽입 고정된 석쇠(310)가 자체 회전되어 내부에 수용된 구이 대상물이 고르게 가열되게 된다.
한편, 도 6 에는 본 발명에 따른 회전 구이기의 측면도가 도시된다. 이미 언급한 바와 같이, 본 발명에 따른 회전 구이기는 온도조절개구(130)와 후드(400)를 추가로 포함한다.
상기 온도조절개구(130)는 도 2 에 도시된 바와 같이 화덕(100)의 황토벽(120) 전면 중앙 및 좌우측에 각각 1개씩 설치되며, 도 6 에 도시된 바와 같이 상기 조리실(200)과 연통되어 외부 공기가 조리실(200) 내부로 유입되도록 함에 따라 조리실(200) 내부의 온도가 급격히 상승하는 경우 상대적으로 낮은 온도의 외부 공기에 의해 조리실(200) 내부의 온도가 하강되도록 조절한다. 조리실(200) 내부의 온도가 구이에 적합한 적정 온도 이상으로 급격히 상승하게 되면, 생선 또는 구이가 열에 의해 쪄지는 현상이 발생하여 구이 요리 특유의 맛을 내지 못하게 된다. 이에, 본 발명에서는 온도조절개구(130)를 통하여 외부의 찬 공기가 조리실(200) 내부로 유입되도록 하여 조리실(200) 내부를 구이에 적합한 온도로 유지시키도록 조절하는 것이다.
상기 온도조절개구(130)를 통하여 조리실(200)에 외부 공기가 유입되는 것은 조리실(200) 내부 온도가 적정 온도 이상으로 상승하는 경우에 국한된다. 따라서, 상기 온도조절개구(130)에는 개폐가능한 도어(140), 바람직하게는 미닫이식 도어가 구비되며, 조리실(200)에는 조리실(200) 내부 온도를 감지하여 표시할 수 있는 온도계(미도시)가 구비되는 것이 바람직하다. 이에 따라, 온도계에 표시된 온도가 적정 온도 이상인 것으로 확인되면, 조리사가 상기 온도조절개구(130)에 구비된 도어(140)를 개방하여 외부 공기를 조리실(200) 내부로 유입시키면서 온도계에 표시 되는 온도가 하강하는 것을 체크하고, 조리실(200) 내부 온도가 적정 온도에 도달하면 도어(140)를 폐쇄하여 외부 공기가 조리실(200) 내부로 더 이상 유입되지 않도록 한다.
한편, 상기 온도조절개구(130)의 도어(140) 개폐는 조리실(200) 내부의 온도 검출에 의해 자동 제어되는 것이 더욱 바람직하다. 즉, 조리실(200) 내부에 온도센서(미도시)를 설치하여, 조리실(200) 내부 온도가 미리 설정된 특정 온도 이상으로 상승하는 경우 온도조절개구(130)의 도어(140)가 자동으로 개방되어 외부 공기가 유입되고, 다시 온도가 하강하여 조리실(200) 내부 온도가 미리 설정된 특정 온도 이하로 하강하는 경우 온도조절개구(130)의 도어(140)가 자동으로 폐쇄되도록 구성되는 것이 바람직하다. 이를 위해서는 에어실린더 또는 모터의 구동에 따라 도어(140)를 자동 개폐하는 별도의 도어개폐수단(미도시)이 설치되고, 또한, 온도센서에 의해 감지된 신호에 근거하여 상기 도어개폐수단의 작동을 제어하는 제어부(미도시)가 별도로 구비되어야 한다.
한편, 상기 후드(400)는 조리실(200) 내부에서 생선 또는 고기 등 구이 대상물의 조리시 발생하는 연소가스를 포집하는 설비로써, 본 발명에 따른 회전 구이기의 후드(400)는 도 6 에 도시된 바와 같이 조리실(200)의 상부에 위치되되 내측후드(410)와 외측후드(420)로 구성된다.
상기 내측후드(410)는 조리실(200)과 직접적으로 연통되어 조리실(200) 도어(210)를 닫은 상태에서 조리시 조리실(200) 내에서 지속적으로 발생하는 연소가스를 포집하는 후드이며, 상기 외측후드(420)는 조리실(200)의 전방측으로 돌출 형성되어 조리실(200) 도어(210)가 개방되는 경우 조리실(200)의 전방측을 통하여 외부로 빠져나가는 연소가스를 포집하는 후드이다.
상기 내측후드(410) 및 외측후드(420)의 후방측에는 각 후드로 연소가스가 원활하게 흡입될 수 있도록 환풍기(412,422)가 각 구비되는 것이 바람직하며, 상기 환풍기(412,422) 후방측에는 흡입된 연소가스를 포집하여 정화시키는 집진장치(미도시)가 구비되는 것이 바람직하다.
지금까지, 본 발명의 실시예를 기준으로 상세히 설명하였으나, 본 발명의 권리범위는 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 실시예와 실질적 균등범위까지 포함된다 할 것이다.
도 1 은 본 발명에 따른 회전 구이기의 외부 사시도,
도 2 는 본 발명에 따른 회전 구이기의 정면도,
도 3 은 본 발명에 따른 회전 구이기의 회전구동부 사시도,
도 4 는 본 발명에 따른 회전 구이기의 회전구동부 측면도,
도 5 은 본 발명에 따른 회전 구이기의 회전구동부 작동 상태도,
도 6 은 본 발명에 따른 회전 구이기의 전체 측면도이다.
* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *
1 : 본체하우징 100 : 화덕
110 : 화로 120 : 황토벽
130 : 온도조절개구 140 : 도어
200 : 조리실 210 : 도어
300 : 회전구동부 310 : 석쇠
312 : 손잡이 314 : 꽂이봉
320 : 체인 322,322' : 스프로켓
324.324' : 고정브라켓 325 : 축베어링
326 : 회전축 327 : 꽂이홈
328 : 피니언기어 330 : 랙기어
340 : 처짐방지수단 342,342' : 롤러
344 : 지지판 400 : 후드
410 : 내측후드 412 : 환풍기
420 : 외측후드 422 : 환풍기
500 : 집진장치

Claims (7)

  1. 하부에 구이 대상물에 열을 공급하는 화덕(100)이 구비되고, 상부에는 상기 화덕(100)으로부터 전달받은 열에 의해 조리가 수행되는 조리실(200)이 구비된 본체하우징(1)과;
    상기 조리실(200) 내에서 구이 대상물을 거치하는 석쇠(310)와;
    상기 조리실(200) 내부 중앙에 설치되어 좌우 양측에 구비된 스프로켓(322,322')에 맞물려 무한 궤도 운동하는 체인(320)과;
    상기 체인(320)의 양측면에 결합되는 고정브라켓(324,324')과;
    상기 고정브라켓(324,324') 상부에 안착되어 고정 결합되는 축베어링(325)과;
    상기 축베어링(325)의 내주면에 회전가능하게 삽입 설치되고, 선단에는 상기 석쇠(310)가 고정 결합되며, 타측 말단에는 피니언기어(328)가 구비된 회전축(326)과;
    상기 체인(320)의 무한 궤도 운동에 따라 함께 이동되는 회전축(326)의 이동 궤적에 걸쳐 상기 조리실(200) 후방 벽면에 고정 설치되며, 상기 피니언기어(328)와 맞물리는 랙기어(330)와;
    상기 체인(320) 양측의 고정브라켓(324,324')에 회전가능하게 축결합되는 롤러(342,342')와;
    상기 조리실(200)의 후방벽에 고정 설치되고, 전방을 향하여 연장되며, 상기 체인(320) 하방에 위치되어 상기 롤러(342,342')의 하부에 접하도록 설치되어 상기 롤러(342,342')를 하방으로부터 지지하는 지지판(344)을 포함하며,
    상기 화덕(100)은 화로(110)와 상기 화로(110) 주변을 둘러싸는 황토벽(120)을 포함하고, 상기 화덕(100)의 황토벽(120)에는, 조리식 내부 온도가 급격히 상승하는 경우, 외부 공기가 조리실(200) 내부로 유입되어 조리실(200) 내부 온도를 조절할 수 있도록, 상기 조리실(200)과 연통되는 온도조절개구(130)가 구비되는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
  2. 삭제
  3. 삭제
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 온도조절개구(130)에는 개폐가능한 도어(140)가 구비되고, 조리실(200)에는 온도센서가 구비되며, 상기 온도센서의 감지 신호에 근거하여 상기 도어(140)를 자동 개폐하는 제어부가 구비되어, 조리실(200) 내부 온도가 미리 설정된 특정 온도 이상으로 상승하는 경우 온도조절개구(130)의 도어(140)가 자동으로 개방되어 외부 공기가 유입되고, 다시 온도가 하강하여 조리실(200) 내부 온도가 미리 설정된 특정 온도 이하로 하강하는 경우 온도조절개구(130)의 도어(140)가 자동으로 폐쇄되는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
  5. 제 1 항 또는 제 4 항에 있어서,
    상기 석쇠(310)는 내부에 구이 대상물을 수용할 수 있도록 인접하는 2개의 망체가 힌지결합된 접이식 구조로 구성되고, 일측에는 파지를 위한 손잡이(312)가 구비되며, 타측에는 상기 회전축(326)의 선단에 형성되는 꽂이홈(327)에 삽입 결합되는 꽂이봉(314)이 구비되는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
  6. 제 5 항에 있어서,
    상기 꽂이봉(314)은 상기 회전축(326) 선단에 형성되는 꽂이홈(327) 내에서 회전불가능하게 결합되도록 외주면이 각지게 형성되며, 상기 꽂이홈(327) 내주면은 꽂이봉(314)의 외주면 형상에 상응하게 형성되는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
  7. 제 1 항 또는 제 4 항에 있어서,
    상기 조리실(200)의 상부에는 후드(400)가 설치되되, 상기 후드(400)는 조리실(200)과 직접적으로 연통되어 조리실(200) 도어(210)를 닫은 상태에서 조리시 조리실(200) 내에서 발생하는 연소가스를 포집하는 내측후드(410)와; 조리실(200)의 전방측으로 돌출 형성되어 조리실(200) 도어(210)가 개방되는 경우 조리실(200)의 전방측을 통하여 외부로 빠져나가는 연소가스를 포집하는 외측후드(420)로 구성되고, 상기 내측후드(410) 및 외측후드(420)의 후방측에는 연소가스가 원활하게 흡입될 수 있도록 환풍기(412,422)가 각각 구비되는 것을 특징으로 하는 회전 구이기.
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