KR100741167B1

KR100741167B1 - 바비큐 구이장치

Info

Publication number: KR100741167B1
Application number: KR1020060027109A
Authority: KR
Inventors: 박춘환
Original assignee: 백록종합식품(주)
Priority date: 2006-03-24
Filing date: 2006-03-24
Publication date: 2007-07-20

Abstract

본 발명은 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 칠면조고기 등을 비롯한 각종 고기를 불에 직접 구울 수 있도록 하는 바비큐 구이장치에 관한 것으로, 캐비넷의 내부에 마련되는 구이공간의 후방에 가열버너를 설치하고, 구이공간의 내부에 수평방향 또는 수직방향으로 설치한 석쇠나 꼬챙이를 전후방향 또는 좌우방향으로 단순 회전시키는 형태로 되어 있는 종래의 바비큐 구이장치는 덩어리 고기의 외부 표면을 골고루 가열하기가 어렵게 되어 조리시간이 길어지게 될 뿐 아니라 부분적으로 타거나 덜 익게 되고, 고기 맛도 저하되는 문제가 있었던 바, 캐비넷의 내부 상부에 마련한 구이공간의 후방에 다수의 가열버너를 설치하고 그 전방에 덩어리 고기를 지지할 수 있는 다수의 함형 석쇠를 자전 및 공전시킬 수 있도록 하며, 캐비넷의 내부 하부 일측에 구이공간으로 훈연을 공급할 수 있도록 하는 훈연발생부를 마련하고, 캐비넷 내부 하부 타측에 얇은 두께의 고기를 초벌구이할 수 있도록 하는 초벌구이부를 마련한 것 등을 특징으로 하는 본 발명에 의하면 자전 및 공전하면서 가열버너를 지나는 함형 석쇠를 통해 덩어리 고기를 부분적으로 타거나 덜 익지 않게끔 골고루 익혀 맛있고도 신속하게 구울 수 있게 되어 구이시간 및 비용을 절감할 수 있게 되는 등 구이효율을 크게 향상시킬 수 있게 되고, 원적외선 및 음이온 방출 물질로부터 방출되는 원적외선 및 음이온과 훈연을 고기에 공급하여 고기의 맛을 더욱 향상시킬 수 있게 되는 등의 효과를 얻을 수 있게 된다.

구이장치, 함형 석쇠, 자전, 공전, 훈연, 초벌구이

Description

바비큐 구이장치{a barbecue roaster}

도 1은 본 발명의 한 실시예의 사시도

도 2는 동 실시예의 요부 사시도

도 3은 동 실시예의 요부 정단면도

도 4는 동 실시예의 요부 측단면도

도 5는 동 실시예의 훈연발생부의 사시도

도 6은 동 실시예의 초벌구이부의 측단면도

도 7은 동 실시예의 초벌구이부의 횡단면도

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10 : 캐비넷 11 : 회전개폐도아

12 : 공기유입소구멍 14 : 기름받이

21, 22 : 구동체인휠 23 : 구동축

31, 32 : 종동체인휠 33 : 종동축

40 : 구동모터 51 : 제1체인

52 : 제2체인 54 : 석쇠 고정블록

55 : 피니언 56 : 석쇠 지지편

60 : 고정래크 70 : 가열버너

80 : 함형 석쇠 90 : 원적외선 및 음이온 방출 물질

112 : 훈연통 130 : 접이판형 석쇠

A : 구이공간 S : 훈연공간

B : 석쇠 삽입공간 M1 : 덩어리 고기

M2 : 얇은 두께 고기

본 발명은 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 칠면조고기 등을 비롯한 각종 고기를 불에 직접 구울 수 있도록 하는 바비큐 구이장치에 관한 것으로, 더 자세하게는 캐비넷 내부에 마련한 구이공간의 후방에 다수의 가열버너를 상하방향으로 배열 설치하고, 그 전방에 덩어리 고기를 수납한 다수의 함형 석쇠를 자전(自轉) 및 공전(公轉)시킬 수 있도록 설치한 것에 관한 것이다.

일반적으로 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 칠면조고기 등을 비롯한 각종 육류를 불에 직접 구워 조리하면서 기름기를 제거하게 되면 느끼하지 않고 담백하게 고기를 구울 수 있게 된다.

종래에 있어서 석쇠나 꼬챙이를 이용하여 가열버너의 불에 직접 덩어리 고기를 구울 수 있도록 하는 바비큐 구이장치는 캐비넷의 내부에 마련되는 구이공간의 후방에 가열버너를 설치하고, 구이공간의 내부에 수평방향 또는 수직방향으로 설치한 석쇠나 꼬챙이를 전후방향 또는 좌우방향으로 단순 회전시키는 형태로 되어 있 었기 때문에 덩어리 고기의 외부 표면을 골고루 가열하기가 어렵게 되어 조리시간이 길어지게 될 뿐 아니라 부분적으로 타거나 덜 익게 되고, 맛도 저하되는 문제가 있었다.

또한 종래의 바비큐 구이장치는 전술한 단순 구이기능만을 갖추고 있을 뿐 훈연이나 원적외선, 음이온 등을 고기에 조사하여 고기 맛을 더욱 좋게 하는 기능이 없었다.

본 발명은 상기 종래의 실정을 감안하여 안출한 것이며, 그 목적이 덩어리 고기의 외부 표면에 골고루 가열버너의 불을 접촉시켜 보다 신속하고 간편하게 고기를 구울 수 있도록 함은 물론 훈연과 원적외선 및 음이온을 고기에 공급하여 고기의 맛을 더욱 좋게 할 수 있도록 하는 바비큐 구이장치를 제공하는 데에 있는 것이다.

상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 캐비넷의 내부 상부에 마련한 구이공간의 후방에 다수의 가열버너를 설치하고 그 전방에 덩어리 고기를 지지할 수 있는 다수의 함형 석쇠를 자전 및 공전시킬 수 있도록 한 것, 캐비넷의 내부 하부 일측에 구이공간으로 훈연을 공급할 수 있도록 하는 훈연발생부를 마련한 것, 그리고 캐비넷 내부 하부 타측에 얇은 두께의 고기를 초벌구이할 수 있도록 하는 초벌구이부를 마련한 것 등을 특징으로 하며, 이하 그 구체적인 기술내용을 첨부도면에 의거하여 더욱 자세히 설명하면 다음과 같다.

즉, 도 1에는 본 발명의 한 실시예의 사시도가 도시되어 있고, 도 2에는 동 실시예의 요부 사시도가 도시되어 있으며, 도 3 및 도 4에는 동 실시예의 요부 정단면도 및 요부 측단면도가 도시되어 있는 바, 본 발명의 바비큐 구이장치는

전면에 투명유리(11a) 및 프레임(11b)으로 이루어진 회전개폐도아(11)가 설치되고, 내부 상부에 구이공간(A)이 마련되며, 전면의 회전개폐도아(11)의 하부에 구이공간(A)으로 외부 공기를 유입되도록 하는 다수의 공기유입소구멍(12)이 형성되고, 상부 일측에 구이공간(A)과 연결되는 배기통(13)이 설치되며, 구이공간(A)의 하부에 서랍형 기름받이(14)가 전방으로 인출 가능하게 설치되는 캐비넷(10)과;

상기 캐비넷(10)의 구이공간(A)의 상부 양측에 일정거리 이격 설치되고, 구동축(23)을 통해 서로 연결되는 한 쌍의 구동체인휠(21)(22)과;

상기 캐비넷(10)의 구이공간(A)의 하부 양측에 일정거리 이격 설치되고, 종동축(33)을 통해 서로 연결되는 한 쌍의 종동체인휠(31)(32)과;

상기 구동축(23)의 일측에 접속되어 구동축(23) 및 구동체인휠(21)(22)을 일방향으로 회전시킬 수 있도록 하는 구동모터(40)와;

상기 일측 구동체인휠(21)과 일측 종동체인휠(31) 사이에 설치되고, 외부 둘레에 일정 간격으로 다수의 고정편(53)이 설치되며, 각 고정편(53)의 일측과 타측에 석쇠연결구멍(54a)이 마련된 석쇠 고정블록(54)과 피니언(55)이 회전이 자유롭게 설치되는 제1체인(51)과;

상기 타측 구동체인휠(22)과 타측 종동체인휠(32) 사이에 설치되고, 외부 둘레에 일정 간격으로 석쇠 접속홈(56a)을 갖는 다수의 석쇠 지지편(56)이 설치되는 제2체인(52)과;

상기 제1체인(51)의 전방과 후방에 고정 설치되고, 각 피니언(55)과 맞물려 제1체인(51)의 회전시 각 피니언(55) 및 석쇠 고정블록(54)을 일방향으로 회전시킬 수 있도록 하는 한 쌍의 고정래크(60)와;

구이공간(A)의 내부 후방에 상하방향의 일정 간격으로 배열 설치되는 다수의 가열버너(70)와;

양측판(81)(82)과 그 사이를 가로지르는 다수의 봉형부재(83)로 이루어지고, 내부에 덩어리형 고기(M1)를 투입할 수 있도록 상부체와 하부체로 분리되며, 일측에 석쇠 고정블록(54)과 접속되는 접속돌기(84)가 마련되는 동시에 타측에 지지편(56)에 지지되는 지지돌기(85) 및 손잡이(86)가 마련되는 함형 석쇠(80)를 구비하여서 되는 것이다.

아울러 본 발명의 바비큐 구이장치는 구이공간(A) 내부 후방의 각 가열버너(70) 상부에 돌숯이나 맥반석, 옥, 자수정, 세라믹 등의 원적외선 및 음이온 방출 물질(90)을 설치하여서 되는 것이다.

도시된 실시예는 캐비넷(10)의 내부 하부 일측에 나무가지나 숯 등을 연소하여 훈연을 구이공간(A)으로 공급할 수 있도록 하는 훈연공간(S)을 마련하고, 훈연공간(S)의 전방에 투명유리(111a)와 프레임(111b)으로 이루어진 회전개폐도아(111)를 설치하는 동시에 훈연공간(S)의 내부에 전방덮개(113)를 갖는 훈연통(112)을 설치한 형태를 갖는다.

아울러 도시된 캐비넷(10)의 내부 하부 타측에 손잡이(131)를 갖는 접이판형 석쇠(130)를 투입할 수 있는 장방형의 석쇠 투입공간(B)을 마련하고, 석쇠 투입공간(B) 전방에 회전개폐도아(121)를 설치하는 동시에 석쇠 투입공간(B) 하부에 기름받이(122)를 인출 가능하게 설치하며, 석쇠 투입공간(B) 내부 양측에 상하방향으로 다수의 가열버너(70)와 원적외선 및 음이온 방출 물질(90)을 설치하여 얇은 두께의 고기(M2)를 초벌구이할 수 있도록 한 형태를 갖는다.

도면부호중 미설명부호 140은 장식물, 150은 단열벽이다.

상기와 같이 구성된 본 발명에 있어서 내부에 덩어리 고기(M1)를 넣은 함형 석쇠(80)를 캐비넷(10)의 회전개폐도아(11)를 열고 구이공간(A) 내부로 투입하여 제1체인(51)의 석쇠 고정블록(54) 및 그와 대응되는 제2체인(52)의 석쇠 지지편(56) 사이에 적재한 다음 회전개폐도아(11)를 닫고 가열버너(70)와 구동모터(40)를 작동하게 되면 구동모터(40)와 접속된 구동축(23) 및 구동체인휠(21)(22)이 일방향으로 회전하게 되고, 그에 따라 각 체인(51)(52) 및 그에 지지된 함형 석쇠(80)가 장원형으로 공전하게 되며, 석쇠 고정블록(54) 일측의 피니언(55)이 제1체인(51)의 전방과 후방에 설치된 고정래크(60)를 지날 때에는 피니언(55) 및 석쇠 고정블록(54)이 회전하게 되므로 석쇠 고정블록(54)에 결합되고 석쇠 지지편(56)에 지지되는 함형 석쇠(80)가 자전 및 공전하면서 다수의 가열버너(70)를 지나가게 된다.

이렇듯 함형 석쇠(80)가 자전 및 공전하면서 다수의 가열버너(70)를 반복해서 지나게 되면 덩어리 고기(M1)의 외부 표면이 골고루 가열되므로 보다 신속하게 구이를 할 수 있게 됨은 물론 부분적으로 타거나 덜 익게 되는 현상을 방지할 수 있게 되며, 구이과정에서 덩어리 고기(M1)로부터 낙하되는 기름은 구이공간(A) 하 부의 기름받이(14)를 통해 수거하여 폐기할 수 있게 된다.

본 발명에 있어서는 각 가열버너(70)의 상부에 돌숯이나 맥반석, 옥, 자수정, 세라믹 등의 원적외선 및 음이온 방출 물질(P)을 설치되어 있기 때문에 함형 석쇠(60)를 통해 덩어리 고기(M1)를 굽는 과정에서 원적외선 및 음이온 방출 물질(P)에서 방출되는 원적외선 및 음이온이 덩어리 고기(M1)에 작용하게 되어 고기 맛을 더욱 좋게 할 수 있게 된다.

아울러 본 발명에 있어서 캐비넷(10)의 내부 하부 일측에 마련된 훈연공간(S)의 훈연통(112)에 나무가지나 숯을 연소시켜 훈연을 발생시키게 되면 구이공간(A)에서 구워지는 덩어리 고기(M1)에 훈연을 작용시킬 수 있게 되어 더욱 맛있게 덩어리 고기(M1)를 구울 수 있게 된다.

한편 본 발명에 있어서는 아울러 도시된 캐비넷(10)의 내부 하부 타측에 마련된 석쇠 투입공간(B) 내부 양측의 가열버너(70)를 작동시킨 후 삼겹살이나 목살 등의 얇은 두께의 고기(M2)를 사이에 끼운 접이판형 석쇠(130)를 석쇠 투입공간(B)에 투입하게 되면 초벌구이를 할 수 있게 되며, 초벌구이과정에서도 가열버너(70) 상부의 원적외선 및 음이온 방출 물질(90)을 통해 얇은 두께의 고기(M2)에 원적외선 및 음이온을 공급할 수 있게 된다.

또한, 본 발명은 상술한 실시예로만 한정되는 것이 아니라 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위내에서 수정 및 변형하여 실시할 수 있고, 그러한 수정 및 변형이 가해진 기술사상 역시 이하의 특허청구범위에 속하는 것으로 보아야 한다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명의 바비큐 구이장치는 캐비넷의 내부 상부에 마련한 구이공간의 후방에 다수의 가열버너를 설치하고 그 전방에 덩어리 고기를 지지할 수 있는 다수의 함형 석쇠를 자전 및 공전시킬 수 있도록 하며, 캐비넷의 내부 하부 일측에 구이공간으로 훈연을 공급할 수 있도록 하는 훈연발생부를 마련하고, 캐비넷 내부 하부 타측에 얇은 두께의 고기를 초벌구이할 수 있도록 하는 초벌구이부를 마련한 것으로, 본 발명에 의하면 자전 및 공전하면서 가열버너를 지나는 함형 석쇠를 통해 덩어리 고기를 부분적으로 타거나 덜 익지 않게끔 골고루 익혀 맛있고도 신속하게 구울 수 있게 되어 구이시간 및 비용을 절감할 수 있게 되는 등 구이효율을 크게 향상시킬 수 있게 되고, 원적외선 및 음이온 방출 물질로부터 방출되는 원적외선 및 음이온과 훈연을 고기에 공급하여 고기의 맛을 더욱 향상시킬 수 있게 되는 등의 효과를 얻을 수 있게 된다.

Claims

전면에 회전개폐도아(11)가 설치되고, 내부 상부에 구이공간(A)이 마련되며, 구이공간(A)의 하부에 서랍형 기름받이(14)가 전방으로 인출 가능하게 설치되는 캐비넷(10)과;

상기 캐비넷(10)의 구이공간(A)의 상부 양측에 일정거리 이격 설치되고, 구동축(23)을 통해 서로 연결되는 한 쌍의 구동체인휠(21)(22)과;

상기 캐비넷(10)의 구이공간(A)의 하부 양측에 일정거리 이격 설치되고, 종동축(33)을 통해 서로 연결되는 한 쌍의 종동체인휠(31)(32)과;

상기 구동축(23)의 일측에 접속되어 구동축(23) 및 구동체인휠(21)(22)을 일방향으로 회전시킬 수 있도록 하는 구동모터(40)와;

상기 일측 구동체인휠(21)과 일측 종동체인휠(31) 사이에 설치되고, 외부 둘레에 일정 간격으로 다수의 고정편(53)이 설치되며, 각 고정편(53)의 일측과 타측에 석쇠연결구멍(54a)이 마련된 석쇠 고정블록(54)과 피니언(55)이 회전이 자유롭게 설치되는 제1체인(51)과;

상기 타측 구동체인휠(22)과 타측 종동체인휠(32) 사이에 설치되고, 외부 둘레에 일정 간격으로 석쇠 접속홈(56a)을 갖는 다수의 석쇠 지지편(56)이 설치되는 제2체인(52)과;

상기 제1체인(51)의 전방과 후방에 고정 설치되고, 각 피니언(55)과 맞물려 제1체인(51)의 회전시 각 피니언(55) 및 석쇠 고정블록(54)을 일방향으로 회전시킬 수 있도록 하는 한 쌍의 고정래크(60)와;

구이공간(A)의 내부 후방에 상하방향의 일정 간격으로 배열 설치되는 다수의 가열버너(70)와;

내부에 덩어리형 고기(M1)를 투입할 수 있도록 상부체와 하부체로 분리되며, 일측에 석쇠 고정블록(54)과 접속되는 접속돌기(84)가 마련되는 동시에 타측에 지지편(56)에 지지되는 지지돌기(85)가 마련되는 함형 석쇠(80)를 구비하는 것을 특징으로 하는 바비큐 구이장치.
제1항에 있어서, 구이공간(A) 내부 후방의 각 가열버너(70) 상부에 원적외선 및 음이온 방출 물질(90)을 설치한 것을 특징으로 하는 바비큐 구이장치.
제1항 또는 제2항에 있어서, 캐비넷(10)의 내부 하부 일측에 훈연을 구이공간(A)으로 공급할 수 있도록 하는 훈연공간(S)을 마련하고, 훈연공간(S)의 전방에 회전개폐도아(111)를 설치하며, 훈연공간(S)의 내부에 전방덮개(113)를 갖는 훈연통(112)을 설치한 것을 특징으로 하는 바비큐 구이장치.
제3항에 있어서, 캐비넷(10)의 내부 하부 타측에 손잡이(131)를 갖는 접이판형 석쇠(130)를 투입할 수 있는 장방형의 석쇠 투입공간(B)을 마련하고, 석쇠 투입공간(B) 전방에 회전개폐도아(121)를 설치하는 동시에 석쇠 투입공간(B) 하부에 기름받이(122)를 인출 가능하게 설치하며, 석쇠 투입공간(B) 내부 양측에 상하방향으로 다수의 가열버너(70)와 원적외선 및 음이온 방출 물질(90)을 설치하여 얇은 두께의 고기(M2)를 초벌구이할 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 바비큐 구이장치.