KR20020041050A - 바베큐 조리장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 바베큐 조리장치에 관한 것으로, 육류인 닭고기, 돼지고기, 소고기, 생선 등의 음식을 영양의 파괴와 손실을 최소화하고 중금속이나 오염물질과 같은 유해물질을 육류의 밖으로 배출시키면서 빠른 조리가 가능하도록 한 것이다.

내부의 중앙 그물망에는 원적외선을 발생하는 맥반석 원석을 내장하면서 그 주위의 원적외선 히터를 세로로 장착한 가열장치에 의해 바베큐를 조리하는 중에 바베큐의 지방함유 상태를 상승되는 더운 공기의 상승기류로 조절하도록 한다.

구이실에서 육류를 익힌 더운 공기를 하향으로 이동시켜 저장고의 열로 이용한 후 다시 양측면과 후면의 공간을 통하여 상승한 후 상단의 배기구를 통하여 배출되도록 하여 외부 온도로부터의 영향을 최소화하기 위한 단열의 기능을 갖도록 한다.

본 바베큐 조리는 1인분씩으로 분리시킨 조각을 바베큐로 조리할 수 있으며 지방질의 배출을 조절하면서 저지방의 다이어트 육류, 적은 지방함유 유류, 보편적인 지방함유 육류 및 많은 지방함유 육류 등의 구이가 가능하도록 한 것이다.

Description

바베큐 조리장치{A cooking device for Barbecue}

본 발명은 바베큐 조리장치에 관한 것으로, 특히 구이실의 중앙에는 그물망을 설치하여 내부에 맥반석 원석을 내장하면서 그 주위에는 원적외선 히터를 세로로 설치하여 모터의 회전력을 전달받는 회전판에 의해 저속으로 회전하도록 하고, 상기 원적외선 히터의 외부에 세로로 다수 설치되는 걸이구는 상기 회전판에 의해 공전하는 중에 각각 회전하도록 하여 골고루 익히면서 꺼내는 것이 용이하도록 하고, 상기 구이실 하단의 저장실과 양측면과 후면의 공간에는 구이실의 더운 공기가 이동하면서 육류이 식지 않도록 하는 동시에 외부의 온도에 영향을 받지 않도록 하는 단열층의 역할을 하도록 함으로써 육류의 영양을 파괴하지 않고 유해물질을 육류의 밖으로 배출시키면서 빠른 조리가 가능하도록 한 바베큐 조리장치에 관한 것이다.

현재까지 알려진 고기 구이기는 숯을 재료로 하여 점화한 후 탁자의 중앙 부위에 형성시킨 화로의 수장부에 끼워 넣고 철망형 석쇠를 올려놓는 방식을 취하고 있었다.

그러나 이러한 방식은 고기가 구워지는 과정에서 잠시 관리를 소홀히 하면 고기가 타게되어 계속 뒤집어 주어야 하는 불편이 있었으며 잔잔한 화염에 기름이 떨어져 커다란 불꽃을 일으켜 매연이 심하게 되었다.

그러므로 고기가 타지 않도록 굽기 위한 방법으로 바베큐구이가 제안되어 대개는 업소에서 상업용으로 사용되고 있는 경우가 많다.

따라서, 상업용으로 사용되고 있는 바베큐 구이장치는 우선적으로 육류가 바베큐가 되도록 하기 위한 굽는 시간이 신속하여야 하는 동시에 대량의 바베큐를 만들 수 있어야 하는 조건이 따른다.

또한, 상업성을 위해 바베큐요리가 맛이 있어야 하며, 이와 더불어서 바베큐를 만드는데 있어 일손이 적게 가야 한다.

종래의 종형구동방식 바베큐장치는, 모터의 동력에 의해 샤프트가 회전됨에 따라 원륜이 회전되고, 상기 원륜에 매달려 있는 갈고리가 회전됨에 따라 갈고리에 걸려 있는 육류가 회전되면서 구워지도록 하는 장치로 되어 있다.

그러나 상기한 바베큐장치는 육류가 단순히 갈고리에 매달려서 회전되기 때문에 골고루 익혀지는데는 많은 시간이 소요된다.

또한, 육류를 갈고리에 일일이 끼워 걸고 빼내야 하므로 일손이 많이 가고 불편한 단점이 있으며, 갈고리에 걸 수 있는 육류의 양이 한계가 있어 1회 가동에 대량의 바베큐를 구워낼 수 없는 결점이 있다.

그리고 횡형구동식 바베큐장치는, 모터의 동력이 기어를 통해 전달되어 샤프트를 직접적으로 회전시켜 육류가 회전되면서 구워지도록 한 것이다.

그러나 이러한 바베큐장치는 작은 덩어리의 육류를 구워내기가 어려운 단점이 있으며, 샤프트를 끼우고 빼내면서 육류를 끼워 걸고 빼내야 하기 때문에 이 또한 일손을 많이 가게하고 불편한 문제가 있을 뿐만 아니라 커다란 덩어리의 육류를 구워내야 하므로 속까지 제대로 익히기에 많은 시간이 소요되는 문제가 있었다.

또한 육류를 구워지게 하는 열원이 전기히터 열이거나 또는 가스버너의 연소율이 주로 사용되었기 때문에 바베큐의 영향이 파괴되고 맛이 떨어지는 문제점도 있었다.

이와 같은 종래의 단점을 보완하기 위한 본 발명은 구이실의 중앙에는 맥반석 원석을 내장하면서 주위에는 원적외선 히터를 세로로 설치하여 회전판에 의해 저속으로 회전하도록 하고, 상기 원적외선 히터의 외부에 세로로 다수 설치되는 걸이구는 상기 회전판에 의해 공전하는 중에 각각 회전하도록 하고, 상기 구이실 하단의 저장실과 양측면과 후면에는 구이실의 더운 공기를 이용하는 단열층이 형성되도록 함으로써 육류의 영양을 파괴하지 않고 유해물질을 육류의 밖으로 배출시키면서 빠른 조리가 가능하도록 한 바베큐 조리장치를 제공함을 그 목적으로 한다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 바베큐 조리장치는 케이스의 내부 상단과 하단에는 각각 구이실 및 저장실을 형성하면서 그 전면에는 유리도어를 장착하여 내부를 살필 수 있도록 하되,

상기 구이실 내부의 중앙에는 그물망을 설치하여 내부에 맥반석 원석을 충진하여 가열시 원적외선을 발생하도록 하고,

상기 그물망의 주위에는 2개의 "U"형 원적외선 히터를 세로로 장착하여 가열을 위한 열을 발생시키는 중에 원적외선 히터 자체와 그물망 내부의 맥반석 원석에서 원적외선을 발생하도록 하여 인체에 유익한 원적외선에 의해 육류를 익힐 때 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤을 현저히 감소시켜 누구나 건강식으로 섭취할 수 있는 바베큐 구이를 얻을 수 있도록 하고,

또한 상기의 원적외선에 의해 육류의 섬유질을 분해하여 담백하고 부드러운 독특한 맛을 내는 바베큐로 구워지도록 하면서 구울 때 연기나 냄새가 거의 없게 굽기 때문에 업소의 쾌적한 환경을 유지하게 하며, 육류의 겉과 속을 고르게 익혀 주기 때문에 인체에 해로운 태운 부분이 없는 바베큐를 제공할 수 있도록 하고,

상기의 그물망 및 원적외선 히터가 안착되는 회전판은 모터의 회전력이 감속부를 통하여 전달받는 큰 기어가 축착된 회전축에 의해 서서히 일방향으로 회전하도록 하여 내부에 열과 원적외선을 골고루 발생하도록 하고.

그리고 상기 원적외선 히터의 외부에는 걸이구를 적어도 4개 이상 세로로 설치하면서 상하로 결합된 걸고리에 육류를 걸어서 익히도록 하고,

상기 각각의 걸이구의 하단에는 상기의 큰기어와 치합되는 기어들을 결합하여 큰기어의 공전에 의한 자전이 이루어지면서 안쪽과 바깥쪽에 관계없이 전체적으로 골고루 익히도록 하고,

상기의 회전판은 근접스위치에 의해 1/4회전씩 회전하도록 제어할 수 있도록 하여 각 걸이구의 육류를 쉽게 꺼낼 수 있도록 하고,

상기의 모터 등이 내장되는 구이실의 하단 공간부에는 외부의 전원을 공급받으면서 상기의 원적외선 히터와 모터를 비롯한 내부의 동작을 제어하는 제어부를 위치시켜 외부의 스위치를 통한 사용자의 선택에 따른 정확한 작동이 가능하도록 하고,

상기 모터의 축에 직접 결합되어 정상속도로 회전하는 팬은 상기 구이실의 아래쪽에 위치하는 더운 공기를 하단의 저장실로 이동시키도록 하여 저장실에 일시적으로 저장하는 익혀진 육류가 식지 않도록 하고,

상기의 저장실을 경유한 더운 공기는 측면 및 후면의 작은 통공을 통하여 이중 측면판의 내부 공간과 이중 후면판의 내부 공간을 상승하는 중에 외부의 비교적 차가운 공기에 의해 구이실 및 저장실이 직접 영향을 받지 않도록 하는 동시에 자체의 열에 의해 온도의 저하를 방지하여 별도의 단열재를 사용하지 않아도 좋은 단열효과를 얻도록 함으로써 적당한 크기로 절단된 육류의 바비큐를 간식으로 먹을 수 있도록 하는 동시에 육류의 영양을 파괴하지 않고 유해물질을 육류의 밖으로 배출시키면서 빠른 조리가 가능하도록 한 것이다.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 전체적인 구성을 도시한 사시도.

도 2는 본 발명의 실시예에 따른 내부 구성을 도시한 단면도.

도 3은 본 발명의 실시예에 따른 가열실의 내부 구성을 도시한 사시도.

도 4는 본 발명의 동작을 위한 회로구성을 도시한 블럭도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

2 : 구이실 4 : 저장실

6 : 제어실 7 : 그물망

9 : 원적외선 히터 10 : 회전판

11 : 모터 15 : 걸이구

23, 25 : 내부공간 29 : 전력제어부

39 : 콘트롤러

이하 본 발명을 실시예에 따라 상세히 기술하면 다음과 같다.

도 1 및 도 2는 본 발명의 전체적인 구성을 개략적으로 도시한 것으로서,

본 발명에 따른 바비큐 조리장치는 케이스(1)의 내부 상단과 하단에는 각각 구이실(2) 및 저장실(4)을 형성하면서 그 전면에는 유리도어(3)(5)를 각각 장착하여 내부를 살필 수 있도록 하고 상기 구이실(2)과 저장실(4)의 사이에는 제어를 위한 회로와 모터 등의 부품이 내장되는 제어실(6)을 형성하여 원활한 작동이 가능하도록 하되,

상기 구이실(2) 내부의 중앙에는 그물망(7)을 세로로 설치하여 내부에 맥반석 원석(8)을 충진하여 가열시 원적외선을 발생하도록 하고,

상기 그물망(7)의 주위에는 2개의 "U"형 원적외선 히터(9)를 세로로 장착하여 가열을 위한 열을 발생시키는 중에 원적외선 히터(9) 자체와 그물망(7) 내부의 맥반석 원석(8)에서 원적외선이 발생하도록 하여 인체에 유익한 원적외선에 의해 육류가 익도록 하고,

상기의 그물망(7) 및 원적외선 히터(9)가 안착되는 회전판(10)은 모터(11)의 회전력을 감속부(12)를 통하여 전달받는 큰 기어(13)가 축착된 회전축(14)에 의해서서히 일방향으로 회전하면서 내부에 열과 원적외선을 골고루 발생하도록 하고.

상기 원적외선 히터(9)의 외부에는 걸이구(15)를 적어도 4개 이상 세로로 설치하면서 상하로 다수 결합된 걸고리(16)에 육류를 걸어서 익히도록 하고,

상기 각각의 걸이구(15)의 하단에는 상기의 큰기어(13)와 치합되는 기어(17)들을 결합하여 큰기어(13)의 공전에 의한 자전이 이루어지면서 안쪽과 바깥쪽에 관계없이 전체적으로 골고루 익히도록 하고,

상기의 회전판(10)은 근접스위치(18)에 의해 1/4회전씩 회전하도록 제어되면서 각 걸이구(15)의 육류를 쉽게 꺼낼 수 있도록 하고,

상기의 모터(11) 등이 내장되는 구이실(2)의 하단 제어실(6)에는 외부의 전원을 공급받으면서 상기의 원적외선 히터(9)와 모터(11)를 비롯한 내부의 동작을 제어하는 제어회로를 위치시켜 외부의 스위치를 통한 사용자의 선택에 따른 정확한 작동이 가능하도록 하고,

상기 모터(11)의 축(19)에 직접 결합되어 정상속도로 회전하는 팬(20)은 상기 구이실(2)의 아래쪽에 위치하는 더운 공기를 하단의 저장실(4)로 이동시키도록 하여 저장실(4)에 익혀진 육류를 식지 않게 저장할 수 있도록 하고,

상기의 저장실(4)을 경유한 더운 공기는 측면 및 후면의 작은 통공(21)을 통하여 이중 측면판(22)의 내부 공간(23)과 이중 후면판(24)의 내부 공간(25)을 상승하는 중에 외부의 비교적 차가운 공기에 의해 구이실(2) 및 저장실(4)이 직접 영향을 받지 않도록 하는 동시에 자체의 열에 의해 온도의 저하를 방지하여 별도의 단열재를 사용하지 않아도 좋은 단열효과를 얻도록 구성한 것이다.

또한 본 발명의 바비큐 조리장치는 도 에 도시한 것과 같이 외부의 콘센트에 결합되는 플러그를 통하여 공급되는 전원은 차단기(26)와 퓨우즈(27) 및 전력제어 스위치(28)를 거쳐 원적외선 히터(9)로 전달되어 발열할 수 있도록 하고,

상기 퓨우즈(26)를 경유한 전원을 동작전원으로 공급받는 전력제어부(29)에서는 상기의 전력제어 스위치(28)에 위상제어용 신호를 출력하여 상기의 원적외선 히터(9)가 1.0KW∼3.2KW의 범위에서 발열하도록 하고,

상기 전력제어부(29)에서는 상기 구이실(2)의 내부에 설치되는 램프(30)를 점등시키기 위한 제어신호를 출력하도록 하고,

상기 전력제어부(29)에서는 상기의 모터(11)를 회전시키기 위한 제어신호를 출력하도록 하고,

시작 스위치(31), 정지 스위치(32), 열량업 스위치(33), 열량다운 스위치(34), 시간업 스위치(35), 시간다운 스위치(36), 모터의 1/4 회전을 선택하기 위한 회전 스위치(37) 및 램프 스위치(38)를 온/오프시키는 상태에 따른 사용자의 선택사양을 전달받는 콘트롤러(39)에서는 상기의 전력제어부(29)를 비롯한 내부의 동작을 제어할 수 있도록 하고,

상기 회전판(10)의 외주면에 적어도 4개 이상 설치한 접점(10a)∼(10d)가 근접 스위치(40)에 접촉하는 상태에 따른 신호를 전달받으면서 두 유리도어(3)(5)가 닫힌 상태에서 열리는 것을 인지하는 도어 스위치(41)(42)의 온/오프에 따른 신호를 전달받는 상기의 콘트롤러(39)는 상기의 전력제어부(29)로 제어신호를 출력하여 상기 모터(11)에 의한 회전판(10)의 회전과 원적외선 히터(9)의 발열을 제어하도록하고,

상기의 콘트롤러(39)는 열량 표시부(43)와 시간 표시부(44)로 제어신호를 출력하면서 현재 설정된 열량과 구이를 위한 시간을 표시하도록 구성한 것이다.

여기서 미설명 부호 45는 다수의 스위치와 표시부를 구비한 패널이다.

이와 같이 구성한 본 발명의 바베큐 조리장치는 본 발명에 따른 바비큐 조리장치는 케이스(1)의 내부 상단과 하단에는 각각 구이실(2) 및 저장실(4)을 형성하면서 그 전면에는 유리도어(3)(5)를 각각 장착하여 내부를 살필 수 있도록 하고 상기 구이실(2)과 저장실(4)의 사이에는 제어를 위한 회로와 모터 등의 부품이 내장되는 제어실(6)을 형성하여 원활한 작동이 가능하도록 한 것으로서,

상기 구이실(2) 내부의 중앙에는 그물망(7)을 세로로 설치하여 내부에 맥반석 원석(8)을 충진하여 가열시 원적외선을 다량 발생하도록 한다.

상기 그물망(7)의 주위에는 2개의 "U"형 원적외선 히터(9)를 세로로 장착하여 가열을 위한 열을 발생하는 동시에 원적외선 히터(9) 자체와 그물망(7) 내부의 맥반석 원석(8)에서 원적외선을 발생하도록 함으로써 인체에 유익한 원적외선에 의해 육류를 익힐 때 성인병의 원인이 되는 콜레스테롤을 현저히 감소시켜 누구나 건강식으로 섭취할 수 있는 바베큐 구이를 얻을 수 있도록 한다.

상기의 원적외선에 의해 육류를 조리하면 섬유질을 분해하여 담백하고 부드러운 독특한 맛을 내는 바베큐로 구워지도록 하여 구울 때 연기나 냄새가 거의 없으므로 업소의 쾌적한 환경이 유지하도록 하며, 육류의 겉과 속을 고르게 익혀 주기 때문에 인체에 해로운 태운 부분이 없는 바베큐를 제공할 수 있도록 한다.

그러므로 구이실(2)의 유리도어(3)를 열고 상기 원적외선 히터(9)의 외부에 설치된 적어도 4개 이상의 걸이구(15)의 걸고리(16)에 구이를 위한 육류를 걸은 다음에 닫아줌으로써 구이가 가능하도록 한다.

상기의 육류를 넣은 상태에서 육류의 익히는 정도를 정하기 위하여 열량업 스위치(33)와 열량다운 스위치(34)를 선택적으로 온시키면서 콘트롤러(39)의 제어를 받는 전력제어부(29)가 원적외선 히터(9)로 전원을 공급하는 전력제어 스위치(28)를 제어하여 원적외선 히터(9)가 1.0KW∼3.2KW의 범위에서 선택된 열량으로 발열하도록 한다.

그리고 시간업 스위치(35)와 시간다운 스위치(36)를 선택적으로 온시키면서 콘트롤러(39)의 제어를 받는 전력제어부(29)에서 원적외선 히터(9)로 공급되는 전원의 시간을 조절하도록 한다.

그리고 상기의 콘트롤러(39)는 사용자가 선택한 열량과 시간을 열량 표시부(43) 및 시간 표시부(44)에 표시하여 사용자가 외부에서 알 수 있도록 한다.

상기의 구이가 시작되는 중에 전력제어부(29)는 모터(11)로 제어신호를 출력하여 정상적인 구동이 이루어지도록 하여 큰기어(13)와 축착된 회전판(10)이 일방향으로 천천히 회전하는 중에 조리가 이루어지도록 함으로써 열이 내부에 골고루 공급되도록 한다.

그리고 상기 원적외선 히터(9)의 외부에 설치되는 상기 각각의 걸이구(15)의 하단에는 상기의 큰기어(13)와 치합되는 기어(16)들을 결합하여 큰기어(13)의 공전에 의한 자전이 이루어지면서 걸고리(16)에 걸은 육류의 안쪽과 바깥쪽에 관계없이전체적으로 골고루 익힐 수 있도록 한다.

조리가 어느 정도 진행되어 조리를 위해 설정한 시간이 완료되거나 구이를 진행하는 중에 구이실(2)의 유리도어(3)를 열면 도어 스위치(41)가 오프되면서 콘트롤러(39)에서 이를 인식하여 원적외선 히터(9)와 모터(11)로 공급되는 전원이 차단되어 정지하도록 함으로써 사용자가 안전하게 살필 수 있도록 한다.

그리고 구이용 육류를 꺼내고자 할 경우에는 회전 스위치(37)를 한번씩 온시킬 때마다 모터(11)에 의해 회전판(10)이 1/4씩 회전하도록 하여 4개소에 설치되는 각 걸이구(15)의 걸고리(16)에 굽도록 한 육류를 간단하게 인출할 수 있도록 한다.

그리고 구이실(2)의 내부가 어두운 경우에는 램프 스위치(38)를 온시켜 콘트롤러(39) 및 전력제어부(29)의 제어를 받는 램프(30)가 온되어 내부를 밝게 비추도록 한다.

그리고 상기의 구이실(2)에서 완전히 구워진 육류를 거내어 일시적으로 저장하고자 할 경우에는 우리도어(5)를 열면서 저장실(4)에 육류를 저장할 수 있다.

상기의 저장실(4)에는 상기 모터(11)의 축(19)에 직접 결합되어 정상속도로 회전하는 팬(20)에 의해 상기의 구이실(2)에서 조리를 진행중인 공기중 내부의 아래쪽에 위치하는 더운 공기를 하단의 저장실(4)로 이동시키도록 하여 저장실(4)에 익혀진 육류를 식지 않게 저장할 수 있도록 한다.

상기의 저장실(4)을 경유한 더운 공기는 측면 및 후면의 작은 통공(21)을 통하여 이중 측면판(22)의 내부 공간(23)과 이중 후면판(24)의 내부 공간(25)을 상승하는 중에 외부의 비교적 차가운 공기에 의해 구이실(2) 및 저장실(4)이 직접 영향을 받지 않도록 하는 동시에 자체의 열에 의해 온도의 저하를 방지하여 별도의 단열재를 사용하지 않아도 좋은 단열효과를 얻도록 한다.

따라서 본 발명의 바베큐 조리장치에 의하여서는 육류인 닭고기, 돼지고기, 소고기, 생선 등의 음식을 영양의 파괴와 손실을 최소화하고 중금속이나 오염물질과 같은 유해물질을 육류의 밖으로 배출시키면서 빠른 조리가 가능하도록 한다.

내부의 중앙 그물망에는 원적외선을 발생하는 맥반석 원석을 내장하면서 그 주위의 원적외선 히터를 세로로 장착한 가열장치에 의해 바베큐를 조리하는 중에 바베큐의 지방함유 상태를 상승되는 더운 공기의 상승기류로 조절하도록 한다.

구이실에서 육류를 익힌 더운 공기를 하향으로 이동시켜 저장고의 열로 이용한 후 다시 양측면과 후면의 공간을 통하여 상승한 후 상단의 배기구를 통하여 배출되도록 하여 외부 온도로부터의 영향을 최소화하기 위한 단열의 기능을 갖도록 한다.

본 바베큐 조리는 1인분씩으로 분리시킨 조각을 바베큐로 조리할 수 있으며 지방질의 배출을 조절하면서 저지방의 다이어트 육류, 적은 지방함유 육류, 보편적인 지방함유 육류 및 많은 지방함유 육류 등의 구이가 가능하도록 한 것이다.

Claims (4)

1. 케이스(1)의 내부 상단과 하단에는 각각 구이실(2) 및 저장실(4)을 형성하면서 그 전면에는 유리도어(3)(5)를 각각 장착하여 내부를 살필 수 있도록 하고 상기 구이실(2)과 저장실(4)의 사이에는 제어실(6)을 형성한 바베큐 조리장치에 있어서,

   상기 구이실(2) 내부의 중앙에는 그물망(7)을 세로로 설치하면서 내부에 맥반석 원석(8)을 충진하고,

   상기 그물망(7)의 주위에는 2개의 원적외선 히터(9)를 세로로 장착하고,

   상기의 그물망(7) 및 원적외선 히터(9)가 안착되는 회전판(10)은 모터(11)의 회전력을 감속부(12)를 통하여 전달받는 큰 기어(13)가 축착된 회전축(14)에 의해 일방향으로 회전하도록 하고,

   상기 원적외선 히터(9)의 외부에는 걸이구(15)를 4개 세로로 설치하면서 각각 다수의 걸고리(16)를 상하로 결합하고,

   상기 각각의 걸이구(15)의 하단에는 상기의 큰기어(13)와 치합되는 기어(17)들을 결합하여 자전이 이루어지도록 하고,

   상기의 회전판(10)은 근접스위치(18)에 의해 1/4회전씩 회전하도록 하고,

   상기 모터(11)의 축(19)에 결합되어 회전하는 팬(20)은 상기 구이실(2)의 아래쪽에 위치하는 더운 공기를 하단의 저장실(4)로 이동시키도록 하고,

   상기의 저장실(4)을 경유한 공기는 측면 및 후면의 작은 통공(21)을 통하여 이중 측면판(22)의 내부 공간(23)과 이중 후면판(24)의 내부 공간(25)을 상승하도록 구성하여서 됨을 특징으로 하는 바베큐 조리장치.
2. 제 1 항에 있어서, 상기의 제어실은 외부로부터의 전원이 차단기(26)와 퓨우즈(27) 및 전력제어 스위치(28)를 거쳐 원적외선 히터(9)로 전달되도록 하고,

   상기의 전원을 공급받는 전력제어부(29)는 상기 전력제어 스위치(28)에 위상제어용 신호를 출력하여 상기의 원적외선 히터(9)의 발열을 제어하도록 하고,

   상기 전력제어부(29)에서는 상기 구이실(2)의 내부에 설치되는 램프(30)와 모터(11)로 각각 제어신호를 출력하도록 하고,

   시작 스위치(31), 정지 스위치(32), 열량업 스위치(33), 열량다운 스위치(34), 시간업 스위치(35), 시간다운 스위치(36), 모터의 1/4 회전을 선택하기 위한 회전 스위치(37) 및 램프 스위치(38)를 통한 사용자의 선택사양을 전달받는 콘트롤러(39)는 상기의 전력제어부(29)를 비롯한 내부의 동작을 제어하도록 하고,

   상기 회전판(10)의 외주면에 설치한 접점(10a)∼(10d)이 근접 스위치(40)에 접촉하거나 두 유리도어(3)(5)가 열리는 것을 도어 스위치(41)(42)로 인지하는 상기의 콘트롤러(39)는 상기의 전력제어부(29)로 제어신호를 출력하도록 하고,

   상기의 콘트롤러(39)는 열량 표시부(43)와 시간 표시부(44)로 제어신호를 출력하여 설정된 열량과 시간을 표시하도록 구성하여서 됨을 특징으로 하는 바베큐 조리장치.
3. 제 1 항에 있어서, 상기의 전력제어부(29)는 상기 전력제어 스위치(28)에 위상제어용 신호를 출력하여 상기의 원적외선 히터(9)가 1.0KW∼3.2KW의 범위에서 발열하도록 한 바베큐 조리장치.
4. 제 1 항에 있어서, 상기 회전판(10)은 외주면에 4개 이상 설치한 접점(10a)∼(10d)가 근접 스위치(40)에 접촉하는 상태에 따른 신호를 전달받으면서 회전판(10)이 정확하게 1/4씩 회전할 수 있도록 한 바베큐 조리장치.