KR200161031Y1 - 원적외선 치킨 구이기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 닭고기(통닭)를 조리하는데 사용하는 원적외선 치킨 구이기에 관한 것으로서, 특히 상기 구이기의 내부로 통닭이나 닭고가 올려지는 석쇠가 체인에 연결 설치되어 회전 동작하게 하고, 상기 체인의 사이로 원적외선등과 맥반석을 설치하며, 상측에는 세라믹히터와 할로겐램프를 설치하여 석쇠를 회전시키면서 원적외선과 할로겐램프 및 세라믹히터에서 발생되는 열을 열순환 대류방식으로 가열하면서 맥반석의 작용으로 콜레스테롤이 제거되면서 사우나 방식으로 조리되어 타지 앉아 체내의 향과 영양가 및 수분이 유지되도록 하여 부드러운 맛과 독특한 향을 갖는 치킨을 조리할 수 있으며, 할로겐램프와 원적외선 램프에 의해 장시간 조리된 상태에서 장시간 보관할 수 있고, 할로겐 램프의 및에 의해 전시효과도 낼 수 있으며, 기계자체의 관리도 보다 용이하게 할 수 있도록 한 원적외선 치킨 구이기에 관한 것이다.

Description

원적외선 치킨 구이기

본 고안은 닭고기(통닭)를 조리하는데 사용하는 원적외선 치킨 구이기에 관한 것으로서, 특히 상기 구이기의 내부로 통닭이나 닭고가 올려지는 석쇠가 체인에 연결 설치되어 회전 동작하게 되고 상기 체인의 사이로 원적외선등과 맥반석을 설치하며, 상측에는 세라믹히터와 할로겐램프롤 설치하여 석쇠를 회전시키면서 원적외선과 할로겐램프 및 세라믹히터에서 발생되는 열을 열순환 대류방식으로 가열하면서 맥반석의 작용으로 콜레스테롤이 제거되면서 타지 앉아 체내의 향과 영양가 및 수분이 유지되도록 하여 부드러운 맛을 낼 수 있도록한 원적외선 치킨 구이기에 관한 것이다.

일반적으로 통닭이나 닭고기는 기름에 튀기는 방식이나 숯불등에 구워 조리하는 바베큐 방식으로 조리하게 되는데 이와 같은 목적으로 이용되는 종래의 치킨 구이기는 닭고기를 기름에 직접 넣어 튀기는 방식과 압력식 치킨 구이기에서 구워내는 방식이 있으며, 또한 숯불등을 이용하여 구워내는 바베큐 조리 방식이 있다.

그러나 상기와 같은 종래의 치킨 구이기는 고기 자체에 기름이 많이 함유되어 콜레스테롤을 제거하지 못하여 지방질을 싫어하는 사람은 치킨을 꺼리게 되는 현상이 있고, 또한 압력식 치킨 구이기에서 구워내는 경우에는 고기에서 수분이 모두 제거되어 고기가 부드럽지 못하며, 숯불에 굽는 바베큐 방식도 기름이 완전히 제거되지 못하고 수분이 많이 빠져 부드럽지 못하며 고기 자체가 타는 현상이 나타나 영앙가 있는 맛을 즐길 수 없는 문제점이 있었다.

또한 상기와 같은 종래의 치킨 구이방식은 구워지는 고기를 구이기 자체에서 보관하는데 어려움이 있어 주문시마다 고기를 구워야 하므로 주문 시간이 오래 걸리고 조리에 어려움이 많으며, 구워진 고기는 보관하였다가 다시 구워야 하므로 경제적이지 못하며, 다시 굽는 경우에는 고기가 부드럽지 못하고 영양가가 떨어지며 독특한 맛을 즐길 수 없고, 기계 자체의 관리에 어려움이 많은 문제점도 있었다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점을 보관하고자 구이기의 내부로 통닭이나 닭고가 올려지는 석쇠가 체인에 연결 설치되어 회전 동작하게 하고, 상기 체인의 사이로 원적외선등과 맥반석을 설치하며, 상측에는 세라믹히터의 할로겐램프를 설치하여 석쇠를 회전시키면서 원적외선과 할로겐램프 및 세라믹히터에서 발생되는 열을 열순환 대류방식으로 가열하면서 맥반석의 작용으로 콜레스테롤이 제거되면서 사우나 방식으로 조리되어 타지 앉아 체내의 향과 영양가 및 수분이 유지되도록 하여 부드러운 맛을 낼 수 있고 할로겐램프와 원적외선 램프에 의해 장시간 조리된 상태에서 보관할 수 있고, 할로겐 램프의 빛에 의해 전시효과도 낼 수 있으며, 기계자체의 관리도 보다 용이하게 할 수 있게 하는데 있다.

제1도는 본 고안의 원적외선 치킨 구이기 전체 사시도.

제2도는 제1도의 a-a선 단면도.

제3도는 본 고안의 석쇠 분리 사시도.

제4도는 본 고안의 석쇠 설치상태 정단면도.

제5도는 본 고안의 다른 실시예 분리 사시도.

제6도는 본 고안의 다른 실시예 작용예롤 나타낸 정면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 구이기 2 : 석쇠

3, 3' : 스프로켓 4, 4' : 체인

5, 5' : 고정봉 6, 6' : 고정 브라켓

7 : 원적외선등 8, 8' : 맥반석

9 : 할로겐램프 10 : 세라믹히터

11 : 기름배출공 12 : 통닭 꽂이대

13, 13' : 고정공 14, 14' : 고정부

15 : 기름받이

본 고안의 구성을 보면 제1도와 제2도 및 제3도에서 보는 바와 같이 구이기(1)의 내부로 고기가 올려지는 다수개의 석쇠(2)를 스프로켓(3)(3')에 의해 회전하는 체인(4)(4')에 고정봉(5)(5')과 고정 브라켓(6)(6')을 이용하여 착탈 가능하게 설치하고, 상기 체인(4)(4')의 사이로 중심 위치에는 원적외선등(7)과 맥반석(8)을 설치하며, 체인(4)(4')의 상측으로는 할로겐램프(9)와 세라믹히터(10)을 설치하고, 체인(4)(4')의 하측에는 기름배출공(11)과 맥반석(8')및 기롬받이(15)를 설치하여 구성된 것이다.

또한 제5도에서 보는 바와 같이 상기 체인(4)(4')에 설치되는 고정브라켓(6)(6')에 고정공(13)(13')을 형성하고, 이에 결합될 수 있도록 고정부(14)(14')형성되는 통닭꽂이대(12)을 결합 설치하여 통닭을 꽂아 회전시키면서 조리할 수 있게 구성하였다.

또한 상기 석쇠(2)와 꽂이대(14)가 설치되는 체인(4)(4')과 스프로켓(3)(3')의 구동은 통상적인 방식에 의해 콘트롤러와 구동장치(미도시)에 의해 스위치를 동작시켰을때 자동으로 동력이 전달되어 회전할 수 있게 연결구성 되어있다.

미설명 부호(16)은 조작스위치이다.

상기와 같이 구성되는 본 고안은 먼저 제4도에서 보는 바와 같이 체인(4)(4')에 석쇠(2)를 걸어 설치한 다음 상기 석쇠(2)에 조리하고자 하는 닭고기를 올려놓은 후 스위치(16)들을 조작하여 구이기(1)를 가동시키면 구동장치에 의해 동력이 전달되어 스프로켓(3)(3')과 체인(4)(4')이 회전 동작하게 된다.

이때 상기 체인(4)(4')사이에 설치되는 원적외선등(7)이 발광하여 열을 발생시키게 되고 이와 동시에 상측의 할로겐램프(9)와 세라믹히터(10)가 동작하여 열을 대류방식으로 순환시키면서 고기의 겉과 속을 동시에 굽게되고 상기 맥반석(8)(8')이 가열되어 함께 열을 발생시켜 타지 않으면서 지방질을 제거하고 수분은 그대로 유지시켜 콜레스테롤이 제거되고 체내의 향과 영양가 및 수분을 유지시켜 부드럽고 독특한 향과 맛을 갖는 치킨요리를 조리할 수 있게 되는 것이다.

상기 조리시 닭고기에서 흘리나오는 기름은 하측의 기름배출공(11)을 통하여 기름받이(15)에 고이게 되어 상기 기름받이(15)만을 분리하면 흘러나오는 기름을 용이하게 처리할 수 있게 되는 것이다.

또한 조리후 상기 할로겐램프(9)와 원적외선등(7)이 지속적으로 열과 빛을 가하여 장시간 조리상태를 그대로 유지하도록 보관할 수 있어 조리후 유지 관리가 용이하고, 전시효과도 높일 수 있어 구매 욕구를 증대시킬 수 있게 되는 것이다.

또한 통닭을 조리하고자 할때에는 제6도에서 보는 바와 같이 상기 체인(4)(4')에 설치되는 고정브라켓(6)(6')의 고정공(13)(13')에 결합 설치되는 통닭 꽂이대(12)에 통닭을 꽂은 상태에서 상기 통닭 꽂이대(12)를 고정브라켓(6)(6')에 결합 설치한 후 구이기(1)를 가동시키면 상기와 같은 방식으로 체인(4)(4')이 회전하면서 원적외선등(7)이 발광하여 열을 발생시키게 되고 이와 동시에 상측의 할로겐램프(9)와 세라믹히터(10)가 동작하여 열을 대류방식으로 순환시키면서 고기의 겉과 속을 동시에 굽게되고 상기 맥반석(8)(8')이 가열되어 함께 열을 발생시켜 지방질을 제거하면서 수분은 그대로 유지시켜 콜레스테롤이 제거되고 체내의 향과 영양가 및 수분을 유지시켜 부드럽고 득특한 향과 맛을 갖는 통닭 치킨요리를 조리할 수 있게 되는 것이다.

또한 상기와 같은 본 고안의 치킨 구이기(1)는 하측에 바퀴가 설치되어 이동 설치가 용이하여 사용상 편리함을 주고 기름이 유출되지 앉아 주의환경도 깨끗하게 할 수 있으며, 보다 위생적으로 치킨 조리롤 할 수 있게 되는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안은 구이기의 내부로 통닭이나 닭고가 올려지는 석쇠가 체인에 연결 설치되어 회전 동작하게 하고, 상기 체인의 사이로 원적외선등과 맥반석을 설치하며, 상측에는 세라믹히터와 할로겐램프를 설치하여 석쇠를 회전시키면서 원적외선과 할로겐램프 및 세라믹히터에서 발생되는 열을 열순환 대류방식으로 가열하면서 맥반석의 작용으로 콜레스테롤이 제거되면서 사우나 방식으로 조리되어 타지 앉아 체내의 향과 영양가 및 수분이 유지되도록 하여 부드러운 맛과 독특한 향을 갖는 치킨을 조리할 수 있으며, 할로겐램프와 원적외선 램프에 의해 장시간 조리된 상태에서 장시간 보관할 수 있고, 할로겐 램프의 빛에 의해 전시효과도 낼 수 있으며, 기계자체의 관리도 보다 용이하게 할 수 있는 효과를 얻고자 한 것이다.

Claims (2)

1. 구이기(1)의 내부로 고기가 올려지는 다수개의 석쇠(2)를 스프로켓(3)(3')에 의해 회전하는 체인(4)(4')에 고정봉(5)(5')과 고정 브라켓(6)(6')을 이용하여 작탈 가능하게 설치하고, 상기 체인(4)(4')의 사이로 중심 위치에는 원적외선등(7)과 맥반석(8)을 설치하며, 체인(4)(4')의 상측으로는 할로겐램프(9)와 세라믹히터(10)을 설치하고, 체인(4)(4')의 하측에는 기름배출공(11)과 맥반석(8') 및 기름받이(15)를 설치하여 구성함을 특징으로 한 원적외선 치킨 구이기.
2. 청구항 1에 있어서, 상기 체인(4)(4')에 설치되는 고정브라켓(6)(6')에 고정공(13)(13')을 형성하고, 이에 고정부(14)(14')형성되는 통닭 꽂이대(12)을 결합 설치하여 통닭을 꽂아 조리할 수 있게 구성함을 특징으로 한 원적외선 치킨 구이기.