KR200214889Y1 - 고기 구이기 - Google Patents

Abstract

원적외선에 의해 고기맛을 향상시킬 수 있는 고기 구이기에 대해 개시한다. 이 고기구이기는 전방이 열려 있고 황토로 형성된 양측벽(11)(12)과 후방측벽(13)으로 이루어져 일정한 수용공간을 형성하는 황토벽체(10)와; 이 황토벽체(10)의 상부에 마련되며 환풍구(21)가 형성된 천정부재(20)와; 황토벽체의 열려진 전면에 개폐가능하게 마련되고 수용공간 내부를 관측가능하게 투명소재로 형성된 도어(30)와; 양측벽(11)(12)에 인접설치되는 프레임(41)(42)에 각각 회전가능하게 지지되며 굽고자하는 통닭 등의 고기(100)가 꽂혀지는 복수의 회전봉(50)과; 고기(100)를 가열시키는 열원과; 회전봉(50)을 회전시키는 회전수단과; 회전봉(50)의 하부에 위치되어서 고기(100)로부터 낙하되는 기름,물 등의 이물질을 수용하는 기름받이(60)로 이루어져 있다. 이러한 고기구이기는 수용공간이 황토벽으로 형성됨으로써 방출되는 원적외선으로 인해 고기 육질을 연하게 하고 맛을 향상시키며, 탈취효과에 의한 냄새를 제거시킨다. 또한 도어(30)가 유리와 같은 투명소재로 이루어짐으로써, 고기의 익음정도를 눈으로 관측이 용이하고, 또한 이용자로 하여금 고기의 굽는 모습을 보게 함으로써 식욕의 향상 또는 고기에 대한 신뢰도를 향상시킬 수 있게 한다.

Description

고기 구이기{Roaster}

본 고안은 고기 구이기에 관한 것으로써, 특히 황토로부터 방출되는 원적외선을 이용하여 고기의 맛이 향상되고 숯불,가스불 또는 열선 등의 열원을 이용하여 고기를 골고루 구울 수 있도록 한 고기 구이기에 관한 것이다.

최근의 고기구이기의 일예가 실용신안등록출원 1999년 제23635호에 나타나 있다.

이러한 구이기는 케이스 내부가 상하로 분할되어서, 상부는 조리공간을 이루고 하부는 보온실을 이루며 조리공간의 전면에는 개폐하는 문이 형성되어 있고, 조리공간의 하부에는 가스불과 같은 열원이 위치되어 있다.

그리고 조리공간의 중간부를 가로질러 모터에 기어결합되어 일정한 속도로 회전하는 통탉걸이용 봉이 형성되어 있다. 또한 조리공간의 내벽면, 문의 내벽면 및 조리공간의 상부뚜껑 내벽면에는 각각 황토층이 형성되어 있다.

이러한 구이기는 황토층으로부터 원적외선이 방출되도록하여 열원에 의한 직접가열과 원적외선에 의한 간접가열이 동시에 이루어지도록 되어 있다.

그런데, 이러한 구이기는 열원이 조리공간의 바닥면에 설치되고 그 상부에 굽고자 하는 고기가 위치되므로, 굽는동안 고기로부터 기름이 열원에 낙하되어 그을음의 발생원인이 될뿐만 아니라 오염이 발생하여 위생적으로 불리하다.

또한, 문의 내벽면에도 황토층이 형성됨으로써, 외부에서 고기의 익힘정도가 관측되지 아니하므로 사용자가 불편하다.

본 고안은 이와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로써,고기로부터 발생되는 기름으로 인한 내부의 오염을 방지할 수 있도록 한 고기 구이기를 제공하는 데 그 목적이 있다.

본 고안의 다른 목적은 고기를 굽는 동안 구이기 내부를 관측가능하도록 한 고기 구이기를 제공하는 데 있다.

본 고안의 또 다른 목적은 가열된 황토벽으로부터 방출되는 원적외선으로 인해 고기의 맛이 향상되도록 한 고기 구이기를 제공하는 데 있다.

도1은 본 고안 고기 구이기의 개략 단면도,

도2는 숯불의 설치상태를 나타낸 사시도.

도3은 회전봉을 회전시키기 위한 회전수단을 나타낸 개략도,

도4는 회전봉의 설치상태를 나타낸 개략도,

도5는 회전봉에 결합된 스토퍼를 나타낸 개략도,

도6은 고기 구이기의 정면도,

도7은 보호플레이트의 설치상태를 나타낸 개략도,

도8은 고기 구이기의 개략 횡단면도,

도9a는 본 고안 고기 구이기의 다른 실시예를 나타낸 개략도,

도9b는 열선을 나타낸 개략도,

도10은 고기 구이기의 또 다른 실시예를 나타낸 개략도이다.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

10...황토벽체 20... 천정부재

30...도어 50...회전봉

60...기름받이 70...숯불

80...모터 90...체인

100...고기 110...지지브라켓트

120... 보호플레이트 130...할로겐램프

상기 목적을 달성하는 본 고안 고기 구이기는 전방이 열려 있고 황토로 형성된 양측벽과 후방측벽으로 이루어져 일정한 수용공간을 형성하는 황토벽체와;

상기 황토벽체의 상부에 마련되는 천정부재와;

상기 열려진 전방에 개폐가능하게 마련되고 수용공간 내부를 관측가능하게 투명소재로 형성된 도어와;

상기 양측벽에 걸쳐져서 각각 회전가능하게 지지되며 굽고자하는 고기가 꽂혀지는 복수의 회전봉과;

상기 고기를 가열시키는 열원과;

상기 회전봉을 회전시키는 회전수단과;

상기 회전봉의 하부에 위치되어서 고기로부터 낙하되는 기름,물 등의 이물질을 수용하는 기름받이;를 구비하여 된 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 열원이 후방측벽에 상하로 복수 마련되는 숫불일 경우, 숯불의 화력을 증진시키도록 바람을 발생시키는 송풍팬과, 이 송풍팬으로부터의 바람을 상기 숯불측으로 가이드하는 송풍파이프를 구비함이 바람직하다.

그리고 상기 회전수단은 동력을 발생하는 모터와, 이 모터와 상기 각 회전봉을 체인으로 연결하여 된 구조이다.

또한, 도어 상단에 인접한 황토벽체에 고정되는 지지브라켓트와, 일단이 상기 지지브러켓트에 지지되어서 상기 도어를 차폐하여 도어를 보호하는 보호플레이트를 구비한다.

이하 첨부된 도면을 참조하면서 본 고안 고기 구이기의 실시예를 상세히 설명한다.

본 고안 고기 구이기의 한 실시예를 나타낸 도1내지 도8을 참조하면, 이 고기구이기는 전방이 열려 있고 황토로 형성된 양측벽(11)(12)과 후방측벽(13)으로 이루어져 일정한 수용공간을 형성하는 황토벽체(10)와; 이 황토벽체(10)의 상부에 마련되며 환풍구(21)가 형성된 천정부재(20)와; 황토벽체의 열려진 전면에 개폐가능하게 마련되고 수용공간 내부를 관측가능하게 투명소재로 형성된 도어(30)와; 양측벽(11)(12)에 인접설치되는 프레임(41)(42)에 각각 회전가능하게 지지되며 굽고자하는 통닭 등의 고기(100)가 꽂혀지는 복수의 회전봉(50)과; 고기(100)를 가열시키는 열원과; 회전봉(50)을 회전시키는 회전수단과; 회전봉(50)의 하부에 위치되어서 고기(100)로부터 낙하되는 기름,물 등의 이물질을 수용하는 기름받이(60)로 이루어져 있다.

열원으로는 위 실시예에서는 숯불(70)을 사용하였다. 즉, 후방측벽(13)에 숯불통(71)(72)이 브라켓트(76)에 지지된채로 상하로 마련되어 있고, 도2에 도시된 바와 같이 숯불(70)의 화력을 증진시키도록 바람을 발생시키는 송풍팬(73)이 수용공간의 하부에 마련되어 있으며, 이 송풍팬(73)으로부터의 바람을 숯불(70)측으로 가이드하는 송풍파이프(75)가 마련되어 있다. 송풍파이프(75)에는 바람이 토출되는 토출공(75a)이 복수 형성되어 있다.

그리고 회전봉(50)을 회전시키는 회전수단은 도3 및 도4에 도시된 바와 같이 동력을 발생하는 모터(80)가 수용공간의 하부에 설치하고, 이 모터(80)와 상기 각 회전봉(50)의 스프라켓(55)을 체인(90)으로 연결하여서 회전되도록 구성하였다.

또한, 도7에 도시된 바와 같이, 도어(30) 상단에 인접한 황토벽체에 고정되는 지지브라켓트(110)와, 일단이 상기 지지브러켓트(110)에 지지되어서 도어(30)를 차폐하여 도어를 보호하는 보호플레이트(120)를 구비한다.

한편, 회전봉(50)은 프레임(41)(42)에 설치되는 베어링(56)에 탈착가능하게 결합된다. 또한, 회전봉(50)에는 도5에 도시된 바와 같이, 스토퍼(57)가 슬라이딩 가능하게 결합되고 임의 위치에서 고정볼트(58)에 의해 고정되며, 회전봉(50)에 꽂힌 고기(100)들의 이탈을 방지시킨다.

그리고, 수용공간의 내부에는 할로겐램프(130)가 설치되어서 고기(100)들의 살균작용을 한다.

그리고, 상기 송풍팬(73)모터, 모터(80) 및 할로겐램프(130)의 전원스위치들은 도6에 도시된 바와 같이 전면 하단부에 마련되어 있다.

본 고안의 다른 실시예를 나타낸 도9를 참조하면, 이는 열원으로서 열선(200)을 이용한 것으로 후방측벽(13)에 설치된다. 이 실시예에서는 수용공간의 온도를 자동감지하여 자동온도조절이 가능하도록 열선(200)의 전원을 개폐시킬 수도 있다. 다른 구성요소들은 위 실시예와 동일하므로 설명은 생략하기로 한다.

본 고안의 또 다른 실시예를 나타낸 도10을 참조하면, 이는 열원으로서 가스불을 이용한 것이다. 가스렌지(300)들이 후방측벽(13)에 설치되고 가스조절스위치(310)들이 측면에 설치되어 있다. 다른 구성요소들은 위 실시예와 동일하므로 설명은 생략하기로 한다.

상기와 같은 본 고안 고기 구이기는 각 회전봉(50)에 고기(100)들을 꽂은 다음 모터(80)를 구동시키면, 고기(100)들이 가열된 황토벽체(10)의 간접열과 숯불(70)에 의한 직접열로 인해 고기의 전부위가 균일 조리가 가능해지며, 황토벽체(10)로부터 방출되는 원적외선으로 인해 육질 내부에까지 침투하여 균일하게 익힘이 가능하고 육질이 부드럽고 맛이 향상되며 탈취효과에 의한 냄새 등을 제거시킨다.

한편, 조리중 고기(100)로부터 낙하되는 기름은 기름받이(60)로 수용되어 내부오염을 최소화시킨다.

본 고안 고기 구이기를 이용하지 않을때에는 유리와 같은 투명소재의 파손을 방지하기 위하여 도7에 도시된 바와 같이 보호플레이트(120)을 설치한다.

또한, 고기를 다 구운 다음 보관시에는 숯불통(71)(72)에 뚜껑(미도시)을 닫아서 숯불의 연소를 지연시키고, 할로겐램프(130)를 가동하여 고기의 살균작용을 지속시킨다.

첫째, 수용공간이 황토벽으로 형성됨으로써 방출되는 원적외선으로 인해 고기 육질을 연하게 하고 맛을 향상시키며,탈취효과에 의한 냄새를 제거시킨다.

둘째, 도어(30)가 유리와 같은 투명소재로 이루어짐으로써, 고기의 익음정도를 눈으로 관측이 용이하고, 또한 이용자로 하여금 고기의 굽는 모습을 보게 함으로써 식욕의 향상 또는 고기에 대한 신뢰도를 향상시킬 수 있게 한다.

셋째, 수용공간의 저면에 기름받이(60)를 마련함으로써, 기름 등의 이물질로 인한 내부공간의 오염을 최소화시킨다.

넷째, 보호플레이트(120)를 설치함으로써 사용하지 않을시 유리와 같은 투명소재의 파손을 방지시킨다.

Claims (4)

1. 전방이 열려 있고 황토로 형성된 양측벽과 후방측벽으로 이루어져 일정한 수용공간을 형성하는 황토벽체와;

   상기 황토벽체의 상부에 마련되는 천정부재와;

   상기 열려진 전방에 개폐가능하게 마련되고 수용공간 내부를 관측가능하게 투명소재로 형성된 도어와;

   상기 양측벽에 걸쳐져서 각각 회전가능하게 지지되며 굽고자하는 고기가 꽂혀지는 복수의 회전봉과;

   상기 고기를 가열시키는 열원과;

   상기 회전봉을 회전시키는 회전수단과;

   상기 회전봉의 하부에 위치되어서 고기로부터 낙하되는 기름,물 등의 이물질을 수용하는 기름받이;를 구비하여 된 것을 특징으로 하는 고기 구이기.
2. 제1항에 있어서, 상기 열원은 상기 후방측벽에 상하로 복수 마련되는 숫불이며,

   상기 숯불의 화력을 증진시키도록 바람을 발생시키는 송풍팬과, 이 송풍팬으로부터의 바람을 상기 숯불측으로 가이드하는 송풍파이프를 구비하여 된 것을 특징으로 하는 고기 구이기.
3. 제1항에 있어서, 상기 회전수단은 동력을 발생하는 모터와, 이 모터와 상기 각 회전봉을 체인으로 연결하여 된 것을 특징으로 하는 고기 구이기.
4. 제1항에 있어서, 상기 도어 상단에 인접한 황토벽체에 고정되는 지지브라켓트와, 일단이 상기 지지브러켓트에 지지되어서 상기 도어를 차폐하여 도어를 보호하는 보호플레이트를 구비하여 된 것을 특징으로 하는 고기 구이기.