KR100950183B1 - 간접열을 이용한 균일 가열이 이루어지게 한 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 다양한 육제품을 구워 섭취할 수 있게 한 구이장치에 대한 것으로, 특히 내부에 회전식 꼬치구이대가 구비된 본체의 하부에 사방으로 분할 형성된 가열실을 형성하고, 그 가열실의 양측에는 본체의 내측으로 관통되게 한 열분출구가 형성되며, 가열실의 외표면에는 버너를 삽입할 수 있게 한 투입구를 형성하되, 상기한 가열실의 상부면에는 하향 경사상의 열반사판을 형성하고, 이들 가열실과 가열실의 사이에는 그릴망을 안치 형성함으로써,

버너로부터 제공되는 화염이 구이물에 직접 영향을 미치지 아니하므로 구이물의 표면이 국부적으로 지나치게 타는 것을 방지할 수 있으면서도, 구이물로부터 낙하되는 기름이나 수분이 열원으로 떨어지지 아니하므로 그에 따른 연기나 냄새의 발생이 상대적으로 감소하는 것이며, 본체 내의 꼬치대와 그릴망을 이용한 다종 다량의 구이물을 신속하고 편리하게 구워 섭취할 수 있어 매우 경제적이면서도 합리적인 특징을 갖는 구이장치에 관한 것이다.

꼬치, 구이기, 가열실, 그릴망, 발열망, 열분출구, 열반사판

Description

간접열을 이용한 균일 가열이 이루어지게 한 구이장치 {Roaster capable of even heating using indirect heat}

본 발명은 다양한 육제품을 구워 섭취할 수 있게 한 구이장치에 대한 것으로, 특히 회전과 공전이 가능한 구이장치의 내측 하부에 열원을 형성하되, 본체의 하부에는 양측으로 열분출구가 형성된 가열실을 분할 형성하고 그 가열실의 상부면에는 열반사판을 형성하며, 가열실과 가열실의 사이에는 그릴망을 안치시켜 구성함으로써, 가열실의 내부에 위치한 버너의 직접열을 열분출구를 통해 간접열로 전환시켜 그 열기가 본체 내의 육제품에 미치도록 하여 더욱 고른 상태의 구이물을 얻을 수 있게 한 간접열을 이용한 균일 가열이 이루어지게 한 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 육제품을 섭취하기 위해서는 다양한 조리 및 요리법이 사용된다.

특히, 육제품의 경우에는 이를 직접 삶아 섭취하거나 구워 섭취하게 되는 것으로서, 구워진 육제품의 경우에는 우수한 미감과 식감을 갖고 있어 간편하게 섭취 할 수 있게 한 다양한 형태의 구이기가 개발되고 있는 것이다.

특히, 구이장치의 경우 꼬치대에 절단된 상태의 육제품을 끼워 이를 화염 또는 열원에 근접시켜 회전시키므로 상기한 열원에 의해 육제품이 고르게 구워질 수 있도록 한 것으로서, 상기한 꼬치대가 결합되는 회전축은 자전 및 공전을 동시에 수행할 수 있도록 하여 그 육제품이 더욱 고르게 구워질 수 있도록 하고 있는 것이다.

이와 같은 구이장치는 상기한 꼬치대가 수평으로 배치되거나 수직으로 배치되게 할 수도 있으며, 그 열원 역시 본체의 중앙에 배치되거나 측면 또는 상측과 하측에 각각 형성될 수 있는 것으로서, 육제품의 종류나 그 구이장치가 설치될 장소에 따라 다양한 형태 및 구조로 제작되는 것이다.

그러나, 전기한 바와 같은 구이장치는 대부분 직화열에 의해 그 육제품이 구워지도록 한 것이어서, 육제품의 표면이 지나치게 타거나 구워져 미감과 식감을 감소시키는 주요한 원인으로 지적되고 있는 것이다.

또한, 상기한 육제품을 굽는 과정에서 발생하는 다량의 기름은 화염이나 열원으로 직접 낙하되어 그에 따른 연기나 냄새가 발생하므로 실내에서의 사용이 극히 부적당할 뿐만 아니라 그에 대비한 다양한 환기 설비를 함께 구비하여야 하는 폐단이 있는 것이다.

특히, 불에 타서 발생하는 연기는 육제품에 그대로 흡수되므로 미감과 식감을 크게 떨어트리므로 고급스러운 구이물을 얻는데에도 상당히 불리하게 작용하는 것이다.

본 발명은 전기한 바와 같은 문제점을 개선하고자 안출된 것으로서, 내부에 회전식 꼬치구이대가 구비된 본체의 하부에 사방으로 분할 형성된 가열실을 형성하고, 그 가열실의 양측에는 본체의 내측으로 관통되게 한 열분출구가 형성되며, 가열실의 외표면에는 버너를 삽입할 수 있게 한 투입구를 형성하되, 상기한 가열실의 상부면에는 하향 경사상의 열반사판을 형성하고, 이들 가열실과 가열실의 사이에는 그릴망을 안치 형성함으로써, 꼬치구이대에 의한 다량의 구이물을 동시에 구울 수 있으면서도, 그릴망에 의한 비교적 큰 구이물을 구울 수 있게 하며, 버너의 열이 구이물에 직접 영향을 미치지 않게 한 가열실을 통해 상기한 구이물이 더욱 고르게 익혀질 수 있게 한 간접열을 이용한 균일 가열이 이루어지게 한 구이장치를 제공함에 본 발명의 목적이 있는 것이다.

이상과 같은 본 발명 간접열을 이용한 균일 가열이 이루어지게 한 구이장치는, 버너로부터 제공되는 화염이 구이물에 직접 영향을 미치지 아니하므로 구이물의 표면이 국부적으로 지나치게 타는 것을 방지할 수 있으면서도, 구이물로부터 낙하되는 기름이나 수분이 열원으로 떨어지지 아니하므로 그에 따른 연기나 냄새의 발생이 상대적으로 감소하는 것이며, 본체 내의 꼬치대와 그릴망을 이용한 다종 다량의 구이물을 신속하고 편리하게 구워 섭취할 수 있어 매우 경제적이면서도 합리적인 특징을 갖는다.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 구이장치의 전체 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 구이장치의 전체 단면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 구이장치의 요부 확대 단면도, 도 4는 본 발명에 따른 구이장치의 평면 확대도이다.

도시와 같이 본 발명 구이장치는 내부가 비어 있는 본체(10)의 일측에 개폐 문(11)이 장착되어 있고 그 본체(10)의 내측에는 별도의 구동모터로부터 회전하는 회전대(12)가 마련되어 있으며, 그 회전대(12) 상에는 다수의 꽂이대를 동시에 꽂아 다량의 구이물을 구워 섭취할 수 있게 한 꽂이구(13)(13')가 방사상으로 형성되어 있는 것이다.

또한, 상기한 본체(10)의 하부에는 별도의 가열실(20)(20')이 사방으로 분할 형성되어 있는 것으로서, 이들 가열실(20)(20')의 양측에는 상기한 본체(10)의 내부와 관통된 열분출구(21)(21')가 형성되어 있고, 이들 각각의 가열실(20)(20') 측부에는 본체(10)의 외부로부터 관통된 삽입구(22)가 형성되어 있는 것이다.

이에 따라 상기한 삽입구(22)를 이용하여 별도의 숯통(31)을 가열실(20)(20') 내부에 투입하고, 그 숯통(31)의 저면에 위치하는 버너(30)를 점화시키면 버너(30)에 의한 화염과 숯통(31) 내부의 숯에 의한 열기는 상기한 가열실(20)(20')의 양측 열분출구(21)(21')를 통해 본체(10)의 내부로 토출되는 것이다.

특히, 상기한 숯통(31)이나 버너(30)는 그 삽입구(22)를 통해 용이하게 삽입하거나 꺼낼 수 있는 구조를 갖고 있으며, 그 삽입구(22)의 일측에는 회전에 의해 그 삽입구(22)를 개방하거나 밀폐할 수 있게 된 투시개폐창(24)이 장착되어 있어 필요한 경우 그 투시개폐창(24)을 열어 내부의 버너(30)를 점화시키거나 숯통(31)의 교환이 가능한 것이며, 점화 상태에서는 투명의 개폐창을 이용하여 화력이나 숯 상태 등을 용이하게 확인할 수 있는 것이다.

따라서, 상기한 버너(30)의 화염이 본체(10)의 내부로 직접 토출되는 것이 아니라, 숯통(31)을 가열하면 그 숯통(31) 및 그 내부의 숯이 가열되면서 열기를 분출시키게 되고 이와 같은 열기는 가열실(20)(20') 자체의 발열과 양측 열분출구(21)(21')를 통해 본체(10)의 내부로 분출시키므로 직접열이 아닌 간접열에 의해 본체(10) 내의 구이물을 굽게 되는 것이다.

특히, 상기한 가열실(20)(20')의 열분출구(21)(21')에는 가는 금속 와이어로 제작된 형태의 발열망(23)을 고정 형성함에 따라 상기와 같은 버너(30) 및 숯통(31)에서의 열기가 그 발열망(23) 전체를 가열하도록 하여 그 발열망(23) 전체가 넓은 면적으로 발열됨에 따라 상기한 본체(10)의 내부 공간을 더욱 고르게 가열시킬 수 있는 특징을 갖게 된다.

따라서, 이와 같은 열기에 의해 본체(10) 내의 꽂이구(13)(13')에 끼워진 다양한 구이물이 구워지게 되는 것인데, 이때의 구이물에서 배출되는 수분이나 기름 등은 하부로 낙하하게 되는 것으로서, 상기한 가열실(20)(20')의 상부에는 하향 절곡 형태로 된 별도의 열반사판(40)을 형성함에 따라 상기와 같이 낙하하는 기름이 가열실(20)(20')의 상부에 직접 떨어져 고열의 가열실(20)(20')에 의해 기름이 타는 것을 방지하도록 경사상의 열반사판(40)에 의해 낙하하는 기름이 본체(10)의 바닥으로 흘러내리도록 유도하는 것이다.

또한, 상기한 열반사판(40)은 가열실(20)(20')로부터 방사되는 열기를 흡수하여 이를 본체(10)의 내측으로 전달하는 역할을 겸하게 되므로 결국 상기한 본체(10)의 내부에는 고른 상태의 고열이 형성되는 것이다.

특히, 상기한 가열실(20)과 가열실(20')의 사이에는 별도의 그릴망(50)을 올 려 놓을 수 있어 이와 같은 그릴망(50)의 상측에 다양한 구이물 즉, 비교적 크기가 크거나 두꺼운 상태의 구이물을 올려놓을 수 있어 구이물의 종류나 크기에 구애받지 않고 다양한 구이물을 대량으로 고르게 구워 섭취할 수 있는 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 구이장치의 전체 사시도

도 2는 본 발명에 따른 구이장치의 전체 단면도

도 3은 본 발명에 따른 구이장치의 요부 확대 단면도

도 4는 본 발명에 따른 구이장치의 평면 확대도

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 본체 11 : 개폐문

12 : 회전대 13,13' : 꽂이구

20,20' : 가열실 21,21' : 열분출구

22 : 삽입구 23 : 발열망

24 : 투시개폐창

30 : 버너 31 : 숯통

40 : 열반사판

50 : 그릴망

Claims (4)

1. 일측에 개폐문(11)을 갖는 본체(10)의 내부에 위치한 수직의 회전대(12) 상에 꽃이구(13)(13')가 형성되며, 상기한 본체의 내부는 별도의 열원으로부터 가열되어 상기 꽂이구(13)(13') 상의 구이물이 구워지게 하고,

   상기 본체(10)의 하부에는 분할 구획된 가열실(20)(20')을 방사상으로 구분 형성하고, 이들 가열실(20)(20')의 양측부에는 관통의 열분출구(21)(21')를 형성하여 그 가열실(20)(20') 내의 열기가 발산되게 하며,

   상기 본체(10)의 외측면에는 상기 가열실(20)(20')의 내측으로 버너(30)를 삽입할 수 있게 한 삽입구(22)를 형성하고, 이들 버너(30)의 상측에는 숯통(31)을 안치시킬 수 있게 구성된 구이장치에 있어서,

   가열실(20)(20')의 상부면에는 하향 절곡 형상으로 된 금속재의 열반사판(40)을 형성하고,

   가열실(20)과 가열실(20')의 사이에는 그릴망(50)을 안치시켜 구성함을 특징으로 하는 간접열을 이용한 균일 가열이 이루어지게 한 구이장치.
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