KR101508654B1 - 자동 꼬치구이 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 무한 궤도 형태의 체인 수단에 각종 육류 등이 꽂혀진 꼬치대를 장착하여 이동시키면서 가열 수단에 의해 가열 조리하는 자동 꼬치구이 장치에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 좌우 양측에 가열부를 마련하고 상기 가열부 사이로 꼬치대를 상하 이동하면서 양측방에서 가열되는 열기에 의해 가열 조리하되, 상부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류의 가열 조리 과정에서 나오는 기름이 하부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류로 떨어져 기름 코팅과 함께 가열 조리되기 때문에 조리 효율성이 우수함은 물론 육질이 바삭하고 맛이 우수하게 조리 가능하도록 하는데 그 특징이 있다.

Description

자동 꼬치구이 장치{APPARATUS FOR ROASTING SKEWERED FOOD}

본 발명은 무한 궤도 형태의 체인 이동수단에 각종 육류 등이 꽂혀진 꼬치대를 장착하여 이동시키면서 가열 수단에 의해 가열 조리하는 자동 꼬치구이 장치에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 좌우 양측에 가열부를 마련하고 상기 가열부 사이로 꼬치대를 상하 이동시키면서 양측 가열부에 의해 가열 조리하되, 상부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류의 가열 조리 과정에서 나오는 기름이 하부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류로 떨어져 기름 코팅과 함께 가열 조리되기 때문에 조리 효율성이 우수함은 물론 육류의 육질이 바삭하고 맛이 우수하게 조리되는 자동 꼬치구이 장치에 관한 것이다.

일반적으로 꼬치구이 장치는 꼬치대에 육류, 생선과 그 밖에 각종 재료를 꽂은 상태로 본체 다이에 안착시켜 본체의 하부 열원에 의해 가열하여 조리하는 것이다.

이와 같은 종래 꼬치 구이장치는 하부 열원의 열기가 꼬치대의 재료에 고르게 가열되지 못하여 꼬치대를 일일히 뒤집어 주는 작업이 필요하기 때문에 작업이 번거롭고 재료를 고르게 가열 조리하지 못하여 맛이 떨어지는 문제점이 있었다.

이와 같은 문제점을 해결하고자 실용신안등록 제20-169901호에서는 상기 본체 다이에 안착시키는 꼬치대를 구동모터 등에 연동하여 회전시키므로 조리자가 꼬치대를 일일히 뒤집어 주지 않더라고 꼬치대의 재료를 고르게 가열하여 조리할 수 있도록 하였다.

그러나 상기한 꼬치 구이장치는 꼬치대를 본체 다이에 안착 고정 시킨 상태로 하부 열원에 의해 가열 조리하기 때문에 조리 시작이나 완료시 꼬치대를 착탈하는 것이 하부 열원의 열기에 의해 불편하고, 많은 양의 꼬치대를 연속적으로 장착하여 조리할 수 없어 조리 효율이 떨어지는 문제점 등이 있었다.

이와 같은 문제점을 해결하고자 공개특허 제10-2007-14006호에서는 무한궤도 형태로 이동하는 체인에 고정구를 설치하고 상기 고정구에 꼬치대를 착탈하여 무한 궤도 형태로 이동하면서 하부 열원에 의해 하부 위치에서 가열 조리하므로 꼬치대의 착탈 작업이 수월하고 많은 양의 꼬치대를 연속적으로 조리할 수 있어 조리 효율성이 우수하게 되는 것이다.

그러나 상기한 꼬치 구이장치는 꼬치대의 재료를 하부 열원의 열기에 의해 부분적으로 가열 조리하기 때문에 조리 효율성이 떨어지고, 상기 가열 조리 과정 중에 재료(육류)에서 나오는 기름 등이 하부 열원에 직접 떨어져 냄새 및 연기 등이 많이 발생하는 문제점이 있었다.

특히, 상기한 꼬치 구이장치는 육류를 가열 조리하는 경우에 육류에서 나오는 기름이 전부 하부로 낙하되기 때문에 육류의 기름기가 너무 적어 육질이 퍼석퍼석하고 맛이 현저히 떨어지는 문제점 등이 있었다.

또한, 상기한 꼬치 구이장치는 체인의 고정구에 꼬치대를 분리 또는 장착하기 위해서 체인의 이동을 멈춘 후 작업하여야 하기 때문에 작업성이 떨어지는 문제점 등이 있었다.

실용신안등록 제20-169901호 공개특허 제10-2007-14006호

본 발명은 상기한 종래 기술이 갖는 제반 문제점을 해결하고자 발명된 것으로서, 좌우 양측에 가열부를 마련하고 상기 가열부 사이로 꼬치대를 상하 이동시키면서 양측 가열부에 의해 가열 조리하되, 상부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류의 가열 조리 과정에서 나오는 기름이 하부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류로 떨어져 기름 코팅과 함께 가열 조리되기 때문에 조리 효율성이 우수함은 물론 육류의 육질이 바삭하고 맛이 우수하게 조리되도록 하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 발명은 상기 꼬치대의 재료를 조리 완료한 후 체인 이동수단의 정지 작동 없이 체인 이동수단에서 꼬치대를 간단히 자동 분리하여 배출하므로 사용 편리성을 우수하게 제공하는데 그 목적이 있다.

이러한 본 발명은 체인 이동수단의 체인을 따라 꼬치대 지지구를 설치하고 상기 꼬치대 지지구에 육류와 같은 재료가 꽂혀진 꼬치대를 장착하여 이동시키면서 가열수단에 의해 가열 조리함에 있어서,

상기 가열수단은 서로 이격된 좌우 케이스 내부에 가열부를 대향 설치하여 좌우 케이스 사이의 공간부로 가열하도록 구성하고, 상기 체인의 꼬치대 지지구에 장착된 꼬치대가 좌우 케이스 사이의 공간부를 상하로 이동하도록 구성하여 가열부의 열기에 의해 꼬치대의 재료를 양측방에서 가열 조리하되, 상부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류의 가열 조리 과정에서 나오는 기름이 하부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류로 떨어져 기름 코팅과 함께 가열 조리하도록 함에 그 특징이 있다.

본 발명 상기 체인 이동수단에는 꼬치대 지지구의 장착공으로 꼬치대를 일측 걸림단차부에 의해 삽입 제한되는 위치까지 삽입 장착하도록 구성하고, 상기 꼬치대 지지구와 꼬치대의 걸림단차부 사이에 꼬치대 분리수단을 설치 구성하되, 상기 꼬치대 분리수단의 일측에 꼬치대의 걸림단차부가 안내되어 꼬치대를 꼬치대 지지구의 장착공에서 분리 이탈시키는 경사 안내부를 형성함에 그 특징이 있다.

본 발명 상기 가열수단에는 가열부 내측에 맥반석, 옥과 같이 원적외선을 방사하는 원적외선 방사판이 더 설치 구성함에 그 특징이 있다.

이러한 본 발명은 좌우 양측에 가열부를 마련하고 상기 가열부 사이로 꼬치대를 상하 이동시키면서 양측 가열부에 의해 가열 조리하되, 상부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류의 가열 조리 과정에서 나오는 기름이 하부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류로 떨어져 기름 코팅과 함께 가열 조리되기 때문에 조리 효율성이 우수함은 물론 육류의 육질이 바삭하고 맛이 우수하게 조리되는 효과를 갖는 것이다.

또한, 상기 꼬치대의 재료를 조리 완료한 후 체인 이동수단의 정지 작동 없이 체인 이동수단에서 꼬치대를 간단히 자동 분리하여 배출하므로 사용 편리성이 우수한 효과를 갖는 것이다.

도 1은 본 발명의 전체 구성을 보여주는 정면도.
도 2는 도 1의 요부 발췌 사시도.
도 3은 도 1의 요부 발췌 정면도.
도 4는 본 발명의 꼬치대의 장착 및 분리 구조를 보여주는 요부 사시도.
도 5는 본 발명의 꼬치대를 가열수단에 의해 가열하는 구조를 보여주는 요부 정면도.
도 6은 본 발명의 꼬치대 분리수단 작동 구조를 요부는 요부 평면도.

이하, 상기한 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 구체적으로 살펴보기로 한다.

본 발명의 자동 꼬치구이 장치는 도 1 내지 도 6에 도시된 바와 같이 서로 이격된 좌우 케이스(11)(11') 내부에 가열부(12)(12')를 대향 설치하여 좌우 케이스 사이의 공간부(13)로 가열하는 가열수단(10)과,

무한 궤도 형태의 체인(20a)을 따라 꼬치대 지지구(21)를 설치하고 상기 꼬치대 지지구(21)에 꼬치대(5)를 장착하여 이동시키는 체인 이동수단(20)을 구성하여, 상기 체인 이동수단(20)의 꼬치대 지지구에 장착된 꼬치대(5)를 가열수단(10)의 공간부(13) 상하로 이동시키면서 양측 가열부(12)(12')에서 가열되는 열기에 의해 가열 조리하되, 상기 가열부 상부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류의 가열 조리 과정에서 나오는 기름이 하부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류로 떨어져 기름 코팅과 함께 가열 조리하도록 이루어진다.

상기 체인 이동수단(20)에는 꼬치대 지지구(21)의 장착공(21a)으로 꼬치대(5)를 일측 걸림단차부(5a)에 의해 삽입 제한되는 위치까지 삽입 장착하도록 구성하고,

상기 꼬치대 지지구(21)와 꼬치대의 걸림단차부(5a) 사이에 꼬치대 분리수단(26)을 설치 구성하되, 상기 꼬치대 분리수단의 일측에 꼬치대의 걸림단차부(5a)가 안내되어 꼬치대(5)를 꼬치대 지지구의 장착공(21a)에서 분리 이탈시키는 경사 안내부(26a)를 형성하여 구성된다.

이때, 꼬치대 분리수단(26)은 체인 이동수단(20)의 하부 위치에 마련함이 바람직하고, 상기 꼬치대 분리수단(26)의 하부에는 꼬치대 지지구의 장착공(21a)에서 분리 이탈된 꼬치대(5)를 배출 안내하는 배출 안내구(3)가 설치 구성된다.

또한, 상기 가열수단(10)에는 가열부(12)(12') 내측에 맥반석, 옥 등과 같이 원적외선을 방사하는 원적외선 방사판(15)(15')이 더 설치 구성된다.

미설명부호로서, 4는 본체(2)의 측면에 개구 형성되어 꼬치대 지지구(21)에 새 꼬치대(5)를 장착하기 위한 개방구, 2a는 본체 하부의 이동 캐스터, 7은 본체(2) 전면에 설치되어 가열수단 및 구동모터를 온,오프 하는 스위치와 가열수단의 온도 조절 다이얼 및 구동모터에 의한 체인의 이동 속도 조절 다이얼 등이 마련되는 제어부, 11a 및 11'a는 좌우 케이스의 내측에 개방 형성된 가열 작동공, 23은 체인 스프로켓을 각각 나타내는 것이다.

다음은 상기와 같이 구성되는 본 발명의 작동 및 작용에 대해 살펴보기로 한다.

먼저, 가열수단(10)의 좌우 케이스(11)(11') 내부의 가열부(12)(12')를 가열 작동시킨다.

그리고 무한 궤도 형태의 체인(20a)을 따라 설치된 꼬치대 지지구(21)에 각종 육류 등이 꽂혀진 꼬치대(5)를 장착한다.

상기 꼬치대(5)는 꼬치대 지지구(21)의 장착공(21a)에 일측 걸림단차부(5a)에 의해 삽입 제한되는 위치까지 삽입 장착한다.

이와 함께 미도시된 구동모터에 의해 체인 이동수단(20)의 체인(20a)를 이동시켜 상기 체인(20a)과 함께 꼬치대(5)를 무한궤도 형태로 이동하면서 많은 양의 꼬치대(5)를 연속적으로 가열 조리하게 되는 것이다.

이때, 상기 본체(2) 전면에 설치된 제어부(7)에서 가열수단의 온도 조절 다이얼에 의해 가열수단의 가열 온도 조절 및 속도 조절 다이얼에 의해 구동모터에 의한 체인의 이동 속도를 조절한다.

이와 같이하여 상기 꼬치대(5)가 가열수단(10)의 좌우 케이스(11)(11') 사이의 공간부(13)를 도 4에서와 같이 상하로 이동하면서 좌우 케이스(11)(11') 내부의 가열부(12)(12')에 의해 꼬치대(5) 양측에서 재료를 고르게 가열 조리하게 되는 것이다.

특히, 상기 가열부(12)(12') 사이에서 상부 위치의 꼬치대(5)에 꽂혀진 육류의 가열 조리 과정에 나오는 기름이 하부 위치의 꼬치대(5)에 꽂혀진 육류로 떨어져 육류에 기름 코팅을 행함과 함께 가열 조립하므로 조리 효율이 우수하고, 육질이 바삭하고 맛이 우수하게 조리할 수 있게 되는 것이다.

또한, 상기 가열부(12)(12')의 내측에 맥반석, 옥 등과 같이 원적외선을 방사하는 원적외선 방사판(15)(15')을 더 설치하여 상기 가열부의 열기가 원적외선 방사판(15)(15')을 가열한 후 꼬치대(5)에 꽂혀진 재료를 가열 조리하기 때문에 원적외선에 의해 육류의 맛과 영향을 더 우수하게 조리할 수 있게 되는 것이다.

이와 같은 과정에 의해 상기 꼬치대(5)에 꽂혀진 육류 등의 조리가 완료되고, 상기 체인 이동수단(20)의 하부에서 꼬치대 분리수단(26)에 의해 꼬치대 지지구(21)의 장착공(21a)에서 자동으로 분리 이탈되는 것이다.

이는 상기 체인(20a)에 의해 꼬치대 지지구(21)가 이동하면서 상기 꼬치대 지지구(21)와 꼬치대(5)의 걸림단차부(5a) 사이로 꼬치대 분리수단(26)이 위치하게 된다.

이 상태에서 상기 꼬치대 지지구(21)가 계속적으로 이동하면, 꼬치대(5)의 걸림단차부(5a)가 꼬치대 분리수단(26)의 일측 경사안내부(26a)를 따라 외측으로 벌어지게 안내되면서 꼬치대(5)가 꼬치대 지지구의 장착공(21a)에서 자동으로 이탈 분리되게 되는 것이다.

이와 같이 꼬치대 지지구(21)에서 이탈 분리된 꼬치대(5)는 하부 배출 안내구(3)에 의해 본체(2) 외부로 배출되는 것이다.

그리고 상기 꼬치대(5)가 분리된 꼬치대 지지구(21)는 체인(20a)에 의해 이송하여 본체(2) 측면의 개방구(4) 위치에서 새 꼬치대(5)를 삽입하여 장착하므로 꼬치대를 연속적으로 가열 조리하게 되는 것이다.

5: 꼬치대 10: 가열수단
11,11': 좌우 케이스 12,12': 가열부
13: 공간부 15,15': 원적외선 방사판
20: 체인 이동수단 20a: 체인
21: 꼬치대 지지구 21a: 장착공
25: 실린더 26: 꼬치대 분리수단
26a: 경사안내부

Claims (3)

1. 삭제
2. 체인 이동수단(20)의 체인(20a)을 따라 꼬치대 지지구(21)를 설치하고 상기 꼬치대 지지구(21)에 육류와 같은 재료가 꽂혀진 꼬치대(5)를 장착하여 이동시키면서 가열수단(10)에 의해 가열 조리하는 자동 꼬치구이 장치에 있어,
   상기 가열수단(10)은 서로 이격된 좌우 케이스(11)(11') 내부에 가열부(12)(12')를 대향 설치하여 좌우 케이스 사이의 공간부(13)로 가열하도록 구성하고,
   상기 체인(20a)의 꼬치대 지지구(21)에 장착된 꼬치대(5)가 좌우 케이스(11)(11') 사이의 공간부(13)를 상하로 이동하도록 구성하여 가열부(12)(12')의 열기에 의해 꼬치대(5)의 재료를 양측방에서 가열 조리하되, 상부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류의 가열 조리 과정에서 나오는 기름이 하부 위치의 꼬치대에 꽂혀진 육류로 떨어져 기름 코팅과 함께 가열 조리하도록 이루어진 것을 특징으로 하는 자동 꼬치구이 장치에 있어서,
   상기 체인 이동수단(20)에는 꼬치대 지지구(21)의 장착공(21a)으로 꼬치대(5)를 일측 걸림단차부(5a)에 의해 삽입 제한되는 위치까지 삽입 장착하도록 구성하고,
   상기 꼬치대 지지구(21)와 꼬치대의 걸림단차부(5a) 사이에 꼬치대 분리수단(26)을 설치 구성하되, 상기 꼬치대 분리수단의 일측에 꼬치대의 걸림단차부(5a)가 안내되어 꼬치대(5)를 꼬치대 지지구의 장착공(21a)에서 분리 이탈시키는 경사 안내부(26a)를 형성하여 이루어진 것을 특징으로 하는 자동 꼬치구이 장치.
3. 삭제

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