KR101974094B1 - 회전 구이 장치 - Google Patents

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Abstract

회전 구이 장치가 개시된다. 본 발명의 회전 구이 장치는, 베이스 바디, 베이스 바디에 마련되는 복수의 롤러 베이스 및 베이스 바디에 마련되는 모터 베이스가 구비된 본체; 베이스 바디에 회전되도록 배치되며 내부에 구이 대상물이 저장되는 회전 구이부; 및 모터 베이스에 마련되어 회전 구이부를 회전시키는 구동 모터 및 복수의 롤러 베이스에 마련되어 회전 구이부의 회전을 가이드하는 복수의 롤러가 구비된 회전 구동부를 포함하고, 회전 구이부는 구이 대상물이 수용되는 회전 구이 바디, 회전 구이 바디의 일측부에 마련되어 구동 모터와 연결됨과 아울러 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제1 캡 및 회전 구이 바디의 타측부에 마련되어 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제2 캡을 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

회전 구이 장치{APPARATUS FOR ROASTING MEATS}
본 발명은, 회전 구이 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 고기를 포함하는 구이 대상물을 회전시켜 요리할 수 있는 회전 구이 장치에 관한 것이다.
전통적으로 육류나 생선류 등을 숯불 등으로 직화 구이 시 맛이 향상되는 장점이 있으나, 오랜 시간 석쇠나 꼬치 등을 열원 상부에 위치하게 되며, 구이과정에서 직화열에 의하여 쉽게 타는 경향이 있어 조리사가 육안으로 구이물의 상태를 주시하여 구이물을 반복적으로 뒤집어 주는 번거로운 점이 있어 대량 조리에 어려움이 있어 왔다.
또한 구이물이 연소열에 지속적으로 노출되는 경우 탄내가 발생하게 되며, 특히 양념구이를 할 경우 외부의 양념이 먼저 타고 내부는 설익게 되는 문제점이 있다.
이러한 문제를 해결하기 위해 고기가 열원 위에서 구워질 때 고기가 원형의 구이통 안에서 회전함으로 고기를 골고루 익힐 수 있고 또 숯불의 경우, 그 향이 골고루 베이도록 할 수 있다는 장점이 있어서 그 방법이 다양하게 시도되어 왔다.
특히 상업용으로 사용되는 구이 장치는 단지 고기가 타지 않고 골고루 익어야 한다는 조건 외에도 많은 양의 고기를 계속 구워내면서도 가능한 한 사람의 노동력이 많이 소요되지 않아야 하고 또한 고기를 구웠을 때 구워진 고기의 맛도 중요하고 더불어 고기의 모양과 같은 미관도 중요하므로 이에 대한 개선책이 요구된다.
전술한 기술구성은 본 발명의 이해를 돕기 위한 배경기술로서, 본 발명이 속하는 기술분야에서 널리 알려진 종래 기술을 의미하는 것은 아니다.
한국등록특허공보 제10-1147161호(김동현) 2012. 05. 10.
따라서 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는, 회전 방식으로 고기를 굽되 고기가 열에 직접적으로 접촉되지 않고 안정적으로 회전 속도를 조절하여 고기를 구울 수 있는 고기 구이 장치를 제공하는 것이다.
본 발명의 일 측면에 따르면, 베이스 바디, 상기 베이스 바디에 마련되는 복수의 롤러 베이스 및 상기 베이스 바디에 마련되는 모터 베이스가 구비된 본체; 상기 베이스 바디에 회전되도록 배치되며 내부에 저장되는 구이 대상물을 가열시키는 회전 구이부; 및 상기 모터 베이스에 마련되어 상기 회전 구이부를 회전시키는 구동 모터 및 상기 복수의 롤러 베이스에 마련되어 상기 회전 구이부의 회전을 가이드하는 복수의 롤러가 구비된 회전 구동부를 포함하고, 상기 회전 구이부는 상기 구이 대상물이 수용되는 회전 구이 바디, 상기 회전 구이 바디의 일측부에 마련되어 상기 구동 모터와 연결됨과 아울러 상기 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제1 캡 및 상기 회전 구이 바디의 타측부에 마련되어 상기 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제2 캡을 포함하는 회전 구이 장치가 제공될 수 있다.
상기 제1 캡은, 상기 회전 구이 바디의 일측부에 탈착 결합되는 제1 바디; 상기 제1 바디의 단부에 마련되어 상기 복수의 롤러에 지지되는 제1 롤러 지지부; 및 상기 제1 롤러 지지부에 마련되어 상기 구동 모터와 연결되는 모터 연결축을 포함할 수 있다.
상기 제1 롤러 지지부와 근접되는 영역의 상기 제1 바디에는 적어도 하나의 기름 배출구가 마련되고, 상기 제2 바디는 상기 제1 바디보다 높게 배치되어 상기 회전 구이 바디는 경사져 있을 수 있다.
상기 제2 캡은, 상기 회전 구이 바디의 타측부에 탈착 결합되는 제2 바디; 상기 제2 바디의 단부에 마련되어 상기 복수의 롤러에 지지되는 제2 롤러 지지부; 및 상기 제2 롤러 지지부에 마련되어 상기 회전 구이 바디의 내부에 있는 가스를 배출시키는 가스 배출구를 포함할 수 있다.
상기 베이스 바디에 마련되며 상기 회전 구이부에서 떨어지는 기름을 받은 기름 받이; 상기 회전 구이 바디의 하부에 배치되도록 상기 베이스 바디에 마련되며 숯을 포함하는 연소물이 놓여지는 연소물 보관부; 상기 연소물 보관부의 하부에 배치되도록 상기 베이스 바디에 마련되어 연소되고 남은 재가 수거되는 재 수거부; 및 상기 회전 구이 바디에서 배출되는 가스를 포집하는 배출 가스 후드를 더 포함할 수 있다.
본 발명의 실시예들은, 회전 구이부를 구이 대상물이 수용되는 회전 구이 바디와 회전 구이 바디의 일측부에 마련구동 모터와 연결됨과 아울러 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제1 캡과 회전 구이 바디의 타측부에 마련되어 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제2 캡으로 마련함으로써 고기가 열에 직접적으로 접촉되지 않고 안정적으로 회전 속도를 조절하여 고기를 구울 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 회전 구이 장치를 개략적으로 도시한 도면이다.
도 2는 도 1의 좌측면도이다.
도 3은 도 1의 우측면도이다.
도 4는 도 1에 도시된 본체와 회전 구동부를 도시한 도면이다.
도 5는 도 1에 도시된 회전 구이부를 도시한 도면이다.
도 6은 도 5의 개략적인 도면이다.
도 7은 도 6에 도시된 회전 구이 바디의 내부를 도시한 도면이다.
도 8은 도 6에 도시된 제1 캡의 영역을 확대 도시한 도면이다.
도 9는 도 1에 도시된 연소물 보관부를 도시한 도면이다.
본 발명과 본 발명의 동작상의 이점 및 본 발명의 실시에 의하여 달성되는 목적을 충분히 이해하기 위해서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 예시하는 첨부 도면 및 첨부 도면에 기재된 내용을 참조하여야만 한다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시 예를 설명함으로써, 본 발명을 상세히 설명한다. 각 도면에 제시된 동일한 참조부호는 동일한 부재를 나타낸다.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 회전 구이 장치를 개략적으로 도시한 도면이고, 도 2는 도 1의 좌측면도이고, 도 3은 도 1의 우측면도이고, 도 4는 도 1에 도시된 본체와 회전 구동부를 도시한 도면이고, 도 5는 도 1에 도시된 회전 구이부를 도시한 도면이고, 도 6은 도 5의 개략적인 도면이다.
또한, 도 7은 도 6에 도시된 회전 구이 바디의 내부를 도시한 도면이고, 도 8은 도 6에 도시된 제1 캡의 영역을 확대 도시한 도면이고, 도 9는 도 1에 도시된 연소물 보관부를 도시한 도면이다.
이들 도면에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 회전 구이 장치는, 본체(100)와, 본체(100)에 회전 가능하도록 배치되며 내부에 구이 대상물이 저장되는 회전 구이부(200)와, 본체(100)에 마련되어 회전 구이부(200)를 회전시키는 회전 구동부(300)와, 회전 구이부(200)에서 배출되는 가스를 포집하는 배출 가스 후드(400)를 구비한다.
본체(100)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 베이스 바디(110)와, 베이스 바디(110)의 하부에 결합되어 베이스 바디(110)를 지면과 이격시키는 복수의 지지대(120)와, 베이스 바디(110)의 상측부에 결합되어 복수의 제1 롤러(320)와 복수의 제2 롤러(330)를 지지하는 복수의 롤러 베이스(130)와, 베이스 바디(110)의 상측부에 마련되어 구동 모터(310)를 지지하는 모터 베이스(140)와, 제1 캡(220)의 하부에 배치되도록 베이스 바디(110)에 마련되어 회전 구이부(200)에서 배출되는 기름을 받는 기름 받이(150)와, 회전 구이 바디(210)의 하부에 배치되도록 베이스 바디(110)에 마련되며 회전 가열 바디를 화염에 의해 가열시키는 연소물이 보관되는 연소물 보관부(160)와, 연소물 보관부(160)의 하부에 배치되도록 베이스 바디(110)에 마련되며 연소물 보관부(160)에서 떨어지는 재가 저장되는 재 수거부(170)를 포함한다.
본체(100)의 베이스 바디(110)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 복수의 가로 프레임과 복수의 세로 프레임을 결합시켜서 마련될 수 있다.
본체(100)의 복수의 지지대(120)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 베이스 바디(110)의 저면부에 마련되어 베이스 바디(110)를 지면으로부터 이격시킨다.
본 실시 예에서 복수의 지지대(120)는 베이스 바디(110)에 나사 결합되어 베이스 바디(110)의 높이를 조절할 수 있다.
본체(100)의 롤러 베이스(130)는, 복수의 제1 롤러(320)와 복수의 제2 롤러(330)의 결합 장소로 제공되는 것으로, 도 1에 도시된 바와 같이, 구동 모터(310)와 근접된 영역의 베이스 바디(110)와, 제2 캡(230)이 배치되는 영역의 베이스 바디(110)에 마련될 수 있다.
본 실시 예에서 롤러 베이스(130)는 베이스 바디(110)에 용접 또는 볼트 결합될 수 있다.
본체(100)의 모터 베이스(140)는, 베이스 바디(110)에 결합되어 구동 모터(310)를 지지하는 것으로 베이스 바디(110)에 용접 또는 볼트 결합될 수 있다.
본체(100)의 기름 받이(150)는, 회전 구이부(200)에 마련된 기름 배출구(224)를 통해서 떨어지는 받는 것으로 베이스 바다에 탈착 가능하게 끼워 맞춤 결합될 수 있다.
본체(100)의 연소물 보관부(160)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 회전 구입 바디의 하부에 배치되도록 베이스 바디(110)에 끼워 맞춤 결합될 수 있다.
본 실시 예에서 연소물 보관부(160)에는, 도 9에 도시된 바와 같이, 격벽에 의해 복수의 공간으로 구획될 수 있고, 그 바닥에는 복수의 공기홀(161)이 마련될 수 있다.
본체(100)의 재 수거부(170)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 연소물 보관부(160)의 하부에 배치되도록 베이스 바디(110)에 끼워 맞춤 결합될 수 있다.
회전 구이부(200)는, 회전 구동부(300)에 의해 회전 가능하도록 마련되어 고기를 포함하는 구이 대상물을 열에 직접적으로 접촉되지 않는 방식으로 가열한다.
본 실시 예에서 회전 구이부(200)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 회전 구이 바디(210)와, 회전 구이 바디(210)의 좌측부에 마련되어 구동 모터(310)와 연결됨과 아울러 복수의 제1 롤러(320)에 회전 가능하게 지지되는 제1 캡(220)과, 회전 구이 바디(210)의 우측부에 마련되어 복수의 제2 롤러(330)에 회전 가능하게 지지되는 제2 캡(230)을 포함한다.
회전 구이부(200)의 회전 구이 바디(210)는, 제1 캡(220)과 제2 캡(230)이 결합되는 영역을 제외하고는 막혀 있는 원통형 형상을 가지고 있어 연소물 보관부(160)에서 발생되는 화염은 회전 구이 바디(210)의 내부에 저장된 구이 대상물에 직접적으로 전달되지 않는다.
본 실시 예에서 회전 구이 바디(210)의 외벽에는 한 쌍의 개폐 핸들(211)이 마련되어 제2 캡(230)을 회전 구이 바디(210)로부터 편리하게 탈착할 수 있다.
또한 본 실시 예에서 회전 구이 바디(210)의 내벽에는, 도 7에 도시된 바와 같이, 복수의 포스트(212)가 이격 마련될 수 있다. 본 실시 예는 복수의 포스트(212)에 의해 요리 중 구이 대상물이 회전 구이 바디(210)의 내벽에 부착되는 것을 방지할 수 있다. 또한 본 실시예는 구이 대상물을 그물망 등에 넣는 경우 그물망의 외벽은 복수의 포스트(212)에 끼워져 위치 고정될 수 있다.
회전 구이부(200)의 제1 캡(220)은, 도 1에 도시된 바와 같이, 회전 구입 바디의 좌측에 탈착 결합되며 구동 모터(310)와 연결되어 구동 모터(310)의 회전력을 회전 구이 바디(210)로 전달시켜 회전 구이 바디(210)를 회전시킬 수 있다.
본 실시 예에서 제1 캡(220)은, 도 1 및 도 5에 도시된 바와 같이, 회전 구이 바디(210)의 일측부에 탈착 결합되는 제1 바디(221)와, 제1 바디(221)의 단부에 마련되어 복수의 롤러에 지지되는 제1 롤러 지지부(222)와, 제1 롤러 지지부(222)에 마련되어 구동 모터(310)와 연결되는 모터 연결축(223)과, 제1 바디(221)에 마련되는 적어도 하나의 기름 배출구(224)를 포함한다.
제1 캡(220)의 제1 바디(221)는, 회전 구이 바디(210)에 탈착 가능하게 나사 또는 볼트 결합될 수 있다.
제1 캡(220)의 제1 롤러 지지부(222)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 원형 형상을 가질 수 있고, 그 외벽이 제1 롤러(320)에 접촉되어 회전될 수 있다.
제1 캡(220)의 모터 연결축(223)은, 도 6에 도시된 바와 같이, 제1 롤러 지지부(222)의 단부에 마련되며, 일측부에는 구동 모터(310)의 축이 끼워 지는 결합홈(223a)이 마련된다. 본 실시 예에서 결합홈(223a)은 절개된 형태로 마련되어 구동 모터(310)의 축의 상부에서 하부 방향으로 모터 연결축(223)을 끼울 수 있다. 이때 구동 모터(310)의 축과 결합홈(223a)은 꽉 끼워져 결합되는 것이 아니므로 회전 구이부(200)를 구동 모터(310)의 축으로부터 쉽게 분리 또는 결합할 수 있다.
제1 캡(220)의 기름 배출구(224)는, 도 8에 도시된 바와 같이, 제1 바디(221)에 마련되어 회전 구이 바디(210)의 내부에 있는 기름을 회전 구이 바디(210)의 외부로 배출한다. 본 실시 예에서 기름 배출구(224)에서 배출되는 기름은 기름 받이(150)에 저장될 수 있다. 또한 본 실시 예에서 기름 배출구(224)로 기름의 배출이 쉽게 이루어지도록 회전 구이부(200)는 경사지게 배치될 수 있다. 즉, 도 1에 도시된 바와 같이, 제1 캡(220)이 제2 캡(230)보다 낮게 마련될 수 있다.
제2 캡(230)은, 도 1 및 도 5에 도시된 바와 같이, 회전 구이 바디(210)의 타측부에 탈착 결합되는 제2 바디(231)와, 제2 바디(231)의 단부에 마련되어 복수의 제2 롤러(330)에 지지되는 제2 롤러 지지부(232)와, 제2 롤러 지지부(232)에 마련되어 회전 구이 바디(210)의 내부에 있는 가스를 배출시키는 가스 배출구(233)를 포함한다.
제2 캡(230)의 제2 바디(231)는, 도 1에 도시된 개폐 핸들(211)의 회전에 의해 회전 구이 바디(210)에 탈착 가능하게 결합될 수 있다.
제2 캡(230)의 제2 롤러 지지부(232)는, 도 2에 도시된 바와 같이, 원형 형상을 가질 수 있고, 그 외벽이 제2 롤러(330)에 접촉되어 회전될 수 있다.
제2 캡(230)의 가스 배출구(233)는, 도 1 및 도 5에 도시된 바와 같이, 제2 롤러 지지부(232)에 마련되고, 회전 구이 바디(210)의 내부에서 발생되는 가스는 제2 롤러 지지부(232)와 가스 배출구(233)를 순차적으로 통과해서 외부로 배출될 수 있다. 본 실시 예에서 가스 배출구(233)에서 배출되는 가스는 도 1에 도시된 배출 가스 후드(400)로 공급되고, 배출 가스 후드(400)와 연결된 배관을 통해 다른 장소로 배출될 수 있다.
회전 구동부(300)는, 회전 구이부(200)를 회전시키는 것으로, 도 1에 도시된 바와 같이, 모터 베이스(140)에 볼트 결합되며 모터 연결축(223)에 축으로 연결되는 구동 모터(310)와, 도 1에 도시된 롤러 베이스(130)에 결합되어 제1 롤러 지지부(222)를 회전가능하게 지지하는 한 쌍의 제1 롤러(320)와, 한 쌍의 제1 롤러(320)와 이격되도록 롤러 베이스(130)에 결합되어 제2 롤러 지지부(232)를 회전가능하게 지지하는 한 쌍의 제2 롤러(330)를 포함한다.
본 실시 예에서 한 쌍의 제1 롤러(320)와 한 쌍의 제2 롤러(330)는 경사지게 배치되는 회전 구이부(200)를 회전 가능하게 지지하기 위해, 도 4에 됫된 바와 같이, 일측이 타측보다 직경이 크게 마련될 수 있다.
배출 가스 후드(400)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 본체(100)와 이격되게 배치되어 가스 배출구(233)로부터 배출되는 가스를 포집하는 역할을 한다.
본 실시 예에서 배출 가스 후드(400)는 브래킷을 통해 지면이나 본체(100)에 결합될 수 있다.
이상에서 살펴 본 바와 같이 본 실시예는 회전 구이부를 구이 대상물이 수용되는 회전 구이 바디와 회전 구이 바디의 일측부에 마련구동 모터와 연결됨과 아울러 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제1 캡과 회전 구이 바디의 타측부에 마련되어 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제2 캡으로 마련함으로써 고기가 열에 직접
이와 같이 본 발명은 기재된 실시 예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 수정 예 또는 변형 예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 하여야 할 것이다.
100 : 본체
200 : 회전 구이부
300 : 회전 구동부
400 : 배출 가스 후드

Claims (5)

  1. 베이스 바디, 상기 베이스 바디에 마련되는 복수의 롤러 베이스 및 상기 베이스 바디에 마련되는 모터 베이스가 구비된 본체;
    상기 베이스 바디에 회전되도록 배치되며 내부에 구이 대상물이 저장되는 회전 구이부; 및
    상기 모터 베이스에 마련되어 상기 회전 구이부를 회전시키는 구동 모터 및 상기 복수의 롤러 베이스에 마련되어 상기 회전 구이부의 회전을 가이드하는 복수의 롤러가 구비된 회전 구동부를 포함하고,
    상기 회전 구이부는 상기 구이 대상물이 수용되는 회전 구이 바디, 상기 회전 구이 바디의 일측부에 마련되어 상기 구동 모터와 연결됨과 아울러 상기 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제1 캡 및 상기 회전 구이 바디의 타측부에 마련되어 상기 복수의 롤러에 회전 가능하게 지지되는 제2 캡을 포함하고,
    상기 제1 캡은, 상기 회전 구이 바디의 일측부에 탈착 결합되는 제1 바디, 상기 제1 바디의 단부에 마련되어 상기 복수의 롤러 중 제1 롤러에 지지되는 제1 롤러 지지부 및 상기 제1 롤러 지지부에 마련되어 상기 구동 모터와 연결되는 모터 연결축을 포함하는 회전 구이 장치.
  2. 삭제
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 제1 롤러 지지부와 근접되는 영역의 상기 제1 바디에는 적어도 하나의 기름 배출구가 마련되고,
    상기 제2 캡의 제2 바디는 상기 제1 바디보다 높게 배치되어 상기 회전 구이 바디는 경사져 있는 것을 특징으로 하는 회전 구이 장치.
  4. 청구항 3에 있어서,
    상기 제2 캡은,
    상기 회전 구이 바디의 타측부에 탈착 결합되는 상기 제2 바디;
    상기 제2 바디의 단부에 마련되어 상기 복수의 롤러 중 제2 롤러에 지지되는 제2 롤러 지지부; 및
    상기 제2 롤러 지지부에 마련되어 상기 회전 구이 바디의 내부에 있는 가스를 배출시키는 가스 배출구를 포함하는 회전 구이 장치.
  5. 청구항 1에 있어서,
    상기 베이스 바디에 마련되며 상기 회전 구이부에서 떨어지는 기름을 받은 기름 받이;
    상기 회전 구이 바디의 하부에 배치되도록 상기 베이스 바디에 마련되며 숯을 포함하는 연소물이 놓여지는 연소물 보관부;
    상기 연소물 보관부의 하부에 배치되도록 상기 베이스 바디에 마련되어 연소되고 남은 재가 수거되는 재 수거부; 및
    상기 회전 구이 바디에서 배출되는 가스를 포집하는 배출 가스 후드를 더 포함하는 회전 구이 장치.
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