KR200481685Y1 - 숯을 이용한 김 구이장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 숯을 이용한 김 구이장치에 관한 것으로서, 더욱 상세히 설명하면 기름을 도포하고 소금이 뿌려진 김을 회전체의 상면에 연속적으로 올려놓은 다음 회전체 일측에 형성된 터널 구이부로 회전체가 통과하면 회전체 하부에는 숯이 담긴 숯통이 설치되어 일정한 속도로 회전하는 회전체 위에 올려진 김을 숯으로 구우면 불의 세기, 굽는 시간 등이 일정하기 때문에, 구워진 김의 맛이 동일한 것을 특징으로 한다.

Description

숯을 이용한 김 구이장치{Apparatus for roasting dried lavers}

본 고안은 기름을 도포하고 소금이 뿌려진 김을 회전체의 상면에 연속적으로 올려놓은 다음 회전체 일측에 형성된 터널 구이부로 회전체가 통과하면 회전체 하부에는 숯이 담긴 숯통이 설치되어 일정한 속도로 회전하는 회전체 위에 올려진 김을 숯으로 구우면 불의 세기, 굽는 시간 등이 일정하기 때문에, 구워진 김의 맛이 동일한 숯을 이용한 김 구이장치에 관한 것이다.

일반적으로 김은, 해태ㆍ해의ㆍ감태라고도 하는데 성분으로 보아 질이 좋은 단백질이 많고, 카로틴 등 비타민 A의 모체와 비타민 B 복합체, 비타민 C와 칼슘 등 무기질을 많이 함유되어 쌀을 주식으로 하는 우리의 식생활에서 영양의 균형을 잡아줌은 물론 맛이 좋아 기호성이 높다.

이러한 김은 맛있게 먹기 위하여 양면에 기름을 바르고 적당량의 소금을 뿌린 후 불에 구우면 엽록소가 퇴색돼 청록색으로 변하며 좋은 향미가 생겨난다.

한편, 종래에는 김을 굽고자 하는 경우 가장에서는 가스불과 같은 가열기 위에 직접 구워서 먹었다.

그러나 김을 직접 가열기에 구울 때 김은 열에 민감하여 잘못 굽게 되면 타거나 우그러들어 맛있는 김을 먹을 수 없었을 뿐만 아니라 굽는데 많은 불편이 있었던 것이다.

그러나, 바쁜 도시생활에서 김을 일일이 직접 구워 먹는다는 것은 상당히 번거로움으로 주로 대형 마트에서 구워진 상태로 판매되는 포장 김이나 즉석 구이 김을 선호하는 추세이다.

그리하여 가정에서 편안하게 구운 김을 먹을 수 있는 김구이 장치들이 많이 개발되었다.

즉, 김구이 장치를 통해 포장 김 또는 즉석 구이 김이 대량으로 생산되고 있으며, 이러한 김구이 장치는 바다에서 채취되어 건조된 김에 기름과 소금을 가미하여 굽는 구이부와, 상기 구이부에 의해 구워진 김을 포장봉지에 투입하는 이송부로 이루어진다.

이러한 김구이 장치들은 김을 기계적으로 이동시켜가면서 가열기에 의해 달구어진 금속철판 위에서 굽기 때문에 김이 지니고 있는 고유의 맛을 느낄 수 없었던 것이다.

따라서, 상기 종래의 김구이기는 컨베이어 시스템에 의해 연속적으로 김을 굽는 과정에서 단순히 히터에서 발산되는 열에 의해서만 김을 굽게 되기 때문에 한층 더 맛을 높인다거나 상품성을 크게 향상시키기에는 한계가 있는 실정이며, 이에 따라 소비자의 구매욕구를 충족시킬 수 없는 문제점이 있었다.

대한민국특허출원번호 제2007 - 0113517호 "김구이장치"

상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 고안은 연속적으로 김을 구울 때 숯을 이용하기 때문에 원적외선이 방사되어 더욱 맛있고 영양이 풍부한 구이김을 제공하는 것은 물론 불의 세기, 굽는 시간 등이 일정하기 때문에, 구워진 김의 맛이 균일하여 더욱 맛있는 김을 제공하는 것을 목적으로 한다.

상기 과제의 해결수단으로 기름을 도포하고 소금이 뿌려진 김을 연속적으로 올려놓는 회전체와, 상기 회전체의 저면에는 회전체를 회전시키는 회전축과, 상기 회전축의 하부에는 바닥에 위치하여 회전축을 지지하는 베이스 플레이트와, 상기 회전축을 회전수단에 의해 연결되어 작동하는 구동모터와, 상기 회전체의 일측에는 회전체가 지나가며 통과할 때 김을 숯에 의해 김을 굽는 터널형 구이부와, 상기 터널형 구이부의 하부에는 숯이 담긴 숯통과, 상기 숯통 하부에는 재를 받는 재받이대로 이루어진 것을 특징으로 하는 숯을 이용한 김 구이장치를 제공한다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안 김 구이장치는 숯을 이용하여 연속적으로 김을 굽고, 발화된 숯에서는 원적외선이 방사되어 더욱 맛있고 영양이 풍부한 구이김을 제공하는 효과가 있다.

또한, 회전체가 원형으로 회전하면 터널형으로 형성된 터널 구이부를 지나며 연속적으로 김을 굽기 때문에 대량으로 김으로 구울 수 있는 것은 물론 불의 세기, 굽는 시간 등이 일정하기 때문에, 구워진 김의 맛이 균일하여 더욱 맛있는 김을 제공하는 효과가 있다.

또한, 숯에서 방사되는 원적외선에 의한 공명, 흡수작용으로 식품의 신선도 유지, 맛의 증가, 혈액순환 및 신진대사 촉진 등의 효과가 있다.

도 1은 본 고안 김 구이장치를 도시해 보인 사시도.
도 2는 본 고안 김 구이장치를 도시해 보인 평면도.
도 3은 본 고안 김 구이장치를 도시해 보인 단면도.
도 4는 본 고안 김 구이장치의 다른 실시 예를 도시해 보인 측면도.
도 5는 도 4는 김 구이장치를 도시해 보인 평면도.

상기와 같은 목적 및 효과를 달성하기 위하여 본 고안은 이하 첨부된 도면에 의해 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안 김 구이장치를 도시해 보인 사시도이고, 도 2는 본 고안 김 구이장치를 도시해 보인 평면도이며, 도 3은 본 고안 김 구이장치를 도시해 보인 단면도이다.

본 고안 김 구이장치(1)는 기름을 도포하고 소금이 뿌려진 김을 연속적으로 올려놓고 회전하는 회전체(20)와, 상기 회전체(20)를 회전시키는 회전축(15)과, 상기 회전축(15)의 하부에는 바닥에 위치하여 회전축(15)을 지지하는 베이스 플레이트(2)와, 상기 회전축(15)을 회전수단(4)에 의해 연결되어 작동하는 구동모터(5)와, 상기 회전체(20)의 일부에는 회전체(20)가 지나가며 통과할 때 숯(10)에 의해 김을 굽는 터널형 구이부(12)와, 상기 터널형 구이부(12)의 하부에는 숯(10)이 담긴 숯통(9)과, 상기 숯통(9) 하부에는 재를 받는 재받이대(8)로 이루어져 김을 굽는다.

따라서 김 구이장치(1)는 숯(10)에 의해 연속적으로 김을 구울 수 있도록 베이스 플레이트(2)가 지면에 위치한다.

상기 베이스 플레이트(2)의 상면에는 수직방향으로 받침대(16)이 입설되어 회전체(20)를 지지하고, 회전체(20)가 원활하게 회전하도록 회전체(20)와 받침대(16) 사이에는 롤러 또는 베어링을 설치할 수 있다.

상기 회전체(20)는 망형상의 매쉬(3)로 이루어진 회전체(20)는 원형의 판 형상으로 형성되어 받침대(16)의 상면에 위치하여 회전하면서 여러 장의 김을 연속적으로 올려놓고 구울 수 있다.

또한, 받침대(16) 내부에는 수직방향으로 회전축(15)이 삽입된 상태에서 하부는 베이스 플레이트(2)에 회전 가능하도록 끼움 결합되고, 상부는 회전체(20) 중앙에 결합되어 회전수단(4)에 의해 구동모터(5)와 연결된다.

한편, 김 구이장치(1)는 받침대(16)을 생략하고, 회전축(15)만을 설치하여도 회전체(20)를 회전하고 지지할 수도 있다.

또한, 베이스 플레이트(2) 상면에는 수직방향으로 입설된 수직 플레이트(6)가 부착되고, 상기 수직 플레이트(6) 하부에는 구동모터(5)가 부착된다.

상기 구동모터(5)는 회전수단(4)에 의해 회전축(15)과 연결되고, 상기 회전수단(4)은 기어 또는 벨트 또는 체인을 선택적으로 사용할 수 있다.

상기 수직 플레이트(6) 상부에는 수평 플레이트(7)가 부착되고, 상기 수평 플레이트(7)에는 터널형 구이부(12)의 하부에 위치하여 김을 구울 수 있도록 숯(10)이 담긴 숯통(9)이 설치된다.

또한, 숯통(9) 하부에 위치하도록 수평 플레이트(7)에 재받이대(8)가 부착되어 숯(10)에서 발생하는 재를 받아 수거한다.

상기 숯통(9)과 재받이대(8)는 서랍식으로 삽입 및 인출이 용이하다.

또한, 상기 수평 플레이트(7)의 일측 단부에서 수직방향으로 고정 플레이트(11)가 부착되고, 상기 고정 플레이트(11)에는 터널 타입으로 형성된 터널형 구이부(12)가 회전체(20) 상면 일부에 위치한다.

상기 회전체(20)가 회전하며 터널형 구이부(12)를 지나 통과할 때 숯(10)에 의해 김을 구울 수 있다.

상기 터널형 구이부(12)는 터널 타입이라 숯통(9)에서 발화된 숯(10)에 의해 가열된 열기가 내부에 채워짐은 물론 지속적으로 동일한 온도를 유지하여 많은 양의 김을 동일한 온도를 구울 수 있다.

또한, 터널형 구이부(12)에는 도면에 미 도시 하였으나 내부 열기 및 연기를 외부로 배출할 수 있도록 연도가 형성되는 게 바람직하다.

또한, 상기 구동모터(5)를 제어하는 제어부가 설치되어 회전체(20)의 회전속도를 제어한다.

한편, 터널형 구이부(12)에는 내부 온도를 감지하는 온도감지센서(19)가 설치되어 구이 온도에 맞게 회전체(20)의 회전속도를 조절하여 온도가 높으면 회전속도를 빠르게 하거나 숯통(9)에서 숯을 일부 빼내거나 또는 온도가 낮은 경우에는 회전속도를 빠르게 하여 굽는 과정에서 김이 타는 것을 방지한다.

본 고안의 실시 예를 설명하면 숯통(9)에 숯(10)을 넣고 제어부에 의해 구동모터(5)를 작동하면 구동모터(5)와 연결된 회전축(15)에 의해 회전체(20)가 회전되고, 상기 회전체(20)의 상면에는 기름을 도포하고 소금이 뿌려진 김을 회전체(20) 상면에 연속적으로 올려놓은 다음 회전체(20)가 회전하면서 터널 구이부(12)로 통과하면서 터널 구이부(12)의 내부 열기와 숯불에 의해 김이 타지않도록 구워진다.

상기 김 구이장치(1)는 회전체(20)의 회전속도를 조절하여 숯(10)으로 구우면 불의 세기, 굽는 시간 등이 일정하기 때문에, 구워진 김의 맛이 동일하게 유지할 수 있다.

또한, 숯(10)에서 방사되는 원적외선에 의한 공명, 흡수작용으로 식품의 신선도 유지, 맛의 증가를 가져온다.

도 4는 본 고안 김 구이장치의 다른 실시 예를 도시해 보인 측면도.

도 5는 도 4는 김 구이장치를 도시해 보인 평면도이다.

본 고안 김 구이장치(1)는 김을 올려놓고 굽는 부분이 회전체(20)가 아니라 컨베이어를 설치하고, 상기 컨베이어의 컨베이어 벨트(18)는 매쉬(3) 형상으로 이루어져 연속적으로 김을 올려놓고 이송하도록 순환하는 구조이다.

상기 김 구이장치(1)는 본체(14)의 내부에 구동모터(5)가 설치되고, 본체(14)상부에는 구동모터(5)와 벨트에 의해 컨베이어 롤러(17)가 연결되고, 본체(14)의 좌우측 양단에 위치한 컨베이어 롤러(17)에는 컨베이어 벨트(18)가 설치되어 회전하며 상면에 올려진 김을 연속적으로 이송하는 컨베이어(21)가 설치된다.

또한, 본체(14) 상부중 일부에는 터널 타입으로 형성된 터널 구이부(12)가 설치되고, 상기 터널 구이부(12) 내부로 컨베이어(21)가 지나가며 통과한다.

또한, 터널 구이부(12) 하부에 위치하여 컨베이어(21)에 의해 이송되는 김을 구울 수 있도록 본체(14)에 숯통(9)이 설치된다.

또한, 숯통(9) 하부에 위치하여 숯(10)에서 발생하는 재를 받아 수거하는 재받이대(8)가 설치되고, 구동모터(5)를 제어하는 제어부로 이루어진다.

따라서 숯통(9)에 담긴 숯(10)에 의해 김을 태우지않고 연속적으로 구울 수 있다.

1: 김 구이장치 2: 베이스 플레이트
3: 메쉬 4: 회전수단
5: 구동모터 6: 수직 플레이트
7: 수평 플레이트 8: 재받이대
9: 숯통 10: 숯
11: 고정 플레이트 12: 터널 구이부
13: 선반 14: 본체
15: 회전축 16: 받침대
17: 컨베이어 롤러 18: 컨베이어 벨트
19: 온도 감지 센서 20: 회전체
21: 컨베이어

Claims (3)

1. 김 구이장치에 있어서,
   지면에 위치하는 베이스 플레이트(2); 와
   상기 베이스 플레이트(2)의 상면에는 수직방향으로 입설되어 회전체(20)를 지지하는 받침대(16);과
   상기 받침대(16)의 상면에 위치하여 여러 장의 김을 연속적으로 올려놓고 회전하도록 메쉬(3)에 의해 원형으로 이루어진 회전체(20); 와
   상기 받침대(16) 내부에는 하부가 베이스 플레이트(2)에 결합되고, 상부는 회전체(20) 중앙에 결합되어 회전수단(4)에 의해 구동모터(5)와 연결되어 회전체를 회전시키는 회전축(15);과
   상기 베이스 플레이트(2)의 상면에는 수직방향으로 입설된 수직 플레이트(6)에 부착되어 회전수단(4)에 의해 연결되어 회전축(15)을 회전시키는 구동모터(5);와
   상기 수직 플레이트(6)의 상부에는 수평 플레이트(7)가 부착되고, 상기 수평 플레이트(7)에는 터널형 구이부(12)의 하부에 위치하여 김을 구울 수 있도록 숯(10)이 담긴 숯통(9); 과
   상기 숯통(9) 하부에 위치하도록 수평 플레이트(7)에 부착되어 숯(10)에서 발생하는 재를 받아 수거하는 재받이대(8);와
   상기 수평 플레이트(7)의 일측 단부에서 수직방향으로 고정 플레이트(11)가 부착되고, 상기 고정 플레이트(11)에 부착된 상태에서 회전체(20)의 상면 일부에는 회전체(20)가 회전하여 지나가며 통과할 때 숯(10)에 의해 김을 구울 수 있도록 터널 타입으로 형성된 터널형 구이부(12); 와
   상기 구동모터(5)를 제어하는 제어부로 이루어진 것을 특징으로 하는 숯을 이용한 김 구이장치.
2. 제 1항에 있어서, 상기 터널형 구이부(12)에는 내부 온도를 감지하는 온도감지센서(19)가 설치되어 구이온도에 의해 회전체(20)의 회전속도를 조절하는 것을 특징으로 하는 숯을 이용한 김 구이장치.
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