KR100940546B1

KR100940546B1 - 음식물 조리 장치 및 그 동작 방법

Info

Publication number: KR100940546B1
Application number: KR1020090075100A
Authority: KR
Inventors: 현석; 현석봉
Original assignee: 현석; 현석봉
Priority date: 2009-08-14
Filing date: 2009-08-14
Publication date: 2010-02-04
Also published as: US20110038990A1; JP2011038765A

Abstract

본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치는 내부 공간에 조리실을 구비하는 본체; 상기 조리실에 배치되는 회전축에 동력을 전달하여 상기 회전축을 회전시키는 회전 모터; 상기 회전축과 연결되며, 상기 회전축의 회전에 연동하여 회전하는 복수의 회전판; 상기 회전판 각각의 상부에 탈착 가능하게 형성되는 홀더; 및 상기 조리실의 내측면에 설치되어 열을 발생시키는 복수의 발열 장치를 포함한다.

음식물, 치킨, 맥주, 조리, 근적외선, 회전판, 홀더

Description

음식물 조리 장치 및 그 동작 방법{FOOD COOKING APPARATUS AND METHOD FOR OPERATING THE SAME}

본 발명의 실시예들은 음식물 조리 장치 및 상기 음식물 조리 장치의 동작 방법에 관한 것이다.

일반적으로, 닭은 예로부터 많은 사람들이 애용되고 있는 영양식품으로, 특히 닭고기는 단백질 함량 및 필수지방산 함량이 높고 그에 비에 지방 함량이 낮으면서 다른 육류에 비해 칼로리가 낮아 우수한 건강식품으로 인식되고 있다. 또한, 닭고기는 다른 육류에 비하여 값이 싸고 조리가 빠르며, 부드럽고 씹기 편해 소화율이 높을 뿐만 아니라 향이 부드러워 다른 향신료나 식품과의 조화가 우수하다.

그리고, 닭고기는 다양한 요리방법이 개발되어, 어린이를 비롯한 남녀노소 층에 이르는 다양한 계층의 사람들의 입맛을 충족시키고 있다. 닭을 이용한 가장 대표적인 음식으로는 치킨이 있으며, 상기 치킨 요리는 통상적인 닭을 절단한 후, 반죽된 튀김 가루에 묻혀 가열된 기름에 튀기는 음식을 지칭하는 의미로 사용된다.

닭고기를 조리할 때에는 기름에 튀기거나, 물에 담가 삶거나, 불에 직접 가열하는 등의 방법을 사용하고 있다. 예를 들면, 기름에 튀기는 후라이드 치킨의 조리 방법으로는 물반죽을 육계의 표면에 입히고 기름에 튀기는 방법, 물반죽 대신에 파우더를 육계 표면에 입히고 기름에 튀기는 방법, 물반죽을 육계 표면에 입히고 그 위에 추가로 파우더를 입힌 후 기름에 튀기는 방법 등이 있다. 이러한 후라이드 치킨은 표면의 파우더나 물반죽 부분이 조리 후 바삭하게 씹히는 감을 지니고 동시에 내부의 육질은 촉촉한 감촉을 유지하게 되어 많은 사람들이 즐겨 찾는 음식 중의 하나이다.

그러나, 이러한 종래의 조리 방법을 이용하여 치킨을 조리하는 경우, 가슴살 등의 육질이 쫄깃하지 않고 퍽퍽하여 치킨의 맛을 떨어뜨리는 문제가 있다. 이에, 맥주를 이용하여 가슴살 등의 육질이 쫄깃하고 부드러우면서도 맛있게 요리되도록 하며, 짧은 시간에 치킨이 타거나 덜 익지 않으면서도 위생적으로 대량 조리할 수 있는 는 음식물 조리 장치 및 방법의 개발이 필요한 실정이다.

본 발명의 일 실시예는 맥주를 증발시켜 음식물에 스며들게 함으로써, 음식물을 부드러우면서도 맛있게 조리할 수 있도록 하는 음식물 조리 장치 및 그 동작 방법을 제공한다.

본 발명의 일 실시예는 복수의 회전판 각각에 놓이는 여러 개의 홀더를 이용하여 음식물을 대량으로 조리할 수 있도록 하는 음식물 조리 장치 및 그 동작 방법을 제공한다.

본 발명의 일 실시예는 근적외선 램프로부터 조사되는 근적외선을 이용하여 음식물을 조리함으로써, 조리 시간을 단축할 수 있도록 하는 음식물 조리 장치 및 그 동작 방법을 제공한다.

본 발명의 일 실시예는 홀더에 구비된 기름받이부를 통해 음식물로부터 배출되는 기름이 밖으로 흐르는 것을 방지함으로써, 위생적으로 음식물을 조리할 수 있도록 하는 음식물 조리 장치 및 그 동작 방법을 제공한다.

본 발명의 일 실시예는 반사판을 이용하여 근적외선 램프로부터 조사되는 근적외선을 반사함으로써, 근적외선의 소모를 최소화하여 음식물을 보다 신속하게 골고루 조리할 수 있도록 하는 음식물 조리 장치 및 그 동작 방법을 제공한다.

본 발명의 일 실시예는 복수의 조광기를 이용하여 각 근적외선 램프의 밝기를 조절함으로써, 음식물이 타거나 덜 익거나 하지 않고 적절하게 익을 수 있도록 하는 음식물 조리 장치 및 그 동작 방법을 제공한다.

본 발명이 해결하고자 하는 과제는 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제(들)은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.

본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치의 동작 방법은 본체의 내부 공간에 구비된 조리실에 배치되는 회전축에 회전 모터를 이용하여 동력을 전달하여, 상기 회전축과 연결된 복수의 회전판을 회전시키는 단계; 및 상기 회전판 각각에 탈착 가능하게 형성되는 홀더에 고정된 음식물에, 발열 장치를 이용하여 열을 발생시키는 단계를 포함한다.

기타 실시예들의 구체적인 사항들은 상세한 설명 및 첨부 도면들에 포함되어 있다.

본 발명의 이점 및/또는 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하 며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성요소를 지칭한다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 맥주를 증발시켜 음식물에 스며들게 함으로써, 음식물을 부드러우면서도 맛있게 조리할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 복수의 회전판 각각에 놓이는 여러 개의 홀더를 이용하여 음식물을 대량으로 조리할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 근적외선 램프로부터 조사되는 근적외선을 이용하여 음식물을 조리함으로써, 조리 시간을 단축할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 홀더에 구비된 기름받이부를 통해 음식물로부터 배출되는 기름이 밖으로 흐르는 것을 방지함으로써, 위생적으로 음식물을 조리할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 반사판을 이용하여 근적외선 램프로부터 조사되는 근적외선을 반사함으로써, 근적외선의 소모를 최소화하여 음식물을 보다 신속하게 조리할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 근적외선 램프로부터 조사되는 근적외선을 이용하여, 흡연재 연소 서랍 내부에 수용되는 흡연재를 연소시키고, 흡연재의 연소를 통해 발생되는 연기를 반출구를 통해 조리실로 반출시킴으로써, 음식물에 연기를 쐬는 조리법, 즉 훈제법을 통해 음식물을 조리할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 흡연재 연소 서랍의 내부에 수용되는 물을 상기 흡연재의 연소를 통해 수증기로 기화시킨 후, 반출구를 통해 조리실로 반출함으로써, 음식물에 수분을 더해주어 음식물이 마르는 것을 방지할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 복수의 조광기를 이용하여 각 근적외선 램프의 밝기를 조절함으로써, 음식물이 타거나 덜 익거나 하지 않고 적절하게 익도록 할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 회전판의 모서리에 형성되는 음식물 걸이를 이용하여 음식물을 걸어 둠으로써, 치킨, 오리 등을 조리하는 동시에 소시지 등을 조리할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 근적외선 램프의 외부 또는 내부에 루비 코팅을 적용함으로써, 다른 근적외선 램프로부터 조사되는 근적외선, 즉 반사되는 근적외선을 차단할 수 있으며, 이를 통해 음식물로 근적외선이 집중될 수 있도록 한다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 근적외선 램프의 외부 또는 내부에 루비 코팅을 적용함으로써, 근적외선 램프에 기름 등의 이물질이 튀어서 묻은 경우, 이물질을 쉽게 제거할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따르면, 복수의 수용 공간이 마련된 거치대를 통해, 치킨, 오리 등을 조리하면서 동시에 삼겹살, 립(rib), 생선 등을 조리할 수 있다.

본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치는 열을 발생시켜, 회전판 위 에 탈부착 가능하게 형성되는 홀더에 고정된 음식물을 조리할 수 있다. 여기서, 상기 음식물 조리 장치는 발열 장치로서, 근적외선 램프 또는 가스식 발열 장치를 포함할 수 있다.

본 명세서에서는 발열 장치를 근적외선 램프로 한정하여 설명하기로 한다. 이는 설명의 편의 및 이해의 용이를 위한 것이지 결코 본 발명의 실시예들을 한정하기 위함이 아니다.

참고로, 상기 가스식 발열 장치는 가스를 이용하여 열을 발생시키는 발열 장치로서, 예컨대 열핵반응 특성을 이용한 브라운가스 발열 장치로 구현될 수 있다. 상기 브라운가스 발열 장치는 브라운가스 발생기로부터 브라운가스를 공급받고 상기 공급된 브라운가스를 브라운가스 버너를 이용하여 연소시켜 열을 발생시킬 수 있다.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예들을 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치의 사시도이고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치의 정면도이며, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치의 내부 측면도이다.

도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치(100)는 본체(101), 회전 모터(102), 복수의 회전판(104), 근적외선 램프(105), 홀더(106), 반사판(107), 흡연재 연소 서랍(108), 콘트롤 박스(110) 및 커버(116)를 포함할 수 있다.

본체(101)는 내부 공간에 조리실을 구비한다. 상기 조리실에는 복수의 회전판(104)과 근적외선 램프(105), 홀더(106), 반사판(107), 흡연재 연소 서랍(108) 등이 설치될 수 있다. 상기 본체(101)는 녹이 슬지 않아 부식을 방지할 수 있으며, 강도 또한 우수한 스테인레스(stainless) 재질로 형성될 수 있다.

회전 모터(102)는 상기 조리실에 배치되는 회전축(103)에 동력을 전달하여 상기 회전축(103)을 회전시킨다. 회전 모터(102)는 본체(101)의 하부에 설치될 수 있으나, 이에 한정되지 않고 본체의 다른 부분에 설치될 수도 있다.

회전판(104)은 상기 회전축(103)과 연결되며, 상기 회전축(103)의 회전에 연동하여 회전한다. 여기서, 상기 회전축(103)은 수직 방향으로 상기 본체(101) 내부에 구비된 조리실에 배치될 수 있다. 상기 회전판(104)은 상기 회전축(103)과 직각으로, 즉 수평 방향으로 일정 간격 이격되게 배치될 수 있다.

상기 회전판(104)은 원판 모양으로 형성될 수 있으나, 이에 국한되지 않고 다양한 형태, 예를 들어 사각형, 다각형 등으로 형성될 수도 있다. 상기 회전판(104)에는 음식물(123)이 고정된 홀더(106)가 여러 개(예: 최대 8개) 놓일 수 있으며, 따라서 상기 회전판(104)에는 예를 들어 최대 24마리의 치킨/오리가 놓일 수 있다.

상기 회전판(104)의 모서리에는 음식물을 걸 수 있도록 음식물 걸이(122)가 형성될 수 있다. 여기서, 상기 음식물 걸이(122)는 고리 모양으로 형성될 수 있으며, 이를 통해 사용자로 하여금 소시지 등과 같은 음식물을 상기 음식물 걸이(122)에 걸어서 상기 음식물을 조리할 수 있도록 한다.

근적외선 램프(105)는 상기 조리실의 내측면에 설치되어 근적외선을 조사한다. 이때, 근적외선 램프(105)는 상기 복수의 회전판(104) 각각과 대응되도록 설치될 수 있다. 따라서, 상기 회전판(104) 각각에 놓여지는 음식물(123), 즉 치킨, 오리 등에 상기 근적외선을 직접적으로 조사함으로써, 상기 음식물을 신속하게 조리할 수 있다(예: 조리시간: 15~20분).

또한, 근적외선 램프(105)는 상기 조리실의 양측면에 배치되어 상기 음식물(123)에 골고루 상기 근적외선을 골고루 조사함으로써, 상기 음식물(123)의 내외부가 골고루 조리될 수 있도록 한다.

삭제

홀더(106)는 상기 회전판(104) 각각의 상부에 탈착 가능하게 형성될 수 있다. 상기 홀더(106)는 녹이 슬지 않아 부식을 방지할 수 있으며, 강도 또한 우수한 스테인레스(stainless) 재질로 형성될 수 있다.

상기 홀더(106)는 도 4에 도시된 바와 같이, 음식물로부터 배출되는 기름을 받는 기름받이부(401), 및 상기 기름받이부(401)의 상부에 형성되며, 상기 근적외 선에 의하여 맥주가 증발될 수 있도록 맥주를 수용하고, 상기 음식물을 고정시킬 수 있는 맥주 수용부(402)를 포함할 수 있다.

이와 같이, 상기 홀더(106)에 포함된 기름받이부(401)는 상기 음식물로부터 배출되는 기름이 밖으로 흐르는 것을 방지함으로써, 위생적으로 상기 음식물을 조리할 수 있도록 한다. 또한, 상기 기름받이부(401)는 사용자로 하여금 상기 기름을 쉽고 편리하게 수거할 수 있도록 한다.

또한, 상기 맥주 수용부(402)는 내부에 수용된 맥주가 상기 근적외선에 의해 증발되도록 함으로써, 상기 음식물에 상기 맥주가 스며들어 상기 음식물이 부드럽고 맛있게 조리되도록 할 수 있다.

반사판(107)은 상기 근적외선 램프(105)와 상기 본체(101)의 측면 사이에 설치되며, 상기 근적외선 램프(105)쪽으로 개방되어 상기 근적외선 램프(105)의 일부를 포위하도록 형성될 수 있다. 상기 반사판(107)은 상기 근적외선 램프(105)로부터 조사되는 근적외선이 잘 반사될 수 있는 재질, 예를 들면 알루미늄 등과 같은 재질로 형성될 수 있다.

흡연재 연소 서랍(108)은 내부에 흡연재가 수용되는 서랍 형태로 형성될 수 있다. 따라서, 사용자는 상기 흡연재 연소 서랍에 상기 흡연재를 넣거나 뺄 수 있다. 흡연재 연소 서랍(108)은 상기 근적외선 램프(105) 중 최하부에 설치된 근적외선 램프(105)의 앞쪽에 배치되며, 상기 근적외선 램프(105)로부터 조사된 근적외선을 이용하여 상기 흡연재를 연소시킬 수 있다.

흡연재 연소 서랍(108)의 상부에는 상기 흡연재 연소 서랍(108)을 관통하여 형성되는 반출구(109)가 형성될 수 있다. 상기 흡연재의 연소를 통해 발생되는 연기는 상기 반출구(109)를 통해 상기 조리실로 반출될 수 있다. 이로써, 상기 음식물(123)에 상기 연기를 쐬는 조리법, 즉 훈제법을 통해 상기 음식물(123)을 조리할 수 있다.

또한, 상기 흡연재 연소 서랍의 내부에는 상기 흡연재와 함께 물이 수용될 수 있다. 이러한 경우, 상기 물은 상기 흡연재의 연소를 통해 수증기로 기화된 후, 상기 반출구(109)를 통해 상기 조리실로 반출될 수 있다. 따라서, 상기 음식물에 수분을 더해주어 상기 음식물(123)이 마르는 것을 방지할 수 있다.

콘트롤 박스(110)는 본체(101)의 앞 측면에 설치되어 상기 음식물 조리 장치(100)의 동작을 제어할 수 있다. 콘트롤 박스(110)는 디지털 온도계(111), 전원 스위치(112), 회전 스위치(113), 실내등 스위치(114), 및 복수의 조광기(115)를 포함할 수 있다.

디지털 온도계(111)는 콘트롤 박스(110)의 상부에 배치되고, 상기 조리실의 온도를 측정하여 디지털로 표시할 수 있다. 또한, 디지털 온도계(111)는 상기 측정된 온도에 따라 상기 근적외선 램프(105)의 동작을 온 또는 오프시킬 수 있다.

예컨대, 디지털 온도계(111)는 상기 조리실의 온도가 300도에 도달하는 경우, 상기 근적외선 램프(105)의 동작을 오프시키고, 상기 조리실의 온도가 300도 밑으로 떨어지는 경우, 상기 근적외선 램프(106)의 동작을 온시킬 수 있다. 따라서, 디지털 온도계(111)는 상기 조리실의 온도를 일정한 범위로 유지함으로써, 상기 음식물(123)이 타거나 덜 익거나 하지 않고 적절하게 잘 익도록 할 수 있다.

전원 스위치(112)는 상기 디지털 온도계(111)의 하부에 배치될 수 있다. 상기 전원 스위치(112)는 사용자의 조작에 따라 상기 음식물 조리 장치(100)의 전원을 온(On) 또는 오프(Off)시킬 수 있다.

회전 스위치(113)는 상기 전원 스위치(112)의 하부에 배치될 수 있다. 상기 회전 스위치(113)는 상기 회전 모터(102)의 동작을 온 또는 오프시킬 수 있다.

실내등 스위치(114)는 회전 스위치(113)의 하부에 배치될 수 있다. 상기 실내등 스위치(114)는 상기 본체(101)의 내부에 설치되어 상기 조리실을 밝히는 실내등(미도시)의 동작을 온 또는 오프시킬 수 있다.

복수의 조광기(115)는 상기 실내등 스위치(114)의 하부에 배치될 수 있다. 상기 복수의 조광기(115)는 사용자의 조작에 따라 동작하여 상기 근적외선 램프(105)의 밝기를 조절할 수 있다. 따라서, 사용자는 상기 복수의 조광기(115)를 이용하여 상기 음식물(123)이 타거나 덜 익거나 하지 않고, 적절하게 익도록 할 수 있다.

상기 복수의 조광기(115)는 상기 근적외선 램프(105)의 개수에 대응하는 개수만큼 설치될 수 있으며, 상기 근적외선 램프(105)에 대응하는 위치에 설치될 수 있다. 이와 같이 설치되는 이유는 사용자로 하여금 상기 근적외선 램프(105) 각각을 보다 쉽게 동작시킬 수 있도록 하기 위함이다.

한편, 상기 복수의 조광기(115)는 사용자의 조작에 따라 상기 근적외선 램프(105)가 동작되는 경우, 상기 근적외선 램프(105)의 동작 상태를 표시하는 표시 램프(미도시)를 포함할 수 있다. 예를 들면, 상기 근적외선 램프(105)가 동작중인 경우, 상기 표시 램프는 녹색 광을 출력할 수 있는 반면에, 상기 근적외선 램프(105)가 정지중인 경우, 상기 표시 램프는 적색 광을 출력할 수 있다.

커버(116)는 상기 본체(101)의 상부에 형성되어 상기 본체(101)의 상부를 커버(cover)할 수 있다. 상기 커버(116)의 상부에는 상기 본체(101)로 물이 침투하는 것을 방지하는 방수 지붕(미도시)이 형성될 수 있다.

추가하여, 상기 음식물 조리 장치(100)는 복수의 방열구(117), 방열팬(118), 방열팬 모터(119), 캐스터(120), 및 개폐문(125)을 더 포함할 수 있다.

복수의 방열구(117)는 상기 본체(101)의 측면에 형성될 수 있다.

방열팬(118)은 상기 조리실에 발생된 열을 상기 방열구(117)를 통해, 상기 음식물 조리 장치(100)의 외부로 방출할 수 있다.

방열팬 모터(119)는 상기 방열팬(118)에 동력을 전달하여 상기 방열팬(118)을 회전시킬 수 있다.

캐스터(120)는 상기 본체(101)의 하부에 설치되어 상기 본체(101)가 이동 가능하도록 한다.

삭제

개폐문(125)은 강화유리 등과 같이 투명하면서도 강한 재질로 형성되며, 상기 본체(101)의 앞면 및/또는 뒷면에 설치될 수 있다.

한편, 상기 음식물 조리 장치(100)는 도 5에 도시된 바와 같이, 음식물을 넣을 수 있는 복수의 수용 공간(501)을 구비하는 거치대(500)를 더 포함할 수 있다. 상기 거치대(500)는 스테인레스 재질로 형성되며, 상기 조리실에 배치되되, 예컨대 회전판(104)의 위에 배치되거나 최하부의 회전판(104) 밑, 즉 본체(101)의 하부에 배치될 수 있다.

상기 복수의 수용 공간(501)에는 삼겹살, 립(rib), 생선 등이 수용될 수 있다. 따라서, 사용자는 상기 복수의 수용 공간(501)을 이용하여 치킨, 오리 등을 조리하면서 동시에 삼겹살, 립, 생선 등을 조리할 수 있다.

도 6은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치의 동작 방법을 설명하기 위해 도시한 흐름도이다.

도 1 및 도 6을 참조하면, 단계(601)에서 음식물 조리 장치(100)는 본체(101)의 내부 공간에 구비된 조리실에 배치되는 회전축(103)에 회전 모터(102)를 이용하여 동력을 전달하여, 상기 회전축(103)과 연결된 복수의 회전판(104)을 회전시킨다. 이는 상기 회전판(104) 위에 놓여지는 음식물(123)에 근적외선이 골고루 잘 조사되어, 상기 음식물(123)이 골고루 잘 익을 수 있도록 하기 위함이다.

다음으로, 단계(602)에서 상기 음식물 조리 장치(100)는 상기 회전판(104) 각각에 탈착 가능하게 형성되는 홀더(106)에 고정된 음식물(123)에, 근적외선 램프(105)를 이용하여 근적외선을 조사한다. 이때, 상기 음식물 조리 장치(100)는 조광기(115)의 조작에 따라 상기 근적외선 램프(105)의 밝기를 조절할 수 있다.

다음으로, 단계(603)에서 상기 음식물 조리 장치(100)는 상기 근적외선 램프(105)와 상기 본체(101)의 내부 측면 사이에 설치되는 반사판(107)을 이용하여, 상기 근적외선 램프(105)를 통해 조사되는 근적외선을 반사시킬 수 있다.

한편, 상기 음식물 조리 장치(100)는 상기 근적외선을 이용하여, 흡연재 연소 서랍(108)에 수용된 흡연재를 연소시키고, 상기 흡연재의 연소를 통해 발생되는 연기를 상기 흡연재 연소 서랍(108)의 상부에 관통하여 형성된 반출구(109)를 통해 상기 조리실로 반출할 수 있다.

또한, 상기 음식물 조리 장치(100)는 방열팬 모터(119)를 이용하여 상기 방열팬 모터(119)와 연결된 방열팬(118)을 회전시켜, 상기 본체(101)의 측면에 형성되는 복수의 방열구(11)를 통해, 상기 조리실에 발생된 열을 외부로 방출할 수 있다.

지금까지 본 발명에 따른 구체적인 실시예에 관하여 설명하였으나, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않는 한도 내에서는 여러 가지 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로, 본 발명의 범위는 설명된 실시예에 국한되어 정해져서는 안 되며, 후술하는 특허 청구의 범위뿐 아니라 이 특허 청구의 범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.

이상과 같이 본 발명은 비록 한정된 실시예와 도면에 의해 설명되었으나, 본 발명은 상기의 실시예에 한정되는 것은 아니며, 이는 본 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이러한 기재로부터 다양한 수정 및 변형이 가능하다. 따라서, 본 발명 사상은 아래에 기재된 특허청구범위에 의해서만 파악되어야 하고, 이의 균등 또는 등가적 변형 모두는 본 발명 사상의 범주에 속한다고 할 것이다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치의 사시도이다.

도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치의 정면도이다.

도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치의 내부 측면도이다.

도 4는 도 1의 홀더의 상세 구성을 도시한 도면이다.

도 5는 본 발명의 일 실시예에 따른 음식물 조리 장치에 구비되는 거치대를 도시한 도면이다.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

101: 본체 102: 회전 모터

103: 회전축 104: 회전판

105: 근적외선 램프 106: 홀더

107: 반사판 108: 흡연재 연소 서랍

109: 반출구 110: 콘트롤 박스

116: 커버 117: 방열구

118: 방열팬 119: 방열팬 모터

120: 캐스터 121: 댐퍼

125: 개폐문

Claims

내부 공간에 조리실을 구비하는 본체;

상기 조리실에 배치되는 회전축에 동력을 전달하여 상기 회전축을 회전시키는 회전 모터;

상기 회전축과 연결되며, 상기 회전축의 회전에 연동하여 회전하는 복수의 회전판;

상기 회전판 각각의 상부에 탈착 가능하게 형성되고, 음식물로부터 배출되는 기름을 받는 기름받이부, 및 상기 기름받이부의 상부에 형성되고, 맥주가 증발되도록 맥주를 수용 가능하며, 상기 음식물을 고정시키는 맥주 수용부를 포함하는 홀더; 및

상기 조리실의 내측면에 설치되어 열을 발생시키는 복수의 발열 장치

를 포함하는 음식물 조리 장치.
삭제
제1항에 있어서,

상기 발열 장치는

근적외선을 조사하는 근적외선 램프, 또는 가스를 이용하여 열을 발생시키는 가스식 발열 장치를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
삭제
제3항에 있어서,

상기 근적외선 램프의 개수에 대응하여 상기 본체의 앞면에 구비된 컨트롤 박스에 복수로 설치되되, 상기 근적외선 램프에 대응하는 위치에 설치되며, 상기 근적외선 램프의 밝기를 조절하는 조광기

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제3항에 있어서,

상기 근적외선 램프는

상기 조리실 내부의 양측면에 배치되는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제3항에 있어서,

상기 근적외선 램프와 상기 본체의 측면 사이에 설치되며, 상기 근적외선 램프쪽으로 개방되어 상기 근적외선 램프의 일부를 포위하도록 형성되는 반사판

을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제7항에 있어서,

상기 반사판은

알루미늄 재질로 형성되는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제1항에 있어서,

내부에 흡연재가 수용되는 서랍 형태로 형성되고, 상기 발열 장치 중 최하부에 설치된 발열 장치의 앞쪽에 배치되며, 상기 발열 장치로부터 발생되는 열을 이용하여 상기 흡연재를 연소시키는 흡연재 연소 서랍; 및

상기 흡연재 연소 서랍의 상부를 관통하여 형성되며, 상기 흡연재의 연소를 통해 발생되는 연기를 상기 조리실로 반출하는 반출구

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제9항에 있어서,

상기 흡연재 연소 서랍은

상기 내부에 상기 흡연재와 함께 물을 더 수용할 수 있고,

상기 반출구는

상기 흡연재의 연소를 통해 상기 물이 수증기로 기화되는 경우, 상기 수증기를 상기 연기와 함께 상기 조리실로 반출하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
삭제
삭제
제1항에 있어서,

상기 본체의 측면에 형성되는 복수의 방열구;

상기 조리실에 발생된 열을 상기 방열구를 통해 외부로 방출하는 방열팬; 및

상기 방열팬에 동력을 전달하여 상기 방열팬을 회전시키는 방열팬 모터

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제1항에 있어서,

상기 본체의 내부에 설치되어 상기 조리실을 밝히는 실내등; 및

상기 본체의 앞면에 구비된 컨트롤 박스에 설치되어 상기 실내등의 동작을 온 또는 오프시키는 실내등 스위치

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제1항에 있어서,

상기 본체의 앞면에 구비된 컨트롤 박스에 설치되고, 상기 조리실의 온도를 측정하여 디지털로 표시하며, 상기 측정된 온도가 미리 설정된 온도에 도달 시, 상기 측정된 온도가 상기 미리 설정된 온도 밑으로 떨어질 때까지 상기 발열 장치의 동작을 오프시키는 디지털 온도계

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제1항에 있어서,

상기 본체의 하부에 설치되어 상기 본체가 이동 가능하도록 하는 캐스터

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
삭제
제1항에 있어서,

상기 회전판의 모서리에 상기 음식물을 걸 수 있도록 고리 모양으로 형성되는 음식물 걸이

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제1항에 있어서,

상기 음식물을 넣을 수 있는 복수의 수용 공간을 구비하는 거치대

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
제1항에 있어서,

상기 회전축은

수직 방향으로 상기 조리실에 배치되고,

상기 회전판은

상기 회전축과 직각으로 일정 간격 이격되게 배치되는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치.
음식물로부터 배출되는 기름을 받는 기름받이부, 및 상기 기름받이부의 상부에 형성되어 맥주가 증발되도록 맥주를 수용하고 상기 음식물을 고정시킨 맥주 수용부를 포함하는 홀더를, 복수의 회전판 위에 놓는 단계;

본체의 내부 공간에 구비된 조리실에 배치되는 회전축에 회전 모터를 이용하여 동력을 전달하여, 상기 회전축과 연결된 복수의 회전판을 회전시키는 단계;

상기 회전판 각각의 상부에 탈착 가능하게 형성되는 상기 홀더의 맥주 수용부에 고정된 음식물에, 발열 장치를 이용하여 열을 발생시키는 단계; 및

상기 발생된 열에 의해 상기 맥주 수용부의 내부에 수용된 맥주를 증발시키는 단계

를 포함하는 음식물 조리 장치의 동작 방법.
제21항에 있어서,

상기 열을 발생시키는 단계와 상기 맥주를 증발시키는 단계 사이에서, 상기 발열 장치에 포함되는 근적외선 램프와, 상기 본체의 측면 사이에 설치되는 반사판을 이용하여, 상기 근적외선 램프를 통해 조사되는 상기 근적외선을 반사시키는 단계

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치의 동작 방법.
제21항에 있어서,

상기 열을 발생시키는 단계와 상기 맥주를 증발시키는 단계 사이에서, 상기 열을 이용하여, 흡연재 연소 서랍에 수용된 흡연재를 연소시키는 단계; 및

상기 흡연재의 연소를 통해 발생되는 연기를 상기 흡연재 연소 서랍의 상부에 관통하여 형성된 반출구를 통해 상기 조리실로 반출하는 단계

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치의 동작 방법.
제21항에 있어서,

상기 열을 발생시키는 단계와 상기 맥주를 증발시키는 단계 사이에서, 조광기의 조작에 따라 상기 발열 장치에 포함되는 근적외선 램프의 밝기를 조절하는 단계

를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리 장치의 동작 방법.
삭제