KR100323857B1 - 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법 - Google Patents

Abstract

호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법을 개시한다. 개시된 본 발명은 먼저, 당귀, 잔대, 생강, 파, 은행, 밤, 대추, 감초 및 호박을 세척, 물기제거, 절단과정을 통해 원료를 준비한다. 이후 준비된 제조원료를 미리 건조된 옹기에 투입하고, 그 내부의 온도가 85∼100℃ 가 되도록 가열하여 24∼36시간 정도 중탕한다. 그런 다음 원심분리기를 이용하여 그 원액을 추출한 후 이를 재차 가열하여 진공포장기로 포장한다. 이와 같은 본 발명에 의하여 제조된 완제품은 호박과 각종 생약제의 유효한 성분에 의해 인체에 필요한 약리작용 및 영양소 공급에 의한 건강회복에 매우 바람직한 효과가 있으며, 이러한 제품을 일반인들도 손쉽게 접할 수 있게 된다.

Description

호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법{Method for processing a health aid foods use to pumpkin and medical plant}

본 발명은 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품을 제조하는 방법에 관한 것이다.

잘 알려진 바와 같이 호박을 이용한 식품은 종래부터 산모의 산후조리 식품으로서 또는 기력이 떨어지는 사람들의 기력을 증진시키는 식품으로서 귀중하게 여겨져 현재까지 널리 사용되고 있다.

그러나, 종래의 호박을 이용한 식품은, 그저 가정에서 구전되어온 방법에 따라 각 가정에서 개별적으로 다려 먹는 정도에 불과하기 때문에, 그 바람직한 제조방법이 일반인에게 널리 알려지지 못하여 이러한 식품을 쉽게 접할수 없는 문제점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로 그 목적은, 호박을 원재료로 하되 본 발명에서 적용되는 각종 생약제를 첨가하여 이를 중탕하고 그 원액을 추출하여 포장화해서 일반소비자에게도 널리 이용될 수 있도록 한 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법을 제공함에 있다.

도 1은 본 발명에 따른 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법을 설명하기 위한 플로우챠트,

도 2는 본 발명에 따른 건강보조식품 제조방법의 중탕 가열에 사용되는 가마솥 및 제조원료의 축조 예를 보인 단면도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 가마솥 11 : 솥뚜껑

20 : 옹기 21 : 옹기뚜껑

22 : 밀폐용 띠 30 : 식용수

40 : 받침대

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법은, 당귀, 잔대, 생강, 파, 은행, 밤, 대추, 감초 및 호박을 세척, 물기제거, 절단과정을 통해 원료를 준비한 후 준비된 제조원료를미리 건조된 옹기에 겹겹으로 쌓아 투입한 후, 제조원료가 축조된 옹기 내부의 온도가 85∼100℃ 가 되도록 가열하여 24∼36시간 정도 중탕한 다음 원심분리기를 이용하여 그 원액을 추출하고 이를 재차 가열하여 진공포장기로 포장하는 것을 특징으로 한다.

여기서, 각각의 제조원료는 은행의 전체 사용량을 무게를 기준으로 하여 1로 보았을 때, 당귀 1.5∼2.5, 잔대 1.0∼1.6, 생강 0.3∼0.5, 파 0.7∼1.0, 밤 0.7∼1.0 대추 0.3∼0.5, 감초 0.15∼0.25, 호박 28∼32의 무게 비율로 첨가하는 것이 바람직하다.

그리고, 제조원료의 축조는, 우선 옹기의 바닥면 및 측부에 호박을 소정 두께로 쌓는다. 그런 다음 호박의 내측 공간에 당귀, 잔대, 생강, 파 및 감초가 배합된 생약초와 은행, 밤 및 대추가 배합된 과실류를 3∼4회 반복하여 겹겹히 쌓고, 상부에 다시 호박을 쌓는 것으로 축조한다.

또한, 제조원료의 가열 중탕은, 제조원료가 축조되어 있는 옹기를 가마솥에 안치시킨 후, 가마솥에 식용수를 2/3정도로 채운 후, 24∼36시간 정도 은근히 중탕한다.

이와 같은 본 발명에 의하여 제조된 완제품은 호박과 각종 생약제의 유효한 성분에 의해 인체에 필요한 약리작용 및 영양소 공급에 의한 건강회복에 매우 바람직한 효과가 있다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법의 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.

첨부한 도 1은 본 발명에 따른 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법을 설명하기 위한 플로우챠트 이고, 도 2는 본 발명에 따른 건강보조식품 제조방법의 중탕 가열에 사용되는 가마솥 및 제조원료의 축조 예를 보인 단면도이다.

도 2에서 참조부호 10은 가마솥, 11은 솥뚜껑, 20은 옹기, 21은 옹기뚜껑, 22는 밀폐용 띠, 30은 식용수, 40은 받침대이다.

도 1에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법은, 제조원료를 준비하는 단계(S1), 준비된 제조원료를 옹기에 축조하는 단계(S2), 제조원료가 축조된 옹기를 가마솥에 안치시킨 후 중탕 가열하는 단계(S3,S4), 중탕 가열된 제조원료로부터 원액을 추출하는 단계(S5), 추출된 원액을 재가열한 후 진공 포장하는 단계(S6,S7)로 이루어진다.

제조원료로는 호박과, 당귀, 잔대, 생강, 파, 밤, 대추, 감초 은행 등과 같은 각종 생약초가 사용된다. 여기서, 상기한 당귀, 잔대, 생각 및 파 등의 각종 생약초는 흐르는 물을 이용하여 세척한 후, 물기를 제거한다. 이 때 통풍이 잘되는 그늘진 장소에서 대나무발(도시되지 않음) 위에 떡갈나무잎을 깔고 그 위에 세척된 생략초를 널고 또 그 위에 떡갈나무잎을 덮은 후, 8∼12시간 정도 말리는 것으로 물기를 제거한다. 또한 밤, 대추, 호박은 통풍이 잘되는 그늘진 장소에서 역시 대나무발 위에 널어 물기를 제거한다. 그리고, 은행은 껍질을 벗긴 상태로 소정시간 냉장 보관한다.

제조원료의 물기를 제거한 다음에는 잔뿌리의 손상을 최소화하는 상태에서옹기속에 쌓기 좋은 크기로 절단한 후, 미리 잘게 썰어 놓은 감초를 첨가하여 혼합한다. 이 때 감초는 미리 절단되어 청결하게 건조된 약재용 감초를 사용하되 황백색의 것으로 쓴맛이 적은 것을 골라 사용하는 것이 바람직하며, 생강은 냄새가 강하고 신선한 것을 사용하는 것이 바람직하다. 밤은 1/2로 절단한 후 은행, 대추와 고루 혼합한다. 호박은 1/2로 절단한 후, 그 내부의 씨를 제거하고 옹기속에 쌓기 좋은 크기로 절단한다.

한편, 상기와 같은 제조원료 준비단계에서 각종 원료는 은행의 전체 사용량을 무게를 기준으로 하여 1로 보았을 때, 당귀 1.5∼2.5, 잔대 1.0∼1.6, 생강 0.3∼0.5, 파 0.7∼1.0, 밤 0.7∼1.0 대추 0.3∼0.5, 감초 0.15∼0.25, 호박 28∼32의 무게 비율로 첨가한다. 바람직하게는 은행의 전체 사용량을 1로 할 때, 당귀는 2, 잔대는 1.2, 생강은 0.4, 파는 0.85, 밤은 0.8, 대추는 0.3, 감초는 0.2, 호박은 30의 무게 비율로 첨가하는 것이 좋다.

이와 같이 제조원료가 준비된 상태에서, 옹기(20) 내부의 수분을 완전히 제거한 후 옹기(20) 내부에 한지(韓紙)를 소각하여 그 내부를 살균 처리한다. 이후 준비된 제조원료를 옹기(20)의 밑바닥부터 차곡차곡 채워 쌓는다. 이 때, 절단된 호박을 옹기(20)의 밑바닥과 측부에 일정 두께로 채운 후, 그 안쪽에 은행, 밤 및 대추를 얹고, 또 그 위에 당귀, 잔대, 생강, 파 및 감초를 얹는다. 이와 같은 과정을 3∼4차례 수행한 후, 상부에도 호박을 얹는다. 이와 같이 하여 도 2에 도시된 바와 같이 옹기(20) 내부에 제조원료를 축조한다. 이 때 상기 옹기(20)의 내부로 물 또는 수분이 혼입되지 않도록 각별히 주의한다. 여기서, 옹기의 바닥면, 측부및 상부에 호박을 쌓거나 얹는 이유는 생약초나 과실류에 순간적인 열 전달이 이루어지지 않도록 하기 위함이다.

이후, 상기 옹기(20)에 뚜껑(21)을 덮고 밀폐용 띠(22)를 이용하여 옹기(20) 내부를 밀폐시킨다. 이 때 상기 밀폐용 띠(22)로는 찹살 반죽과 고정용 붕대 등을 이용한다. 부연하면, 먼저 찹살 반죽을 이용하여 옹기(20)와 뚜껑(21)의 결합부를 실링한 후, 그 위에 고정용 붕대를 몇 겹으로 감아 끓을 때 수증기의 힘에 의해 뚜껑이 열리지 않게 한다. 도 2에서 첨자 A는 호박을, B는 은행, 밤 및 대추가 배합된 과실류를, 그리고, C는 당귀, 잔대, 생강, 파 및 감초가 배합된 생약초를 각각 나타낸다.

이후, 상기와 같이, 제조원료가 축조된 옹기를 도 2에서 보는 바와 같이, 가마솥(10)의 내부에 안치시킨 후, 식용수(30)를 가마솥(10)의 2/3까지 채운다. 여기서, 상기 가마솥(10)과 옹기(20) 사이에는 참나무 재질의 받침대(40)를 받침으로써 옹기(20) 바닥면의 국부적인 열전달을 방지한다. 이후 솥뚜껑(11)을 닫고 옹기(20)의 내부온도가 85∼100℃ 정도가 되도록 가열하여 24∼36시간 정도 은근히 중탕한다. 그런 다음, 원심분리기(미도시)를 이용하여 상기 옹기(20) 내부에서 중탕된 제조원료로부터 원액을 추출하고, 이를 도시되지 않은 압력솥에 넣어 소정시간 끓인 후 진공포장기(미도시)로 진공 포장한다. 여기서, 압력솥을 이용하여 제조원료의 원액을 끓일 때에는 가급적 짧은 시간 동안 끓이는 것이 바람직하다.

이와 같은 본 발명에 의하여 제조된 완제품은 냉장 보관한 상태에서 1일 3회정도씩 복용함이 바람직하고, 호박과 각종 생약제의 유효한 성분에 의해 인체에 필요한 약리작용 및 영양소 공급에 의한 건강회복에 매우 유용하게 되어, 특히 산후조리중 또는 산후조리후 부기를 빼고 기력을 보양하는 효과가 있다. 또한, 어깨, 허리, 팔, 다리의 결림, 쑤심, 저림 등의 증세와, 손, 발의 차가움, 시림 및 갈라짐 등의 증세와, 혈색이 좋지 않고 피부가 윤기가 없는 증세와, 식은 땀이 나는 증세와, 쉽게 피로해지고 기력이 떨이지는 증세와, 가래 및 기침이 심한 증세와, 빈혈로 인한 현기증 및 두통 증세 등에 매우 탁월한 효과가 있다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법에 의하여 제조된 완제품은 호박과 각종 생약제의 유효한 성분에 의해 인체에 필요한 약리작용 및 영양소 공급에 의한 건강회복에 매우 바람직한 효과가 있으며, 이러한 제품을 일반인들도 손쉽게 접할 수 있게 되는 효과가 있다.

본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 기재된 청구범위 내에 있게 된다.

Claims (4)

1. a) 당귀, 잔대, 생강, 파, 은행, 밤, 대추, 감초 및 호박을 준비하되, 상기 은행의 전체 사용량을 무게를 기준으로 1로 보았을 때, 당귀 1.5∼2.5, 잔대 1.0∼1.6, 생강 0.3∼0.5, 파 0.7∼1.0, 대추 0.3∼0.5, 감초 0.15∼0.25, 호박 28∼32의 무게 비율로 준비하고, 이를 세척, 물기제거, 절단과정을 통해 준비하는 제조원료 준비단계;

   b) 준비된 제조원료를 미리 건조된 옹기에 투입하되, 옹기의 바닥면과 측부에 호박을 소정두께로 쌓은 후, 그 안쪽에 당귀, 잔대, 생강, 파 및 감초가 배합된 생약초와, 은행, 밤 및 대추가 배합된 과실류를 3 내지 4회 반복하여 겹겹이 쌓고, 그 상부에 다시 호박을 소정 두께로 쌓아 축조하는 제조원료 축조단계;

   c)제조원료가 축조된 옹기를 가마솥에 안치시킨 후, 가마솥에 식용수를 2/3정도 채우고, 옹기의 내부 온도가 85∼100℃ 정도가 되도록 가열하여 24∼36시간 정도 중탕하는 단계;

   d) 중탕 가열된 제조원료로부터 원액을 추출하는 단계; 및

   e)추출된 원액을 재차 가열하여 진공 포장하는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 호박과 생약초를 주성분으로 하는 건강보조식품 제조방법.
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