CN103704814A - 一种奶味金针菇保健饮料及其制备方法 - Google Patents

一种奶味金针菇保健饮料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

一种奶味金针菇保健饮料及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：金针菇30-35、姜黄3-4、玄参2-3、生地黄1-2、罗汉果花1.5-2、猪苓1.9-2.2、蒲草根2.5-3、菅茅根1.8-2、话梅肉5-6、梨脯4-5、鸡骨3-4、红曲米4-5、茶叶3-4、柠檬汁10-12、酸奶4-5、狲猴桃汁7-8、营养保健液7-8。本发明配方合理科学，符合消费的口味，且营养丰富，其中添加的梨脯等多种果脯使得本发明味道香甜，而鸡骨则使得本发明含有丰富的钙质，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到清热解毒、润燥滑肠、降压降脂的功效，是一种绿色休闲保健饮品。

Description

一种奶味金针菇保健饮料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种奶味金针菇保健饮料及其制备方法。
背景技术
[0002] 金针菇是一种食用菌，因其营养丰富、味道鲜美而广受消费者的喜爱。现在市场销售的有关金针菇的饮料口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种奶味金针菇保健饮料及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。
[0004] 本发明所采用的技术方案是:
一种奶味金针菇保健饮料，其特征在于由以下重量份的原料制成:
金针菇30-35、姜黄3-4、玄参2-3、生地黄1_2、罗汉果花1.5_2、猪苓1.9-2.2、蒲草根2.5-3、菅茅根1.8-2、话梅肉5-6、梨脯4_5、鸡骨3_4、红曲米4_5、茶叶3_4、柠檬汁10-12、酸奶4-5、狲猴桃汁7-8、营养保健液7-8 ；
所述营养保健液由下列重量份的原料制成:当归1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子参1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3_4、皮蛋蛋黄2_3、大米胚芽3_4、橄榄油1-2、豆奶 30-33 ；
制备方法为:(I)将当归、杭白菊、太子参、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液；
(2)将糯米、大米胚芽与橄榄油混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，与剩余物料混合，加滤液打浆，即得。
[0005] 所述的奶味金针菇保健饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将姜黄、玄参、生地黄、罗汉果花、猪苓、蒲草根、菅茅根加6-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将茶叶加柠檬汁密封浸泡3-4小时后过滤除渣，得柠檬茶；
(3)将鸡骨送入开水锅中大火煮60-70分钟后捞出，加柠檬茶研磨匀质；
(4)将金针菇、话梅肉、梨脯、红曲米加3-4倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与步骤
(I)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，大火煮沸，即得。
[0006] 本发明的有益效果为:
本发明配方合理科学，符合消费的口味，且营养丰富，其中添加的梨脯等多种果脯使得本发明味道香甜，而鸡骨则使得本发明含有丰富的钙质，此外，本发明还含有多种中草药成分，经常食用可达到清热解毒、润燥滑肠、降压降脂的功效，是一种绿色休闲保健饮品。
具体实施方式[0007] —种奶味金针菇保健饮料，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
金针菇35、姜黄4、玄参3、生地黄2、罗汉果花1.5、猪苓2.2、蒲草根2.5、菅茅根1.8、
话梅肉6、梨脯5、鸡骨4、红曲米5、茶叶4、柠檬汁10、酸奶4、狲猴桃汁8、营养保健液8 ；
所述营养保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:当归1.2、杭白菊1.-1.5、太子参
1.4、地骨皮1、苦草1、糯米4、皮蛋蛋黄3、大米胚芽3、橄榄油2、豆奶33 ；
制备方法为:(I)将当归、杭白菊、太子参、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液；
(2)将糯米、大米胚芽与橄榄油混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，与剩余物料混合，加滤液打浆，即得。
[0008] 所述的奶味金针菇保健饮料的制备方法，包括以下步骤:
(1)将姜黄、玄参、生地黄、罗汉果花、猪苓、蒲草根、菅茅根加6-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；
(2)将茶叶加柠檬汁密封浸泡3-4小时后过滤除渣，得柠檬茶；
(3)将鸡骨送入开水锅中大火煮60-70分钟后捞出，加柠檬茶研磨匀质；
(4)将金针菇、话梅肉、梨脯、红曲米加3-4倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与步骤
(I)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，大火煮沸，即得。

Claims (2)

1.一种奶味金针菇保健饮料，其特征在于由以下重量份的原料制成: 金针菇30-35、姜黄3-4、玄参2-3、生地黄1_2、罗汉果花1.5_2、猪苓1.9-2.2、蒲草根2.5-3、菅茅根1.8-2、话梅肉5-6、梨脯4_5、鸡骨3_4、红曲米4_5、茶叶3_4、柠檬汁10-12、酸奶4-5、狲猴桃汁7-8、营养保健液7-8 ； 所述营养保健液由下列重量份的原料制成:当归1-1.2、杭白菊1.3-1.5、太子参1.2-1.4、地骨皮0.8-1、苦草0.8-1、糯米3_4、皮蛋蛋黄2_3、大米胚芽3_4、橄榄油1-2、豆奶 30-33 ； 制备方法为:(I)将当归、杭白菊、太子参、地骨皮、苦草加豆奶，大火煮沸后过滤除渣，收集滤液； (2)将糯米、大米胚芽与橄榄油混合入锅，小火炒制20-25分钟后出锅，与剩余物料混合，加滤液打浆，即得。
2.根据权利要求1所述的奶味金针菇保健饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将姜黄、玄参、生地黄、罗汉果花、猪苓、蒲草根、菅茅根加6-7倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液； (2)将茶叶加柠檬汁密封浸泡3-4小时后过滤除渣，得柠檬茶； (3)将鸡骨送入开水锅中大火煮60-70分钟后捞出，加柠檬茶研磨匀质； (4)将金针菇、话梅肉、梨脯、红曲米加3-4倍的水打浆，过滤除渣，所得滤液与步骤(I)、(2)、(3)所得物料及剩余物料混合拌匀，大火煮沸，即得。
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