JPS62166870A - 玄米胚芽茶の製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、玄米胚芽をお茶として飲用するために、穀
類膨張機を使って、玄米胚芽茶を製造する方法に関する
ものである。

（従来の技術） 従来、玄米胚芽は、加熱乾燥して、そのまま食べていた
が、お茶として飲用されることは無かった。それは、玄
米胚芽をフライパン等に入れて、火の上にかけて加熱し
てお茶にしようとしても、°次のような欠点を持ってい
たからである。

イ）　粒のままでは、玄米胚芽の表皮が湯の浸透をじゃ
まして、玄米胚芽茶としての色・味・香り等が湯の中に
出にくい。

（ロ）色・味・香シ等を出しやすくするため、玄米胚芽
を粉砕した場合、元々小さい粒なので、はとんど粉末状
態となり、湯の中に粉末が混じり、非常に飲みにくくな
る。

ｅ→　ティーバッグに粉末状態の玄米胚芽を入れた場合
は、粉末の微粒子と微粒子の間のすき間が小さすぎて、
湯が浸透しにくく、色・味・香り等が湯の中に出にくい
。

（発明が解決しようとする問題点） 本発明は以上の欠点を解決し、粒状のままで、湯の中に
色・味・香り等が良く出る玄米胚芽茶を提供することを
目的とする。

（問題点を解決するだめの手段） 穀類膨張機とは、かなりの高圧に耐えられる円筒形に似
た容器を持っていて、その容器の中に、米・麦・豆等の
穀類を入れて密封し、加熱しながら回転させると、容器
内が加圧状態となり、次に急に蓋を開いて常圧に戻すと
、穀類が乾燥・膨化して噴出してくるという機械である
。

その穀類膨張機の容器に玄米胚芽を入れて、蓋を閉めて
密封し、外部から火で熱しながら、容器を回転させる。

容器内の圧力が５ｋｙ／ｃｔｒ１以上になると、火を止
め、容器の回転を止める。

次に、容器の口に、胚芽粒の抜は出ない金網を張ったカ
ゴをつけて、容器の蓋を急に開くと、玄米胚芽が、容器
からカゴへと勢い良く噴出する。

加圧状態から急に常圧に戻るので、玄米胚芽は、乾燥し
ていると同時に、粒が膨張あるいは破裂している。この
玄米胚芽をお茶として飲用する。

本発明は以上の構成よりなる。

（発明の効果） 本発明の効果を述べると次のようになる。

（イ）加圧状態が瞬時に常圧になることによって、胚芽
粒が膨張して割れた汐、胚芽の表皮に多数の切れ目がで
きるので、湯の浸透性が良く、粒のままでも、玄米胚芽
茶としての色・味・香り等が湯の中へ良く出る。

（ロ）　粒状なので、ティーバッグに入れれば、湯の中
に胚芽の粉末が混じることは非常に少ないので飲みやす
い。

（ハ）ティーバッグに入れた場合でも、粒と粒の間にす
き間があるので、湯の浸透性が良く、色・味・香り等が
湯の中に出やすい。

に）　フライパン等で火で熱した場合、粒のままで、玄
米胚芽茶としての色・味・香り等を出そうとすると、色
々と面倒な工程が予想されるが、その点、本発明の製造
法は、非常に簡単に玄米胚芽茶を製造することができる
。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 玄米胚芽を穀類膨張機の容器に入れて密封し、容器内が
   加圧されるまで火で熱した後、急に蓋を開いて常圧に戻
   すことによつて、玄米胚芽茶を製造する方法。