KR19980055737U - 즉석두부 재료의 포장 - Google Patents

Abstract

본 고안은 종래의 복잡한 두부 제조 방법, 판매, 비위생적인 과정을 모두 생략하고 건조된 콩의 피를 제거한 후 그대로 파쇄 분말 화시켜 소비자가 구입후 간단히 즉석에서 두부를 제조 취식케 고안된 것이다.

종래의 방법은 여러 과정을 거치면서 비위생적인 환경과 장소도 많았고 복잡한 판매 경로, 제조 과정으로 소비자의 선택이 무시되는 경우도 많았다.

본 고안품은 이를 대폭 단축시켜 콩피 제거분말 파쇄(콩가루)밀봉

Description

즉석두부 재료의 포장

본 고안은 즉석 두부의 제조, 포장에 관한 것으로 기존 방식을 획기적으로 변화 시킨 것이다. 기존까지의 두부 제조과정을 보면 콩불림파쇄끓임비지 거르기응고숨두부(혹은 두부)상점 이동판매소비자 취식의 복잡한 과정이었다.

본 고안은 이를 대폭 축소하여 콩피제거파쇄(콩가루)포장판매소비자까지의 중간과정만 거친 후 소비자가 직접 제조 취식케 고안된 것이다.

두부 제조 방법도 간단하여 냄비(혹은 솥)에 적당량의 물을 넣고 끓이면서 물이 끓는 도중에 분말의 콩가루를 넣어 콩가루가 뭉치지 않도록 숫가락으로 저으며 5분 정도 끓인 후 불을 끈다. 불을 끈 후 1-2분 지나 콩국물의 온도가 낮아졌을 때 간수를 넣으면 두부가 엉키게 된다. 이 때 숨두부로 먹고자 하면 양념스프를 넣어 한 번 끓인 후 숨두부로 먹고, 두부로 먹고자 하면 스프를 넣지 말고 망으로 된 용기에 담아 두부로 눌러서 먹으면 된다.

즉석 두부 재료의 제조과정을 살펴보면 콩의 피를 정미기에서 벗겨낸 후 콩의 알갱이만을 분쇄기에 넣고 분말시켜 즉시 밀봉포장하므로 위생적이며 대량생산되므로 원가 절감이 가능하고, 간수는 변질을 방지키위하여 고체화하여 별도 포장한 후 사용할 때는 물에 희석시켜 액체화하여 사용토록 하였고, 양념스프는 라면의 양념스프와 유사토록 별도 포장한 후 이들 3종류의 재료를 한봉지에 각각의 사람수별로 이중으로 포장한 것이다. 또한 콩의 피를 제거하는 이유는 농약 및 중금속 오염, 방부제 등의 제거에도 있고 비지를 최소한 줄이고자 하는데도 그 이유가 있다.

상기의 식별자가 없습니다.

제 1 도. 즉석 두부 전개 내부도

제 2 도. 즉석 두부 포장 정면도

제 3 도. 즉석 두부 우측 포장도

제 4 도. 콩가루 포장 정면도

제 5 도. 콩가루 포장 우측면도

제 6 도. 간수 포장 정면도

제 7 도. 양념스프 포장도

* 도면의 주요부분에 대한 부호 설명 *

1. 콩가루 포장 , 2. 간수 포장 ,

3. 양념 스프 포장 , 4. 완제품 포장

상기의 식별자가 없습니다.

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Claims (1)

1. 콩의 피를 벗겨낸 후 분말과 같이 미세하게 파쇄해서, 즉석 두부용 콩가루로 제조하여 1인분, 2인분, 3인분 단위로 밀봉 포장하고, 또한 콩가루의 양에 맞춰 간수 및 양념스프도 1인분, 2인분, 3인분으로 각각 별도 포장하여, 콩가루, 간수, 양념스프를 각각의 사람수에 맞게 한봉지에 이중으로 포장한 즉석 두부용 재료의 포장 방법.