JPH03261422A - 炊飯ジャー - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は炊飯ジャーに関し、特におがゆ炊飯を簡単な炊
飯制御で安定して行うことができる炊飯ジャーに関する
。

（従来の技術） 炊飯ジャーは電気炊飯器と保温ジャーを組み合わせたも
のであり、一般にこの炊飯ジャーは内鍋の底部に設けら
れた炊飯ヒータに加熱電力を供給して炊飯を行い、内鍋
の蓋部又は側部に設けられた保温ヒータにより炊飯後の
保温を行うように構成されている。

また、マイクロコンピュータを搭載したコントローラに
よるプログラム制御にて、■吸水工程、■炊飯容量判定
工程、■炊き上げ工程、■沸騰維持工程、■第１むらし
工程、■追い炊き工程、■第２むらし工程、■保温工程
等の炊飯工程制御を行うようにしたマイクロコンピュー
タ制御炊飯ジャーが開発されている。

このマイクロコンピュータ制御炊飯ジャーにおいては、
プログラム制御により炊飯工程の制御を細かく制御でき
るので、複数種類の炊飯制御パターンのプログラムを備
えることにより、多機能炊飯、早炊き炊飯、タイマー予
約炊飯、食べ頃通報、洗って直ぐ炊飯等の各種機能を持
たせることができ、これら機能を備えたものが開発され
ている。

さらに、おかゆ炊飯の機能を付加したものも開発されて
いる。このおかゆ炊飯の制御方法としては、時間に応じ
て加熱電力を制御する方法と、台数判定を行ってその台
数に合った時間大電力で加熱した後電力を低下させて所
定時間加熱して炊き上げる方法が知られている。

（発明が解決しようとする課題） ところが、時間だけの制御の場合には炊飯量や電力の変
動によって炊き上がり状態に差ができるという問題があ
る。即ち、炊飯時間を最小量に合わせて設定すると最大
量の場合に炊き足りず、最大量に合わせて設定すると最
小量の場合に炊き過ぎになり、また電力が低い所では炊
き足りず、電力の高い所ではふきこぼれたり、炊き過ぎ
になるという問題がある。

又、台数判定を行う制御方法では、おかゆ炊飯を行う米
の量が少なく、多くても２〜２．５合であり、台数判定
を行っても正確に判定することが困難であり、台数判定
に間違いがあれば、ふきこぼれたり、炊き足りないとい
うことになる。また、正確に台数判定を行おうとすると
、台数判定プログラムが複雑となり、大容量のプログラ
ムＲＯＭが必要となり、コスト高になるという問題があ
る。

本発明は、上記従来の問題点に鑑み、簡単な制御プログ
ラムにて、ふきこぼれたり、炊き足りなかったり、炊き
過ぎたりすることなく、電力等の変動にも影響を受けず
に安定しておかゆを炊き上げることができる炊飯ジャー
を提供することを目的とする。

（課題を解決するための手段） 本発明の炊飯ジャーは、上記目的を達成するため、炊飯
種別設定スイッチにておかゆ炊飯を選択できるようにし
た炊飯ジャーにおいて、おかゆ炊飯が選択されたときに
、吸水工程経過後炊き上げ工程の終了にほぼ対応する所
定温度まで大電力で加熱し、所定温度に到達した後所定
時間、その所定温度を維持するように温度検知に基づい
て低下させた電力と大電力を適宜切り換えて加熱し、所
定時間経過するとむらし工程に移行するおがゆ炊飯制御
プログラムを有する炊飯制御手段を備えたことを特徴と
する。

（作　用） 本発明の上記構成によれば、おかゆ炊飯を行う場合に、
所定温度に到達して炊き上げ工程が終了するまでは大電
力で加熱し、炊き上げが終了するとその後所定時間、大
電力と低下させた電力を適宜切り換えて加熱し、所定温
度を維持するので、米の量の大小にかかわらず、また電
力の変動等にもかかわらず、沸騰状態を所定時間維持し
て一定の炊き上がり状態のおかゆを得ることができる。

又、おかゆ炊飯制御プログラムは、台数判定などの複雑
な処理を行わずに、所定温度の検知とそれに基づく電力
の切り換え制御とタイマ制御の簡単な処理だけでよいの
で、小容量のプログラムＲＯＭで構成でき、安価におか
ゆ炊飯機能付き炊飯ジャーを実現できる。

（実施例） 以下、本発明の一実施例を第１図〜第９図を参照しなが
ら説明する。

本発明の一実施例にかかる炊飯ジャーを一部切欠いて示
した第１図において、１は炊飯器本体、２は炊飯器本体
１の蓋部、３は炊飯器本体の本体部である。本体部３に
は、内鍋４、内鍋４を収納する内鍋収納容器５、内鍋収
容容器５の底部に設けられた炊飯ヒータ６、内鍋４の底
部に接するように設けられた温度センサ７、内鍋収納容
器５の側部に設けられた側部保温ヒータ９、マイクロコ
ンピュータ等を組み込んだ制御ユニット１０等が内部に
設けられている。また、蓋部２には、蓋部保温ヒータ８
が設けられている。

１１は機能表示選択操作ユニットであり、炊飯器本体ｌ
の上部位置に配設されている。この機能表示選択操作ユ
ニット１１には、第２図に示すように文字表示器１２、
各種キースイッチ１３（１３ａ〜１３ｆ）や各種状態を
表示する発光ダイオード１４　（１４ａ〜１４ｅ）等が
設けられている。

文字表示器１２は、各表示桁の文字を７セグメントで表
示する４桁の数字表示液晶モジュールにて構成され、時
刻、予約炊飯を行う場合の予約時間等が表示される。１
３ａは時間桁を操作する時キースイッチ、１３ｂは分桁
を操作する分キースイッチ、１３ｃは予約を指示する予
約キースイッチ、１３ｄは炊飯メニューを指示するメニ
ューキースイッチ、１３ｅは炊飯動作スタート又は予約
炊飯動作スタートを指示する開始キースイッチ、１３ｆ
は各操作の取消を指示する取消キースイッチである。１
４ａ、１４ｂは予約モードを「予約１」、「予約２」に
区別して、１４ｃ、１４ｄ、１４ｅは炊飯制御の炊飯メ
ニュ一種別及び保温モードを区別して、それぞれの状態
を表示する発光ダイオードである。この実施例の炊飯ジ
ャーでは、第２図のパネル面から明らかなように、炊飯
メニューを「白米」と「おかゆ」のみとし、炊飯制御プ
ログラムを簡易なものとし、製品のコスト低下を図って
いる。

第３図は制御ユニット１０の要部の構成を示すブロック
図である。第３図において、１５は商用交流電源、１６
は温度ヒユーズである。制御ユニット１０には、切り換
えるリレー１７、炊飯ヒータ６の通電制御を行うトライ
アック１８、保温ヒータ（蓋部保温ヒータ８及び側部保
温ヒータ９）の通電制御を行うトライアック１９、マイ
クロコンピュータ２０、時計機構２１、ブザー２２が設
けられている。温度センサ７はサーミスタ等で構成され
たものであり、その検出信号はマイクロコンピュータ２
０のアナログ／ディジタル変換ボートに入力されている
。

マイクロコンピュータ２０は、内部に処理装置ＣＰＵ、
メモ’ＪＲＡＭ、プログラムメモリＲＯＭ、アナログ／
ディジタル変換機能を有する入力ポート、キースイッチ
入力を受付ける複数の入力ポート、制御出力信号および
表示制御信号を出す出力ポート等を内蔵するものであり
、プログラムメモＩＪ　ＲＯＭに格納されているプログ
ラムに従い、入力ポートからの入力に対応して所定の出
力信号を出力ポートから出力する。すなわち、マイクロ
コンピュータ２０は、温度センサ７、時計機構２１、操
作キースイッチ１３からの入力を受け、内蔵する処理プ
ログラムに従って一連の処理を行い、ヒータの通電制御
を行うトライアック１８．１９等への制御信号を送出す
ると共に、動作モード等の状態を表示するために発光ダ
イオード１４への点灯制御信号を送出する。また、時計
機構２１からの時刻信号が入力され、文字表示器１２で
時刻や時間の表示を行うとともに、タイマ予約炊飯を行
う場合の予約時間を判定する信号として用いられる。

第４図は、マイクロコンピュータ２０の全体制御の流れ
の概略を示すフローチャートである。

電源がオンされると、ステップ３１において炊飯制御前
処理を行う。この炊飯制御前処理ではマイクロコンピュ
ータ２０の各種の内部レジスタ、タイマ等をリセットす
る初期化処理を行い、炊飯メニュー設定、炊飯予約時間
設定等の炊飯動作指示データの設定処理が行われ、続い
て開始キースイッチ１３ｅがオンされると、又は予約炊
飯の場合には予約時間になると、ステップ３２以降の処
理を行う。ステップ３２においては、炊飯制御を行うた
めに、リレー１７をオンして炊飯ヒータ６の回路をオン
する。次に、ステップ３３の炊飯工程制御を行う。これ
により、米を炊き上げる炊飯動作が行われる。炊飯動作
が終了すると、次にステップ３４でリレー１７をオフし
て炊飯ヒータ６の回路をオフし、保温制御モードとして
炊き上がった御飯を保温するための保温制御を行う。保
温制御モードではステップ３５以降の処理を行う。

この保温制御モードにおいては、ステップ３５で通常保
温制御を行い、次のステップ３６において異常温度であ
るか否かを判定する。異常温度であれば、ステップ３７
において、異常報知、異常表示等のエラー処理を行い、
全体の処理を終了させる。又、異常温度でなければ、ス
テップ３５に戻って通常保温制御を繰り返し行う。

次に、このマイクロコンピュータ制御による炊飯制御の
動作を説明する。

内鍋４に所定量の米と、それに見合った水を入れ、開始
キースイッチ１３ｅをオンすると、マイクロコンピュー
タ２ｏはプログラムメモリＲＯＭに記憶されている炊飯
プログラムの処理ステップに従って、炊飯工程における
加熱のための電力制御を開始する。このとき、マイクロ
コンピュータ２０は、温度センサ７からの出力電圧を入
力ボートＡ／Ｄからディジタル量に変換して入力し、温
度に変換する処理を行い、入力された温度を判定し、そ
の判定結果から各種の炊飯工程の制御を行う。

この炊飯工程の概略を説明すると、炊飯の初期において
は、加熱電力を小さくして米に吸水させる吸水工程を行
う０次に、加熱電力を最大にして急激昇温して沸騰させ
る炊き上げ工程を行い、その後沸騰を持続させる沸騰維
持工程を行う。この沸騰維持工程が続いて米が十分に水
を吸水し内鍋底部の水分がなくなり、所定の温度、例え
ば１３０°Ｃに達すると、この温度を検知して炊飯ヒー
タ６をオフとし、沸騰維持工程を終了する。次に、所定
時間の間、第１むらし工程、第１追い炊き工程、第２む
らし工程、第２追い炊き工程等を行い、炊飯工程を終了
する。そして、最終的に保温工程に至る。

第５図は上記通常の炊飯工程の制御を行った場合の内鍋
の温度変化を示す炊飯温度カーブを示している。領域■
は吸水工程、領域■は炊き上げ工程、領域■は沸騰維持
工程、領域■は追い炊き工程を含むむらし工程を示して
いる。領域■の炊き上げ工程は、加熱電力を大きくして
急激昇温しで沸騰させ、沸騰維持工程へと続ける工程で
あり、この工程に炊飯容量を判定（台数判定）する工程
を含んでいる。そして、次の沸騰維持工程において、判
定した炊飯容量に応じた適切な加熱電力に制御して適切
に沸騰を持続させて炊飯を行う。

第６図はおかゆ炊飯制御における制御動作を示すフロー
チャートである。炊飯メニューとしておかゆ炊飯が選択
され、開始キースイッチ１３ｅがオンされておかゆ炊飯
制御が開始されると、まずステップ４０で吸水工程の処
理を行う。これは例えばタイマ制御により所定時間、水
を少し温めて米に十分に水を吸水させる工程である。吸
水工程の処理が終了すると、次にステップ４１で炊飯ヒ
ータ６に最大電力となるようにフル通電する。次にステ
ップ４２で１００°Ｃ未満か否かの判定をする。１００
　’Ｃ未満の場合には、沸騰温度に達していす、炊き上
げが終了していないのでステップ４１に戻り、炊飯ヒー
タ６のフルーｉ１！電を継続して行う。このように、通
常の炊飯制御で行っている台数判定を行うことなく炊き
上げを行う。１００℃以上の場合には、ステップ４３に
進み、タイマセットフラグＦが１か否かの判定を行い、
■の場合にはステップ４５にジャンプし、■でない場合
はステップ４４に進んでタイマをセットするとともにタ
イマセットフラグＦを１にした後ステップ４５に進む。

ステップ４５では１００℃未満か否かの判定をして温度
が１００　”Ｃ未満に下がっている場合には、ステップ
４１に戻って炊飯ヒータ６にフル通電して速やかに加熱
し、ｉ　ｏ　ｏ　’ｃ以上の場合にはステップ４６．４
７に進み、加熱電力を低下させて加熱を継続する。ここ
では、例えば８゜０Ｗ（７）炊飯ヒータ６を０２／　１
４　Ｔ：　：ｔ　ンとし、５０Ｗの保温ヒータ８．９を
１２／１４でオンとする加熱を行う０次に、ステップ４
Ｂで、タイマ計時がｔ秒（例えば、１６００秒）経過し
たか否かの判定を行う。を秒経過していない場合にはス
テップ４５に戻り、ステップ４５〜４８間の動作を繰り
返す。

こうして、炊き上げ工程で１００″Ｃを検知した後を秒
間１００℃の沸騰温度を維持するように加熱制御を行う
。なお、ステップ４８からステップ４５に戻る途中でス
テップ４９にて１３０　’Ｃ以下か否かの判定を行い、
１３０℃を越えた場合にはｔ秒経過する前に水分が無く
なってしまっているので直ちにステップ５０に移行する
。ステップ４８の判定においてｔ秒経過すると、ステッ
プ５０にてタイマセットフラグをＯとし、おかゆ炊飯制
御の処理を終了してむらし工程に移行する。

このように、おかゆ炊飯制御においては、炊飯容量の判
定（台数判定）を行うことなくフル通電で炊き上げ、沸
騰温度が検知されて炊き上げを終了した後は、温度検知
に基づいて加熱電力をフル通電と低下させた電力とに適
宜に切り換えることによって沸騰温度を維持し、この沸
騰状態を所定時間継続することにより、一定の炊き上げ
状態のおかゆを常に安定して得ることができる。

第７図〜第９図はこのようなおかゆ炊飯制御を行った場
合の温度変化を、加熱条件を時間のみで制御した場合と
比較して示している。

第７図は１合の米をおかゆ炊飯する場合を示し、同図（
ａ）は本発明の実施例、同図（ｂ）は時間のみの加熱制
御（以下、時間制御と略す）の例を示している。第７図
（ａ）に示すように本発明の実施例では、沸騰温度の検
知に基づいて炊き上げ終了状態を検出してからフル通電
を停止し、その後一定時間ｔの間、沸騰状態を維持して
いる。かくして、所定の炊き上げ状態のおかゆが得られ
る。これに対して時間制御では、第７図（ｂ）に示すよ
うに所定時間１、たけフル通電し、その後所定時間ｔ２
は低電力通電（例えば炊飯ヒータを０２／１４、保温ヒ
ータを１２／１４で通電）しているが、この場合沸騰時
間Ｓがｔに比して短（なり、やや炊き足りない状態とな
る。

第８図（ａ）、（ｂ）は０．５合の米をおかゆ炊飯する
場合を示す。本発明の実施例では、第８図（ａ）に示す
ように炊き上げ終了状態までの比較的短い時間フル通電
した後、一定時間ｔの間、沸騰状態を維持しているので
、小容量の場合でも所定の炊き上げ状態のおかゆが得ら
れる。これに対して時間制御では、第８図（ｂ）に示す
ようにフル通電時間Ｌ１中に沸騰状態となり、沸騰時間
Ｓが長くなり、炊き過ぎ状態のおかゆが得られる。

第９図（ａ）、（ｂ）は電源電力が９０Ｖに低下した状
態で１合の米をおかゆ炊飯する場合を示す。本発明の実
施例では、第９図（ａ）に示すように炊き上げ終了状態
までの比較的長い時間フル通電した後、一定時間ｔの間
、沸騰状態を維持しているので、供給電力が低くなった
場合でも所定の炊き上げ状態のおかゆが得られる。これ
に対して時間制御では、第９図（ｂ）に示すようにフル
通電時間１．を経過しても沸騰状態とならず、沸騰時間
Ｓが短くなり、炊き足りないおかゆが得られる。

次に、本発明の他の実施例にかかるおかゆ炊飯制御につ
いて第１０図に基づいて説明する。

おかゆ炊飯制御動作のフローチャートを示す第１０図に
おいて、まずステップ６０で吸水工程の処理を行う。吸
水工程の処理が終了すると、次にステップ６１で炊飯ヒ
ータ６にフル通電する。次にステップ６２で９５℃以下
か否かの判定をする。

９５“Ｃ以下の場合には、炊き上げ可能な状態になって
いないのでステップ６１に戻り、炊飯ヒータ６のフル通
電を継続して行う。９５°Ｃ以上の場合には、ステップ
６３．６４に進み、加熱電力を低下させて加熱を継続す
る。ここでは、例えば８００Ｗの炊飯ヒータ６を０２／
１４でオンとし、５０Ｗの保温ヒータ８．９を１２／１
４でオンとする加熱を行う。次に、ステップ６５でタイ
マＴ、をセットした後、ステップ６６で９５°Ｃ以下か
否かの判定をする。９５°Ｃ以下になっている場合には
ステップ６７でタイマＴ、をリセットし、計時をやり直
すことにしてステップ６１に戻り、炊飯ヒータ６にフル
通電して加熱する。９５℃を越えている場合には、ステ
ップ６８にてタイマＴ、の計時がｔ秒（例えば、１６０
０秒）経過したか否かの判定を行う。を秒経過していな
い場合にはステップ６３に戻り、その間の動作を繰り返
す。こうして、炊き上げ工程で９５°Ｃ以上の状態が連
続してｔ秒間継続するように加熱制御を行う。なお、ス
テップ６８からステップ６３に戻る途中でステップ６９
にて１３０°Ｃ以下か否かの判定を行い、１３０°Ｃを
越えた場合にはｔ秒経過する前に水分が無くなってしま
っているので直ちにステップ７２に移行する。また、ス
テップ７０で１００℃未満か否かの判定を行い、１００
″Ｃ以上の沸騰状態のときにはステップ７１にてタイム
カウンタＴ２をカウントしてステップ６３に戻り、沸騰
状態にあった時間を計時するようにしている。ステップ
６日の判定においてｔ秒経過し、又はステップ６９の判
定で１３０°Ｃ以上の場合には、ステップ７２にてヒー
タをオフし、おかゆ炊飯制御の処理を終了して次にむら
し工程に移行する。ステップ７３．７４にてタイムカウ
ンタＴ２の値が例えば１２０以下、１２０〜１８０．１
８０より大のいずれであるかによって沸騰状態にあった
時間を判定し、ステップ７５．７６．７７で沸騰時間に
対応したむらし時間を１５：００．ｉｏ：ｏｏ、７：０
０としてそれぞれ表示し、次にステップ７８で時間表示
を逐次経過時間毎に減算表示してステップ７９に移行し
、時間表示が０：００になったか否かの判定を行い、０
：００でない場合はステップ７８に戻ってＯ：００にな
るまで待機し、０：００になるとステップ８０に進み、
むらしが終了したことをブザー報知する。

このように、沸騰時間に見合ったむらしを行うようにむ
らし時間を表示して、むらしが終了すると報知するよう
にすると、最適状態に炊き上がったおかゆを得ることが
できる。

（発明の効果） 本発明の炊飯ジャーによれば、おかゆ炊飯を行う場合に
、炊き上げ工程が終了するまでは大電力で加熱し、炊き
上げが終了するとその後所定時間の間、大電力と低下さ
せた電力を適宜切り換えて加熱して所定温度を維持する
ので、米の量の大小にかかわらず、また電力の変動等に
もかかわらず、ふきこぼれたり、炊き足りなかったり、
炊き過ぎたりすることなく、沸騰状態を所定時間維持し
て一定の炊き上げ状態のおかゆを炊き上げることができ
、又そのためのおかゆ炊飯制御プログラムも台数判定な
どの複雑な処理を行わずに、所定温度の検知とそれに基
づく電力の切り換え制御とタイマ制御の簡単な処理だけ
でよいので、小容量のプログラムＲＯＭで構成でき、安
価におかゆ炊飯機能付き炊飯ジャーを実現できるという
効果を発揮する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例にかかる炊飯保温ジャーの一
部切欠断面図、第２図は機能選択操作ユニットのパネル
面の正面図、第３図は制御ユニットの構成を示すブロッ
ク図、第４図は制御の全体の流れを示すフローチャート
、第５図は通常の炊飯制御を行った場合の炊飯温度カー
ブの一例を示す図、第６図はおかゆ炊飯制御における制
御動作の流れを示すフローチャート、第７図〜第９図は
それぞれ各種条件下でおかゆ炊飯制御を行った場合の炊
飯温度カーブを示し、各図（ａ）は本発明の実施例にお
ける炊飯温度カーブ、同図（ｂ）は時間のみで制御した
場合の炊飯温度カーブを各々示す図、第１０図は他の実
施例におけるおかゆ炊飯制御における制御動作の流れを
示すフローチャートである。 第１図 ６−−一−−−−・−−−−−−一炊飯ヒータ７−−−
一一・−−一−−−−・〜温度センサ８−−一−−・−
・−・−蓋部保温ヒータ９−・・・・−一−−−−−・
・−ｍ部保ｔｉヒータ１０−　　　制御ユニット

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）炊飯種別設定スイッチにておかゆ炊飯を選択でき
   るようにした炊飯ジャーにおいて、おかゆ炊飯が選択さ
   れたときに、吸水工程を経過後炊き上げ工程の終了にほ
   ぼ対応する所定温度まで大電力で加熱し、所定温度に到
   達した後所定時間、その所定温度を維持するように温度
   検知に基づいて低下させた電力と大電力を適宜切り換え
   て加熱し、所定時間経過するとむらし工程に移行するお
   かゆ炊飯制御プログラムを有する炊飯制御手段を備えた
   ことを特徴とする炊飯ジャー。