JPH03114416A

JPH03114416A - おかゆ炊飯ジャー

Info

Publication number: JPH03114416A
Application number: JP25500189A
Authority: JP
Inventors: Tomio Okuno; 富雄奥野; Yoshiaki Asada; 義明浅田
Original assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Current assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Priority date: 1989-09-28
Filing date: 1989-09-28
Publication date: 1991-05-15
Anticipated expiration: 2009-01-12
Also published as: JPH062101B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕本発明は、炊飯ジャーに関し、特に、おかゆ炊飯を簡単
な炊飯制御で安定して行うことが可能な炊飯ジャーに関
するものである。

〔従来の技術〕

現在、市場に出回っている炊飯ジャーは、電気炊飯器と
保温ジャーを組み合せたものである。このような炊飯ジ
ャーには、内鍋の底部に加熱ヒータが設けられており、
この加熱ヒータに加熱電力を供給して炊飯を行う。また
、保温のために内鍋に蓋部または内鍋の側部に保温ヒー
タが設けられており、炊飯の後に該保温ヒータにより保
温が行われる。これは、炊飯した御飯が常に温かい状態
で食べられるようにするものである。

また、おいしい御飯を炊くことを目的にして、温度セン
サとマイクロコンピュータを搭載したコントローラによ
り、炊飯鍋の温度を測定し、温度または温度上昇度のデ
ータをマイクロコンピュータに入力し、炊飯容量を判定
して、炊飯容量に応じた適切な電力制御を行うようにし
たマイクロコンピュータ制御の自動炊飯器が開発されて
いる。

マイクロコンピュータ制御により炊飯を行う自動炊飯器
は、マイクロコンピュータのプログラム制御により順次
に、■吸水工程、■炊飯容量判定工程、■炊き上げ工程
、■沸騰維持工程、■第１むらし工程、■追い炊き工程
、■第２むらし工程。

■保温工程等の炊飯工程制御を行い、最適な状態で炊飯
を行い、炊飯制御を行った後は、保温制御状態となる。

このようにマイクロコンピュータ制御炊飯器では、プロ
グラム制御により炊飯工程の制御を細かく制御できるの
で、複数種類の炊飯制御パターンのプログラムを備える
ことにより、多機能炊飯、早炊き炊飯、タイマ予約炊飯
２食べ頃通報、洗ってすぐ炊飯等の各種の便利な機能が
備えられる。また、マイクロコンピュータ制御の自動炊
飯器と保温ジャーと組み合せた炊飯ジャーが開発されて
いる。

〔発明が解決しようとする課題〕

ところで、このようなマイクロコンピュータ制御の炊飯
ジャーは、上述したように、マイクロコンピュータのプ
ログラム制御により複雑な炊飯制御が行えるため、各種
の便利な機能が備えられ、多機能を有する炊飯ジャーと
なっている。このため、各種の機能を使い分けるための
炊飯種別の指示スイッチの個数が増加し、使用の際の操
作が複雑となる。また、マイクロコンピュータの制御プ
ログラムが増加するため、製品コストが高くなるという
問題がある。

通常、炊飯器（炊飯ジャー）の使用者が、日常的に使用
するのは、通常の炊飯（白米の炊飯）のみであり、また
、老人や病人などのために、おかゆ炊飯の機能が付加さ
れていれば、十分であることが多い。また、おかゆ炊飯
の場合は、炊飯を行う米の量も少なく、０．５合、１．
０合などであり、炊飯量容量判定（台数判定）を行って
も、正確に判定することが困難である。正確に台数判定
を行おうとすると、台数判定プログラムが複雑となる。

本発明の目的は、台数判定を行うことなく、おかゆ炊飯
を簡単な炊飯制御で安定して行うことが可能な炊飯ジャ
ーを提供することにある。

本発明の前記ならびにその他の目的と新規な特徴は５本
明細書の記述及び添付図面によって明らかになるであろ
う。

〔課題を解決するための手段〕

上記の目的を達成するため、本発明においては、炊き上
げ工程および沸騰維持工程を含む炊飯工程の制御を順次
に行い、炊飯を行う炊飯ジャーにおいて、おかゆ炊飯を
指定する炊飯種別設定スイッチと、炊飯種別設定スイッ
チでおかゆ炊飯が指定された場合に、おかゆ炊飯制御を
、炊き上げ工程の終了後の炊飯温度を検知して第１の所
定時間の間、加熱電力を低下させ、その後、前に検知し
た炊き上げ工程の終了後の炊飯温度まで加熱し、第２の
所定時間の間、当該炊飯温度での加熱を継続することに
より行う炊飯制御手段とを備えることを特徴とする。

〔作用〕

前記手段によれば、炊き上げ工程および沸騰維持工程を
含む炊飯工程の制御を順次に行い、炊飯を行う炊飯ジャ
ーにおいて、おかゆ炊飯を指定する炊飯種別設定スイッ
チと、炊飯制御手段が備えられる。炊飯種別設定スイッ
チでおかゆ炊飯が指定された場合、炊飯制御手段は、お
かゆ炊飯制御を、炊き上げ工程の終了後の炊飯温度を検
知して第１の所定時間の間、加熱電力を低下させ、その
後、前に検知した炊き上げ工程の終了後の炊飯温度まで
加熱し、第２の所定時間の間、当該炊飯温度での加熱を
継続することにより行う。

すなわち、炊飯制御手段は１通常の炊飯動作の場合、例
えば、吸水工程、炊飯容量判定工程、炊き上げ工程、沸
騰維持工程、第１むらし工程、追い炊き工程、第２むら
し工程、および保温工程等の通常の炊飯工程の制御シー
ケンスにしたがって、炊飯制御を行うが、おかゆ炊飯が
指定された場合。

炊飯制御シーケンスの制御を行うことなく、次のような
簡易なおかゆ炊飯制御を行う。

おかゆ炊飯制御では、炊き上げ工程の終了後の炊飯温度
を１例えば沸騰温度として検知する。沸騰温度が検知さ
れて、炊き上げ工程の終了を判定すると、第１のタイマ
制御により所定時間の間、加熱電力を低下して加熱を継
続し、その後、再び沸騰温度まで加熱し、第２のタイマ
制御により所定時間の間、沸騰温度での加熱を継続する
ことにより、おかゆ炊飯の炊飯制御を行う。

このように、おかゆ炊飯制御は、炊き上げ工程の終了を
沸騰温度により検知した後の第１の所定時間の間（第１
のタイマ制御により）、炊飯加熱の加熱電力を低下して
加熱を継続し、または、加熱電力をオフとした後に再び
加熱して、炊きとげ工程の終了を検知した炊飯温度（沸
騰温度）にまで上昇させた後、この炊飯温度で第２の所
定時間の間（第２のタイマ制御により）、加熱を継続す
る。

このように、おかゆ炊飯制御では、沸騰温度の検知と、
所定時間持続するタイマ制御により、複雑な炊飯容量判
定（台数判定）を行うことなく、所定の沸騰維持を行い
、一定の炊き上げ状態のおかゆを炊き上げることができ
る。また、米の量が大容量または小容量にかかわらず、
所定時間の沸騰が得られるので、炊き上がり状態がよい
。更に、おかゆ炊飯制御プログラムは、台数判定などの
複雑な処理がなく、プログラムが沸騰温度の検知と、タ
イマ制御の処理のみで簡略化されており、小容量メモリ
で構成できるので、小容量のプログラムＲＯＭ　（読み
出し専用メモリ）チップで構成できる。したがって、安
価におかゆ炊飯機能付き炊飯ジャーが実現できる。

〔実施例〕

以下１本発明の一実施例を、図面を用いて説明する。

第１図は、本発明の一実施例にかかる炊飯ジャーの一部
切欠断面図である。第１図において、１は炊飯器本体、
２は炊飯器本体１の蓋部、３は炊飯器本体１の本体部で
ある。本体部３には、内鍋４、内鍋を収納する内鍋収納
容器５．内鍋底部の炊飯ヒータ６、内鍋の底部に接して
設けられる温度センサ７、内鍋収納容器の側部に設けら
れる側部保温ヒータ９．マイクロコンピュータ等を組み
込んだ制御ユニット１０等が内部に設けられている。

また、蓋部２には、蓋部保温ヒータ８が設けられている
。１１は機能表示選択操作ユニットである。

機能表示選択操作ユニット１１は炊飯器本体１の上部位
置に配設されており、この機能表示選択操作ユニット１
１には、複数個の操作キースイッチ、各種の状態を表示
する発光ダイオード、時刻を表示する７セグメントの文
字表示器が設けられている。

操作キースイッチとしては１時キースイッチ、分キース
イッチ、予約キースイッチ、メニューキースイッチ、開
始キースイッチ、取消キースイッチの各キースイッチが
設けられている。

第２図は１機能表示選択操作ユニットのパネル面を示す
正面図である。第２図において、１２は文字表示器であ
り、例えば、各表示桁の文字を７セグメントで表示する
４桁の数字表示液晶モジュールである。この文字表示器
１２には１時刻が表示されると共に、予約炊飯等を行う
場合の予約時間が表示される。１３ａは時間桁を操作す
る時キースイッチ、１３ｂは分桁を操作する分キースイ
ッチ、１３Ｃは予約を指示する予約キースイッチ、１３
ｄは炊飯メニョーを指示するメニューキースイッチ、１
３ｅは炊飯動作スタートまたは予約炊飯動作スタートを
指示する開始キースイッチ、１３ｆは各操作の取消を指
示する取消キースイッチである。また、１４は動作モー
ドを表示する状態表示部である。この状態表示部１４に
は、炊飯保温ジャーの各種の状態を表示する複数個の発
光ダイオードが設けられている。ここでは、表示すべき
状態として、予約モードの区別、炊飯制御の炊飯メニュ
一種別、および保温モードの区別の各状態を表示するた
めに。

それぞれ「予約１」、「予約２」、「白米Ｊ、ｒおかゆ
」、および「保温」と表記した発光ダイオードを点灯し
て、各種の状態を表示するようになっている。この実施
例の炊飯ジャーでは、第２図のパネル面から明らかなよ
うに、炊飯のメニューを「白米」と「おかゆ」のみとし
、炊飯制御プログラムを簡易なものとし、製品のコスト
アップとならないようにしている。

第３図は、マイクロコンピュータを用いた制御ユニット
の要部の構成を示すブロック図である。

第３図において、６は炊飯ヒータ、７は温度センサ、８
は蓋部保温ヒータ、９は側部保温ヒータ、１０は制御ユ
ニット、１１は機能表示選択操作ユニットである。機能
表示選択操作ユニット１１には、前述したように、７セ
グメントの文字表示器１２．操作キースイッチ１３　（
１３ａ〜１３ｆ）、状態表示用発光ダイオード（１４）
が設けられている。また、１５は商用交流電源、１６は
温度ヒユーズである。制御ユニット１０には、炊飯モー
ド時と保温モード時とを切替えるリレー１７．炊飯ヒー
タ６の通電制御を行うトライアック１８．保温ヒータ（
蓋部保温ヒータ８および側部保温ヒータ９）の通電制御
を行うトライアック１９．マイクロコンピュータ２０２
時計機構２１．ブザー２２等が備えられている。温度セ
ンサ９はサーミスタ等で構成されたものであり、温度を
検出して温度に対応する電気信号を出力する。

温度の電気信号はマイクロコンピュータ２０のアナログ
／ディジタル変換ポートに入力される。マイクロコンピ
ュータ２０は、内部に処理装置ＣＰＵ。

メモリＲＡＭ、プログラムメモリＲＯＭ、アナログ／デ
ィジタル変換機能を有する入力ポート、キースイッチ入
力を受付ける複数の入力ポート、制御出力信号および表
示制御信号を出す出力ポート等を内蔵するものであり、
プログラムメモリに格納されているプログラムに従い、
入力ポートからの入力に対応して所定の出力信号を出力
ポートから出力する。すなわち、マイクロコンピュータ
２０は、温度センサ７、時計機構２１．操作キースイッ
チ１３からの入力を受け、内蔵する処理プログラムに従
い、一連の処理を行い、ヒータの通電制御を行うトライ
アック等への制御信号を送出すると共に、動作モード等
の状態を表示するために、状態表示部１４の発光ダイオ
ードへの点灯制御信号を送出する。また１時計機構２１
からの時刻信号はマイクロコンピュータ２０に入力され
、文字表示器１２で時刻表示がされると共に、タイマ予
約炊飯を行う場合の予約時間を判定するための信号とし
て、マイクロコンピュータ２０に入力され用いられる。

第４図は、マイクロコンピュータの全体の制御の流れの
概略を示すフローチャートである。第４図を参照して説
明する。

電源がオンとされると、ステップ３１において、炊飯制
御前処理を行う。この炊飯制御前処理ではマイクロコン
ピュータの各種の内部レジスタ、タイマ等をリセットす
る初期化処理を行い、炊飯メニュー設定、炊飯予約時間
設定等の炊飯動作指示データの設定処理が行われ、続い
て、開始キースイッチがオンとされると、または、予約
炊飯の場合には予約時間となると、ステップ３２からの
処理を行う。ステップ３２においては、炊飯制御を行う
ために、リレーをオンとし、炊飯ヒータ回路をオンとす
る。次に、ステップ３３の炊飯工程制御を行う。これに
より、米を炊き上げる炊飯動作が行われる。炊飯動作が
終了すると、次に、ステップ３４でリレーをオフとして
、炊飯ヒータ回路をオフとして、保温制御モードとして
、炊き上った御飯を保温するための保温制御を行う。保
温制御モードでは、ステップ３５からの処理を行う。

この保温制御モードにおいては、ステップ３５で通常保
温制御を行い、次のステップ３６において、温度異常で
あるか否かを判定する。温度異常であれば、ステップ３
７において、異常報知、異常表示等のエラー処理を行い
、全体の処理を終了する。また、ステップ３６において
、温度異常でなければ、ステップ３５に戻って、通常保
温制御を繰り返し行う。

次に、このように構成されたマイクロコンピュータ制御
による炊飯制御の動作を説明する。

内鍋４に所望量の米と、それに見合った水を入れ、開始
キースイッチをオンすると、制御ユニット１０のマイク
ロコンピュータ２０は、その中のプログラムメモリＲＯ
Ｍに記憶されている炊飯プログラムの処理ステップにし
たがって、炊飯工程における加熱のための電力制御を開
始する。このとき。

マイクロコンピュータ２０は、温度センサ７からの電圧
出力をアナログ／ディジタル変換機能の入力ボートＡ／
Ｄからディジタル量に変換して入力し、温度に変換する
処理を行い、入力された温度を判定し、温度の判定結果
から各種の炊飯工程の制御を行うことになる。この炊飯
工程の概略を説明すると、炊飯の初期においては、加熱
電力を小さくして米に吸水させる吸水工程を行う。次に
、加熱電力を大きくして、急激昇温しで、沸騰させる炊
き上げ工程を行い、そして、沸騰を持続させる沸騰維持
工程を行う。この沸騰維持工程が続いて、米が十分に水
を吸水し内鍋底部の水分がなくなり、所定の温度、例え
ば１３０℃に達すると、この温度を検知してマイクロコ
ンピュータ２０は加熱用のヒータをオフとして、沸騰維
持工程を終了する。

次に、所定時間の間、第１むらし工程、第１追い炊き工
程、第２むらし工程、第２追い炊き工程等を行い、炊飯
工程を終了する。そして、最終的に保温工程に至る。

第５図は、マイクロコンピュータの制御により通常の炊
飯工程の制御を行った場合の内鍋の温度変化を示す炊飯
温度カーブの一例を示す図である。

第５図において、領域Ｉは吸水工程を示し、領域Ｈは炊
飯容量判定工程を含む炊き上げ工程を示し、領域■は沸
騰維持工程を示す。また、領域■は追い炊き工程を含む
むらし工程を示している。領域Ｈの炊き上げ工程は、加
熱電力を大きくして、急激昇温しで沸騰させ、沸騰維持
工程へと続ける工程である。この工程では、炊飯容量を
判定（台数判定）する工程を含み、この炊飯容量判定工
程により、炊飯容量を判定する。そして、次の沸騰維持
工程において、判定した炊飯容量に応じた適切な加熱電
力に制御して、適切に沸騰を持続させて炊飯を行う。

第６ａ図は、マイクロコンピュータ制御によるおかゆ炊
飯制御の制御動作の一実施例を示すフローチャートであ
る。また、第６ｂ図は、おかゆ炊飯制御を行った場合の
内鍋の温度変化を示す炊飯温度カーブの一例を示す図で
ある。

第６ａ図を参照して説明する。炊飯メニューとして、お
かゆ炊飯が指定され、開始キーが抑圧されて、おかゆ炊
飯制御が開始されると、まず、ステップ４０で吸水工程
の処理を行う。これは１例えばタイマ制御により所定時
間、水を少し温めて米に十分に水を吸水させる工程であ
る。吸水工程の処理が終了すると、次にステップ４１で
、炊飯ヒータをフル通電する。次にステップ４２で沸騰
温度の１００℃となったか否かを判定する。１００℃と
なっていない場合には、ステップ４１に戻り、炊飯ヒー
タのフル通電を継続して行う。このステップ４１で１０
０℃となったか否かを判定することにより、炊飯制御で
の炊き上げの終了を判定する。このように、通常の炊飯
制御では行なわれる台数判定を行うことなく、炊き上げ
を行い。

沸騰温度の１００℃の判定により、炊き上げの終了を判
定する。沸Ｓ温度の１００℃が判定されると、次に、ス
テップ４３に進み、炊飯ヒータの加熱電力を低下させて
加熱を継続する。ここでは、例えば、炊飯ヒータを０２
／１４でオンとし、保温ヒータを１２／１４でオンとす
る加熱を行う。次のステップ４４でｔ１秒の時間が経過
したか否かを判定する。ｔ１秒が経過していなければ、
ステップ４３に戻り、加熱電力を低下させた加熱を継続
して行い、再びステップ４４でｔ１秒の時間が経過した
か否かを判定する。加熱電力を低下させて加熱を継続し
、ステップ４４でｔ１秒の時間の経過を確認した後、ス
テップ４５において、再び沸騰温度の１００℃となって
いる否かの判定を行う。１００℃となっていない場合に
は、ステップ４３に戻り、ステップ４３からの処理を繰
り返し行って、加熱電力を低下させた加熱を継続して行
う。この低電力加熱を継続して行い、１００℃となった
ことが、ステップ４５で判定されると、次にステップ４
６に進み、ステップ４６の低電力加熱を行う。

このステップ４６の低電力加熱は、ステップ４３と同様
な炊飯ヒータの加熱電力を低下させた加熱である。この
処理の例では、炊飯ヒータを０２／１４でオンとし、保
温ヒータを１２／１４でオンとする加熱を行う。次にス
テップ４７でｔ２秒の時間が経過したか否かを判定する
。ｔ２秒の時間が経過するまでは、再びステップ４６に
戻り、炊飯ヒータの加熱電力を低下させた加熱を行い、
ｔ２秒の時間が経過するまで加熱を継続して行う。し２
秒の時間が経過すると、このおかゆ炊飯制御の処理を終
了して、次のむらし工程に移行する。

このように、おかゆ炊飯制御においては、炊飯容量の判
定（台数判定）を行うことなく、大容量の炊飯の場合に
も、また、小容量の炊飯を行う場合にも、フル通電で炊
き上げを行い、沸騰温度が検知されて、炊き上げを終了
した後、加熱電力を低下して、ｔ１秒の時間の加熱を継
続し、更に、ｔ１秒の経過の後に、再び沸騰温度を検知
するまで、加熱電力を低下させた加熱を継続する。そし
て、再度の沸騰温度が検知された後、更にｔ２秒の時間
が経過するまで、加熱電力を低下した加熱を継続して沸
騰温度を持続させた加熱を継続して。

おかゆ炊飯制御を行う。

第６ｂ図は、このようなおかゆ炊飯制御を行った場合の
温度変化を示している。第６ｂ図の温度変化曲線には、
大容量炊飯の場合の温度変化曲線を実線で、小容量炊飯
の場合の温度変化曲線を破線で示している。この図から
明らかなように、大容量炊飯の場合および小容量炊飯の
場合のいずれの場合にも、常に一定時間の沸騰を継続し
て行うことができ、炊き上り状態が一定となる。すなわ
ち、大容量炊飯の場合には、実線で示すように、１００
℃を検知した後、加熱電力を低下して加熱すると、し１
秒の間に一旦１００℃以下となり、再び１００℃となる
。そして、再度１００°Ｃを検知した後からｔ２秒の間
、加熱電力を低下した加熱制御を行う。これにより、ｔ
２秒の間の沸騰を継続した炊飯を行うことができる。

また、小容量炊飯の時には、破線で示すように、１００
’Ｃを検知した後、加熱電力を低下して加熱するように
しても、温度変化は１００℃を越えてそのままオーバー
ランするが、やがて温度は低下する。オーバランが大き
いと、し１秒の間に再び１００’Ｃ以下にならないが、
１００℃以下の落ち込みも小さいため、次に１００℃を
検出した後からは、同じように略し２秒の間、加熱電力
を低下した加熱制御で沸騰を継続する。このように、大
容量炊飯の場合および小容量炊飯の場合のいずれの場合
にも、常に略一定時間の沸騰を行うことができ、炊き上
り状態が一定となる。

次に、本実施例にかかるおかゆ炊飯制御の他の変形例に
ついて説明する。

第７ａ図は、おかゆ炊飯制御の制御動作の他の実施例を
示すフローチャートである。また、第７ｂ図は、第７ａ
図のおかゆ炊飯制御を行った場合の内鍋の温度変化を示
す炊飯温度カーブの一例を示す図である。

第７ａ図を参照して説明する。おかゆ炊飯制御が開始さ
れると、まず、ステップ５ｏで吸水工程の処理を行う。

吸水工程の処理が終了すると、次に、ステップ５１で炊
飯ヒータをフル通電する。

次にステップ５２で沸騰温度の１００℃となったか否か
を判定する。１００℃となっていない場合には、ステッ
プ５１に戻り、炊飯ヒータのフル通電を継続して行う。

このステップ５２で１００℃となったか否かを判定する
ことにより、炊飯制御での炊き上げの終了が判定される
。沸騰温度の１００℃が判定されると、次に、ステップ
５３に進み、炊飯ヒータの加熱電力を低下させて加熱を
継続する。ここでは１例えば、炊飯ヒータを０２／１４
でオンとし、保温ヒータを１２／１４でオンとする加熱
を行う。これは、また、炊飯ヒータを０４／１４でオン
とし、保温ヒータを１０／１４でオンとする加熱を行う
ようにしてもよい。そして、次のステップ５４において
１０５℃以上となっているか否かを判定する。これは、
炊き上げ終了を検出した後にオーバーランしているか否
かを判定するためのステップである。１０５℃以上と判
定され、炊飯温度がオーバーランしている場合は、炊飯
ヒータの加熱電力を低下させても、再度１００℃への上
昇を検出することができないため、この場合には、再度
１００℃への上昇を検出することなく、１００℃に落ち
るまでの時間を後の沸騰の持続時間に積算して、後の沸
騰を継続する。ステップ５４において、１０５℃以上と
判定されなかった場合には、次のステップ５５で、再度
１００℃の判定を行い、１００℃となるまではステップ
５３に戻り、加熱電力を低下した加熱を継続して行う。

ステップ５５で再度１００℃への上昇を検出すると、ま
た、ステップ５４で１０５℃以上を判定すると、ステッ
プ５６に進み、ステップ５６において、炊飯ヒータを０
２／１４でオンとし、保温ヒータを１２７１４でオンと
する低電力加熱を継続して行い、ステップ５７で再び１
００℃となっているか否かの判定を行う。１００℃とな
っていれば、ステップ５９およびステップ６０の処理で
、低電力加熱でｔ３秒の時間の沸騰の継続を行う。また
、ステップ５７において１００℃となっていなければ（
オーバーランして未だ１００℃となっていなければ）、
ステップ５８に進み、ｔ４秒が経過しているか否かの判
定を行い、ｔ４秒の時間が経過するまでは、ステップ５
６に戻り、この処理を繰り返し行う。

これにより、オーバーランして未だ１００℃に落ちてい
なければ、このステップ５６．５７．５８の処理を行う
ことにより、ｔ４秒の時間が経過した否か、または１０
０℃に落ちたか否かが検出される。ｔ４秒の時間が経過
した場合、または１００℃に落ちた場合に、ステップ５
９に進み、ステップ５９およびステップ６０の処理で、
低電力加熱でｔ３秒の時間の沸騰の継続を行い、次に、
むらし工程を移行する。

このようにして、この他の実施例のおかゆ炊飯制御にお
いても、炊飯容量の判定（台数判定）を行うことなく、
大容量の炊飯の場合にも、また、小容量の炊飯を行う場
合にも、フル通電で炊き上げを行う。沸騰温度が検知さ
れて、炊き上げを終了した後は、加熱電力を低下する。

加熱電力を低下すると沸騰温度以下に低下するので、再
び沸騰温度を検知するまで、加熱電力を低下した加熱を
継続する。この間、小容量炊飯の場合のようにオーバー
ランしているか否かの判定を、１０５℃以上となってい
るか否で判定する。オーバーランしている場合には、ｔ
４秒の時間が経過するまで、または１００℃に落ちるま
で加熱電力を低下した加熱を継続する。その後、再度の
沸騰温度が検知された後、更にし３秒の時間が経過する
まで、加熱電力を低下した加熱を継続して沸騰温度の加
熱を継続する。このようにして、おかゆ炊飯制御を行う
。

第７ｂ図は、このようなおかゆ炊飯制御を行った場合の
温度変化を示している。第７ｂ図には、大容量炊飯の場
合の温度変化曲線を実線で、小容量炊飯の場合の温度変
化曲線を破線で示している。

この図から明らかなように、大容量炊飯の場合および小
容量炊飯の場合のいずれの場合にも、はぼ一定時間（ｔ
３秒）の沸騰が得られ、炊き上り状態が一定となる。す
なわち、大容量炊飯の時には。

実線で示すように、１００℃を検知した後、加熱電力を
低下して加熱すると、すぐに−旦１００℃以下となり、
再び１００’Ｃとなる。そして、再度１００℃を検知し
た後からｔ３秒の間、加熱電力を低下した加熱制御で沸
騰を継続する。

また、小容量炊飯の時には、破線で示すように、１００
℃を検知した後、加熱電力を低下して加熱するようにし
ても、温度変化は１００℃を越えてそのままオーバーラ
ンするが、これを１０５℃を越えたか否かを判定して検
知する。１０５℃の検知の後、再度１００℃まで落ちて
くるのを検出し、その後に、ｔ３秒の間、加熱電力を低
下した加熱制御で沸騰を継続する。また、更に、炊飯容
量が小容量であり、１００℃まで落ちない場合に対して
は、１０５℃を検知した後、ｔ４秒の時間が経過したか
否かを判定し、ｔ４秒の時間が経過した後、この間に１
００℃となると、１００℃となった後に、ｔ３秒の間、
加熱電力を低下した加熱制御で沸騰を継続する（−点鎖
線の曲線）。このように、大容量炊飯の場合および小容
量炊飯の場合のいずれの場合にも、常に一定時間の沸騰
が得られ、炊き上り状態が一定となる。

なお、以上に説明した実施例においては、沸騰温度を検
出して、炊き上げ工程の終了を判定した後、炊飯ヒータ
の加熱電力を低下させて加熱を継続し、第１の所定時間
の後、再び沸騰温度の１００℃となるまでを検出して、
しかる後に、第２の所定時間の間、炊飯ヒータの加熱電
力を低下させて加熱を継続するようにして、おかゆ炊飯
制御を行っている。しかしながら、このおかゆ炊飯制御
においては、再度の沸騰温度の検知の後、第２の所定時
間の間、炊飯ヒータの加熱電力を低下させて加熱を継続
することにより、炊き上がり状態を一定としている。こ
のため、炊き上げ工程の終了を判定した後、炊飯ヒータ
の加熱電力を低下させて加熱を継続し、第１の所定時間
の後、再び沸騰温度の１００℃となるまでを検出するこ
とに替えて、炊き上げ工程の終了を判定した後、第１の
所定時間の間、炊飯ヒータの加熱電力をオフとするよう
にしてもよい。しかる後、炊飯ヒータの加熱電力を低下
させて加熱を継続し、再度の沸騰温度を検知する。この
ような炊飯制御を行うことにより、炊飯容量が小容量で
あり、炊き上げ工程の終了を判定した後に、炊飯温度の
オーバーランが生じても、短時間の間に確実に１００℃
まで落ちることになり、オーバーランが生じる場合の処
理が簡易なものとなる。

この場合の炊飯制御のフローチャートを第８図に示す。

この第８図のフローチャートによる制御の動作は、第６
ａ図のフローチャートの処理と同様であり、処理の概略
を説明すると、この炊飯制御でも、炊飯容量の判定（台
数判定）を行うことなく、大容量の炊飯の場合にも、ま
た、小容量の炊飯を行う場合にも、吸水工程の処理（ス
テップ７ｏ、以下、括弧内ではステップという語を省略
する）の後、フル通電で炊き上げを行う（７１）。

１００℃の沸騰温度が検知されて（７２）、炊き上げを
終了した後、加熱電力をオフとしく７３）、ｔ５秒の時
間が経過した後（７４）、加熱電力を低下させた加熱を
継続して（７５）、再び１００℃の沸騰温度を検知する
まで（７６）、加熱を行う。その後、再度沸騰温度の１
００℃が検知された後、更にＬ６秒の時間が経過するま
で、加熱電力を低下させた加熱を継続して沸騰温度での
加熱を継続して行う（７６，７７）、このようにして、
おかゆ炊飯制御を行う。

以上１本発明を実施例にもとづき具体的に説明したが、
本発明は、前記実施例に限定されるものではなく、その
要旨を逸脱しない範囲において種々変更可能であること
は言うまでもない。

〔発明の効果〕

以上、説明したように、本発明の炊飯ジャーのおかゆ炊
飯制御によれば、沸騰温度の検知と、所定時間持続する
タイマ制御により、複雑な炊飯容量判定（台数判定）を
行うことなく、所定の沸騰維持を行い、一定の炊き上げ
状態のおかゆを炊き上げることができる。また、米の量
が大容量または小容量にかかわらず、所定時間の間の沸
騰が得られるので、炊き上がり状態がよいものとなる。

おかゆ炊飯制御では、台数判定などの複雑な処理がなく
、プログラムが沸騰温度の検知と、タイマ制御の処理の
みで簡略化されており、小容量メモリで構成できるので
、小容量のプログラムＲＯＭチップで構成できる。した
がって、安価におかゆ炊飯機能付き炊飯ジャーが実現で
きる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の一実施例にかかる炊飯保温ジャーの
一部切欠断面図、第２図は、機能選択操作ユニットのパネル面を示す正面
図、第３図は、マイクロコンピュータを用いた制御ユニット
の要部の構成を示すブロック図、第４図は、マイクロコ
ンピュータの全体の制御の流れの概略を示すフローチャ
ート、第５図は、マイクロコンピュータの制御により通常の炊
飯工程の制御を行った場合の内鍋の温度変化を示す炊飯
温度カーブの一例を示す図、第６ａ図は、マイクロコン
ピュータ制御によるおかゆ炊飯制御の制御動作の一実施
例を示すフローチャート、第６ｂ図は、第６ａ図のおかゆ炊飯制御を行った場合の
内鍋の温度変化を示す炊飯温度カーブの一例を示す図、第７ａ図は、おかゆ炊飯制御の制御動作の他の実施例を
示すフローチャート、第７ｂ図は、第７ａ図のおかゆ炊飯制御を行った場合の
内鍋の温度変化を示す炊飯温度カーブの一例を示す図、第８図は、おかゆ炊飯制御の制御動作の更に他の実施例
を示すフローチャートである。図中、１・・・炊飯器本体、２・・・蓋部、３・・本体
部、４・・・内鍋、５・・・内鍋収納容器、６・・・炊
飯ヒータ、７・・・温度センサ、８・・・蓋部保温ヒー
タ、９・・・側部保温ヒータ、１０・・・制御ユニット
、１１・・・機能表示選択操作ユニット、１２・・・文
字表示器、１３・・・操作キースイッチ、１４・・・状
態表示部、１５・・・商用交流電源。１６・・・温度ヒユーズ、１７・・・リレー、１８．１
９・・・トライアック、２０・・・マイクロコンピュー
タ、２１・・・時計機構、２２・ブザー

Claims

【特許請求の範囲】

（１）炊き上げ工程および沸騰維持工程を含む炊飯工程
の制御を順次に行い、炊飯を行う炊飯ジャーにおいて、
おかゆ炊飯を指定する炊飯種別設定スイッチと、炊飯種
別設定スイッチでおかゆ炊飯が指定された場合に、おか
ゆ炊飯制御を、炊き上げ工程の終了後の炊飯温度を検知
して第１の所定時間の間、加熱電力を低下させ、その後
、前に検知した炊き上げ工程の終了後の炊飯温度まで加
熱し、第２の所定時間の間、当該炊飯温度での加熱を継
続することにより行う炊飯制御手段とを備えることを特
徴とする炊飯ジャー。
（２）炊き上げ工程の終了後の炊飯温度は、沸騰温度で
あることを特徴とする請求項１に記載の炊飯ジャー。
（３）炊飯制御手段は、沸騰温度を検知して炊き上げ工
程の終了を判定し、第１のタイマ制御により所定時間の
間、加熱電力をオフとし、その後、再び沸騰温度まで加
熱し、第２のタイマ制御により所定時間の間、沸騰温度
での加熱を継続することにより炊飯制御を行うことを特
徴とする請求項１に記載の炊飯ジャー。