JPH105124A

JPH105124A - 電気おかゆ鍋

Info

Publication number: JPH105124A
Application number: JP16340596A
Authority: JP
Inventors: Tomio Okuno; 富雄奥野
Original assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Current assignee: Tiger Vacuum Bottle Co Ltd
Priority date: 1996-06-24
Filing date: 1996-06-24
Publication date: 1998-01-13
Anticipated expiration: 2016-06-24
Also published as: JP2970538B2

Abstract

(57)【要約】【課題】合数判定を不要とした電気おかゆ鍋を提供す
る。【解決手段】米と水とを収容する内鍋と、この内鍋を
加熱する加熱手段と、上記内鍋の温度を検出する温度セ
ンサと、この温度センサの温度検出値に応じて所定の炊
き上げ特性で上記加熱手段の加熱量制御を行う加熱量制
御手段とを備えてなる電気おかゆ鍋において、上記温度
センサにより検出された内鍋の温度が沸とう温度を超え
たときに所定の沸とう維持時間を設定する沸とうタイマ
を設け、上記加熱量制御手段が、上記沸とうタイマによ
り設定された沸とう維持時間内、上記沸とう温度と該沸
とう温度よりも所定温度低い温度との間で上記加熱手段
の加熱量を増減制御するように構成した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、おかゆ炊き上げ
機能を備えた電気おかゆ鍋に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から、ヒータ又はワークコイル等内
鍋加熱手段への給電状態を例えばマイクロコンピュータ
により制御し、内鍋の温度が所定の基準温度曲線(加熱
曲線)に従って変化するように加熱制御を行うようにし
た電気炊飯器が広く用いられている。上記の基準温度曲
線は、炊飯量によって異なるので、上述のようなマイコ
ン制御型の電気炊飯器では、例えば吸水工程後の加熱過
程Δtの期間内の温度変化Ｔo−Ｔ₁を複数の周期で積算
判定することによって先ず内鍋内の米および水の量(合
数)の判定が行われ、次に、その判定結果に基づいて以
後の炊き上げ過程における加熱手段への給電状態の制御
が行われるのが一般的である。

【０００３】一方、最近では、例えば御飯の炊き上げ状
態を、例えば炊き上げ過程における吸水時間、むらし温
度その他をコントロールすることにより、「柔らめ」、
「普通」、「硬め」等の複数の段階に直接水加減を変えるこ
となく炊き分ける炊き分け機能を具備させた電気炊飯器
も提供されるようになっている。このような炊き分け機
能を具備させた電気炊飯器では、上述のような「柔ら
め」、「普通」、「硬め」などの各種炊き分け状態を、例え
ば選択キーをＯＮ操作するだけで炊き分けることができ
るようになるので、極めて便利であり、従来の方法だと
水加減が難しかった「おかゆ」なども比較的容易に炊き
上げることができるようになるメリットがある。

【０００４】そこで、このようなマイコン制御型の電気
炊飯器では、上記のような炊き分け機能を活用して、さ
らに炊飯メニューとして「おかゆ」メニューを設けた広
義の電気おかゆ鍋も提供されるようになっている。

【０００５】また、一方このような電気炊飯器とは別に
おかゆ自体の炊き上げを中心とする狭義の電気おかゆ鍋
も既に提供されている。

【０００６】さらに、また該狭義の電気おかゆ鍋の中に
は、上記おかゆ自体の炊き上げ機能とともに通常の御飯
の炊き上げ機能を併せ持ったものもある。

【０００７】そして、これら狭義の電気おかゆ鍋の場合
にも、上記広義の電気おかゆ鍋である電気炊飯器の場合
と同様に合数判定機能を備えたマイコン制御型のものが
多くなっている。

【０００８】

【発明が解決しようとする課題】ところが、上述のよう
に、現在提供されているおかゆ炊き上げ機能を有した電
気炊飯器を含む各種の電気おかゆ鍋の場合、その何れに
も次のような問題がある。

【０００９】（１）合数判定された米および水の量を
前提として、以後の炊き上げ過程における加熱制御パタ
ーンを決定するようになっているが、上記の方法でなさ
れる合数判定の判定値は必ずしも正確でなく、合数判定
値に誤りがあると、炊き込み過ぎ又は炊き込み不足など
の現象を招来し、所望通りのとろみ具合の「おかゆ」を
炊き上げることができない。

【００１０】（２）合数判定を前提とした「おかゆ」
炊き上げシステムの場合、炊き上りまでの時間が合数に
よって変動するので、タイマーセットされた炊き上り時
間通りに炊き上げることができない。そのため、セット
された炊き上り時間に炊き立ての「おかゆ」を得ること
ができないケースも生じる。

【００１１】（３）「おかゆ」のとろみ具合は、人に
よって好みの差があるが、単に合数のみを基準として加
熱パターンを制御したのでは、そのような要求に対応す
ることができない。

【００１２】

【課題を解決するための手段】本願の請求項１〜３の各
発明は、それぞれ上記のような問題を解決することを目
的としてなされたものであって、各々次のような課題解
決手段を備えて構成されている。

【００１３】（１）請求項１の発明該発明は、内鍋を加熱する加熱手段と、上記内鍋の温度
を検出する温度センサと、この温度センサの温度検出値
に応じて上記加熱手段の加熱量制御を行う加熱量制御手
段とを備えてなる電気おかゆ鍋において、上記温度セン
サにより検出された内鍋の温度が沸とう温度を超えたと
きに所定の沸とう維持時間を設定する沸とうタイマを設
け、上記加熱量制御手段は上記沸とうタイマにより設定
された沸とう維持時間内、上記沸とう温度と該沸とう温
度よりも所定温度低い所定の温度との間で上記加熱手段
の加熱量を可変制御するように構成されている。そし
て、該加熱量の可変回数は、内鍋内の米および水の量が
多いほど多くなり、可変回数が多いとトータルの実効加
熱量も大きくなる。従って、結局合数判定を行うまでも
なく「おかゆ」の炊き上げ量に対応して有効な加熱量制
御を可能とすることができる。

【００１４】したがって、上記内鍋内の米および水は上
記沸とうタイマにより設定された沸とう維持時間内、そ
れらの量に応じた回数だけ加熱手段の加熱量が増減制御
され、おかゆの炊き上げ量に応じて適切に炊き上げられ
るようになる。

【００１５】（２）請求項２の発明該発明は、内鍋を加熱する加熱手段と、上記内鍋の温度
を検出する温度センサと、この温度センサの温度検出値
に応じて上記加熱手段の加熱量制御を行う加熱量制御手
段とを備えてなる電気おかゆ鍋において、複数の炊飯メ
ニューを選択するメニュー選択手段と、該メニュー選択
手段によるおかゆメニュー選択時において上記温度セン
サにより検出された内鍋の温度が沸とう温度を超えたと
きに所定の沸とう維持時間を設定する沸とうタイマを設
け、上記加熱量制御手段は上記沸とうタイマにより設定
された沸とう維持時間内、上記沸とう温度と該沸とう温
度よりも所定温度低い所定の温度との間で上記加熱手段
の加熱量を可変制御するように構成されている。そし
て、該加熱量の可変回数は、内鍋内の米および水の量が
多いほど多くなり、可変回数が多いとトータルの実効加
熱量も大きくなる。従って、結局合数判定を行うまでも
なく「おかゆ」の炊き上げ量に対応して有効な加熱量制
御を可能とすることができる。

【００１６】したがって、上記内鍋内の米および水は上
記沸とうタイマにより設定された沸とう維持時間内、そ
れらの量に応じた回数だけ加熱手段の加熱量が増減制御
され、おかゆの炊き上げ量に応じて適切に炊き上げられ
るようになる。

【００１７】（３）請求項３の発明該発明の構成では、上記請求項１又は２の発明の構成に
おいて、上記沸とうタイマの沸とう維持時間が、米およ
び水の量の多少に関係なく一定の時間に設定されてい
る。

【００１８】上記のように、上記沸とう維持時間内にお
ける加熱量の可変回数は、合数判定を行うまでもなく内
鍋内の米および水の量に対応したものとなる。従って、
沸とうタイマの沸とう維持時間は一定時間に設定するこ
とができる。

【００１９】（４）請求項４の発明該発明は、上記請求項１又は２の発明の構成において、
おかゆのとろみ具合を設定するとろみ具合設定手段を設
け、沸とうタイマにより設定される沸とう維持時間が、
該とろみ具合設定手段により設定されたとろみ具合に応
じて可変設定されるようになっている。

【００２０】上記のように、沸とうタイマにより設定さ
れた沸とう維持時間を一定にした時も、その間の加熱量
の可変回数は内鍋内の米および水の量に対応したものと
なり、トータルの有効加熱量が実質的に内鍋内の米およ
び水の量に対応したものとなる。従って、従来のような
合数判定を行わずとも常に内鍋内の米および水の量に対
応した一定の炊き上りレベルを実現することができる。

【００２１】ところが、それではユーザの好みに応じた
おかゆのとろみ具合を実現することが難しい。

【００２２】そこで、上記合数判定が不要となる「おか
ゆ」の炊き上げ機能を維持しながら、しかも任意のとろ
み具合を実現するために、上記沸とうタイマの沸とう維
持時間をユーザの好みに応じたとろみ具合に応じて可変
する。すると、ユーザの所望のとろみ具合を実現するこ
とができる。

【００２３】

【発明の効果】以上の結果、本願の請求項１〜３の各発
明によると、それぞれ次のような有益な効果を得ること
ができる。

【００２４】（１）請求項１の発明の効果合数判定が不要となり、誤った合数判定による炊き上り
不良（炊き込みすぎ、炊き込み不足）を防ぐことができ
る。

【００２５】（２）請求項２の発明の効果炊飯量に関係なく、炊飯時間が一定となるので、タイマ
炊飯時にはセットされた炊き上り予定時間直前に炊き上
る。従って、炊き立てのおかゆを食べることができる。

【００２６】（３）請求項３の発明白米炊飯の炊き分け機能と同様のとろみレベルを異にす
るおかゆの炊き分け機能を適切に実現することができ
る。

【００２７】

【実施の形態】

(本願発明の各実施の形態に共通する電気おかゆ鍋の一
例としての電気炊飯器本体部および制御回路部の構成) 以下、添付の図面を参照して、先ず後述する本願発明の
実施の形態１および２に共通な電気おかゆ鍋の一例であ
る電気炊飯器の本体部および制御回路部の構成および作
用を説明する。

【００２８】先ず図１には、おかゆの炊き上げ機能を備
えた同電気炊飯器の本体部の構造が示されている。

【００２９】本実施の形態の電気炊飯器は、例えば加熱
手段がヒータ式のものにより形成され、かつ通常の炊飯
とおかゆの炊き上げ並びにそれらの保温とを兼用するも
のとされている。そして、該電気炊飯器は内部に内鍋
(飯器)３をセットし得るように構成された有底筒状の外
ケース１と、該外ケース１の上部を覆蓋する蓋ユニット
２とからなる炊飯器本体を備えている。

【００３０】前記外ケース１は、合成樹脂からなる有底
筒状のカバー部材４と、該カバー部材４の上端部に結合
された合成樹脂製の肩部材５とによって構成されてお
り、その内部には、前記内鍋３を取り出し可能にセット
するための有底筒状の内ケース（保護枠）６が設けられ
ている。

【００３１】前記内ケース６は、有底筒状の薄金属板よ
りなり、前記肩部材５に対してその上端が係合されてい
る。そして、該内ケース６の底壁部６ｂの中央部には、
前記内鍋３の底面中央部に対して後述するようにそのセ
ンサー部７ａが接触するセンタセンサ７が設けられてい
る。

【００３２】該センタセンサ７には、前記内鍋３の温
度、すなわち御飯又はおかゆの温度を検知する温度検知
センサとしてのサーミスタＴＨｍ、並びに内鍋３がセッ
トされているか否かを検知する内鍋セットセンサとして
の内鍋検知センサ８などを収納したセンサー部７ａが昇
降可能に内蔵されている。

【００３３】前記内ケースの底壁部６bの上面側には、
前記センタセンサ７のセンサー部７ａを包囲するよう
に、下部側に炊飯加熱手段としての炊飯ヒータＭＨを、
また側部側に保温ヒーターＳＨを各々備えたヒータプレ
ート９が設置されている。該ヒータプレート９は上記内
ケース６内にセットされた内鍋３の底面に対応して密着
され、内鍋３の底部３ａおよびその外周囲を伝熱性良く
加熱する。

【００３４】一方前記蓋ユニット２は、その外周面を構
成する合成樹脂製の外カバー１０と、該外カバー１０の
内周面における外周環状枠部を構成する合成樹脂製の内
カバー（ポリカバー）１１と、該内カバー１１における
半径方向内側の開口部を断面くの字状のポリカバーパッ
キン１２を介して着脱可能に覆蓋する放熱板１３とによ
って図示のような内蓋のない中空構造に形成されてい
る。そして、この蓋ユニット２は、前記肩部材５の後端
側に対してヒンジ機構１４を介して上下方向に回動自在
に取り付けられており、その開放端側には、該蓋ユニッ
ト２の所定位置に対して係合して該蓋ユニット２の閉塞
状態を維持するロック機構１５が設けられている。

【００３５】また、符号１６は蒸気逃がし通路、２０は
該蒸気逃がし通路１６に嵌合された蒸気放出パイプ、Ｆ
Ｈは放熱板加熱手段としての蓋ヒータである。上記蓋ヒ
ータＦＨは上記放熱板１３の上面側に対して、放熱カバ
ーによりカバーして密接に固定することによって伝熱性
良く取付けられている。

【００３６】さらに、上記炊飯器本体前面側の内ケース
６と外ケース１との間には、炊飯ヒータＭＨ、蓋ヒータ
ＦＨ、保温ヒータＳＨ等への通電量および電源電圧監視
制御を行うためのマイクロコンピュータよりなる制御ユ
ニット（以下、マイコン制御ユニットという）を具備し
た制御基盤２９が収容されている。また、前記肩部材５
における前面側は、斜めに下降せしめられて図示のよう
に幅広の操作パネル３０が設けられている。この操作パ
ネル３０部分には、図３に示すように、炊飯に必要な各
種のスイッチ、例えば炊飯スタートスイッチ３１、取消
スイッチ３２、保温スイッチ３３、予約スイッチ３４、
タイマーセットスイッチ３５、時間セットスイッチ３
６、分セットスイッチ３７、メニュースイッチ３８など
と、それらの各スイッチによって選択された炊飯メニュ
ー、スイッチ操作レベル、タイマー設定時刻等を表示し
て使用者に視認せしめるための液晶表示器２１とが設け
られている。

【００３７】液晶表示器２１は、図３に示すように、例
えば（Ａ）白米、新米等の表示に加えて、（Ｂ）すしめ
し、炊き込み・おこわ、玄米、おかゆ等の御飯の硬さを
異にする炊飯メニューの表示、（Ｃ）おかゆメニューが
選択された時のとろみ具合の表示、（Ｄ）タイマー設定
時刻等の各種の表示が行われるようになっている。各種
のメニューおよびとろみ具合（弱・中・強）の表示は、
それぞれ矢印３９，４０で、またタイマー設定時刻の表
示は数字４１で各々行われる。

【００３８】メニュースイッチ３８によって「おかゆ」
メニューが選択されると、続いて「とろみ具合」弱・中
・強の選択が可能となっている。

【００３９】次に、図２に示す電気回路図に基づいて、
本実施の形態の電気炊飯器における電気的な制御回路部
の構成を説明する。なお、図１に示された各部に対応す
る部分には同一の参照符号を付して示している。

【００４０】図中、ＡＣ１００Ｖは一般家庭用の交流１
００Ｖの商用電源である。使用者は上記炊飯器本体側の
電源プラグを家庭電源コンセントに接続して使用する。

【００４１】この１００Ｖ電源回路に接続されているト
ライアックＴＲｃと保温ヒータＳＨとの直列回路は、保
温ヒータＳＨの加熱回路を形成している。保温ヒータＳ
Ｈは、炊飯器本体の内鍋３の側面より内鍋３を加熱し、
炊飯又は保温工程の各工程において上記マイコン制御ユ
ニット１００からのトライアック制御信号の出力値に応
じて発熱する。すなわち、上記マイコン制御ユニット１
００のＰ₁端子からはトライアック制御信号が出力さ
れ、該Ｐ₁端子の制御信号電位が「Ｌ」になると、該
「Ｌ」信号出力が抵抗Ｒ₄を通してトライアック駆動ト
ランジスタＱ₁のベースに印加され、同トランジスタＱ₁
がＯＮする。そして、トライアックＴＲｃのゲートに接
続されている抵抗Ｒ₃を通してトライアックＴＲｃのゲ
ートに電流（ゲート電流）が流れ、トライアックＴＲｃ
がＯＮして保温ヒーターＳＨが所望の設定温度に発熱す
る。

【００４２】また、同時に上記電源回路には、リレーＲ
の開閉接点（常開接点）であるＲＳ₁と炊飯ヒータＭＨ
とが直列に接続された炊飯ヒータＭＨの加熱回路が並列
に接続されている。この炊飯ヒータ加熱回路の炊飯ヒー
タＭＨも、上記マイコン制御ユニット１００からの制御
信号の出力値（Ｐ₂端子からの出力）により制御され
る。すなわち、Ｐ₂端子からの制御信号電位が「Ｈ」に
なれば、該Ｈ電位の信号出力が抵抗Ｒ₅を介して抵抗Ｒ
₁₉に供給され、該抵抗Ｒ₁₉の両端に生じる電位によりト
ランジスタＱ₂はＯＮする。そうすると、同トランジス
タＱ₂のコレクタに接続されている上記リレーＲのリレ
ーコイルＲＬが励磁されて、上記リレーＲの開閉接点Ｒ
Ｓ₁をメークする。その結果、炊飯ヒータＭＨに通電さ
れて、加熱動作が開始される。

【００４３】尚、リレーコイルＲＬに並列接続されてい
るダイオードＤ₁は、当該リレーコイルＲＬより発生す
る逆起電圧を吸収して、上記トランジスタＱ₂を保護す
るためのものである。

【００４４】また、抵抗Ｒ₆は、上記ＡＣ電源ラインを
介してリセット回路４１に電源電圧を印加するためのも
のである。リセット回路４１は、上記マイコン制御ユニ
ット１００への供給電源電圧が当該マイコン制御ユニッ
ト１００の定格動作電圧以下に低下した時に、当該マイ
コン制御ユニット１００のプログラムをリセットし、マ
イコン部分の動作を全て停止させるものである。

【００４５】また、コンデンサＣ₁は、上記マイコン制
御ユニット１００への入力電源電圧を平滑化するもので
あり、同コンデンサＣ₁と並列なツェナーダイオードＤ₄
は上記マイコン制御ユニット１００への入力電源電圧を
上記一定の定格動作電圧にする目的で設けられている。
また、整流ダイオードＤ₂は上記ＡＣ１００Ｖの交流電
源を直流に整流するためのものであり、この抵抗Ｒ₁は
ＡＣ１００Ｖを直流に整流した電圧を所定設定電圧値に
降下させて、上記マイコン制御ユニット１００の動作電
圧に対応したものとする目的のものである。

【００４６】また抵抗Ｒ₂は、その一端を上記ＡＣ１０
０Ｖの電源回路に接続されているとともに、他端をトラ
ンジスタＱ₃のベースに接続されており、トランジスタ
Ｑ₃によって上記ＡＣ１００Ｖ電源の正弦波電圧を方形
波電圧に変換し、抵抗Ｒ₇を介して上記マイコン制御ユ
ニット１００の電源電圧監視入力端子Ｋに入力するよう
にしている。トランジスタＱ₃のベースとエミッタ間を
接続したダイオードＤ₃はトランジスタＱ₃保護用のバイ
パスダイオードである。これら、抵抗Ｒ₂、トランジス
タＱ₃、抵抗、ダイオードＤ₃は、上記マイコン制御ユニ
ット１００の電源電圧判定機能とのコンビネーションで
電源電圧監視手段を構成する。

【００４７】さらに、図示符号２１は前述の炊飯器本体
の操作パネル３０部におけるメニュー表示や時刻表示な
どを行う液晶表示器、また２２は同操作パネル３０部に
おける炊飯や保温、予約、取消、タイマー等の各種スイ
ッチの作動状態を示す各種発光ダイオード群である。

【００４８】上記液晶表示器２１は、前述のように、
（Ａ）白米、新米等の表示に加えて、（Ｂ）すしめし、
炊き込み・おこわ、玄米、おかゆ等の御飯の硬さを異に
する炊飯メニューの表示、（Ｃ）おかゆメニューが選択
された時のとろみ具合の表示、（Ｄ）タイマー設定時刻
等の各種の表示が行われるようになっている。各種のメ
ニューおよびとろみ具合（弱・中・強）の表示は、それ
ぞれ矢印３９，４０で、またタイマー設定時刻の表示は
数字４１で各々行われる。

【００４９】メニュースイッチ３８によって「おかゆ」
メニューが選択されると、続いて「とろみ具合」弱・中
・強の選択が可能となる。

【００５０】また２３は、同じく操作パネル３０部に設
けられた当該炊飯器を使う上で必要な各種操作スイッチ
類である。該スイッチ類２３は、前述のように炊飯スタ
ートスイッチ３１、取消スイッチ３２、保温スイッチ３
３、予約スイッチ３４、タイマーセットスイッチ３５、
時間セットスイッチ３６、分セットスイッチ３７、メニ
ュースイッチ３８などを有している。一方、２４はマイ
コンを動作させるためのシステムクロック信号を作るた
めの発振回路であり、例えばセラミック振動子、コンデ
ンサ等で構成されている。

【００５１】以上の制御回路によって、上記内鍋３の底
部中央に対抗して設けられた上記センターセンサ７部分
の温度検出センサであるサーミスタＴＨｍと分圧抵抗Ｒ
₈，Ｒ₉，Ｒ₁₀で決定される電圧値が内鍋３の温度検出値
としてマイコン制御ユニット１００の温度データ入力端
子（Ａ／Ｄ）に入力されることにより、御飯およびおか
ゆ等の炊き上げ過程に応じた炊飯ヒータＭＨ、保温ヒー
タＳＨそれぞれの吸水、炊き上げ、沸とう、むらし、保
温各工程における適切な加熱量制御が行われ、適切な炊
き上げが行われる。

【００５２】次に、上記構成の電気炊飯器本体および制
御回路を使用して構成される本願発明の実施の形態１お
よび２に係る各電気炊飯器のおかゆ炊き上げ制御の内容
について説明する。

【００５３】（実施の形態１）先ず、図４〜図７は、本
願発明の実施の形態１にかかる「おかゆ」炊き上げ制御
の内容を示している。

【００５４】該制御では、炊き上げ工程の完了によっ
て、上記サーミスタＴＨｍにより検出される内鍋３の温
度が一旦沸とう温度Ｔ₃℃を超えると、該沸とう温度Ｔ₃
℃を超えた時点で内鍋３内の米および水の量（合数）の
多少に関係なく常に一定の設定沸とう維持時間ｔ₂を有
する沸とうタイマのタイマ動作をスタートさせ、該沸と
うタイマの設定沸とう維持時間ｔ₂期間内上記沸とう温
度（第１の基準温度）Ｔ₃℃と該沸とう温度Ｔ₃℃よりも
若干低いパワーアップ温度（第２の基準温度）Ｔ₂℃と
の間で、上記炊飯ヒータＭＨの出力を増減させることに
より、トータルの内鍋加熱量を可変制御して、従来のよ
うな合数判定を行うことなく内鍋３内の米および水の量
に対応した適切な「おかゆ」の炊き上げを行えるように
なっている。

【００５５】すなわち、先ずステップＳ₁で上述した操
作パネル部３０の各種スイッチ類の操作データを読み込
む。しそて、ステップＳ₂で、現在選択されているメニ
ューが「おかゆ」であるか否かを判定する。

【００５６】その結果、ＹＥＳの時はステップＳ₃に進
んで、上記炊飯ヒータＭＨを所定の出力値に通電制御
し、上記内鍋３の温度を図５〜図７の吸水温度Ｔ₁℃ま
で上昇させて予じめ設定された吸水時間ｔ₁内の吸水を
行う（吸水工程）。

【００５７】そして、該吸水工程における吸水が完了す
ると、続いてステップＳ₄に進み、上記炊飯ヒータＭＨ
の出力値を１４／１４のフルパワー状態に設定して通電
制御し、図５〜図７に示すように沸とう温度Ｔ₃℃まで
一気に炊き上げる。この間、従来のような合数判定は、
全く行われない。

【００５８】その後、ステップＳ₅に進み、上記フルパ
ワーでの加熱の結果、上記内鍋３の温度が沸とう温度
（沸とう直前温度）Ｔ₃℃を超えたか、又はフルパワー
での加熱は行っているが未だ同温度Ｔ₃℃以下であるか
を判定する。

【００５９】その結果、未だ沸とう温度Ｔ₃℃以下であ
る時（ＹＥＳ）はステップＳ₄にリターンし、同温度Ｔ₃
℃を超えるようになるまで、上記フルパワー１４／１４
での炊飯ヒータＭＨの通電制御を継続する（炊き上げ継
続）。他方、内鍋３の温度が上記沸とう温度Ｔ₃℃を超
えて沸とうが開始したことが検知判定されると（ステッ
プＳ₅でＮＯ）、次にステップＳ₆に進み、当該沸とう開
始判定時より沸とう状態を維持するための上記沸とうタ
イマｔ₂のタイマ動作（デクリメント動作）をスタート
させる。該沸とうタイマｔ₂の設定時間ｔ₂は、図５（少
量時）、図６（中量時）、図７（大量時）のそれぞれに
示されるように、内鍋３内の米および水の量の多少に関
係なく一定の値に設定されている。

【００６０】そして、上記のように一旦内鍋温度が沸と
う温度Ｔ₃℃を超えると、次にステップＳ₇に進み、それ
をトリガーとして上記炊飯ヒータＭＨの出力値を２／１
４に下げて通電制御することによって上記内鍋３の温度
を強制的に所定温度ΔＴ低下させる。

【００６１】次に、その上でステップＳ₈に進み、上記
沸とうタイマｔ₂の設定沸とう維持時間ｔ₂の経過（ｔ₂
＝０）を判定し、上記沸とうタイマｔ₂の設定沸とう維
持時間ｔ₂が経過していない時（ＮＯ）は、さらにステ
ップＳ₉に進んで、上記炊飯ヒータＭＨの出力値の低下
により内鍋３の温度が上記沸とう温度Ｔ₃℃よりも所定
値ΔＴだけ低いパワーアップ温度Ｔ₂℃以下まで低下し
たか否かを判定する。その結果、ＮＯの時は上記ステッ
プＳ₇にリターンして上記低出力（２／１４）での内鍋
温度の低下制御を続ける一方、ＹＥＳの時は再び上記ス
テップＳ₄にリターンして上記炊飯ヒータＭＨの出力値
を１４／１４のフルパワーにアップして再び上記沸とう
温度Ｔ₃℃以上となるまで内鍋３の温度を上昇させる。
このようにして、図５〜図７の各々に示すように内鍋３
内の米および水の量（合数）に関係なく、上記沸とうタ
イマｔ₂の設定沸とう維持時間ｔ₂期間内は、上記沸とう
温度Ｔ₃℃とパワーアップ温度Ｔ₂℃との間での炊飯ヒー
タＭＨの出力の増減制御（可変制御）が繰り返される。

【００６２】この時、内鍋３内の米および水の量が少な
い時は、同量が多い時に比べて上記内鍋温度の変化（低
下又は上昇）が小さいから、上記設定時間ｔ₂内におけ
る炊飯ヒータＭＨの出力の増減回数は少ないが、同量が
多くなると該増減回数は多くなり、トータルの加熱量が
増大される（図５〜図７参照）。従って、上記沸とうタ
イマｔ₂の設定時間ｔ₂内の実効加熱量は、合数判定を行
うまでまでもなく結局内鍋３内の米および水の量に対応
したものとなる。

【００６３】そして、以上のようにして上記沸とうタイ
マｔ₂の設定沸とう維持時間ｔ₂が経過して沸とう維持工
程が終了すると、ステップＳ₁₀で上記炊飯ヒータＭＨを
ＯＦＦにして所定時間ｔ₃内のむらし工程を実行し、同
むらし時間ｔ₃が経過すると、ステップＳ₁₁で炊き上り
表示を行う。

【００６４】したがって、以上の構成によると、合数判
定が不要となり、誤った合数判定による炊き上り不良
（炊き込みすぎ、炊き込み不足）を防ぐことができる。

【００６５】また内鍋３内の米および水の量（合数）に
関係なく、炊き上がる時間が一定となるので、タイマ炊
き上げ時にはセットされた炊き上り予定時間直前に炊き
上る。従って、炊き立てのおかゆを食べることができ
る。

【００６６】（実施の形態２）次に、図８〜図１１は、
本願発明の実施の形態２にかかる「おかゆ」炊き上げ制
御の内容を示している。

【００６７】該制御では、上述の実施の形態１における
合数判定を不要とした「おかゆ」炊き上げ制御システム
において、上記メニュースイッチ３８により「おかゆ」
メニュー選択後にとろみ具合（弱）、（中）、（強）の
何れかが選択された場合に、それに対応して上記沸とう
タイマｔ₂の設定時間ｔ₂を例えば図９（とろみ具合：弱
の時ｔ₂₁）、図１０（とろみ具合：中の時ｔ₂₂）、図１
１（とろみ具合：強の時ｔ₂₃）のようにとろみ具合の要
求レベルに応じて長くなるように可変制御することによ
り（ｔ₂₁＜ｔ₂₂＜ｔ₂₃）ユーザの好みに応じたとろみ具
合のおかゆを提供するようにしたものである。

【００６８】すなわち、先ずステップＳ₁で上述した操
作パネル部３０のメニュースイッチ３８を含む各種スイ
ッチ類の操作データを読み込む。しそて、ステップＳ₂
で、現在選択されているメニューが「おかゆ」であるか
否かを判定する。

【００６９】その結果、ＹＥＳの時はステップＳ₃に進
んで、上記炊飯ヒータＭＨを所定の出力値に通電制御
し、上記内鍋３の温度を図９〜図１１の吸水温度Ｔ₁℃
まで上昇させて予じめ設定された吸水時間ｔ₁内の吸水
を行う（吸水工程）。

【００７０】そして、該吸水工程における吸水が完了す
ると、続いてステップＳ₄に進み、上記炊飯ヒータＭＨ
の出力値を１４／１４のフルパワー状態に設定して通電
制御し、図９〜図１１の各々に示すように選ばれたとろ
み具合の如何に関係なく沸とう温度Ｔ₃℃まで一気に炊
き上げる。この間、上記実施の形態１の場合と同じく従
来のような合数判定は、全く行われない。

【００７１】そして、それに続いてステップＳ₅，Ｓ
₇で、上記メニュースイッチ３８により設定されている
とろみ具合が、とろみ弱か、とろみ中か、とろみ強かを
順次判定して行き、各々判定されたとろみ具合弱・中・
強のそれぞれに対応して各々ステップＳ₆，Ｓ₈，Ｓ₉で
上記沸とうタイマｔ₂の設定沸とう維持時間ｔ₂を弱の時
ｔ₂＝ｔ₂₁、中の時ｔ₂＝ｔ₂₂、強の時ｔ₂＝ｔ₂₃に先ず
設定する（ｔ₂₁＜ｔ₂₂＜ｔ₂₃）。

【００７２】その後、ステップＳ₁₀に進み、上記フルパ
ワーでの加熱の結果、上記内鍋３の温度が沸とう温度
（沸とう直前温度）Ｔ₃℃を超えたか、又はフルパワー
での加熱は行っているが未だ同温度Ｔ₃℃以下であるか
を判定する。

【００７３】その結果、未だ沸とう温度Ｔ₃℃以下であ
る時（ＹＥＳ）はステップＳ₄にリターンし、同温度Ｔ₃
℃を超えるようになるまで、上記フルパワー１４／１４
での炊飯ヒータＭＨの通電制御を継続する（炊き上げ継
続）。他方、内鍋３の温度が上記沸とう温度Ｔ₃℃を超
えて沸とうが開始したことが検知判定されると（ステッ
プＳ₁₀でＮＯ）、次にステップＳ₁₁に進み、当該沸とう
開始判定時より沸とう状態を維持するための上記沸とう
タイマｔ₂のタイマ動作（デクリメント動作）をスター
トさせる。該沸とうタイマｔ₂の設定沸とう維持時間ｔ₂
は、図９（とろみ弱の時）、図１０（とろみ中の時）、
図１１（とろみ強の時）のそれぞれに示されるように、
内鍋３内の米および水の量（合数）の多少には関係なく
ユーザによって選ばれたとろみ具合のみに対応して設定
されている。

【００７４】そして、上記のように一旦内鍋温度が沸と
う温度Ｔ₃℃を超えると、次にステップＳ₁₂に進み、そ
れをトリガーとして上記炊飯ヒータＭＨの出力値を２／
１４に下げて通電制御することによって上記内鍋３の温
度を強制的に所定温度ΔＴ低下させる。

【００７５】次に、その上でステップＳ₁₃に進み、上記
設定とろみ具合に対応した沸とうタイマｔ₂の設定時間
ｔ₂₁，ｔ₂₂，ｔ₂₃の経過（ｔ₂＝０）を判定し、上記沸
とうタイマｔ₂の設定時間ｔ₂₁，ｔ₂₂，ｔ₂₃が経過して
いない時（ＮＯ）は、さらにステップＳ₁₄に進んで、上
記炊飯ヒータＭＨの出力値の低下により内鍋３の温度が
上記沸とう温度Ｔ₃℃よりも出力値だけ低いパワーアッ
プ温度Ｔ₂℃以下まで低下したか否かを判定する。その
結果、ＮＯの時は上記ステップＳ₁₂にリターンして上記
低出力での内鍋温度の低下制御を続ける一方、ＹＥＳの
時は再び上記ステップＳ₄にリターンして上記炊飯ヒー
タＭＨの出力値を１４／１４のフルパワーにアップして
再び上記沸とう温度Ｔ₃℃以上となるまで内鍋３の温度
を上昇させる。このようにして、図９〜図１１の各々に
示すように内鍋３内の米および水の量（合数）に関係な
く、ユーザが選んだとろみ具合に対応した上記沸とうタ
イマｔ₂の設定時間ｔ₂₁，ｔ₂₂，ｔ₂₃期間内は、上記沸
とう温度Ｔ₃℃とパワーアップ温度Ｔ₂℃との間での炊飯
ヒータＭＨの出力の増減制御（可変制御）が繰り返され
る。

【００７６】この時、ｔ₂₁，ｔ₂₂，ｔ₂₃何れの場合にも
内鍋３内の米および水の量が少ない時は、同量が多い時
に比べて上記内鍋温度の変化（低下又は上昇）が小さい
から、上記設定時間ｔ₂内における炊飯ヒータＭＨの出
力の増減回数は少ないが、同量が多くなると該増減回数
は多くなり、トータルの加熱量が増大される（図９〜図
１１参照）。従って、上記沸とうタイマｔ₂の設定時間
ｔ₂（ｔ₂＝ｔ₂₁，ｔ₂₂，ｔ₂₃）内の実効加熱量は、合数
判定を行うまでまでもなく結局内鍋３内の米および水の
量（合数）に対応したものとなる。

【００７７】一方、それでいながら設定された沸とう維
持時間ｔ₂は、上記のように設定されたとろみ具合が強
レベルであるほどｔ₂₁→ｔ₂₂→ｔ₂₃と長くなるように制
御されるから、所望のとろみ具合の「おかゆ」を炊き上
げることができる。

【００７８】そして、以上のようにして上記沸とうタイ
マｔ₂の設定された沸とう維持時間ｔ₂（ｔ₂₁，ｔ₂₂，ｔ
₂₃）が経過して沸とう維持工程が終了すると、ステップ
Ｓ₁₅で上記炊飯ヒータＭＨをＯＦＦにして所定時間ｔ₃
内のむらし工程を実行し、同むらし時間ｔ₃が経過する
と、ステップＳ₁₆で炊き上り表示を行う。

【００７９】したがって、以上の構成によると、白米炊
飯の炊き分け機能と同様のとろみレベルを異にするおか
ゆの炊き分け機能を適切に実現することができる。

【００８０】（変形例１）なお、以上の説明では、電気
おかゆ鍋の一例として例えば「おかゆ」炊き上げ機能を
備えたヒータ式の電気炊飯器に適用した場合について説
明したが、本願各発明は例えば「おかゆ」炊き上げ機能
を備えたワークコイル式の電気炊飯器の場合にも全く同
様に適用しうることはもちろんである。

【００８１】（変形例２）なお、以上の説明では、電気
おかゆ鍋の一例として「おかゆ」炊き上げ機能を備えた
電気炊飯器に適用した場合について説明したが、本願各
発明は、おかゆの炊き上げを専用とする狭義の電気おか
ゆ鍋又は同電気おかゆ鍋において通常の御飯の炊き上げ
機能を付加したものにも全く同様に適用することができ
ることも言うまでもない。

【図面の簡単な説明】

【図１】図１は、本願発明の各実施の形態に共通する電
気おかゆ鍋の一例としての電気炊飯器の炊飯器本体部の
構造を示す断面図である。

【図２】図２は、同電気炊飯器の制御回路部の構成を示
す電気回路図である。

【図３】図３は、同電気炊飯器本体の操作パネル部の平
面図である。

【図４】図４は、同電気炊飯器の内鍋内の米および水の
量に応じたおかゆ炊き上げ制御の内容を示すフローチャ
ートである。

【図５】図５は、図４のおかゆ炊き上げ制御における
「少量」炊き上げ時の炊き上げ特性を示す図である。

【図６】図６は、図４のおかゆ炊き上げ制御における
「中量」炊き上げ時の炊き上げ特性を示す図である。

【図７】図７は、図４のおかゆ炊き上げ制御における
「大量」炊き上げ時の炊き上げ特性を示す図である。

【図８】図８は、本願発明の実施の形態２に係る電気お
かゆ鍋の一例としての電気炊飯器のおかゆ炊き上げ制御
の内容を示すフローチャートである。

【図９】図９は、図８のおかゆ炊き上げ制御における
「とろみ弱」炊き上げ時の炊き上げ特性を示す図であ
る。

【図１０】図１０は、図８のおかゆ炊き上げ制御におけ
る「とろみ中」炊き上げ時の炊き上げ特性を示す図であ
る。

【図１１】図１１は、図８のおかゆ炊き上げ制御におけ
る「とろみ強」炊き上げ時の炊き上げ特性を示す図であ
る。

【符号の説明】

１は外ケース、２は蓋ユニット、３は内鍋、４はカバー
部材、５は肩部材、６は内ケース、２１は液晶表示器、
３８はメニュースイッチ、１００はマイコン制御ユニッ
ト、ＭＨは炊飯ヒータである。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】内鍋を加熱する加熱手段と、上記内鍋の
温度を検出する温度センサと、この温度センサの温度検
出値に応じて上記加熱手段の加熱量制御を行う加熱量制
御手段とを備えてなる電気おかゆ鍋において、上記温度
センサにより検出された内鍋の温度が沸とう温度を超え
たときに所定の沸とう維持時間を設定する沸とうタイマ
を設け、上記加熱量制御手段は上記沸とうタイマにより
設定された沸とう維持時間内、上記沸とう温度と該沸と
う温度よりも所定温度低い温度との間で上記加熱手段の
加熱量を可変制御するように構成したことを特徴とする
電気おかゆ鍋。
【請求項２】内鍋を加熱する加熱手段と、上記内鍋の
温度を検出する温度センサと、この温度センサの温度検
出値に応じて上記加熱手段の加熱量制御を行う加熱量制
御手段とを備えてなる電気おかゆ鍋において、複数の炊
飯メニューを選択するメニュー選択手段と、該メニュー
選択手段によるおかゆメニュー選択時において上記温度
センサにより検出された内鍋の温度が沸とう温度を超え
たときに所定の沸とう維持時間を設定する沸とうタイマ
を設け、上記加熱量制御手段は上記沸とうタイマにより
設定された沸とう維持時間内、上記沸とう温度と該沸と
う温度よりも所定温度低い温度との間で上記加熱手段の
加熱量を可変制御するように構成したことを特徴とする
電気おかゆ鍋。
【請求項３】沸とう維持時間は、米および水の量の多
少に関係なく一定の時間に設定されていることを特徴と
する請求項１又は２記載の電気おかゆ鍋。
【請求項４】おかゆのとろみ具合を設定するとろみ具
合設定手段を設け、沸とうタイマにより設定される沸と
う維持時間が、該とろみ具合設定手段により設定された
とろみ具合に応じて可変設定されるようになっているこ
とを特徴とする請求項１又は２記載の電気おかゆ鍋。