JP2670720B2 - 炊飯ジャー - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、炊飯ジャーに関し、特
に、炊き上げ工程における内鍋内の温度上昇曲線を設定
する手段を備える炊飯ジャーに関するものである。

【０００２】

【従来の技術】現在、市場に出回っている炊飯ジャー
は、電気炊飯器と保温ジャーを組み合せたものである。
このような炊飯ジャーには、内鍋の底部に加熱ヒータが
設けられており、この加熱ヒータに加熱電力を供給して
炊飯を行う。

【０００３】また、おいしいご飯を炊くことを目的にし
て、温度センサとマイクロコンピュータを搭載したコン
トローラにより、内鍋の温度を測定し、温度または温度
上昇度のデータをマイクロコンピュータに入力し、炊飯
容量を判定して、炊飯容量に応じた適切な電力制御を行
うようにしたマイクロコンピュータ制御の自動炊飯器が
開発されている。マイクロコンピュータ制御により炊飯
を行う自動炊飯器は、マイクロコンピュータのプログラ
ム制御により順次に、吸水工程，炊飯容量判定工
程，炊き上げ工程，沸騰維持工程，第１むらし工
程，保温工程等の炊飯工程制御を行い、最適な状態で
炊飯を行い、炊飯制御を行った後は、保温制御状態とな
る。

【０００４】そして、前記炊飯の過程で内鍋底部の温度
（本明細書において、単に「内鍋の温度」ともいう）を
検出し、この検出された内鍋底部の温度に基づき、加熱
制御している。従来の内鍋底部の温度上昇曲線及び炊飯
容量に応じた内鍋内の温度上昇曲線を図９に示す。図９
において、（ｍ）は内鍋底部の温度上昇曲線、（ｓ）は
炊飯容量が少ないときの内鍋内の温度上昇曲線、（ｇ）
は炊飯容量が多いときの内鍋内の温度上昇曲線であり、
領域Ａは吸水工程、領域Ｂは炊き上げ工程、領域Ｃは沸
騰維持工程、領域Ｄはむらし工程、領域Ｅは保温工程で
ある。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】上記のように内鍋底部
の温度を検出し、この検出された内鍋底部の温度に基づ
いて加熱制御する炊飯ジャーにおいて、炊飯容量がほぼ
中間量のときに、内鍋内の米と水の温度（内鍋内温度）
上昇曲線が実験により最適と思われる炊飯理想曲線（例
えば図９において、曲線（ｓ）と曲線（ｇ）の間にある
と考えられる曲線）になる。しかしながら炊き上げ工程
における予め基準となる内鍋底部の温度上昇曲線（ｍ）
は、従来１個しか設定されていない（図９で、曲線
（ｍ）が１個だけ設定されている）から、上記内鍋内の
温度上昇は炊飯容量（合数）によって異なり、炊飯量が
少ない場合は図９の曲線（ｓ）の如く（上記炊飯理想曲
線よりも）温度上昇が速くなり、また炊飯量が多い場合
は図９の曲線（ｇ）の如く（上記炊飯理想曲線よりも）
温度上昇が遅くなって、おいしいご飯を炊けないという
問題点があった。

【０００６】本発明の目的は、炊飯容量（合数）の多少
に関係なくおいしいご飯を炊くことが可能な技術を提供
することにある。

【０００７】本発明の他の目的は、炊き上げ工程におけ
る内鍋底部の温度上昇曲線を炊飯容量（合数）に応じて
複数設定し、その結果内鍋内を適切な温度上昇（炊飯理
想曲線）にすることが可能な技術を提供することにあ
る。

【０００８】本発明の前記ならびにその他の目的及び新
規な特徴は、本明細書の記述及び添付図面によって明ら
かになるであろう。

【０００９】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に、本発明は、炊飯容量判定を行い、判定した炊飯容量
により炊き上げ工程及び沸騰維持工程を含む炊飯工程の
制御を順次に行い、炊飯を行う炊飯ジャーにおいて、内
鍋底部の温度を検知する内鍋温度検知手段を設け、予め
基準となる内鍋底部の温度上昇曲線を複数設定してお
き、炊き上げ工程における前記基準内鍋温度上昇曲線を
炊飯容量に応じて選択し、該選択された基準内鍋温度上
昇曲線と前記内鍋温度検知手段により検知された温度に
基づき加熱制御する加熱制御手段を設けたことを特徴と
する。

【００１０】

【作用】前述の手段によれば、内鍋底部の温度を検知す
る内鍋温度検知手段を設けた構成にあって、炊き上げ工
程における予め複数設定した基準となる内鍋底部の温度
上昇曲線を炊飯容量に応じ選択して加熱制御し、それに
よって炊飯容量の多少にかかわらず、内鍋内の米と水を
実験値により設定した適切な温度上昇曲線（理想炊飯曲
線）に比較的沿った温度上昇をさせることができる。

【００１１】

【実施例】以下、本発明の一実施例を図面を用いて詳細
に説明する。

【００１２】図１は、本発明の実施例１の炊飯ジャーの
断面図である。図１において、１は炊飯器本体、２は炊
飯器本体１の蓋部、３は炊飯器本体１の本体部である。
本体部３には、内鍋４，この内鍋４を収納する内鍋収納
容器５，内鍋底部の炊飯ヒータ６，内鍋収納容器５の肩
部に設けられる肩リング７，内鍋収納容器５の肩部の肩
リング７内に設けられる保温用の肩ヒータ８，内鍋収納
容器５の胴部に設けられる保温用の保温ヒータ９，マイ
クロコンピュータ等を組み込んだ制御ユニット１０等が
内部に設けられる。また、内鍋４は肩部が鍋蓋４ａに固
定されたシリコンゴム等の弾性体で構成された鍋蓋パッ
キンに接して、上部が鍋蓋４ａで蓋される。鍋蓋４ａは
熱伝導性の高い材質、例えば、アルミニウムを成形して
構成される。肩センサ（温度センサ）２５が鍋蓋４ａに
密着する位置に配置されたセンサケースに入れられて設
けられる。また、内鍋４の底部分にはセンターセンサ
（温度センサ）２９が設けられ、側部分には側センサ
（温度センサ）３０が設けられる。１１は機能表示選択
操作ユニットである。

【００１３】図２は、機能選択操作ユニット１１のパネ
ル面を示す図である。機能表示選択操作ユニット１１
は、炊飯器本体１の上部位置に配設されており、この機
能表示選択操作ユニット１１には、後述するように、複
数個の操作キースイッチ，各種の状態を表示する発光ダ
イオード，時刻を表示する７セグメントの文字表示器が
設けられている。操作キースイッチとしては、時キース
イッチ，分キースイッチ，予約キースイッチ，メニュー
キースイッチ，時計セットキースイッチ，開始キースイ
ッチ，取消／保温キースイッチの各キースイッチが設け
られている。

【００１４】図２において、１２は文字表示器であり、
例えば、各表示桁の文字を７セグメントで表示する４桁
の数字表示液晶モジュールである。文字表示器１２に
は、時刻が表示されると共に、予約炊飯等を行う場合の
予約時間が表示される。１３ａは時間桁を操作する時キ
ースイッチ、１３ｂは分桁を操作する分キースイッチ、
１３ｃは予約を指示する予約キースイッチ、１３ｄは炊
飯メニューを指示するメニューキースイッチ、１３ｅは
炊飯動作スタートまたは予約炊飯動作スタートを指示す
る開始キースイッチ、１３ｆは各操作の取消を行う（又
は待期中に保温をセットする）取消／保温キースイッ
チ、１３ｇは現在時刻をセットする時計セットキースイ
ッチである。また、１４は動作モードを表示する状態表
示部である。状態表示部１４には、炊飯ジャーの各種の
状態を表示する複数個の発光ダイオード（ＬＥＤ）が設
けられている。表示すべき状態として、予約モードの区
別，炊飯制御の炊飯メニュー種別及び保温モードの区別
の各状態を表示するため、それぞれ「予約１」「予約
２」，「白米」，「早炊き」，「炊込み」，「おこ
わ」，「玄米」，「おかゆ」，「炊き分け」，「保温」
と表記した発光ダイオード（ＬＥＤ）を点灯して、各種
の状態を表示する。

【００１５】図３は、マイクロコンピュータ２０を用い
た制御ユニットの要部の構成を示すブロック図である。
図３において、６は炊飯ヒータ、８は肩ヒータ、９は保
温ヒータ、１０は制御ユニット、１１は機能表示選択操
作ユニット、２５は鍋蓋部分に設けられている肩セン
サ、また、２９は内鍋の底部分に設けられているセンタ
ーセンサ、３０は内鍋の側部分に設けられている側セン
サである。機能表示選択操作ユニット１１には、前述し
たように、７セグメントの文字表示器１２，操作キース
イッチ１３ａ〜１３ｇ，状態表示部１４の発光ダイオー
ドが設けられている。また、１５は商用交流電源（Ａ
Ｃ，１００Ｖ）、１６は温度ヒューズである。制御ユニ
ット１０には、炊飯ヒータ６の通電制御を行うリレー１
７，保温ヒータ９の通電制御を行うトライアック１８
ａ，肩ヒータ８の通電制御を行うトライアック１８ｂ，
マイクロコンピュータ２０，時計機構２１，ブザー２２
等が備えられている。内鍋の蓋部に設けられる肩センサ
２５はサーミスタ等で構成される。また、鍋底部に設け
られる底部のセンターセンサ２９も、同様に、サーミス
タ等で構成されている。これらの温度センサは、温度を
検出して温度に対応する電気信号を出力する。温度に対
応する電気信号はマイクロコンピュータ２０のアナログ
／ディジタル変換ポートに入力される。マイクロコンピ
ュータ２０は、内部に処理装置（ＣＰＵ），メモリ（Ｒ
ＡＭ），プログラムメモリ（ＲＯＭ），アナログ／ディ
ジタル変換機能を有する入力ポート，キースイッチ入力
を受付ける複数の入力ポート，制御出力信号及び表示制
御信号を出す出力ポート等を内蔵するものであり、プロ
グラムメモリに格納されているプログラムに従い、入力
ポートからの入力に対応して所定の出力信号を出力ポー
トから出力する。すなわち、マイクロコンピュータ２０
は、各々の肩センサ２５，センターセンサ２９，時計機
構，操作キースイッチ１３からの入力を受け、内蔵する
処理プログラムに従い、一連の処理を行い、ヒータの通
電制御を行うトライアック等への制御信号を送出すると
共に、動作モード等の状態を表示するために、状態表示
部１４の発光ダイオードへの点灯制御信号を送出する。
また、時計機構２１からの時刻信号はマイクロコンピュ
ータ２０に入力され、文字表示器１２で時刻表示がされ
ると共に、タイマー予約炊飯を行う場合の予約時間を判
定するための信号として、マイクロコンピュータ２０に
入力される。

【００１６】次に、このように構成された炊飯保温ジャ
ーの動作を説明する。

【００１７】図４は、マイクロコンピュータ２０の全体
の制御の流れの概略を示すフローチャートである。図３
及び図４を参照して説明する。

【００１８】電源がオンされると、炊飯制御の前処理を
行う（ステップ３１）。この炊飯制御の前処理では、マ
イクロコンピュータ２０の各種の内部レジスタ，タイマ
ー等をリセットする初期化処理を行い、炊飯メニュー設
定，炊飯予約時間設定等の炊飯動作指示データの設定処
理が行われ、続いて、開始キースイッチ１３ｅ（図２）
がオンにされると（または予約炊飯の場合には予約時間
となると）、炊飯制御を行うために、リレー１７等を制
御して、炊飯ヒータ回路をオンとする（ステップ３
２）。次に、炊飯工程制御を行う（ステップ３３）。こ
れにより、米を炊き上げる炊飯動作が行われる。炊飯動
作が終了すると、リレー１７等をオフとし（ステップ３
４）、炊飯ヒータ回路をオフにして、炊き上がったご飯
を保温するための保温制御を行う保温制御モードとす
る。保温制御モードでは、ステップ３５からの処理を行
う。

【００１９】この保温制御モードにおいては、通常保温
制御を行い（ステップ３５）、温度異常であるか否かを
判定する（ステップ３６）。温度異常であれば、異常報
知，異常表示等のエラー処理を行い（ステップ３７）、
全体の処理を終了する。また、ステップ３６において、
温度異常でなければ、ステップ３５に戻って、通常保温
制御を繰り返し行う。

【００２０】次に、このように構成されたマイクロコン
ピュータ制御による炊飯制御の処理動作を説明する。

【００２１】内鍋４に所望量の米と、それに見合った水
を入れ、開始キースイッチ１３ｅ（図２）をオンする
と、制御ユニット１０のマイクロコンピュータ２０は、
その中のプログラムメモリ（ＲＯＭ）に記憶されている
炊飯プログラムの処理ステップにしたがって、炊飯工程
における加熱のための電力供給制御を開始する。このと
き、マイクロコンピュータ２０は、肩センサ２５，セン
ターセンサ２９及び側センサ３０からの電圧出力をアナ
ログ／ディジタル変換機能の入力ポートＡ／Ｄからディ
ジタル量に変換して入力し、温度に変換する処理を行
い、入力された温度を判定して、温度の判定結果から各
種の炊飯工程の制御を行うことになる。この炊飯工程で
は、炊飯の初期においては、加熱電力を小さくして米に
吸水させる吸水工程を行う。次に、加熱電力を大きくし
て、所定温度での炊飯容量判定を行い、予め基準となる
内鍋底部の温度上昇曲線を複数設定しておき、前記炊飯
容量判定の結果に基づいて前記基準内鍋温度上昇曲線を
炊飯容量に応じて選択し、該選択された基準内鍋温度上
昇曲線に基づき加熱制御し、その結果内鍋内の米と水を
前記の如く実験値により設定した適切な温度上昇曲線
（理想炊飯曲線）に沿って昇温して、沸騰させる炊き上
げ工程を行い、そして、沸騰を持続させる沸騰維持工程
を行う。この沸騰維持工程が続いて、米が十分に水を吸
水し内鍋底部の水分がなくなり、所定の温度、例えば１
３０℃に達すると、この温度をセンターセンサ２９によ
り検知してマイクロコンピュータ２０は加熱用のヒータ
をオフして、沸騰維持工程を終了する。次に、所定時間
の間、第１むらし工程，第１追い炊き工程，第２むらし
工程，第２追い炊き工程等を行い、最終的に保温工程に
至って、炊飯工程を終了する。炊飯工程制御を終了する
と、次に保温工程制御に移行する。

【００２２】図５は、本実施例のマイクロコンピュータ
２０の制御により、内鍋内の米と水を前記の如く実験値
により設定した適切な温度上昇曲線（理想炊飯曲線）に
沿った温度上昇をさせるべく、炊飯工程の制御を行った
場合の内鍋底部の温度変化を示す炊飯温度カーブ（内鍋
底部の温度上昇曲線）の一例を示す図である。図５にお
いて、領域Ａは吸水工程を示し、この吸水工程中に従来
の炊飯容量判定工程を行う。この炊飯容量判定工程によ
り、炊飯容量を判定する。領域Ｂは炊き上げ工程を示
し、領域Ｃは沸騰持続工程、領域Ｄは追い炊き工程を含
むむらし工程、領域Ｅは保温工程を示している。領域Ｂ
の炊き上げ工程は、加熱電力を大きくして、急激昇温し
て沸騰させ、炊飯容量に応じた適切な加熱電力に制御し
て、適切に沸騰を持続させて炊飯を行う。

【００２３】図５の領域Ｂの炊き上げ工程にあって、内
鍋内の米と水を実験値により設定した適切な温度上昇曲
線（理想炊飯曲線）に沿った温度上昇をさせるべく、加
熱制御した場合において、は炊飯容量が多い場合の内
鍋底部の温度変化を示す炊飯温度カーブ（内鍋底部の温
度上昇曲線）、は炊飯容量が少ない場合の内鍋底部の
温度変化を示す炊飯温度カーブ（内鍋底部の温度上昇曲
線）である。

【００２４】領域Ｂの炊き上げ工程において、内鍋底部
の温度を炊飯容量の多少にかかわらず一定の内鍋底部温
度上昇曲線にて加熱制御した場合において、炊飯容量に
より内鍋内の温度上昇が異なるため、これを補正するよ
うに炊き上げ工程における適切な基準となる内鍋底部温
度上昇曲線を炊飯容量に応じて設定する必要がある。こ
の基準となる内鍋底部の温度上昇曲線の設定は、上記図
５に示すように炊飯量の多少にかかわらず内鍋内の最も
適切な米と水との温度上昇曲線（理想炊飯曲線）を予め
実験値により設定して、この設定した適切な温度上昇曲
線（理想炊飯曲線）に沿って昇温させるべく、炊飯容量
（合数）に応じて内鍋底部温度上昇曲線を複数設定した
ものである。例えば、内鍋底部の温度上昇速度を時間に
変換した値をｔ、炊飯容量判定データをα１、内鍋底部
の単位温度上昇速度を時間に変換した値ｔ_０、実験定数
をＡとすると、基準内鍋温度上昇曲線設定のための加熱
用ヒータの通電時間ｔは、次式（１）の実験式で表わす
ことができる。

【００２５】 ｔ＝Ａ×α１×ｔ_０・・・・・・（１） 前記実験定数Ａ及び内鍋底部の単位温度上昇速度を時間
に変換した値ｔ_０は実験により決定される。例えば、Ａ
は１／１０００、ｔ_０は２０秒である。

【００２６】前記式（１）による炊飯重量（容量）計量
用カップ５杯までの炊飯制御データを表１に示す。

【００２７】

【表１】

【００２８】そして、内鍋底部温度上昇曲線を設定する
実施例として図６に示す。前記一定時間（ｔ１）中に上
昇する内鍋底部の温度に対応するデータをＴｍ、（図６
におけるステップ１０６）ｍ＝０，１，２，３・・・・
１０（図６におけるステップ１０９）、温度上昇間隔３
℃（ΔＴ＝３）とすると、一定時間（ｔ１）中に上昇す
る内鍋底部の温度とＴｍとの対応関係は表２のように予
め設定される。これは、基準内鍋温度上昇曲線の勾配を
表わす。

【００２９】

【表２】

【００３０】次に、本実施例１の炊き上げ工程におい
て、予め炊飯容量に応じた基準となる内鍋底部の温度上
昇曲線を複数設定し、炊飯容量（合数）に応じた炊き上
げ工程における基準内鍋温度上昇曲線に従った炊飯制御
処理の動作を説明する。

【００３１】図６及び図７は、本実施例１の炊飯ジャー
の炊飯制御処理のフローチャートであり、Ｔｍは鍋底部
に設けられているセンターセンサ２９の温度値（ｍは
０，１，２，３・・・・１０である）である。

【００３２】本実施例１の炊飯ジャーの炊飯制御処理
は、図６及び図７に示すように、プログラムがスタート
すると、炊飯容量判定（合数判定）を行い（ステップ１
０１）、米に水を吸わせる吸水工程に入り（ステップ１
０２）、所定時間Ｓ（例えば１０分）経過したかを判定
する（ステップ１０３）。所定時間Ｓを経過すれば（Ｙ
ＥＳ）吸水工程が終る。所定時間Ｓを経過していなけれ
ば（ＮＯ）、ステップ１０２に戻す。吸水工程が終る
と、基準内鍋温度上昇曲線が予め複数設定される炊き上
げ工程に入り、炊飯ヒータ６をオンし（ステップ１０
４）、固定タイマを始動させる。

【００３３】次に、炊飯容量（合数）に応じた炊き上げ
工程における複数の基準内鍋温度上昇曲線の選択設定処
理に入る。固定タイマは、一定時間（例えば２０秒とす
る）であり、この一定時間（２０秒）経過するまで、内
鍋４の底部に設けたセンターセンサ２９の温度と表２の
Ｔｍに対応する温度とを比較する（ステップ１０５）。
初回においてはｍ＝０なので、センターセンサ２９が７
０℃以下か否かを判定し（ステップ１０６）、以上であ
れば、炊飯ヒータ６をオフし（ステップ１０７）、以下
であれば、炊飯ヒータ６をオンする（ステップ１０
８）。このループを回っているうちに固定タイマ（２０
秒）が経過すると、ｍ＋１とする（ステップ１０９）。
初回はｍ＝０なので、ｍ＝１となり、次に、このｍとｎ
（今回ｎ＝１０に設定する）と比較し（ステップ１１
０）、一致しなければ、前記固定タイマをリセットし
（ステップ１１１）、固定タイマを始動させ（ステップ
１０５）、センターセンサ２９（内鍋底部）の温度とＴ
ｍに対応する温度とを比較する。今回はｍ＝１なので、
センターセンサ２９の温度が７３℃以下か否かを判定し
（ステップ１０６）、温度が７３℃以上であれば、炊飯
ヒータ６をオフし（ステップ１０７）、温度が７３℃以
下であれば、炊飯ヒータ６をオンする（ステップ１０
８）。

【００３４】このように、ｍ＝０からｍ＝ｎ＝１０まで
繰り返すことにより、固定タイマ（２０秒）とＴｍとで
決定される複数の中から選択された基準内鍋温度上昇曲
線に従って加熱制御する。内鍋底部（センターセンサ２
９）は炊飯容量に応じた上記基準内鍋温度上昇曲線に沿
って温度上昇して、その結果、内鍋内の米と水を実験値
により設定した適切な温度上昇曲線（理想炊飯曲線）に
比較的沿った温度上昇をする。

【００３５】次に、前記基準内鍋温度上昇曲線に従って
加熱された後、沸騰維持工程に入り、この沸騰維持工程
において、再度炊飯容量（合数判定データ）に基づき炊
き上げ電力を設定して（ステップ１１２）沸騰を維持
し、水分が蒸発して１３０℃をセンターセンサ２９が検
知するまで（ステップ１１３）、電力を供給してご飯を
炊き上げる。ご飯を炊き上げると、むらし工程（ステッ
プ１１４）を経て保温工程に入って終了する。

【００３６】なお、ステップ１０５の固定タイマの時間
は、長く設定すると温度上昇速度は遅くなり、短く設定
すると速くなる。

【００３７】また、炊飯容量判定を重量測定の場合に
は、内鍋底部の温度上昇速度を通電電力に変換した値を
Ｗ、炊飯重量（容量）判定データをα２、内鍋底部の単
位温度上昇速度を通電電力に変換した値をＷ_０、実験定
数をＢ（例えば、１／１０５０）とすると、内鍋底部の
温度上昇速度を通電電力に変換した値をｗは、次式
（２）の実験式で表わされる。

【００３８】 Ｗ＝Ｂ×α２×Ｗ_０ ・・・・・・（２） 式（２）において、Ｂ＝１／１０５０、Ｗ_０＝３００ワ
ットとすると、５カップまでのＷは表３のようになる。

【００３９】

【表３】

【００４０】〔実施例２〕 図８は、本発明の実施例２の炊飯ジャーの炊飯制御処理
のフローチャートであり、Ｔｍは前記実施例１と同様に
鍋底部に設けられたセンターセンサ２９の温度値（ｍは
０，１，２，３，…，１０）である。

【００４１】図８のフローチャートにおいて、炊飯のプ
ログラムがスタートすると、炊飯容量判定（合数判定）
を行い（ステップ２０１）、炊飯を行っている炊飯量の
データをとり、次に、米に水を吸わせる吸水工程に入り
（ステップ２０２）、所定時間Ｓ（例えば６００秒）経
過したかを判定する（ステップ２０３）。吸水工程が所
定時間Ｓを経過すれば（ＹＥＳ）吸水工程が終る。所定
時間Ｓを経過してなければ（ＮＯ）、ステップ２０２に
戻し、吸水工程を継続する。

【００４２】吸水工程が終ると、炊き上げ工程における
基準内鍋温度上昇曲線が複数設定されている炊き上げ工
程に入り、炊飯ヒーターをオンし（ステップ２０４）、
次にステップ２０１の炊飯容量判定（合数判定）で得た
データを確認し、炊飯を行っている炊飯量が少量か（ス
テップ２０５）、中量か（ステップ２０６）、それ以外
（多量）か（ステップ２０６のＮＯ）を判別する。

【００４３】なお、少量、中量、多量の基準は、表１に
示すカップ数（炊飯容量）が炊ける炊飯器において、大
凡、少量は１〜２カップ，中量は３〜４カップ，多量は
５カップ以上が目安とする。次に炊飯を行っている炊飯
量が少量（ステップ２０５のＹＥＳ）であれば、固定タ
イマーＴＳ（例えば１９秒）経過しているかを確認（ス
テップ２０７）する。ＴＳ経過していなければ（ステッ
プ２０７のＮＯ）、センターセンサ２９の検知する温度
（内鍋底部温度）とＴｍを比較する（ステップ２１
０）。初回においては、ｍ＝０なので表２よりＴｍはＴ
ｏであり、７０°Ｃとセンサーセンタ２９の温度が比較
され、Ｔｍ°Ｃ（７０゜Ｃ）以下であれば、炊飯ヒータ
６はオン（ステップ２１１）であり、Ｔｍ゜Ｃ（７０゜
Ｃ）以下であれば、炊飯ヒータ６はオフ（ステップ２１
２）となり、再びステップ２０５に戻りこれをＴＳ秒
（例えば１９秒）間繰り返す。

【００４４】ＴＳ秒（例えば１９秒）経過すると（ステ
ップ２０７のＹＥＳ）、ｍ＋１の処理（ステップ２１
３）を行い、ｍ＝１にする。次に、ｍとｎ（本実施例２
ではｎ＝１０）を比較（ステップ２１４）し、ｍ＝ｎで
なければ、固定タイマーＴＳをリセット（０にする）
（ステップ２１５）し、また、ステップ２０５に戻る。
そして、また、同じように炊飯量を確認し（ステップ２
０５）、ＴＳ秒（例えば１９秒）固定タイマーとして始
動させ（ステップ１０５）、センターセンサ２９の温度
とＴｍに対応する温度とを比較する（ステップ２１
０）。今回はｍ＝１なのでＴｍはＴ_１となり、７３゜Ｃ
が設定されており、センターセンサ２９の温度は、７３
゜Ｃと比較されることになり、７３゜Ｃ以上であれば、
炊飯ヒータ６をオフし（ステップ２１２）、７３゜Ｃ以
下であれば、炊飯ヒータ６をオンする（ステップ２１
１）。

【００４５】このように、ｍ＝０からｍ＝ｎ＝１０まで
繰り返すことにより、固定タイマーＴＳ（例えば１９
秒）とＴｍとで決定される少量の選択された基準内鍋温
度上昇曲線に従って鍋底（センターセンサ２９）は温度
上昇する。

【００４６】同様に、合数判定（ステップ２０１）で得
た炊飯量（合数）が中量の場合、固定タイマーはＴｍ
（例えば１７．５秒）に設定され（ステップ２０８）、
少量の場合と同じようにＴｍ秒（例えば１７．５秒）間
センターセンサ２９の温度がＴｍ゜Ｃ以下か否かを比較
し（ステップ２１０）、温度がＴｍ゜Ｃ以下であれば、
炊飯ヒータ６をオンし（ステップ２１１）、温度がＴｍ
゜Ｃ以上であれば、炊飯ヒータ６をオフ（ステップ２１
２）する。このことをｍ＝０からｍ＝ｎ＝１０まで繰り
返し、中量の選択された基準内鍋温度上昇曲線に従って
炊飯させる。ステップ２０１で得た炊飯量（合数）のデ
ータが多量の場合（ステップ２０６のＮＯ）、固定タイ
マーはＴＬ（例えば１６．５秒）に設定され（ステップ
２０９）、少量及び中量と同じ動作をｍ＝０よりｍ＝１
０まで繰り返し多量の選択された基準内鍋温度上昇曲線
に従って加熱制御する。内鍋底部（センターセンサ２
９）は炊飯容量に応じた上記内鍋温度上昇曲線に沿って
温度上昇して、その結果、内鍋内の米と水を実験値によ
り設定した適切な温度上昇曲線（理想炊飯曲線）に比較
的沿った温度上昇をする。

【００４７】次に、前記選択された基準内鍋温度上昇曲
線に従って加熱された後、沸騰維持工程に入り、この沸
騰維持工程において、再びステップ２０１の合数判定で
得たデータである炊飯容量を確認（少量か、中量か、多
量か）（ステップ２１６，２１７）して、その量に応じ
た炊き上げ電力を設定して、この電力により炊飯され
る。例えば、少量の場合（ステップ２１６のＹＥＳ）、
炊飯ヒータ６をＷＳ（例えば、４５０ワット）に設定し
（ステップ２１８）、中量の場合（ステップ２１７のＹ
ＥＳ）、炊飯ヒータ６をＷＭ（例えば６００ワット）に
設定し（ステップ２１９）、多量の場合（ステップ２１
７のＮＯ）、炊飯ヒータ６をＷＬ（例えば８００ワッ
ト）に設定し（ステップ２２０）、センターセンサ２９
の温度が１３０℃以下であれば、ステップ２１６に戻
り、沸騰を維持し、水分が蒸発して１３０℃になるまで
（ステップ２２１）加熱され、炊飯が継続される。セン
ターセンサ２９の温度が１３０℃以上となると（ステッ
プ２２１のＮＯ）、むさし工程を経て（ステップ２２
２）炊飯は終了する。

【００４８】以上の説明からわかるように、本実施例１
及び２によれば、内鍋底部の温度を検知する内鍋温度検
知手段を設けた構成にあって、炊き上げ工程における予
め複数設定した基準となる内鍋底部の温度上昇曲線を炊
飯容量に応じ選択して、加熱制御するようにしてあるた
め、炊飯容量（合数）の多少にかかわらず、内鍋内の米
と水を実験値により設定した適切な温度上昇曲線（理想
炊飯曲線）に比較的沿った温度上昇をさせることができ
る。

【００４９】以上、本発明を実施例にもとづき具体的に
説明したが、本発明は、前記実施例に限定されるもので
はなく、その要旨を逸脱しない範囲において種々変更可
能であることは言うまでもない。

【００５０】

【発明の効果】以上、説明したように、本発明によれ
ば、内鍋底部の温度を検知する内鍋温度検知手段を設け
た構成にあっても、炊き上げ工程における予め複数設定
した基準となる内鍋底部の温度上昇曲線を炊飯容量に応
じ選択して、加熱制御するようにしてあるため、炊飯容
量（合数）の多少にかかわらず、内鍋内の米と水を実験
値により設定した適切な温度上昇曲線（理想炊飯曲線）
に比較的沿った温度上昇をさせることができ、それによ
っておいしいご飯を炊くことができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明の実施例１の炊飯ジャーの断面図、

【図２】 本実施例１の機能選択操作ユニットのパネル
面を示す正面図、

【図３】 本実施例１のマイクロコンピュータを用いた
制御ユニットの要部の構成を示すブロック図、

【図４】 本実施例１のマイクロコンピュータの全体の
制御の流れの概略を示すフローチャート、

【図５】 本実施例１のマイクロコンピュータの制御に
より炊飯工程の制御を行った場合の内鍋底部の温度変化
を示す炊飯温度カーブの一例を示す図、

【図６】 本実施例１の炊飯ジャーの炊飯制御処理のフ
ローチャート、

【図７】 本実施例１の炊飯ジャーの炊飯制御処理のフ
ローチャート、

【図８】 本発明の実施例２の炊飯ジャーの炊飯制御処
理のフローチャート、

【図９】 従来のマイクロコンピュータの制御により通
常の炊飯工程の制御を行った場合の内鍋内の温度変化を
示す炊飯温度カーブの一例を示す図。

【符号の説明】

１…炊飯器本体、２…蓋部、３…本体部、４…内鍋、４
ａ…鍋蓋、５…内鍋収納容器、６…炊飯ヒータ、７…肩
リング、８…肩ヒータ、９…保温ヒータ、１０…制御ユ
ニット、１１…機能表示選択操作ユニット、１２…文字
表示器、１３…操作キースイッチ、１３ａ…時キースイ
ッチ、１３ｂ…分キースイッチ、１３ｃ…予約キースイ
ッチ、１３ｄ…メニューキースイッチ、１３ｅ…開始キ
ースイッチ、１３ｆ…取消／保温キースイッチ、１３ｇ
…時計セットキースイッチ、１４…状態表示部、１５…
商用交流電源、１６…温度ヒューズ、１７…リレー、１
８，１９ａ，１９ｂ…トライアック、２０…マイクロコ
ンピュータ、２１…時計機構、２２…ブザー、２５…肩
センサ、２９…センターセンサ、３０…側センサ。

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 炊飯容量判定を行い、判定した炊飯容
   量により炊き上げ工程及び沸騰維持工程を含む炊飯工程
   の制御を順次に行い、炊飯を行う炊飯ジャーにおいて、
   内鍋底部の温度を検知する内鍋温度検知手段を設け、炊
   き上げ工程において予め基準となる内鍋底部の温度上昇
   曲線を複数設定しておき、炊き上げ工程における前記基
   準内鍋温度上昇曲線を炊飯容量に応じて選択し、該選択
   された基準内鍋温度上昇曲線と前記内鍋温度検知手段に
   より検知された温度に基づき加熱制御する加熱制御手段
   を設けたことを特徴とする炊飯ジャー。