JPH062099B2 - 炊飯ジャー - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、炊飯ジャーに関し、特に、予約炊飯を行う場
合にも、炊飯鍋の底部の焦げつきを軽減して御飯を炊く
ことができる炊飯ジャーに関するものである。

〔従来の技術〕

現在、市場に出回っている炊飯ジャーは、電気炊飯器と
保温ジャーを組み合せたものである。このような炊飯ジ
ャーには、内鍋の底部に加熱ヒータが設けられており、
この加熱ヒータに加熱電力を供給して炊飯を行う。ま
た、保温のために内鍋に蓋部または内鍋の側部に保温ヒ
ータが設けられており、炊飯の後に該保温ヒータにより
保温が行われる。これは、炊飯した御飯が常に温かい状
態で食べられるようにするものである。

また、おいしい御飯を炊くことを目的にして、温度セン
サとマイクロコンピュータを搭載したコントローラによ
り、炊飯鍋の温度を測定し、温度または温度上昇度のデ
ータをマイクロコンピュータに入力し、炊飯容量を判定
して、炊飯容量に応じた適切な電力制御を行うようにし
たマイクロコンピュータ制御の自動炊飯器が開発されて
いる。マイクロコンピュータ制御により炊飯を行う自動
炊飯器は、マイクロコンピュータのプログラム制御によ
り順次に、吸水工程，炊飯容量判定工程，炊き上
げ工程，沸騰維持工程，第１むらし工程，追い炊
き工程，第２むらし工程，保温工程等の炊飯工程制
御を行い、最適な状態で炊飯を行い、炊飯制御を行った
後は、保温制御状態となる。このようにマイクロコンピ
ュータ制御炊飯器では、プログラム制御により炊飯工程
の制御を細かく制御できるので、複数種類の炊飯制御パ
ターンのプログラムを備えることにより、多機能炊飯，
早炊き炊飯，タイマ予約炊飯，食べ頃通報，洗ってすぐ
炊飯等の各種の便利な機能が備えられる。また、マイク
ロコンピュータ制御の自動炊飯器と保温ジャーと組み合
せた炊飯ジャーもある。

〔発明が解決しようとする課題〕

ところで、このようなタイマ予約炊飯の機能を備えた炊
飯ジャーにおいて、タイマ予約炊飯を行う場合、米を洗
って、所定量の水と共に米を鍋に入れて、炊飯ジャーに
セットした後、時刻設定キー、予約キー等のキー操作に
より希望する予約時刻から炊飯が開始されるように、タ
イマ予約炊飯の指示を与える。炊飯ジャーはタイマ予約
炊飯動作を開始し、設定された予約時刻になると炊飯工
程の制御動作を開始する。

このようなタイマ予約炊飯においては、タイマ予約のセ
ット時から炊飯動作の開始時刻までの長時間の間、炊飯
ジャーの鍋に、水と米がそのままの状態で入れられてい
ることになる。このため、米から澱粉が溶け出し、炊飯
を行った場合に、炊飯ジャーの鍋の底部が焦げやすくな
るという問題があった。

本発明は、前記問題点を解決するためになされたもので
ある。

本発明の目的は、予約炊飯を行う場合にも、炊飯鍋の底
部の焦げつきがなく御飯を炊くことができる炊飯ジャー
を提供することにある。

本発明の前記ならびにその他の目的と新規な特徴は、本
明細書の記述及び添付図面によって明らかになるであろ
う。

〔課題を解決するための手段〕

上記の目的を達成するため、本発明においては、炊き上
げ工程および追い炊き工程を含む炊飯工程の制御を順次
に行い、設定した予約時刻から炊飯制御を開始させる予
約炊飯手段と、該予約炊飯を利用せず炊飯を開始する通
常炊飯手段を備えた炊飯ジャーにおいて、前記予約炊飯
手段により予約炊飯工程制御を開始した場合には、前記
通常炊飯の炊き上げ工程の温度より低い温度で炊き上げ
工程の制御を行い、かつ、前記通常炊飯の追い炊き工程
の温度より高い温度で追い炊き工程の制御を行って炊飯
を行う炊飯制御手段を備えたことを特徴とする。

また、炊き上げ工程および追い炊き工程を含む炊飯工程
の制御を順次に行い、設定した予約時刻から炊飯制御を
開始させる予約炊飯手段と、該予約炊飯を利用せず炊飯
を開始する通常炊飯手段を備えた炊飯ジャーにおいて、
通常炊飯指示または予約炊飯指示を与えるキースイッチ
と、通常炊飯指示で炊飯制御を行う場合は、通常の炊飯
制御を行い、予約炊飯指示で炊飯制御を開始した場合に
は、前記通常炊飯の炊き上げ工程の温度より低い温度で
炊き上げ工程の制御を行い、かつ、前記通常炊飯の追い
炊き工程の温度より高い温度で追い炊き工程の制御を行
って炊飯を行う炊飯制御手段とを備えたことを特徴とす
る。

〔作用〕

前記した手段によれば、炊き上げ工程および追い炊き工
程を含む炊飯工程の制御を順次に行い、炊飯を行う炊飯
ジャーにおいて、設定した予約時刻から炊飯制御を開始
した場合、前記通常炊飯の炊き上げ工程の温度より低い
温度で炊き上げ工程の制御を行うと共に、前記通常炊飯
の追い炊き工程の温度より高い温度で追い炊き工程の制
御を行って炊飯制御を行う。

すなわち、炊飯制御手段は、通常の炊飯動作の場合、吸
水工程，炊飯容量判定工程，炊き上げ工程，沸騰維持工
程，第１むらし工程，追い炊き工程，第２むらし工程，
および保温工程等の通常の炊飯工程の制御シーケンスに
従って、炊飯制御を行うが、炊飯工程制御を開始した場
合、炊飯工程の制御において、炊き上げ工程の制御を通
常炊飯の炊き上げ工程の温度より低い炊き上げ温度で行
う。通常炊飯の炊き上げ工程の温度より低い温度で米の
炊き上げ制御を行うため、御飯となるための米の糊化熱
量が不足するが、これを補うため、追い炊き工程の制御
では、通常炊飯の追い炊き工程の温度より高い温度で追
い炊き制御を行う。

このように、予約炊飯を行う場合に、炊き上げ温度を低
下させて、焦げやすくなる炊飯鍋の底部の焦げを防ぐ。
この場合、炊き上げ温度を下げると、御飯が粉っぽくな
ったり、べたつく傾向になり、味の面で良くないので、
追き炊きの温度を高めて、焦げを防ぎながら味が悪くな
らないようにする。

また、マイクロコンピュータ制御による炊飯制御を行う
場合、通常炊飯の炊き上げ工程の温度より低い温度での
炊き上げ工程制御、および通常炊飯の追い炊き工程の温
度より高い温度での追い炊き工程制御は、炊飯制御にお
ける設定温度のデータ設定を別に設定するだけなので、
格別なハードウェアを追加することなく、炊飯制御等を
行うプログラムを一部変更するだけでよく、コストアッ
プとなることはない。これにより、予約炊飯を行う場合
にも、焦げを防ぎながら味も悪くならない炊飯制御を行
うことができる。

〔実施例〕

以下、本発明の一実施例を、図面を用いて説明する。

第１図は、本発明の一実施例にかかる炊飯ジャーの一部
切欠断面図である。第１図において、１は炊飯ジャー本
体、２は炊飯ジャー本体１の蓋部、３は炊飯ジャー本体
１の本体部である。本体部３には、内鍋４，内鍋を収納
する内鍋収納容器５，内鍋底部の炊飯ヒータ６，内鍋の
底部に接して設けられる温度センサ７，内鍋収納容器の
側部に設けられる側部保温ヒータ９，マイクロコンピュ
ータ等を組み込んだ制御ユニット１０等が内部に設けら
れている。また、蓋部２には、蓋部保温ヒータ８が設け
られている。１１は機能表示選択操作ユニットである。
機能表示選択操作ユニット１１は炊飯ジャー本体１の上
部位置に配設されており、この機能表示選択操作ユニッ
ト１１には、複数個の操作キースイッチ，各種の状態を
表示する発光ダイオード，時刻を表示する７セグメント
の文字表示器が設けられている。操作キースイッチとし
ては、時キースイッチ，分キースイッチ，予約キースイ
ッチ，メニューキースイッチ，開始キースイッチ，取消
キースイッチの各キースイッチが設けられている。

第２図は、機能選択操作ユニットのパネル面を示す正面
図である。第２図において、１２は文字表示器であり、
例えば、各表示桁の文字を７セグメントで表示する４桁
の数字表示液晶モジュールである。この文字表示器１２
には、時刻が表示されると共に、予約炊飯等を行う場合
の予約時間が表示される。１３ａは時刻桁を操作する時
キースイッチ、１３ｂは分桁を操作する分キースイッ
チ、１３ｃは予約を指示する予約キースイッチ、１３ｄ
は炊飯メニューを指示するメニューキースイッチ、１３
ｅは炊飯動作スタートまたは予約炊飯動作スタートを指
示する開始キースイッチ、１３ｆは各操作の取消を行う
取消キースイッチである。

また、１４は動作モードを表示する状態表示部である。
この状態表示部１４には、炊飯ジャーの各種の状態を表
示する複数個の発光ダイオードが設けられている。ここ
では、表示すべき状態として、予約モードの区別，炊飯
制御の炊飯メニュー種別，および保温モードの区別の各
状態を表示するために、それぞれ「予約１」，「予約
２」，「白米」，「早炊き」，「炊込み」，「おこ
わ」，「玄米」，「おかゆ」，「保温」，および「炊き
たて保温」と表記した発光ダイオードを点灯して、各種
の状態を表示するようになっている。

第３図は、マイクロコンピュータを用いた制御ユニット
の要部の構成を示すブロック図である。第３図におい
て、６は炊飯ヒータ、７は温度センサ、８は蓋部保温ヒ
ータ、９は側部保温ヒータ、１０は制御ユニット、１１
は機能表示選択操作ユニットである。機能表示選択操作
ユニット１１には、前述したように、７セグメントの文
字表示器１２，操作キースイッチ１３（１３ａ〜１３
ｆ），状態表示用発光ダイオード１４が設けられてい
る。また、１５は商用交流電源、１６が温度ヒューズで
ある。制御ユニット１０には、炊飯モード時と保温モー
ド時とを切替えるリレー１７，炊飯ヒータ６の通電制御
を行うトライアック１８，保温ヒータ（蓋部保温ヒータ
８および側部保温ヒータ９）の通電制御を行うトライア
ック１９，マイクロコンピュータ２０，時計機構２１，
ブザー２２等が備えられている。温度センサ９はサーミ
スタ等で構成されたものであり、温度を検出して温度に
対応する電気信号を出力する。温度の電気信号はマイク
ロコンピュータ２０のアナログ／ディジタル変換ポート
に入力される。マイクロコンピュータ２０は、内部に処
理装置ＣＰＵ，メモリＲＡＭ，プログラムメモリＲＯ
Ｍ，アナログ／ディジタル変換機能を有する入力ポー
ト，キースイッチ入力を受付ける複数の入力ポート，制
御出力信号および表示制御信号を出す出力ポート等を内
蔵するものであり、プログラムメモリに格納されている
プログラムに従い、入力ポートからの入力に対応して所
定の出力信号を出力ポートから出力する。すなわち、マ
イクロコンピュータ２０は、温度センサ７，時計機構２
１，操作キースイッチ１３からの入力を受け、内蔵する
処理プログラムに従い、一連の処理を行い、ヒータの通
電制御を行うトライアック等への制御信号を送出すると
共に、動作モード等の状態を表示するために、状態表示
部１４の発光ダイオードへの点灯制御信号を送出する。

また、時計機構２１からの時刻信号はマイクロコンピュ
ータ２０に入力され、文字表示器１２で時刻表示がされ
ると共に、タイマ予約炊飯を行う場合の予約時間を判定
するための信号として、マイクロコンピュータ２０に入
力され用いられる。

第４図は、マイクロコンピュータの全体の制御の流れの
概略を示すフローチャートである。第４図を参照して説
明する。

電源がオンとされると、ステップ３１において、炊飯制
御前処理を行う。この炊飯制御前処理ではマイクロコン
ピュータの各種の内部レジスタ，タイマ等をリセットす
る初期化処理を行い、炊飯メニュー設定，炊飯予約時間
設定等の炊飯動作指示データの設定処理が行われ、続い
て、開始キースイッチがオンとされると、または、予約
炊飯の場合には予約時間となると、ステップ３２からの
処理を行う。ステップ３２においては、炊飯制御を行う
ために、リレーをオンとし、炊飯ヒータ回路をオンとす
る。次に、ステップ３３の炊飯工程制御を行う。これに
より、米を炊き上げる炊飯動作が行われる。炊飯動作が
終了すると、次に、ステップ３４でリレーをオフとし
て、炊飯ヒータ回路をオフとして、保温制御モードとし
て、炊き上った御飯を保温するための保温制御を行う。
保温制御モードでは、ステップ３５からの処理を行う。

この保温制御モードにおいては、ステップ３５で通常保
温制御を行い、次のステップ３６において、温度異常で
あるか否かを判定する。温度異常であれば、ステップ３
７において、異常報知，異常表示等のエラー処理を行
い、全体の処理を終了する。また、ステップ３６におい
て、温度異常でなければ、ステップ３５に戻って、通常
保温制御を繰り返し行う。

次に、このように構成されたマイクロコンピュータ制御
による炊飯制御の動作を説明する。

内鍋４に所望量の米と、それに見合った水を入れ、開始
キースイッチをオンすると、制御ユニット１０のマイク
ロコンピュータ２０は、その中のプログラムメモリＲＯ
Ｍに記憶されている炊飯プログラムの処理ステップにし
たがって、炊飯工程における加熱のための電力制御を開
始する。このとき、マイクロコンピュータ２０は、温度
センサ７からの電圧出力をアナログ／ディジタル変換機
能の入力ポートＡ／Ｄからディジタル量に変換して入力
し、温度に変換する処理を行い、入力された温度を判定
して、温度の判定結果から各種の炊飯工程の制御を行う
ことになる。この炊飯工程の概略を説明すると、炊飯の
初期においては、加熱電力を小さくして米に吸水させる
吸水工程を行う。次に、加熱電力を大きくして、急激昇
温して、沸騰させる炊き上げ工程を行い、そして、沸騰
を持続させる沸騰維持工程を行う。この沸騰維持工程が
続いて、米が十分に水を吸水し内鍋底部の水分がなくな
り、所定の温度、例えば１３０℃に達すると、この温度
を検知してマイクロコンピュータ２０は加熱用のヒータ
をオフとして、沸騰維持工程を終了する。次に、所定時
間の間、第１むらし工程，第１追い炊き工程，第２むら
し工程，第２追い炊き工程等を行い、炊飯工程を終了す
る最終的に保温工程に至って、炊飯工程を終了する。

第５図は、このようなマイクロコンピュータの制御によ
り、炊飯工程の制御を行った場合の内鍋４の温度変化を
示す炊飯温度カーブの一例を示す図である。第５図にお
いて、領域Ｉは吸水工程を示し、領域IIは炊飯容量判定
工程を含む炊き上げ工程を示し、領域IIIは沸騰維持工
程を示す。また、領域IVは追い炊き工程を含むむらし工
程を示している。領域IIの炊き上げ工程は、加熱電力を
大きくして、急激昇温して、沸騰させ、沸騰維持工程へ
と続ける工程である。この工程では、炊飯容量を判定
（合数判定）する工程を含み、この炊飯容量判定工程に
より、炊飯容量を判定する。そして、次の沸騰維持工程
において、判定した炊飯容量に応じた適切な加熱電力に
制御して、適切に沸騰を持続させる。この第５図の炊飯
温度カーブの例においては、予約炊飯を利用しないで炊
飯を開始する通常炊飯のモードで炊飯工程制御を行った
場合の例を実線で示し、設定した予約時刻から炊飯制御
を開始させる予約炊飯のモードで炊飯工程制御を行った
場合の例を一点鎖線で示している。

第６ａ図，第６ｂ図，および第６ｃ図は、マイクロコン
ピュータが行う炊飯容量判定工程を含む炊き上げ工程，
沸騰維持工程，追い炊き工程の制御動作の一実施例を示
すフローチャートである。

まず、第６ａ図を参照する。吸水工程が終ると、炊き上
げ工程に入って、ステップ４０からの処理を行う。ステ
ップ４０においては、炊飯ヒータを全出力ＨＷでオンと
する。次に、ステップ４１で内鍋の底部の温度が所定の
温度ｔ０℃に達したか否かを判定し、ｔ０℃に達してい
なければ、ステップ４０で炊飯ヒータの全出力ＨＷの通
電を継続する。内鍋の温度がｔ０℃に達すると、ステッ
プ４２で炊飯ヒータの通電をオフにして、Ｓ秒間が経過
するまでの間、ステップ４２での炊飯ヒータの通電オフ
状態を継続する。炊飯ヒータの通電オフの状態がＳ秒経
過し終る（ステップ４３）と、炊飯容量に対応する時間
計数を行う処理に入り、ステップ４４で、Ｔ１カウンタ
で時間計数のカウント動作を開始する。

次に、ステップ４５で再び炊飯ヒータを全出力ＨＷでオ
ンする。そして、ステップ４６において、内鍋の底部の
温度が所定温度ｔ３℃に達したか否かを判定し、ｔ３℃
に達していなければ、ステップ４５での炊飯ヒータの全
出力ＨＷの通電を継続する。

すなわち、ステップ４６で内鍋の温度検知を行い、内鍋
の底部の温度がｔ３℃に達するまでの間、Ｔ１カウンタ
のカウント動作を継続し、内鍋の底部の温度がｔ３℃に
達すると、次のステップ４７に進んでＴ１カウンタのカ
ウント動作を停止する。

これまでの一連のステップは炊飯容量の判定を行うステ
ップである。

炊飯鍋の温度が一定温度ｔ０℃になったところで加熱電
力をオフにしたときの炊飯鍋の温度上昇のオーバランの
仕方は、炊飯容量の相違により異なる。このため、一定
温度ｔ０℃までの加熱の後、加熱電力をオフにし一定時
間（Ｓ秒）経過した後の炊飯鍋の温度が、炊飯容量の相
違により異なる。

したがって、一定温度ｔ０℃に達したところで加熱電力
を一定時間（Ｓ秒）オフにし、この後、再び加熱電力を
オンにすると共に、時間計数を開始し、判定終了温度ｔ
３℃に達したところで時間計数を停止し、その時の計数
時間は、炊飯容量に比例しており、炊飯容量が判定でき
ることになる。すなわち、Ｔ１カウンタによる計数値
は、炊飯容量に比例していることになる。

次に、ステップ４８、５２、５６で、Ｔ１カウンタの計
数値を判定し、それぞれの計数値（炊飯容量）内容に応
じて、炊飯電力制御を行う処理を行う。この炊飯電力制
御においては、ヒータの通電オンと通電オフとを一定時
間の時間間隔で繰り返し行うオンオフ制御により加熱電
力制御を行う。

すなわち、まず、ステップ４８において、Ｔ１カウンタ
の内容が所定値ｍ１以下であるか否かを判定する。Ｔ１
カウンタの内容がｍ１以下でないときは、ステップ５２
に進んで、Ｔ１カウンタの内容がｍ１〜ｍ２であるか否
かを判定する。Ｔ１カウンタの内容がｍ１〜ｍ２でない
ときには、ステップ５６に進んで、Ｔ１カウンタの内容
がｍ２〜ｍ３であるか否かを判定する。

ステップ４８において、Ｔ１カウンタの内容がｍ１以下
のときには、ステップ４９に進んで、所定の待ち時間の
ta秒が経過したか否かを判定する。ta秒が経過していれ
ば、ステップ５０で炊飯ヒータを9/14でオンとし、ステ
ップ５１で保温ヒータを5/14でオンする加熱電力制御を
行う。そして、ステップ６３に進み、タイマで設定した
予約時刻から炊飯制御を開始させる予約炊飯か否かを判
定する。

予約炊飯を利用しないで炊飯を開始する通常炊飯の場合
は、ステップ６４の判断ステップを通る処理フローによ
り、炊き上げ温度を１３０℃とした炊飯工程制御を行
う。

また、タイマで設定した予約時刻から炊飯制御を開始さ
せる予約炊飯の場合は、ステップ６３の判断で予約炊飯
と判定されると、ステップ６５の判断ステップを通る処
理フローにより、炊き上げ温度を、予約炊飯を利用しな
いで炊飯を開始する通常の炊き上げ温度より低く設定し
た１２０℃とした炊飯工程制御を行う。

すなわち、通常炊飯の場合、ステップ６４において、温
度センサから検出した内鍋の温度が１３０℃以下である
か否かを判定し、１３０℃以下である場合には、ステッ
プ４８に戻り、ステップ４８からの処理を繰り返し行
う。

また、ステップ６４の判定の処理において、内鍋の温度
が１３０℃を越えた場合には、炊き上げ工程が終了した
ので、次の炊飯工程のむらし工程，追い炊き工程の制御
を行うステップ６６（第６ｂ図）の処理へ進む。

また、予約炊飯の場合、ステップ６３からステップ６５
に進み、ステップ６５において、温度センサから検出し
た内鍋の温度が１２０℃以下であるか否かを判定する。
前記通常炊飯の炊き上げ工程の温度である１３０℃以下
より低い温度である１２０℃以下である場合には、ステ
ップ４８に戻り、ステップ４８からの処理を繰り返し行
う。また、ステップ６５の判定の処理において、内鍋の
温度が１２０℃を越えた場合には、炊き上げ工程が終了
したので、次の炊飯工程のむらし工程，追い炊き工程の
制御を行うため、ステップ７３（第６ｃ図）の処理へ進
む。

一方、ステップ５２において、Ｔ１カウンタの内容がｍ
１〜ｍ２のときには、ステップ５３に進んで、所定の待
ち時間のtb秒が経過したか否かを判定する。tb秒が経過
していれば、ステップ５４で炊飯ヒータを9/14でオンと
し、ステップ５５で保温ヒータを5/14でオンする加熱電
力制御を行う。そして、ステップ６３に進み、タイマで
設定した予約時刻から炊飯を開始させる予約炊飯か否か
を判定する。

予約炊飯を利用しないで炊飯を開始する通常炊飯の場合
は、上述したように、ステップ６４の判断ステップを通
る処理フローにより、炊き上げ温度を１３０℃とした炊
飯工程制御を行う。

また、タイマで設定した予約時刻から炊飯を開始させる
予約炊飯の場合は、ステップ６５の判断ステップを通る
処理フローにより、炊き上げ温度を１２０℃とした炊飯
工程制御を行う。これらは、上述したＴ１≦ｍ１の場合
と同様である。

また、ステップ５６において、Ｔ１カウンタの内容がｍ
２〜ｍ３のときには、ステップ５７に進んで、所定の待
ち時間のtc秒が経過したか否かを判定する。tc秒が経過
していれば、ステップ５９で炊飯ヒータを5/14でオンと
し、ステップ５５で保温ヒータを2/14でとオンする加熱
電力制御を行う。次にステップ６３に進み、タイマで設
定した予約時刻から炊飯を開始させる予約炊飯か否かを
判定する。

予約炊飯を利用しないで炊飯を開始する通常炊飯の場合
は、上述したように、ステップ６４の判断ステップを通
る処理フローにより、炊き上げ温度を１３０℃とした炊
飯工程制御を行う。また、予約炊飯の場合は、ステップ
６５の判断ステップを通る処理フローにより、炊き上げ
工程の温度を１２０℃とした炊飯工程制御を行う。これ
らは、上述したＴ１≦ｍ１の場合およびｍ１＜Ｔ１≦ｍ
２の場合と同様である。

更にまた、ステップ５６において、Ｔ１カウンタの内容
がｍ２〜ｍ３でないときには、ステップ６０に進んで、
所定の待ち時間のtd秒が経過したか否かを判定する。td
秒が経過していれば、ステップ６１で炊飯ヒータを12/1
4でオンとし、ステップ６２で保温ヒータを2/14でオン
する加熱電力制御を行う。次にステップ６３に進み、タ
イマ炊飯か否かを判定する。

予約炊飯を利用しないで炊飯を開始する通常炊飯の場合
は、上述したように、ステップ６４の判断ステップを通
る処理フローにより、炊き上げ工程の温度を１３０℃と
した炊き上げ工程制御を行う。また、予約炊飯の場合
は、ステップ６５の判断ステップを通る処理フローによ
り、炊き上げ工程の温度を１２０℃とした炊き上げ工程
制御を行う。これらは上述したＴ１≦ｍ１の場合，ｍ１
＜Ｔ１≦ｍ２の場合，およびｍ２＜Ｔ１≦ｍ３の場合と
同様である。

このように、通常炊飯の場合には、ステップ６４におい
て、温度センサで検出した内鍋の温度が１３０℃以下で
あるか否かを判定し、１３０℃以下である場合には、ス
テップ４８に戻り、ステップ４８からの処理を繰り返し
行う。また、ステップ６４の判定の処理で、内鍋の温度
が１３０℃を越えた場合には、炊き上げ工程が終了した
ので、次の炊飯工程のむらし工程，追い炊き工程の制御
を行うステップ６６（第６ｂ図）の処理へ進む。

また、予約炊飯の場合には、ステップ６３からステップ
６５に進み、ステップ６５において、温度センサから検
出した内鍋の温度が前記通常炊飯の炊き上げ工程の温度
である１３０℃以下より低い温度である１２０℃以下で
あるか否かを判定し、１２０℃以下である場合には、ス
テップ４８に戻り、ステップ４８からの処理を繰り返し
行う。

また、ステップ６５の判定の処理において、内鍋の温度
が１２０℃を越えた場合には、炊き上げ工程が終了した
ので、次の炊飯工程のむらし工程，追い炊き工程の制御
を行うため、ステップ７３（第６ｃ図）の処理へ進む。

予約炊飯でない通常炊飯の場合、鍋の温度が１３０℃を
越えると炊き上げ工程が終り、ステップ６６に進む。

第６ｂ図を参照して説明を続けると、ステップ６６で、
全ヒータをオフとし、次の炊飯工程のむらし工程，追い
炊き工程の制御を行う。次のステップ６７で、１２分が
経過したか否かを判定する。１２分が経過していない
と、次のステップ６８において、鍋の温度が１１０℃以
下であるか否かを判定する。

１１０℃以下でない場合には、ステップ７１で炊飯ヒー
タをオフとし、ステップ７２で保温ヒータをオフとし
て、ステップ６７に戻る。そして、再びステップ６７で
１２分経過したか否かを判定する処理を行う。また、ス
テップ６８で１１０℃以下であると判定された場合に
は、ステップ６９で炊飯ヒータを2/14でオンとし、ステ
ップ７０で保温ヒータを12/14でオンとして加熱を行
い、ステップ６７に戻る。

そして、再びステップ６７で１２分が経過したか否かを
判定する処理を行い、１２分間の間が経過するまでは、
これらの処理を繰り返し行う。１２分間の間が経過する
と、炊飯を終了する。このように、炊き上げが終った後
の１２分間の間、鍋の温度が１１０℃以下であるか否か
を判定し、むらし工程または追い炊き工程の制御を行
う。

すなわち、炊き上げ工程が終り、鍋の温度が低下し始め
た後の１２分間の間、温度センサからの信号で鍋の温度
が１１０℃となるまで間は、ヒータをオフとして、むら
し工程を行い、１１０℃以下となると、炊飯ヒータおよ
び保温ヒータを小さな加熱電力で加熱を行い、追い炊き
工程を行う。

この追い炊き工程の制御は、通常炊飯の場合は、上述し
たように、１１０℃の温度により行う。しかし、次に説
明するように、予約炊飯の場合には、追い炊き工程の制
御を通常炊飯の追い炊き温度よりも高い１１５℃の温度
により行う。

次に、予約炊飯の場合の追い炊き工程を説明する。予約
炊飯である場合には、前述したように、鍋の温度が１２
０℃を越えると炊き上げ工程を終了して、ステップ７３
からの処理を行う。この処理は基本的には通常炊飯の場
合と同様であるが、この場合には、予約炊飯の追い炊き
温度は通常炊飯の追い炊き温度より高くしてあり、１１
５℃の温度で行う。

第６ｃ図を参照して説明を続けると、ステップ７３にお
いて、全ヒータをオフとし、次の炊飯工程のむらし工
程，追い炊き工程の制御を続けることになる。この場
合、まず、次のステップ７４において１２分が経過した
か否かを判定する。

１２分が経過していないと、次のステップ７５におい
て、鍋の温度が１１５℃以下であるか否かを判定する。
１１５℃以下でない場合、ステップ７８で炊飯ヒータを
オフとし、むらし工程を行うが、次のステップ７９で保
温ヒータを12/14でオンとして温度が低下しないように
する。そして、ステップ７４に戻る。ステップ７４では
再び１２分経過したか否かを判定する処理を行う。

また、ステップ７５で１１５℃以下であると判定された
場合には、ステップ７６で炊飯ヒータを2/14でオンと
し、ステップ７７で保温ヒータを12/14でオンとして追
い炊きの加熱を行い、ステップ７４に戻る。そして、再
びステップ７４で１２分が経過したか否かを判定する処
理を行い、１２分間の間が経過するまでは、これらの処
理を繰り返し行う。

このように、低い温度（１２０℃）で炊き上げを行った
予約炊飯の場合も同様にして、炊き上げが終った後の１
２分間の間、追い炊き工程の制御を行う。この追い炊き
は、鍋の温度が通常炊飯の場合の温度の１１０℃よりも
高い温度の１１５℃以下であるか否かを判定し、むらし
工程または追い炊き工程の制御を行う。このような炊き
上げ工程，むらし工程，追き炊き工程の制御を行い、炊
飯を終了した後に、保温工程の制御に移行する。

なお、この炊飯ジャーにおけるタイマ機構は、周知のも
のを用いるので、ここでは、特に説明していない。炊飯
制御を行うマイクロコンピュータに制御プログラム中
に、タイマ機構を設けて、このタイマ機構を利用して、
予約時間の設定の処理を行い、設定した予約時間を常に
監視し、予約時間に達すると予約炊飯動作を開始するよ
うにする。予約炊飯であるか、通常炊飯であるかの識別
は、例えば、予約炊飯モードであることを指示するフラ
グビットを設けることによって行う。

以上、説明したように、本発明の炊飯ジャーによれば、
予約炊飯を行う場合の炊飯工程制御において、通常炊飯
の炊き上げ工程の温度より炊き上げ温度を低下させて、
焦げやすくなる鍋の底部の焦げを防ぐ。この場合、炊き
上げ温度を下げると、御飯が粉っぽくなったり、べたつ
く傾向にあるが、味の面で良くないので、予約炊飯の追
い炊き温度を通常炊飯の追い炊き工程の温度より高め
て、焦げを防ぎながら味が悪くならないようにしてい
る。

以上、本発明を実施例にもとづき具体的に説明したが、
本発明は、前記実施例に限定されるものではなく、その
要旨を逸脱しない範囲において種々変更可能であること
は言うまでもない。

〔発明の効果〕

以上、説明したように、本発明の炊飯ジャーによれば、
設定した予約時刻から炊飯を開始させる予約炊飯であっ
て米の水浸漬時間の長い場合でも、予約炊飯工程制御を
開始した場合に、予約炊飯を利用しないで炊飯を開始す
る通常炊飯の炊き上げ工程の温度より低い温度で炊き上
げることにより、長時間の米の水浸漬による鍋底の御飯
の焦げつきを防ぐことができ、そして、通常炊飯の追い
炊き工程の温度より高い温度の追い炊きで炊き上げるこ
とにより、長時間の米の水浸漬による御飯の粉ぽっくな
ったり、べたつくのを防ぐことができるので、内鍋の底
部の焦げつきのないおいしい御飯を炊くことができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の一実施例にかかる炊飯保温ジャーの
一部切欠断面図、 第２図は、機能選択操作ユニットのパネル面を示す正面
図、 第３図は、マイクロコンピュータを用いた制御ユニット
の要部の構成を示すブロック図、 第４図は、マイクロコンピュータの全体の制御の流れの
概略を示すフローチャート、 第５図は、マイクロコンピュータの制御により炊飯工程
の制御を行った場合の内鍋の温度変化を示す炊飯温度カ
ーブの一例を示す図、 第６ａ図，第６ｂ図，および第６ｃ図は、マイクロコン
ピュータが行う炊飯容量判定工程を含む炊き上げ工程，
沸騰維持工程，追い炊き工程の制御動作の一実施例を示
すフローチャートである。 図中、１…炊飯ジャー本体、２…蓋部、３…本体部、４
…内鍋、５…内鍋収納容器、６…炊飯ヒータ、７…温度
センサ、８…蓋部保温ヒータ、９…側部保温ヒータ、１
０…制御ユニット、１１…機能表示選択操作ユニット、
１２…文字表示器、１３…操作キースイッチ、１４…状
態表示部、１５…商用交流電源、１６…温度ヒューズ、
１７…リレー、１８，１９…トライアック、２０…マイ
クロコンピュータ、２１…時計機構、２２…ブザー。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】炊き上げ工程および追い炊き工程を含む炊
   飯工程の制御を順次に行い、設定した予約時刻から炊飯
   制御を開始させる予約炊飯手段と、該予約炊飯を利用し
   ないで炊飯を開始する通常炊飯手段を備えた炊飯ジャー
   において、前記予約炊飯手段により予約炊飯工程制御を
   開始した場合には、前記通常炊飯の炊き上げ工程の温度
   より低い温度で炊き上げ工程の制御を行い、かつ、前記
   通常炊飯の追い炊き工程の温度より高い温度で追い炊き
   工程の制御を行って炊飯を行う炊飯制御手段を備えたこ
   とを特徴とする炊飯ジャー。
2. 【請求項２】炊き上げ工程および追い炊き工程を含む炊
   飯工程の制御を順次に行い、設定した予約時刻から炊飯
   制御を開始させる予約炊飯手段と、該予約炊飯を利用し
   ないで炊飯を開始する通常炊飯手段を備えた炊飯ジャー
   において、通常炊飯指示または予約炊飯指示を与えるキ
   ースイッチと、通常炊飯指示で炊飯制御を行う場合は、
   通常の炊飯制御を行い、予約炊飯指示で炊飯制御を開始
   した場合には、前記通常炊飯の炊き上げ工程の温度より
   低い温度で炊き上げ工程の制御を行い、かつ、前記通常
   炊飯の追い炊き工程の温度より高い温度で追い炊き工程
   の制御を行って炊飯を行う炊飯制御手段とを備えたこと
   を特徴とする炊飯ジャー。