JPH0646953A - 電気調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 発生する露を回収する露受部を不必要とす
る。 【構成】 電気で調理を行う電気調理器において、該電
気調理器の蓋部材に、当該鍋蓋部材の温度を検出する鍋
蓋温度検出手段を設け、該鍋蓋温度検出手段の出力を用
いて鍋蓋に付着した露を蒸発させる露蒸発手段を設け
た。炊飯容量判定を行い、判定した炊飯容量に応じた炊
飯工程をマイクロコンピュータ制御によって行う炊飯器
であって、該炊飯器の蓋部材に、鍋蓋の温度を検出する
鍋蓋温度検出手段を設け、該鍋蓋温度検出手段の出力を
用いて鍋蓋に付着した露を蒸発させる露蒸発手段を設け
た。前記鍋蓋温度検出手段が、前記炊飯器の内鍋の蓋を
吊して支持する鍋蓋支持ピンを蓋部材の中心部に設け、
その鍋蓋支持ピンの内部に、鍋蓋温度を検出する鍋蓋温
度検出用センサを設けてなる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、電気調理器に関し、特
に、炊飯器において、蓋温度を検出し、この蓋温度を利
用して蓋に付着した露を蒸発させることが可能な技術に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】現在、市場に出回っている炊飯ジャー
は、電気炊飯器と保温ジャーを組み合せたものである。
このような炊飯ジャーには、内鍋の底部に加熱ヒータが
設けられており、この加熱ヒータに加熱電力を供給して
炊飯を行う。

【０００３】また、おいしい御飯を炊くことを目的にし
て、温度センサとマイクロコンピュータを搭載したコン
トローラにより、炊飯鍋の温度を測定し、温度または温
度上昇度のデータをマイクロコンピュータに入力し、炊
飯容量を判定して、炊飯容量に応じた適切な電力制御を
行うようにしたマイクロコンピュータ制御の自動炊飯器
が開発されている。マイクロコンピュータ制御により炊
飯を行う自動炊飯器は、マイクロコンピュータのプログ
ラム制御により、吸水工程，炊飯容量判定工程，炊き上
げ工程，沸騰維持工程，むらし工程，保温工程等の炊飯
工程制御を行い、最適な状態で炊飯を行い、炊飯制御を
行った後は、保温制御状態となる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記従
来の技術では、保温状態にした時に発生する露を回収す
る露受部が必要であった。また、鍋蓋に付着している露
が、特に、蓋を開いた時ご飯の中に落下してご飯のおい
しさを低下させるという問題があった。

【０００５】本発明は、前記問題点を解決するためにな
されたものであり、本発明の目的は、発生する露を回収
する露受部を不必要とすることが可能な技術を提供する
ことにある。

【０００６】本発明の前記ならびにその他の目的及び新
規な特徴は、本明細書の記述及び添付図面によって明ら
かになるであろう。

【０００７】

【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に、本発明の（１）の手段は、電気で調理を行う電気調
理器において、該電気調理器の蓋部材に、当該蓋部材の
温度を検出する蓋温度検出手段を設け、該蓋温度検出手
段の出力を用いて蓋に付着した露を蒸発させる露蒸発手
段を設けたことを最も主要な特徴とする。

【０００８】本発明の（２）手段は、炊飯容量判定を行
い、判定した炊飯容量に応じた炊飯工程をマイクロコン
ピュータ制御によって行う炊飯器であって、該炊飯器の
蓋部材に、鍋蓋の温度を検出する鍋蓋温度検出手段を設
け、該鍋蓋温度検出手段の出力を用いて鍋蓋に付着した
露を蒸発させる露蒸発手段を設けたことを最も主な特徴
とする。

【０００９】前記（３）の手段は、前記（２）の手段の
鍋蓋温度検出手段が、前記炊飯器の内鍋の蓋を吊して支
持する鍋蓋支持ピンを蓋部材の中心部に設け、その鍋蓋
支持ピンの内部に、鍋蓋温度を検出する鍋蓋温度検出用
センサを設けてなることを特徴とする。

【００１０】

【作用】前述の手段によれば、蓋の温度を検出し、この
検出された蓋の温度を用いて鍋蓋に付着した露を蒸発さ
せることにより、発生する露を回収する露受部を不必要
とすることができる。これにより、調理物（ご飯）の中
に落下するのを防止することができる。

【００１１】

【実施例】以下、図面を参照して、本発明の一実施例を
詳細に説明する。

【００１２】図１は、本発明をマイクロコンピュータ制
御による炊飯器に適用した一実施例の断面構成図であ
る。図１において、１は炊飯器、２は炊飯器１の蓋部、
３は炊飯器１の本体部である。

【００１３】本体部３には、内鍋４，この内鍋４を収納
する内鍋収納容器５，内鍋底部の炊飯ヒータ６，内鍋収
納容器５の胴部に設けられる保温ヒータ７，内鍋収納容
器５の肩部に設けられる内蓋加熱用ヒータ（肩ヒータ）
４１，マイクロコンピュータ等を組み込んだ制御ユニッ
ト８等が内部に設けられている。内鍋４の底部分には内
鍋４の温度を検出する内鍋温度検出用温度センサ（以
後、底センサと称する）９が設けられている。１０は機
能表示選択操作ユニット、１１は表示パネルである。

【００１４】また、内鍋４は肩部が鍋蓋４ａに接して、
上部が鍋蓋４ａで蓋される。鍋蓋４ａは熱伝導性の高い
材質、例えば、アルミニウムを成形して構成されてい
る。蓋部２の中心部には、鍋蓋４ａを吊して支持する鍋
蓋支持ピン２０１が設けられている。この鍋蓋支持ピン
２０１には、鍋蓋温度検出用温度センサ（以後、鍋蓋セ
ンサと称する）２０２が内蔵されている。

【００１５】また、前記内蓋４ａは、内蓋加熱用ヒータ
（肩ヒータ）４１の熱が内鍋４を介して伝導されて加熱
されるようになっている。

【００１６】前記機能表示選択操作ユニット１０は、本
体部３の上部位置に配設され、この機能表示選択操作ユ
ニット１０には、後述するように、複数個の操作キース
イッチ，各種の状態を表示する発光ダイオード，時刻を
表示する７セグメントの文字表示器が設けられている。
操作キースイッチとしては、時キースイッチ，分キース
イッチ，予約キースイッチ，メニューキースイッチ，白
米炊き分け選択キースイッチ，時計セットキースイッ
チ，開始キースイッチ，取消／保温キースイッチの各キ
ースイッチが設けられている。

【００１７】図２は、前記鍋蓋支持ピン２０１の近傍部
分の詳細構造を示す断面構成図であり、４ａは鍋蓋、２
０１Ａは鍋蓋支持ピン２０１のかしめ部、２０３は黄銅
からなる接続端子、２０４はリード線、２０５はシリコ
ン充填材、２０６はワッシャ、２０７はシリコンゴムか
らなるパッキン、２０８は鍋蓋４ａを加熱するための放
熱板、２０９は蒸気を抜くための蓋気孔、２１０はシリ
コンゴムからなるパッキンである。

【００１８】図３は、前記鍋蓋支持ピン２０１の近傍部
分の変形例の詳細構造を示す断面構成図であり、図２に
示す前記鍋蓋支持ピン２０１を固定するためのかしめ部
２０１Ａの代りに、ワッシャ３０２を介してナット３０
１で固定するようにしたものである。

【００１９】図４は、機能表示選択操作ユニット１０の
パネル面を示す正面図である。図４において、１１は表
示パネル、１２は文字表示器であり、例えば、各表示桁
の文字を７セグメントで表示する４桁の数字表示液晶モ
ジュールである。文字表示器１２には、時刻が表示され
ると共に、予約炊飯等を行う場合の予約時間が表示され
る。１３ａは時間桁を操作する時キースイッチ、１３ｂ
は分桁を操作する分キースイッチ、１３ｃは予約を指示
する予約キースイッチ、１３ｄは炊飯メニューを指示す
るメニューキースイッチ、１３ｅは炊飯動作スタートま
たは予約炊飯動作スタートを指示する開始キースイッ
チ、１３ｆは各操作の取消を行う（又は待期中に保温を
セットする）取消／保温キースイッチ、１３ｇは複数種
類の炊き分け炊飯、例えば、やわらかめ・少しやわらか
め・ふつう・少しかため・かため等の５種類の炊飯のう
ちから好みの炊飯を選択する白米炊き分け選択キースイ
ッチ、１３ｈは現在時刻をセットする時計セットキース
イッチである。また、１４は動作モードを表示する状態
表示部である。状態表示部１４には、炊飯ジャーの各種
の状態を表示する複数個の発光ダイオード（ＬＥＤ）が
設けられている。表示すべき状態として、予約モードの
区別，炊飯制御の炊飯メニュー種別及び保温モードの区
別の各状態を表示するため、それぞれ「予約１」,「予
約２」,「白米」,「早炊き」,「炊込み」,「おこわ」,
「玄米」,「おかゆ」,「白米炊き分け」，「保温」と表
記した発光ダイオード（ＬＥＤ）を点灯して、各種の状
態を表示する。

【００２０】前記「白米炊き分け」の表示は、例えば、
「５：やわらかめ」⇒「４：少しやわらかめ」⇒「３：
ふつう」⇒「２：少しかため」⇒「１：かため」の５段
階に調整できるように構成されている。そして、メニュ
ー選択が「白米」の場合、最初は「ふつう」の位置で発
光ダイオード（ＬＥＤ）が点灯し、以後は白米炊き分け
選択キースイッチ１３ｇを押す毎に、「ふつう」⇒「少
しかため」⇒「かため」⇒「やわらかめ」⇒「少しやわ
らかめ」⇒「ふつう」と表示が変化し一回転するように
なっており、使用者が好みのかたさにセットできるよう
になっている。一度セットすると、次回からはその好み
のかたさの炊飯条件とその表示位置がメモリに記憶され
（その炊飯条件も同時に記憶される）、その好みのかた
さの炊飯条件とその表示位置が自動的に設定される。

【００２１】また、前記「白米炊き分け」の表示は、か
たさの度合を、１，２，３，４，５の数字（数字が小さ
い程かたさ度合が高い）で表示すると共に、発光ダイオ
ードの照度面積をかたさ度合が小さくしてある。このよ
うにすることにより、炊き分けのかたさ度合を視覚的表
示であるので、選択炊飯条件をわかり易くすることがで
きる。また、前記実施例では、炊き分け表示手段とし
て、数字表示方式と照度面積表示方式の両方を用いた
が、本発明では、数字表示方式、あるいは照度面積表示
方式の一つであってもよいことはいうまでもない。

【００２２】前記好みのかたさの炊飯条件内容の概略を
表１に示す。

【００２３】

【表１】

【００２４】図５は、マイクロコンピュータ２０を用い
た制御ユニット８の要部の構成を示すブロック図であ
る。図５において、６は炊飯ヒータ、７は保温ヒータ、
８は制御ユニット、１０は機能表示選択操作ユニット、
９は内鍋の底部分に設けられる底センサ、４１は内蓋加
熱用ヒータ（蓋ヒータ）、２０２は鍋蓋支持ピン２０１
部分に設けられる鍋蓋センサである。

【００２５】機能表示選択操作ユニット１０には、前述
したように、７セグメントの文字表示器１２，操作キー
スイッチ１３（１３ａ〜１３ｈ），状態表示部１４の発
光ダイオードが設けられている。

【００２６】また、１５は商用交流電源、１６は温度ヒ
ューズである。制御ユニット８には、炊飯ヒータ６の通
電制御を行うトライアック１８とリレー１７，保温ヒー
タ７の通電制御を行うトライアック１９ａ，蓋ヒータ
（蓋ヒータ）４１の通電制御を行うトライアック１９
ｂ，マイクロコンピュータ２０，時計機構２１，ブザー
２２等が備えられている。鍋蓋支持ピン２０１に設けら
れる鍋蓋センサ２０２はサーミスタ等で構成される。

【００２７】また、鍋底部に設けられる底センサ９も、
同様に、サーミスタ等で構成されている。これらの温度
センサは、温度を検知して温度に対応する電気信号を出
力する。温度に対応する電気信号はマイクロコンピュー
タ２０のアナログ／ディジタル変換ポートに入力され
る。マイクロコンピュータ２０は、内部に処理装置（Ｃ
ＰＵ），メモリ（ＲＡＭ），プログラムメモリ（ＲＯ
Ｍ），アナログ／ディジタル変換機能を有する入力ポー
ト，キースイッチ入力を受付ける複数の入力ポート，制
御出力信号及び表示制御信号を出す出力ポート等を内蔵
するものであり、プログラムメモリに格納されているプ
ログラムに従い、入力ポートからの入力に対応して所定
の出力信号を出力ポートから出力する。

【００２８】すなわち、マイクロコンピュータ２０は、
底センサ９及び鍋蓋センサ２０２の各々の温度センサ，
時計機構２１，操作キースイッチ１３からの入力を受
け、内蔵する処理プログラムに従い、一連の処理を行
い、ヒータの通電制御を行うトライアック等ヘの制御信
号を送出すると共に、動作モード等の状態を表示するた
めに、状態表示部１４の発光ダイオードへの点灯制御信
号を送出する。

【００２９】また、時計機構２１からの時刻信号はマイ
クロコンピュータ２０に入力され、文字表示器１２で時
刻表示がされると共に、タイマー予約炊飯を行う場合の
予約時間を判定するための信号として、マイクロコンピ
ュータ２０に入力される。

【００３０】次に、このように構成された炊飯器の動作
を簡単に説明する。

【００３１】図６は、マイクロコンピュータ２０の全体
の制御の流れの概略を示すフローチャートである。

【００３２】電源がオンとされると、炊飯制御の前処理
を行う（ステップ３１）。この炊飯制御の前処理では、
マイクロコンピュータ２０の各種の内部レジスタ，タイ
マー等をリセットする初期化処理を行い、炊飯メニュー
設定，炊飯予約時間設定等の炊飯動作指示データの設定
処理が行われ、続いて、開始キースイッチ１３ｅ（図
４）がオンとされると（または予約炊飯の場合には予約
時間となると）、炊飯制御を行うために、リレー１７を
オンとし（ステップ３２）、炊飯ヒータ回路をオンとす
る。次に、炊飯工程制御を行う（ステップ３３）。これ
により、米を炊き上げる炊飯動作が行われる。炊飯動作
が終了すると、リレー１７をオフとし（ステップ３
４）、炊飯ヒータ回路をオフにして、炊き上った御飯を
保温するための保温制御を行う保温制御モードとする。
保温制御モードでは、ステップ３５からの処理を行う。

【００３３】この保温制御モードにおいては、通常保温
制御を行い（ステップ３５）、温度異常であるか否かを
判定する（ステップ３６）。温度異常であれば、異常報
知，異常表示等のエラー処理を行い（ステップ３７）、
全体の処理を終了する。また、ステップ３６において、
温度異常でなければ、ステップ３５に戻って、通常保温
制御を繰り返し行う。

【００３４】次に、このように構成されたマイクロコン
ピュータ制御による炊飯制御の処理の概略の動作を説明
する。

【００３５】内鍋４に所望量の米と、それに見合った水
を入れ、開始キースイッチ１３ｅ（図６）をオンする
と、制御ユニット８のマイクロコンピュータ２０は、そ
の中のプログラムメモリ（ＲＯＭ）に記憶されている炊
飯プログラムの処理ステップにしたがって、炊飯工程に
おける加熱のための電力制御を開始する。このとき、マ
イクロコンピュータ２０は、底センサ９及び鍋蓋センサ
２０２からの電圧出力をアナログ／ディジタル変換機能
の入力ポートＡ／Ｄからディジタル量に変換して入力
し、温度に変換する処理を行い、入力された温度を判定
して、温度の判定結果から各種の炊飯工程の制御を行う
ことになる。この炊飯工程では、炊飯の初期において
は、加熱電力を小さくして米に吸水させる吸水工程を行
う。次に、加熱電力を大きくして、所定温度での炊飯容
量判定を行い、急激昇温して、沸騰させる炊き上げ工程
を行い、そして、沸騰を持続させる沸騰維持工程を行
う。この沸騰維持工程が続いて、米が十分に水を吸水し
内鍋底部の水分がなくなり、所定の温度、例えば１３０
℃に達すると、この温度を底センサ９により検知してマ
イクロコンピュータ２０は加熱用のヒータをオフして、
沸騰維持工程を終了する。

【００３６】次に、所定時間の間、むらし工程等を行
い、最終的に保温工程に至って、炊飯工程を終了する。
炊飯工程制御を終了すると、次には保温工程制御に移行
する。

【００３７】図７は、本実施例のマイクロコンピュータ
２０の制御により炊飯工程の制御を行った場合の底セン
サ９及び鍋蓋センサ２０２の温度カーブの一例を示す図
である。図７において、領域Ａは吸水工程を示し、領域
Ｂは炊飯容量判定工程を含む炊き上げ工程を示し、領域
Ｃは沸騰持工程を示す。また、領域Ｄは追い炊き工程を
含むむらし工程を示している。領域Ｂの炊き上げ工程
は、加熱電力を大きくして、急激昇温して沸騰させ、判
定した炊飯容量に応じた適切な加熱電力に制御して、適
切に沸騰を持続させて炊飯又はおかゆ炊飯を行う。

【００３８】次に、本発明の一実施例の露蒸発制御につ
いて説明する。図８は、本発明の一実施例の露蒸発制御
を説明するためのフローチャートである。

【００３９】本実施例の露蒸発制御は、図８に示すよう
に、炊飯が終了すると、底センサ９の温度が１３０℃か
否かを判定する（ステップ１０１）。前記底センサ９の
温度が１３０℃以下のとき（ＮＯ）は、１３０℃になる
までその判定を繰り返す。前記底センサ９の温度が１３
０℃になる（ＹＥＳ）と、鍋蓋センサの２０２の温度が
１２０℃か否かを判定する（ステップ１０２）。前記鍋
蓋センサの２０２の温度が１２０℃になる（ＹＥＳ）
と、内蓋加熱用ヒータ（蓋ヒータ）４１をオフにして次
のステップ１０５に進む（ステップ１０３）。前記鍋蓋
センサの２０２の温度が１２０℃以下のとき（ＮＯ）
は、４１は内蓋加熱用ヒータ（蓋ヒータ）４１をオンに
して次のステップ１０５に進む（ステップ１０４）。

【００４０】ステップ１０５では、底センサ９の温度が
１１０℃か否かを判定し、前記底センサ９の温度が１１
０℃になる（ＹＥＳ）と、炊飯・保温ヒータ６，７をオ
フにして次のステップ１０８に進み（ステップ１０
６）、前記底センサ９の温度が１１０℃以下のとき（Ｎ
Ｏ）は、炊飯・保温ヒータ６，７をオンにして次のステ
ップ１０８に進む（ステップ１０７）。

【００４１】ステップ１０８では、その状態で１２分経
過しているか否かを判定して、１２分経過していないと
きは、ステップ１０２に戻る。１２分経過しておれば、
保温工程に入る。

【００４２】以上の説明からわかるように、本実施例に
よれば、鍋蓋４ａの温度を検出し、この検出された鍋蓋
４ａの温度を用いて鍋蓋４ａに付着した露を蒸発させる
ことにより、発生する露を回収する露受部を不必要とす
ることができる。これにより、調理物（ご飯）の中に落
下するのを防止することができる。

【００４３】なお、前記実施例では、本発明をマイクロ
コンピュータ制御による自動炊飯器に適用した例で説明
したが、本発明は、その他の電気調理器にも適用でき
る。

【００４４】以上、本発明を実施例にもとづき具体的に
説明したが、本発明は、前記実施例に限定されるもので
はなく、その要旨を逸脱しない範囲において種々変更可
能であることは言うまでもない。

【００４５】

【発明の効果】以上、説明したように、本発明によれ
ば、鍋蓋の温度を検出し、この検出された鍋蓋の温度を
用いて鍋蓋に付着した露を蒸発させることにより、発生
する露を回収する露受部を不必要とすることができる。
これにより、鍋蓋に付着している露が調理物（ご飯）の
中に落下するのを防止することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明をマイクロコンピュータ制御による炊
飯器に適用した一実施例の断面構成図、

【図２】 本実施例の要部の構成を示す断面構成図、

【図３】 図２の変形例を示す断面構成図、

【図４】 本実施例の機能表示選択操作ユニットのパネ
ル面を示す正面図、

【図５】 本実施例のマイクロコンピュータを用いた制
御ユニットの要部の構成を示すブロック構成図、

【図６】 本実施例のマイクロコンピュータの全体の制
御の流れの概略を示すフローチャート、

【図７】 本実施例のマイクロコンピュータの制御によ
りおかゆ炊飯工程の制御を行った場合の底センサと鍋蓋
センサの温度カーブの一例を示す図、

【図８】 本発明の一実施例のおかゆ炊き制御を説明す
るためのフローチャート。

【符号の説明】

１…炊飯器、２…蓋部、３…本体部、４…内鍋、４ａ…
鍋蓋、５…内鍋収納容器、６…炊飯ヒータ、７…保温ヒ
ータ、８…制御ユニット、９…底センサ、１０…機能表
示選択操作ユニット、１１…表示パネル、１２…文字表
示器、１３…操作キースイッチ、１３ａ…時キースイッ
チ、１３ｂ…分キースイッチ、１３ｃ…予約キースイッ
チ、１３ｄ…メニューキースイッチ、１３ｅ…開始キー
スイッチ、１３ｆ…取消／保温キースイッチ、１３ｇ…
白米炊き分け選択キースイッチ、１３ｈ…時計セットキ
ースイッチ、１４…状態表示部、１５…商用交流電源、
１６…温度ヒューズ、１７…リレー、１８，１９ａ，１
９ｂ…トライアック、２０…マイクロコンピュータ、２
１…時計機構、４１…内蓋加熱用ヒータ（蓋ヒータ）、
２２…ブザー、２０１…鍋蓋支持ピン、２０２…鍋蓋セ
ンサ。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 電気で調理を行う電気調理器において、
   該電気調理器の蓋部材に、当該蓋部材の温度を検出する
   蓋温度検出手段を設け、該蓋温度検出手段の出力を用い
   て蓋に付着した露を蒸発させる露蒸発手段を設けたこと
   を特徴とする電気調理器。
2. 【請求項２】 炊飯容量判定を行い、判定した炊飯容量
   に応じた炊飯工程をマイクロコンピュータ制御によって
   行う炊飯器であって、該炊飯器の蓋部材に、鍋蓋の温度
   を検出する鍋蓋温度検出手段を設け、該鍋蓋温度検出手
   段の出力を用いて鍋蓋に付着した露を蒸発させる露蒸発
   手段を設けたことを特徴とする炊飯器。
3. 【請求項３】 前記鍋蓋温度検出手段は、前記炊飯器の
   内鍋の蓋を吊して支持する鍋蓋支持ピンを蓋部材の中心
   部に設け、その鍋蓋支持ピンの内部に、鍋蓋温度を検出
   する鍋蓋温度検出用センサを設けてなることを特徴とす
   る請求項２に記載の炊飯器。