JP2014506829A - 調理器具 - Google Patents

Abstract

本発明は、調理台表面（５０）と誘導加熱コイル（６０）とを有する誘導調理台で使用するための調理器具（１０）に関する。調理器具（１０）は、導電材料から形成される内壁（１２）と、非導電材料から形成される外壁（２０）と、内壁（１２）と外壁（２０）との間におけるギャップ（５１）とを有する。ギャップ（５１）内には中間壁（４０）が設けられる。中間壁（４０）は、ギャップ（５１）を、内壁（１２）と中間壁（４０）との間における内側チャンバ（５２）と、外壁（２０）と中間壁（４０）との間における外側チャンバ（５４）とに区分する。

Description

本開示は調理器具に関するものである。

誘導調理において、誘導コイルにおける交流電流が時変磁界を生じさせる。この磁界は、調理器具の一部である伝導性（一般的には強磁性）のターゲットに電流を誘導する。誘導電流はターゲットに熱を発生させる。この熱は、食品または調理器具の調理面上に置かれた他のアイテムを加熱もしくは調理するために調理面へ伝達される。ターゲットからの熱はまた、調理器具の外面へ伝達されるが、これは安全性の問題を引き起こし、過熱された調理器具をテーブルトップまたは他の感熱面上で取り扱うかその上に置くことを必要とする。また、調理器具の外面の加熱は調理台表面を加熱し、こうした加熱自体が安全性の問題を引き起こし得る。

概して、本開示の１つの態様は、調理台表面と誘導加熱コイルとを有する誘導調理台で使用するための調理器具であって、当該調理器具は、導電材料を含む内壁と、非導電材料を含む外壁と、内壁と外壁との間におけるギャップと、ギャップ内における中間壁とを備え、当該中間壁は、ギャップを内壁と中間壁との間における内側チャンバと、外壁と中間壁との間における外側チャンバと、に区分する、調理器具に特徴づけられる。

本開示の様々な実施形態には１つ以上の以下の特徴部が含まれてもよい。上記調理器具は、内壁と外壁との間で位置決めされた断熱材料からなる層をさらに備えてもよい。外壁は底部分を規定してもよく、かつ断熱材料からなる層は、少なくとも外壁の底部分を実質的に被覆する領域を有してもよい。中間壁は略環状部材を備えてもよく、この略環状部材は、断熱材料からなる層と接触し、かつ内壁および外壁の一方または両方と接触する。内壁および外壁は、内壁と外壁とが連結される結合部位を除いて互いから離間されてもよく、かつ中間壁は、結合部位に近接して外壁と接触していてもよい。あるいは、中間壁は内壁と接触していなくともよい。付加的な代替例として、中間壁は外壁と接触していなくともよい。当該内壁は、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面に最も近接して配置される底部分と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、を規定してもよい。外壁は、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面上に配置される底部分と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を規定してもよい。結合部位は、内壁の側壁および外壁の側壁のうちの、外壁の底部分が調理台表面上に配置されるときに調理台表面から最も離間される部分の両方に近接していてもよい。断熱材料からなる層は、外壁の側壁部分に最も近接する外縁部を規定してもよく、かつ中間壁は、断熱材料からなる層と、その外縁部に近接して、接触してもよい。

本開示の様々な付加的な実施形態には１つ以上の以下の特徴部が含まれてもよい。中間壁は、２つの端部を有する略環状部材であってもよく、その第１の端部は、断熱材料からなる層と接触し、かつその第２の端部は、内壁と接触する。内壁は、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面に最も近接して配置される底部分と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、を備えてもよく、かつ中間壁の第２の端部は、外壁と接触せずに、内壁の側壁部分と接触してもよい。断熱材料からなる層は、外壁の側壁部分に最も近接する外縁部を規定してもよく、かつ中間壁の第１の端部は、断熱材料からなる層と、その外縁部に近接して、接触してもよい。

本開示の様々な付加的な実施形態には１つ以上の以下の特徴部が含まれてもよい。チャンバは、閉じられていてもよいが、もしくは底部分において開放されていてもよい。内側チャンバは封入キャビティであってもよく、かつ外側チャンバは封入キャビティであってもよい。中間壁は、テーパー形状の略環状部材を備えていてもよい。中間壁は、薄手の部材を備えてもよく、当該部材は、硬質な略環状部材であってもよい。硬質な略環状部材は、その一端が他端に比べて幅広となるようなフレア状のものであってもよい。外壁は、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面上に配置される底部分と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を備えてもよく、断熱材料からなる層は、外壁の側壁部分に最も近接する外縁部を規定してもよく、かつ略環状部材は、断熱材料からなる層と、その外縁部に近接して、接触してもよい。略環状部材は、相対的に強固なものであっても、あるいはフレキシブルなものであってもよい。中間壁は、赤外線を反射するものであり、かつ／または、低い放射率を有するものであってもよい。

本開示の様々な付加的な実施形態には１つ以上の以下の特徴部が含まれてもよい。内壁は、誘導によって加熱されるよう構成された強磁性ターゲットを備えてもよく、このものにおいて、ターゲットは、断熱材料からなる層の真上にかつ当該層から離間されて設けられる。外壁は、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面上に配置される底部分と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を備えてもよい。断熱材料からなる層は、外壁の側壁部分に最も近接する外縁部を規定してもよい。中間壁は、薄手の、硬質な略環状部材を備えてもよく、当該部材は、断熱材料からなる層と、その外縁部の付近において、接触する。中間壁はまた、内壁および外壁の一方と接触してもよい。

本開示の様々な付加的な実施形態には１つ以上の以下の特徴部が含まれてもよい。中間壁は、断熱材料から構成されてもよい。内壁は、誘導によって加熱されるよう構成された強磁性ターゲットを備えてもよく、かつ誘導加熱コイルの作動時に調理台表面に最も近接して配置される底部分と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、をさらに備えてもよく、かつ外壁は、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面上に配置される底部分と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分とを備えてもよい。断熱材料からなる層は外壁の底部分に面してもよく、かつ内壁および外壁の一方または両方の側壁部分と接触してもよい。あるいは断熱材料からなる層は、ターゲットに面してもよく、かつ内壁および外壁の一方または両方の側壁部分と接触してもよい。

概して、本開示の別の態様は、調理台表面と誘導加熱コイルとを有する誘導調理台で使用するための調理器具であって、当該調理器具は、調理器具の最外壁である外壁を備え、当該外壁は、非導電材料と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面上に配置される底部分と、外壁の底部分が調理台表面上に配置された時に調理台表面の上方に離間される側壁部分と、を備える調理器具に特徴づけられる。調理器具はさらに、外壁の内側における断熱材料からなる層と、内壁と、を備える。断熱材料からなる層は、外壁の底部分を実質的に被覆する領域を有し、かつ外壁の側壁部分に最も近接する外縁部を規定する。内壁は、調理器具の最内壁と、誘導によって加熱されるよう構成された強磁性ターゲットとを備える。ターゲットは、断熱材料からなる層の真上にかつ断熱材料からなる層から離間されるよう設けられる。この最内壁は、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面に最も近接して配置される底部分と、誘導加熱コイルの作動時に調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、を規定する。最内壁と外壁とは、最内壁と外壁と連結される結合部位を除いて、ギャップによって互いから離間されている。結合部位は、外壁の底部分が調理台表面上に配置された時に調理台表面から最も離間される最内壁の側壁部分と、外壁の底部分が調理台表面上に配置された時に調理台表面から最も離間される外壁の側壁部分と、の両方に近接する。最内壁と外壁との間のギャップ内に位置決めされた薄手の硬質な略環状の仕切りが設けられる。当該仕切りは、断熱材料からなる層と、その外縁部の付近で接触しており、かつ当該仕切りは、結合部位の付近で外壁および内壁の一方または両方と接触する。仕切りは、外壁および内壁の両方と接触してもよいが、あるいは仕切りは、内壁には接触しなくともよい。

概して、本開示の別の態様は、調理器具を製造するための方法によって特徴づけられる。当該方法は、誘導加熱コイルのためのターゲットとなるように構成された少なくともある程度の導電材料を含む内壁を提供するステップと、非導電材料から形成された外壁を提供するステップと、断熱材からなる層を提供するステップと、略環状中間壁を提供するステップと、外壁上に断熱材からなる層を配置するステップと、断熱材からなる層上に中間壁を配置するステップと、中間壁が断熱材からなる層と接触しかつ内壁および外壁の少なくとも一方と接触する状態で、断熱材からなる層と中間壁とが内壁と外壁との間に配置されるように内壁と外壁とを連結するステップと、を含む。中間壁は、第１の封入チャンバが内壁と中間壁との間にもたらされかつ第２の封入チャンバが外壁と中間壁との間にもたらされように構成されかつ配置されてもよい。中間壁は２つの端部を有するように構成されかつ配置されてもよい。中間壁は、中間壁の第１の端部においてまたはその付近で断熱材からなる層と接触し、かつ中間壁の第２の端部においてまたはそれの付近で内壁および外壁の一方と接触する。中間壁は、中間壁の他の部分が内壁または外壁のいずれにも接触することがないように、さらに構成されかつ配置されてもよい。

調理器具の断面図である。 調理器具の部分的な断面図である。 調理器具の部分的な断面図である。 調理器具の部分的な断面図である。 調理器具の部分的な断面図である。 調理器具のための仕切りの部分的な断面図である。 調理器具の部分的な断面図である。 調理器具の部分的な断面図である。 調理器具の部分的な断面図である。 調理器具の部分的な断面図である。

図１には調理器具１０が図示される。器具１０は、調理中に器具１０が配置される調理台表面５０を有する誘導調理システムとともに使用されるよう設計されかつ構成されている。調理器具１０を加熱する時変電界をもたらす誘導コイル６０を介して、器具１０に熱が発生させられる。こうした誘導調理は公知である。

調理器具１０は内壁１２を備え、この内壁１２自体が、最内壁１４と誘導ターゲット１６とを有する。誘導ターゲット１６は導電材料から形成されており、潜在的には最内壁１４が同様に導電材料から形成されている。これによりコイル６０からの磁界によってターゲット１６に渦電流が引き起こされ、ターゲット１６が加熱される；４００シリーズのステンレススチールが一般的なターゲット材料である。ターゲット１６が最内壁１４に直接連結されるため、熱は、器具１０の内部容積６３内に配置された食品または他の物体を加熱するよう壁１４に伝導される。最内壁１４は底部分１７を有しており、当該底部分１７は、壁１４のうちの、器具１０の使用時に調理台表面５０に最も近接する部分である。最内壁１４はまた、誘導コイル６０の作動中に部分１７よりも調理台表面５０から遠くに配置される側壁部分１８を有する。この構成は、加熱または調理のために食品または他の物体が配置される調理器具内部容積６３を提供する。

調理器具１０は外壁２０をさらに備える。外壁２０は、完全にまたは部分的に、磁界によって加熱されない非導電材料から形成される。外壁２０は一般的にガラスもしくはプラスチック物質、例えばバルクモールディングコンパウンド、メラミンまたは液晶ポリマーなどから形成される。必要な特性（例えば誘導によって加熱されず、適切な強度を有し、必要な形状に形成でき、かつ（必要ならば）内壁に対してシール可能である）を有する他の物質を使用することもできる。外壁２０は、誘導加熱コイルの作動中、内壁１２と誘導加熱コイル６０との間に位置決めされる。外壁２０は、底部分２２と側壁部分２４とを備える。底部分２２は、器具１０の使用中に調理台表面５０上に載置される。側壁２４は、器具１０の使用中に調理台表面５０の上方に離間されて配置される。内壁１２と外壁２０とは位置３４において接触する。通常はこれら壁１２および２０は、位置３４において結合される。この場合、これら壁の結合は所望の様式で達成できる。非限定的な例には（例えば外壁の縁部周辺に内壁を巻き付けるか、またはこれら壁をクリンプ加工することによる）機械的結合、（スナップリングを用いる）圧縮結合、溶着あるいは接着が含まれる。ハンドルや蓋などの調理器具の他の態様は図示しないが、これらを設けることができる。

内壁１２と外壁２０とが、これら壁が接触する部分（この例においては結合部３４）を除いて互いから離間されているため、これら壁の間にはギャップ５１が形成される。内壁と外壁との間のシールされた結合部が調理器具において必ずしも必要ではないことに留意されたい。ターゲット１６が、ギャップ５１内に配置される。またギャップ５１内には、断熱材料からなる層３０が配置される。層３０は、ターゲット１６から外壁２０の底部分２２への熱伝達を防止する。これは、外壁を冷たいまま維持すること、そして調理台表面５０への熱伝達を防止することに役立つ。冷たい外壁は、調理台表面５０のためにさまざまな材料を使用できるようにする。この材料には、例えば高温の調理器具からの熱伝達により使用時に高温となる、通常の調理台には一般的に使用できない材料が含まれる。調理台表面５０は、当分野で公知のセラミックガラス材料などの従来の誘導調理台材料から形成できる。なお、調理器具が冷たいため、調理台は耐熱性のない他の材料から形成されてもよい。こうした材料には、調理台のために従来使用されなかった材料、例えば、硬質表面カウンタートップ材料、木材、タイル、ラミネートカウンタートップ材料、ビニル、セラミックガラス以外のガラス、またはプラスチックなどが含まれる。

断熱層３０は例えばエアロゲルから形成できる。エアロゲルは、プラスチックフィルムなどによって被包できかつ真空または真空に近い状態で保持され得る。プラスチックフィルムは、フィルムが赤外線の反射材として機能するように被覆され得る。使用可能な赤外線反射コーティングの非限定的な例には、誘導磁界によってその材料が加熱されないように渦電流経路を妨げるよう材料の一部分が除去された金属化層、および酸化シリコーンなどの誘導によって加熱されない非磁性物質が含まれる。そうした反射性の被覆断熱体は効果的な断熱層を形成し、ターゲット１６が約４４０°Ｆまたはそれ以上の温度まで到達する一方で底部分２２を相対的に低い温度に維持することに役立つ。代替的には、断熱層３０は他の材料から形成できかつ他の様式で構成できる。層３０は、底部分２２の一部または実質的に全体をカバーしてもよく、もしくは側壁部分２４の長さに部分的にまたは完全に沿って延在してもよい。非限定的な例においては、層３０は、底部分２２のみを実質的にカバーする領域を有する。このとき、層３０の外縁部３１は側壁２４の付近に配置される。円形状の底を有する通常の調理器具を使用する場合、層３０はディスク形状である。

調理器具１０は、ギャップ５１内に配置される仕切りまたは中間壁４０をさらに備える。仕切り４０は、層３０に接触し、かつ内壁１２および外壁２０の一方またはその両方と接触する。非限定的な例においては、仕切り４０は、薄手の、硬質な、フレア状の略環状部材であり、ギャップ５１を内側チャンバ５２と外側チャンバ５４とに分割する。内側チャンバ５２は、仕切り４０と内壁１２との間に位置する。外側チャンバ５４は、外壁２０と仕切り４０との間に位置する。内壁と外壁との結合部がシールされかつ仕切り４０として硬質な壁が用いられた器具の場合、仕切りは、有効なバリアをなし、かつ空気流に対する有効な抵抗をもたらす：空気は、有孔であってもよいが大きな空気流を妨げる断熱層３０を介してのみ、チャンバ５２からチャンバ５４へ流動可能である。これにより、これらチャンバ（５２および５４）の両方がシールされる。特定の実施形態において設けられるチャンバは、空気の侵入を完全に封じることができるか、あるいは少なくとも内側チャンバから外側チャンバへ加熱された空気が流動するのを十分防止できる程度に密閉されるかまたは閉じられており、そのため器具１０の外壁は、仕切り４０を使用しない場合に比べて冷えている。

仕切り４０は、内壁１２（つまり最内壁１４およびターゲット１６）から外壁２０のうちの断熱層３０で被覆されていない部分への熱伝達の防止に役立つ。仕切り４０の下端部４２は、層３０の外縁部３１の付近に配置できる。仕切り４０の他方の端部４４は、好ましくは内壁１２または外壁２０のいずれかに接触する。この接触は、仕切り４０が、内壁１２から放射される熱から外壁２０の側壁部分２４の大部分またはそのすべてを遮断するように、結合部３４にできるだけ近接して配置されることが好ましい。この実施形態において、仕切りまたは中間壁４０は、結合部３４の付近で外壁部分２４と接触する。

ターゲット１６および加熱された最内壁１２は、内側チャンバ５２内に存在する空気または他の気体（ガス）を加熱する。これらはまた、チャンバ５２へ向けて熱を放射する。仕切り４０は、加熱された気体および赤外線が、外壁２０；特にこの場合においては実質的に側壁２４の全長ならびに底部分２２のうちの層３０によって被覆されない部分；に到達することを防止する。仕切り４０は、対流および放射によって加熱される。仕切り４０は、チャンバ５４へ熱エネルギーを放射するだけでなく、チャンバ５４内の気体を加熱する。この熱の一部が壁２０へ伝達される。なお、内壁１２によって加熱された気体は、壁２０のうちの仕切り４０の上端部４４の上方に位置する部分以外の位置では壁２０に直接接触しないため、仕切り４０は、仕切り４０を備えない場合の温度よりも実質的に低い温度に外壁２０を維持する。例えば、カナダ、モントリオールのMAYA Heat transfer Technologies Ltd.から市販されているNX Thermal（商標） and NX Flow（商標）を使用したシミュレーション実行において、約０.３Ｗ／ｍＫの熱伝導率を備え、プラスチック材料からなる厚さ１ｍｍのリングが設けられた仕切り４０を付加した場合、側壁２４の下端部における温度が約５０℃から約３６℃へ下がり、かつ側壁２４のうちの壁４０の上端部４４のすぐ下にある部分における温度が約５３℃から約４７℃へ下がった。一方の鍋は対流バリアを備えるが他方の鍋は対流バリアを備えない２つの鍋の試験により、このモデルにおいて見られる断熱効果が確認された。これら鍋は料理面が１６５℃となるまで加熱されている。バリアを備える鍋の外壁は約９℃であり、バリアを備えない鍋よりも冷たかった。

仕切り４０は好ましくは連続的な硬質部材であり、この部材は、内壁１２によって加熱された気体が直接接触することを防ぐことで、カバーされない外壁２０をできる限り多く断熱するように配置され、寸法決めされかつ形状付けられる。仕切り４０の主な機能は、壁１２から壁２０への対流熱の伝達を防止することである。この機能は、空気の移動を妨げるかまたは少なくとも抑制しかつ材料がさらされる熱に耐性のある硬質材料によってほぼ得ることができる。非限定的な例には、プラスチック、ゴムまたはセラミックからなるフィルム、金属フォイル、もしくはファイバーグラスなどの他の材料からなる合成物が含まれる。仕切り４０は、例えばアルミニウムまたはスチールなどの金属などから形成される強固なリングであってもよく、もしくはフィルム、フォイルまたはテープなどの、より小さな堅固な部材であってもよい。仕切り４０の別の機能は、壁２０へ放射熱が伝達することを防止することである。これは、放射率の低い仕切り材料を用いることで得られる。例えば放射率は約０.５未満であってもよい。仕切り４０が、内壁に面する面において、赤外線の熱放射の反射に効果的な反射材料を備える場合に、放射熱の伝達の防止が向上される。また仕切りは、外壁への熱伝達をさらに防止するために相対的に低い熱伝導率を有するべきである。誘導調理システムで使用するために、仕切りは、誘導電界によって加熱される材料から形成されるべきではなく、あるいはそうした材料を含むべきではない。

いくつかの場合において、外壁２０に対して断熱層またはパネル３０を押し付けることが望ましい。これは、層３０が本質的に平坦ではないために壁２０に押し付けられることが必要とされる場合および／または層３０自体が壁２０に容易に固定できない場合に、特に重要である。仕切り４０は、仕切り４０が十分に機械的に強固である場合にかつ仕切り４０に掛けられる下方への押圧力が十分である場合に、この機能を得ることができる。仕切り４０の下端部４２を層３０の縁部３１に隣接して配置することは、この機能を得ることに役立つ。

他の実施形態である調理器具８０を図２に示す。器具８０は、底部分８５と側壁部分８６とを規定する最内壁８４を備える内壁８２を含む。側壁部分８６は、壁結合部位９８において、外壁９０の側壁部分９４に結合される。ターゲット８８が壁８４に連結されている。最内壁へのターゲットの連結は、図２に示されるように直接なされてもよい。代替的に、例えば図９および図１０に示されるようにターゲット８８と壁８４との間に熱拡散器（３８９，４４９）が配置された場合、この連結は間接的になされる。断熱層９６が外壁９０の底部分９２の内面に配置される。仕切り１００は、断熱層９６と最内壁８４との間に配置される。中間壁または仕切り１００は、内壁８２と外壁９０との間に形成されたギャップ１１０を区分することによって内側チャンバ１１２と外側チャンバ１１４とを形成する。したがって仕切り１００は、ターゲット８８から、壁９０のうちの断熱材９６によって被覆されない部分への対流熱の伝達を妨げる。仕切り１００は、開口底端部よりも広い開口上端部を規定するフレア状の略環形状を有する。仕切り１００は皿状の壁８２を担持する。仕切り下端部１０２は、壁９０に層９６を押し付けるのに役立つよう、層９６とのより大きな接触領域を形成するようにわずかに延長される。仕切り上端部１０４は内壁８２と接触しており；この例においては、上端部１０４は、内壁８２の側壁部分８６と接触する。仕切り１００は、器具８０の組み立て中に層９６上に配置される（例えばアルミニウムからなる）リングとすることができる。続いて壁８２を仕切り１００上に配置できる。その後、結合部９８が形成できる。この場合、仕切り１００は、壁８２によって仕切り１００に掛けられる荷重を層９６へ伝えるよう十分に機械的に強固である。フレア状の略環形状により、仕切り１００は、壁９０に対して壁８２を適切に位置させるのに役立つ台座および位置調整リングとしても機能する。したがって仕切り１００はまた、器具８０の組み立ておよび製造を補助する。

図３における器具１２０は、最内壁１２４とターゲット１２８とを備える内壁１２２を有する。最内壁１２４は、底部分１２５と側壁部分１２６とを規定する。外壁１３０は、底部１３２と側壁１３４とを規定する。内壁１２２と外壁１３０とは結合部１３８で接触する。断熱層１３６は、壁１３０上に載置される。仕切り１４０は、断熱層１３６と、外壁１３０、特に壁１３０の側壁部分１３４との間に配置される。仕切り１４０は、ギャップ１５０の内側チャンバ１５２内に配置される下端部１４２と上端部１４４とを有する。外側チャンバ１５４は、仕切り／中間壁１４０によって規定された部分にある。仕切り１４０は、仕切りの一端または両端が壁または断熱層と接触する必要がないことを表す；むしろ、仕切りの他の部分が所望の接触部を形成できる。

図４には他の態様を示す。器具１６０は、最内壁１６４とターゲット１６８とを備える内壁１６２を含む。壁１６４は、底部分１６５と側壁部分１６６とを規定する。外壁１７０は、底部分１７２と側壁部分１７４とを規定する。２つの壁は結合部１７８で接触する。断熱層１７６が壁１７０上に配置される。

仕切り１８０は、内側の壁ギャップ１９０を内側チャンバ１９２と外側チャンバ１９４とに分離する。この場合、仕切り１８０は、硬質な直線的なフレア状の環状部材であり、壁１７０上に配置された一端１８２と、壁１６２上に配置された他端１８４とを備える。当該図面にはまた、仕切り１８０の１つの機能が概念的に示される。当該機能とは、壁１６２の全体または一部から外壁１７０の側壁部分１７４の全体または一部（潜在的には外壁１７０の底部分１７２のある程度の部分）へ対流熱が伝達することを防ぐことであり；つまり壁１７０のうちのチャンバ１９４を境界付ける部分へ対流熱が伝達することを防ぐことである。対流は、チャンバ１９２内では対流ループ１９６によってかつチャンバ１９４内では対流ループ１９８によって示される。チャンバ１９２内に配置された何らかの気体は、ターゲット１６８および／または壁１６４によって加熱され、チャンバ１９２の上部へ向けて上昇する。気体が冷めると、気体はチャンバ内の下方へ降下する。仕切り１８０が設けられていないと、加熱された空気は壁１７０と接触するであろう。特に加熱された空気は、側壁部分１７４の上端部へ向けて集中する傾向がある。仕切り１８０はそうした接触を妨げる。仕切り１８０は対流および放射によって加熱され、ループ１９８によって図示される対流おいて仕切り自体がチャンバ１９４内の気体を加熱するようになる。また、仕切り１８０から壁１７０へ熱が放射される。なお、仕切りは壁１６４よりも低い温度であるため、対流および放射による熱伝達率は低減されており、したがって、バリア１８０の有利な効果は達成される。さらにある程度の熱は仕切り１８０に伝導されてもよく、壁１８０が高温の壁１６２に接触する部位１８４からの熱およびチャンバ１９２からの熱の両方が発散される。ポイント１８２で終端をなすこの伝導経路は、ポイント１８２へ熱流を供給する。なお、仕切り１８０は相対的に薄手のものであり、あるいは相対的に薄手のものとすることができるため、熱流は、特に仕切り１８０を設けない場合に外壁１７０に伝達されるであろう熱と比較して、無視できるものと予期される。さらに仕切り１８０は、この影響を最小にするために熱伝導率の低いものから形成できる。仕切り１８０の非限定的な例には、厚さが１.５ｍｍ以下のプラスチックまたはファイバーグラス材料が含まれる。厚さが約０.５ｍｍ以下のアルミニウムなどの非磁性材料を使用することもできる。

図５には中間壁または仕切りのための付加的な代替構造および構成を示す。この場合において、調理器具２００は、最内壁２０４とターゲット２０８とを備える内壁２０２を有する。壁２０４は、底部分２０５と、結合部２１８において終端をなす側壁部分２０６とを規定する。外壁２１０は、底部分２１２と側壁２１４とを規定する。断熱層２１６は、内壁２０２と外壁２１０との間に形成されたギャップ２３０内に配置される。

仕切り２２０は、複数の（この非限定的な例においては３つの）個別の、薄手であり硬質なフレア状の略環状部材２２，２２４および２２６を備える。部材２２２は、断熱パネル２１６と内壁２０２との間に配置される。部材２２２は、ギャップ２３０から第１の内部チャンバ２３２を形成する。第２のフレア状の略環状な硬質部材２２４は、壁２１０の部分２１２と壁２１０の部分２１４の上端部との間に連結され、かつ中間チャンバ２３５を形成する。第３の部材２２６は、壁２１０と接触する下端部２２７と、チャンバ２３４内に配置される上端部２２８と、を有し、壁または断熱層のいずれかに連結されない一端を備える仕切りを示す。

ある場合において、上記仕切り壁または上記複数の仕切り壁のうちの１つは、断熱層に連結され、またターゲットから離間されかつ外壁とターゲットとの間にある位置において、器具の最内壁に連結されている。一例として仕切り２２が挙げられる。この位置における仕切りは、ターゲットと、外壁のうちの断熱材によって被覆されていない部分との間に物理的バリアを形成し、ターゲットから外壁２１０の非断熱部分の大部分またはそのすべてへの対流熱の伝達を防止し、かつターゲットおよび内壁２０４の底部分２０５から外壁２１０への放射熱の伝達を大幅に低減する。当該図面にはまた、仕切りが断熱層を介して外壁に間接的に連結されている状態とは対照的に、仕切りが外壁の下部に直接接触できる状態を示す；そうした直接的な連結は、仕切り２２４によって示される。仕切り２２４が器具２００における唯一の仕切りであった場合、高温空気が上昇して側壁部分２１４の上部のほぼ全体に接触することを防止するのに効果的であるが、ターゲット２０８によって加熱された気体が、壁２１０のうちの断熱層２１６の端部２１７と仕切り２２４との間に配置された部分に接触することを防止する効果はない。仕切り２２６は、少なくとも、壁２１０のうちの仕切り２２６によって遮断される部分へ放射熱が伝達することを防止する。

図６には、高い反射性と低い放射性とを示すよう製造された中間壁または仕切り２５０の一部を図示する。これは、硬質な略環状部材２５２上に熱反射面２５４および２５６の一方または両方を設けることによって得ることができる。有効な熱反射材として両面が金属被覆されたフィルムを使用することができ、かつその材料が耐熱性を有するものであれば器具における仕切りとしても使用できる。当該材料は、中間壁の設計に関する構造的特性を提供し、かつ当該反射材は誘導によって加熱されない。

図７には別のタイプの調理器具２６０を示す。その側壁は、他の実施形態に示されるようなフレア状ではなく垂直である。一般的にこうした形状を有する調理器具の一例としてソースパンが挙げられる。内壁２６２は、底部分２６５と側壁部分２６６とを規定する最内壁２６４を備える。ターゲット２６８は、壁２６２に直接連結される。最内壁およびターゲットが同じ材料から形成される場合、これらは、一工程でともに形成可能である。あるいは最内壁およびターゲットが異なる金属（つまり他の材料）から形成される場合、これらは適切な様式で、例えば溶着によって直接的に連結できる。器具２６０はまた、底部分２６５に接する部分と側壁２６６に接する部分とに配置されたターゲット２６８を示す。ターゲットが誘導によって加熱される部材であるため、その位置は、ターゲット２６８から内壁２６２への熱伝達が所望の結果を得られるように選択される。外壁２９０は、底部分２９２と側壁部分２９４とを備える。壁２９０には、中間壁３００が直接的にまたは間接的に連結される。この場合、下端部３０２は、壁２９０の部分２９２上に載置される。代替的には端部３０２は断熱層２７６上に配置され得る；層２７６は、垂直側壁部分２９４まで延在可能である。壁３００の上端部３０４は、結合部２９８に連結される。この場合における結合部２９８は、壁２６２および２９０の上端部に直接結合された環状断熱部材を備える。中間壁３００は、壁２６２および２９０間のギャップ３１１を内部チャンバ３１２と外部チャンバ３１４とに区分し、ゆえに壁２６２から壁２９０の非断熱部分への対流熱の伝達および放射熱の伝達の防止において効果的である。

図８には、最内壁３２４とターゲット３２８とを備える内壁３２２を備える調理器具３２０のための付加的な代替構造および構成を示す。壁３２４は、底部分３２５と側壁部分３２６とを規定し、側壁部分３２６は、非限定的な例においては外壁３５０の上部にわたって最内壁３２４を冷間圧延することによって形成される結合部３５８において終端をなしている。外壁３５０は、底部分３５２と側壁部分３５４とを規定する。断熱層３３６は、内壁３２２と外壁３５０との間に形成されたギャップ３７０内に配置される。

仕切り３６０は、薄手の、硬質なフレア状の略環状部材であり、当該部材は、上端部３６４において側壁部分３２６に連結され、かつギャップ３７０の下部に配置された下端部３６２を規定する。仕切り３６０は、内側チャンバ３７２および外側チャンバ３７４の両方の一側壁を規定する。これらチャンバは、空間３６６によって相互連通されており、それゆえ底部分において部分的に開放されている。なお、ターゲット３２８と壁３２４とによって加熱されるギャップ３７０内の気体は自然に上昇するが、仕切り３６０の上端部３６４と壁３２４との間にはギャップが存在しないため、仕切り３６０は、加熱された気体が外壁３５０へ到達することを妨げる；したがって、チャンバ３７２および３７４間の下方開口はおそらく壁３５０への対流熱の伝達の抑制の有効性に関して小さな効果を有する。さらに仕切り板３６０は、壁３５０のうちの断熱材３３６によって被覆されていない部分のほとんどまたはそのすべてに内壁３２２からの放射熱が直接的に伝達することを防ぐ。

図９には、調理器具３８０のための付加的な代替構造および構成を示す。調理器具３８０は、最内壁３８４とターゲット３８８と熱拡散器３８９とを備える内壁３８２を備える。熱拡散器３８９は、高温スポットまたは低温スポットが減少されるように、ターゲット３８８から壁３８４へより均等に熱を分散させることに役立つ。熱拡散器３８９は、通常はアルミニウムまたはアルミニウム合金などの高い熱伝導性を有する材料から形成される。壁３８４は、底部分３８５と側壁部分３８６とを規定する。側壁部分３８６は、非限定的な例においては外壁４１０の上部にわたって最内壁３８４を冷間圧延することによって形成される結合部４１６において終端をなしている。外壁４１０は、底部分４１２と側壁部分４１４とを規定する。

断熱層４２０は、内壁３８２と外壁４１０との間に形成されたギャップ４３０内に配置される。断熱層４２０は、外壁４１０の底部分４２０を遮断する下部４２２を含む。断熱層４２０はさらに、ギャップ４３０を内側チャンバ４３２と外側チャンバ４３４とに区分する仕切りとして機能する上方延在部分４２４を含む。部分４２４の上端部は、外壁の側壁部分４１４および／または内壁の側壁部分３８６と接触していてもよい。この構成により、断熱層とは別の構造体を必要とすることなく、仕切りを得ることができる。また仕切りとして機能するこの構造体はそれ自体が断熱するため、壁３８２から壁４１０へ、対流熱、放射熱および伝導熱が伝達することを低減させる効果がある。断熱材４２０は、多少は多孔質なものでもよい。そのため断熱材４２０は、その厚さを通る空気流を完全に密閉しないが、断熱材４２０は、空気流の増大を妨げて壁４１０へ対流熱が伝達することを実質的に防止するのに十分である有効なバリアおよび抵抗性をもたらす。

本明細書で開示された他のバリアおよび仕切りと同様に、バリアまたは仕切り４２４は、少なくとも内壁の側壁部分３８６および外壁の側壁部分４１４の両方から離間された部分に設けられている。そうして離間されて形成された内側および外側チャンバは、機能的な利点を提供する。その一つとして、その空間が他のデバイスまたは構成要素のために使用できることが挙げられる。例えば、温度センサが内側チャンバ４３２内に配置されてターゲット３８８または熱拡散器３８９に連結され、かつ／または、回路基板が（例えば付近の調理台の中などの調理器具の外部に配置された受信機または送受信機とのワイヤレス通信を達成するよう）チャンバ４３４内に配置される。対流により、チャンバ４３４の最も冷たい部分が最下部のコーナー４３５に存在する。したがって、チャンバ４３４内に設けられる回路はこの位置に配置することが最も好ましい。バリアまたは仕切り４２４の別の利点は、本明細書に開示された他のバリアまたは仕切りと同様に、バリアまたは仕切り４２４が、内壁３８２と外壁４１０との間に他に存在し得る対流循環を妨げ、かつ各チャンバにつき１つとなるように２つのより小さな対流循環を生じることである。これにより、外壁４１０への対流熱の伝達が低減され、そのため外壁４１０は、他の方法で得られる温度よりも低い温度に維持される。

同様の実施形態を図１０に示す。調理器具４４０は、最内壁４４４とターゲット４４８と熱拡散器４４９とを備える内壁４４２を備える。熱拡散器４４９は、高温スポットまたは低温スポットが減少されるように、ターゲット４４８から壁４４４へより均等に熱を分散させることに役立つ。壁４４４は、底部分４４５と側壁部分４４６とを規定し、側壁部分４４６は、非限定的な例においては外壁４７０の上部にわたって最内壁４４４を冷間圧延することによって形成される結合部４７６において終端をなしている。外壁４７０は、底部分４７２と側壁部分４７４とを規定する。

断熱層４８０は、内壁４４２と外壁４７０との間に形成されたギャップ４９０内に配置される。断熱層４８０は、ターゲット４４８に接するよう配置される下部４８２を含み、それにより、ターゲット４４８から外壁４７０への放射熱の伝達が抑制される。断熱層４８０はさらに、ギャップ４９０を内側チャンバ４９２と外側チャンバ４９４とに区分する仕切りとして機能する上方延在部分４８４を含む。部分４８４の上端部は、外壁の側壁部分４７４および／または内壁の側壁部分４４６と接触していてもよい；非限定的な例においては、部分４８４の上端部は、外壁の側壁部分４７４のみと接触する。この構成により、断熱層とは別の構造体を必要とすることなく、仕切りが得られる。また仕切りとして機能するこの構造体は、それ自体が断熱するため、対流熱、放射熱および伝導熱が壁４４２から壁４７０へ伝達することを低減させる効果がある。断熱材４８０は、その厚さを通る空気流を完全に密閉しないかもしれないが、断熱材４２０は、空気流の増大を妨げて対流熱が伝達することを実質的に防止するのに十分である有効なバリアおよび抵抗性をもたらす。

バリアまたは仕切り４８４は、本明細書に開示された他のバリアまたは仕切りと同様に、少なくとも、内壁の側壁部分４４６および外壁の側壁部分４７４の両方から離間された部分に設けられている。そうして離間されて形成された内側および外側チャンバは、機能的な利点を提供する。その一つとして、これら空間が他のデバイスまたは構成要素のために使用できることが挙げられる。例えば、温度センサが内側チャンバ４９２内に配置されてターゲット４４８または熱拡散器４４９に連結され、かつ／または、回路基板が（例えば付近の調理台の中などの調理器具の外部に配置された受信機または送受信機とのワイヤレス連絡を達成するよう）チャンバ４９４内に配置される。対流により、チャンバ４９４の最も冷たい部分が最下部のコーナーに存在する。したがって、チャンバ４９４内に設けられる回路はこの位置に配置することが最も好ましい。バリアまたは仕切り４８４の別の利点は、本明細書に開示された他のバリアまたは仕切りと同様に、バリアまたは仕切り４８４が、内壁４４２と外壁４７０との間に他に存在し得る対流循環を妨げ、かつ各チャンバにつき１つとなるように２つのより小さな対流循環を生じることである。これにより、外壁４７０への対流熱の伝達が低減され、それゆえ他の方法で得られる温度よりも低い温度に外壁４７０が維持される。

いくつかの実施形態について図示しかつ説明した。しかしながら、本発明の趣旨および範囲から逸脱することなく、さまざまな変更が可能であることを理解されたい。例えば、いくつかの特徴部は、１つ以上の図面に図示されているがすべての図面には図示されないであろう。したがって、他の実施形態が本発明の特許請求の範囲に記載された範囲に含まれる。

１０，８０，１２０，１６０，２００，２６０，３２０，３８０，４４０ 調理器具
１２，８２，１２２，１６２，２０２，２６２，３２２，３８２，４４２ 内壁
１４，８４，１２４，１６４，２０４，２６４，３２４，３８４，４４４ 最内壁
１６，８８，１２８，１６８，２０８，２６８，３２８，３８８，４４８ ターゲット
１７，８５，１２５，１６５，２０５，２６５，３２５，３８５，４４５ 底部分
１８，８６，１２６，１６６，２０６，２６６，３２６，３８６，４４６ 側壁部分
２０，９０，１３０，１７０，２１０，２９０，３５０，４１０，４７０ 外壁
２２，９２，１３２，１７２，２１２，２９２，３５２，４１２，４７２ 底部分
２４，９４，１３４，１７４，２１４，２９４，３５４，４１４，４７４ 側壁部分
３０，９６，１３６，１７６，２１６，２７６，３３６，４２０，４８０ 断熱層
３１ 外縁部
３４，９８，１３８，１７８，２１８，２９８，３５８，４１６，４７６ 結合部位
４０，１００，１４０，１８０，２２０，３００，３６０，４２４，４８４ 仕切り
４２，１０２，１４２，１８２，２２７，３０２，３６２ 下端部
４４，１０４，１４４，１８４，２２８，３０４，３６４ 上端部
５０ 調理台表面
５１，１１０，１５０，１９０，２３０，３１１，３７０，４３０，４９０ ギャップ
５２，１１２，１５２，１９２，２３２，３１２，３７２，４３２，４９２ 内側チャンバ
５４，１１４，１５４，１９４，２３４，３１４，３７４，４３４，４９４ 外側チャンバ
６０ 誘導加熱コイル
６３ 内部容積
１９６，１９８ 対流ループ
２２２，２２４，２２６ 仕切り部材
２３５ 中間チャンバ
２５０ 仕切り
２５２ 略環状部材
２５４，２５６ 熱反射面
３１４ 外部チャンバ
３８９ 熱拡散器
４３５ コーナー

Claims (35)

1. 調理台表面と誘導加熱コイルとを有する誘導調理台で使用するための調理器具であって、前記調理器具は；
   導電材料を具備してなる内壁と；
   非導電材料を具備してなる外壁と；
   前記内壁と前記外壁との間におけるギャップと；
   前記ギャップ内における中間壁であって、前記ギャップを、前記内壁と前記中間壁との間における内側チャンバと、前記外壁と前記中間壁との間における外側チャンバとに区分する、中間壁と；
   を具備してなることを特徴とする調理器具。
2. 前記内壁と前記外壁との間に配置された断熱材料からなる層をさらに具備してなることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
3. 前記外壁は、底部分を規定し、かつ前記断熱材料からなる層は、少なくとも前記外壁の前記底部分を実質的にカバーする領域を有することを特徴とする請求項２に記載の調理器具。
4. 前記中間壁は、前記断熱材料からなる層と接触しかつ前記内壁および前記外壁の一方または両方と接触する略環状部材を具備してなることを特徴とする請求項２に記載の調理器具。
5. 前記内壁と前記外壁とは、前記内壁と前記外壁とが連結される結合部位を除いて互いから離間されており、かつ前記中間壁は、前記結合部位の付近で前記外壁と接触していることを特徴とする請求項４に記載の調理器具。
6. 前記内壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面に最も近接して配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、を規定しており、
   前記外壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面上に配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を規定し、かつ、
   前記結合部位は、前記外壁の前記底部分が前記調理台表面上に配置されるときに前記調理台表面から最も離間される前記内壁の側壁部分および前記外壁の両方に近接していることを特徴とする請求項５に記載の調理器具。
7. 前記外壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面上に配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を具備してなり、
   前記断熱材料からなる層は、前記外壁の前記側壁部分に最も近接する外縁部を規定し、かつ、
   前記中間壁は、前記断熱材料からなる層と、その外縁部の付近において、接触していることを特徴とする請求項４に記載の調理器具。
8. 前記中間壁は、前記内壁に接触しないことを特徴とする請求項４に記載の調理器具。
9. 前記中間壁は、２つの端部を有する略環状部材であり、その第１の端部は、前記断熱材料からなる層と接触し、かつその第２の端部は、前記内壁と接触していることを特徴とする請求項２に記載の調理器具。
10. 前記内壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面に最も近接して配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、を具備してなり、かつ、
    前記中間壁の前記第２の端部は、前記外壁と接触せずに、前記内壁の前記側壁部分と接触していることを特徴とする請求項９に記載の調理器具。
11. 前記断熱材料からなる層は、前記外壁の側壁部分に最も近接する外縁部を規定し、かつ、
    前記中間壁の前記第１の端部は、前記断熱材料からなる層と、その外縁部の付近において、接触していることを特徴とする請求項９に記載の調理器具。
12. 前記中間壁は、前記外壁と接触しないことを特徴とする請求項９に記載の調理器具。
13. 前記内側チャンバは、封入されたキャビティであり、かつ前記外側チャンバは、封入されたキャビティであることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
14. 前記中間壁は、フレア状の略環状部材を具備してなることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
15. 前記中間壁は、薄手の部材を具備してなることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
16. 前記中間壁は、硬質な略環状部材を具備してなることを特徴とする請求項１５に記載の調理器具。
17. 前記硬質な略環状部材は、その一端が他端に比べて広くなるようなフレア状のものであることを特徴とする請求項１６に記載の調理器具。
18. 前記外壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面上に配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を具備してなり、
    前記断熱材料からなる層は、前記外壁の前記側壁部分に最も近接する外縁部を規定し、かつ、
    前記略環状部材は、前記断熱材料からなる層と、その外縁部の付近において、接触していることを特徴とする請求項１６に記載の調理器具。
19. 前記略環状部材は、相対的に強固なものであることを特徴とする請求項１６に記載の調理器具。
20. 前記略環状部材は、フレキシブルなものであることを特徴とする請求項１６に記載の調理器具。
21. 前記中間壁は、赤外線を反射するものであることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
22. 前記中間壁は、低い放射率を有することを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
23. 前記内壁は、誘導によって加熱されるよう構成された強磁性ターゲットを具備してなり、前記ターゲットは、前記断熱材料からなる層の真上に設けられ；
    前記外壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面上に配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を具備してなり；
    前記断熱材料からなる層は、前記外壁の側壁部分に最も近接する外縁部を規定し；
    前記中間壁は、薄手の、硬質な略環状部材を具備してなり；
    前記中間壁は、前記断熱材料からなる層と、その外縁部の付近において、接触しており；かつ、
    前記中間壁は、前記内壁および前記外壁の一方と接触していることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
24. 前記中間壁は、断熱材料から構成されていることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
25. 前記内壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面に最も近接して配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、を具備してなり、かつ、
    前記外壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面上に配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を具備してなり、かつ、
    前記断熱材料からなる層は、前記外壁の前記底部分に面しており、かつ前記内壁および前記外壁の一方または両方の前記側壁部分と接触していることを特徴とする請求項２４に記載の調理器具。
26. 前記内壁は、誘導によって加熱されるよう構成された強磁性ターゲットを具備してなり、かつ前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面に最も近接して配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、をさらに具備してなり、かつ、
    前記外壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面上に配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を具備してなり、かつ、
    前記断熱材料からなる層は、前記ターゲットに面しており、かつ前記内壁および前記外壁の一方または両方の前記側壁部分と接触していることを特徴とする請求項２４に記載の調理器具。
27. 前記チャンバは、閉じられていることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
28. 前記チャンバは、下部において開放されていることを特徴とする請求項１に記載の調理器具。
29. 調理台表面と誘導加熱コイルとを有する誘導調理台で使用するための調理器具であって、前記調理器具は；
    前記調理器具の最外壁である外壁であって、前記外壁は、非導電材料と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面上に配置される底部分と、前記外壁の前記底部分が前記調理台表面上に配置された時に前記調理台表面の上方に離間されて配置される側壁部分と、を具備してなる、外壁と；
    前記外壁の内側における断熱材料からなる層であって、前記断熱材料からなる層は、前記外壁の前記底部分を実質的にカバーする領域を有し、かつ前記外壁の前記側壁部分に最も近接する外縁部を規定する、断熱材料からなる層と；
    前記調理器具の最内壁と、誘導によって加熱されるよう構成された強磁性ターゲットと、を具備してなる内壁であって、前記ターゲットは、前記断熱材料からなる層の真上にかつ前記断熱材料からなる層から離間されて設けられており、前記最内壁は、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面に最も近接して配置される底部分と、前記誘導加熱コイルの作動時に前記調理台表面からより離れるように配置される側壁部分と、を規定する、内壁と；
    このものにおいて、前記最内壁と前記外壁とは、前記最内壁と前記外壁と連結される結合部位を除いて、ギャップによって互いから離間されており、
    前記結合部位は、前記外壁の前記底部分が前記調理台表面上に配置された時に前記調理台表面から最も離間される前記最内壁の側壁部分と、前記外壁の前記底部分が前記調理台表面上に配置された時に前記調理台表面から最も離間される前記外壁の側壁部分と、の両方に近接しており；
    薄手の、硬質な略環状の仕切りであって、前記仕切りは、前記最内壁と前記外壁との間のギャップ内に配置されており、前記仕切りは、前記断熱材料からなる層と、その外縁部の付近において、接触しており、かつ前記仕切りは、前記結合部位に近接して前記外壁および前記内壁の一方または両方と接触している、仕切りと；
    を具備してなることを特徴とする調理器具。
30. 前記仕切りは、前記外壁および前記内壁の両方と接触していることを特徴とする請求項２９に記載の調理器具。
31. 前記仕切りは、前記内壁には接触しないことを特徴とする請求項２９に記載の調理器具。
32. 調理器具を製造するための方法であって、
    誘導加熱コイルのためのターゲットとなるように構成された少なくともある程度の導電材料を含む内壁を提供するステップと；
    非導電材料から形成された外壁を提供するステップと；
    断熱材からなる層を提供するステップと；
    略環状中間壁を提供するステップと；
    前記外壁上に前記断熱材からなる層を配置するステップと；
    前記断熱材からなる層上に前記中間壁を配置するステップと；
    前記中間壁が前記断熱材からなる層と接触しかつ前記内壁および前記外壁の少なくとも一方と接触する状態で、前記断熱材からなる層と前記中間壁とが前記内壁と前記外壁との間に配置されるように、前記内壁と前記外壁とを連結するステップと、
    含むことを特徴とする方法。
33. 前記中間壁は、第１の封入されるチャンバが前記内壁と前記中間壁との間にもたらされかつ第２の封入されるチャンバが前記外壁と前記中間壁との間にもたらされるように構成されかつ配置されることを特徴とする請求項３２に記載の方法。
34. 前記中間壁は２つの端部を有するように構成されかつ配置され、前記中間壁は、前記中間壁の第１の端部においてまたはそれに近接して前記断熱材からなる層と接触し、かつ前記中間壁の第２の端部においてまたはそれに近接して前記内壁および前記外壁の一方と接触することを特徴とする請求項３２に記載の方法。
35. 前記中間壁は、前記中間壁の他の部分が前記内壁または前記外壁のいずれにも接触することがないように、さらに構成されかつ配置されていることを特徴とする請求項３４に記載の方法。

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