CN108567310A - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪器具，该烹饪器具包括外锅、内胆、盖体和发热管。外锅具有一端开口的容纳腔；内胆位于容纳腔内；发热管连接在外锅上，并位于容纳腔中位于内胆下侧的空间内。本发明提供的烹饪器具，当内胆放置在外锅中时，发热管通过热辐射的方式对内胆进行加热，可以使内胆受热面积足够大且受热均匀，发热管还对外锅内的空气进行加热，从而将热量传递到内胆表面，从而热辐射和热对流形成双重加热，从而提高了电炖锅的加热效率。

Description

烹饪器具

技术领域

本发明涉及厨房用具领域，更具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

现有的烹饪器具例如电炖锅，多使用铸铝发热盘作为热源，内胆放置在电炖锅外锅中，与铸铝发热盘直接接触，铸铝发热盘通电发热，热量以热传导的方式传递到内胆底部，进而对内胆中的食物进行加热，存在加热效率低，内胆底部与周边受热不均匀的缺点。具体地，如图1所示，铸铝发热盘30’安装在外锅20’的底部，由弹簧40’支撑。当内胆10’放置在外锅内时，内胆的底部接触并压迫铸铝发热盘，支撑铸铝发热盘的弹簧向下压缩，弹簧的反向作用力使铸铝发热盘和内胆保持良好有效的接触。加热食物时，铸铝发热盘通电发热，热量以热传导的方式传递给内胆。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的目的在于提供一种烹饪器具。

为实现上述目的，本发明的实施例提供了一种烹饪器具，包括：外锅，具有一端开口的容纳腔；内胆，位于所述容纳腔内；盖体，用于闭合或打开所述内胆的开口；和发热管，连接在所述外锅上，并位于所述容纳腔中位于所述内胆下侧的空间内。

本发明上述实施例提供的烹饪器具，发热管位于容纳腔内，发热管与外锅相连接，并位于内胆的下侧，且与内胆之间具有间隙，发热管主要通过热辐射的方式对内胆进行加热，由于热辐射的辐射面积大、辐射距离远，使得发热管对内胆的加热面积足够大，使内胆受热均匀，且发热管还能对容纳腔内的空气进行加热，通过空气将热量传递到内胆的表面，从而通过热辐射和热对流的双重加热方式对内胆进行加热，提供了加热效率，避免了相关技术中采用铸铝发热盘作为热源导致的加热效率低、内胆受热不均匀的弊端。

另外，本发明上述实施例提供的烹饪器具还具有如下附加技术特征：

上述技术方案中，优选地，内胆为金属内胆或陶瓷内胆。

上述技术方案中，优选地，所述烹饪器具还包括：反射盘，连接在所述外锅上，用于将所述发热管发出的光波反射到所述内胆上或反射到靠近所述内胆处。

烹饪器具还包括安装在外锅上的反射盘，发热管发出的光波(热辐射)经反射盘反射到内胆上或反射到靠近内胆的方向上，从而增加光波中辐射到内胆上的光波所占的比例，进一步提高对内胆的加热效率。

上述技术方案中，优选地，所述反射盘位于所述发热管的下侧，以使所述反射盘能够将所述发热管发出的光波向上反射。

发热管位于反射盘内，并位于反射盘的上侧，发热管通电后向四周产生光波(热辐射)，其中向下的光波遇到反射盘后向上反射，从而辐射到内胆上或辐射到靠近内胆处。

上述技术方案中，优选地，所述反射盘与所述外锅通过紧固件相连接；或者，所述反射盘与所述外锅相卡接；或者，所述反射盘焊接在所述外锅上。

上述技术方案中，优选地，所述反射盘包括本体和覆设在所述本体上的反射层，其中，所述反射层覆设在所述本体靠近所述发热管的表面上。

本体为铁、不锈钢等金属本体，为增强反射盘对发热管产生的光波的反射效果，反射盘用于反射光波的表面经过抛光处理，增强该表面的平整度，使该表面成为光亮面，进而增强反射率，或者，本体用于反射光波的表面上覆设有反射层，反射层可以通过在反射盘用于反射光波的表面镀铝、镀银实现，也可以在本体用于反射光波的表面覆设铝箔、锡箔等实现。优选地，反射盘用于反射光波的表面为光亮面或镜面。

或者，本体也可以是陶瓷本体或塑料本体，为增强反射盘对发热管产生的光波的反射效果，本体用于反射光波的表面上覆设有反射层，反射层可以通过在本体用于反射光波的表面镀铝、镀银实现，也可以在本体用于反射光波的表面覆设铝箔、锡箔等实现。

上述技术方案中，优选地，所述烹饪器具还包括：支架，用于将所述发热管固定在所述反射盘上。

支架的一端部上设有与发热管的形状相适配的安装孔，发热管限位于安装孔内，支架的另一端部固定在反射盘上；或者，支架的一端部上开设有一端开口的安装槽，安装槽与发热管的形状相适配，发热管至少部分位于安装槽内，烹饪器具还包括压片，压片连接在支架上，并封盖安装槽的开口端，从而将发热管固定在支架上，支架的另一端部固定在反射盘上。

上述技术方案中，优选地，所述烹饪器具还包括：隔板，盖设在所述反射盘上，所述隔板与所述反射盘限定出安装空间，所述发热管位于所述安装空间内，且所述发热管发出的光波能够透过所述隔板。

隔板盖设在反射盘上，并封盖反射盘的开口端，隔板与反射盘限定出整体封闭的安装空间，发热管位于安装空间内。为使发热管产生的光波能够透出，隔板应该采用对光波具有良好透过率的耐热材料制成，另外，隔板还能对发热管起到保护作用。

上述技术方案中，优选地，所述隔板为微晶玻璃隔板或云母片隔板或石英玻璃隔板。

上述技术方案中，优选地，所述发热管包括卤素发热管、金属发热管、石英发热管和碳纤维发热管中的一种或多种。

发热管可以是圆形，优选地，发热管的形状与内胆底壁面的形状相适配。或者，发热管呈长管状，当然，发热管也可以是其它形状。

优选地，发热管到反射盘的底壁面的距离为5mm～20mm，例如为5mm、10mm、15mm、20mm，发热管到内胆的底壁面的距离为5～50mm，例如为5mm、10mm、15mm、20mm、25mm、30mm、35mm、40mm、45mm、50mm。

上述技术方案中，优选地，所述烹饪器具还包括：反射件，位于所述容纳腔中位于所述内胆与所述外锅之间的空间内，所述反射件呈与所述内胆相适配的环形，且所述内胆位于所述反射件的内侧，所述反射件用于将所述发热管发出的光波反射到所述内胆上或靠近所述内胆处。

反射件能够进一步将发热管发出的光波反射到内胆上或靠近内胆的方向上，增加了光波中辐射到内胆上的光波所占的比例，从而减少了辐射到外锅上而被外锅吸收的能量，既提高了对内胆的加热效率，又降低了外锅的温度。

优选地，反射件与反射盘为一体式结构，反射件与反射盘相卡接或焊接或通过紧固件相连接，或者，反射件和反射盘中的一个弯折形成翻边，反射件和反射盘中的另一个插入并限位于翻边内。

上述技术方案中，优选地，所述烹饪器具为电蒸锅、电炖锅、电饭煲或电压力锅。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是相关技术中烹饪器具的剖视结构示意图。

其中，图1中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

10’内胆，20’外锅，30’铸铝发热盘，40’弹簧。

图2是本发明的实施例所述的烹饪器具的剖视结构示意图；

图3是图2中A部的放大结构示意图。

其中，图2和图3中附图标记与部件名称之间的对应关系为：

10内胆，20外锅，201容纳腔，30发热管，40反射盘，50隔板，60外壳，70底座，80盖体。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照附图描述根据本发明一些实施例的烹饪器具。

如图2和图3所示，根据本发明一些实施例提供的一种烹饪器具，包括外锅20、内胆10和发热管30。外锅20具有一端开口的容纳腔201；内胆10位于容纳腔201内；发热管30连接在外锅20上，并位于容纳腔201中位于内胆10下侧的空间内，且发热管30与内胆10之间具有间隙。

本发明上述实施例提供的烹饪器具，发热管30位于容纳腔201内，发热管30与外锅20相连接，并位于内胆10的下侧，且与内胆10之间具有间隙，发热管30主要通过热辐射的方式对内胆10进行加热，由于热辐射的辐射面积大、辐射距离远，使得发热管30对内胆10的加热面积足够大，内胆10受热均匀，且发热管30还能对容纳腔201内的空气进行加热，通过空气将热量传递到内胆10的表面，从而通过热辐射和热对流的双重加热方式对内胆10进行加热，提供了加热效率，避免了相关技术中采用铸铝发热盘作为热源导致的加热效率低、内胆10受热不均匀的弊端。如图3中，直线箭头表示发热管发出的光波在容纳腔201内的分布状况，曲线箭头表示经发热管30加热的空气在容纳腔内的流动路径。

优选地，内胆为金属内胆或陶瓷内胆。

优选地，烹饪器具还包括反射盘40，反射盘40连接在外锅20上，用于将发热管30发出的光波反射到内胆10上或反射到靠近内胆10处。

烹饪器具还包括安装在外锅20上的反射盘40，发热管30发出的光波(热辐射)经反射盘40反射到内胆10上或反射到靠近内胆10的方向上，从而增加光波中辐射到内胆10上的光波所占的比例，进一步提高对内胆10的加热效率。

优选地，如图3所示，反射盘40位于发热管30的下侧，以使反射盘40能够将发热管30发出的光波向上反射。

发热管30位于反射盘40内，并位于反射盘40的上侧，发热管30通电后向四周产生光波(热辐射)，其中向下的光波遇到反射盘40后向上反射，从而辐射到内胆10上或辐射到靠近内胆10处。

优选地，反射盘40与外锅20通过紧固件相连接；或者，反射盘40与外锅20相卡接；或者，反射盘40焊接在外锅20上。

优选地，反射盘40包括本体和覆设在本体上的反射层，其中，反射层覆设在本体靠近发热管的表面上，当反射盘40与发热管30的安装位置如图2所示时，反射层位于反射盘40的上表面上。

本体为铁、不锈钢等金属本体，为增强反射盘40对发热管30产生的光波的反射效果，反射盘40用于反射光波的表面经过抛光处理，增强该表面的平整度，使该表面成为光亮面，进而增强反射率，或者，本体用于反射光波的表面上覆设有反射层，反射层可以通过在反射盘40用于反射光波的表面镀铝、镀银实现，也可以在本体用于反射光波的表面覆设铝箔、锡箔等实现。优选地，反射盘40用于反射光波的表面为光亮面或镜面。

或者，本体也可以是陶瓷本体或塑料本体，为增强反射盘40对发热管30产生的光波的反射效果，本体用于反射光波的表面上覆设有反射层，反射层可以通过在本体用于反射光波的表面镀铝、镀银实现，也可以在本体用于反射光波的表面覆设铝箔、锡箔等实现。

优选地，烹饪器具还包括：支架，用于将发热管30固定在反射盘40上。

支架的一端部上设有与发热管30的形状相适配的安装孔，发热管30限位于安装孔内，支架的另一端部固定在反射盘40上；或者，支架的一端部上开设有一端开口的安装槽，安装槽与发热管30的形状相适配，发热管30至少部分位于安装槽内，烹饪器具还包括压片，压片连接在支架上，并封盖安装槽的开口端，从而将发热管30固定在支架上，支架的另一端部固定在反射盘40上。

优选地，烹饪器具还包括：隔板50，盖设在反射盘40上，隔板50与反射盘40限定出安装空间，发热管30位于安装空间内，且发热管30发出的光波能够透过隔板50。

隔板50盖设在反射盘40上，并封盖反射盘40的开口端，隔板50与反射盘40限定出整体封闭的安装空间，发热管30位于安装空间内。为使发热管30产生的光波能够透出，隔板50应该采用对光波具有良好透过率的耐热材料制成，另外，隔板50还能对发热管30起到保护作用。

优选地，隔板50为微晶玻璃隔板50或云母片隔板或石英玻璃隔板。

优选地，发热管30包括卤素发热管30、金属发热管30、石英发热管30和碳纤维发热管30中的一种或多种。

发热管30可以是圆形，优选地，发热管30的形状与内胆10底壁面的形状相适配。或者，发热管30呈长管状，当然，发热管30也可以是其它形状。

优选地，发热管30到反射盘40的底壁面的距离为5mm～20mm，例如为5mm、10mm、15mm、20mm，发热管30到内胆10的底壁面的距离为5～50mm，例如为5mm、10mm、15mm、20mm、25mm、30mm、35mm、40mm、45mm、50mm。

优选地，烹饪器具还包括：反射件，位于容纳腔201中位于内胆10与外锅20之间的空间内，反射件呈与内胆10相适配的环形，且内胆10位于反射件的内侧，所述反射件用于将所述发热管发出的光波反射到所述内胆上或靠近所述内胆处。

反射件能够进一步将发热管30发出的光波反射到内胆10上或靠近内胆10的方向上，增加了光波中辐射到内胆10上的光波所占的比例，从而减少了辐射到外锅20上而被外锅20吸收的能量，既提高了对内胆10的加热效率，又降低了外锅20的温度。

优选地，反射件与反射盘40为一体式结构或反射件与反射盘40相卡接或焊接或通过紧固件相连接，或者，反射件和反射盘40中的一个弯折形成翻边，反射件和反射盘40中的另一个插入并限位于翻边内。

优选地，烹饪器具为电蒸锅、电炖锅、电饭煲或电压力锅。

烹饪器具还包括位于外锅外侧的外壳60、位于外锅下侧的底座70和用于闭合或打开内胆开口的盖体80。

综上所述，本发明实施例提供的烹饪器具，当内胆10放置在外锅20中时，发热管30通过热辐射的方式对内胆10进行加热，可以使内胆10受热面积足够大且受热均匀，发热管30还对外锅20内的空气进行加热，从而将热量传递到内胆10表面，从而热辐射和热对流形成双重加热，从而提高了电炖锅的加热效率。

在本发明的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“多个”是指两个或两个以上；除非另有规定或说明，术语“连接”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接，或电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

本说明书的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或单元必须具有特定的方向、以特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本发明的限制。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (12)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

外锅，具有一端开口的容纳腔；

内胆，位于所述容纳腔内；

盖体，用于闭合或打开所述内胆的开口；和

发热管，连接在所述外锅上，并位于所述容纳腔中位于所述内胆下侧的空间内。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

反射盘，连接在所述外锅上，用于将所述发热管发出的光波反射到所述内胆上或反射到靠近所述内胆处。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述反射盘位于所述发热管的下侧，以使所述反射盘能够将所述发热管发出的光波向上反射。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述反射盘与所述外锅通过紧固件相连接；或者，所述反射盘与所述外锅相卡接；或者，所述反射盘焊接在所述外锅上。

5.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，

所述反射盘包括本体和覆设在所述本体上的反射层，其中，所述反射层覆设在所述本体靠近所述发热管的表面上。

6.根据权利要求2至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

支架，用于将所述发热管固定在所述反射盘上。

7.根据权利要求2至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

隔板，盖设在所述反射盘上，所述隔板与所述反射盘限定出安装空间，所述发热管位于所述安装空间内，且所述发热管发出的光波能够透过所述隔板。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，

所述隔板为微晶玻璃隔板或云母片隔板或石英玻璃隔板。

9.根据权利要求2至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，

所述发热管到所述反射盘的底壁面的距离为5mm～20mm；和/或，所述发热管到所述内胆的底壁面的距离为5mm～50mm。

10.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，

所述发热管包括卤素发热管、金属发热管、石英发热管和碳纤维发热管中的一种或多种。

11.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

反射件，位于所述容纳腔中位于所述内胆与所述外锅之间的空间内，所述反射件呈与所述内胆相适配的环形，且所述内胆位于所述反射件的内侧，所述反射件用于将所述发热管发出的光波反射到所述内胆上或靠近所述内胆处。

12.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，

所述烹饪器具为电蒸锅、电炖锅、电饭煲或电压力锅。