ES2455442B1 - Sistema de cocinado que permite cocinar directamente sobre la encimera - Google Patents
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Abstract
Sistema de cocinado que permite cocinar directamente sobre la encimera.#Sistema que comprende: una encimera de cuarzo compacto, porcelánica o de mineral natural, siendo continua y teniendo fijado bajo su cara inferior unos medios de cocción por inducción electromagnética en base a unas bobinas de inducción, interponiendo entre las bobinas y la cara inferior de la encimera una capa de material aislante de aerogel, y comprendiendo además un utensilio de cocina realizado en material ferromagnético y con unos medios de aislamiento dispuestos en al menos su base, formado por un encapsulamiento realizado en materiales cerámicos, porcelánico o minerales o materiales plásticos resistentes al calor, que recubren la base y opcionalmente también las paredes laterales, y que define una cámara en la que se aloja la capa de material aislante de aerogel, donde además en la cámara se ha podido hacer el vacio. Gracias al sistema se consigue, por un lado, no dejar visible los medios de cocción, cocinar directamente sobre la encimera, y no dejar foco alguno de calor accesible, tanto en la encimera como en los utensilios de cocina.
Description
DESCRIPCIÓN
Sistema de cocinado que permite cocinar directamente sobre la encimera.
OBJETO DE LA INVENCIÓN 5
Es objeto de la presente invención, tal y como el título de la invención establece, un sistema de cocinado que permite cocinar directamente sobre la encimera, que cuenta con un sistema de cocción integrado pero no visible desde el exterior.
10
Caracteriza a la presente invención el hecho de que se logre una encimera sobre la que se puede cocinar directamente sobre su superficie, no siendo necesario encastrar medios de cocinado alguno tales como placas de inducción y similares, desapareciendo la placa de cristal de las placas de inducción. Se consigue por lo tanto, una encimera continua sobre la que se puede cocinar en determinados puntos de la misma.
15
Caracteriza a la presente invención la seguridad frente a quemaduras y contactos no deseados sobre superficies calientes, tales como la superficie de la encimera y las bases de los utensilios empleados para cocinar.
Por lo tanto, la presente invención se circunscribe dentro del ámbito de los medios de cocinado por inducción y de las encimeras empleadas en cocinas y similares. 20
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
En el estado de la técnica son conocidas las placas vitrocerámicas de inducción, que se caracterizan por no usan ningún tipo de resistencia como fuente de calor. Consiguen cocinar los alimentos gracias a la transmisión de energía 25 a través de un campo magnético. El calor se produce por el movimiento de los electrones (Efecto Joule), por lo tanto, solamente se pueden usar recipientes de metal (fabricados de material ferromagnético, con fondo plano, liso y grueso). El vidrio permanece frío y es más fácil de limpiar.
Por otro lado, son conocidas las encimeras, como superficie continua sobre la que se encastra la placa vitrocerámica 30 o los medios de cocinado.
En el estado de la técnica se conoce la patente US3777094 que describe una aparato de cocinar aislado térmicamente especialmente diseñado para cocinas de inducción. El material empleado en el utensilio de cocina para aislar térmicamente es plástico de alta temperatura, cerámica, vidrio de alta temperatura o similares. 35
También, se conoce en el estado de la técnica alfombrillas aislantes, como la descrita en la patente US20090289054 en la que se muestra un conjunto de placa de inducción que utiliza almohadillas dispuestas entre la encimera de la cocina y las cacerolas y similares. Las almohadillas son fácilmente extraíbles e intercambiables con otras almohadillas similares. Las almohadillas ayudan a proteger la parte superior de la cocina de los daños, hacer la 40 limpieza más eficiente, y aislar la encimera de calentamiento excesivo.
No se tiene conocimiento de utensilios para cocinar, tales como sartenes y ollas que una vez retiradas de la zona de cocción se puede tocar directamente sobre la base sin que suponga peligro alguno de quemadura.
45
Tampoco, nadie hasta el momento ha conseguido desarrollar una encimera que cuente con medios de cocción sin que sea necesario realizar un encastre sobre la encimera, para alojar la placa vitrocerámica, donde además una vez finalizada las acciones de cocina no supongan fuente de calor alguno que pudieran suponer un peligro de quemado.
Por lo tanto, es objeto de la presente invención desarrollar un sistema de cocinado que permita cocinar directamente 50 sobre la encimera, y que además no suponga peligro alguno de quemaduras tanto en los utensilios como en la encimera, una vez retirado el utensilio de cocina de la zona de cocción, desarrollando un sistema como el que a continuación se describe y queda recogido en su esencialidad en la reivindicación primera.
DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN 55
Es objeto de la presente invención un sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, por lo que la encimera cuenta con medios integrados de cocción pero que no son visibles desde el exterior, siendo los medios de cocción unos medios por inducción electromagnética. A diferencia de las cocinas vitrocerámicas mediante resistencias, en las que el calor generado en las resistencias es transmitido a las placas de cristal vitrocerámicas y 60 éstas a su vez al recipiente sobre el que se cocinas, las cocinas por inducción no precisan de un contacto físico sino de una cierta proximidad con objeto de poder cerrar las líneas de inducción electromagnéticas generadas por unas bobinas.
El sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera comprende: 65
- Una encimera que cuenta con el diseño adecuado para alojar y sujetar unos medios de inducción electromagnética que queden visibles desde el exterior.
- Unos medios de inducción electromagnética alojados en la encimera.
- Un recipiente con unos medios de aislamiento en la base de la misma.
5
Las encimeras para las que está pensada la presente invención son encimeras compactas de cuarzo, tipo Silestone ®, Compac ®, Quarella ®, así como las de tipo porcelánico como las tipo Techlan ® o Neolith ®, pudiéndose también utilizar las encimeras de mineral natural, tales como Hi macs®, Corian ®, Krion ® entre otras.
Sin embargo, pese a utilizar como medio de cocinado medios inductivos electromagnéticos y no habiendo una 10 transmisión directa de calor, se hace necesario el empleo una capa aislante de aerogel u otro aislante como perlita, vermiculita o cualquier otro mineral de origen volcánico, que puede ser granulado o en forma de mantas, que comercialmente se conoce como Pyrogel®. Esta capa de material aislante busca proteger a la encimera de la recepción de cualquier energía calórica.
15
La capa aislante se dispondrá entre la cara inferior de la encimera y las bobinas de inducción, logrando de esta manera conseguir integrar de manera no visible en una encimera unos medios de cocción.
Por otro lado, los recipientes para el cocinado son de material ferromagnético, y están aislados en al menos su base, contando para esto con un encapsulamiento realizado en materiales cerámicos, o porcelánicos o minerales o 20 materiales plásticos resistentes al calor. Dicho encapsulamiento define una cavidad o cámara en la que se aloja una capa aislante de aerogel que puede ser granulado o en forma de mantas, además del aerogel se puede usar otro aislante como perlita, vermiculita o cualquier otro mineral de origen volcánico.
De manera adicional, y con objeto de lograr un mayor aislamiento, entre la capa de material ferromagnético del 25 utensilio de cocina y la capsula se puede hacer vacio lo que mejora la capacidad aislante del recipiente. También en la capa de aislante que se coloca sobre las bobinas de la placa, se puede disponer en un encapsulamiento sobre en el que se ha realizado el vacio.
La utilización de aerogel u otro aislante como perlita, vermiculita o cualquier otro mineral de origen volcánico, tanto 30 en el recipiente como en el aislamiento de la placa, la aplicación de vacio para aislar y reducir la conductividad térmica entre recipiente / encimera y entre bobinas /encimera y la combinación de los elementos, recipiente aislado, encimera y placa asilada es lo que permite conseguir un sistema de cocinado para cocinar directamente sobre una encimera, donde además finalizado el proceso de cocción y una vez retirado el utensilio de cocina no queda foco alguno de calor, con la consiguiente reducción de riesgo de quemarse. 35
EXPLICACION DE LAS FIGURAS
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica de la misma, se 40 acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente.
En la figura 1, podemos observar una sección transversal de una encimera en la que se han integrado unos medios de cocción de manera no visible. 45
En la figura 2, podemos observar en perspectiva los medios de cocción con las bobinas de inducción y los medios de sujeción en la encimera.
En la figura 3, se puede observar una posible forma de realización de un recipiente objeto del sistema de cocinado. 50
En la figura 4, se puede observar una segunda forma de realización de un recipiente objeto del sistema de cocinado
En la figura 5, se puede observar una forma de realización alternativa para los medios de sujeción en la encimera.
55
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN.
A la vista de las figuras se describe seguidamente un modo de realización preferente de la invención propuesta.
En la figura 1 podemos observar una encimera (1), que en su cara inferior y en parte de su superficie se ha realizado 60 una cavidad (2) en la que alojar unos medios de cocinado, si bien los medios de cocinado se pueden montar directamente sobre la cara inferior de la encimera sin necesidad de realizar un vaciado inferior (2).
Los medios de cocinado comprenden una carcasa (3) en la que se alojan unas bobinas de inducción (7) y sobre las que se disponen una capa de material aislante (8) de aerogel u otro aislante como perlita, vermiculita o cualquier otro mineral de origen volcánico.
La carcasa (3), en una posible forma de realización queda sujeta con los medios que se observan en las figuras 1 y 5 2, por medio de unos perfiles angulares (4), atornillados a los costados laterales de la carcasa (3) de alojamiento de las bobinas (7), quedando por otro lado dichos perfiles (4) adheridos a la cara inferior de la encimera mediante unos medios de adhesivado (6).
En la figura 2, se observa en detalle, cómo la carcasa (3),presenta una forma general prismática rectangular abierta 10 superiormente, que en sus costados laterales cuenta con unas perforaciones (3.1) que están dispuestas en correspondencia con las perforaciones (4.1) realizadas sobre el tramo vertical de los perfiles fijación (4) para fijar por atornillado los perfiles (4) a la carcasa (3), quedando posteriormente fijado el conjunto de carcasa (3) y perfiles (4) a la encimera a través del tramo horizontal de los perfiles de fijación (4) mediante pegado.
15
En una posible forma de realización para el pegado de los perfiles de fijación (4) a la cara inferior de la encimera, pueden emplearse unas cintas de doble cara adhesiva (6.1) dispuestas en sus extremos y en el resto de espacio una cola de anclaje o fijación. (6.2).
En la figura 5, se muestra una forma de realización alternativa para la sujeción de la carcasa (3) sobre la cara inferior 20 de la encimera (1). En este caso se interpone entre la encimera y los perfiles angulares (4) una pletina (13), que en su cara superior queda fijada encimera por medio de unos medios de adhesivado y que por su cara inferior tiene incorporados, mediante soldadura o cualquier otro medio similar, unos tornillos (14), que están dispuestos en correspondencia con unas aberturas (4.2) realizadas sobre el ala superior horizontal del perfil angular (4).
25
Los tornillos (14) atraviesan dichas perforaciones (4.2) y quedan sujetos por medio de unas tuercas. Este sistema de sujeción permite la regulación de la altura de la placa con respecto a la encimera.
Los medios de adhesivado empleados para la sujeción de la pletina o placa superior (13), son similares a los dispuestos sobre los perfiles angulares (4), esto es, cinta adhesiva de doble cara (13.1) y cola de anclaje (13.2) 30
Como se ha indicado anteriormente, la capa de material aislante (8) es de aerogel que puede ser granulado o en forma de manta, u otro aislante como perlita, vermiculita o cualquier otro mineral de origen volcánico, , y que para aumentar el aislamiento térmico se puede hacer un vacio en la cápsula que pudiera alojar dicha capa de material aislante. 35
Por otro lado, las encimeras tienen que ser compactas de cuarzo o porcelánicas, o mineral.
Con objeto de favorecer el correcto posicionamiento de los recipientes de cocinado sobre la encimera ante la ausencia de cristal o elemento indicativo alguno, la encimera, y justo en correspondencia con las bobinas de 40 inducción dispuestas bajo la encimera, pudiera contar con unas marcas impresas o grabadas sobre su superficie, que ningún caso alteran la esencia de la invención. También pudiera haber marcas dispuestas sobre la pared o en la campana de extracción como medio indicador de la zona de cocción.
El otro elemento necesario del sistema de cocinado, además de las encimeras, y de los medios de inducción, son 45 los recipientes (9), que tienen que estar realizados en material ferromagnético, y que al menos sobre su base cuentan con unos medios de aislamiento.
Los medios de aislamiento definidos al menos sobre la base de los recipientes ferromagnéticos de cocinado, comprenden un encapsulamiento (11) realizado en materiales cerámicos o porcelánicos o minerales o materiales 50 plásticos resistentes al calor, en cuyo interior se define una cámara en la que se aloja una capa de material aislante de aerogel (10) u otro aislante como perlita, vermiculita o cualquier otro mineral de origen volcánico.
El encapsulamiento inferior puede recubrir solamente la base del recipiente de cocinado o además también las paredes laterales, tal y como se observa en la figura 4. 55
La capa de material aislante de aerogel (10) u otro aislante como perlita, vermiculita o cualquier otro mineral de origen volcánico alojada en la cámara definida entre la capa de material ferromagnético del utensilio de cocina y la capa de material aislante, puede ser una cámara (12) en la que se ha realizado el vacio, lo que incremente el aislamiento térmico. 60
Gracias a las características de los elementos que intervienen, su disposición y posición relativa se consigue una encimera con medios de cocción integrados pero que no son visibles desde el exterior, lo que redunda en la desaparición de la placa de cristal, y en conseguir una encimera de superficie continua.
65
Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como la manera de ponerla en práctica, se hace constar que, dentro de su esencialidad, podrá ser llevada a la práctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo, y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba, siempre que no altere, cambie o modifique su principio fundamental.
5
Claims (15)
-
REIVINDICACIONES1.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera caracterizado porque comprende:- una encimera de cuarzo compacto, porcelánica o de mineral natural, siendo continua y teniendo fijado bajo 5 su cara inferior- unos medios de cocción por inducción electromagnética en base a unas bobinas de inducción, interponiendo entre las bobinas y la cara inferior de la encimera una capa de material aislante.- un utensilio de cocina realizado en material ferromagnético y con unos medios de aislamiento dispuestos en al menos su base. 10 - 2.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 1, caracterizado porque los medios de cocción quedan alojados en una cavidad (2) realizada sobre la cara inferior de la encimera (1).
- 3.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado 15 porque los medios de cocción comprenden una carcasa (3) que presenta una forma general prismática rectangular abierta superiormente, en cuyo interior se alojan una bobinas (7) de inducción, fijándose la carcasa (3) a la cara interior de la encimera mediante unos medios de fijación.
- 4.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 3, caracterizado 20 porque los medios de fijación de la carcasa (3) a la cara inferior de la encimera (1), comprenden el empleo de unos perfiles (4) que tienen forma de “L” quedando fijados mediante atornillado a los costados laterales de la carcasa (3) y mediante pegado a la cara inferior de la encimera.
- 5.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 4, caracterizado 25 porque la carcasa (3) cuenta en sus costados laterales con unas perforaciones (3.1) que están dispuestas en correspondencia con unas perforaciones (4.1) realizadas sobre el tramo vertical de los perfiles fijación (4) para fijar por atornillado los perfiles (4) a la carcasa (3).
- 6.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 4, caracterizado 30 porque para el pegado de los perfiles de fijación (4) a la cara inferior de la encimera, se emplean unas cintas de doble cara adhesiva (6.1) dispuestas en sus extremos y en el resto de espacio una cola de contacto (6.2).
- 7.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 4, caracterizado porque los medios de fijación de la carcasa (3) a la cara inferior de la encimera (1), comprenden una pletina (13) 35 interpuesta entre la encimera y los perfiles angulares (4), donde dicha pletina (13) en su cara superior queda fijada a encimera por medio de unos medios de adhesivado y que por su cara inferior tiene incorporados, mediante soldadura o cualquier otro medio similar, unos tornillos (14), que están dispuestos en correspondencia con unas aberturas (4.2) realizadas sobre el ala superior horizontal del perfil angular (4), empleándose unas tuercas para suspender los perfiles angulares (14). 40
- 8.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 7, caracterizado porque los medios de adhesivado empleados para la sujeción de la pletina o placa superior (13), son similares a los dispuestos sobre los perfiles angulares (4), esto es, cinta adhesiva de doble cara (13.1) y cola de anclaje (13.2)45
- 9.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 1, caracterizado porque los medios de aislamiento definidos al menos sobre la base de los recipientes ferromagnéticos de cocinado, comprenden un encapsulamiento (11) realizado en materiales cerámicos o porcelánicos o minerales o materiales plásticos resistentes al calor, en cuyo interior se define una cámara en la que se aloja una capa de material aislante (10). 50
- 10.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 9, caracterizado porque el encapsulamiento (11) recubre la base del recipiente (9).
- 11.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 9, caracterizado 55 porque el encapsulamiento (11) recubre la base y las paredes laterales del recipiente (9).
- 12.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 1 ó 9, caracterizado porque el aerogel de la capa de material aislante es granulado.60
- 13.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 1 ó 9, caracterizado porque el aerogel de la capa de material aislante es en forma de manta.
- 14.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 12 ó 13, caracterizado porque la capa de material aislante de aerogel, bien sea la empleada en el recipiente o la dispuesta entre la encimera y las bobinas queda alojada en una cámara en la que se ha realizado el vacio.
- 15.- Sistema de cocinado para cocinar directamente sobre la encimera, según la reivindicación 1 ó 9, caracterizado 5 porque el material aislante empleado en la base de los recipientes ferromagnéticos o interpuestos entre las bobinas y la encimera es de aerogel u otro aislante como perlita, vermiculita o cualquier otro mineral de origen volcánico.
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2012
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