JP2013525278A5 - - Google Patents

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別の実施形態では、本発明は、本発明の化合物を調製するための方法を提供する。
本発明は、例えば以下の項目を提供する。
(項目1)
構造式(I)または(I’):

を有する化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物であって、式中、
Aは、−OR 、−NR C(O)R 、−NHOR 、−NR 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR C(S)NR 、または−NR C(=NH)NR であり、
Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−CN、−OR 、−S(O) 、−NR 、−C(O)NR 、−CO 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR C(S)NR 、−NR C(=NH)NR 、−SO NR 、−NR SO 、−NR SO NR 、−B(OR )(OR )、−P(O)(OR )(OR )、または−P(O)(R )(OR )であり、
Cは、−OR 、−S(O) 、SO 、−C(O)NR 、−CO 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR C(=NH)NR 、−SO NR 、−NR SO 、−NR SO NR 、−B(OR )(OR )、−P(O)(OR )(OR )、−P(O)(R )(OR )、またはヘテロアリールであり、
Dは、アリール、置換アリール、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環であり、前記環は任意に、別のアリール、置換アリール、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環に縮合され、
aおよびbは独立して、0、1、または2であり、
、R 、R 、R 、R 、R 、R 、R 、およびR は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R およびR 、R およびR 、R およびR 、R およびR 、R およびR 、またはR およびR は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成する、化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
(項目2)
前記式(I)が、
(a)Dが、置換フェニルであり、Bが、水素であり、Cが、−CO であり、R が、水素またはアルキルであり、Aが、−NR であり、かつR およびR のうちの1つが、水素であるとき、R およびR のうちのもう1つは、置換アリールアルキルではなく、かつ
(b)Dが、フェニルまたは置換フェニルであり、Cが、−CO であり、R が、アルキルであり、Aが、−NR であり、かつR およびR が両方とも水素であるとき、Bは、−CO ではなく、式中、R は、アルキルである、ことを条件とする、項目1に記載の化合物。
(項目3)
前記式(I)は、次の化合物:
8−ブロモ−4−(4−メトキシベンジル)アミノ−5−メトキシキノリン−3−カルボン酸エチルエステル、
4−(4−メトキシベンジル)アミノ−5−メトキシキノリン−3−カルボン酸エチルエステル、
4−(4−メトキシベンジル)アミノ−5−メトキシキノリン−3−カルボン酸、
4−(4−メトキシベンジル)アミノ−8−メトキシキノリン−3−カルボン酸エチルエステル、
4−(4−メトキシベンジル)アミノ−8−メトキシキノリン−3−カルボン酸、
4−アミノ−3−エトキシカルボニル−2−エトキシカルボニルメチルキノリン、および4−アミノ−3−エトキシカルボニル−2−エトキシカルボニルメチル−5−メトキシキノリン、を含まない、項目1に記載の化合物。
(項目4)
およびR は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R およびR 、R およびR 、R およびR 、R およびR 、R およびR 、またはR およびR は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成する、項目1に記載の化合物。
(項目5)
Bが、置換アルキルであるとき、前記アルキル上の前記置換基は、−C(O)OR ではなく、式中、R は、アルキルである、項目1または4に記載の化合物。
(項目6)
Bが、置換アルキルであるとき、前記アルキル上の前記置換基は、−R 、ハロ、−O 、=O、−OR 、−SR 、−S 、=S、−NR 、=NR 、=N−OR 、トリハロメチル、−CF 、−CN、−OCN、−SCN、−NO、−NO 、=N 、−N 、−S(O) 、−S(O) NR 、−S(O) 、−S(O) OR 、−OS(O) 、−OS(O) 、−OS(O) OR 、−P(O)(O 、−P(O)(OR )(O )、−P(O)(OR )(OR )、−C(O)R 、−C(S)R 、−C(NR )R 、−C(O)O 、−C(S)OR 、−C(O)NR 、−C(NR )NR 、−OC(O)R 、−OC(S)R 、−OC(O)O 、−OC(O)OR 、−OC(S)OR 、−NR C(O)R 、−NR C(S)R 、−NR C(O)O 、−NR C(O)OR 、−NR C(S)OR 、−NR C(O)NR 、−NR C(NR )R 、および−NR C(NR )NR からなる群から選択され、式中、R は、アルキル、シクロアルキル、ヘテロアルキル、シクロヘテロアルキル、アリール、アリールアルキル、ヘテロアリール、およびヘテロアリールアルキルからなる群から選択され、各R は独立して、水素またはR であり、各R は独立して、R であるか、あるいは代替的に、前記2つのR は、それらが結合する窒素原子と一緒になって、O、N、およびSからなる群から選択される、同じまたは異なる追加的なヘテロ原子のうちの1〜4個を任意に含み得る4、5、6、または7員のシクロヘテロアルキルを形成し得る、項目1または4に記載の化合物。
(項目7)
構造式(II)または(II’)

を有し、式中、
Yは、WまたはZのいずれかとの単結合、およびWまたはZのうちのもう1つとの二重結合を形成し、
Wは、−C(R 10 )−、−S−、−N−、−N(R 11 )−、または−O−であり、
Yは、−C(R 12 )−または−N−であり、
Zは、−C(R 13 )−、−S−、−N−、−N(R 14 )−、または−O−であり、
10 は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、ハロ、−CN、−OR 15 、−S(O) 15 、−NR 15 16 、−C(O)NR 15 16 、−CO 15 、−SO NR 15 16 、−NR 15 SO 16 、−P(O)(OR 15 )(OR 16 )、または−P(O)(R 15 )(OR 16 )であり、
12 は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、ハロ、−CN、−OR 17 、−S(O) 17 、−OC(O)R 17 、−NR 17 18 、−C(O)NR 17 18 、−CO 17 、−SO NR 17 18 、−NR 17 SO 18 、−P(O)(OR 17 )(OR 18 )、または−P(O)(R 17 )(OR 18 )であり、
13 は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、ハロ、−CN、−OR 19 、−S(O) 19 、−OC(O)R 19 、−NR 19 20 、−C(O)NR 19 20 、−C(O)R 19 、−CO 19 、−SO NR 19 20 、−NR 19 SO 20 、−P(O)(OR 19 )(OR 20 )、または−P(O)(R 19 )(OR 20 )であるか、あるいは代替的に、R 10 およびR 12 、またはR 12 およびR 13 は、それらが結合する原子と一緒に、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成し、c、d、およびeは独立して、0、1、または2であり、
11 およびR 14 は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであり、
15 、R 16 、R 17 、R 18 、R 19 、およびR 20 は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R 15 およびR 16 、R 17 およびR 18 、またはR 19 およびR 20 は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成するが、
但し、
(a)Wが、−O−または−S−または−NR 11 −であるとき、Zは、−C(R 13 )−または−N−であり、
(b)Zが、−O−または−S−または−NR 14 −であるとき、Wは、−C(R 10 )−または−N−であり、かつ
(c)Wが、−C(R 10 )−または−N−であるとき、Zは、−C(R 13 )−または−N−であり得ない、ことを条件とする、項目1〜6のいずれか1項に記載の化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
(項目8)
構造式(IIa)または(IIa’)

を有し、式中、
Wは、−C(R 10 )−または−N−であり、
Yは、−C(R 12 )−または−N−であり、
Zは、−S−、−N(R 14 )−、または−O−である、項目7に記載の化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
(項目9)
構造式(IIb)または(IIb’)

を有し、式中、
Wは、−S−、−N(R 11 )−、または−O−であり、
Yは、−C(R 12 )−または−N−であり、
Zは、−C(R 13 )−または−N−である、項目7に記載の化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
(項目10)
構造式(III)または(III’)

を有し、式中:
Hは、−C(R 21 )−または−N−であり、
Iは、−C(R 22 )または−N−であり、
Jは、−C(R 23 )−または−N−であり、
Kは、−C(R 24 )−または−N−であり、
21 は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、−OR 25 であり、
22 は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、−OR 27 であり、
23 は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ハロ、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−CN、−OR 29 、−S(O) 29 、−OC(O)R 29 、−NR 29 30 、−C(O)NR 29 30 、−CO 29 、−SO NR 29 30 、−NR 29 SO 30 、−B(OR 29 )(OR 30 )、−P(O)(OR 29 )(OR 30 )、または−P(O)(R 29 )(OR 30 )であり、
24 は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ハロ、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−CN、−OR 31 、−S(O) 31 、−OC(O)R 31 、−NR 31 32 、−C(O)NR 31 32 、−C(O)R 31 、−CO 31 、−SO NR 31 32 、−NR 31 SO 32 、−B(OR 31 )(OR 32 )、−P(O)(OR 31 )(OR 32 )、または−P(O)(R 31 )(OR 32 )であるか、あるいは代替的に、R 23 およびR 24 は、それらが結合する原子と一緒になって、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成し、
fおよびgは独立して、0、1、または2であり、
25 、R 26 、R 27 、R 28 、R 29 、R 30 、R 31 、およびR 32 は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R 25 およびR 26 、R 27 およびR 28 、R 29 およびR 30 、またはR 31 およびR 32 は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成するが、
但し、多くとも、H、I、J、およびKのうちの2つが−N−であることを条件とする、項目1に記載の化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
(項目11)
H、I、J、およびKのうちの1つまたは2つは、−N−である、項目10に記載の化合物。
(項目12)
構造式(IIIa)または(IIIa’)

を有する、項目10に記載の化合物、またはその互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
(項目13)
21 、R 22 、R 23 、およびR 24 のうちの2つまたは3つは、水素である、項目12に記載の化合物。
(項目14)
21 は、水素であり、
22 は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、または−OR 27 であり、
23 は、水素、アルキル、置換アルキル、−CN、−OR 29 、−S(O) 29 、−OC(O)R 29 、−NR 29 30 、−C(O)NR 29 30 、−C(O)R 29 、−CO 29 、−SO NR 29 30 、または−NR 29 SO 30 であり、
24 は、水素、アルキル、置換アルキル、−CN、−OR 31 、−S(O) 31 、−OC(O)R 31 、−NR 31 32 、−C(O)NR 31 32 、−C(O)R 31 、−CO 31 、−SO NR 31 32 、または−NR 31 SO 32 であるか、あるいは代替的に、R 23 およびR 24 は、それらが結合する原子と一緒になって、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成し、
27 、R 29 、R 30 、R 31 、およびR 32 は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R 25 およびR 26 、R 27 およびR 28 、R 29 およびR 30 、またはR 31 およびR 32 は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成する、項目12に記載の化合物。
(項目15)
21 、R 22 、R 23 、およびR 24 は全て、水素である、項目14に記載の化合物。
(項目16)
21 およびR 22 は全て、水素である、項目14に記載の化合物。
(項目17)
23 およびR 24 は、それらが結合する原子と一緒になって、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成する、項目16に記載の化合物。
(項目18)
23 およびR 24 は、それらが結合する原子と一緒になって、−R 、ハロ、−O 、=O、−OR 、−SR 、−S 、=S、−NR 、=NR 、=N−OR 、トリハロメチル、−CF 、−CN、−OCN、−SCN、−NO、−NO 、=N 、−N 、−S(O) 、−S(O) NR 、−S(O) 、−S(O) OR 、−OS(O) 、−OS(O) 、−OS(O) OR 、−P(O)(O 、−P(O)(OR )(O )、−P(O)(OR )(OR )、−C(O)R 、−C(O)OR 、−C(S)R 、−C(NR )R 、−C(O)O 、−C(S)OR 、−C(O)NR 、−C(NR )NR 、−OC(O)R 、−OC(S)R 、−OC(O)O 、−OC(O)OR 、−OC(S)OR 、−NR C(O)R 、−NR C(S)R 、−NR C(O)O 、−NR C(O)OR 、−NR C(S)OR 、−NR C(O)NR 、−NR C(NR )R 、および−NR C(NR )NR からなる群から選択される1個以上の置換基を含有する置換シクロヘテロアルキル環を形成し、式中、R は、アルキル、シクロアルキル、ヘテロアルキル、シクロヘテロアルキル、アリール、アリールアルキル、ヘテロアリール、およびヘテロアリールアルキルからなる群から選択され、各R は独立して、水素またはR であり、各R は独立して、R であるか、あるいは代替的に、前記2つのR は、それらが結合する窒素原子と一緒になって、O、N、およびSからなる群から選択される、同じまたは異なる追加的なヘテロ原子のうちの1〜4個を任意に含み得る4、5、6、または7員のシクロヘテロアルキルを形成し得るか、あるいは代替的に、前記シクロヘテロアルキル環上の前記置換基のうちの2個は、それらが結合する原子と一緒に、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成する、項目17に記載の化合物。
(項目19)
Aは、−OR 、−NR C(O)R 、−NHOR 、−NR 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR CSNR 、または−NR C(=NH)NR である、項目1〜18のいずれか1項に記載の化合物。
(項目20)
Cは、−S(O) 、SO 、−C(O)NR 、−CO 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR C(S)NR 、−NR C(=NH)NR 、−SO NR 、−NR SO 、−NR SO NR 、−B(OR )(OR )、−P(O)(OR )(OR )、または−P(O)(R )(OR )である、項目1〜19のいずれか1項に記載の化合物。
(項目21)
Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルである、項目1〜20のいずれか1項に記載の化合物。
(項目22)
構造式(IIIb)または(IIIb’)

を有し、式中、
は、アルキレンまたは置換アルキレンであり、
は、−NR 34 −、−O−、−S−、−NR 34 −C(O)−、−C(O)−NR 34 −、−O−C(O)−、−C(O)−O−、−NR 34 −C(O)−O−、−O−C(O)−NR 34 −、−NR 34 −C(O)−NR 35 −、−O−C(O)−O−、−ヘテロシクリレン(heterocyclylene)−C(O)−、または−(置換ヘテロシクリレン(heterocyclylene))−C(O)−であり、
33 は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル(carbocyclyl)、置換カルボシクリル;アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであり、
34 およびR 35 は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、置換カルボシクリル;アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルである、項目12に記載の化合物、またはその互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
(項目23)
構造式(IIIc)、(IIIc’)、(IIId)、または(IIId’)

を有し、式中、
33 は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、置換カルボシクリル;アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルである、項目12に記載の化合物、またはその互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
(項目24)
33 は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、置換カルボシクリル;ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、または置換ヘテロアルキルである、項目23に記載の化合物。
(項目25)
Aは、−OR 、−NR C(O)R 、−NHOR 、−NR 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR CSNR 、または−NR C(=NH)NR である、項目22または23に記載の化合物。
(項目26)
Cは、−S(O) 、SO 、−C(O)NR 、−CO 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR C(S)NR 、−NR C(=NH)NR 、−SO NR 、−NR SO 、−NR SO NR 、−B(OR )(OR )、−P(O)(OR )(OR )、または−P(O)(R )(OR )である、項目22、23、および25のいずれか1項に記載の化合物。
(項目27)
Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルである、項目22、23、25、および26のいずれか1項に記載の化合物。
(項目28)
Aは、−OR 、−NHOR 、または−NR であり、
Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、または置換アリールであり、
Cは、−SO 、−C(O)NR 、−CO 、−SO NR 、−B(OR )(OR )、−P(O)(OR )(OR )、または−P(O)(R )(OR )であり、
は、アルキレンまたは置換アルキレンであり、
は、−NR 34 −、−O−、−NR 34 −C(O)−、−C(O)−NR 34 −、−O−C(O)−、−C(O)−O−、−ヘテロシクリレン(hetercyclylene)−C(O)−、または−(置換ヘテロシクリレン(hetercyclylene))−C(O)−であり、
33 は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、置換カルボシクリル;アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであり、
34 およびR 35 は独立して、水素、アルキル、または置換アルキルである、項目22に記載の化合物。
(項目29)
Aは、−OR 、−NHOR 、または−NR であり、
Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、または置換アリールであり、
Cは、−SO 、−C(O)NR 、−CO 、−SO NR 、−B(OR )(OR )、−P(O)(OR )(OR )、または−P(O)(R )(OR )であり、
33 は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、置換カルボシクリル;ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、または置換ヘテロアルキルである、項目23に記載の化合物。
(項目30)


からなる群から選択される、項目1に記載の化合物。
(項目31)
項目1に記載の化合物と、
摂取用に許容される賦形剤と、を含む、摂取用組成物。
(項目32)
1つ以上の甘味料を更に含む、項目31に記載の摂取用組成物。
(項目33)
前記甘味料は、ショ糖、果糖、ブドウ糖、ガラクトース、マンノース、乳糖、タガトース、マルトース、コーンシロップ(高果糖コーンシロップを含む)、D−トリプトファン、グリシン、エリスリトール、イソマルト、ラクチトール、マンニトール、ソルビトール、キシリトール、マルトデキストリン、マルチトール、イソマルト、水素化グルコースシロップ(HGS)、水素化デンプン加水分解物(HSH)、ステビオシド、レバウジオシドA、他の甘いステビア系グリコシド、カレラーム(carrelame)、他のグアニジン系甘味料、サッカリン、アセスルファム−K、チクロ、スクラロース、アリターム、モグロシド、ネオテーム、アスパルテーム、他のアスパルテーム誘導体、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、項目32に記載の摂取用組成物。
(項目34)
少なくとも8人のヒト味覚試験者のパネルの大多数によって判定されたとき、項目1に記載の化合物を含有しない前記摂取用組成物と比較して、増加された甘みを有する、項目31に記載の摂取用組成物。
(項目35)
食物もしくは飲料製品、薬学的組成物、栄養製品、栄養補助食品、店頭販売薬、または口腔ケア製品の形態である、項目31に記載の摂取用組成物。
(項目36)
前記食物または飲料製品は、ヒトまたは動物消費用である、項目35に記載の摂取用組成物。
(項目37)
前記食物または飲料製品は、スープカテゴリー;乾燥加工食品カテゴリー;飲料カテゴリー;調理済み食品カテゴリー;缶詰もしくは保存食品カテゴリー;冷凍加工食品カテゴリー;冷蔵加工食品カテゴリー;スナック食品カテゴリー;焼き物カテゴリー;菓子類カテゴリー;乳製品カテゴリー;アイスクリームカテゴリー;食事代替品カテゴリー;パスタおよび麺類カテゴリー;ソース、ドレッシング、調味料カテゴリー;離乳食カテゴリー;スプレッドカテゴリー;甘いコーティング、フロスティング、またはグレーズ;ならびにそれらの組み合わせからなる群から選択される、項目31に記載の摂取用組成物。
(項目38)
摂取用組成物の甘みを増強する方法であって、その前記摂取用組成物を、項目1に記載の化合物と接触させて、修飾された摂取用組成物を形成することを含む、方法。
(項目39)
第1の量の甘味料と組み合わせて甘味付加を提供するために有効な量の項目1に記載の化合物を含み、前記甘味付加は、前記化合物を含まない前記第1の量の甘味料によって提供される前記甘味付加よりも大きい、甘味増強組成物。
(項目40)
項目39に記載の甘味増強組成物を含む、摂取用組成物。
(項目41)
食物もしくは飲料製品、薬学的組成物、栄養製品、栄養補助食品、店頭販売薬、または口腔ケア製品の形態である、項目40に記載の摂取用組成物。
(項目42)
i)香味修飾成分として、項目1に記載の化合物と、
ii)担体と、
iii)任意に少なくとも1つのアジュバントと、を含む、香味濃縮調合物。
(項目43)
前記少なくとも1つのアジュバントは、1つ以上の香味剤を含む、項目42に記載の香味濃縮調合物。
(項目44)
前記少なくとも1つのアジュバントは、1つ以上の甘味料を含む、項目42または43に記載の香味濃縮調合物。
(項目45)
前記少なくとも1つのアジュバントは、乳化剤、安定剤、抗微生物防腐剤、酸化防止剤、ビタミン、ミネラル、脂肪、デンプン、タンパク質濃縮物および単離物、塩、氷点降下剤、核化剤、ならびにそれらの組み合わせからなる群から選択される1つ以上の成分を含む、項目42〜44のいずれか1項に記載の香味濃縮調合物。
(項目46)
液体、固体、半固体、泡沫状物質、ペースト、ゲル、クリーム、ローション、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される形態である、項目42〜45のいずれか1項に記載の香味濃縮調合物。
(項目47)
項目1に記載の化合物は、使用準備済みの組成物中の濃度の少なくとも2倍である濃度である、項目42〜46のいずれか1項に記載の香味濃縮調合物。
(項目48)
式(IV):

の化合物を調製するための方法であって、式(IVa):

の化合物を、式(IVb):

の化合物と、無水非極性溶媒中のルイス酸の存在下で、反応させることを含み、
式中、
Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキルであり、
、R 、およびR は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R およびR は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成し、
7b は、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであり、
21 は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、−OR 25 であり、
22 は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、−OR 27 であり、
23 は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ハロ、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−OR 29 、−S(O) 29 、−OC(O)R 29 、−NR 29 30 、−C(O)NR 29 30 、−CO 29 、−SO NR 29 30 、−NR 29 SO 30 、−B(OR 29 )(OR 30 )、−P(O)(OR 29 )(OR 30 )、または−P(O)(R 29 )(OR 30 )であり、
24 は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ハロ、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−OR 31 、−S(O) 31 、−OC(O)R 31 、−NR 31 32 、−C(O)NR 31 32 、−C(O)R 31 、−CO 31 、−SO NR 31 32 、−NR 31 SO 32 、−B(OR 31 )(OR 32 )、−P(O)(OR 31 )(OR 32 )、または−P(O)(R 31 )(OR 32 )であるか、あるいは代替的に、R 23 およびR 24 は、それらが結合する原子と一緒になって、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成し、
fおよびgは独立して、0、1、または2であり、
25 、R 26 、R 27 、R 28 、R 29 、R 30 、R 31 、およびR 32 は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R 25 およびR 26 、R 27 およびR 28 、R 29 およびR 30 、またはR 31 およびR 32 は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成する、方法。
(項目49)
前記ルイス酸は、金属ハロゲン化物である、項目48に記載の方法。
(項目50)
前記式(IVa)の化合物および前記式(IVb)の化合物の前記反応は、少なくとも部分的に、約60℃以上の温度で行われる、項目48または49に記載の方法。
(項目51)
、R 、およびR は、水素である、項目48〜50のいずれか1項に記載の方法。
(項目52)
Bは、アルキルまたは置換アルキルである、項目48〜51のいずれか1項に記載の方法。
(項目53)
24 は、−OR 31 であり、R 31 は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、置換カルボシクリル;アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルである、項目48〜52のいずれか1項に記載の方法。
(項目54)
前記式(IV)の化合物は、式(IVc):

によって表され、式中、
Bは、アルキルまたは置換(substiuted)アルキルであり、
31 は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、および置換カルボシクリルである、項目48〜53のいずれか1項に記載の方法。

Claims (15)

  1. 構造式(I)または(I’):
    を有する化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物であって、式中、
    Aは、−OR、−NRC(O)R、−NHOR、−NR、−NRCO、−NRC(O)NR、−NRC(S)NR、または−NRC(=NH)NRであり、
    Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−CN、−OR、−S(O)、−NR、−C(O)NR、−CO、−NRCO、−NRC(O)NR、−NRC(S)NR、−NRC(=NH)NR、−SONR、−NRSO、−NRSONR、−B(OR)(OR)、−P(O)(OR)(OR)、または−P(O)(R)(OR)であり、
    Cは、−OR、−S(O)、SO、−C(O)NR、−CO、−NRCO、−NRC(O)NR、−NRC(=NH)NR、−SONR、−NRSO、−NRSONR、−B(OR)(OR)、−P(O)(OR)(OR)、−P(O)(R)(OR)、またはヘテロアリールであり、
    Dは、アリール、置換アリール、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環であり、前記環は任意に、別のアリール、置換アリール、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環に縮合され、
    aおよびbは独立して、0、1、または2であり、
    、R、R、R、R、R、R、R、およびRは独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、RおよびR、RおよびR、RおよびR、RおよびR、RおよびR、またはRおよびRは、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成する、化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
  2. 構造式(III)または(III’)
    を有し、式中:
    Hは、−C(R21)−または−N−であり、
    Iは、−C(R22)または−N−であり、
    Jは、−C(R23)−または−N−であり、
    Kは、−C(R24)−または−N−であり、
    21は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、−OR25であり、
    22は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、−OR27であり、
    23は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ハロ、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−CN、−OR29、−S(O)29、−OC(O)R29、−NR2930、−C(O)NR2930、−CO29、−SONR2930、−NR29SO30、−B(OR29)(OR30)、−P(O)(OR29)(OR30)、または−P(O)(R29)(OR30)であり、
    24は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ハロ、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−CN、−OR31、−S(O)31、−OC(O)R31、−NR3132、−C(O)NR3132、−C(O)R31、−CO31、−SONR3132、−NR31SO32、−B(OR31)(OR32)、−P(O)(OR31)(OR32)、または−P(O)(R31)(OR32)であるか、あるいは代替的に、R23およびR24は、それらが結合する原子と一緒になって、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成し、
    fおよびgは独立して、0、1、または2であり、
    25、R26、R27、R28、R29、R30、R31、およびR32は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R25およびR26、R27およびR28、R29およびR30、またはR31およびR32は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成するが、
    但し、多くとも、H、I、J、およびKのうちの2つが−N−であることを条件とする、請求項1に記載の化合物、または互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
  3. 構造式(IIIa)または(IIIa’)
    を有する、請求項に記載の化合物、またはその互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
  4. 21は、水素であり、
    22は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、または−OR27であり、
    23は、水素、アルキル、置換アルキル、−CN、−OR29、−S(O)29、−OC(O)R29、−NR2930、−C(O)NR2930、−C(O)R29、−CO29、−SONR2930、または−NR29SO30であり、
    24は、水素、アルキル、置換アルキル、−CN、−OR31、−S(O)31、−OC(O)R31、−NR3132、−C(O)NR3132、−C(O)R31、−CO31、−SONR3132、または−NR31SO32であるか、あるいは代替的に、R23およびR24は、それらが結合する原子と一緒になって、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成し、
    27、R29、R30、R31、およびR32は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R25およびR26、R27およびR28、R29およびR30、またはR31およびR32は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成する、請求項に記載の化合物。
  5. 21およびR22は全て、水素である、請求項に記載の化合物。
  6. Aは、−OR、−NRC(O)R、−NHOR、−NR、−NRCO、−NRC(O)NR、−NRCSNR、または−NRC(=NH)NRであるか;あるいは
    Cは、−S(O) 、SO 、−C(O)NR 、−CO 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR C(S)NR 、−NR C(=NH)NR 、−SO NR 、−NR SO 、−NR SO NR 、−B(OR )(OR )、−P(O)(OR )(OR )、または−P(O)(R )(OR )であるか;あるいは
    Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルである、請求項1、2、3および4のいずれか1項に記載の化合物。
  7. 構造式(IIIb)または(IIIb’)
    を有し、式中、
    は、アルキレンまたは置換アルキレンであり、
    は、−NR34−、−O−、−S−、−NR34−C(O)−、−C(O)−NR34−、−O−C(O)−、−C(O)−O−、−NR34−C(O)−O−、−O−C(O)−NR34−、−NR34−C(O)−NR35−、−O−C(O)−O−、−ヘテロシクリレン(heterocyclylene)−C(O)−、または−(置換ヘテロシクリレン(heterocyclylene))−C(O)−であり、
    33は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル(carbocyclyl)、置換カルボシクリル;アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであり、
    34およびR35は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、置換カルボシクリル;アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルである、請求項に記載の化合物、またはその互変異性体、塩、および/もしくは溶媒和物。
  8. Aは、−OR、−NRC(O)R、−NHOR、−NR、−NRCO、−NRC(O)NR、−NRCSNR、または−NRC(=NH)NRであるか;あるいは
    Cは、−S(O) 、SO 、−C(O)NR 、−CO 、−NR CO 、−NR C(O)NR 、−NR C(S)NR 、−NR C(=NH)NR 、−SO NR 、−NR SO 、−NR SO NR 、−B(OR )(OR )、−P(O)(OR )(OR )、または−P(O)(R )(OR )であるか;あるいは
    Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルである、請求項に記載の化合物。
  9. Aは、−OR、−NHOR、または−NRであり、
    Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、または置換アリールであり、
    Cは、−SO、−C(O)NR、−CO、−SONR、−B(OR)(OR)、−P(O)(OR)(OR)、または−P(O)(R)(OR)であり、
    は、アルキレンまたは置換アルキレンであり、
    は、−NR34−、−O−、−NR34−C(O)−、−C(O)−NR34−、−O−C(O)−、−C(O)−O−、−ヘテロシクリレン(hetercyclylene)−C(O)−、または−(置換ヘテロシクリレン(hetercyclylene))−C(O)−であり、
    33は、アルキル、置換アルキル、カルボシクリル、置換カルボシクリル;アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロシクリル、置換ヘテロシクリル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであり、
    34およびR35は独立して、水素、アルキル、または置換アルキルである、請求項に記載の化合物。
  10. からなる群から選択される、請求項1に記載の化合物。
  11. 請求項1に記載の化合物と、
    摂取用に許容される賦形剤と、を含む、摂取用組成物。
  12. 摂取用組成物の甘みを増強する方法であって、その前記摂取用組成物を、請求項1に記載の化合物と接触させて、修飾された摂取用組成物を形成することを含む、方法。
  13. 第1の量の甘味料と組み合わせて甘味付加を提供するために有効な量の請求項1に記載の化合物を含み、前記甘味付加は、前記化合物を含まない前記第1の量の甘味料によって提供される前記甘味付加よりも大きい、甘味増強組成物。
  14. i)香味修飾成分として、請求項1に記載の化合物と、
    ii)担体と、
    iii)任意に少なくとも1つのアジュバントと、を含む、香味濃縮調合物。
  15. 式(IV):
    の化合物を調製するための方法であって、式(IVa):
    の化合物を、式(IVb):
    の化合物と、無水非極性溶媒中のルイス酸の存在下で、反応させることを含み、
    式中、
    Bは、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキルであり、
    、R、およびRは独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、RおよびRは、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成し、
    7bは、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであり、
    21は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、−OR25であり、
    22は、水素、アルキル、置換アルキル、ハロ、−CN、−OR27であり、
    23は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ハロ、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−OR29、−S(O)29、−OC(O)R29、−NR2930、−C(O)NR2930、−CO29、−SONR2930、−NR29SO30、−B(OR29)(OR30)、−P(O)(OR29)(OR30)、または−P(O)(R29)(OR30)であり、
    24は、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ハロ、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、置換ヘテロアリールアルキル、−OR31、−S(O)31、−OC(O)R31、−NR3132、−C(O)NR3132、−C(O)R31、−CO31、−SONR3132、−NR31SO32、−B(OR31)(OR32)、−P(O)(OR31)(OR32)、または−P(O)(R31)(OR32)であるか、あるいは代替的に、R23およびR24は、それらが結合する原子と一緒になって、シクロアルキル、置換シクロアルキル、シクロヘテロアルキル、または置換シクロヘテロアルキル環を形成し、
    fおよびgは独立して、0、1、または2であり、
    25、R26、R27、R28、R29、R30、R31、およびR32は独立して、水素、アルキル、置換アルキル、アリール、置換アリール、アリールアルキル、置換アリールアルキル、アシル、置換アシル、ヘテロアルキル、置換ヘテロアルキル、ヘテロアリール、置換ヘテロアリール、ヘテロアリールアルキル、または置換ヘテロアリールアルキルであるか、あるいは代替的に、R25およびR26、R27およびR28、R29およびR30、またはR31およびR32は、それらが結合する原子と一緒に、シクロヘテロアルキルまたは置換シクロヘテロアルキル環を形成する、方法。
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