JP2012043635A - 誘導加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】トッププレート上の調理容器への火力を加減して温度調節を行う場合に、最大火力が低下して調理が失敗するレベルでは加熱を停止すること。
【解決手段】赤外線センサ６が調理容器１の温度を検出し、調理容器１を加熱する際の最大火力Ｆ４が温度調節機能４ｄに必要な火力Ｋ２よりも低い場合には、温度調節機能４ｄの動作を停止し、調理容器１が温度調節機能４ｄで使用するには不適切である事を使用者へ報知する表示手段４ｃを備えることで、生煮えや型崩れといった調理の失敗を防止しすることが可能となり、調理の出来が向上する。
【選択図】図１

Description

本発明は、調理容器を誘導加熱する誘導加熱調理器に関する。特に、本発明は、赤外線による放射温度検出手段（または赤外線センサ）と、入力電力検知手段とを用いて、プレートを介して調理容器の温度を検知し加熱量を制御する機能を有する誘導加熱調理器に関する。

従来、この種の放射温度検出手段（以下、赤外線センサと記載する）を備えた誘導加熱調理器は、トッププレートを介して調理容器の底面から放射される赤外線を検知し調理容器底面の温度を算出して、加熱コイルに供給する電力を加減して調理容器の温度を設定温度に制御している（例えば、特許文献１参照）。

図７は特許文献１に記載された従来の赤外線センサを備えた誘導加熱調理器の構成を示すものである。

図７示すように従来の誘導加熱調理器は、調理容器１を載置するトッププレート２と、前記調理容器１を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイル３と、前記加熱コイル３へ高周波電流を供給するインバータ４ａを備えた制御手段４と、前記制御手段４へ入力される電力を検知する入力電力検知手段５と、トッププレート２に備えてある赤外線透過部２ａを介して調理容器１の温度を検出する赤外線センサ６と、を備えている。

以上の構成において、前記赤外線センサ６は、測定物である調理容器１の底面から放射される赤外線を検出して調理容器１の温度を測定している。制御手段４は、前記赤外線センサ６の温度情報に従って、インバータ４ａが加熱コイル３へ供給する高周波電流の大きさを調整している。前記赤外線センサ６による温度検知を行うため、調理容器１の反りや凹凸の影響を受けずに温度上昇を素早く検知して、精度良い調理を実現していた。

特開２００３−３１７９２０号公報

しかしながら、前記従来の構成では、制御手段４へ入力した電力がインバータ４ａから加熱コイル３を通して調理容器１へ供給されているにもかかわらず調理容器１の温度が上昇しない場合、つまり、調理容器１の熱容量が大きくて火力が不足して調理容器１の温度が上がらずに調理が行えない状況や、或いは、赤外線センサ６が調理容器１の温度が上昇していることを検知していても、入力電力検知手段５が調理容器１に供給されている電力が少なく継続して加熱しても調理物が調理容器１へと投入された場合には、調理容器１の温度が低下したまま復帰する火力が維持できない状況など、調理を継続しても十分な調理性能を確保できずに調理物が生焼けになるといった不測の事態であっても加熱を継続してしまうという課題を有していた。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、赤外線センサによる温度調節機能によって火力を調節している場合に、所定の火力に満たない状況であったり、または所定の加熱量を調理容器へ与えた場合の調理容器の温度上昇が少ない状況では、加熱を停止することによって、加熱を継続する場合には、調理性能を維持した加熱調理を行う事ができる誘導
加熱調理器を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器は、調理物を加熱する誘導加熱可能な調理容器と、前記調理容器を載置するトッププレートと、調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルへ高周波電流を供給し前記調理容器の加熱量を制御する制御手段と、前記制御手段に入力する電力を検知する入力電力検知手段と、前記トッププレートに備えてある赤外線透過部を介して前記調理容器の底面から放射される赤外線を検出し、前記調理容器の底面温度を測定する赤外線センサと、前記赤外線センサの出力情報を用いて前記調理容器を第１の制御温度に制御する温度設定値を有する温度調節機能と、を備え、
前記赤外線センサからの温度上昇信号が制御手段へ出力された場合においても、入力電力が所定値以下の場合は温度調節機能による加熱を停止するとしたものである。

これによって、調理容器（鍋）が加熱されていても、調理性能が維持できない小さい火力の状態の時には、調理する食材を投入する前段階で加熱を停止する事によって、調理の失敗を防止することができる。例えば、調理容器が加熱コイル上の適切な場所からずれて載置されている場合など、加熱を停止することで使用者に調理容器の位置が不適切である事への気づきを促し、適切な位置へと修正することにより、調理容器へ食材を投入しても十分な火力によって調理容器の温度低下を防止し、調理性能を維持する事を可能とする。

本発明の誘導加熱調理器は、揚げ物といった温度調節機能を赤外線センサによって調理容器の温度を検知して調理容器に供給される電力を制御する際に、入力電力検知手段が検知した電力が少なく、調理物を調理容器へ投入する事で調理容器の温度低下が発生すると第１の制御温度へと復帰する火力が確保できていないと制御手段が判断した場合には加熱を停止して、加熱を継続して調理物の生煮えといった失敗を防止し、十分な火力を維持できる場合のみ加熱を継続して調理することができる。

本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器のブロック図 （ａ）本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の入力手段に備えたキー配置図および表示手段の全点灯表示の状態図（ｂ）本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の加熱オンオフキーをオンした場合の表示手段の状態図（ｃ）本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の揚げ物オンオフキーをオンした場合の表示手段の状態図（ｄ）本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の揚げ物調理に必要とされる火力が得られない場合の表示手段の揚げ物不適切鍋表示の状態図 本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器の調理容器の材質と入力電力、及び実質火力の相関図 本発明の実施の形態３における誘導加熱調理器の積算電力と調理容器温度の上昇値との相関図 本発明の実施の形態４における誘導加熱調理器の加熱時間経過に伴う火力変化の特性図 本発明の実施の形態５における誘導加熱調理器の加熱時間とセンサ検知温度および入力電力との相関図 従来の誘導加熱調理器の回路ブロック図

第１の発明は、調理物を加熱する誘導加熱可能な調理容器と、前記調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、
前記加熱コイルへ高周波電流を供給し前記調理容器の加熱量を制御する制御手段と、前記制御手段に入力する電力を検知する入力電力検知手段と、前記トッププレートに備えてある赤外線透過部を介して前記調理容器の底面から放射される赤外線を検出し、前記調理容器の底面温度を測定する赤外線センサと、前記赤外線センサの出力情報を用いて前記調理容器を第１の制御温度に調節する温度設定値を有する温度調節機能と、を備え、
前記赤外線センサからの温度上昇信号が制御手段へ出力された場合においても、入力電力が所定値以下の場合は温度調節機能による加熱を停止するとしたことにより、調理物（食材）を調理容器（鍋）に投入した際に火力が少ない状態の時には、温度調節機能による温度復帰が困難となり第１の制御温度よりも低い温度の状態を維持して調理が生煮えなどの失敗に至るため、加熱を停止して調理の失敗を防止する誘導加熱調理器を実現する事ができる。また、調理容器を載置する位置が加熱コイル上からずれている場合にも火力が少なくなるため、加熱を停止することで調理の失敗を防止する事ができる。

第２の発明は、特に、第１の発明の制御手段は鍋材質検知手段を備え、調理容器（鍋）の材質に応じて入力検知手段が加熱を停止する設定値を変更する事により、鉄材質では入力電力の約９０％が調理容器へと与えられるが、アルミ材質では入力電力の約７０％しか電力が与えたれずに火力不足が生じやすいため、温度調整機能の動作を継続するために必要な入力電力値を鉄材質より多い値に設定する事で、調理の失敗を防止する誘導加熱調理器を実現する事が出来る。

第３の発明は、特に、第１または第２の発明の入力電力検知手段は制御手段に入力される電力を所定時間だけ積算する積算電力機能を備え、赤外線センサによる温度変化が所定値に達するまでの積算電力量を測定し、前記積算電力量が所定値以上の場合は温度調節機能による加熱を停止するとしたことにより、調理容器の熱容量や調理容器内部の油などの調理物が多いために、温度調節機能による温度復帰が出来ずに調理性能が確保できないと判断して加熱を停止する事で、調理の失敗を防止する誘導加熱調理器を実現する事が出来る。

第４の発明は、特に、第１から３のいずれか１つの発明の入力電力検知手段は加熱を所定時間が継続した後に測定する検知遅延機能を備えたことにより、調理容器を構成する材質の温度特性によって、加熱を開始した直後は温度調節機能に必要な火力を確保できていても、徐々に火力が低下して、やがて温度調節機能に必要な火力が確保できなくなる調理容器についても加熱を停止する事を可能とし、調理の失敗を防止する誘導加熱調理器を実現する事が出来る。

第５の発明は、特に、第１から４のいずれか１つの発明の入力電力検知手段は赤外線センサの温度が所定値以上となった後で測定する温度遅延機能を備えたことにより、加熱を開始した後に赤外線センサによって検知された調理容器の温度が所定温度以上となった後で検知を行うので温度調節を行うために火力を加減する直前での入力電力を検知して、必要な火力が確保できない調理容器についても加熱を停止する事を可能とし、調理の失敗を防止する誘導加熱調理器を実現する事が出来る。

第６の発明は、特に、第１から５いずれか１つの発明の赤外線センサの温度が第１の制御温度を超えると、入力電力検知手段の検知情報が所定の入力電力値以下となっても、温度調節機能による加熱を停止しないとしたことにより、赤外線センサが検知した調理容器の底部温度が第１の制御温度に達した後は、入力電力検知手段による入力電力が不足しても加熱を継続させる事になり、第１の制御温度を超えて火力を加減した温度調節を行った場合においても、入力電力検知手段によって火力が確保できない状態を、火力を加減している状態であると誤認して調理が中断するのを防止する事が出来る。

第７の発明は、特に、第１から６のいずれか１つの発明の制御手段は表示報知手段を備え、温度調節機能に必要な火力が確保できずに加熱を停止する場合には、前記表示報知機能によって加熱停止を表示するとしたものである。これによって、加熱が停止している原因を、例えば材質が適切でないことを示す「不適切」という表示などで明確に表示することにより、使用者の誤操作を防止しつつ、調理の失敗を防止する誘導加熱調理器を実現する事が出来る。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器のブロック図である。図１において、調理容器１を載置するトッププレート２と、調理容器１を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイル３と、加熱コイル３へ高周波電流を供給するインバータ４ａを備えた制御手段４と、制御手段４に入力する電力を検知する入力電力検知手段５と、入力電力検知手段５で入力電力を検知するタイミングを遅延する検知遅延機能８と、トッププレート２に備えてある赤外線透過部２ａを介して調理容器１の温度を検出する赤外線センサ６と、を備えている。

また、制御手段４は、加熱コイル３へ供給する高周波電流の供給量を使用者が操作して設定する入力手段４ｂと、使用者が入力手段４ｂを用いて設定した機器の状態を表示する表示手段４ｃと、赤外線センサ６からの温度情報をもとに調理容器１が第１の設定温度となる様に火力を調節する温度調節機能４ｄと、インバータ４ａと入力電力検知手段５の情報より調理容器１の材質を検知する鍋材質検知機能７を備えている。

入力電力検知手段５は、制御手段４へと入力される電力を所定時間だけ積算する積算電力機能５ａを備え、検知遅延機能８は計時手段８ａと、温度遅延手段８ｂを備えている。

図２（ａ）は本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の入力手段に備えたキー配置図および表示手段の全点灯表示の状態図、（ｂ）は本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の加熱オンオフキーをオンした場合の表示手段の状態図、（ｃ）は本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の揚げ物オンオフキーをオンした場合の表示手段の状態図、（ｄ）は本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の揚げ物調理に必要とされる火力が得られない場合の表示手段の揚げ物不適切鍋表示の状態図を示す。

図２（ａ）に入力手段４ｂに備えた操作キー、及び表示手段４ｃが全点等した場合の表示内容を示している。

入力手段４ｂは、所定の火力で加熱をオンオフする加熱オンオフキー１１、調理容器１内部の調理物が所定の設定温度となる様に加熱量を制御する揚げ物オンオフキー１２、火力や設定温度を下げるダウンキー１３、火力や設定温度を上げるアップキー１４、を備えている。

表示手段４ｃは、揚げ物オンオフキー１２をオンした時に設定温度を点灯表示する３桁表示２１と、設定温度に達するまでの準備状態である事を報知する予熱中表示２２と、揚げ物調理に必要な火力が調理容器１の材質や形状、或いは加熱コイル３との相対位置により供給できないため、揚げ物調理する容器として不適切であることを報知する揚げ物不適切鍋表示２３と、加熱オンオフキー１１をオンした時に火力レベルを表示するレベル表示２４と、を備えている。

以上の様に構成された誘導加熱調理器について、以下その動作、作用を説明する。

まず、調理容器１の中に油などの調理物を入れてトッププレート２の上に載置して、入力手段４ｂ内に配置されている揚げ物オンオフキー１２を操作すると、調理容器１が予め設定された制御温度（以下、第１の制御温度と称す）となるように、トッププレート２に備えた赤外線透過部２ａを介して調理容器１の底面温度を赤外線センサ６にて検出し、火力の強弱やオンオフといった制御をインバータ４ａから加熱コイル３への高周波電流の供給量を加減して行う。

図２（ｂ）に、加熱オンオフキー１１をオンした時の表示手段４ｃの表示状態を示している。実施の形態１において、加熱オンオフキー１１をオンすると加熱モードへ移行し、最大火力の「強」設定で加熱を開始し、レベル表示２４を構成する５つの表示素子が全て点灯する。

使用者が火力を弱くする場合には、ダウンキー１３を操作する毎に、レベル表示２４が右端から１つずつ消灯し、火力が１段階ずつ小さくなる。逆に、使用者が火力を弱くした後で強くする場合には、アップキー１４を操作する毎に、レベル表示２４が右へ順に追加して点灯し、火力も１段階ずつ大きくなる。

図２（ｃ）に、揚げ物オンオフキー１２をオンした時の表示手段４ｃの表示状態を示している。揚げ物オンオフキー１２をオンすると揚げ物モードへ移行し、調理容器内部の調理物（油）が１８０（℃）となる様に赤外線センサ６で温度検知しながら制御手段４は火力を調節し、表示手段４ｃには、第１の制御温度である１８０を表示すると同時に、調理容器内部の調理物（油）の温度（以下、油温と称す）が第１の制御温度に達する前の加熱状態であることを示す予熱中表示２２が点灯している。赤外線センサ６の温度情報によって、油温が第１の制御温度に到達したと温度調節機能４ｄが判断した場合に、予熱中表示２２は消灯し、使用者へ揚げ物調理の準備が終了したことを報知する。

しかしながら、揚げ物モードへ移行して調理容器１の加熱を開始しても、揚げ物調理に必要とされる火力が得られない場合には図２（ｄ）の様に揚げ物不適切鍋表示２３を点灯させて加熱を停止する。よって、例えばコロッケなどは型崩れするなど、低い油温のまま調理を開始して食材の調理を失敗させる事態を防ぐ事ができる。

（実施の形態２）
図３は本発明の第２の実施の形態における誘導加熱調理器の調理容器の材質と入力電力、及び実質火力の相関図であり、調理容器（鍋）の材質ごとに、同じ実質火力を得るために必要な入力電力検知手段５による入力電力値を示している。

図３において、実質火力Ｋ１を得るために調理容器１ａ（鉄材質など）では熱効率が約９０％程度であるため入力電力Ａ（Ｗ）を必要とし、同様に、調理容器１ｂ（ステンレス材質など）では熱効率が８０％程度であるため入力電力Ａよりも多い入力電力Ｂ（Ｗ）が必要であり、調理容器１ｃ（アルミ材質など）では熱効率が７０％程度と更に低いため入力電力Ｂよりも多い入力電力Ｃ（Ｗ）を必要とする事を示している。

よって、鍋の材質によって熱効率が異なるため、鍋の材質ごとに揚げ物調理に必要な火力を定め、実質火力Ｋ１に満たない場合は加熱を停止することで、調理の失敗を防止する事ができる。

（実施の形態３）
図４は本発明の第３の実施の形態における誘導加熱調理器の積算電力と調理容器温度の
上昇値との相関図であり、揚げ物調理に必要な火力が得られる限界の鍋（調理容器１ｄ）と、揚げ物調理可能な鍋（調理容器１ｅ）と、揚げ物調理が不可とされる鍋（調理容器１ｆ）において、積算電力と調理容器の温度上昇との関係を示している。

図４において、調理器の温度上昇△Ｔ１に必要な積算電力は、調理容器１ｄでは点Ｄに示すＷ１（Ｗｈ）、調理容器１ｅでは点Ｅ１に示すＷ２（Ｗｈ）、調理容器１ｆでは点Ｆ２に示すＷ３（Ｗｈ）となっている。

つまり、同じ電力Ｗ１を供給した場合において、調理容器１ｄは点Ｄであるが、調理容器１ｅでは点Ｄよりも△Ｔ２温度が高い点Ｅ２に達しており、食材投入時の温度復帰が早く揚げ物調理に適している。

一方で、同じ電力Ｗ１を供給した場合において、調理容器１ｆでは点Ｄよりも△Ｔ３温度が低い高い点Ｆ１までしか温度が上昇していない。これは、調理容器１ｆそのものの熱容量が大きい、或いは調理容器１ｆ内部の調理物（油）の容量が多いために温度復帰が遅く、揚げ物調理において食材を投入した後にも油温が上がらない状態で調理が継続されるため、例えばコロッケなどは型崩れするといった調理の失敗が発生する。

よって、温度上昇△Ｔ１の為に要した積算電力がＷ１（Ｗｈ）より大きい場合には加熱を停止することにより、調理の失敗を防止する事ができる。また、所定の積算電力Ｗ１（Ｗｈ）での加熱を行った場合に、温度上昇が△Ｔ１よりも低い場合には加熱を停止することにより、調理の失敗を防止することも可能である。

（実施の形態４）
本発明の第４の実施の形態における誘導加熱調理器の加熱時間経過に伴う火力変化の特性図であり、調理容器１ｅと調理容器１ｆについて、インバータ４ａから最大出力の高周波電流量を加熱コイル３へ供給して加熱した場合の加熱時間と入力電力（火力）の関係を示している。

ｔ１（ｓ）経過後、調理容器１ｅの火力はＥ３（Ｗ）、調理容器１ｆの火力はＦ３（Ｗ）であるが、更に時間が経過してｔ２（ｓ）経過後には、調理容器１ｅの火力はＥ４（Ｗ）、調理容器１ｆの火力はＦ４（Ｗ）と低下している。

火力低下レベルの差が調理容器毎に異なる要因は、調理容器を構成する材質の温度特性に差が生じている場合、構造によって温度分布に偏りが発生している場合など様々で、温度によって金属の抵抗値や透磁率が変化するため、同じ高周波電流量を加熱コイル３へ継続して供給しても発熱量（火力）が変化する。

加熱コイル３へ供給可能な電流量は、インバータ４ａを構成する電子部品の発熱などによって上限があるため、調理容器１ｅではｔ２経過後も揚げ物調理に必要な火力Ｋ２（Ｗ）が確保できているが、調理容器１ｆではＫ２（Ｗ）よりも火力が低下しており揚げ物調理に必要な火力が維持できていないため、調理が失敗してしまう。

よって、入力電力検知手段５による火力の検知を加熱開始直後のｔ１（ｓ）からｔ２（ｓ）へ遅延する検知遅延機能８を備える事により、揚げ物調理が可能な火力を維持できない調理容器１ｆでは加熱を停止させて、調理の失敗を防止する事が可能となる。

（実施の形態５）
図６は本発明の第５の実施の形態における誘導加熱調理器の加熱時間とセンサ検知温度および入力電力との相関図である。

図６において、調理容器１ｅと調理容器１ｆについて、揚げ物オンオフキー１２を操作し、赤外線センサ６により鍋底温度を検知しながら加熱を加減する温度調節機能４ｄを動作させて加熱した場合の赤外線センサ６の検知温度を（ａ）に、入力電力検知手段５が検知する入力電力について調理容器１ｅを温度調節機能４ｄによって加熱した場合の入力電力Ｐｅの変化を（ｂ）に、調理容器１ｆを温度調節機能４ｄによって加熱した場合の入力電力Ｐｆを（ｃ）に、横軸を時間とした特性を示している。

図６において、センサ検知温度のＫ３は、調理容器１ｅ、１ｇへの入力電力検知手段５によって入力電力を確認する場合に温度遅延手段８ｂで設定された遅延温度である。また、センサ検知温度のＫ４は、温度調節機能４ｄによって火力を加減して調理容器１ｅ、１ｇの温度を調節する場合に設定された温度に対応した第１の制御温度である。

温度調節機能４ｄによって調理容器１ｅを第１の制御温度Ｋ４とするために火力を加減しつつ加熱する場合、加熱コイル３に所定量の高周波電流を供給し、揚げ物調理での最大火力Ｐｅで加熱して、遅延温度Ｋ３に達した点Ｅ５での経過時間ｔ３で入力電力を検知する。

このとき、図５記載の火力Ｋ２よりも大きい場合には継続して温度調節機能４ｄによる加熱を継続し、第１の温度設定Ｋ４に達する点Ｅ６での経過時間ｔ５後に加熱をオンオフ制御し温度を調節している。

第１の制御温度Ｋ４を超えた時点で加熱をオフする制御は確実に行われ、加熱がオフしている状態と、調理火力が不足する調理容器を使用している状態とを誤認する可能性があるため、入力電力検知手段５によって調理可能な限界火力Ｋ２を満たしているかどうかという確認は行わない。

一方、調理容器１ｆを第１の制御温度Ｋ４とするべく加熱する場合、同様に加熱コイル３へ所定量の高周波電流を供給し続けても、火力は徐々に低下し、火力ＰｅからＰｆとなり、やがて火力Ｐｆでのオンオフ制御によって温度を調節している。

遅延温度Ｋ３に達した点Ｆ４で経過時間ｔ４時点での入力電力Ｐｆが図５記載のＫ２よりも小さい場合はｔ４時点で加熱を停止し、揚げ物不適切鍋表示２３によって加熱が停止している事を使用者へ報知する。

よって、調理容器１ｅ、１ｆの温度がセンサ検知温度Ｋ３に到達した時点で、入力電力検知手段５によって温度調節機能４ｄが動作を継続するか停止するかを判断し、動作を継続する場合にはセンサ検知温度がＫ４に到達後は入力電力が低下しても温度調節機能４ｄの動作を継続することにより、温度調節機能４ｄが動作する温度域での入力電力確保が可能となり、更に温度調節中に火力が低下した場合にも揚げ物調理での火力が不足していると誤検知する事なく安定した調理を継続することを可能とする。

以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、赤外線センサの出力を用いて調理容器の温度調節を行う場合に、調理容器の火力が低下した段階で加熱を停止するとともに、加熱停止を使用者へ放置することができ、調理物の生煮えといった失敗を防止できるので、赤外線センサを用いたその他の各種の調理器等の用途に有効である。

１、１ａ、１ｂ、１ｃ、１ｄ、１ｅ、１ｆ 調理容器
２ トッププレート
２ａ 赤外線透過部
３ 加熱コイル
４ 制御手段
４ａ インバータ
４ｂ 入力手段
４ｃ 表示手段
４ｄ 温度調節機能
５ 入力電力検知手段
５ａ 積算電力機能
６ 赤外線センサ
７ 鍋材質検知機能
８ 検知遅延機能
８ａ 計時手段
８ｂ 温度遅延手段
１１ 加熱オンオフキー
１２ 揚げ物オンオフキー
１３ ダウンキー
１４ アップキー
２１ ３桁表示
２２ 予熱中表示
２３ 揚げ物不適切鍋表示
２４ レベル表示

Claims (7)

1. 調理物を加熱する誘導加熱可能な調理容器と、前記調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルへ高周波電流を供給し前記調理容器の加熱量を制御する制御手段と、前記制御手段に入力する電力を検知する入力電力検知手段と、前記トッププレートに備えてある赤外線透過部を介して前記調理容器の底面から放射される赤外線を検出し、前記調理容器の底面温度を測定する赤外線センサと、前記赤外線センサの出力情報を用いて前記調理容器を第１の制御温度に制御する温度設定値を有する温度調節機能と、を備え、
   前記赤外線センサからの温度上昇信号が制御手段へ出力された場合においても、入力電力が所定値以下の場合は温度調節機能による加熱を停止する誘導加熱調理器。
2. 制御手段は鍋材質検知手段を備え、調理容器（鍋）の材質に応じて入力検知手段が加熱を停止する設定値を変更する請求項１に記載の誘導加熱調理器。
3. 入力電力検知手段は、制御手段に入力される電力を所定時間だけ積算する積算電力機能を備え、赤外線センサによる温度変化が所定値に達するまで積算電力量を測定し、前記積算電力量が所定値以上の場合は温度調節機能による加熱を停止する請求項１または２に記載の誘導加熱調理器。
4. 入力電力検知手段は、加熱を所定時間が継続した後に測定する検知遅延機能を備えた請求項１から３のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
5. 入力電力検知手段は、赤外線センサの温度が所定値以上となった後で測定する温度遅延機能を備えた請求項１から４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
6. 赤外線センサの温度が第１の制御温度を超えると、入力電力検知手段の検知情報が所定の入力電力値以下となっても、温度調節機能による加熱を停止しない請求項１から５のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
7. 制御手段は表示報知機能を備え、温度調節機能に必要な火力が確保できずに加熱を停止する場合には、前記表示報知機能によって加熱停止を表示する請求項１から６のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。

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