JP2003317916A - 誘導加熱調理器 - Google Patents
誘導加熱調理器Info
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- JP2003317916A JP2003317916A JP2002126430A JP2002126430A JP2003317916A JP 2003317916 A JP2003317916 A JP 2003317916A JP 2002126430 A JP2002126430 A JP 2002126430A JP 2002126430 A JP2002126430 A JP 2002126430A JP 2003317916 A JP2003317916 A JP 2003317916A
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- heating
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 加熱開始時はフルパワーで加熱して鍋の反り
及び油量の判定をせずに、早くかつ正確に揚げ物の予熱
行程ができ、使い勝手が良い誘導加熱調理器を提供す
る。 【解決手段】 加熱コイル５の上方に設けられ鍋１を載
置するプレート３と、このプレート３の温度を検出する
ための温度検出手段６と、加熱コイル５を駆動するイン
バータ回路１４と、時間を計時するタイマー７と、温度
検出手段６により検出された温度とタイマー７により計
時された時間に基づいて求められた温度上昇値及び温度
上昇時間により加熱出力及び制御温度を設定する制御手
段１１と、この制御手段１１により設定された加熱出力
と制御温度に基づいてインバータ回路１４の出力を調整
する出力調整手段１２とをを備える。
及び油量の判定をせずに、早くかつ正確に揚げ物の予熱
行程ができ、使い勝手が良い誘導加熱調理器を提供す
る。 【解決手段】 加熱コイル５の上方に設けられ鍋１を載
置するプレート３と、このプレート３の温度を検出する
ための温度検出手段６と、加熱コイル５を駆動するイン
バータ回路１４と、時間を計時するタイマー７と、温度
検出手段６により検出された温度とタイマー７により計
時された時間に基づいて求められた温度上昇値及び温度
上昇時間により加熱出力及び制御温度を設定する制御手
段１１と、この制御手段１１により設定された加熱出力
と制御温度に基づいてインバータ回路１４の出力を調整
する出力調整手段１２とをを備える。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】この発明は揚げ物調理を行う
ときの予熱制御を正確に効率的に行うことができる誘導
加熱調理器に関するものである。
ときの予熱制御を正確に効率的に行うことができる誘導
加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】図８は例えば、特開２００１−２３００
６３号公報に示された従来の誘導加熱調理器の構成を示
すブロック図である。図において１は鍋、２は油、３は
誘導加熱調理器本体の上面を構成するプレート、４はプ
レート３の温度を測定するためのサーミスタ、５は加熱
コイル、７は時間を計時するタイマー、８は鍋の反りを
判定する鍋反り判定手段、９は温度立ち上げ手段、１０
は温度調整手段、１４は加熱コイル５に高周波電流を供
給するインバータ回路、１３はインバータ回路１４を制
御する制御手段である。
６３号公報に示された従来の誘導加熱調理器の構成を示
すブロック図である。図において１は鍋、２は油、３は
誘導加熱調理器本体の上面を構成するプレート、４はプ
レート３の温度を測定するためのサーミスタ、５は加熱
コイル、７は時間を計時するタイマー、８は鍋の反りを
判定する鍋反り判定手段、９は温度立ち上げ手段、１０
は温度調整手段、１４は加熱コイル５に高周波電流を供
給するインバータ回路、１３はインバータ回路１４を制
御する制御手段である。
【０００３】この構成において、揚げ物モードでの加熱
を機器のフルパワーより低い低パワーで開始し、鍋反り
判定手段８は所定の時間の間にサーミスタ４の測定値を
入力として、鍋１内の油量の影響を受けずに鍋１の反り
度合いを判定し、反り鍋判定中の油温上昇を最低限に抑
える。鍋反り判定手段８が鍋の反り度合いを判定した
後、温度立ち上げ手段９は油温度が設定温度に達するま
で鍋反り判定手段８の判定結果に応じて制御手段１３に
信号を出力して温度立ち上げを行う。油温度が設定温度
に達した後に制御手段１３に信号を出力して油温度を設
定温度に保つ。このように、鍋の反りを見分けることで
反りのある鍋も反りのない鍋も揚げ物調理を精度良く行
えるものである。
を機器のフルパワーより低い低パワーで開始し、鍋反り
判定手段８は所定の時間の間にサーミスタ４の測定値を
入力として、鍋１内の油量の影響を受けずに鍋１の反り
度合いを判定し、反り鍋判定中の油温上昇を最低限に抑
える。鍋反り判定手段８が鍋の反り度合いを判定した
後、温度立ち上げ手段９は油温度が設定温度に達するま
で鍋反り判定手段８の判定結果に応じて制御手段１３に
信号を出力して温度立ち上げを行う。油温度が設定温度
に達した後に制御手段１３に信号を出力して油温度を設
定温度に保つ。このように、鍋の反りを見分けることで
反りのある鍋も反りのない鍋も揚げ物調理を精度良く行
えるものである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
ような従来の誘導加熱調理器では、鍋反り判定は低パワ
ーで、尚且つ、短時間で行わなければならない。すなわ
ち、油量に関わり無く鍋の反りを判定するため鍋の温度
は上昇するが油の温度は上昇していない状態において鍋
の単位時間あたりの温度上昇値を測定し反りを判定する
ものである。従って、目的温度に到達させる工程、いわ
ゆる、予熱工程の時間が長くなり、使い勝手が悪く、ま
た、加熱開始時の油の温度は高い場合もあれば低い場合
もある。よって、従来の誘導加熱調理器の判定方法では
油の温度が高い場合は油の温度により鍋の温度も上昇し
てしまうため正確な判定が行えない。また短時間の鍋の
温度上昇値を測定し、違いを判断しなければならないた
め違いが出にくく、正確な判定が行えなえないという問
題があった。
ような従来の誘導加熱調理器では、鍋反り判定は低パワ
ーで、尚且つ、短時間で行わなければならない。すなわ
ち、油量に関わり無く鍋の反りを判定するため鍋の温度
は上昇するが油の温度は上昇していない状態において鍋
の単位時間あたりの温度上昇値を測定し反りを判定する
ものである。従って、目的温度に到達させる工程、いわ
ゆる、予熱工程の時間が長くなり、使い勝手が悪く、ま
た、加熱開始時の油の温度は高い場合もあれば低い場合
もある。よって、従来の誘導加熱調理器の判定方法では
油の温度が高い場合は油の温度により鍋の温度も上昇し
てしまうため正確な判定が行えない。また短時間の鍋の
温度上昇値を測定し、違いを判断しなければならないた
め違いが出にくく、正確な判定が行えなえないという問
題があった。
【０００５】この発明は上記の問題点を解決する為にな
されたもので、加熱開始時はフルパワーで加熱して鍋の
反り及び油量の判定をせずに、早くかつ正確に揚げ物の
予熱行程ができ、使い勝手が良い誘導加熱調理器を提供
することを目的とする。
されたもので、加熱開始時はフルパワーで加熱して鍋の
反り及び油量の判定をせずに、早くかつ正確に揚げ物の
予熱行程ができ、使い勝手が良い誘導加熱調理器を提供
することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】この発明に係る誘導加熱
調理器は、加熱コイルの上方に設けられ鍋を載置するプ
レートと、このプレートの温度を検出するための温度検
出手段と、加熱コイルを駆動するインバータ回路と、時
間を計時する計時手段と、前記温度検出手段により検出
された温度と前記計時手段により計時された時間に基づ
いて求められた温度上昇値及び温度上昇時間により加熱
出力及び制御温度を設定する制御手段と、この制御手段
により設定された加熱出力と制御温度に基づいて前記イ
ンバータ回路の出力を調整する出力調整手段と、を備え
たものである。
調理器は、加熱コイルの上方に設けられ鍋を載置するプ
レートと、このプレートの温度を検出するための温度検
出手段と、加熱コイルを駆動するインバータ回路と、時
間を計時する計時手段と、前記温度検出手段により検出
された温度と前記計時手段により計時された時間に基づ
いて求められた温度上昇値及び温度上昇時間により加熱
出力及び制御温度を設定する制御手段と、この制御手段
により設定された加熱出力と制御温度に基づいて前記イ
ンバータ回路の出力を調整する出力調整手段と、を備え
たものである。
【０００７】また、制御手段は、温度上昇値及び温度上
昇時間に対応した加熱出力及び制御温度をあらかじめ定
めた予熱制御表を備え、前記予熱制御表から、前記温度
上昇値及び前記温度上昇時間に対応した前記加熱出力及
び前記制御温度を設定するものである。
昇時間に対応した加熱出力及び制御温度をあらかじめ定
めた予熱制御表を備え、前記予熱制御表から、前記温度
上昇値及び前記温度上昇時間に対応した前記加熱出力及
び前記制御温度を設定するものである。
【０００８】また、温度上昇値及び温度上昇時間は、加
熱開始後あらかじめ定めた時間後、加熱を一定時間ＯＦ
Ｆとしてからの温度検出手段による検出温度に基づくも
のである。
熱開始後あらかじめ定めた時間後、加熱を一定時間ＯＦ
Ｆとしてからの温度検出手段による検出温度に基づくも
のである。
【０００９】
【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の形態につ
いて図１〜図６に基づいて説明する。図１はこの発明の
実施の形態を示す誘導加熱調理器のブロック図、図２は
誘導加熱調理器の回路構成図、図３，４は動作を示すフ
ローチャート、図５は予熱制御時の天ぷら予熱制御変更
表、図６は出力制御時の火力の段階を示す表、図７は制
御内容と油温度の変化を示す図である。
いて図１〜図６に基づいて説明する。図１はこの発明の
実施の形態を示す誘導加熱調理器のブロック図、図２は
誘導加熱調理器の回路構成図、図３，４は動作を示すフ
ローチャート、図５は予熱制御時の天ぷら予熱制御変更
表、図６は出力制御時の火力の段階を示す表、図７は制
御内容と油温度の変化を示す図である。
【００１０】図１において、１は鍋、２は油、３は誘導
加熱調理器本体の上面を構成するプレート、４はプレー
トの温度を測定するためのサーミスタ、５は加熱コイ
ル、６はサーミスタ４の入力からプレート３の温度を検
出するための温度検出手段、７は時間を計時する計時手
段であるタイマー、１１は温度検出手段６により検出さ
れた温度とタイマー７により計時された時間に基づいて
求められた温度上昇値及び温度上昇時間により予熱時の
加熱出力及び制御温度を設定するとともに油温度一定制
御時の制御温度を設定する制御手段であり、温度上昇値
及び温度上昇時間に対応した加熱出力及び制御温度をあ
らかじめ定めた予熱制御表である後述の天ぷら予熱制御
表１１ａを備えている。１２は制御手段１１の出力によ
りインバータ回路１４の出力調整する調整量を決定する
出力調整手段である。
加熱調理器本体の上面を構成するプレート、４はプレー
トの温度を測定するためのサーミスタ、５は加熱コイ
ル、６はサーミスタ４の入力からプレート３の温度を検
出するための温度検出手段、７は時間を計時する計時手
段であるタイマー、１１は温度検出手段６により検出さ
れた温度とタイマー７により計時された時間に基づいて
求められた温度上昇値及び温度上昇時間により予熱時の
加熱出力及び制御温度を設定するとともに油温度一定制
御時の制御温度を設定する制御手段であり、温度上昇値
及び温度上昇時間に対応した加熱出力及び制御温度をあ
らかじめ定めた予熱制御表である後述の天ぷら予熱制御
表１１ａを備えている。１２は制御手段１１の出力によ
りインバータ回路１４の出力調整する調整量を決定する
出力調整手段である。
【００１１】図２において、加熱コイル５を駆動するイ
ンバーター回路１４は交流電源を全波整流する整流器、
平滑コンデンサ、チョークコイル、共振コンデンサ、ス
イッチング素子等によって構成されている。前記スイッ
チング素子は出力調整手段１２からの出力によってＯＮ
・ＯＦＦ制御されている。１５は制御手段１１を構成す
るマイコンであり、天ぷら予熱制御表１１ａ等も記憶さ
れている。１６はマイコン１５等の直流電源を必要とす
る回路に電力供給する直流電源回路である。
ンバーター回路１４は交流電源を全波整流する整流器、
平滑コンデンサ、チョークコイル、共振コンデンサ、ス
イッチング素子等によって構成されている。前記スイッ
チング素子は出力調整手段１２からの出力によってＯＮ
・ＯＦＦ制御されている。１５は制御手段１１を構成す
るマイコンであり、天ぷら予熱制御表１１ａ等も記憶さ
れている。１６はマイコン１５等の直流電源を必要とす
る回路に電力供給する直流電源回路である。
【００１２】次に本実施の形態の動作について図１〜７
に基づいて説明する。図５において、温度上昇値ＦをＡ
（０〜１０℃）、Ｂ（１０〜１５℃）、Ｃ（１５〜２０
℃）、Ｄ（２０℃〜）に区分し、温度上昇時間ＴをＡ
（０〜６０秒）、Ｂ（６０〜１２０秒）、Ｃ（１２０〜
１８０秒）、Ｄ（１８０秒〜）に区分しており、温度上
昇値ＦがＤ（２０℃〜）及び温度上昇時間ＴがＤ（１８
０秒〜）の場合はＵ１エラーとして出力を停止する範囲
である。Ｕ１エラーはユーザーが反った鍋を使用した
り、油量が少ないまま調理をする等、使用状態が誤って
いる場合のエラーである。また、表中の「温度」は天ぷ
ら予熱制御温度及びその後の指令温度を示し、目標温度
に対する変更温度であり、「出力」は予熱制御スタート
から制御温度に達するまでの出力を示す。また、図７に
おいて、指令温度は目標とする制御温度（目標標温度）
であり、初期指令温度は、例えば、指令温度＋５℃とし
たものである。
に基づいて説明する。図５において、温度上昇値ＦをＡ
（０〜１０℃）、Ｂ（１０〜１５℃）、Ｃ（１５〜２０
℃）、Ｄ（２０℃〜）に区分し、温度上昇時間ＴをＡ
（０〜６０秒）、Ｂ（６０〜１２０秒）、Ｃ（１２０〜
１８０秒）、Ｄ（１８０秒〜）に区分しており、温度上
昇値ＦがＤ（２０℃〜）及び温度上昇時間ＴがＤ（１８
０秒〜）の場合はＵ１エラーとして出力を停止する範囲
である。Ｕ１エラーはユーザーが反った鍋を使用した
り、油量が少ないまま調理をする等、使用状態が誤って
いる場合のエラーである。また、表中の「温度」は天ぷ
ら予熱制御温度及びその後の指令温度を示し、目標温度
に対する変更温度であり、「出力」は予熱制御スタート
から制御温度に達するまでの出力を示す。また、図７に
おいて、指令温度は目標とする制御温度（目標標温度）
であり、初期指令温度は、例えば、指令温度＋５℃とし
たものである。
【００１３】動作においては、まず、使用者は鍋１に油
を入れ、Ｓ１で天ぷらモードを選択して天ぷら調理を開
始し、予熱工程がスタートする。Ｓ２で制御手段１１は
サーミスタ４の温度（以下「サーミスタ温度」と称す）
が例えば１３０℃以上かどうかを判断する。天ぷら調理
の前に他の調理等を行っており、サーミスタ温度が１３
０℃以上の場合はＳ８にてインバータ回路１４の出力を
３０秒間ＯＦＦさせる。サーミスタ温度が１３０℃未満
の場合はＳ３に進み天ぷら調理におけるフルパワー（本
実施の形態では２ＫＷ）による加熱を行う。
を入れ、Ｓ１で天ぷらモードを選択して天ぷら調理を開
始し、予熱工程がスタートする。Ｓ２で制御手段１１は
サーミスタ４の温度（以下「サーミスタ温度」と称す）
が例えば１３０℃以上かどうかを判断する。天ぷら調理
の前に他の調理等を行っており、サーミスタ温度が１３
０℃以上の場合はＳ８にてインバータ回路１４の出力を
３０秒間ＯＦＦさせる。サーミスタ温度が１３０℃未満
の場合はＳ３に進み天ぷら調理におけるフルパワー（本
実施の形態では２ＫＷ）による加熱を行う。
【００１４】次に、Ｓ４にてサーミスタ４の制御温度が
初期指令温度以上かどうかを判断する。例えば、天ぷら
モードにおける使用者の設定した目標温度（指令温度）
が１８０℃の場合（以下本実施の形態では設定温度は１
８０℃の場合とする）制御温度（初期指令温度）は１８
０℃＋５℃＝１８５℃とし、それ以上の温度をＳ４にて
検知した場合はＳ１３に進み、１８０℃未満の場合はＳ
５に進む。Ｓ５ではスタートから２分経過したかどうか
を判断し、経過した場合はＳ６にて３０秒間出力をＯＦ
Ｆとする。これは、例えば、ＩＨ加熱してＯＦＦした後
は、サーミスタ温度がいったん下降し、上昇する場合が
ある為、下降から上昇に変わるまでの時間（約３０秒）
は温度測定をしない方がよいからである。次に、Ｓ７で
はＯＦＦ後３０秒経過時から１０秒毎にサーミスタ温度
ｆを測定し３０秒時はｆ１、４０秒時はｆ２、５０秒時
はｆ３以降ｆ４、ｆ５…とする。
初期指令温度以上かどうかを判断する。例えば、天ぷら
モードにおける使用者の設定した目標温度（指令温度）
が１８０℃の場合（以下本実施の形態では設定温度は１
８０℃の場合とする）制御温度（初期指令温度）は１８
０℃＋５℃＝１８５℃とし、それ以上の温度をＳ４にて
検知した場合はＳ１３に進み、１８０℃未満の場合はＳ
５に進む。Ｓ５ではスタートから２分経過したかどうか
を判断し、経過した場合はＳ６にて３０秒間出力をＯＦ
Ｆとする。これは、例えば、ＩＨ加熱してＯＦＦした後
は、サーミスタ温度がいったん下降し、上昇する場合が
ある為、下降から上昇に変わるまでの時間（約３０秒）
は温度測定をしない方がよいからである。次に、Ｓ７で
はＯＦＦ後３０秒経過時から１０秒毎にサーミスタ温度
ｆを測定し３０秒時はｆ１、４０秒時はｆ２、５０秒時
はｆ３以降ｆ４、ｆ５…とする。
【００１５】次に、Ｓ１１にてｆｎと１０秒前の温度ｆ
ｎ−１を随時比較しｆｎ＞ｆｎ−１の場合は温度測定を
継続し、ｆｎ＝ｆｎ−１の場合は温度の測定を継続する
が３回連続して同じだった場合（すなわち同じ温度を４
回検出、３０秒以上同じ温度だった場合）、温度上昇値
Ｆ＝ｆｎ−ｆ１とし、温度上昇時間Ｔ＝３０秒ＯＦＦ後
〜ｆｎが３回連続して同じだった時の３回目の時間とす
る。また、ｆｎ＜ｆｎ−１となった場合は温度上昇値Ｆ
＝（ｆｎ−１）−ｆ１とし、温度上昇時間Ｔ＝３０秒Ｏ
ＦＦ後〜ｆｎ−１までの時間とする。なお、Ｓ６でイン
バータ回路１４の出力をＯＦＦさせてからＳ１１まで、
油の温度は図７に示すように若干上昇する。
ｎ−１を随時比較しｆｎ＞ｆｎ−１の場合は温度測定を
継続し、ｆｎ＝ｆｎ−１の場合は温度の測定を継続する
が３回連続して同じだった場合（すなわち同じ温度を４
回検出、３０秒以上同じ温度だった場合）、温度上昇値
Ｆ＝ｆｎ−ｆ１とし、温度上昇時間Ｔ＝３０秒ＯＦＦ後
〜ｆｎが３回連続して同じだった時の３回目の時間とす
る。また、ｆｎ＜ｆｎ−１となった場合は温度上昇値Ｆ
＝（ｆｎ−１）−ｆ１とし、温度上昇時間Ｔ＝３０秒Ｏ
ＦＦ後〜ｆｎ−１までの時間とする。なお、Ｓ６でイン
バータ回路１４の出力をＯＦＦさせてからＳ１１まで、
油の温度は図７に示すように若干上昇する。
【００１６】以下、Ｓ１２にて制御手段１１は天ぷら予
熱制御変更表１１ａ（図５）に基づいて天ぷら予熱制御
温度、出力の設定を変更する。ここで、天ぷら予熱制御
変更表１１ａについて説明すると、鍋１が反っている場
合、反り量が多いほどサーミスタ４に油の温度が伝わる
まで時間がかかる。また、油量が多いほどＯＦＦ時の温
度上昇は少ないことから、温度上昇値Ｆと温度上昇時間
Ｔを測定すれば、鍋の反り、油量等の判断をしなくと
も、鍋の反り、油量に対応した予熱制御が可能となる。
天ぷら予熱制御変更表１１ａは温度上昇値Ｆと温度上昇
時間Ｔに対応した出力と、温度の変更をあらかじめ実験
値等から定めたものである。
熱制御変更表１１ａ（図５）に基づいて天ぷら予熱制御
温度、出力の設定を変更する。ここで、天ぷら予熱制御
変更表１１ａについて説明すると、鍋１が反っている場
合、反り量が多いほどサーミスタ４に油の温度が伝わる
まで時間がかかる。また、油量が多いほどＯＦＦ時の温
度上昇は少ないことから、温度上昇値Ｆと温度上昇時間
Ｔを測定すれば、鍋の反り、油量等の判断をしなくと
も、鍋の反り、油量に対応した予熱制御が可能となる。
天ぷら予熱制御変更表１１ａは温度上昇値Ｆと温度上昇
時間Ｔに対応した出力と、温度の変更をあらかじめ実験
値等から定めたものである。
【００１７】従って、温度上昇値Ｆと温度上昇時間Ｔか
ら、図５に示す天ぷら予熱制御変更表１１ａに従って制
御すれば、結果的に鍋の反りおよび油量に応じた最適な
制御となる。また、図５において、温度上昇値Ｆ、また
は、温度上昇時間ＴがＡ→Ｄとなるにつれて変更温度が
大きくなり、ＤーＤは出力停止とする。例えば、Ｓ１１
で温度上昇値Ｆが５℃、温度上昇時間Ｔが３０秒のとき
は、図５のＡ−Ａに対応するので、制御温度（初期指令
温度１８５℃）は変更せず、出力を１．５ＫＷに変更す
る。 また、温度上昇値Ｆが５℃、温度上昇時間Ｔが
１００秒のときは、図５ののＡ−Ｂが対応するので、制
御温度（初期指令温度）は１８５℃−１０℃＝１７５
℃、出力は１ＫＷとする。
ら、図５に示す天ぷら予熱制御変更表１１ａに従って制
御すれば、結果的に鍋の反りおよび油量に応じた最適な
制御となる。また、図５において、温度上昇値Ｆ、また
は、温度上昇時間ＴがＡ→Ｄとなるにつれて変更温度が
大きくなり、ＤーＤは出力停止とする。例えば、Ｓ１１
で温度上昇値Ｆが５℃、温度上昇時間Ｔが３０秒のとき
は、図５のＡ−Ａに対応するので、制御温度（初期指令
温度１８５℃）は変更せず、出力を１．５ＫＷに変更す
る。 また、温度上昇値Ｆが５℃、温度上昇時間Ｔが
１００秒のときは、図５ののＡ−Ｂが対応するので、制
御温度（初期指令温度）は１８５℃−１０℃＝１７５
℃、出力は１ＫＷとする。
【００１８】一方、Ｓ８にて３０秒ＯＦＦを行った場合
は、Ｓ９にてＳ７と同様にＯＦＦ後３０秒経過時から１
０秒毎にサーミスタ温度ｆを測定し３０秒時はｆ１、４
０秒時はｆ２、５０秒時はｆ３以降ｆ４、ｆ５…とす
る。但し、Ｓ１０にてｆ１＞ｆ２の場合は、例えば、Ｉ
Ｈ調理を行っていたものの、続いて天ぷら調理を開始さ
れ、その時冷えた天ぷら鍋及び油をセットされたとみな
しＳ４に移行する。ｆ１＞ｆ２でない場合は温まってい
る天ぷら鍋及び油をセットされたとみなしＳ１１に移行
する。Ｓ４にてサーミスタ温度が制御温度（初期指令温
度１８５℃）以上の場合はＳ１３に進み油一定温度制御
に移行し、出力を３００Ｗ〜２ＫＷで制御する。そして
例えば３分後に予熱終了の報知を行う。
は、Ｓ９にてＳ７と同様にＯＦＦ後３０秒経過時から１
０秒毎にサーミスタ温度ｆを測定し３０秒時はｆ１、４
０秒時はｆ２、５０秒時はｆ３以降ｆ４、ｆ５…とす
る。但し、Ｓ１０にてｆ１＞ｆ２の場合は、例えば、Ｉ
Ｈ調理を行っていたものの、続いて天ぷら調理を開始さ
れ、その時冷えた天ぷら鍋及び油をセットされたとみな
しＳ４に移行する。ｆ１＞ｆ２でない場合は温まってい
る天ぷら鍋及び油をセットされたとみなしＳ１１に移行
する。Ｓ４にてサーミスタ温度が制御温度（初期指令温
度１８５℃）以上の場合はＳ１３に進み油一定温度制御
に移行し、出力を３００Ｗ〜２ＫＷで制御する。そして
例えば３分後に予熱終了の報知を行う。
【００１９】Ｓ１５ではサーミスタ温度を制御手段１１
に記憶し、温度及び温度上昇率を判定する。Ｓ１６でタ
イマー７によるカウントが１秒経過すると、Ｓ１７にて
温度を記憶する。すなわち、１秒毎に温度を記憶する。
Ｓ１８ではサーミスタ温度が例えば、２３０℃以上の場
合はＳ１９に進みエラー、停止処理とする。２３０℃未
満であればＳ２０に進む。Ｓ２０ではサーミスタ温度が
制御温度（初期指令温度１８５℃）以上である場合はＳ
２１にて油一定温度制御に移行し、出力を３００Ｗ〜２
ＫＷで制御する。そして、３分後に予熱を終了し報知す
る。３分後とするのは、１回目のＯＦＦでは油温が高
い、または、低い場合があり、３分後には油温が目標温
度に近づくからである。
に記憶し、温度及び温度上昇率を判定する。Ｓ１６でタ
イマー７によるカウントが１秒経過すると、Ｓ１７にて
温度を記憶する。すなわち、１秒毎に温度を記憶する。
Ｓ１８ではサーミスタ温度が例えば、２３０℃以上の場
合はＳ１９に進みエラー、停止処理とする。２３０℃未
満であればＳ２０に進む。Ｓ２０ではサーミスタ温度が
制御温度（初期指令温度１８５℃）以上である場合はＳ
２１にて油一定温度制御に移行し、出力を３００Ｗ〜２
ＫＷで制御する。そして、３分後に予熱を終了し報知す
る。３分後とするのは、１回目のＯＦＦでは油温が高
い、または、低い場合があり、３分後には油温が目標温
度に近づくからである。
【００２０】Ｓ２２では５秒前の温度と現在の温度を比
較し、Ｓ２３でΔｔ＜８℃の場合はＳ２７に進み、そう
でない場合はΔｔ≧１２℃かを判断しＹＥＳの場合はＳ
２５で火力を２段階下げ図６から、例えば、火力変更前
の出力が１．５ＫＷの場合は、１ＫＷとし、ＮＯの場合
はＳ２６で火力を１段階下げ１．２５ＫＷとする。以上
のように、温度上昇時間Ｔと温度上昇値Ｆにもとづき制
御温度までの出力、制御温度の変更値が決定し、ＯＦＦ
後再び加熱が始まる。次に、火力の段階表にもとづき制
御温度（指令温度１８０℃）までの出力の微調整が行わ
れ、天ぷら予熱行程が行わる。その後は油一定温度制御
を行う。また、天ぷら予熱制御変更表によって決定され
た出力もその後の温度上昇率から急激な上昇の場合は火
力の段階を落とす等の微調整が行われるものである。さ
らに、この発明の実施の形態から明らかなように、ＯＦ
Ｆ時の温度上昇を検知するものである為、油の温度が上
昇してしまっていたとしても問題はない。
較し、Ｓ２３でΔｔ＜８℃の場合はＳ２７に進み、そう
でない場合はΔｔ≧１２℃かを判断しＹＥＳの場合はＳ
２５で火力を２段階下げ図６から、例えば、火力変更前
の出力が１．５ＫＷの場合は、１ＫＷとし、ＮＯの場合
はＳ２６で火力を１段階下げ１．２５ＫＷとする。以上
のように、温度上昇時間Ｔと温度上昇値Ｆにもとづき制
御温度までの出力、制御温度の変更値が決定し、ＯＦＦ
後再び加熱が始まる。次に、火力の段階表にもとづき制
御温度（指令温度１８０℃）までの出力の微調整が行わ
れ、天ぷら予熱行程が行わる。その後は油一定温度制御
を行う。また、天ぷら予熱制御変更表によって決定され
た出力もその後の温度上昇率から急激な上昇の場合は火
力の段階を落とす等の微調整が行われるものである。さ
らに、この発明の実施の形態から明らかなように、ＯＦ
Ｆ時の温度上昇を検知するものである為、油の温度が上
昇してしまっていたとしても問題はない。
【００２１】
【発明の効果】この発明に係る誘導加熱調理器は、加熱
コイルの上方に設けられ鍋を載置するプレートと、この
プレートの温度を検出するための温度検出手段と、加熱
コイルを駆動するインバータ回路と、時間を計時する計
時手段と、前記温度検出手段により検出された温度と前
記計時手段により計時された時間に基づいて求められた
温度上昇値及び温度上昇時間により加熱出力及び制御温
度を設定する制御手段と、この制御手段により設定され
た加熱出力と制御温度に基づいて前記インバータ回路の
出力を調整する出力調整手段と、を備えたので、加熱開
始時はフルパワーで加熱して、早くかつ正確に揚げ物の
予熱行程を行うことができ、使い勝手を良くすることが
できる。
コイルの上方に設けられ鍋を載置するプレートと、この
プレートの温度を検出するための温度検出手段と、加熱
コイルを駆動するインバータ回路と、時間を計時する計
時手段と、前記温度検出手段により検出された温度と前
記計時手段により計時された時間に基づいて求められた
温度上昇値及び温度上昇時間により加熱出力及び制御温
度を設定する制御手段と、この制御手段により設定され
た加熱出力と制御温度に基づいて前記インバータ回路の
出力を調整する出力調整手段と、を備えたので、加熱開
始時はフルパワーで加熱して、早くかつ正確に揚げ物の
予熱行程を行うことができ、使い勝手を良くすることが
できる。
【００２２】また、制御手段は、温度上昇値及び温度上
昇時間に対応した加熱出力及び制御温度をあらかじめ定
めた予熱制御表を備え、前記予熱制御表から、前記温度
上昇値及び前記温度上昇時間に対応した前記加熱出力及
び前記制御温度を設定するので、鍋の反り及び油量の判
定をせずに、早くかつ正確に揚げ物の予熱行程を行うこ
とができ、使い勝手を良くすることができる。
昇時間に対応した加熱出力及び制御温度をあらかじめ定
めた予熱制御表を備え、前記予熱制御表から、前記温度
上昇値及び前記温度上昇時間に対応した前記加熱出力及
び前記制御温度を設定するので、鍋の反り及び油量の判
定をせずに、早くかつ正確に揚げ物の予熱行程を行うこ
とができ、使い勝手を良くすることができる。
【００２３】また、温度上昇値及び温度上昇時間は、加
熱開始後あらかじめ定めた時間後、加熱を一定時間ＯＦ
Ｆとしてからの温度検出手段による検出温度に基づくの
で、加熱開始時はフルパワーで加熱して、早くかつ正確
に揚げ物の予熱行程を行うことができ、使い勝手を良く
することができる。
熱開始後あらかじめ定めた時間後、加熱を一定時間ＯＦ
Ｆとしてからの温度検出手段による検出温度に基づくの
で、加熱開始時はフルパワーで加熱して、早くかつ正確
に揚げ物の予熱行程を行うことができ、使い勝手を良く
することができる。
【図１】 この発明の実施の形態を示す誘導加熱調理器
のブロック図である。
のブロック図である。
【図２】 この発明の実施の形態を示す誘導加熱調理器
の回路図である。
の回路図である。
【図３】 この発明の実施の形態を示す誘導加熱調理器
の動作フローチャートである。
の動作フローチャートである。
【図４】 この発明の実施の形態を示す誘導加熱調理器
の動作フローチャートである。
の動作フローチャートである。
【図５】 この発明の実施の形態を示す誘導加熱調理器
の天ぷら予熱制御変更表である。
の天ぷら予熱制御変更表である。
【図６】 この発明の実施の形態を示す誘導加熱調理器
の火力の段階を示す表である。
の火力の段階を示す表である。
【図７】 この発明の実施の形態を示す誘導加熱調理器
の制御内容と油温度の変化を示す図である。
の制御内容と油温度の変化を示す図である。
【図８】 従来の誘導加熱調理器のブロック図である。
１ 鍋、２ 油、３ プレート、４ サーミスタ、５
加熱コイル、８ 温度検出手段、７ タイマー、１１制
御手段、１１ａ 天ぷら予熱制御変更表、１２出力調整
手段、１４ インバータ回路。
加熱コイル、８ 温度検出手段、７ タイマー、１１制
御手段、１１ａ 天ぷら予熱制御変更表、１２出力調整
手段、１４ インバータ回路。
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(72)発明者 中村 宏
埼玉県大里郡花園町大字小前田1728番地１
三菱電機ホーム機器株式会社内
Ｆターム(参考） 3K051 AA01 AB04 AC33 AC53 AD07
AD12 AD39 BD04 BD24 CD14
CD33
Claims (3)
- 【請求項１】 加熱コイルの上方に設けられ鍋を載置す
るプレートと、 このプレートの温度を検出するための温度検出手段と、 加熱コイルを駆動するインバータ回路と、 時間を計時する計時手段と、 前記温度検出手段により検出された温度と前記計時手段
により計時された時間に基づいて求められた温度上昇値
及び温度上昇時間により加熱出力及び制御温度を設定す
る制御手段と、 この制御手段により設定された加熱出力と制御温度に基
づいて前記インバータ回路の出力を調整する出力調整手
段と、 を備えたことを特徴とする誘導加熱調理器。 - 【請求項２】 制御手段は、温度上昇値及び温度上昇時
間に対応した加熱出力及び制御温度をあらかじめ定めた
予熱制御表を備え、 前記予熱制御表から、前記温度上昇値及び前記温度上昇
時間に対応した前記加熱出力及び前記制御温度を設定す
ることを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。 - 【請求項３】 温度上昇値及び温度上昇時間は、加熱開
始後あらかじめ定めた時間後、加熱を一定時間ＯＦＦと
してからの温度検出手段による検出温度に基づくことを
特徴とする請求項１または２記載の誘導加熱調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002126430A JP3834753B2 (ja) | 2002-04-26 | 2002-04-26 | 誘導加熱調理器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002126430A JP3834753B2 (ja) | 2002-04-26 | 2002-04-26 | 誘導加熱調理器 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003317916A true JP2003317916A (ja) | 2003-11-07 |
| JP2003317916A5 JP2003317916A5 (ja) | 2005-05-26 |
| JP3834753B2 JP3834753B2 (ja) | 2006-10-18 |
Family
ID=29540845
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2002126430A Expired - Fee Related JP3834753B2 (ja) | 2002-04-26 | 2002-04-26 | 誘導加熱調理器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3834753B2 (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007091597A1 (ja) * | 2006-02-07 | 2007-08-16 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | 誘導加熱調理器 |
| JP2011054292A (ja) * | 2009-08-31 | 2011-03-17 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
| JP2012009199A (ja) * | 2010-06-23 | 2012-01-12 | Mitsubishi Electric Corp | 誘導加熱調理器 |
| JP2013097990A (ja) * | 2011-10-31 | 2013-05-20 | Mitsubishi Electric Corp | 誘導加熱調理器 |
-
2002
- 2002-04-26 JP JP2002126430A patent/JP3834753B2/ja not_active Expired - Fee Related
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2007091597A1 (ja) * | 2006-02-07 | 2007-08-16 | Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. | 誘導加熱調理器 |
| CN101379876B (zh) * | 2006-02-07 | 2012-02-01 | 松下电器产业株式会社 | 感应加热烹调器 |
| US8334487B2 (en) | 2006-02-07 | 2012-12-18 | Panasonic Corporation | Induction heating cooking device |
| JP2011054292A (ja) * | 2009-08-31 | 2011-03-17 | Mitsubishi Electric Corp | 加熱調理器 |
| JP2012009199A (ja) * | 2010-06-23 | 2012-01-12 | Mitsubishi Electric Corp | 誘導加熱調理器 |
| JP2013097990A (ja) * | 2011-10-31 | 2013-05-20 | Mitsubishi Electric Corp | 誘導加熱調理器 |
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP3834753B2 (ja) | 2006-10-18 |
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