JP2009066086A - グリル付き加熱調理器 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】加熱開始時に「オーブンモード」を選択した時、加熱手段を最大火力とし、加熱開始から所定時間(t1)後の上計測温度(TU1)と下計測温度(TL1)との差(ΔT1)が第一の閾値(T1)未満であるか、又は、加熱開始から所定時間(t2)後の下計測温度(TL2)と加熱開始時の下計測温度(TL0)との差(ΔT2)が第二の閾値(T2)以上であるか、又は、下計測温度が設定温度(TS)に達した時に上計測温度(TU3)と下計測温度(TL3)との差(ΔT3)が第三の閾値(T3)未満である場合に「グリルモード」に移行する。
【選択図】図10
Description
加熱開始から所定時間(t1)後の上温度センサによる計測温度(TU1)と下温度センサによる計測温度(TL1)との差(ΔT1=TU1−TL1)と第一の閾値(T1)とが第一の判定条件(ΔT1<T1)を満たすか、あるいは、
加熱開始から所定時間(t2)後の下温度センサによる計測温度(TL2)と加熱開始時の下温度センサによる計測温度(TL0)との差(ΔT2=TL2−TL0)と第二の閾値(T2)とが第二の判定条件(ΔT2≧T2)を満たすか、あるいは、
下温度センサによる計測温度(TL)が設定温度(TS)に達した時の上温度センサによる計測温度(TU3)と下温度センサによる計測温度(TL3)との差(ΔT3=TU3−TL3)と第三の閾値(T3)とが第三の判定条件(ΔT3≦T3)を満たす場合に、焼き網使用であると判定して「グリルモード」に移行し、第一の判定条件乃至第三の判定条件のいずれも満たさない場合には加熱容器使用であると判定して「オーブンモード」を維持することを特徴とするものである。
t1=a×T0+b・・・(式1)
(但し、a:負の定数、b:定数、T0:変数)
T1=c×T0+d・・・(式2)
(但し、c:定数、d:定数)
として設定することとなる。T0は上温度センサS1による計測温度TU0又は/及び下温度センサS2による計測温度TL0により定まる変数で、TU0又はTL0のいずれか一方をT0としたり、低い方や高い方、あるいは平均値をとったりすることも可能である。ここではT0=TL0とする。この時、定数aを負の値とすると、T0が大きくなる程、t1の値が小さくなる。すなわち、加熱開始時の温度T0が低い時は、ステップ(S3)で第一の判定条件の判定を行うまでの所定時間t1が長くなるが、この所定時間t1が長い程、所定時間t1経過時点での上温度センサS1の温度TU1と下温度センサS2の温度TL1との差ΔT1=TU1−TL1が大きくなる傾向にあるため、前記差ΔT1の検出が容易となる。
<実施例1>
加熱容器3を用いた調理の例である。
(1)加熱手段2の点火検出時(加熱開始時t=t0)における下温度センサS2による計測温度TL0は37℃であった。
(2)所定時間t1(=150秒)経過時における上温度センサS1の温度TU1は107℃、下温度センサS2の温度TL1は44℃、その差ΔT1=TU1−TL1は63Kであり、第一の閾値T1(=50K)より大きく、第一の判定条件を満たさないため「オーブンモード」を維持する。
(3)監視時間t2(=250秒)経過時における下温度センサS2の温度TL2は54℃であり、加熱開始時の下温度センサS2による計測温度TL0(=37℃)との差ΔT2=TL2−TL0は17Kであり、第二の閾値T2(=33K)より小さく、第二の判定条件を満たさないため「オーブンモード」を維持する。
(4)下温度センサS2の計測温度が監視温度T0(=80℃)に達した時の上温度センサS1の温度TU3は166℃、下温度センサS2の温度TL3は80℃、その差ΔT3=TU3−TL3は86Kであり、第三の閾値T3(=77K)より大きく、第三の判定条件を満たさないため「オーブンモード」を維持する。
<実施例2>
焼き網18に鯵を五匹載置して加熱調理を行った例である。
(1)加熱手段2の点火検出時(加熱開始時t=t0)における下温度センサS2による計測温度TL0は33℃であった。
(2)所定時間t1(=150秒)経過時における上温度センサS1の温度TU1は78℃、下温度センサS2の温度TL1は45℃、その差ΔT1=TU1−TL1は33Kであり、第一の閾値T1(=50K)より小さく、第一の判定条件を満たすため「グリルモード」に移行した。これで「グリルモード」が確定するが、第一の判定条件で「オーブンモード」が維持されたと仮定して、次のステップ(S4)に進む。
(3)監視時間t2(=250秒)経過時における下温度センサS2の温度TL2は56℃であり、加熱開始時の下温度センサS2による計測温度TL0(=33℃)との差ΔT2=TL2−TL0は23Kであり、第二の閾値T2(=33K)より小さく、第二の判定条件を満たさないため「オーブンモード」を維持する。
(4)下温度センサS2の計測温度が監視温度T0(=80℃)に達した時の上温度センサS1の温度TU3は163℃、下温度センサS2の温度TL3は80℃、その差ΔT3=TU3−TL3は83Kであり、第三の閾値T3(=77K)より大きく、第三の判定条件を満たさないため「オーブンモード」を維持する。
10 グリル庫
11 グリル扉
12 グリル皿受け
16 排気通路
2 加熱手段
3 加熱容器
31 加熱容器本体
32 容器蓋
4 グリル皿
44 位置決め孔
5 位置固定部材
51 枠部
6 載置部
61 載置面
S1 上温度センサ
S2 下温度センサ
Claims (3)
- グリル庫内に加熱手段を備えると共に、グリル庫内の第一の位置における温度を計測する上温度センサ及び第一の位置より下方の第二の位置における温度を計測する下温度センサを設け、グリル庫内に被調理物を載置する焼き網と被調理物を収容する加熱容器とを選択的に収容可能とし、グリル庫内に焼き網を収容して加熱調理を行う「グリルモード」と加熱容器を収容して加熱調理を行う「オーブンモード」とを選択的に実行する制御部を備え、制御部は「グリルモード」と「オーブンモード」とで少なくとも上温度センサ又は/及び下温度センサの温度に基づいてそれぞれ異なる制御を行うものであって、加熱手段による加熱を開始する際に制御部に指令を与える入力部から「オーブンモード」を選択入力した時に、全ての加熱手段を最大能力に維持すると共に、
加熱開始から所定時間(t1)後の上温度センサによる計測温度(TU1)と下温度センサによる計測温度(TL1)との差(ΔT1=TU1−TL1)と第一の閾値(T1)とが第一の判定条件(ΔT1<T1)を満たすか、あるいは、
加熱開始から所定時間(t2)後の下温度センサによる計測温度(TL2)と加熱開始時の下温度センサによる計測温度(TL0)との差(ΔT2=TL2−TL0)と第二の閾値(T2)とが第二の判定条件(ΔT2≧T2)を満たすか、あるいは、
下温度センサによる計測温度(TL)が設定温度(TS)に達した時の上温度センサによる計測温度(TU3)と下温度センサによる計測温度(TL3)との差(ΔT3=TU3−TL3)と第三の閾値(T3)とが第三の判定条件(ΔT3≦T3)を満たす場合に、焼き網使用であると判定して「グリルモード」に移行し、第一の判定条件乃至第三の判定条件のいずれも満たさない場合には加熱容器使用であると判定して「オーブンモード」を維持することを特徴とするグリル付き加熱調理器。 - 前記所定時間(t1)及び第一の閾値(T1)を、加熱開始時の上温度センサによる計測温度(TU0)又は/及び下温度センサによる計測温度(TL0)に応じて設定することを特徴とする請求項1記載のグリル付き加熱調理器。
- 加熱開始時の上温度センサによる計測温度(TU0)又は下温度センサによる計測温度(TL0)を(T0)とし、(T0)が低い時に比べ(T0)が高い時ほど前記所定時間(t1)が短くなるように設定することを特徴とする請求項2記載のグリル付き加熱調理器。
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