JP5204190B2 - 調理装置 - Google Patents
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Description
前記制御手段は、
所定時間経過ごとに検出される検出温度の前記所定時間内の上昇率に基づいて平衡状態と判定する平衡状態判定部と、
平衡状態判定部において、平衡状態に入ったと判定されたときの検出温度に基づいて平衡温度を決定する平衡温度決定部と、
平衡温度が決定されたときに、平衡温度より所定温度高く設定され、加熱源の加熱力を制限する初期加熱抑制温度を算出すると共に、初期加熱抑制温度を決定した後、平衡状態判定部において前記所定時間経過毎に平衡状態が継続されていると判定された場合には、前記所定時間経過毎に、初期加熱抑制温度に所定の割合で増加する温度を加えた更新加熱抑制温度を算出していく加熱抑制温度算出部と、
平衡温度を決定した後の検出温度が初期加熱抑制温度に達するかまたは検出温度が最新の更新加熱抑制温度に達すると加熱源の加熱力を抑制する加熱制御部とを備えることを特徴とする。
図1に示すように、ガスコンロ1は、矩形箱状のコンロ本体10を有し、コンロ本体10の上面の天板には加熱源となるガスバーナ11を臨ませ且つ五徳12を配置する2口(複数)のコンロ部13が設けられている。
条件1:−2℃≦TN −TN-2 ≦+2℃
但し、TN :判定時に検出した最新の検出温度
TN-2 :TN の2個前のデータ
条件2:−5℃≦TE −TS ≦+5℃
但し、TE:5回目に条件1を満たした時のTN
TS:最初に条件1を満たした時のTN-2
条件3:TN −TH ≦+10℃
但し、TN:判定時に検出した最新の検出温度
TH:平衡温度
条件4:TN≦140℃
条件5:+1℃≦TN−TN-5≦+4℃
但し、TN-5:最新の検出温度TNの5個前のデータ
A1=A0+α(A1が確定した時のTSからの継続時間[t0+t1]/A0が確定した時のTSからの継続時間[t0])
・
・
・
An=A0+α(Anが確定した時のTSからの継続時間[t0+tn]/A0が確定した時のTSからの継続時間[t0])
但し、α:係数(本実施形態では、1.25),
t0=90秒, t1=15秒, tn=15×n秒
例えば、本実施形態では、平衡温度THを決定するためのTEは連続して5回目に条件1を満たした時の検出温度TNとしたが、平衡温度THは、3回目、4回目など適宜回数で条件1を満たした時の検出温度TNとすることができる。
また、平衡状態を判定する所定時間は、本実施形態では、15秒毎としたが、適宜設定することができる。
平衡温度THは、本実施形態では、最初に条件1を満たしてから連続5回目の検出温度TNとしたが、最初に条件1を満たした検出温度TNとすることもでき、最初に条件1を満たした検出温度TNから連続5回目の検出温度TNまでの間であれば、何れの検出温度TNを平衡温度THとしてもよい。
10 コンロ本体
11 ガスバーナ(加熱源)
12 五徳
13 コンロ部
14 鍋底温度センサ(調理容器温度検出手段)
2 点消火ボタン
3 火力調節レバー
4 ガス遮断弁
5 流量制御弁
6 制御装置(制御手段)
61 加熱制御部
62 平衡状態判定部
63 平衡温度決定部
64 自動消火温度算出部(加熱抑制温度算出部)
7 タイマ
A 調理容器
Claims (3)
- 被調理物を入れた調理容器を加熱する加熱源と、調理容器の底部に接触して設けられて調理容器の温度を検出する調理容器温度検出手段と、検出温度に基づいて加熱源の加熱力を制御する制御手段と、加熱時間を測定するタイマとを備える調理装置において、
前記制御手段は、
所定時間経過ごとに検出される検出温度の前記所定時間内の上昇率に基づいて平衡状態と判定する平衡状態判定部と、
平衡状態判定部において、平衡状態に入ったと判定されたときの検出温度に基づいて平衡温度を決定する平衡温度決定部と、
平衡温度が決定されたときに、平衡温度より所定温度高く設定され、加熱源の加熱力を制限する初期加熱抑制温度を算出すると共に、初期加熱抑制温度を決定した後、平衡状態判定部において前記所定時間経過毎に平衡状態が継続されていると判定された場合には、前記所定時間経過毎に、初期加熱抑制温度に所定の割合で増加する温度を加えた更新加熱抑制温度を算出していく加熱抑制温度算出部と、
平衡温度を決定した後の検出温度が初期加熱抑制温度に達するかまたは検出温度が最新の更新加熱抑制温度に達すると加熱源の加熱力を抑制する加熱制御部とを備える調理装置。 - 請求項1に記載の調理装置において、
加熱抑制温度算出部は、平衡状態判定部が、所定の温度範囲内の上昇による平衡状態と判定した場合に更新加熱抑制温度を算出し、所定の温度範囲内の上昇でない平衡状態と判定した場合には更新加熱抑制温度を算出しない調理装置。 - 請求項1又は2に記載の調理装置において、
加熱抑制温度算出部は、検出温度が平衡温度に対する上限閾値を超えない範囲内にあるときに、更新加熱抑制温度を算出する調理装置。
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