JP2002238466A - 飼料添加物 - Google Patents

飼料添加物

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源哲 池
Taigen Bun
泰現 文
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  • Fodder In General (AREA)
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Abstract

(57)【要約】 （修正有） 【課題】 蟹殻や海老殻等の甲殻を飼料として有効に利
用する。 【解決手段】 甲殻類の甲殻粉砕物に発酵栄養源を加え
て混合し、混合物にキチンまたはキトサン分解能を有す
る微生物を１種又は２種以上摂取し、発酵させて得られ
る発酵物からなる飼料添加物。微生物としてはアスペル
ギルス・ニガー、アスペルギルス・オリゼー、バチルス
・サブチルス、バチルス・リケニィフォルミスなどが用
いられる。発酵栄養源としては、大豆粕、トウモロコ
シ、米糠、小麦糠、の１種またはそれ以上と飼料用糖蜜
およびアミノ酸が適当である。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は飼料添加物に関す
る。更に詳しくは本発明は、甲殻類の甲殻粉砕物に発酵
栄養源を加えて混合し、混合物にキチンまたはキトサン
分解能を有する微生物を１種または２種以上接種し、発
酵させて得られる発酵物からなる飼料添加物に関する。
【０００２】
【従来の技術】従来、甲殻を含む飼料として、蟹殻や海
老殻などを単に粉砕して飼料と混合したものや、蟹殻や
海老殻を化学的に処理してキチン、キトサン、キトサン
オリゴ糖にして飼料に混合したものが市販されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】蟹殻や海老殻などを単
に粉砕して飼料と混合したものは、飼料の摂取が悪く、
栄養の利用率も劣る。化学処理してキチン、キトサン、
キトサンオリゴ糖にしたものは飼料の摂取や栄養の利用
率は向上するが、化学処理のために多くの製造工程を要
し、また、甲殻に含まれる天然色素が製造工程中に溶出
してしまうという不利点を有している。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明は、甲殻類の甲殻
粉砕物に発酵栄養源を加えて混合し、混合物にキチンま
たはキトサン分解能を有する微生物を１種または２種以
上接種し、発酵させて得られる発酵物からなる飼料添加
物よりなる。本発明で用いられる甲殻類の甲殻として
は、蟹殻や海老殻が適当である。これらの甲殻を適当な
大きさに粉砕して発酵栄養源と混合する。発酵栄養源と
しては大豆粕、トウモロコシ、米糠、小麦糠の１種又は
それ以上と飼料用糖蜜およびアミノ酸が適当である。ア
ミノ酸の例としては、リジン、スレオニン、メチオニン
などがあげられる。栄養源はエクストゥルダーを用いて
予め１２０℃以上の温度で処理するのが好ましい。甲殻
の大きさは縦横約０.５〜２mm、大豆粕、トウモロコ
シ、米糠、小麦糠の大きさは縦横約１〜３mm位が適当で
ある。
【０００５】本発明において用いられる、キチンまたは
キトサン分解能を有する微生物の例としては、アスペル
ギルス・ニガー（Aspergillus niger）、アスペルギル
ス・オリゼー（Aspergillus oryzae）、バチルス・サブ
チルス（Bacillus subtilis）、バチルス・リケニィフ
ォルミス（Batillus lichenifomis）、バチルス・サー
キュランス（Bacillus circulans）、バチルス・アシド
フィラス（Bacillus acidophilus）、ムコール・ルキシ
ー（Mucor rouxii）、ムコール・ミィフィ（Mucor mieh
ei）、アエロモナス・ヒドロフィラ（Aeromonas hydrop
hila）、ストレプトマイセス・オリエンタリス（Strept
omyces orientaris）、ストレプトマイセス・フィリカ
タス（Streptomyces plicatus）、ストレプトマイセス
・リビダンス（Streptomyces lividans）、ストレプト
マイセス・オリバシオビリディス（Streptomyces oliva
ceoviridis）、ストレプトマイセス・グリソイス（Stre
ptomyces griseus）、セラチオ・マルシセンス（Serrat
ia marcesens）、ビブリオ・アングイラリュム（Vibrio
anguillarum）、シュードモナス・アエロギネサ（Pseu
domonas aeruginasa）、コレトトリチューム・リンデム
サニューム（Colletotrichum lindemuthanum）、コレト
トリチューム・ラジナリューム（Colletotrichum lagen
arium）およびノカディオフィスィス・アルバス（Nocar
diopsis albus）があげられる。特に好ましい微生物
は、アスペルギルス・ニガー（Aspergillus niger）、
アスペルギルス・オリゼー（Aspergillus oryzae）、バ
チルス・サブチルス（Bacillus subtilis）、バチルス
・リケニィフォルミス（Batillus lichenifomis）、バ
チルス・サーキュランス（Bacillus circulans）、バチ
ルス・アシドフィラス（Bacillus acidophilus）および
ムコール・ミィフィ（Mucor miehei）である。これらの
微生物は１種または２種以上を組み合わせて用いられ
る。
【０００６】発酵は甲殻と発酵栄養源の混合物に適量
（３５〜４０％）の水を加え、上記微生物を接種し、３
０〜７０℃、好ましくは５０〜５５℃に３０〜６０時間
保持することにより実施される。甲殻と発酵栄養源との
混合割合には特に制限は無いが、甲殻を全体の２０〜３
０％重量程度加えるのが好ましい。得られた発酵物は飼
料に０.１〜１.０％、好ましくは０.３〜０.５％（重量
％）添加される。添加される飼料には特に制限は無く、
牛、馬、豚などの家畜、鶏、家鴨などの家禽類、犬、
猫、小鳥などの愛玩用動物、ハマチ、ウナギ、タイ、メ
バルなどの養殖魚の餌に適宜配合される。
【０００７】
【実施例】次に本発明を実施例により詳しく説明する。 実施例１ ０.９mmの篩を通した蟹殻（２００kg）に１３５℃ ４
分間エクストゥルダー処理した後１０５℃で１５分間乾
燥させ、３mmの篩を通した米糠（７００kg）およびトウ
モロコシ（７４kg）、リジン（２６kg）および水（４０
０kg）を加え、水分３６〜４１％に調整し、バチルス・
リケニィフォルミス（Bacillus licheniformis）を接種
し、５０〜５５℃で３５時間発酵を行った。次に５０〜
６０℃で水分１５％以下まで発酵物を乾燥した。得られ
た発酵物は１０００kgでその組成は次の通りであった。
【０００８】 粗蛋白 １６.２％ 粗脂肪 １１.０％ 粗繊維 ７.０％ 灰分 ２７.３％ 水分 １２.０％ キチン、キトサン ５.４％ キトサンオリゴ糖 ３.８％ カロチノイド ９４.３ppm
【０００９】実施例２ １.２mmの篩を通した蟹殻（２５０kg）に１３０℃ ５
分間エクストゥルダー処理した後１０５℃で１０分間乾
燥させ、３mmの篩を通した米糠（６５０kg）および大豆
粕（５０kg）、リジン（２０kg）、メチオニン（１０k
g）および水（４２０kg）を加え、水分３５〜４０％に
調整し、アスペルギルス・ニガー（Aspergillus nige
r）およびバチルス・サブチルス（Bacillus subtilis）
を接種し、５０〜５５℃で３２時間発酵を行った。次に
６０〜６５℃で水分１５％以下まで発酵物を乾燥した。
得られた発酵物は１０００kgでその組成は次の通りであ
った。
【００１０】 粗蛋白 １７.５％ 粗脂肪 １３.０％ 粗繊維 ７.２％ 灰分 ２６.２％ 水分 １２.０％ キチン、キトサン ６.０％ キトサンオリゴ糖 ４.０％ カロチノイド ９６.０ppm
【００１１】実施例３ １.５mmの篩を通した蟹殻（３００kg）に１３０℃ １
０分間エクストゥルダー処理した後１１０℃で１０分間
乾燥させ、２.０mmの篩を通した米糠（６５０kg）、飼
料用糖蜜（３０kg）、リジン（１２kg）、スレオニン
（１２kg）、水（４２０kg）を加え、水分３５〜４０％
に調整し、アスペルギルス・ニガー（Aspergillus nige
r）、アスペルギルス・オリゼー（Aspergillus oryza
e）およびバチルス・サブチルス（Bacillus subtilis）
を接種し、５０〜５５℃で３４時間発酵を行った。次に
６０〜６５℃で水分１５％以下まで発酵物を乾燥した。
得られた発酵物は１０００kgでその組成は次の通りであ
った。
【００１２】 粗蛋白 １５.８％ 粗脂肪 １２.０％ 粗繊維 ５.５％ 灰分 ２８.０％ 水分 １２.０％ キチン、キトサン ６.５％ キトサンオリゴ糖 ４.２％ カロチノイド ９７.０ppm
【００１３】実施例４ １.０mmの篩を通した蟹殻（２３０kg）に１３０℃ ３
分間エクストゥルダー処理した後１０５℃で１５分間乾
燥させ、２.５mmの篩を通した米糠（６７０kg）および
小麦糠（５０kg）、メチオニン（２０kg）、飼料用糖蜜
（２０kg）、水（３９０kg）を加え、水分３５〜４０％
に調整し、アスペルギルス・ニガー（Aspergillus nige
r）、バチルス・サーキュランス（Bacillus circulan
s）、バチルス・サブチルス（Bacillus subtilis）およ
びムコール・ミィヘィ（Mucor miehei）を接種し、５０
〜５５℃で３４時間発酵を行った。次に５５〜６０℃で
水分１５％以下まで発酵物を乾燥した。得られた発酵物
は１０００kgでその組成は次の通りであった。
【００１４】 粗蛋白 １５.５％ 粗脂肪 １２.５％ 粗繊維 ６.０％ 灰分 ２７.０％ 水分 １３.０％ キチン、キトサン ５.０％ キトサンオリゴ糖 ３.８％ カロチノイド ９６.０ppm
【００１５】実施例５ 実施例３で得られた本発明の飼料添加物と基礎飼料との
混合物を採卵鶏に給餌した例 この飼料の給餌試験は以下の条件で行われた。 鶏 数：１４４羽 使用採卵鶏：５０週齢 日平均摂取量：１１３ｇ 給餌期間：２８日間
【００１６】
【表１】
【００１７】
【表２】
【００１８】表２から、本発明の飼料添加物を加えた飼
料を鶏に給餌すると、卵産出性、卵重量、卵殻強度が向
上し、卵黄カラーユニットが上り（黄色が強くなる）、
卵黄のコレステロール（％）が減少することが明らかで
ある。
【００１９】
【表３】
【００２０】表３から、本発明の飼料添加物を加えた飼
料を鶏に給餌すると、血液中の全コレステロール、トリ
グリセライド、ＬＤＬ−コレステロールは減少し、ＨＤ
Ｌ−コレステロールは増加することが明らかである。
【００２１】実施例６ 実施例３で得られた本発明の飼料添加物と基礎飼料原料
との混合物を豚に給餌した例
【表４】
【００２２】
【表５】
【００２３】表５から、本発明の飼料添加物を加えた飼
料を豚に給餌すると、抗生物質を使用しなくても体重、
肉重量、肉収率が向上することが明らかである。
【００２４】実施例７ 実施例３の飼料添加物と基礎飼料との混合物を乳牛に給
餌した例 この飼料添加物の給餌試験は以下の条件で行われた。 乳牛の種類：泌乳期の３分娩牛ホルスタイン 給餌期間：２５日間
【表６】
【００２５】
【表７】
【００２６】表７から、本発明の飼料添加物を加えた飼
料を牛（ホルスタイン）に給餌すると牛乳中の体細胞が
減少することが明らかである。
【００２７】実施例８ メバルでの給餌試験
【表８】
【００２８】
【表９】
【００２９】
【表１０】
【００３０】表９から、本発明の飼料添加物を加えた飼
料をメバルに給餌すると、体重増加率および蛋白効率が
向上することが明らかである。他方、飼料要求率（餌摂
取量／増体重）は減少する。また表１０から、メバル小
腸内のVibrio spp.などの危害微生物は減少することが
明らかである。
【００３１】
【発明の効果】本発明の飼料添加物を加えた飼料は従来
の化学的に処理されたキチンと比較して嗜好性が良くな
り、飼料の摂取が多くなる。また甲殻の発酵によりキチ
ン、キトサンはキトサンオリゴ糖に分解し、栄養源とし
て利用され、またビタミン、未確認成長因子（unidenti
fied growth factor UGF）などの有用物質が生成し動物
によい影響を与える。甲殻に含まれていたカロチノイド
などの有用な天然色素はそのまま発酵物中に存在するの
で栄養源として利用される。
【００３２】本発明の飼料添加物を配合した飼料を鶏に
給餌すると、卵の生産性や品質が向上する。本発明の飼
料添加物を配合した飼料を家畜、養魚、愛玩動物に給餌
すると、低コレステロールおよび低脂肪の家畜や養魚、
愛玩動物となり、また抗生物質使用量の減少または代替
が可能となる。本発明の飼料添加物を配合した飼料を牛
に給餌すると、牛乳中の体細胞数が減少し、牛乳の品質
が向上するとともに、乳房炎を防止する。本発明の飼料
添加物を配合した飼料を養魚に給餌すると、魚類の体内
への危害微生物の感染を減少および制御する。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ２３Ｋ 1/18 Ａ２３Ｋ 1/18 Ｄ Ｂ Ｚ １０２ １０２Ａ // Ｃ１２Ｎ 1/14 Ｃ１２Ｎ 1/14 Ｚ 1/20 1/20 Ｆ Ｅ (Ｃ１２Ｎ 1/14 (Ｃ１２Ｎ 1/14 Ｚ Ｃ１２Ｒ 1:685） Ｃ１２Ｒ 1:685） (Ｃ１２Ｎ 1/14 (Ｃ１２Ｎ 1/14 Ｚ Ｃ１２Ｒ 1:69） Ｃ１２Ｒ 1:69） (Ｃ１２Ｎ 1/14 (Ｃ１２Ｎ 1/14 Ｚ Ｃ１２Ｒ 1:785） Ｃ１２Ｒ 1:785） (Ｃ１２Ｎ 1/20 (Ｃ１２Ｎ 1/20 Ｆ Ｃ１２Ｒ 1:10） Ｃ１２Ｒ 1:10） (Ｃ１２Ｎ 1/20 (Ｃ１２Ｎ 1/20 Ｆ Ｃ１２Ｒ 1:125） Ｃ１２Ｒ 1:125） (Ｃ１２Ｎ 1/20 (Ｃ１２Ｎ 1/20 Ｆ Ｃ１２Ｒ 1:09） Ｃ１２Ｒ 1:09） Ｆターム(参考） 2B005 GA01 KA03 LA07 LB01 LB02 LB05 LB07 MA01 2B150 AA02 AA03 AA05 AA06 AA08 AB01 AB02 AB03 AB07 AB08 AB10 AC01 AC02 AC03 AC09 AC15 AC16 AC17 AC18 AD02 CA01 CA03 CB01 CD26 CE05 CE09 DA43 4B065 AA15X AA19X AA62X AA63X AA66X AC20 BB12 BB14 BB23 BB26 BB27 CA21 CA22 CA43

Claims (9)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 甲殻類の甲殻粉砕物に発酵栄養源を加え
    て混合し、混合物にキチンまたはキトサン分解能を有す
    る微生物を１種または２種以上接種し、発酵させて得ら
    れる発酵物からなる飼料添加物。
  2. 【請求項２】 甲殻類の甲殻が、蟹または海老の甲殻で
    ある請求項１記載の飼料添加物。
  3. 【請求項３】 キチンまたはキトサン分解能を有する微
    生物が、アスペルギルス・ニガー（Aspergillus nige
    r）、アスペルギルス・オリゼー（Aspergillusoryza
    e）、バチルス・サブチルス（Bacillus subtilis）、バ
    チルス・リケニィフォルミス（Batillus lichenifomi
    s）、バチルス・サーキュランス（Bacilluscirculan
    s）、バチルス・アシドフィラス（Bacillus acidophilu
    s）、ムコール・ルキシー（Mucor rouxii）、ムコール
    ・ミィフィ（Mucor miehei）、アエロモナス・ヒドロフ
    ィラ（Aeromonas hydrophila）、ストレプトマイセス・
    オリエンタリス（Streptomyces orientaris）、ストレ
    プトマイセス・フィリカタス（Streptomyces plicatu
    s）、ストレプトマイセス・リビダンス（Streptomyces
    lividans）、ストレプトマイセス・オリバシオビリディ
    ス（Streptomyces olivaceoviridis）、ストレプトマイ
    セス・グリソイス（Streptomyces griseus）、セラチオ
    ・マルシセンス（Serratia marcesens）、ビブリオ・ア
    ングイラリュム（Vibrio anguillarum）、シュードモナ
    ス・アエロギネサ（Pseudomonas aeruginasa）、コレト
    トリチューム・リンデムサニューム（Colletotrichum l
    indemuthanum）、コレトトリチューム・ラジナリューム
    （Colletotrichum lagenarium）およびノカディオフィ
    スィス・アルバス（Nocardiopsis albus）からなる群か
    ら選択される１種または２種以上の微生物である請求項
    １または２記載の飼料添加物。
  4. 【請求項４】 キチンまたはキトサン分解能を有する微
    生物が、アスペルギルス・ニガー（Aspergillus nige
    r）、アスペルギルス・オリゼー（Aspergillusoryza
    e）、バチルス・サブチルス（Bacillus subtilis）、バ
    チルス・リケニィフォルミス（Batillus lichenifomi
    s）、バチルス・サーキュランス（Bacilluscirculan
    s）、バチルス・アシドフィラス（Bacillus acidophilu
    s）およびムコール・ミィフィ（Mucor miehei）からな
    る群から選択される１種または２種以上の微生物である
    請求項１または２記載の飼料添加物。
  5. 【請求項５】 発酵栄養源が大豆粕、トウモロコシ、米
    糠、小麦糠の１種又はそれ以上と飼料用糖蜜およびアミ
    ノ酸からなる請求項１記載の飼料添加物。
  6. 【請求項６】 請求項１の飼料添加物を配合した配合飼
    料。
  7. 【請求項７】 家禽のための請求項６記載の配合飼料。
  8. 【請求項８】 牛又は豚のための請求項６記載の配合飼
    料。
  9. 【請求項９】 養殖魚のための請求項６記載の配合飼
    料。
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