FI88864B - Kokanordning och foerfarande foer kokning - Google Patents
Kokanordning och foerfarande foer kokning Download PDFInfo
- Publication number
- FI88864B FI88864B FI884875A FI884875A FI88864B FI 88864 B FI88864 B FI 88864B FI 884875 A FI884875 A FI 884875A FI 884875 A FI884875 A FI 884875A FI 88864 B FI88864 B FI 88864B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- cooking
- conveyor
- food
- elongate members
- housing
- Prior art date
Links
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims abstract description 128
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract description 45
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims abstract description 11
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims abstract description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 49
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 18
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 3
- 238000004891 communication Methods 0.000 claims description 2
- 238000012546 transfer Methods 0.000 claims description 2
- 239000006199 nebulizer Substances 0.000 claims 2
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims 1
- 125000006850 spacer group Chemical group 0.000 description 9
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 8
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 230000005070 ripening Effects 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 241000272168 Laridae Species 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 239000008162 cooking oil Substances 0.000 description 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 210000001061 forehead Anatomy 0.000 description 1
- 239000003517 fume Substances 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 210000003128 head Anatomy 0.000 description 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 1
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 1
- 239000011810 insulating material Substances 0.000 description 1
- 239000012774 insulation material Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000013021 overheating Methods 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 239000012780 transparent material Substances 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
- A47J37/1233—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips the frying liquid being heated outside the frying vessel, e.g. by pumping it through a heat exchanger
- A47J37/1238—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips the frying liquid being heated outside the frying vessel, e.g. by pumping it through a heat exchanger and the oil being returned to the frying vessel by means of a spraying system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
- A21B5/00—Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
- A21B5/08—Apparatus for baking in baking fat or oil, e.g. for making doughnuts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
- A23L5/11—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using oil
- A23L5/12—Processes other than deep-frying or float-frying using cooking oil in direct contact with the food
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J27/00—Cooking-vessels
- A47J27/14—Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
- A47J37/047—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with rotating drums or baskets
Landscapes
- Food Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
- Control And Other Processes For Unpacking Of Materials (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
- Cookers (AREA)
- Resistance Heating (AREA)
- Vending Machines For Individual Products (AREA)
- Steroid Compounds (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Executing Machine-Instructions (AREA)
- Electrically Operated Instructional Devices (AREA)
Description
1 88864
Keittolaite ja keittomenetelmä
Keksinnön alue Tämä keksintö koskee keittolaitetta ja varsinkin 5 sumutuskeittolaitetta sekä keittomenetelmää. Tarkemmin sanottuna keksinnön kohteena on oheistetun patenttivaatimuksen 1 johdannon mukainen keittolaite ja oheistetun patenttivaatimuksen 17 mukainen keittomenetelmä.
Keksinnön tausta 10 Tämän keksinnön mukainen laite on merkittävä vaih toehto tavanomaiselle keittolaitteelle. Erityisesti tämän keksinnön mukainen keittolaite voi korvata tavanomaisen uppokeittimen, jossa keitettävät ruoat pannaan kylpyyn, astiaan tai muuhun säiliöön, joka sisältää keittonestet-15 tä. Tällaisessa uppokeittimessä keitetään useita erilaisia ruokia, ja usein käytetyt keittonesteet ovat öljy ja vesi.
Uppokeitin tarvitsee usein suurta määrää keitto-nestettä. Tämä keittoneste täytyy vaihtaa usein ja usein 20 tarvitaan myös kalliita höyrynpoistojärjestelmiä.
Tämän keksinnön mukainen keittolaite on tehty sellaiseksi, että se voi sumuttaa tai suihkuttaa kypsennettäviä ruokia keittonesteellä niiden kypsymisen aikaansaamiseksi.
25 Tämän keksinnön mukaisessa keittolaitteessa on jat kuva syöttö ja automatisoitu järjestelmä kypsymisen aikaansaamiseksi .
Keksinnön yhteenveto
Keksinnön mukaiselle keittolaitteelle on tunnus- 30 omaista se, mikä on mainittu oheistetun patenttivaatimuk sen 1 tunnusmerkkiosassa. Keittolaitteen suositeltavat suoritusmuodot on annettu patenttivaatimuksissa 2-16.
Keksinnön mukaiselle keittomenetelmälle on tunnusomaista se, mikä on mainittu patenttivaatimuksen 17 tun-35 nusmerkkiosassa.
2 38864
Piirustusten lyhyt selitys
Kuvio 1 on perspektiivikuva ylhäältäpäin tämän keksinnön mukaisesta keittolaitteesta.
Kuvio 2 on leikkauskuva sivultapäin viivoja A-A 5 pitkin kuviossa 1 esitetystä laitteesta.
Kuvio 3 on leikkauskuva viivoja B-B pitkin kuviossa 1 esitetyn vapaasti seisovan kaapin varaan asennetun laitteen päädystä.
Kuvio 4 on perspektiivikuva ylhäältäpäin kuvios-10 sa 1 esitetyn laitteen kotelosta kannen ollessa auki.
Kuvio 5 on sivukuva kuvion 7 viivoja C-C pitkin kuviossa 1 esitetyn kuljettimen eräästä toteutusmuodosta.
Kuvio 6a on päätykuva kuljettimesta kuvion 7 vii-15 voja D-D pitkin.
Kuvio 6b on päätykuva kuljettimen levityslevystä kuvion 7 viivoja E-E pitkin.
Kuvio 7 on tasokuva kuljettimesta ylhäältäpäin.
Keksinnön yksityiskohtainen selitys 20 Seuraava tämän keksinnön mukaisen keittolaitteen toteutusesimerkkien kuvaus on annettu vain esimerkin vuoksi .
Kuviossa 1 - 3 on esitetty keittolaitteen 10 tämän keksinnön erään vaihtoehdon mukainen toteutusmuoto. Laite 25 10 käsittää kutakuinkin suorakaiteen muotoisen kotelon 12 ja kuljettimen 14. Koteloon 12 kuuluu kansi 16, joka on yhdistetty kotelon 12 alaosaan 18 saranoidusti tai kään-tyvästi. Kotelo 12 on esitetty erikseen kuviossa 4 kansi 16 avoinna, ja kuljetin 14 on esitetty kuvioissa 5-7. 30 Kannen 16 poikkileikkaus on kaareva, kuten parhaiten nähdään kuviosta 3, ja siinä on kaksi päätylevyä 20 ja 22. Kannessa 16 on myös kaksi sisäpuolista välilevyä 24 ja 26 ja poistohormi 28 keittohöyryille. Päätylevyissä 20 ja 22 ja välilevyissä 24 ja 26 on läpät 30, 32 ja vastaavasti 34 3 38864 ja 36, jotka on yhdistetty kääntyvästä niiden kunkin alareunaan. Tämä näkyy parhaiten kuviosta 2.
Kansi 16 on mieluiten tehty, tai se käsittää, lämpöä eristävää materiaalia ja sen etupuolella on läpinäky-5 västä materiaalista tehty tarkastusikkuna 38. Kannen 16 etupuolella on edelleen kädensija 40.
Kotelon 12 alaosassa 18 on kaksi päätylevyä 42 ja 44. Kummankin päätylevyn 42 ja 44 yläosasta on leikattu pois pala 46 ja 48.
10 Alaosassa 18 on edelleen kaksi sisäpuolista väli levyä 50 ja 52. Kummankin välilevyn 50 ja 52 yläosasta on leikattu pois pala 54 ja 56.
Kannen 16 ollessa suljettuna sijaitsevat päätylevyt 20 ja 22 päätylevyjen 42 ja 44 yläpuolella, ja välilevyt 15 24 ja 26 sijaitsevat välilevyn 50 ja vastaavasti 52 ylä puolella. Poisleikattu pala 46 jättää silloin aukon 58 päätylevyjen 20 ja 42 väliin ja poisleikattu pala 48 jättää aukon päätylevyjen 22 ja 24 väliin. Samalla tavoin poisleikattu pala 54 jättää sitten aukon 62 välilevyjen 24 20 ja 50 väliin ja poisleikattu pala 26 jättää aukon 64 välilevyjen 26 ja 52 väliin. Läpät 30, 32, 34 ja vastaavasti 36 sulkevat sitten aukot 58, 60 ja 62, 64. Tällä tavalla levyt 20, 24, läpät 30, 34 ja kansi 16 sulkevat sisäänsä ensimmäisen kammion; levyt 24, 26, läpät 34, 36 ja kansi 25 16 sulkevat sisäänsä toisen kammion; ja levyt 22, 26, läpät 32, 36 ja kansi 16 sulkevat sisäänsä kolmannen kam mion.
Tämä järjestely näkyy parhaiten kuviosta 2.
Kotelon 12 alaosan 18 pohja muodostaa säiliökourun 30 66 keittonesteelle. Kourua 66 rajoittavat alaosan 18 etu ja peräseinät 68 ja vastaavasti 70 ja välilevyt 50 ja 52. Kouru 66 on mieluiten muotoiltu sellaiseksi, että sen pohja 72 viettää alaspäin etuseinämää 68 kohti, kuten parhaiten näkyy kuviosta 3.
35 4 88864
Laite 10 käsittää myös kuumennuslaitteen kourussa 66 olevan keittonesteen kuumentamiseksi. Kuumennuslaite sijaitsee mieluiten kourun 66 pohjan 72 alapuolella. Kuumennus laitteena voi olla vastustyyppisiä kuumennuselement-5 tejä 74. Mitä tahansa sopivan tapaista kuumennuslaitetta voidaan kuitenkin käyttää keittonesteen kuumentamiseen, myös mikroaaltokuumennusta ja induktiokuumennusta. Laite 10 käsittää lisäksi välineet keittonesteen johtamiseksi kourusta 66 suuttimeen 76, ja näihin kuuluu imuputki 78, 10 joka kulkee kourusta 66 pumppumoottoriyksikköön 80.
Poistoputki 82 johtaa pumppu-moottoriyksiköstä 80 suuttimeen 76.
Kun kansi 16 on kiinni, rajautuu kypsennysvyöhyke 100 suuttimen 76 alapuolelle.
15 Laite 10 voi edelleen käsittää suodattimen keit tonesteen suodattamiseksi.
Niinpä laitteessa voi olla liukuva suodatinlautanen 84 keittonesteen suodattamiseksi sen jälkeen kun se on sumutettu suuttimesta 76 ja on koskettanut kypsennettävää 20 ruokaa, mutta ennenkuin se palaa kouruun 66. Liukuva suodatinlautanen 84 näkyy parhaiten kuvioissa 2 ja 3. Liukuva suodatinlautanen 84 voidaan työntää sisään laitteen 10 etuosasta aukon 86 kautta, kuten parhaiten näkyy kuviosta 1.
25 Suodatin voi edelleen käsittää toisen suodattimen 88, joka sijaitsee kourussa 66, imuputken 78 sisäänsyöttö-päässä.
Kouru 66 on varustettu tyhjennyshanalla 90, jotta keittoneste voidaan aika ajoin tyhjentää pois kourusta 66 30 ja vaihtaa uuteen.
Laite 10 voi lisäksi käsittää yhden tai useampia lisä- tai varasäiliöitä 92 keittonestettä varten.
Kuljetin 14 lepää päätylevyjen 42 ja 44 ja väli-levyjen 50 ja 52 yläreunojen varassa. Kuljettimessa 14 on 35 sisäänsyöttöpää 102 ja poistopää 104. Sisäänsyöttöpäässä 5 88864 102 on syöttökartio 94 ja poistopäässä 104 on luiska 96. Kuljettimessa 14 on edelleen käyttömoottori 98. Syöttökartio 94, luiska 96 ja käyttömoottori 98 näkyvät kuviossa 1 ja ne on jätetty pois kuvioista 2 ja 3 selvyyden vuoksi.
5 Kuljetin 14 kuljettaa kypsennettävän ruoan sisäänsyöttö-päästä 102 poistopäähän 104. Ruoka kulkee koteloon 12 ja läpi kypsennysvyöhykkeen 100 kypsyen siellä.
Kuljetin 14 panee ruoan kulkemaan kypsennys-vyöhykkeellä vaappuen.
10 On suositeltavaa, että kuljetin 14 on muotoiltu sellaiseksi, että keittoneste voidaan sumuttaa sen läpi. Tämä mahdollistaa sumutetun keittonesteen palautumisen kouruun 66. Tästä syystä kuljettimessa 14 voi olla aukkoja.
15 Kuljettimen eräs toteutusmuoto on esitetty kuviois sa 5 - 7 .
Kuvioissa 5 - 7 on esitetty kuljetin 106, joka käsittää ulomman rungon 108 ja kaksi sarjaa pituussuuntaan ulottuvia vaijereita 110 ja 112. Vaijerisarjan 110 vaije-20 rit on esitetty varjostamattomina ja vaijerisarjan 112 vaijerit on esitetty varjostettuina kuvioissa 5 ja 7. Molempien sarjojen 110 ja 112 vaijerit ovat muodoltaan aal-toi-levat ja mieluiten profiililtaan sahanhampaiset, niinkuin kuviossa 5 on esitetty, tai sinikäyrän muotoiset.
25 Tappiakseli 114 on asennettu kiertyvästi rungon 108 molempiin pitkittäisreunoihin, kuten parhaiten näkyy kuviosta 7. Vetopyörä 116 on kiinteästi asennettu kummankin tappiakselin 114 varaan. Vetoakseli 118 sijaitsee vetopyö-rien 116 välissä. Vetoakselin 118 kumpikin pää on asennet-30 tu epäkeskisesti tappiakselien 114 akselien suhteen omalle vetopyörälleen 116.
Vaijerisarjan 112 kunkin vaijerin toinen pää on yhdistetty vetoakseliin 118. Tämä on tehty sillä tavoin, että vaijerisarjan 112 kunkin vaijerin suorat päätyosat 35 120 pysyvät olennaisesti yhdensuuntaisina kuljettimen 106 6 88864 tasoon nähden. Tähän voidaan päästä sopivalla liittimellä, joka yhdistää vaijerisarjän 112 vaijereiden päät vetoakseliin 118. Liittimet voivat olla tiivistysrenkaita (ei esitetty) , jotka on asennettu vetoakselille 118 siten, että 5 ne pääsevät pyörimään tämän suhteen.
Vaijerisarjän 112 vaijereiden päät on sitten kiinnitetty aluslaattoihin.
Vaijerisarjän 112 kunkin vaijerin toinen pää on työnnettävissä vastaavaan aukkoon 122 rungon 108 vastak-10 kaisessa päässä. Nämä vaijerisarjän 112 vaijereiden päät liukuvat vaakasuunnassa aukkoihin 122 nähden. Aukot 122 on tehty levityslevyyn 124, joka on molemmista päistään yhdistetty kannattimeen 126. Kannattimet 126 on sitten yhdistetty runkoon 108.
15 Vaijerisarjän 110 kunkin vaijerin toinen pää on liitetty kiinteästi rungon 108 toiseen päähän kohdassa 132, kuten kuviossa 5 on esitetty. Vaijerisarjän 110 kunkin vaijerin toinen pää on yhdistetty kiinteästi levitys-levyyn 124. Tämä näkyy parhaiten kuvioista 5 ja 7.
20 Poikittaisvaijerit 134 yhdistävät vaijerisarjän 112 vaijerit ja poikittaisvaijerit 136 yhdistävät vaijerisar-jan 110 vaijerit stabiilisuuden aikaansaamiseksi.
Vaijerisarjojen 110 ja 112 vaijereiden ja poikittaisvai jerien 134 ja 136 väliset tilat muodostavat aukot, 25 jotka mahdollistavat keittonesteen kulkemisen kuljettimen 106 läpi.
Vaijerisarjän 110 vaijerit on sijoitettu vuorotellen vaijerisarjän 112 vaijereiden suhteen runkoon 108. Tämä näkyy parhaiten kuviosta 7.
30 Kun kuljetinta 106 käytetään kuljetinlaitteena 14 kuvioissa 1 esitetyssä laitteessa, on tappiakselit 114 yhdistetty moottoriin 98 siten, että tämä voi pyörittää niitä.
Edelleen kun kuljetinta 106 käytetään kuljetinlait-35 teenä 14 laitteen 10 ollessa asennettuna vapaasti seisovan 7 88864 kaapin 164 varaan, kuten kuviossa 3 on esitetty, rungon 108 kumpaankin päähän yhdistetyt kannattimet 128 tukevat kaappia. Niinpä runkoon 108 on kaiken kaikkiaan yhdistetty neljä kannatinta 128. Kussakin kannattimessa 128 on otsa-5 pinta 129, joka nojaa päin kaapin 164 sivuja tukeakseen ja stabiloidakseen kuljettimen 106.
Kuvioissa 1 ja 3 ja kuvioissa 5-7 esitetty laitteen 10 toteutusmuoto on tehty käytettäväksi erikoisesti jatkuvasyöttöisessä tai automatisoidussa kypsennysproses-10 sissa.
Laitteen 10 kuvioissa 1 - 3 ja 5 - 7 esitettyyn ensimmäiseen toteutusmuotoon viitaten kypsennettävät ruoat ladataan syöttökartioon 94. Syöttökartion 94 poistoaukossa voi olla sopiva annostelulaite (ei esitetty), jotta ruo-15 kien poistumista syöttökartiosta 94 voidaan tarkkailla. Keittoneste kuumennetaan sen jälkeen kuumennuselementeillä 74. Kun haluttu toimintalämpötila on saavutettu, käynnistetään pumppu-moottori-yksikkö 80 keittonesteen suuttimes-ta 76 tapahtuvan sumuttamisen aloittamiseksi. Sen jälkeen 20 käynnistetään moottori 98, joka on kytketty toiseen tappi- akseliin 114. Koska vetopyörät 116 on kytketty yhteen vetoakselilla 118, lähtevät molemmat vetopyörät 116 siitä syystä pyörimään.
Vetopyörien 116 pyöriminen panee vaijerisarjän 112 25 vaijerit samanaikaisesti liikkumaan ylös-alas ja taakse-päin-eteenpäin vaijerisarjän 110 vaijerien suhteen. Vaije-risarjan 112 vaijerien vetoakselista 118 kaukana olevat päät siirtyvät aukkoihin 122. Tämä vaijerisarjän 112 vaijerien liike saa ruoan liikkumaan kuljetinta 106 pitkin. 30 Ruoan liike kuljetinta 106 pitkin tapahtuu, koska vaijeri-sarjan 112 vaijerit nostavat ja työntävät ruokaeriä vaije-risarjan 110 vaijerien peräkkäisten solmukohtien 158 yli. Koska aukot 122 rajoittavat vaijerisarjän 112 vaijerien liikettä poistopäässä 104, niiden liike poistopäässä 104 35 on rajoittunutta. Tämä hidastaa ruoan liikkumisnopeutta s 88864 kuljetinta pitkin poistopäässä 104. Tämä on sopiva tapa saada ruoka tehokkaasti siirtymään luiskalle 96.
Ruoka siirtyy kuljetinta 106 pitkin sisäänsyöttö-päästä 102 koteloon 12. Ruoka siirretään kuljetinta 106 5 pitkin ja se löytyy läppien 30 ja 34 läpi kypsennysvyö-hykkeelle 100. Kypsennysvyöhykkeellä 100 ruokaa sumutetaan tai ruiskutetaan suuttimesta 76 suihkutettavan keit-tonesteen pisaroilla. Ruoka kypsyy kypsennysvyöhykkeen 100 läpi kulkiessaan.
10 Kypsymisastetta voidaan säätää sen ajan avulla, jonka ruoalta vie kulkea kypsennysvyöhykkeen 100 läpi. Tätä säädetään vaijerisarjän 112 vaijerien liikkumisnopeudella, jota puolestaan säätää moottorin 98 nopeus. Tästä syystä moottori 98 on nopeudeltaan säädettävä.
15 Edelleen kypsymisastetta voidaan säätää keittones- teen lämpötilan avulla. Tätä varten kouruun 66 voidaan järjestää lämpötila-anturi (ei esitetty) siellä olevan keittonesteen lämpötilan mittaamiseksi. Toinen lämpötila-anturi (ei esitetty) voi olla järjestetty kypsennysvyöhyk-20 keelle 100 siellä vallitsevan lämpötilan tarkkailemiseksi. Laitteessa 10 voi olla säätölaite, joka säätää kuumennus-elementteihin 74 menevää virtaa tai joka vaihtoehtoisesti jaksottain kytkee kuumennuselementit toimintaan ja pois ennalta asetettujen lämpötilan säätölaitteiden (ei esitet-25 ty) ja lämpötila-anturien avulla.
Säätölaitteet voi tästä syystä olla yhdistetty läm-pötila-antureihin, jotta kourussa 66 olevan keittonesteen ja kypsennysvyöhykkeen 100 optimi lämpötilat voidaan säilyttää .
30 Kypsä ruoka poistuu kotelosta 12 työntymällä läp pien 64 ja 60 läpi päästäkseen poistopäähän 104. Ruoka siirtyy sitten luiskalle 96. Tämä voi tapahtua siten, että järjestetään ohjauslevy (ei esitetty) kuljettimen 106 poistopäähän 104 ruoan ohjaamiseksi luiskalle 96. Vaih-35 toehtoisesti voi luiska olla kuljettimen 106 pituussuun- 9 88864 täisessä päässä pikemminkin kuin sivulla, niin kuin kuviossa 1 on esitetty. Kypsä ruoka on sitten valmis pakattavaksi, jne.
Kypsennysprosessin aikana ja varsinkin silloin kun 5 keittoneste on öljy, voi tapahtua keittonesteen likaantumista.
Kun kypsennetään öljyllä, öljyn ylikuumentuminen voi saada sen •'palamaan" ja se siirtää kypsennettävään ruokaan maun ja hajun. Edelleen pienien irtonaisten hiuk-10 kasten ja muiden jätteiden läsnäolo voi aiheuttaa niiden pysymisen mukana suspensiossa ja ne lähtevät öljyn mukaan sillä seurauksella, että ne "ylikypsyvät" ja tuovat näin hiilen mukaan keittoöljyyn. Vaihtoehtoisesti ne voivat asettua kuumennuselementeille 74 ja tulla "paistetuiksi". 15 Koska kuumennuselementit tässä keksinnössä on si joitettu kourun 66 ulkopuolelle, hiiltyneet ruokahiukkaset ja muut jätteet eivät voi päästä kosketuksiin kuumennus-elementtien 74 kanssa.
Tässä keksinnössä käytettävä keittoneste voi olla 20 mitä tahansa sopivan tyyppistä. Keittoneste voi olla esimerkiksi öljyä, vettä jne. Öljyn käyttö johtaisi ruoissa "sumutuspaistoon" kun taas veden käyttö johtaisi siihen, että ruoat "sumutushöyryttyisivät".
Varasäiliö 92 voi olla nesteyhteydessä kouruun 66. 25 Tällä tavoin voidaan tarpeen vaatiessa keittonestettä lisätä varasäiliöihin 92 eikä kouruun 66.
Tämän keksinnön mukainen laite voidaan asentaa vapaasti seisovan kaapin 164 varaan, kuten kuviossa 3 on esitetty.
30 Tämän keksinnön mukainen keittolaite on ensi sijas sa tarkoitettu kaupalliseen käyttöön.
Tämän keksinnön mukainen laite lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa verrattuna uppokeittimeen, jossa kypsennettävä ruoka upotetaan kuumennettuun kylpyyn, astiaan 35 tai muuhun keittonestesäiliöön.
ίο 38864
Varsinkin kun tämän keksinnön mukaista laitetta käytetään siten, että keittonesteenä on öljy, kypsyy ruoka tyydyttävämmällä tavalla kuin uppokeittimessä.
Tämä laite mahdollistaa ruoan ruskistumisen pin-5 naltaan ennenkuin sen kosteussisältö häviää. Tämä näyttää mahdollistavan kypsymisprosessin tapahtuvan sitten korkeammassa lämpötilassa uppokeittimeen verrattuna.
Tämän keksinnön mukainen keittolaite mahdollistaa nopeamman, tehokkaamman kypsymisen ja johtaa parempaan 10 makuun ja vähemmän "rasvaisesti" kypsennettyyn ruokaan.
Edelleen kulutettavan keittonesteen määrä pienenee huomattavasti ja kaikki ruoan päälle sumutettu keittones-te, jota ei käytetä, voidaan palauttaa keittonestesäiliöön kuumennettavaksi ja käytettäväksi uudelleen. Edelleen muo-15 dostuu huomattavasti vähemmän höyryä kuin tavanomaisessa uppokeittimessä. Niinpä kallista höyrynpoistojärjestelmää ei tarvita. Poistohormi 28 on riittävä imemään pois kaikki keittohöyryt laitteesta. Edelleen vapautuvat höyryt käsittävät enimmäkseen vesihöyryä, auttaen näin luomaan puh-20 taamman keittoympäristön.
Edelleen koska kaasujen poistamiseen tarvitaan vain poistohormi 28, tehostuu kypsennysprosessi lisää. Näin siitä syystä, että koko kypsennysprosessi voi tapahtua suljetussa ympäristössä.
25 Lämpö pysyy kypsennysvyöhykkeen 100 sisällä, koska kypsennysvyöhykkeen 100 aukot on suljettu läpillä 30, 32, 34 ja 36, ja poistohormista 28 tulevat höyryt estävät ulkoilman pääsyn kypsennysvyöhykkeelle 100. Tästä seuraa, että kotelon 12 sisällä on lievästi positiivinen paine, 30 mikä edelleen estää ulkoilman pääsyn kypsennysvyöhykkeelle 100.
Lämmön pysyttämiseksi vieläkin paremmin kypsennys-vyöhykkeellä 100, voivat kaikki kotelon 12 seinät ja välilevyt 24 ja 26 käsittää sopivaa lämmöneristemateriaalia. 35 Imu- ja poistoputket 78 ja 82 voidaan myös lämpöeristää.
il 8 8 8 64
Yllämainitut piirteet voivat laskea laitteen energian ja keittonesteen kulutusta.
Laite voidaan puhdistaa helposti laskemalla kouru 66 tyhjäksi ja täyttämällä se sopivalla puhdistusliuoksel-5 la. Pumppu ja moottoriyksikkö 80 käynnistetään sitten puhdistus liuoksen sumuttamiseksi suuttimista 76. Tämä puhdistaa imu- ja poistoputket 78 ja 82 ja kotelon 12 sisuksen. Puhdistusliuos voidaan laskea pois kourusta 66, kun puh-distusoperaatio on saatu päätökseen.
10 Tämän keksinnön mukaista keittolaitetta voidaan käyttää useiden erilaisten ruokien kypsentämiseen, kuten kananpalojen ja muiden lihapalojen, kalan, kiinalaisten ruokien, pastojen, vihanneksien ja pihvien.
Tämän keksinnön piiriin kuuluvat sellaiset muun-15 nokset ja variaatiot, jotka ovat ilmeisiä alan ammatti-miehille.
Claims (17)
1. Keittolaite (10), joka käsittää kotelon (12), säiliön (66) keittonestettä varten, kotelossa (12) olevan 5 sumuttimen (76), välineen keittonesteen siirtämiseksi säiliöstä (66) sumuttimeen (76), kuljettimen (14; 106) ruoan kuljettamiseksi kotelon (12) läpi keittolaitteen (10) syö-ttöpäästä (102) poistopäähän (104), jolloin mainittu sumutin (76) on sijoitettu siten, että käytössä sumuttimesta 10 suihkutettava keittoneste koskettaa ruokaan, joka kuljetetaan kuljettimella (14; 106), ja kypsentää sen, jolloin keittoneste voi kulkea kuljettimen (14; 106) läpi, tunnettu siitä, että kuljetin (14; 106) käsittää ainakin ensimmäisen ja toisen sarjan pitkänomaisia elimiä 15 (112, 110), jotka suuntautuvat pitkittäissuunnassa ja ruoan kuljetussuunnassa kotelon (12) läpi, jolloin mainitun ensimmäisen sarjan pitkänomaiset elimet (112) ovat muodoltaan aaltoilevia ja liikutettavissa siten, että ne käytössä jaksollisesti kuljettavat kuljettimen (14; 106) 20 päälle asetetun ruoan vaappuvalla tavalla.
2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen keittolaite, tunnettu siitä, että mainitun toisen sarjan pitkänomaiset elimet (110) ovat muodoltaan aaltoilevia.
3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen keittolaite 25 (10), tunnettu siitä, että mainittu aaltoileva muoto käsittää saha-aaltomaisen muodon tai sinimuodon.
4. Jonkin patenttivaatimuksen 1-3 mukainen keittolaite (10) , tunnettu siitä, että ensimmäisen ja toisen sarjan pitkänomaiset elimet (112, 110) on järjes- 30 tetty vuorottaisesti kuljettimen (14; 106) poikittais- suuntaan nähden.
5. Jonkin patenttivaatimuksen 1-4 mukainen keittolaite (10), tunnettu siitä, että ensimmäisen sarjan pitkänomaiset elimet (112) on kytketty ainakin en- 35 simmäisellä sarjalla yhdysvälineitä (134) ja toisen sarjan 13 3 8 8 64 pitkänomaiset elimet (110) on kytketty ainakin toisella sarjalla yhdysvälineitä (136) niin, että ensimmäisen sarjan pitkänomaisia elimiä (112) ja ensimmäisen ja toisen sarjan yhdysvälineitä (134, 136) väliin muodostuu aukot, 5 joiden lävitse keittoneste voi kulkea.
6. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen keittolaite (10), tunnettu siitä, että ensimmäisen sarjan pitkänomaiset elimet (112) on ensimmäisestä päästään kytketty akselivälineeseen (118) ja ovat toisesta 10 päästään vapaita liikkumaan, jolloin mainittu akseliväline (118) on kytketty käyttöpyörävälineeseen siten, että käyt-töpyörävälineen pyöriminen saa ensimmäisen sarjan pitkänomaisia elimiä (112) liikkumaan taaksepäin-eteenpäin, ylöspäin-alaspäin niin, että käytön aikana ruoka siirtyy 15 kuljettimella (14; 106).
7. Patenttivaatimuksen 6 mukainen keittolaite (10), tunnettu siitä, että kuljetin (14; 106) lisäksi käsittää runkovälineen (108) ensimmäisen ja toisen sarjan pitkänomaisia elimiä (112, 110) ja mainitun käyttöpyörän 20 tukemiseksi, jolloin ensimmäisen sarjan pitkänomaisten elimien (112) vapaat päät on sovitettu vastaanotettaviksi reikiin (122), jotka ovat runkovälineen (108) osassa (124), jolloin käyttöpyöräväline on asennettu lähelle runkovälineen (108) päätä (132) ja toisen sarjan pitkänomai- 25 siä elimiä (110) päät on vastaavasti kytketty mainittuun osaan (124) ja mainittuun päähän (132).
8. Patenttivaatimuksen 7 mukainen keittolaite, tunnettu siitä, että runkovälineen (108) mainittu osa käsittää levityslevyn (124), joka ulottuu runkoväli- 30 neen pitkittäisten sivujen välillä ja joka sijaitsee lähempänä runkovälineen (108) toista päätä (130).
9. Jonkin patenttivaatimuksen 6-8 mukainen keittolaite (10), tunnettu siitä, että ensimmäisen sarjan pitkänomaiset elimet (112) on kytketty akseli- 35 välineeseen (118) tiivisteiden avulla, jotka on pyörivästi 14 88 864 asennettu akselivälineelle (118), jolloin ensimmäisen sarjan pitkänomaiset elimet (112) on kytketty mainittuihin tiivisteihin.
10. Jonkin patenttivaatimuksen 6-9 mukainen 5 keittolaite (10), tunnettu siitä, että käyttöpyö-räväline käsittää kaksi käyttöpyörää (116) ja akseliväline (118) ulottuu käyttöpyörän (116) välissä siten, että se on epäkeskisesti käyttöpyörän (116) akseleihin nähden.
11. Jonkin patenttivaatimuksen 1-12 mukainen 10 keittolaite (10), tunnettu siitä, että mainittu kotelo (12) käsittää ensimmäisen, toisen ja kolmannen kammion, jotka kammiot on järjestetty peräkkäin, jolloin sumutin (76) on sijoitettu ensimmäiseen kammioon siten, että käytössä ruoka kulkiessaan pitkin kuljetinta (14; 106) 15 saapuu koteloon (12) keittolaitteen (10) syöttöpäässä (102) ja kulkee kotelon (12) läpi ensimmäisestä kammiosta toiseen kammioon ja tästä kolmanteen kammioon ja poistuu kotelosta keittolaitteen (10) poistopäästä (104).
12. Patenttivaatimuksen 11 mukainen keittolaite 20 (10), tunnettu siitä, että ensimmäinen, toinen ja kolmas kammio ovat seinävälineiden (24, 26) erottamat, jotka seinävälineet on varustettu saranoiduilla läppäväli-neillä (30, 32), jotka on järjestetty keittolaitteen (20) syöttöpäähän (102) ja poistopäähän (104) niin, että käy-25 tössä ruoka voi kulkea kuljettimen (14; 106) läpi syöttö-päästä (102) poistopäähän (104) kotelon (12) lävitse.
12 8 8 8 6 4
13. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen keittolaite (10), tunnettu siitä, että keitto-laitteen (10) syöttöpäähän (102) on järjestetty syöttökar- 30 tio (94) ja poistokouruvälineet (96) on järjestetty keittolaitteen (10) poistopäähän (104).
14. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen keittolaite (10), tunnettu siitä, että käytössä sumuttimesta (76) tuleva ylimääräinen keittoneste on oh- 35 jattu palautettavaksi mainittuun säiliöön (66) ja kulke- is 38864 maan suodattimen (84, 88) läpi ennen kuin se suihkutetaan uudestaan sumuttimen (76) kautta.
15. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen keittolaite (10), tunnettu siitä, että se edel-5 leen käsittää lisäsäiliön (92) keittonestettä varten, jolloin lisäsäiliö (92) on nesteyhteydessä keittonestesäiliön (66) kanssa siten, että säiliössä (66) olevaa keittonestettä voidaan täydentää lisäämällä ylimääräistä keittonestettä lisäsäiliöön (92).
16. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen keittolaite, tunnettu siitä, että se lisäksi käsittää kuumennusvälineen (74) keittonesteen kuumentamiseksi ja moottori- ja pumppusovitelman (80) keittonesteen siirtämiseksi sumuttimelle (76) putkien (82) kautta.
17. Menetelmä ruoan keittämiseksi, jossa menetel mässä käytetään keittolaitetta (10), joka käsittää kotelon (12); keittonestettä pidetään säiliössä (66); suuttimet (76) on asennettu koteloon (12) siten, että ne suihkuttavat keittonestettä; keittoneste siirretään säiliöstä 20 sumuttimelle (76) keittonesteen siirtovälineillä; ruoka kuljetetaan keittolaitteen (10) syöttöpäästä (102) poistopäähän (104) kuljettimella (14; 106); ruoan päälle suihkutetaan sumuttimista (76) keittonestettä ruoan keittämiseksi kun se kulkee syöttöpäästä (102) poistopäähän 25 (104), tunnettu siitä, että ruokaa kuljetetaan kuljettimella (14; 106) jaksollisesti syöttöpäästä (102) poistopäähän (104) vaappuvalla tavalla. 16 8 8 864
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AUPH558986 | 1986-04-23 | ||
| AUPH558986 | 1986-04-23 | ||
| AU8700119 | 1987-04-23 | ||
| PCT/AU1987/000119 WO1987006445A1 (en) | 1986-04-23 | 1987-04-23 | Cooking apparatus |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI884875A0 FI884875A0 (fi) | 1988-10-21 |
| FI884875A FI884875A (fi) | 1988-10-21 |
| FI88864B true FI88864B (fi) | 1993-04-15 |
| FI88864C FI88864C (fi) | 1993-07-26 |
Family
ID=3771573
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI884875A FI88864C (fi) | 1986-04-23 | 1988-10-21 | Kokanordning och foerfarande foer kokning |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5066505A (fi) |
| EP (1) | EP0302868B1 (fi) |
| JP (1) | JP2662523B2 (fi) |
| KR (1) | KR950004052B1 (fi) |
| CN (1) | CN87103689A (fi) |
| AT (1) | ATE91070T1 (fi) |
| AU (1) | AU611081B2 (fi) |
| DE (1) | DE3786400T2 (fi) |
| DK (1) | DK678587A (fi) |
| FI (1) | FI88864C (fi) |
| HK (1) | HK53097A (fi) |
| NO (1) | NO168922C (fi) |
| WO (1) | WO1987006445A1 (fi) |
Families Citing this family (45)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR910000141B1 (ko) * | 1987-09-07 | 1991-01-21 | 하우스쇼꾸힌 고오교오 가부시끼가이샤 | 연속 증자장치 |
| FR2646589B1 (fr) * | 1989-05-03 | 1991-08-30 | Julian Yvon | Procede et dispositif de cuisson automatique de produits alimentaires |
| JP2750907B2 (ja) * | 1989-07-20 | 1998-05-18 | ハウス食品株式会社 | 連続式フライヤー |
| JP2604238B2 (ja) * | 1989-07-20 | 1997-04-30 | ハウス食品株式会社 | 遠心分離装置 |
| CA2011344A1 (en) * | 1989-10-10 | 1991-04-10 | Louis D. Dunckel | Egg cooking and packaging process and apparatus |
| FR2661086A1 (fr) * | 1990-04-18 | 1991-10-25 | Spid Sarl | Dispositif de cuisson en continu de produits alimentaires par immersion dans un bain d'un liquide chaud tel que de l'huile. |
| US5131835A (en) * | 1990-12-26 | 1992-07-21 | Kraft General Foods, Inc. | Method for cooking dough products |
| US5189948A (en) * | 1991-02-05 | 1993-03-02 | Beltec International | Low temperature spiral conduction vapor cooker and process |
| JPH0722167Y2 (ja) * | 1991-05-14 | 1995-05-24 | 株式会社是沢鉄工所 | 穀類の蒸煮装置 |
| US5666876A (en) * | 1991-12-20 | 1997-09-16 | Vos Industries Ltd. | Cooking apparatus |
| US5615606A (en) * | 1991-12-20 | 1997-04-01 | Vos Industries Pty. Ltd. | Conveyor |
| JPH07502435A (ja) * | 1991-12-20 | 1995-03-16 | ヴォス インダストリーズ プロプライエタリー リミテッド | 調理装置 |
| US5315921A (en) * | 1991-12-26 | 1994-05-31 | R. E. Davis Chemical Corporation | Method and apparatus for dehydrating waste food material |
| EP0647112B1 (en) * | 1992-05-26 | 1997-10-15 | Vos Industries Ltd | A cooking apparatus |
| US5346715A (en) * | 1993-06-30 | 1994-09-13 | Robert Fertel | Breadfood freezing method |
| AU680052B2 (en) * | 1993-11-10 | 1997-07-17 | Hisaka Works Limited | Fried food producing method and apparatus |
| DE19529555A1 (de) * | 1995-08-11 | 1997-02-13 | Otto Nockemann | Verfahren und Vorrichtung zum portionsweisen Fritieren in wenig Fett |
| US5707676A (en) * | 1996-03-11 | 1998-01-13 | Einstein Bros. Bagels, Inc. | Process for making frozen bagel shapes |
| US5664482A (en) * | 1996-09-13 | 1997-09-09 | Beltec International | Hydrostatically-sealed atmospheric spiral spray cooker |
| CN1127934C (zh) * | 1998-03-24 | 2003-11-19 | 沃斯工业有限公司 | 控制烹制装置工作的方法及装置 |
| US6067899A (en) * | 1998-12-29 | 2000-05-30 | Heat & Control, Inc. | Breaded products fryer |
| US6582745B1 (en) * | 1999-07-09 | 2003-06-24 | Robert Theodore Northern | Self-basting cooking apparatus and method |
| US7798058B2 (en) * | 2003-01-21 | 2010-09-21 | Frito-Lay North America, Inc. | Fryer atmosphere control for mold form fryer |
| US20050226984A1 (en) * | 2004-04-08 | 2005-10-13 | Addington Donald R | System and method of manufacturing character-shaped snack food product |
| US20060083831A1 (en) * | 2004-10-14 | 2006-04-20 | Caridis Andrew A | Forming and cooking with controlled curtain spillage |
| US20060112835A1 (en) * | 2004-11-30 | 2006-06-01 | John Healy | Automatically basting cooking apparatus and associated method |
| KR100654236B1 (ko) * | 2005-02-22 | 2006-12-05 | 한종필 | 다기능 쿠커 |
| KR100796322B1 (ko) | 2006-12-06 | 2008-01-21 | 이은관 | 튀김옷 도포장치 |
| JP5402208B2 (ja) * | 2009-04-23 | 2014-01-29 | 味の素株式会社 | 連続炒め装置 |
| US20120070553A1 (en) * | 2010-09-20 | 2012-03-22 | Conagra Foods Lamb Weston, Inc. | Conveyor-based frying apparatus and methods of use |
| TWI551826B (zh) * | 2011-07-15 | 2016-10-01 | Xinyu Liu | A kind of furnace control method |
| CN102986755A (zh) * | 2011-09-14 | 2013-03-27 | 苏州优尔食品有限公司 | 一种油幕式油炸机 |
| CN103081958A (zh) * | 2013-02-26 | 2013-05-08 | 叶羽纺 | 淋油式油条、油饼机 |
| CN103238642B (zh) * | 2013-05-27 | 2015-01-14 | 宋永久 | 非浸泡式无余油食品生产机 |
| JP5688539B1 (ja) * | 2013-06-10 | 2015-03-25 | 株式会社ニチレイフーズ | 食品連続炒め装置、食品連続炒め方法及び炒め食品を製造する方法 |
| CN103404545B (zh) * | 2013-08-09 | 2016-01-20 | 王波 | 肉排加工装置 |
| CN105394113A (zh) * | 2015-11-16 | 2016-03-16 | 安徽一鼎节能科技有限公司 | 一种麻球全面浇淋翻炸设备 |
| US10463187B2 (en) * | 2016-02-26 | 2019-11-05 | Provisur Technologies, Inc | Cooking devices and methods of using the same |
| WO2017192955A1 (en) | 2016-05-05 | 2017-11-09 | Provisur Technologies, Inc. | Spiral cooking devices and methods of using the same |
| CN106614844B (zh) * | 2016-12-07 | 2019-01-22 | 翟卫娟 | 一种带有定型功能的烙饼装置 |
| US20180360267A1 (en) * | 2017-06-20 | 2018-12-20 | Michael Reischmann | Combination Outdoor Cooktop And Grill With Split Cover |
| BE1025368B1 (fr) * | 2017-07-04 | 2019-02-08 | Philippe Donfut | Appareil pour la préparation d'aliments cuits en parties découpées et en présence de matière grasse |
| CN108812733A (zh) * | 2018-08-27 | 2018-11-16 | 连云港市连云区黄海水产品养殖专业合作社 | 新型喷淋式油炸机 |
| CN109691469A (zh) * | 2019-02-26 | 2019-04-30 | 张峰见 | 一种油炸食品加工生产装置 |
| US11998037B2 (en) * | 2019-04-17 | 2024-06-04 | Ppm Technologies Holdings, Llc | Bulk material processing system and method |
Family Cites Families (21)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US1127634A (en) * | 1913-08-04 | 1915-02-09 | Julius Kerber | Pasteurizer. |
| US1921231A (en) * | 1929-07-12 | 1933-08-08 | Jourdan William | Apparatus for cooking |
| US1927786A (en) * | 1932-01-13 | 1933-09-19 | Doughnut Machine Corp | Method of and apparatus for cooking doughnuts and the like |
| US2141362A (en) * | 1937-03-05 | 1938-12-27 | Leland H Platt | Washer for fruits, vegetables, and the like |
| GB621821A (en) * | 1946-11-08 | 1949-04-20 | Crittall Kitchen Equipment Com | Improvements in or relating to the cooking of food |
| US3140776A (en) * | 1963-02-08 | 1964-07-14 | Western Electric Co | Reciprocating linear feeder |
| US3297125A (en) * | 1964-08-28 | 1967-01-10 | Int Harvester Co | Static fruit conveyor |
| AT350251B (de) * | 1976-06-01 | 1979-05-25 | Kagerer Eisen Kunststoff | Vorrichtung zur herstellung von steckmuffen an den enden von kunststoffrohren |
| GB1523700A (en) * | 1976-06-21 | 1978-09-06 | Heat Control Inc | Method and apparatus for processing food products |
| US4366749A (en) * | 1976-06-21 | 1983-01-04 | Heat And Control, Inc. | Apparatus for processing food products |
| US4047476A (en) * | 1976-07-21 | 1977-09-13 | Liebermann Benno E | Apparatus for cooking food articles |
| DE2820624A1 (de) * | 1978-05-11 | 1979-11-15 | Demag Ag Mannesmann | Kuehlbett fuer walzgut |
| US4582047A (en) * | 1979-07-26 | 1986-04-15 | Hester Industries, Inc. | High humidity steam cooker with continuously running conveyor |
| US4383604A (en) * | 1980-10-16 | 1983-05-17 | Vallourec | Device for the transfer of long products particularly bars or tubes |
| US4439459A (en) * | 1982-03-08 | 1984-03-27 | Swartley John S | Convection food heating |
| US4581989A (en) * | 1982-03-08 | 1986-04-15 | Idea Network Company, Inc. | Convection food heating |
| US4701340A (en) * | 1985-12-09 | 1987-10-20 | Lincoln Foodservice Products, Inc. | Impingement and steam oven apparatus for preparing food products |
| US4754700A (en) * | 1986-03-03 | 1988-07-05 | Bichel Ronald A | Apparatus for cooking vegetables |
| US4875407A (en) * | 1986-08-27 | 1989-10-24 | Jitsuo Inagaki | Sterilizing method for treatment of fresh fruits and apparatus used for the method |
| US4745854A (en) * | 1986-09-24 | 1988-05-24 | Buckley John T | Apparatus for improved preparation of fried foods |
| US4784053A (en) * | 1987-02-11 | 1988-11-15 | Meyer Metalcraft Specialties, Inc. | Food product cooker |
-
1987
- 1987-04-23 AU AU73086/87A patent/AU611081B2/en not_active Ceased
- 1987-04-23 US US07/283,490 patent/US5066505A/en not_active Expired - Fee Related
- 1987-04-23 CN CN198787103689A patent/CN87103689A/zh active Pending
- 1987-04-23 AT AT87902350T patent/ATE91070T1/de not_active IP Right Cessation
- 1987-04-23 DE DE87902350T patent/DE3786400T2/de not_active Expired - Fee Related
- 1987-04-23 JP JP62502817A patent/JP2662523B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1987-04-23 EP EP87902350A patent/EP0302868B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1987-04-23 KR KR1019870701211A patent/KR950004052B1/ko not_active IP Right Cessation
- 1987-04-23 WO PCT/AU1987/000119 patent/WO1987006445A1/en active IP Right Grant
- 1987-12-22 NO NO875405A patent/NO168922C/no unknown
- 1987-12-22 DK DK678587A patent/DK678587A/da not_active Application Discontinuation
-
1988
- 1988-10-21 FI FI884875A patent/FI88864C/fi not_active IP Right Cessation
-
1997
- 1997-04-24 HK HK53097A patent/HK53097A/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU611081B2 (en) | 1991-06-06 |
| NO875405L (no) | 1988-02-10 |
| EP0302868A4 (en) | 1989-04-24 |
| KR950004052B1 (ko) | 1995-04-25 |
| JPS63503208A (ja) | 1988-11-24 |
| HK53097A (en) | 1997-05-02 |
| FI884875A0 (fi) | 1988-10-21 |
| EP0302868B1 (en) | 1993-06-30 |
| DE3786400D1 (de) | 1993-08-05 |
| DK678587D0 (da) | 1987-12-22 |
| US5066505A (en) | 1991-11-19 |
| FI884875A (fi) | 1988-10-21 |
| WO1987006445A1 (en) | 1987-11-05 |
| DE3786400T2 (de) | 1994-02-17 |
| DK678587A (da) | 1988-02-18 |
| AU7308687A (en) | 1987-11-24 |
| CN87103689A (zh) | 1987-12-02 |
| NO875405D0 (no) | 1987-12-22 |
| NO168922C (no) | 1992-04-22 |
| FI88864C (fi) | 1993-07-26 |
| ATE91070T1 (de) | 1993-07-15 |
| NO168922B (no) | 1992-01-13 |
| KR880701087A (ko) | 1988-07-25 |
| JP2662523B2 (ja) | 1997-10-15 |
| EP0302868A1 (en) | 1989-02-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI88864B (fi) | Kokanordning och foerfarande foer kokning | |
| US5570626A (en) | Cooking apparatus | |
| USRE35259E (en) | High humidity steam cooker with continuously running conveyor | |
| CA1054470A (en) | Apparatus for cooking food articles | |
| US4947741A (en) | Automatic food cooking machine | |
| KR100882950B1 (ko) | 자동 계란 프라이 조리장치 | |
| WO1996007299A1 (en) | Microwaves and hot oil cooking system | |
| GB2056265A (en) | High humidity steam cooker with continuously running conveyor | |
| US6471042B1 (en) | Transporting device for food products | |
| EP1249168B1 (en) | Oven with drip collection | |
| US4600596A (en) | Automatic food cooking machine | |
| KR200391045Y1 (ko) | 자동식 튀김기 | |
| JPS6017496B2 (ja) | 食料製品の製造方法及び製造装置 | |
| WO1995012989A1 (fr) | Procede et appareil de production d'aliments frits | |
| US5714190A (en) | Three-stage barbeque cooker and a method of operating same | |
| US4459902A (en) | Deep fat cooking apparatus | |
| SU1139403A1 (ru) | Устройство дл обжарки пищевых продуктов | |
| KR102616179B1 (ko) | 튀김 구이 복합 장치 | |
| JPS64844Y2 (fi) | ||
| JPH11332754A (ja) | 食材揚げ調理方法及び揚げ物機 | |
| JPH07112408B2 (ja) | フライ食品の製造装置 | |
| MXPA97001574A (en) | Cooking system through microwave and calie oil |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| BB | Publication of examined application | ||
| MM | Patent lapsed |
Owner name: VOS FRY SYSTEMS AUSTRALIA PTY LTD. |